Experiencias de compostaje en Lanzarote. Tomás R. Alcoverro Pedrola

Transcripción

1 Experiencias de compostaje en Lanzarote Tomás R. Alcoverro Pedrola

2 Objetivo El objetivo de este proyecto, es poner en marcha un sistema de compostaje para aprovechar los restos de poda de viña, estiércoles, de jardinería Obteniendo un compost que se puede utilizar como fertilizante para las hectáreas de viña ecológica certificadas en la isla.

3 Puesta en marcha de una planta de compost en La Granja del Cabildo de Lanzarote Participantes La Tanganilla, Asociación de Agricultura y Ganadería Ecológica en Lanzarote. La Granja Agrícola Experimental del Cabildo Insular de Lanzarote. El Taller de Empleo Lanzarote. Especialidad Gestión de Residuos El Consejo Regulador de Denominación de Origen Vinos de Lanzarote Instituto Canario de Investigaciones Agrarias WWF España

4 Zona de compostaje

5 Compostaje.

6 Los procesos del compostaje

7 Definición de compost El compost o mantillo es el resultado de la fermentación aerobia de una mezcla de materiales orgánicos en condiciones específicas de humedad, aireación, temperatura y nutrientes que se han estabilizado hasta transformarse en un producto parecido a las sustancias húmicas del suelo, que esta libre de patógenos y de semillas de hierbas adventicias, que no atrae insectos, que puede ser manejado, guardado, transportado y ensacado sin ocasionar molestias y que es beneficioso para el suelo y el crecimiento de las plantas.

8 Composición de la materia orgánica del suelo Ceras, grasas y resinas 0,8-7,7 % Proteínas % Celulosa 3-5 % Hidratos de carbono 5-12 % Lignina %

9 Efecto de la materia orgánica sobre la fertilidad Cementante de las arcillas y limos (agregados) Incrementa el agua disponible para las plantas Posee CIC muy superior a la arcilla Favorece la asimilación de nutrientes La mineralización de la m.o. Libera nutrientes Tiene carácter acidificante del suelo Actúa como activador del crecimiento vegetal

10 Parámetros de control en el proceso de compostaje El compostaje es un proceso biológico llevado a cabo por microorganismos. El proceso de compostaje es un proceso aerobio, se necesita la presencia de oxigeno para el desarrollo de los microorganismos. La aireación aporta oxigeno para los microorganismos y evacuación de anhídrido carbónico (CO 2 ). La humedad (55 %) Los microorganismos necesitan agua. El optimo de humedad se caracteriza porque al apretar un poco el compost en la mano aparecen unas pocas gotas de agua.

11 Parámetros de control en el proceso de compostaje II En el proceso de compostaje la temperatura varía dependiendo de la actividad metabólica de los microorganismos. Etapas: Mesófila, termófila, fase de enfriamiento y maduración. ph Inicialmente la actividad de las bacterias que transforman los complejos carbonados fácilmente descomponibles en ácidos orgánicos, Hace descender el ph; seguidamente, el ph aumenta como consecuencia del aumento de amoniaco liberado en la transformación de las proteínas fundamentalmente, alcanzando el valor mas alto, alrededor de 8,5, coincidiendo con el máximo de actividad de la fase termófila. Finalmente el ph disminuye en la fase de maduración.

12 Parámetros de control en el proceso de compostaje III Nutrientes El carbono es utilizado por los microorganismos como fuente de energía y el nitrógeno para la síntesis de proteínas. Las 2/3 partes del carbono son quemadas y transformadas en CO 2 y el restante entra a formar parte del protoplasma celular de los nuevos microorganismos, si bien, para la producción de proteínas, se necesita la absorción de otros elementos entre los cuales el más importante es el nitrógeno y en menores cantidades el fósforo y el azufre.

13 Parámetros de control en el proceso de compostaje IV La relación C/N inicial óptima Parámetro que mejor indica la madurez del compost (15-10) al final del proceso. A medida que transcurre el compostaje, esta relación se hace cada vez menor, debido a la transformación de la materia orgánica y el desprendimiento de carbono en forma de CO

14 Condiciones para que funcione una pila de compost Humedad % Aireación 50 % ph 7 Equilibrio de nutrientes C/N inicial a final Población microbiana inicial Temperatura 55 a 65 º C Tamaño de partículas 3 a 10 cm Medidas pila ancho 1,5 m alto 1,30-1,50

