DERIVADOS CÁRNICOS. DENOMINACIÓN DE VENTA. CONGELACION. PRODUCTO O PREPARADO CÁRNICO. PECHUGA DE POLLO MARINADA

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Tamaño: px
Comenzar la demostración a partir de la página:

Download "DERIVADOS CÁRNICOS. DENOMINACIÓN DE VENTA. CONGELACION. PRODUCTO O PREPARADO CÁRNICO. PECHUGA DE POLLO MARINADA"

Transcripción

1 DERIVADOS CÁRNICOS. DENOMINACIÓN DE VENTA. CONGELACION. PRODUCTO O PREPARADO CÁRNICO. PECHUGA DE POLLO MARINADA Un derivado cárnico marinado-adobado ( Pechuga de Pollo Ajillo Marinada ) no sometido a tratamiento térmico, elaborado con pechuga de pollo congelada como materia prima principal, estaría -tal y como establece el Anexo VI del Reglamento 1169/2011- excluido de indicar en la información alimentaria al consumidor que ésta ha sido descongelada? I. Normativa de aplicación: 1) Reglamento (UE) nº 1308/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 17 de diciembre de 2013, por el que se crea la organización común de mercados de los productos agrarios, Anexo VII Definiciones, designaciones y denominaciones de venta de los productos a que se refiere el artículo 78, Parte V Productos del sector de la carne de aves de corral, aplicable a la comercialización de determinados tipos y presentaciones de carne de aves de corral, preparaciones y productos a base de carne de aves de corral. Punto II: Definiciones: 1) «carne de aves de corral»: carne de aves de corral apta para el consumo humano que no haya sufrido tratamiento alguno, excepto mediante frío; 2) «carne de aves de corral fresca»: carne de aves de corral que se haya mantenido permanentemente a una temperatura comprendida entre 2 C y + 4 C, sin que el frío haya provocado rigidez en ningún momento; 3) «carne de aves de corral congelada»: carne de aves de corral congelada lo antes posible en el marco de los procedimientos normales de sacrificio y mantenida permanentemente a una temperatura que no supere 12 C en ningún momento; 4) «carne de aves de corral ultracongelada»: carne de aves de corral mantenida permanentemente a una temperatura que no supere los 18 C, dentro de los límites admisibles establecidos en la Directiva 89/108/CEE del Consejo (1); 5) «preparación a base de carne de aves de corral»: carne de aves de corral, incluida la carne de aves de corral reducida a fragmentos, a la que se hayan añadido productos alimenticios, aderezos o aditivos o que se haya sometido a procesos que no lleguen a modificar la estructura de la fibra muscular interna; 6) «preparación a base de carne de aves de corral fresca»: preparación a base de carne de aves de corral en la que se haya utilizado carne de aves de corral fresca; ( )

2 7) «producto a base de carne de aves de corral»: el producto cárnico, según la definición del anexo I, punto 7.1, del Reglamento (CE) nº 853/2004, en el que se haya utilizado carne de aves de corral. Punto III: La carne de aves de corral y las preparaciones a base de carne de aves de corral se comercializarán en uno de los siguientes estados: fresca, congelada o ultracongelada. 2) Reglamento (CE) n 853/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, por el que se establecen normas específicas de higiene de los alimentos de origen animal. Para que un alimento sea considerado como preparado o producto hay que tener en cuenta las definiciones de dichos términos establecidas en el Anexo I: «Preparados de carne» : la carne fresca, incluida la carne que ha sido troceada, a la que se han añadido productos alimenticios, condimentos o aditivos, o que ha sido sometida a transformaciones que no bastan para alterar la estructura interna de la fibra muscular ni, por lo tanto, para eliminar las características de la carne fresca «Productos cárnicos»: los productos transformados resultantes de la transformación de la carne o de la nueva transformación de dichos productos transformados, de modo que la superficie de corte muestre que el producto ha dejado de poseer las características de la carne fresca. 3) Reglamento (CE) nº 543/2008 de la Comisión, de 16 de junio de 2008, por el que se establecen normas de desarrollo del Reglamento (CE) nº 1234/2007 del Consejo en lo que atañe a la comercialización de carne de aves de corral. a. El artículo 1, apartado 2 define los cortes de las aves de corral, entre ellos Pechuga y Filete de pechuga : Pechuga: el esternón y las costillas, o parte de estas, distribuidas a ambos lados del mismo, con la musculatura que los envuelve, tanto si la pechuga se presenta entera o partida por la mitad. La pechuga podrá presentarse con o sin piel. La ausencia de piel, se mencionará en la etiqueta (último párrafo del 2º apartado) Filete de pechuga: la pechuga entera o partida por la mitad y deshuesada, es decir, sin esternón ni costillas. Si se trata de pechugas de pavo, el filete podrá incluir únicamente el músculo pectoral profundo

