E l mercado. estadounidense para aguacate fresco. convencional. orgánico. s eco. cooperation

Transcripción

1 S E P T I E M B R E E l mercado estadounidense para aguacate fresco & convencional orgánico Elaborado por: Centro de Inteligencia sobre Mercados Sostenibles Proyecto financiado por: Secretaría de Estado de economía Segretariato di Stato dell economia Secrétariat d Etat á l économie s eco State Secretariat for Economic Affairs + SWITZERLAND Proyecto ejecutado por: inter cooperation

2 2 Reforzando comercio orgánico y equitativo! SOBRE ESTE ESTUDIO Este estudio es un producto de ECOMERCA- DOS, un proyecto financiado por SECO (Secretaría de Estado para Asuntos Económicos de Suiza) y ejecutado por INTERCOOPERATION (Fundación Suiza para el Desarrollo y la Cooperación Internacional) que inició operaciones en la región Centroamericana (en Nicaragua y Costa Rica) a partir del El objetivo principal del proyecto es promover la comercialización de productos orgánicos y del comercio equitativo, y su incremento en los mercados de exportación, regional y local, fomentando el acceso de pequeños y medianos productores, a fin de contribuir con el aumento en sus ingresos y mejores oportunidades de empleos. Este estudio fue elaborado por Gabriela Centeno, Analista de mercados del Centro de Inteligencia sobre Mercados Sostenibles (CIMS). Para más información referirse a: info@cims-la.com Teléfono: (506) Pagina Web: Septiembre 2005

3 Reforzando comercio orgánico y equitativo! 3 RESUMEN EJECUTIVO El mercado del aguacate fresco en Estados Unidos alcanzó las 467 mil toneladas en el EE. UU. cuenta con oferta interna e importaciones en una relación del 54% al 46% respectivamente. El crecimiento del mercado del aguacate se ve reflejado en el consumo per capita de la población estadounidense que alcanzó los 1.14 kg/persona/año en el Los mayores consumidores de aguacate en este país son los hispanos. El comportamiento de la producción nacional ha sido estable, mientras las importaciones han tendido visiblemente al alza. Los mayores exportadores son Chile (64%), México (26%) y República Dominicana (9%), quienes juntos fueron responsables de más del 99% de las importaciones durante el No cabe duda de que el levantamiento de las condiciones a las importaciones mexicanas a partir del 1 de febrero del 2005 tendrá un gran impacto sobre el mercado. De acuerdo con la información recolectada CIMS estima que el mercado del aguacate orgánico en EE.UU. alcanzó las 23,000 toneladas en el Esto equivale a una participación de aproximadamente el 5% del mercado total de la fruta. Por otra parte, el mercado estadounidense para productos orgánicos continua creciendo a tasas cercanas al 20% anual. A pesar de que existe una importante oferta de aguacate orgánico, la demanda todavía está insatisfecha, lo cual implica que los precios continuarán altos en el mediano plazo. Los precios del aguacate en EE. UU. eran estacionales, respondiendo al comportamiento de la oferta nacional y las importaciones. Todavía no se ha medido el impacto de la entrada de México al mercado. Con respecto al aguacate orgánico, se ha observado que muchos productores recurren a la certificación con el objetivo de diferenciar su producto y así obtener mejores precios. Sin embargo, este beneficio es exclusivo para aquellas empresas que logran exportar, ya que en el mercado local no se les reconoce ningún sobreprecio. Los sobreprecios para la fruta certificada todavía son muy significativos. A pesar de que los países centroamericanos poseen las condiciones para la producción de aguacate, la mayoría de ellos son importadores netos de fruta mexicana. Además, dadas las serias limitaciones de índole fitosanitaria que obstaculizan el ingreso al mercado estadounidense podría considerarse que es una industria con un largo camino por recorrer. No obstante, el aguacate es un producto que ofrece muchas posibilidades para su transformación. Esta variante ofrece a los países centroamericanos la opción de convertirse en procesadores de materia prima y así superar las restricciones sanitarias impuestas a la región.