15 Elaboración compost Lanzarote

16 Estiércol de gallina para compostar

17 Estiércol de cerdos para compostar

18 Estiércoles gallina, cerdo, cabra y camello

19 Hojas de viña

20 Restos de palmeras

21 Picado de materiales

22 Restos de poda para compostar

23 Picar diferentes materiales para compostar

24 Picado de materiales

25 Picado de restos de poda de viña

26 Restos picados

27 Mezcla de materiales

28 Mojar pila

29 Volteo y mojar pila

30 Elaboración pila de compost: medidas

31 Pila de compost: pala, primera capa

32 Elaboración de una pila de compost: humedad

33 Volteo, mezcla, humedad

34 Protección pila

35 Control de temperatura

36 Volteo pilas manual, humedad, mezcla

37 Elaboración pila por capas

38 Volteo pilas con volteadora

39 Protección Pilas

40 Maquina volteadora con deposito de agua

41 Protección pilas

42 Volteo pilas, aspecto material

43 Aspecto compost

44 Aspecto compost en el volteo

45 Temperatura pila de compost de gallinaza Viento y calima Temperatura (ºC) Pila destapada y viento Pila destapada y viento Pila destapada º Volteo 1º Volteo 3º Volteo 02/05/ /06/ /07/ /07/ /08/ /09/2011 Temperatura (ºC)

46 Temperatura pila de compost caballo Temperatura (ºC) Viento y calima Pila destapada Pila destapada y viento Pila destapada y viento 1º Volteo 2º Volteo 3º Volteo 02/05/ /06/ /07/ /07/ /08/ /09/2011

47 Tem peratuta pila cam ello Temperatua (ºC) Pila destapada y viento Pila destapada y viento Viento y calima Pila destapada 30 1º Volteo 20 2º Volteo 3º Volteo 02/05/ /06/ /07/ /07/ /08/ /09/2011

48 Temperatura pila de compost de oveja Viento y calima Temperatura (ªC) Pila destapada y viento 1º Volteo Pila destapada 30 2º Volteo 20 3º Volteo 02/05/ /06/ /07/ /07/ /08/ /09/2011

49 Resultados análisis compost Camello Caballo Oveja Gallinaza ph (1/5) 8,35 8,91 9,29 8,77 CE (ds/m) (1/5) 3,24 1,66 3,96 2,86 Humedad 16,5 35,6 32,9 20,9 MO (%) 24,8 18,4 29,6 24,4 Norg (%) 1,33 0,61 1,33 0,97 C/N 9, MOR % 13,1 7,7 15,7 15,7 GE % 52,7 41, ,7 NnH % 0,64 0,30 0,70 0,64 P (%) 0,37 0,38 0,45 0,53 K (%) 0,97 0,95 2,02 1,62 Na(%) 0,80 1,04 1,23 1,03 Ca (%) 5,94 4,98 5,92 8,51 Mg (%) 1,29 1,38 1,76 1,77 Fe (%) 1,63 2,31 2,12 2,46 Mn ppm Zn ppm Cu ppm

50 Interpretación resultados Las determinaciones se realizaron sobre diferentes pilas de compost elaboradas con estiércol de camello, oveja, caballo y gallinaza mediante el sistema de compostaje de baja dedicación. Se realizaron tres volteos coincidentes con los picos de temperatura (aproximadamente un mes entre cada uno de ellos) y posteriormente la pila se maduró hasta los seis meses. El compost maduro se caracterizó por tener un buen aspecto general sin impropios, con una elevada presencia de fibras vegetales y buena homogeneidad en su composición. Las muestras para el análisis microbiológico y físico-químicos fueron extraídas luego de cada pico de temperatura (antes de realizar cada volteo) y al final del proceso de compostaje (compost maduro).

51 Ensayos ICIA

52 Evolución de la temperatura y oxigeno PILA PILA TEMPERATURA (ºC) Primer volteo Segundo volteo % DE OXÍGENO TEMPERATURA (º) Primer volteo Segundo voleto % DE OXÍGENO 0 22/2/ /3/ /4/ /05/ /06/ /2/ /3/ /4/2012 4/6/2012 6/7/ Fecha Fecha

53 Gran Canaria

54 Compostera familiar

55 Planta compost

56 Planta compost 1- Zona de recepción: almacenamiento, picado, impropios 2- Zona de descomposición, maduración 3- Zona de almacenaje

57 Planta compost

58 Huerto ecológico en la terraza

59 Té de compost

60 Té de compost Análisis químico del té de compost Composición 2,2 Kg de compost por 38,5 l agua N 46,36 ppm, P 138,40 ppm, K 11,55 meq/l, CE 1,67 ds/m, ph 8,73

61 Gracias por su atención