Casa Toro La finca del Futuro

Transcripción

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3 Casa Toro La finca del Futuro

4 La finca del futuro Como debe ser el aporte de la mecanización? Medir, medir, medir Maquinaria/ Implementos Rendimiento/ Horas óptimas Registro de datos Eficiencia Renovación Costo sobre un litro de leche

5 Maquinaria e Implementos (Vida útil) 1. La finca del futuro deberá contar con maquinaria agrícola para realizar labores agrícolas necesarias para afrontar cambios climáticos, ser sostenible y rentable de acuerdo a su tamaño y producción Tractor y vida útil Implementos y evolución Complementarios Horas/años/obsolescencia

6 Registro de datos 2. La finca del futuro deberá tener un registro o levantamiento de datos de todas las actividades que se realicen. Indicador de gestión: Registro de datos Gerenciamiento de información Administración costos y trazabilidad Evaluar variables como actividades, labores, cultivos, variedades, productividad, maquinaria, e insumos, entre otros

7 Rendimiento 3. La finca del futuro deberá establecer el rendimiento de operación (Ha/Hora) de cada una de las labores agrícolas que se desarrollen, para reducir costos de producción, establecer consumo de combustible y realizar selección de maquinaria de acuerdo al tamaño de la finca y el numero de animales en producción. Indicador de gestión: Rendimiento: Hectárea/Hora A(m): Ancho de operación del equipo V(KPH): Velocidad de trabajo ET: Eficiencia

8 Horas de trabajo por hectárea y renovación 4. En la finca del futuro se deberá establecer el número de horas óptimas de operación y trabajo en pradera para establecimiento, mantenimiento y renovación Indicador de gestión: Horas óptimas de labor en pradera/hectárea y renovación Trópico alto: 17 horas optimas de labor/hectárea / Tasa de renovación del 25% semestre Trópico bajo: 14 Horas óptimas de labor/hectárea / Tasa de renovación del 12.5% semestre

9 Participación en mi litro de leche 5. En la finca del futuro se necesita maquinaria para realizar operaciones y labores agrícolas, para ser sostenibles y rentables, ya que el uso maquinaria en los costos de producción de un litro de leche solo equivalen a un 3 a 5 % de los costos totales Indicador de gestión: Costo de Mecanización/Costos totales de producción de un litro de leche Área de trabajo: Hectáreas (Área destinada a pasturas + Área destinada a Forrajes). Número de animales /Hectárea. Valor del alquiler de maquinaria Valor de maquinaria propia Número de horas operadas/año. Costos combustible + Costo de Mantenimiento + Costo de operador/ Año.

10 La correcta mecanización trae prosperidad

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12 TEMA: Forrajes Parámetros que debe tener la finca del futuro

13 Potreros medidos e identificados 1. Se deben medir e Identificar los potreros.

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15 Potreros medidos e identificados 1. Se deben medir e Identificar los potreros. Llevar un formato individual por potrero. El indicador de gestión: Registro de potreros FINCA UBICACIÓN: Número de potrero: Área del potrero: Has. Fecha Actividad Realizada (Entrada-Salida,Siembra, Fertilización etc.) Aforo kg/m 2 Siembras # de # de animales Nombre del producto bultos Fertilización Nombre abono # de bultos Nombre producto Fumigación Dosis Cantidad agua usada Produccion leche Numero Litros de vacas total leche en ordeño Promedio hato

16 Uso de diferentes materiales forrajeros 2. Las fincas deben usar diferentes materiales forrajeros ya sea en mezcla o separados (trópico bajo). El indicador de gestión en trópico alto: Porcentaje de materiales de mejor calidad comparados con Kikuyo, usados en la finca.(mayor del 65-70%).

17 Uso de diferentes materiales forrajeros El indicador de gestión en trópico bajo: Distribución de materiales usados en la finca, en porcentaje.

18 Momento óptimo de pastoreo 3. Los forrajes se deben manejar por momento óptimo de pastoreo. El indicador de gestión en trópico alto: Número de hojas por vástago o altura de la planta para la entrada y salida de los animales en el potrero. Nueva hoja Hoja más vieja Tallo

19 MOMENTO ÓPTIMO DE PASTOREO El indicador de gestión en trópico bajo: Altura de la planta para la entrada y salida de los animales en el potrero cm cm.

20 MEDIR LA PRODUCCIÓN DE FORRAJE 4. Se debe medir la cantidad de forraje por unidad de área (aforo), antes de suministrarlo a los animales. El indicador de gestión: Número de aforos por potrero al año debe ser igual al número de pastoreos.