4 4 Reforzando comercio orgánico y equitativo! SIGLAS AMS CIMS COABC Servicio de Mercadeo de Agricultura Agriculture Marketing Service Centro de Inteligencia sobre Mercados Sostenibles Center for Intelligence on Sustainable Markets Asociaciones Orgánicas Certificadas de la Columbia Británica Certified Organic Associations of British Colombia IC NBJ NOP SECO Intercooperación Intercooperation Revista Comercial de Nutrición Nutrition Business Journal Programa Orgánico Nacional National Organic Program Secretaría Estatal Suiza para Asuntos Económicos Swiss State Secretariat for Economic Affairs FDA FLO Administración de Alimentos y Drogas Food and Drug Administration Organización de Etiquetado de Comercio Justo Fairtrade Labelling Organization UNF USDA Alimentos Naturales Unidos United Natural Foods Departamento de Agricultura de los Estados Unidos US Department of Agriculture

5 Reforzando comercio orgánico y equitativo! 5 TABLA DE CONTENIDOS 1. INTRODUCCION Y OBJETIVOS 6 2. SITUACION ACTUAL MERCADO DEL AGUACATE CONVENCIONAL Producción interna Importaciones ANÁLISIS DE LA DEMANDA Y EL CONSUMO INTERNO MERCADO DEL AGUACATE ORGÁNICO Producción interna Importaciones MERCADO DEL AGUACATE COMERCIO JUSTO 9 3. COMPORTAMIENTO DE LOS PRECIOS ANALISIS DE LOS CANALES DE COMERCIALIZACIÓN REQUISITOS Y REGULACIONES PARA LA IMPORTACIÓN CLASIFICACIÓN Y ARANCELES CONDICIONES DE INGRESO PERMISOS DE IMPORTACIÓN NORMAS TÉCNICAS Y DE CALIDAD CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ANEXOS COMERCIALIZADORES DE AGUACATE FRESCO CONVENCIONAL EN LOS ESTADOS UNIDOS COMERCIALIZADORES DE AGUACATE FRESCO ORGÁNICO EN LOS ESTADOS UNIDOS 16

6 6 Reforzando comercio orgánico y equitativo! 1. INTRODUCCIÓN Y OBJETIVOS El presente estudio describe y analiza el mercado del aguacate fresco convencional y orgánico en EE. UU., con el objetivo de dar a conocer al productor y exportador centroamericano las particularidades más importantes sobre el destino que desea alcanzar con su producto. El documento está dividido en cuatro partes. En la primera, se describe la situación actual del mercado haciendo énfasis en las tendencias de la oferta y demanda de aguacate en los EE. UU. En la segunda y tercera parte se aborda el tema de los precios y canales de comercialización respectivamente. En la cuarta parte se presentan los requisitos y regulaciones que se deben cumplir para ingresar a este mercado. Todo lo anterior para el producto convencional y orgánico. Finalmente se presentan las conclusiones y perspectivas del estudio. Cabe mencionar que la información utilizada para la elaboración de este estudio fue obtenida de fuentes oficiales de datos de comercio del Gobierno de EE. UU. y de más de una docena de entrevistas realizadas a productores, importadores y comercializadores de aguacate, tanto en Latinoamérica como en EE. UU.

