Presentación de TEGRAS Concept : Tecnología punta para la limpieza de sistemas de extracción en cocinas (ductos, extractores, campanas y filtros)

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Inmaculada Contreras Flores
hace 6 años
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1 Presentación de TEGRAS Concept : Tecnología punta para la limpieza de sistemas de extracción en cocinas (ductos, extractores, campanas y filtros)

2 Limpieza integral de sistemas de extracción en cocinas 2

3 INTRODUCCION Las cocinas industriales disponen de un sistema de extracción diseñado para evacuar el humo, los vapores y los olores. Los vapores extraídos llevan un alto grado de grasa, formando una capa por las superficies donde pasan. Esta grasa es altamente inflamable, siendo el tiro del conducto adecuado para que el fuego se propague por el mismo, responsable de gran parte de los incendios producidos en los edificios. Además, los sistemas sucios hacen que el ventilador trabaje forzado, consumiendo más energía de la necesaria, teniendo como resultado mayores costos de energía, y generación de malos olores, por una inadecuada ventilación. Por estas razones, existe una gran demanda del servicio para el mantenimiento y limpieza de los sistemas de extracción de cocinas industriales, siendo este un mercado potencial sin explotar. 3

4 SEGURIDAD Evitar riesgo de incendios RENDIMIENTO Mejorar el rendimiento del sistema extractor HIGIENE Evitar contaminación de alimentos 4

Ventajas del servicio Cumplir con las normas de Prevención de Incendios Reducción del absentismo laboral Evitar riesgos de contaminación alimenticia Mayor rendimiento del sistema Ahorrar

5 Ventajas del servicio Cumplir con las normas de Prevención de Incendios Reducción del absentismo laboral Evitar riesgos de contaminación alimenticia Mayor rendimiento del sistema Ahorrar gastos energéticos, de mantenimiento y reparaciones Evitar humos y olores desagradables Unas instalaciones cómodas y agradables para clientes y empleados Rentabilidad, Productividad y Seguridad 5

6 La grasa es para nosotros el combustible 6

7 Situaciones habituales en las cocinas 7

8 y sus consecuencias. 8

9 y sus consecuencias. 9

10 y sus consecuencias. 10

11 Con los equipos TEGRAS tenemos la oportunidad de limpiar todo el sistema COMPLETAMENTE 11

12 Nuestro proceso de limpieza se basa en la Teoría Sinner, la cual establece la necesidad de combinar cuatro factores para el correcto desengrase: Acción QUÍMICA: con nuestro potente desengrasante Acción MECÁNICA: con el cepillado neumático TEMPERATURA: espuma caliente a 60ºC TIEMPO tiempo de permanencia de la espuma en contacto con la grasa H2O 12

Con los equipos TEGRAS ahorramos tiempo y

NEUMÁTICO H2O PRODUCTO QUÍMICO DESENGRASANTE

13 Con los equipos TEGRAS ahorramos tiempo y químico incrementando la acción mecánica y temperatura. DISOLUCION CON AGUA CALIENTE CEPILLADO NEUMÁTICO H2O PRODUCTO QUÍMICO DESENGRASANTE TIEMPO DE PERMANENCIA DE LA ESPUMA Mechanical action Temperature Chemical action Time 13

14 Qué máquinas son necesarias para la limpieza de ductos y campanas? 1 robot de cepillado 1 generador de espuma o 1 compresor de aire producto desengrasante y accesorios 14

15 Veámos las carácterísticas principales de cada máquina y qué podemos conseguir con ellas 15

16 Esta es la composición de máquinas... 16

17 Tipos de sistema de cepillado a) Tegras FORTE 25 m longitud manguera Controles manuales Estructura acero inoxidable Permite incorporar centrador 17

18 Tipos de sistema de cepillado b) Tegras MULTIPRO 30 m longitud manguera Controles automáticos Estructura acero inoxidable Permite incorporar: control remoto y sistema de vídeo inspección Visiogras 18

19 Tipos de generadores de espuma a) Foam Active PLUS Doble depósito (50 Ltr c/u): agua y disolución producto, con cambio automático pulsando un botón. Autocalentamiento 60ºC con termostato Uso tanto para ductos como campanas Incluye boquilla y lanza 19

