Proyecto productivo de alimentos por hidroponía en colonias marginales urbanas y periurbanas en el municipio de Puebla capital.
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- Margarita Coronel de la Cruz
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1 Proyecto productivo de alimentos por hidroponía en colonias marginales urbanas y periurbanas en el municipio de Puebla capital. Agosto 19, 2010
2 Pobreza Pobreza alimentaria Pobreza de capacidades Pobreza patrimonial
3 Ejercicio comparativo de CBA: Agosto 2005 Septiembre 2009 CBA Urbana $790.7 mensual CBA Rural $584.3 mensual CBA Urbana $ mensual CBA Rural $774.7 mensual (CONEVAL, 2009)
4 Pobreza en Mèxico 2008 No Pobres Pobreza Patrimonial Pobreza de Capacidades Pobreza Alimentaria 33% 17% 30% 13% 37% Cuadro 1.1De un total de 153 millones de habitantes en México en 2008, el 13% de la población no tiene acceso a alimentos. (CONEVAL, 2009)
5 En 2008 en cuestión de pobreza multidimensional del CONEVAL, en los indicadores de carencia sociales, el acceso a la alimentación a nivel estatal marca que en Puebla el 27.2% de habitantes se encuentra en pobreza alimentaría, lo que es equivalente a 1.52 millones de ciudadanos, abarcando ruralidad y urbanidad. (CONEVAL, 2008)
6 Imagen 1.1 Identificación de la entidad en país con referencia a la inseguridad alimentaria. Se puede observar que del total de lo habitantes de Puebla, entre un 25% y un 35% de la población carece de acceso a la alimentación. (CONEVAL, 2008)
7 El traspatio refiere a el un espacio amplio que se Que permite a las familias obtener sustento alimentario, hierbas medicinales, provee una fuente de ingresos familiar, así como también representa un fondo de ahorro (DUDESU, 2007).
8 El traspatio aparte de ser una estructura productiva, provee a la familia un espacio de participación e integración en los espacios del hogar. (J. Vieyra, 2004) Las PT son mas que acciones para asegura el autoconsumo y la subsistencia familiar. Es en ellas en las que se puede articular conocimientos ancestrales, con el presente globalizado.
9 El traspatio la práctica humana el la que se puede obtener beneficios sustentables y de impacto directo a la familia.
10 La urbanidad crece, sin mostrar un punto de inflexión, las zonas rurales y circundantes dan paso a zonas habitacionales y construcciones que desplazan zonas importantes de producción en alimentos, y es aquí en donde la autoproducción es el componente básico que teje y mantiene una relación constante entre la cuidad y las costumbres rurales culturales y sociales de la producción y el sustento alimentario (Canabal).
11 Las clases medias y ricas consumen una dieta constantemente enriquecida, mientras q la desnutrición y la malnutrición predominan en las comunidades agrícolas pobres y en los barrios marginales urbanos del tercer mundo. (Barkin, Batt, & De Walt, 1991)
12 La comercialización esta ocurriendo como parte del proceso de internacionalización, como un proceso de integración de las economías nacionales al mercado mundial, y para facilitar la introducción de estructuras globales de precios, de sistemas de producción y patrones de consumo en los procesos locales de toma de decisiones (Barkin, Batt, & De Walt, 1991)
13 Como establece el artículo 25 de la Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos: Corresponde al Estado la rectoría del desarrollo nacional para garantizar que éste sea integral y sustentable que fortalezca la Soberanía de la Nación, su régimen democrático y que, mediante el fomento del crecimiento económico, el empleo y una mas justa distribución de ingreso y riqueza, permita el pleno ejercicio de la dignidad de los individuos, grupos y clases sociales, cuya seguridad protege esta constitución.
14 Ventajas de las practicas de traspatio Acceso a recursos naturales y conservación de especies vegetales naturales nativas, esto resguarda un patrimonio cultural y gastronómico que se ha visto afectado por la introducción de una dieta alimentos procesados, y también por organismos genéticamente modificados, que condenan a erradicas especies tradicionales.
15 Acceso hacia una amplia variedad de productos, que, serian de difícil adquisición en el mercado debido a las carencias económicas, así como también el resguardo de ecosistemas nativos en espacios pequeños pero altamente aprovechados con bajos efectos destructivos.
16 Asegura el acceso a alimentos orgánicos, inocuos para propiciar una alimentación sana, lo que reduce riesgos de salud. Enriquecer el abasto familiar y local, también representa ocupación e ingresos, rurales, urbanas e híbridos, teniendo impacto el flujo migratorio por cuestiones económicas (Canabal). Implica una participación activa de los productores como actores con alta participación enel desarrollo rural y urbano.
17 En la actualidad representa: Un espacio de resistencia social y espacial a la homogeneidad y la invasión urbana. Una alternativa de acceso libre, económica y altamente beneficiosa. Un resguardo tradicional y cultural. Una alternativa poco nociva para el medio ambiente. Una alternativa paralela al mercado global. Un recurso altamente sustentable.
18 Beneficios tangibles e intangibles en las familas URBANOS TANGIBLES Disposición de productos para consumo familiar INTANGIBLES Orgullo de autosuficiencia alimentaria Actividades de distracción cotidiana Convivencia familiar Contacto con la naturaleza Espacio de resistencia ante el proceso de urbanización y contaminación
19 RURALES TANGIBLES Disponibilidad de alimentos Adquisición de bienes materiales Pago de servicios Pago de gastos académicos Disponibilidad de efectivo para emergencias INTANGIBLES Permite socialización en el proceso de productos Es una actividad distractora, diferente de las actividades domesticas Valor agregado de lo productos dado que son orgánicos. Estatus social dentro de su comunidad.
20 La propuesta sustancial de este documento esta enfocada a estimular el uso de la hidroponía en colonias marginadas urbanas y periurbanas para asegurar que por medio de la capacitación y autoproducción de las células familiares se asegure el acceso a alimentos orgánicos, inocuos y de alto valor nutrimental.
21 A largo plazo se podrían formalizar cadenas de producción o intercambio comunitario en la propia colonia, afirmando procesos de socialización y cohesión ciudadana, pasando de autoproducción a representación de ingresos económicos a la unidad familiar.
22 Gracias por su atención
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