7 Reforzando comercio orgánico y equitativo! 7 2. SITUACIÓN ACTUAL 2.1. MERCADO DEL AGUACATE CONVENCIONAL De acuerdo con el Servicio de Investigación Económica de EE. UU. (ERS, 2005) durante las últimas tres décadas el mercado del aguacate fresco en este país se incrementó casi 300%, alcanzando las 467 mil toneladas en el EE. UU. cuenta con oferta interna e importaciones en una relación del 54% al 46% respectivamente. El comportamiento de la producción nacional ha sido estable, mientras las importaciones han tendido visiblemente al alza Producción interna Dentro de EE. UU. la producción tiene lugar en los estados de California, Florida y Hawai. Cerca del 90% de la producción se concentra en California, 9.8% en Florida y el 0.2% restante está entre Texas y Hawai (PAD et al., 2001). Según datos de la Comisión Californiana del Aguacate (CAC, 2005) el área sembrada de aguacate en el estado era de aproximadamente 24 mil hectáreas en el La cosecha de la temporada fue de 196 millones de toneladas con un valor cercano a los USD 380 millones. La producción californiana se concentra en el condado de San Diego, que representa el 45% de la extensión y producción. El 90% del cultivo corresponde a la variedad Hass Importaciones En miles de toneladas GRÁFICO 1 Comportamiento de la oferta (producción nacional + importaciones) de aguacate en los Estados Unidos Estados Unidos Importaciones Total Fuente: Elaborado por CIMS, basado en USDA, 2005 Las importaciones de aguacate de EE.UU. han venido en aumento, en perjuicio de la producción nacional. Actualmente EE. UU. es el mayor importador de aguacate del mundo. Según USDA (2005) el volumen importado alcanzó las 145 mil toneladas por un valor de USD 157 millones en el No obstante, el valor unitario de la tonelada importada ha descendido aproximadamente un 20% con respecto a hace cuatro años. Esta pasó de USD1 370 en el 2000 a en el Los mayores exportadores son Chile (64%), México (26%) y República Dominicana (9%). Estos tres países juntos fueron responsables de más del 99% de las importaciones durante el El producto de Chile y México corresponde a la variedad Hass (morada) y de la R. Dom. a variedades verdes (ej: Fuerte o Pinkerton). A pesar de que Chile posee la posibilidad de exportar aguacate a todo el territorio estadounidense durante todo el año, no saca ventaja de ella ya que su producción sólo tiene lugar durante los meses de agosto a febrero. Las exportaciones a EE. UU. han venido en aumento En miles de toneladas GRÁFICO 2 Comportamiento de las importaciones de aguacate de los Estados Unidos, , , , , Valor unitario Volumen Fuente: Elaborado por CIMS, con datos de USDA (2005). Usd / ton

8 8 Reforzando comercio orgánico y equitativo! desde la firma de un Tratado de Libre Comercio entre ambos países en el En enero de 1997 EE. UU. levantó la prohibición de entrada al aguacate mexicano que rigió por más de ochenta años. Desde entonces las regulaciones sanitarias estadounidenses, habían limitado la distribución del aguacate mexicano a ciertos estados del noreste y centro norte de Estados Unidos y sólo se autorizaba su importación durante el invierno (octubre a abril). Desde el 1 de febrero del 2005, México puede exportar aguacate Hass a todo el territorio estadounidense (con excepción de California, Florida y Hawai) durante todo el año. Los productores estadounidenses se han opuesto tradicionalmente a permitir el ingreso de aguacate mexicano argumentando el riesgo de contaminación con plagas no existentes en este país. Sin embargo, de acuerdo con datos oficiales, la expansión de las importaciones podría provocar que las ventas de aguacate mexicano a Estados Unidos se eleven a unas 64 mil toneladas al año. República Dominicana es el tercer exportador de importancia. Este es responsable por el 5% de la oferta total y del 11% de las importaciones. Sus exportaciones también han aumentado, aunque a una escala muy menor a la de sus principales competidores. Otros exportadores son Nueva Zelanda, Ecuador, Sudáfrica y las Bahamas, quienes juntos representan menos de un 1% ANÁLISIS DE LA DEMANDA Y EL CONSUMO INTERNO El crecimiento del mercado del aguacate se ve reflejado en el consumo per capita de la población estadounidense. De acuerdo con datos de ERS (2005) este alcanzó su máximo valor en el 2002, cifra que correspondió a 1.14 kg/persona/año. La Comisión del Aguacate de California (CAC) realizó una encuesta entre los consumidores de aguacate de los Estados Unidos que caracteriza muy bien la demanda de este país. A continuación se presentan algunos de FIGURA 1 Jefes de hogar que adquirieron aguacate durante el último año en las diferentes regiones de EE. UU., los resultados más importantes sobre la evolución del consumo durante los últimos 10 años ( ). - El porcentaje de jefes de hogar que compra aguacate pasó de 39% a 45%. - El consumo de aguacate se concentra en la región del Pacífico del país, seguida por la región Suroeste, ambos con porcentajes superiores al 80% de la población. El resto del país muestra porcentajes cercanos al 20% (Figura 1). - El número de aguacates comprados se duplicó, pasando de un promedio de 36 a 71 por año. - El consumo per capita aumentó 8%, pasando de 0.74 kg a 1.13 kg. - De acuerdo con la misma encuesta, el uso más frecuente del aguacate es la preparación de guacamole con una participación del 95%. Otros usos frecuentes son como ingrediente en un plato mexicano y para sandwich. TABLA 1 Usos más frecuentes dados al aguacate en los Estados Unidos Porcentaje Preparación 95% Guacamole 85% Parte de un plato mexicano 82% Sándwich, hamburguesa 76% Aguacate solo 72% Ensalada 51% Parte de un plato no mexicano Fuente: CAC (2005) Los mayores consumidores de aguacate en EE. UU. son los hispanos. En California, donde reside la mayor cantidad de población de origen mexicano se prefiere la variedad Hass, mientras en Nueva York y Florida, donde residen caribeños, se consumen variedades verdes. Actualmente los días de mayor consumo de aguacate en EE. UU. son el 5 de Mayo y el día del Super Bowl (último domingo de enero). Un dato importante es que a los consumidores les gusta adquirir aguacates cuando éstos están maduros y listos para comer MERCADO DEL AGUACATE ORGÁNICO Fuente: CAC (2005). Todavía son escasos los datos de producción y comercio de aguacate orgánico a nivel internacional, lo que hace difícil realizar estimaciones precisas. Para determi-

