INFLACIÓN EN DICIEMBRE DE 2007 DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS Y PROCESADOS

Transcripción

1 SERVICIO DE INFORMACIÓN AGROALIMENTARIA Y PESQUERA INFLACIÓN EN DICIEMBRE DE 2 DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS Y PROCESADOS En este mes, el Nacional de Precios al Consumidor tuvo una variación de.41%, con lo que la inflación general anual se ubicó en 3.76%; inferior en.17 puntos a la registrada en noviembre. Esta baja fue consecuencia de los menores incrementos observados en los subíndices de precios de los productos agropecuarios y el de los bienes y servicios administrados y concertados. La inflación no subyacente 1 creció.32%, y dentro de ésta, el sector agropecuario tuvo una variación de.92%, en donde frutas y verduras contribuyó con.71% y los pecuarios con 1.%. ÍNDICE NACIONAL DE PRECIOS AL CONSUMIDOR PRODUCTOS CON INCIDENCIAS EXTREMAS AL ALZA DICIEMBRE Situación Al Alza PRODUCTO Variación % Nov /Nov 6 Nov /Oct Limón Cebolla Jitomate Huevo Nota: Base 2 da quincena junio 22. Fuente: BANXICO, Reporte de inflación de diciembre de 2. Comentarios En esta época del año Michoacán se constituye en principal proveedor de limón Mexicano de la mayor parte de los mercados del país; esto, como consecuencia de que Colima, otro gran productor de esta variedad, se encuentra en la fase más baja de cosecha. Es por lo anterior que desde la región citrícola de la primera entidad, habitual abastecedora del Distrito Federal, están rigiendo precios muy altos. Se prevé que la etapa de baja producción de limón a nivel nacional se prolongue por varias semanas más. Continúa observándose cierta limitación en la disponibilidad de tamaños mediano-grande y grande, por lo que el precio se mantiene relativamente elevado, pese a que se ofrece por abajo de la cotización que registró hace un año por estas mismas fechas. La participación de Guanajuato tenderá a decrecer; por el contrario, se espera que la cosecha morelense vaya formalizándose. La cotización del tomate registró otra alza como consecuencia de que su producción es actualmente limitada en San Luís Potosí, Michoacán, Puebla e Hidalgo, entidades que además están destinando parte importante de lo recolectado al mercado exterior; por ello, se situó en un nivel muy alto. Aunque se considera factible que el próximo mes se formalicen las cosechas sinaloense y nayarita, por lo que cabe la posibilidad de un incremento en la oferta global de dicha hortaliza. El precio del huevo presentó un comportamiento similar al observado en el mismo mes de 26, cuando se incrementó en 6%. La mayor cotización registrada se explica porque la producción de huevo para plato en noviembre de 2 fue de miles de toneladas a nivel nacional, inferior en -2.2% a la observada en el mismo de El comportamiento de los precios de las frutas y las legumbres es distinto al de la mayoría de los precios, ya que están muy influenciados por el clima y demás factores específicos de su mercado, por lo que puede distorsionar la lectura del comportamiento de la inflación. Así, los precios que actúan distinto a la mayoría se separan para ubicarlos en un subíndice llamado no-subyacente. Lo que queda es la inflación subyacente que marca la tendencia de la inflación general en el mediano y largo plazos. 1

2 ÍNDICE NACIONAL DE PRECIOS AL CONSUMIDOR PRODUCTOS CON INCIDENCIAS EXTREMAS A LA BAJA DICIEMBRE Situación A la baja PRODUCTO Variación % Nov /Nov 6 Nov /Oct Calabacita Chile serrano Naranja Melón Aguacate Nota: Base 2 da quincena junio 22. Fuente: BANXICO, Reporte de inflación de diciembre de 2. Comentarios En el presente ciclo la producción de invierno en Morelos ha sido importante, lo que aunado al arribo de cantidades menores de calabacita de Michoacán a los centros de consumo, así como remanentes de la pasada producción hidalguense, ha contribuido a que el precio de las primeras calidades registre otro leve descenso y por lo tanto se mantenga en un nivel muy accesible, considerándose que en lo que resta del 2 continuará en términos similares a los actuales, puesto que es factible que la cosecha morelense sea todavía importante en ese lapso. De momento, la cotización se ubica por abajo de la que registró hace un año por estas mismas fechas. La oferta de chile Serrano ha mostrado una sensible recuperación en el último mes. Esto debido a que está vigente la segunda etapa de producción en Tamaulipas, a cuyos envíos se suman aportes considerables de Sinaloa y Nayarit. Congruente con lo señalado, en ese lapso se observó una tendencia a la baja, por lo que el precio se ubicó en un nivel reducido. En lo referente a la naranja, prevalece una situación de amplitud de la oferta, lo cual obedece a que la cosecha denominada Temprana, la cual se levanta en Veracruz entre los meses de septiembre y diciembre, durante este año ha sido importante en cuanto a volumen de producción; por otro lado, paulatinamente se incrementan los volúmenes recolectados de la producción Tardía, siendo la de mayor relevancia en esa entidad. Con base en lo anterior, los precios se mantienen accesibles. La primera de las cosechas mencionadas va en descenso; mientras que la segunda de ellas está en aumento, por lo que cabe esperar que el abasto del cítrico sea abundante durante las próximas semanas. En el caso del melón Cantaloupe, por lo regular se observa que durante el periodo de las celebraciones decembrinas su consumo se restringe, por lo cual su precio se mantiene a la baja. Lo anterior obedece a que están participando en el abasto los estados de Guerrero, Oaxaca, Nayarit y Sonora, aparentemente en las dos primeras entidades se programaron las siembras de tal manera que durante el periodo de bajo consumo no se saturara el mercado: Por su parte, la producción en los dos últimos estados mencionados está entrando a su fase final. A pesar de lo anterior, la hortaliza se ofrece, en promedio, 16% por arriba de la cotización que registró en fecha similar del 26. Respecto del aguacate Hass, el abasto es significativo y constante, lo cual es congruente con la etapa de mayor producción de la fruta en Michoacán, misma que tiene lugar entre los meses de noviembre y marzo, o abril. A pesar de estos movimientos, la cotización se mantiene 36% por arriba de lo observado por estas mismas fechas del año pasado. 2