3 b. El artículo 4 apartado 1 establece las denominaciones: los nombres con los que se vendan los productos serán los enumerados en el artículo 1, y cuando se trate de cortes de aves de corral mediante la referencia a la especie correspondiente. Apartado 2: los nombres podrán ser completados con otros términos, siempre que no induzcan a error al consumidor y que, en particular, no se presenten a confusión con otros productos definidos en el artículo 1, puntos 1 y 2. c. El artículo 5 dispone que los productos distintos de los definidos en el artículo 1 solo podrán comercializarse en la Comunidad con nombres que no induzcan al consumidor a confundirlos con los mencionados en el artículo 1. d. El artículo 7 dispone que para ser clasificada en las categorías A y B, debe cumplir, entre otros requisitos, que la carne de aves de corral fresca no deberá presentar indicios de refrigeración previa. 4) Reglamento (UE) nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de octubre de 2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor. -Artículo 7, Prácticas informativas leales : La información alimentaria no inducirá a error, en particular: a) sobre las características del alimento y, en particular, sobre la naturaleza, identidad, cualidades, composición, cantidad, duración, país de origen o lugar de procedencia, y modo de fabricación o de obtención; -Anexo VI, Denominación del alimento y menciones específicas que lo acompañan, parte A (Menciones obligatorias que acompañan a la denominación del alimento), punto 2: En el caso de los alimentos que han sido congelados antes de su venta y se venden descongelados, la denominación del alimento irá acompañada de la designación «descongelado», quedan excluidos de este requisito los ingredientes presentes en el producto final. 5) Real Decreto 474/2014, de 13 de junio, por el que se aprueba la norma de calidad de derivados cárnicos, artículo 19, Etiquetado : El etiquetado de los productos objeto de la presente reglamentación se regirá por lo dispuesto en las disposiciones comunitarias y nacionales relativas al etiquetado general de los productos alimenticios. Además, se ajustará a las especificaciones que se indican en los siguientes apartados.

4 1. La denominación de venta es el nombre del producto para los incluidos en el presente real decreto o, en su caso, las denominaciones consagradas por el uso, o denominaciones habituales, incluidas en el anexo II, teniendo en cuenta que dicho anexo no es exhaustivo. 2. Para el resto de los productos, la denominación será una descripción del producto de que se trate y de la especie o especies de animales de las que proceda la carne. Igualmente, cuando la omisión de esta información pueda inducir a error al consumidor, la denominación irá acompañada del tratamiento al que se ha sometido la materia prima utilizada. 6) El Reglamento (CE) nº 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios define transformación como cualquier acción que altere sustancialmente el producto inicial, incluido el tratamiento térmico, el ahumado, el curado, la maduración, el secado, el marinado, la extracción, la extrusión o una combinación de esos procedimientos. II. Conclusiones: A. Respeto a la denominación Pechuga de pollo ajillo marinada : 1. El producto en cuestión, al ser un derivado cárnico como indica el interesado, se podría encuadrar en una de las tres definiciones del Reglamento 1308/2013: «producto a base de carne de aves de corral», cuyo contenido es el mismo que la de producto cárnico del Reglamento 853/2004, cuando se haya utilizado carne de aves de corral. El operador aportó un documento, a la autoridad competente donde radica la empresa, avalando la clasificación como producto. No puede encuadrarse como preparación a base de carne de aves de corral o preparación a base de carne de aves de corral fresca que serían equivalentes a la de preparado de carne del Reglamento 853/2004, ya que el ingrediente en cuestión ha sido descongelado. 2. El artículo 1 del Reglamento 543/2008 establece la definición de pechuga y el artículo 5 señala además que los productos distintos de los definidos en el artículo 1 solo podrán comercializarse en la Comunidad con nombres que no induzcan al consumidor a confundirlos con los mencionados en el artículo 1. El artículo 4 señala que los nombres con los que se vendan los productos y que aparecerán en el etiquetado del mismo, serán los enumerados en el artículo 1, mediante la referencia a la especie correspondiente, cuando se