9 Reforzando comercio orgánico y equitativo! 9 nar el tamaño y las perspectivas de este mercado, CIMS contactó a varias organizaciones relacionadas con el comercio de aguacate orgánico. De acuerdo con la información recolectada CIMS estima que el mercado del aguacate orgánico en EE.UU. alcanzó las 23,000 toneladas en el Esto equivale a una participación de aproximadamente el 5% del mercado total de la fruta y representa un crecimiento del 2% con respecto al 2002 cuando apenas representaba el 2% del mercado Producción interna De acuerdo con el Directorio 2005 de la agencia certificadora California Certified Organic Farmers CCOF se reporta una producción de 700 toneladas para este año. Por lo tanto, se estima que la producción del estado puede estar entre 1,000 y 2,000 toneladas Importaciones De acuerdo con la información recopilada por CIMS (2005) la producción latinoamericana de aguacate orgánico se aproxima a las 40 mil toneladas. El total de la producción se vende como fruta fresca. Alrededor del 50% de la producción permanece en los mercados locales y el otro 50% se exporta. EE. UU. es el mayor importador, al comprar más de 13 mil toneladas anuales. La mayor parte de esta fruta proviene de México MERCADO DEL AGUACATE COMERCIO JUSTO La certificación Comercio Justo aplica a aguacate a partir del No obstante, las ventas de esta fruta proveniente de Sudáfrica se limitan al mercado europeo (FLO, 2005).

10 10 Reforzando comercio orgánico y equitativo! 3. COMPORTAMIENTO DE LOS PRECIOS En miles de toneladas Los precios del aguacate en EE. UU. eran estacionales, respondiendo al comportamiento de la oferta nacional y las importaciones. Todavía no se ha medido el impacto de la entrada de México al mercado. Los precios descienden en octubre y permanecen bajos hasta febrero, época en que sale al mercado la producción interna. El período de precios bajos coincide con la entrada de las importaciones de México y Chile, cuando hay mucha oferta del producto. Los mayores precios se registran en octubre y los menores en febrero. Producción interna GRÁFICO 3 Estacionalidad de la oferta de aguacate (producción nacional e importaciones) a los EE.UU., ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AG SET OCT NOV DIC Fuente: Elaborado por CIMS, información de AMS (2005) Importaciones Además, el valor CIF unitario del aguacate procedente de los diferentes países difiere significativamente entre sí. La fruta de Chile presenta el menor valor con un promedio de 859 USD/ton, seguido por la República Dominicana con 1,278 USD/ton. El valor del aguacate mexicano es muy superior alcanzando un promedio de USD/ton. La fruta de los otros países presenta un promedio de 1,400 USD/ton. En esta industria es frecuente que los exportadores firmen contratos con los importadores, fijando un precio por un período de tiempo determinado y evitando así las variaciones del mercado. Con respecto al aguacate orgánico, se ha observado que muchos productores recurren a la certificación con el objetivo de diferenciar su producto y así obtener mejores precios. Sin embargo, este beneficio es exclusivo para aquellas empresas que logran exportar, ya que en el mercado local no se les reconoce ningún sobreprecio. Según Organic Commodity Prices (2005), la caja (de 11 kg) de aguacate orgánico producido en EE. UU. se ha vendido en el transcurso del 2005 en un rango de USD (US $3.08/kg) a USD (US $4.93/kg). Según exportadores mexicanos entrevistados por CIMS los precios FOB para aguacate orgánico van desde US $1.85/kg hasta USD 3.00/kg, para un promedio de USD 2.20/kg. Los productores que venden la fruta a precio FOB la entregan al importador en el puerto o en el aeropuerto más cercano. De acuerdo con datos extraídos de SNIIM (2005) durante el 2004, los precios mayoristas para aguacate convencional estuvieron en un rango de USD 1.50/kg a USD 3.50/kg. Por ejemplo, en el puerto de los Angeles la media fue de USD 2.50 para la fruta de California y USD 1.80 para la de Chile. Según Organic Commodity Products, el precio del aguacate orgánico durante el 2004 alcanzó un máximo de USD 4.66/kg y mínimo de USD 3.00/kg. A nivel de comercio minorista el sobreprecio de los productos orgánicos varía significativamente. Esto depende del punto de venta (supermercados, comercios especializados, internet, etc). Los precios del aguacate orgánico al por menor promedian USD 2.00/kg con un máximo de USD 3.00/kg en internet y un mínimo de USD 1.00/kg en los supermercados convencionales. Por todo lo anterior puede concluirse que los precios del aguacate son altos dentro del grupo de frutas tropicales más comunes. Además, los precios y sobreprecios del aguacate orgánico con respecto al convencional son muy significativos.

