FEDEORGANICOS Leonardo Ferrer Narvaez FarmAssurer GlobalG.A.P Fruexport Colombia SAS

Transcripción

1 GLOBAL.G.A.P V5 FEDEORGANICOS Norma Internacional para una Agricultura Segura y Sostenible. Leonardo Ferrer Narvaez FarmAssurer GlobalG.A.P Fruexport Colombia SAS

2 Para Reflexionar. El país debe ofrecer productos compebbvos que cumplan con los requisitos de calidad e inocuidad establecidos por los compradores, aspectos determinantes dentro de la nueva dinámica del comercio de productos agrícolas.

3 La solución PrácBcas agropecuarias seguras, sostenibles y responsables a nivel mundial. Sistemas de Aseguramiento de la Calidad Alimentaria.

4 Las Buenas PracBcas Agricolas BPA Son un conjunto de principios aplicados a todas las acbvidades realizadas en la producción, procesamiento y transporte, con el fin de obtener productos sanos y seguros para el consumidor, garanbzando la sostenibilidad social, ambiental y económica.

5 Principios de las BPA s Medio Ambiente Calidad y Uso racional del Agua Manejo Integrado del CulMvo MIC Aspecto Microbiológico Uso Productos Fitosanitarios Higiene e Inocuidad BPA Manejo Integrado de Plagas MIP Seguridad de las personas Consumidor Trabajadores

6 "La Alianza Global para una Agricultura Segura y Sostenible" G.A.P. representa Buenas PrácBcas Agrícolas y GLOBALG.A.P. es la norma mundial que asegura estas prácbcas. GLOBALG.A.P. Establece normas voluntarias para la cerbficación de productos agrícolas en todo el mundo. (Globalgap.org)

7 CERTIFICACIÓN EN TODO EL MUNDO Más de productores cerbficados en 125 países, 48 Grupos Técnicos de Trabajo Nacionales, 36 organismos de acreditación, 145 organismos de cerbficación, más de inspectores, más de 700 auditores (Globalgap.org )

8 La CerBficación GOBALG.A.P. cubre: Inocuidad alimentaria y trazabilidad Medio ambiente (incluyendo biodiversidad) Salud, seguridad y bienestar del trabajador El bienestar animal Manejo Integrado del CulBvo (MIC) Manejo Integrado de Plagas (MIP) Sistemas de GesBón de Calidad (SGC) Análisis de Peligros y Puntos CríBcos de Control (HACCP)

9 Un enfoque modular para el Aseguramiento Integrado de Fincas El CerBficado GLOBALG.A.P., también conocido como la Norma para el Aseguramiento Integrado de Fincas (IFA), cubre toda la producción agraria, la acuicultura, la pecuaria y la horb-frubcultura. También cubre otros aspectos de la producción de alimentos y la cadena de suministro: Cadena de Custodia (CoC) Fabricación de Alimentos para Animales (CFM) Material de Reproducción Vegetal (PPM) Transporte de Animales (LT)

10 Un enfoque modular IFA

11 Un enfoque modular IFA

12 IFA Enfoque Integral Frutas Y Hortalizas Numero total Puntos de Control Version Actual: 218

13 1. MODULO BASE PARA TODO TIPO DE EXPLOTACION AGROPECUARIA (AF) 1. Historial y Manejo del Sitio 2. Mantenimiento de Registros y auditoria interna 3. Higiene 4. Salud, Seguridad y Bienestar del Trabajador 5. Subcontratistas 6. Gestión de Residuos Y Agentes Contaminantes, Reciclaje y Reutilización 7. Trazabilidad y Segregación

14 1. MODULO BASE PARA TODO TIPO DE EXPLOTACION AGROPECUARIA (AF) 8. Reclamaciones 9. Procedimiento de Retiro/ Recuperación de Producto 10. Protección de los Alimentos 11. Estado GlobalGAP 12. Uso de Logotipo 13. Trazabilidad y Segregación del Producto 14. Balance de Masas 15. Declaración de la Política de Inocuidad Alimentaria 16. Mitigación del Fraude Alimentario

15 2. MODULO BASE CULTIVOS (CB) 3. MODULO FRUTAS Y HORTALIZAS (FV) 1. Trazabilidad 2. Material de Reproducción Vegetal 3. Gestión del Suelo y Conservación 4. Fertilización 5. Gestión del Agua 6. Manejo Integrado de Plagas 7. Productos Fitosanitarios 8. Equipos 1. Manejo del Sitio 2. Gestión del Suelo 3. Sustratos 4. Pre-cosecha 5. Actividades de Cosecha Y Post Cosecha

16 TIPOS DE CERTIFICACION

17 Razones para cerbficarse 1. Reduce su exposición a los riesgos relacionados con los alimentos y productos. 2. Mejora la eficiencia administrabva de su explotación. 3. Facilita el comercio y acceso a mercados mundiales, proveedores y los minoristas. 4. Mejora la compebbvidad y diferenciacion de sus productos. 5. Ahorra costos reduciendo el número de auditorías en la explotación.

18 Razones para cerbficarse 6. Mas de 145 organismos de cerbficación acreditados, los cuales cumplen con los máximos requisitos de integridad. 7. Todos los documentos normabvos se encuentran online, sin costo y en muchos idiomas. 8. Cumple con la legislación de la inocuidad alimentaria, protección ambiental y salud y seguridad de los trabajadores, con un sistema HACCP fácil de implementar.

19 MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCION Leonardo Ferrer Narvaez FarmAssurer GlobalG.A.P FRUEXPORT COLOMBIA SAS Tel: ; Bogota - Colombia