21 Oferta de forraje 5. La oferta de forraje debe garantizar un consumo diario de materia seca por vaca entre kilos. El indicador de gestión: Kilos de forraje por vaca al día.(14-18 MS).

22 Conservación de forraje 6. Destinar del 10-15% del área de la finca, para producir forraje para conservación. Ensilaje, Henolaje o Heno.

23 Conservación de forraje El indicador de gestión: Cantidad de comida almacenada por animal o porcentaje del área de la finca destinada a conservación de forrajes. Esto significa alrededor de 3,5-4 toneladas de silo (35% MS) por vaca, para la contingencia de 6 meses.(6-8 kg MS/vaca/día).

24 Costo de kilo de forraje 7. La finca debe tener medido cuanto le vale producir un kilo de forraje en materia seca. El indicador de gestión: Costo de kilo de forraje en materia seca producido en la finca.

25 Actualmente: COSTO DE KILO DE FORRAJE Kilo en trópico alto: $35-$38 FV = $209-$228 MS (15%MS) (20meses) Kilo en trópico bajo: $12-$15 FV = $64-$79 MS (17%MS) (4-5 años)

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27 Fertilización de pastos Indicadores de gestión para la lechería del futuro PRODUCCIÓN OFERTA CONSUMO CONVERSIÓN A CARNE Y LECHE

28 Precisión en la fertilización UMA RIO UMA CARRETERA Análisis de fertilidad de suelos Establecer Unidades de Manejo Agronómico (UMA) Fertilización a la medida en cada UMA

29 Programa de fertilización de pastos Adecuado, preciso y oportuno Retorno de todos los nutrientes esenciales Producción constante toneladas de Materia Seca / ha / año

30 Aprovechamiento eficiente del área 100% del área de la finca debe tener programa de nutrición completo y balanceado Programa continuo de fertilización al suelo y foliar Área en conservación de forrajes con fertilización diferencial

31 Eficiencia en costos de producción Costo fertilización 1,5-2,5 mill $ / ha / año Impacto fertilización: $75-$125 / kg de Materia Seca

32 Aprovechamiento eficiente del pasto Oferta forrajera entre 125 y 150 kg de Forraje Verde/vaca/día X Pastoreo de alta eficiencia Consumo 60-70% de la oferta

33 Retorno económico Bases forrajeras entre 14 y 18 litros de leche en trópico alto y entre 8 y 12 litros de leche en trópico bajo 5-15% del costo de producción de un litro de leche en insumos de fertilización Alto retorno económico INVERSIÓN EN PRADERAS

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35 Nutrición = Reproducción-Producción La adecuada nutrición permite una adecuada producción y reproducción 1. Nutrición Mineral Preparto. 2. Energía y Proteína Posparto. 3. Suplementación Acorde A La Etapa De Vida.

36 1. Nutrición mineral preparto. La hipocalcemia que pueda sufrir la vaca en el momento previo o posterior al parto nos traerá consecuencias de patologías más graves Costo aproximado Mastitis $ Costo aproximado Hipocalcemia $ Costo aproximado Retención Placenta $ Costo aproximado Cojera $

37 1. Nutrición mineral preparto. DIETA preparto Potasio < a 1,5% Calcio < a 0,22% Fosforo < a 0,30%. Azufre > a 0,20% OBJETIVO Fiebre de leche < 1,5% Retención de placenta < 5,0% Mastitis clínica < 2,0%

38 2. Balance posparto energía - proteína. Proyecciones realizadas por Galvis et al 2003 muestran el desbalance en la energía neta de lactancia desde el parto hasta después de los 90 días y se ha determinado que a > consumo proteína degradable en rumen > MUN y días abiertos. Abreu y Petri,1998, Westwood et al, 2004 Relación CNE:PDR A 2.5:1 Suministro de CNE A 4 raciones día Disminuir MUN < de 18 mg/dl OBJETIVO Un máximo de 120 D.A Reducir problemas pódales < 10%

39 3. Suplementación Acorde A La Etapa De Vida.. Los animales tiene diferentes requerimiento nutricionales acorde a su etapa de vida. Suplemento 1 Suplemento 3 Suplemento 2

40 3. Suplementación Acorde A La Etapa De Vida.. ES FUNDAMENTAL QUE CADA GANADERIA TENGA SUS BASES. Analizar cantidad y concentración de nutrientes de la dieta 2 veces al año. Suministrar mínimo tres suplementos ASEGURANDO SU CONSUMO acorde a la condición de la dieta y el nivel de producción (Aprox 10 g /Lt leche).