11 Reforzando comercio orgánico y equitativo! ANÁLISIS DE LOS CANALES DE COMERCIALIZACIÓN En esta sección se presentan las generalidades más importantes con respecto a la comercialización del aguacate, tanto convencional como orgánico. La figura 2 permite ilustrar el funcionamiento del comercio de aguacate orgánico y convencional. El proceso comienza con el productor, el cual puede estar en el país o en el exterior. En México es frecuente que los productores vendan la fruta a las empacadoras, las cuales se encargan de la exportación. El exportador envía sus productos a través de empresas transportistas independientes, y son recibidos por una empresa de importación en los diferentes puertos de entrada. Los principales puertos para estos productos son Los Angeles, Nueva York y Miami. Existen también importadores ubicados en el estado de Arizona, de donde ingresan frutas provenientes de México vía terrestre. El importador se encarga de los trámites de aduana, almacenar el producto y su posterior distribución. Muchas empresas juegan el papel de importador y mayorista a la vez. Sin embargo, también existen los consolidadores, empresas dedicadas a la distribución de frutas y verduras, ubicados cerca de los puertos terminales, que consolidan más de 100 productos de diferentes importadores, para su posterior distribución. Casi todos los consolidadores trabajan con frutas convencionales y recientemente con orgánicas y distribuyen a varias regiones del país o a nivel nacional. Un segundo grupo de compradores son los grandes distribuidores en diferentes regiones del país, que se abastecen de una gran cantidad de productos comestibles (más de 1,000), incluyendo frutas y verduras. Estos juegan el rol de distribuidores, consolidadores o mayoristas de segundo nivel. Ellos manejan volúmenes menores que los anteriores y le venden especialmente a tiendas independientes y a servicios de alimentación, como restaurantes, hoteles y hospitales. FIGURA 2 Diagrama de los canales de comercialización para aguacate convencional y orgánico en los EE.UU. Productor Asociación / Empacadora / Exportador Importador Distribuidor de 1er. nivel / Mayorista / Consolidador Distribuidor de 2do. nivel Cadenas de Supermercados Comercios Especializados Servicios de Alimentación Internet Consumidor Final Fuente: CIMS, 2005

12 12 Reforzando comercio orgánico y equitativo! En el Anexo I se presenta la lista de los principales comercializadores de aguacate convencional y orgánico en los EE. UU., con su respectiva información de contacto. Los importadores también suelen abastecer de fruta a las cadenas de supermercados convencionales, quienes poseen sus propios centros de almacenamiento para posterior distribución a sus supermercados. Estas cadenas dividen sus operaciones en varias regiones a nivel nacional. Según la región, estas se abastecen también de distribuidores generales. Similar sucede con las dos cadenas de supermercados naturales, llamados supernaturales, quienes se abastecen de importadores o de distribuidores. En total, se estima que existen de 25 a 30 distribuidores que trabajan con frutas tropicales orgánicas en los EE.UU. A nivel minorista ya se diferencian supermercados convencionales, tiendas especializadas (saludables y naturistas), la gastronomía o servicio de alimentación y el internet en la venta del aguacate orgánico. La venta de productos por internet ha revolucionado el mercado. Este nuevo sistema ya comienza a mostrar un importante crecimiento de uso, y aumento en el volumen de ventas de frutas orgánicas. Lo novedoso de este sistema es que permite al productor la venta directa de su producto, sin necesidad de recurrir a todos los integrantes de la cadena.

