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1 1 Ing. Agr. Augusto Piazza M.B.A. Docente Profesor Asociado de Microbiología y Toxicología Alimentaria. Facultad de Ciencias Médicas. Universidad Maimónides. Profesor Asociado de Toxicología Alimentaria, y de Sanidad y Calidad Vegetal. Universidad Argentina De la Empresa Universidad de Morón Asesor Delegación Argentina para el Codex Alimentarius Miembro de la Asociación Científica Argentina Evaluador de Impacto Ambiental matriculado Avalista Toxicólogo y Ecotoxicólogo designado por Concurso SENASA Investigador Fitosanitario privado Perito Judicial Asesor externo CASAFE

2 Probabilidad de que una sustancia química produzca un daño en condiciones específicas de uso o manejo Fuente: Ing. Agr. Jorge Pérez Lissarrague

3 DL50 para algunos productos Nicotina * 53 mg/kg Ryana Speciosa * Aspirina 1240 mg/kg 750 mg/kg Sal de mesa 3320 mg/kg Glifosato 5600 mg/kg *Productos permitidos para la Producción Orgánica. Resolución SAGyP n 423/92. Anexo B: Productos permitidos para el control de plagas y enfermedades. Fuente: The WHO Recommended Classification of pesticides by hazard Estudios requeridos Toxicidad aguda Toxicidad subcrónica Toxicidad crónica Carcinogénesis Mutagénesis Toxicidad reproductiva y del desarrollo Neurotoxicidad Toxicidad genética Estudios especiales (ej. inmunotoxicidad, efectos cardiovasculares, funcionamiento de la tiroides) Estudios sobre metabolitos Observaciones en humanos más de dos aáos hasta 30 día s

4 ESTUDIOS REGULATORIOS Basados en normas internacionales, con aval científico al día (son revisados con cierta periodicidad) Comunes a todos los países Aceptados en todos los países Repetibles en todas sus etapas Resultados comprobables Respaldados por normas de calidad (ISO, GLP) Firmados por los Responsables TESTIGO 1 EJEMPL0O PINCHAZO + AGUA SALADA 3 2 SOLO PINCHAR 4 PINCHAZO + AGUA SALADA + GLIFOSATO PURO

5 Takashi Kobayashi, Atsuyuki Nishida, Kurokawa Akane, y Fumio Ariyuki en 1995 utilizando embriones de pollos de dos razas diferentes, comprobaron que la cafeína originaba malformaciones. La embriotoxicidad causado por la cafeína en las dos razas diferentes de manera similar varió con la etapa de desarrollo del tratamiento

6 EUROPEAN COMMISSION HEALTH & CONSUMERS DIRECTORATE-GENERAL Brussels, SANCO D (2011) STANDING COMMITTEE ON THE FOOD CHAIN AND ANIMAL HEALTH Section PHYTOPHARMACEUTICALS PLANT PROTECTION PRODUCTS LEGISLATION NOVEMBER 2010 Summary Report President: M. Flüh uinto l Qualified majority: 255 votes and 14 Member States in favour. GLIFOSATO: La Comisión ha sido informada de la publicación de un artículo en la prensa científica, con respecto a efectos tóxicos en la reproducción probablemente generados por glifosato y los productos que lo contienen. Donde se observaron tales efectos después de la inyección a embriones de pollos y ranas. El tema se había puesto en la agenda del Comité Permanente de la Cadena Alimentaria y de Salud Animal el 29 de septiembre de 2010 y la Comisión invitó Alemania, que es el Miembro Estado Relator (Rapporteur) que evaluó a priori la aprobación del glifosato para la Unión Europea en el 2001, evalúe sus vistas en los estudios anteriores, la validez de su metodología, y, pretenciosamente, su relevancia a la evaluación normal y aplicación de glifosato como pesticida. Las autoridades alemanas llegaron a la conclusión que los estudios habían sido realizados bajo condiciones muy artificiales, sumamente diferente de lo que puede ser esperado en circunstancias agrícolas, y que es escasamente posible predecir un efecto adverso en los mamíferos sobre esta base. AP EUROPEAN COMMISSION HEALTH & CONSUMERS DIRECTORATE-GENERAL Brussels, SANCO D (2011) STANDING COMMITTEE ON THE FOOD CHAIN AND ANIMAL HEALTH Section PHYTOPHARMACEUTICALS PLANT PROTECTION PRODUCTS LEGISLATION NOVEMBER 2010 Summary Report President: M. Flüh Qualified majority: 255 votes and 14 Member States in favour. Ellos señalaron que hay un comprensivo y confiable banco de datos toxicológicos para el glifosato y los efectos observados no han sido revelados en los estudios en mamíferos, ni se evidenció epidemiológicamente en humanos. Alemania concluye que los resultados de los estudios no pone en tela de juicio la actual evaluación del riesgo de la sustancia en la UE y los productos utilizados en la UE, que contienen esta sustancia con respecto a la salud humana. Esta conclusión, se informó en el Comité Permanente el 28 el 2010 de octubre y reconfirmado 23 de Noviembre de 2010, y la misma es compartida por los otros Estados Miembros. Como una consecuencia, la Comisión no considera que exista actualmente una base sólida para prohibir o imponer restricciones específicas en el uso de glifosato en la Unión Europea. AP

7 VITAVAX: carboxin, pie de atleta. DIMILIN: diflubenzuron, control de piojos de los salmónidos. 2006, la OMS informa que incluirá en sus programas el uso del DDT contra el mosquito trasmisor del dengue. DDT la malaria desapareció de Europa, donde era endémica. Lo mismo sucedió en Sri Lanka, los casos de malaria descendieron de un promedio de 3 millones en 1948 a 17 casos en 1963; en la India, de 100 millones de casos en 1935, la cifra bajó a 300 mil en 1969 y Bangladesh fue declarada zona libre de malaria. Se ha calculado que la prohibición del DDT causó 50 millones de muertes.

8 EL MENSAJE PRIORIZAR LA SALUD!!!! Aplicadores Vecinos Consumidores Alimentos $$$ SALUD

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