RESERVA DE BIOSFERA TRANSFRONTERIZA MESETA IBÉRICA

Transcripción

1 RESERVA DE BIOSFERA TRANSFRONTERIZA MESETA IBÉRICA LIMA, 16 DE MARZO DE 2016

2 SITUACIÓN RESERVA BIOSFERA TRANSFRONTERIZA MESETA IBÉRICA

3 CARACTERÍSTICAS DE LA RESERVA 2 PAÍSES LA MAYOR RESERVA TRANSFRONTERIZA EUROPEA LA 15ª RESERVA TRANSFRONTERIZA EN EL MUNDO 4 PARQUES NATURALES DIVERSOS ESPACIOS DE LA RED NATURA 2000

4 PERERUELA DE SAYAGO (ZAMORA) - DATOS Pueblo de tradición alfarera con marcado carácter femenino situado a 15 km de Zamora El barro del municipio ha gozado de gran consideración por sus cualidades refractarias, por la forma de extracción y manipulación, y sobre todo, culinarias. Población 612 personas (año 2014) 10 talleres alfareros que dan trabajo a 100 personas Museo de alfarería y Centro de Interpretación del barro Venta de la marca Pereruela en el ámbito nacional e internacional Feria internacional: ALFARERUELA (más adelante)

5 DESCRIPCIÓN DE LA ACTUACIÓN PROPUESTA: FRANCISCA GARROTE RIVERA Casas de Turismo Rural Alacena Alfarera y Alacena 2 en el centro de Pereruela de Sayago (Zamora). Ofrecen la posibilidad de conocer lugares de interés cultural como Zamora y su románico, y de interés paisajístico como la comarca de Sayago y el Parque Natural de los Arribes del Duero Alacena alfarera tiene capacidad para 12 personas Alacena 2 tiene capacidad para 7 personas Alfarería La Fábrica pequeña empresa familiar situada en Pereruela, dedicada a la elaboración de piezas tradicionales con barro refractario (los productos elaborados tienen una especial resistencia al fuego).

6 La tradición y el progreso se dan cita en esta alfarería, conservando la forma tradicional de elaborar las piezas y mejorando los sistemas de cocción. En opinión de los expertos hay muchos guisos, que sólo obtienen su debido punto y sazón, habiéndolos cocinado en cazuelas de Pereruela. La Fábrica ofrece la posibilidad de dar un paseo por la tradición para encontrar cazuelas, asadores, platos de chuletón, pucheros y hornos, juegos de café, realizados artesanalmente. Además de las piezas tradicionales, han incorporado artículos como ánforas, jarrones, cántaros, fuentes, vajilla de cocina, todo hecho a mano, con diferentes tipos de barro para dar un acabado más decorativo.

7 TRADICIÓN 1 2

8 3 4

9 RESULTADO TRADICIONAL - METODOLOGÍA 1. Mantener la tradición para elaborar las piezas alfareras (hechas a mano) 2. Realización y control de todo el proceso desde la elaboración el barro hasta llegar al producto final

10 RESULTADO MODERNO - METOLOGÍA 1. Investigación e innovación para obtener una mejora en la cocción de productos 2. Adaptación a las necesidades cambiantes de los clientes

11 HORNO

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13 POBLACIÓN IMPLICADA Las casas de turismo rural implican servicios, como limpieza, mantenimiento, se trata de viviendas de alquiler íntegro. Alfarería La Fábrica da trabajo directo a 7 personas (además de la propietaria), puede elevarse a 10 según la época del año de que se trate. Tradicionalmente en Pereruela, el trabajo alfarero era ejercido por mujeres (al ser la rueda del torno de pequeña dimensión éstas la manejan mejor), por ello, en esta alfarería trabajan 4 mujeres (además de la propietaria) y 3 hombres. 3 agencias de transporte diarias, proveedores del barro Entre sus clientes y canales de venta, se encuentran: tiendas, almacenes, suministros de hostelería, restaurantes etc.

14 OBJETIVOS Y RESULTADOS OBTENIDOS 1. Tradición 2. Progreso 3. Rentabilidad 4. Fidelización 5. Calidad 1. Producto exclusivo y tradicional 2. Eficiencia para que producto llegue a destino en tiempo y forma 3. Mejora competitividad en el mercado nacional e internacional 4. Aumento de exportaciones: Europa, América Latina, Filipinas, Costa Rica, entre otros.

15 APLICABILIDAD A OTRA RESERVA Casas de turismo rural, se puede extrapolar a través de rutas turísticas tipo o conjuntas con otras Reservas y menús a base de productos locales de las zonas de que se trate. Alfarería La Fábrica se puede aplicar al resto de Reservas de Biosfera del mundo, fomentando el mantenimiento de las tradiciones, mostrando como los negocios tradicionales pueden competir en el mercado nacional e internacional. Se debe priorizar la investigación, el desarrollo, la innovación y la fidelización de los clientes. En Pereruela, la Diputación de Zamora y el Ayuntamiento organizan una Feria anual ALFARERUELA (a finales de agosto), en donde se reúnen alfareros de toda España y Portugal para vender-exponer sus piezas. En la misma feria, damos a conocer nuestra Reserva a través de folletos informativos y una degustación de productos locales como queso, chorizo, vino y pan.

16 ALFARERUELA es una feria abierta a todos los públicos, desde aquí invitamos a otras Reservas del mundo, a participar con sus productos, folletos informativos o lo que se considere más oportuno. También se organiza anualmente, por parte de Diputación de Zamora, ECOCULTURA que es una feria de mayor envergadura y con más expositores (hay lista de espera para poder participar), se centra en la producción ecológica. Consideramos de suma importancia dar a conocer esta feria ecológica al resto de Reservas de Biosfera del mundo.

17 Jose L. Prieto Calderón Gracias Tank you Obrigado Oficio noble y bizarro entre todos el primero, pues en la esencia del barro, Dios fue el primer alfarero y el hombre el primer cacharro ZASNET Agrupación Europea de Cooperación Territorial zasnet@zasnet-aect.eu Facebook/reservabiosferatransfronteiricamesetaiberica