13 Reforzando comercio orgánico y equitativo! REQUISITOS Y REGULACIONES PARA LA IMPORTACIÓN Además de las regulaciones impuestas para el producto convencional, el aguacate de origen orgánico debe cumplir con requisitos específicos para este tipo de productos. En esta sección se presentan los aspectos de mayor importancia CLASIFICACIÓN Y ARANCELES En la Tabla 2 se presenta la partida arancelaria asignada por el sistema aduanal de EE. UU. para el aguacate fresco y su respectivo impuesto a la importación CONDICIONES DE INGRESO PERMISOS DE IMPORTACIÓN EE. UU. posee una política severa para el comercio del aguacate con el fin de proteger la producción nacional. Para empezar, toda importación de aguacate fresco debe estar acompañada de un certificado de aprobación del USDA, el cual es otorgado solamente a importadores estadounidenses. Además, esta política regula la época, el lugar de origen y los puertos de destino de las importaciones. Actualmente ninguno de los países centroamericanos (Costa Rica, Nicaragua, Honduras, El Salvador y Guatemala) está incluido en la Lista de Frutas y Vegetales Admisibles por País y por lo tanto no pueden exportar aguacate fresco a los Estados Unidos. Para ingresar a la lista del Servicio de Inspección Sanitaria de Plantas y Animales de los Estados Unidos (AP- HIS) los países deben realizar gestiones para garantizar que las áreas de las que pretenden extraer el aguacate para exportación se encuentran libres de las plagas que preocupan a EE. UU. Para más información se recomienda consultar a las autoridades de APHIS en su respectivo país NORMAS TÉCNICAS Y DE CALIDAD Dentro de las normas técnicas más importantes para el comercio de aguacate se encuentran las normas del Codex Alimentarius. La adopción de esta normas no es obligatoria. No obstante, esta norma ha servido de base para la elaboración de las normas técnicas de cada uno de los países que la han ratificado. La Norma Codex para el aguacate fresco está disponible en la página: TABLA 2 Clasificación del aguacate según el Sistema de Tarifas Armonizadas de los Estados Unidos (HTSUS) Producto Partida Aranceles General Especial Cuba Aguacates variedad Hass y aguacates que la Secretaría /kg Libre * 33.1 /kg de Agricultura determina como parecidos al Hass 2.8 /kg ** Otros aguacates Fuente: US Customs Service * Libres de pagar arancel los países contemplados en el Sistema Generalizado de Preferencias (GSP), Tratado de Libre Comercio de Norte América (Bienes de Canadá y de México), Acta de Crecimiento y Oportunidad Africana, Cuenca del Caribe, Área de Libre Comercio Estados Unidos Israel, Acta de Comercio Preferencial Andino. ** Implementación del Acta del Area de Libre Comercio Estados Unidos-Jordán.