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42 Tema: Crianza de terneras

43 Manejo y suministro del calostro 1. Cumplir al 100% con los 4 puntos básicos del calostro: Indicadores de gestión: Calidad: Evaluación con refractómetro de grados Brix. Buena calidad: >20 Brix. Excelente calidad: >25 Brix. Cantidad: 10% - 15% del peso vivo del animal. Tiempo de suministro: Dentro de las primeras 4 horas de vida. Modo de administración: Tetero o sonda.

44 Verificación de los niveles de anticuerpos 2. Adecuada absorción de anticuerpos (IgG séricas) en las terneras superior al 90% Indicador de gestión: Tomar muestras de sangre (suero) de las terneras de 1-5 días de edad (ideal de 2 o 3 días), 2 horas después de comer y hacer la medición con refractómetro de grados Brix. Porcentaje de absorción de anticuerpos >8.5 grados Brix (5.5 g/dl TPR).

45 Temperatura ambiental óptima 3. Tener la ternera en un sitio seco y con protección durante los primeros 20 días de vida. Hasta las 2 o 3 semanas de edad, las terneras sufren estrés por frío si la temperatura es inferior a los 15 C. Indicador de gestión: Temperatura óptima para la ternera C durante los primeros 20 días de vida.

46 Destete Consumo del concentrado 4.Suministrar agua y concentrado a voluntad desde la primera semana de edad hasta el destete. Se debe limitar en lo posible que las terneras consuman forrajes hasta el mes de edad. Indicador de gestión: Realizar el destete según el consumo de concentrado, debe ser entre 1,5 y 2 kilos al día durante 5 días consecutivos. Incentivar el consumo del concentrado desde los primeros días de vida para desarrollar rápidamente el rumen (papilas).

47 Consumo de materia seca a través de la leche 5. Conocer la cantidad de materia seca que consume la ternera a través de la leche al día. Ajustar los requerimientos de acuerdo a cada raza y objetivos que se quieran alcanzar. Indicador de gestión: La cantidad ideal de materia seca que se debe suministrar a la ternera a través de la leche al día, debe ser entre gr en los primeros 60 días de vida.

48 Ganancias de peso 6. Conocer el peso de la ternera al nacimiento y a los 60 días de edad. Lograr buenas ganancias de peso sobre todo en el primer mes de edad. Indicador de gestión: La ternera debe alcanzar el doble del peso al nacimiento a los 60 días. En el primer mes de vida debe tener una ganancia superior a 500 gramos diarios.

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50 Calidad de leche Indicadores: Recuento de células somáticas (RCS) menor a Unidades formadoras de colonia (UFC) menor a BIENESTAR ANIMAL Principal indicador: Índice de temperaturahumedad relativa (ith24h) menor a 68

51 Calidad de leche Recuento de células somáticas (RCS) menor a

52 Calidad de leche RCS menor a y UFC menor a Disminución y control de la mastitis (12 REGLAS DE ORO) ANTES DURANTE DESPUES Es importante destacar la rutina de ordeño con uso de productos eficientes y de calidad

53 Calidad de leche Unidades formadoras de colonia (UFC) menor a Uso de productos químicos con registro ICA e Invima (libres de NPE) que garanticen la salud pública de los consumidores UFC superior a ponen en riesgo la sanidad de la glándula mamaria, aumentando los casos de mastitis Recuento de UFC menor a 5.000, con supervisión diaria. Actualmente con UFCs superior a el productor deja de recibir entre $50 y $100 diarios por litro de Leche.

54 Bienestar animal ITH 24h por encima de 68= estrés calórico Temperaturas mayores a 22 C y HR superior a 60%, generan estrés calórico y se traduce en la pérdida de producción. Se dejan de producir aprox. 0,28 Kg/vaca/hora de leche a partir de ahí. Si las vacas respiran más de 80 veces por minuto, nos indican condiciones de estrés calórico se deben instalar sombra, ventiladores y/o aspersores.

55 Parámetros de Calidad de Leche Recuento de células somáticas Recuento de células somáticas menor a ; Se evitaran posibles pérdidas por mastitis subclínica; con conteos mayores se va a tener una perdida mayor al 6% en producción. Así mismo, bajos recuentos de células somáticas se asocian a mejoras reproductivas en los primeros 120 días post parto.