3 B. EVOLUCIÓN DEL DE PRODUCTOS LÁCTEOS, HUEVO, ACEITES Y GRASAS, Y AZÚCAR VARIACIÓN DEL INDICE NACIONAL DE PRECIOS AL CONSUMIDOR PRODUCTOS LÁCTEOS, HUEVO, ACEITES Y GRASAS VEGETALES COMESTIBLES Y AZÚCAR DICIEMBRE 2 PRODUCTO Variación % Dic /Dic 6 Dic /Nov Leche pasteurizada y fresca Leche en polvo Leche evaporada, condensada y maternizada Queso fresco Yogurt Queso Oaxaca o asadero Crema de leche Queso manchego o Chihuahua Otros quesos Helados Queso amarillo Mantequilla Huevo Aceites y grasas vegetales comestibles Azúcar Nota: Base 2 da quincena Junio 22. Fuente: BANXICO, reporte de inflación de Diciembre de 2. 3

4 GRÁFICAS A. VARIACIONES EXTREMAS 1. PRODUCTOS CON VARIACIÓN DEL AL ALZA Gráfica 1 Gráfica 2 Limón Agrio: Evolución Mensual de la Producción e Cebolla : Evolución Mensual de la Producción e Dic 6 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Dic 6 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Fuente: SIAP, Avance Mensual de Siembras y Cosechas de Noviembre 2. Y BANXICO reporte mensual a Diciembre de 2. Fuente: SIAP, Avance Mensual de Siembras y Cosechas de Noviembre 2. Y BANXICO reporte mensual a Diciembre de 2. Gráfica 3 Gráfica 4 Jitomate: Evolución Mensual de la Producción e Huevo: Evolución Mensual de la Producción e Dic 6 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Dic 6 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Fuente: SIAP, Avance Mensual de Siembras y Cosechas de Noviembre 2. Y BANXICO reporte mensual a Diciembre de 2. Fuente: SIAP, Avance Mensual de Siembras y Cosechas de Noviembre 2. Y BANXICO reporte mensual a Diciembre de 2. 4

5 2. PRODUCTOS CON VARIACIÓN DEL A LA BAJA Gráfica 1 Gráfica 2 Calabacita: Evolución Mensual de la Producción e Chile Serrano: Evolución Mensual de la Producción e Millones de Litros Dic 6 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Dic 6 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Fuente: SIAP, Avance Mensual de Siembras y Cosechas de Noviembre 2. Y BANXICO reporte mensual a Diciembre de 2. Fuente: SIAP, Avance Mensual de Siembras y Cosechas de Noviembre 2. Y BANXICO reporte mensual a Diciembre de 2. Gráfica 3 Gráfica 4 Naranja: Evolución Mensual de la Producción e Melón : Evolución Mensual de la Producción e Dic 6 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Dic 6 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Fuente: SIAP, Avance Mensual de Siembras y Cosechas de Noviembre 2. Y BANXICO reporte mensual a Diciembre de 2. Fuente: SIAP, Avance Mensual de Siembras y Cosechas de Noviembre 2. Y BANXICO reporte mensual a Diciembre de 2. 5

6 Gráfica 5 Aguacate: Evolución Mensual de la Producción e Dic 6 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Fuente: SIAP, Avance Mensual de Siembras y Cosechas de Noviembre 2. Y BANXICO reporte mensual a Diciembre de EVOLUCIÓN DEL DE LECHE Y AZÚCAR Evolución Mensual de las variaciones del e INPP de Leche pasteurizada y fresca 26-2 Variaciones del e INPP de Derivados de la Leche (%) 1.. (%) Dic 6 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic -1. Dic 6 Ene Feb Mar DERIVADOS DE LA LECHE Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic INPP INPP QUESO, CREMA Y MANTEQUILLA INPP YOGURT

7 Evolución Mensual de las variaciones del e INPP de Azúcar 26-2 (%) Dic 6 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul AZÚCAR INPP AZÚCAR Ago Sep Oct Nov Dic 7