14 14 Reforzando comercio orgánico y equitativo! 6. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES El mercado mundial del aguacate crece constantemente. En sus proyecciones para el año 2010 FAO (2003) estima la producción de aguacates alcanzará los 3.1 millones de toneladas, de los cuales un poco más del 82% corresponderá a los países en desarrollo. Aunque América Latina y el Caribe seguirán siendo la principal región productora de aguacate del mundo, su participación porcentual en la producción mundial total disminuirá y pasará de 73% al 65% para Se vislumbra que México seguirá siendo el mayor país productor con 356,000 toneladas anuales, correspondiente a cerca del 40% de la producción mundial total. Las importaciones mundiales de aguacates llegarán a las 712,000 toneladas, creciendo casi en un 8% para Aunque los mercados de países desarrollados representan el 86% de la importación, este porcentaje disminuyó ligeramente respecto del período de Se prevé que los Estados Unidos sean los mayores importadores de aguacate del mundo para 2010, con el 29 del total de las importaciones mundiales. El crecimiento de la producción de aguacates en los Estados Unidos (2%) no será suficiente para satisfacer la demanda prevista. Para ese mismo año, las importaciones deberían alcanzar las toneladas, lo que supone una tasa de crecimiento del 11% anual. Por otra parte, el mercado estadounidense para productos orgánicos continúa creciendo a tasas cercanas al 20% anual. A pesar de que existe una importante oferta de aguacate orgánico, la demanda todavía está insatisfecha, lo cual implica que los precios continuarán altos en el mediano plazo. A pesar de que los países centroamericanos poseen las condiciones para la producción de aguacate, la mayoría de ellos son importadores netos de fruta mexicana. Además, dadas las serias limitaciones de índole fitosanitaria que obstaculizan el ingreso al mercado estadounidense podría considerarse que es una industria con un largo camino por recorrer. No obstante, el aguacate es un producto que ofrece muchas posibilidades para su transformación. Esta variante ofrece a los países centroamericanos la opción de convertirse en procesadores de materia prima y así superar las restricciones sanitarias impuestas a la región. Por otra parte, se debe tener presente la gran cantidad de latinoamericanos que habitan en los Estados Unidos y quienes consumen productos étnicos, los cuales representan un importante mercado potencial para esta fruta, ya sea fresca o procesada.

15 Reforzando comercio orgánico y equitativo! REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS AMS (Agricultural Marketing Service) Fresh Fruit and Vegetable Shipments. Disponible en: ams.usda.gov/fv/mncs/shipsumm04.pdf. Consulta: junio CAC (California Avocado Comisión) Avocado Consumer Research. Disponible en: Consulta: mayo, ERS (Economic Research Service) Food consumption (per capita) data system in the US Disponible en: FoodConsumption/FoodAvailSpreadsheets.htm. Consulta: junio, FLO (Fairtrade Labelling Organization) FLO Fresh Fruit Markets. Offer and Demand. Disponible en: freshfruit/markets.html. Consulta: mayo, FAO (Food and Agriculture Organization) Medium-term prospects for agricultural Commodities. Projections to the year Disponible en: ocrep/006/y5143e/y5143e00.htm. Consulta: mayo, FAO (Food and Agriculture organization of the United Nations) Agriculture Data. Crops Primary. Disponible en: sbulk=0&subset=agriculture. Consulta: junio, PAD (Policy Análisis and Development); PPD (Policy and Program Development); APHIS (Animal and Plant Health Inspection Service); USDA (United States Department of Agriculture) Regulatory Impact and Regulatory Flexibility Analyses The Potential Economic Impact of Expanded Importation of Hass Avocados from Mexico. Disponible en: df. Consulta: junio SNIIM (Sistema Nacional de Información Integración de Mercados) Precios en mercados externos. Disponible en: default.asp. Consulta: junio, University of Florida Organic Production and Marketing Newsletter. Disponible en: ganic. Consulta: junio USDA (United States Department of Agriculture) U.S. Trade Imports. Disponible en: Consulta: mayo, Organic Commodity Prices. Boletínes semanales del 2004 y Organic Business News Fax Bulletin. California, Estados Unidos.

16 16 Reforzando comercio orgánico y equitativo! 8. ANEXOS ANEXO 1 Comercializadores de aguacate fresco convencional en los Estados Unidos EMPRESA TELÉFONO ESTADO Cal Flavor, Inc. (213) California Calavo Growers (949) California Del Rey Avocado Co., Inc. (760) California Eco Farms Corporation (909) California Giumarra Bros. (760) California H & H Packing (714) California Harvest Time (760) California Henry Avocado (760) California Index Fresh (909) California McDaniel Fruit (760) California Mission Produce (805) California West-Pak Avocado (909) California Fuente: Información recopilada por CIMS (2005). ANEXO 2 Comercializadores de aguacate fresco orgánico en Estados Unidos EMPRESA WEBSITE ESTADO Albert s Organics California Fresh Directions International California Goodness Greenes Chicago Melissa s California Natural Selection Foods (Earthbound Farm ) N.D. New Harvest Organic Growers Arizona Roots and fruits Minneapolis Rosella s Washington Chris Produce No disponible Washington Better Life Services No disponible California Frieda s Inc California Organic Harvest Network California Fuente: Información recopilada por CIMS (2005).