56 Parámetros de Calidad de Leche Supervisión de la calidad Tener establecido un protocolo que involucre un 100% del diagnóstico y tratamiento de Nuevas Infecciones Intramamarias (NII), incluyendo tener dos recuentos de células somáticas por vaca individual al año. Supervisión mensual de los siguientes parámetros: 1. Incidencia de Mastitis clínica (% vaca/mes): < 3%. 2. Leche descartada por Mastitis clínica (% de producción): < 0,5% 3. Descarte de vacas por Mastitis: menor al 5% del hato al año.

57 Sostenibilidad en bienestar animal Una finca del futuro debe ser ambientalmente sostenible (amigable con el medio ambiente) Manejo de dolor : El % de animales con mastitis clínica < 3% mensual. El % de animales con cojeras < 10 % Manejo en el control de parásitos Internos y Externos. Incrementar el 100%, programas Duales para el control de Endo-Ectoparasitos.

58 Principales patologías que producen dolor Clasificación de diferentes enfermedades y su índice de dolor GANADO VACUNO ADULTO PUNTUACION DEL DOLOR Amputacion de Pezuña 10 Cesarea 9 Distocia 7 Descornado 8 Dermatitis Digital 6 Metritis Aguda 6 Mastitis x E Coli 7 TERNEROS PUNTUACION DEL DOLOR Castracion Quirurgica 6 Castracion con Goma 5 Castración Pinza 7 Cirugia Hernia 8 Descornado. 7 Diarreas 8 Absceso Umbilical 5 Neumonía 8 (X. Manteca 2009)

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60 Herramientas de Manejo/Trabajo Buscar alternativas de como darse cuenta

61 Herramientas en nutrición animal Evaluación de condición corporal Evaluación de condición corporal. 1. Menos del 3% en condición corporal menos de % en condición corporal mayor a Tener una evaluación mensual de condición corporal para tomar decisiones

62 Herramientas en confort animal Evaluación de locomoción 1. Tener menos del 5% del hato en un Score de Locomoción mayor de Nunca tener vacas en Score de Locomoción 5 Un Score de locomoción > 2: 2,8X al primer servicio. 15,6X días abiertos. 9,0X inseminaciones/concepción. Score Locomoción Perdidas por producción 2% 4% 9% 15%

63 Herramientas en calidad Evaluación de higiene de vacas 1. Tener menos de 10% con una evaluación de higiene >2 2. Hacer evaluación de higiene 1 vez por mes.

64 Composición de Hato Proporción de animales productivos en el grupo Tomemos un ejemplo, 40 Hectáreas, 3,5 animales por hectárea: 140 animales en total 20 litros/vaca a $ 1.000/litro Finca A Parámetro Total animales 140 Total de hato 70 Producción total año litros Producción total año litros $ Litros/Hs/año Finca A Parámetro Total animales 140 Total de hato 56 Producción total año litros Producción total año litros $ Litros/Hs/año Diferencia $ - $ Diferencia % - 20% Esto va en contra de los litros de leche por hectárea

65 Parámetros reproductivos IEP DA Calificación <12m <85 d Muy bajo (raro) m d Optimo m d Problema leve d Problemas moderados > 14 meses (420d) >145d Graves problemas Edad al parto (meses) Producción de leche - 1 Lactancia Producción de leche - vida Varner et al.,2000 Número total de lactancias , , , , , , ,1 Tomado de: Van Amburgh, 2000

66 Indicadores de gestión en reproducción Comparación de fincas bajo los mismo parámetros Cada DA/Vaca vale entre $ y $ ; y en el ejemplo, días abiertos = 38 días x $ 9.750oo x 40 vacas de ordeño $ Por EPP la vida productiva una vaca tendría una lactancia menos $ , además de costar 25% más

67 Suplementación animal Como saber si el concentrado está andando bien 1. Debe haber una estrategia de alimentación 2. La rentabilidad está dada por la estrategia más que por el precio. 3. La clave es supervisión 4. Vigilar la reproducción como parte vital de la estrategia de alimentación.

68 CONFORT ANIMAL NUTRICIÓN PRODUCCIÓN DE LECHE REEMPLAZOS PRODUCCIÓN DE FORRAJE CONSUMO DE FORRAJE SUPLEMENTACIÓN ORDEÑO Y CALIDAD DE LECHE CRIANZA DE TERNERAS Y DESCARTE ESTRATÉGICO

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