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22 Tipos de generadores de espuma b) Foam Active 25 ltr or 50 ltr Depósito presurizado en acero inox Ideal para la limpieza de campana y extractor en cocinas pequeñas Puede también conectarse al robot de cepillado Cómodo, ligero, fácil transporte 22

nocturnos Auto refrigentante, sin necesidad de calderín, 24h en

23 Tipos de generadores de espuma a) AR2 Complemento perfecto para equipos TEGRAS Bajo nivel sonoro (70 db) que permite menos molestias en trabajos nocturnos Auto refrigentante, sin necesidad de calderín, 24h en funcionamiento. Tecnología de paletas. Presión de aire: 8 bar. caudal: 240 Ltr/min 23

24 Tipos de generadores de aire a) Airnet Tecnología de doble pistón Motor 2 Kw Auto refrigerante Presión de aire: 8 bar. caudal: 220 Ltr/min. 24

25 Qué accesorios puedo incorporar al robot de cepillado? 25

26 Accesorios VISIOGRAS sistema de Vídeo Inspección Comprobar el estado de los ductos, cantidad de suciedad antes de elaborar un presupuesto e informar al restaurante Comprobar el éxito de la limpieza y poder entregar un informe visual (vídeo y fotos) al cliente del antes y del después. 26

27 Accesorios VISIOGRAS sistema de Vídeo Inspección Colocación fácil de la cámara en el lugar del cepillo de nylon Luces LED delanteras 27

28 Accesorios VISIOGRAS sistema Vídeo Inspección Salida TV Monitor en color Tarjeta memoria SD Grabación programada 28

29 Accesorios Control remoto Alcance 100 m distancia Optimiza el trabajo de los operarios Doble sentido de rotación Botones de seguridad Sólo para cepillo Tegras Multipro 29

30 Accesorios Centrador Apropiado para ductos circulares >350mm y rectangulares Proporciona mejor estabilidad y mejora la limpiza del cepillo Activación neumática y fácil colocación Soportes ajustables Fabricado en acero inox Accesorio para Tegras Forte y Multipro 30

31 Accessories Visiogras NANO Sistema vídeo inspección portátil Foto y grabación de Video en tarjeta SD 1 m longitud, luces LED, Salida Video, USB. 31

32 Y lo más importante Cómo limpiamos los ductos, campanas y filtros? 32

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34 Esquema de conexiones 34

diluída. 2. Rociar la espuma densa y caliente sobre la superficie de la campana. 3.

35 Limpieza de campanas 1. Preparación de la espuma activa. Protección de las zonas sensibles con plástico en forma de embudo para evacuar la suciedad diluída. 2. Rociar la espuma densa y caliente sobre la superficie de la campana. 3. Una vez que la espuma cambia a color marrón o se diluye, realizar el aclarado. (baja presión) 4. Necesario conectar compresor de aire. or 35

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Rociar la espuma densa y caliente sobre la superficie del extractor. 3.

38 Extractor cleaning 1. Preparación de la espuma activa. Protección de las zonas sensibles con plástico. 2. Rociar la espuma densa y caliente sobre la superficie del extractor. 3. Una vez que la espuma cambia a color marrón o se diluye, realizar el aclarado. (baja presión). Drenaje por el ducto o campana. 4. Necesario conectar compresor de aire. 38

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41 Limpieza de DUCTOS Seremos capaces de limpiar: Ductos HORIZONTALES Ductos VERTICALES Ductos CIRCULARES Ductos RECTANGULARES Según la forma y dimensiones del ducto, adaptamos el tipo de cepillo 41

El sistema de limpieza consiste en un cepillado interno con espuma caliente al mismo tiempo que,

evacuar los restos por la campana y mangueras de desagüe colocadas en los lugares adecuados de la

42 El sistema de limpieza consiste en un cepillado interno con espuma caliente al mismo tiempo que, en contacto con la grasa, la diluye y convierte en líquida gracias a la combinación de acción química y mecática, y alta temperatura. Tras unos pocos minutos, sólo necesitaremos realizar el aclarado rociando agua (a baja presión) y evacuar los restos por la campana y mangueras de desagüe colocadas en los lugares adecuados de la instalación. Siempre que sea posible la limpieza de hará de arriba a abajo, y así evacuar la suciedad por decantación por los puntos de desagüe o por la campana. 42

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44 FILNET, para la limpieza de FILTROS y grasa carbonizada 44

46 Producto desengrasante Detergente concentrado alcalino con alto poder desengrasante Formulación exclusiva única en el mercado Alto rendimiento. Disolución 3% - 5% en agua (20 litros rinden hasta 500 litros de disolución) En garradas de 20 litros (28 Kgr) 46

47 Herramientas TEGRAS 47

48 Herramientas TEGRAS 48

49 Detalle de imágenes cepillo Tegras Multipro 49

50 Detalle de imágenes cepillo Tegras Multipro 50

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