5 trate de cortes de aves de corral. Los nombres podrán ser completados con otros términos, siempre que no induzcan a error al consumidor. 3. Por la descripción del interesado, el producto consultado parece ser un derivado cárnico no tratado por el calor, sometido a un proceso de marinado-adobado, según la clasificación del RD 474/2014 por el que se aprueba la norma de calidad de derivados cárnicos. El nombre de este producto no está incluido en el RD 474/2014, no existe una denominación consagrada por el uso ni una denominación habitual incluida en el anexo II del mismo; por tanto, la denominación del alimento será descriptiva indicando la especie o especies de animales de las que proceda la carne. Igualmente, cuando la omisión de esta información pueda inducir a error al consumidor, la denominación irá acompañada del tratamiento al que se ha sometido la materia prima utilizada. 4. Asimismo, el Reglamento (UE) nº 1169/2011 señala que la información alimentaria no inducirá a error, en particular, sobre las características del alimento. Los términos pechuga de pollo incluidos en la denominación consultada deben corresponder con una pechuga (esternón y las costillas, o parte de estas, distribuidas a ambos lados del mismo, con la musculatura que los envuelve, tanto si la pechuga se presenta entera o partida por la mitad; la etiqueta debe mencionar la ausencia de piel). Se desconoce si el alimento es una pechuga de pollo o está constituido por filetes o trozos de pechuga deshuesados. Si son filetes o trozos no puede utilizar únicamente los términos pechuga de pollo. Sí se conoce que a la carne de pollo se le han añadido otros productos alimenticios (ajo y otros ingredientes) y ha sido sometido a transformaciones (marinado), por tanto, tampoco puede utilizar únicamente los términos pechuga de pollo. Parece que deberá encuadrarse como «producto a base de pechuga o filetes de pechuga» con referencia a la especie correspondiente. B. Respeto a la indicación del origen congelado del ingrediente principal: Según indica el elaborador la carne de pollo es un ingrediente, no el producto final. El Reglamento (UE) nº 1169/2011 señala que en el caso de los alimentos que han sido congelados antes de su venta y se venden descongelados, la denominación del alimento irá acompañada de la designación «descongelado», quedando excluidos de dicho requisito los ingredientes presentes en el producto final. Por consiguiente, en el derivado cárnico objeto de la consulta no

6 estaría obligado a incluir la designación descongelado, al ser la pechuga de pollo utilizada como ingrediente presente en el producto final. No obstante, hay que recordar que según el RD 474/2014, cuando la omisión de esta información pueda inducir a error al consumidor, la denominación irá acompañada del tratamiento al que se ha sometido la materia prima utilizada. C. Respeto a la calificación del producto como preparado o producto: El derivado cárnico en cuestión ha sido sometido a un proceso de marinado, esto es, ha sido sometido a un proceso de transformación que ha alterado sustancialmente el producto inicial y, por tanto, se ha convertido genéricamente, en función del grado de transformación sufrido por la carne, en un preparado de carne o en producto cárnico, según las definiciones del Reglamento (CE) n 853/2004. A este respecto hay que señalar que el fabricante del derivado cárnico, como responsable de su elaboración y, por lo tanto, como conocedor de los procesos de transformación aplicados y del grado de transformación sufrido, es el que debe determinar si se trata de un preparado de carne o de un producto cárnico. El operador aportó un documento, a la autoridad competente donde radica la empresa, avalando la clasificación como producto.

En el Artículo 2 dedicado a las definiciones, se recoge lo que se entiende por jamón, paleta y caña de lomo:

En el Artículo 2 dedicado a las definiciones, se recoge lo que se entiende por jamón, paleta y caña de lomo: INFORME SOBRE CONSULTA ACERCA DE SI LA PRÁCTICA DE CONGELACIÓN Y DESCONGELACIÓN DE JAMONES Y PALETAS IBÉRICOS, UNA VEZ FINALIZADO EL PROCESO DE CURACIÓN, DEBE REFLEJARSE EN EL ETIQUETADO DEL PRODUCTO FINAL.

Más detalles

Utilización de aditivos conservadores (nitritos y nitratos) en derivados cárnicos.

Utilización de aditivos conservadores (nitritos y nitratos) en derivados cárnicos. Subdirección General de Salud Pública Consulta Consulta: Número: Inf14066 Utilización de aditivos conservadores (nitritos y nitratos) en derivados cárnicos. 08/09/14 I N F O R M E S O B R E C O N S U L

Más detalles

GUÍA ESPECÍFICA DE APOYO A LA INSPECCIÓN PREPARADOS DE CARNE

GUÍA ESPECÍFICA DE APOYO A LA INSPECCIÓN PREPARADOS DE CARNE Edición: 02 Fecha:14/01/2013 Página 1 de 7 GUÍA ESPECÍFICA DE APOYO A LA INSPECCIÓN PREPARADOS DE CARNE Nº Edición Fecha Puntos Modificados 00 03/07/07 INICIAL Se estructura la guía según los 12 apartados

Más detalles

ETIQUETADO DE PRODUCTOS LÁCTEOS.

ETIQUETADO DE PRODUCTOS LÁCTEOS. Revisión de las actuaciones de Control Sanitario Oficial de I. Lácteas en Andalucía ETIQUETADO DE PRODUCTOS LÁCTEOS. Carlos Aranda Ramírez GENERAL R 1169/2011, sobre la información alimentaria facilitada

Más detalles

INFORME SOBRE DE LA INTERPRETACIÓN NORMATIVA SOBRE LA DENOMINACIÓN DE VENTA HARINA ACOMPAÑADA POR LOS TERMINOS ESPECIAL O SUPERIOR.

INFORME SOBRE DE LA INTERPRETACIÓN NORMATIVA SOBRE LA DENOMINACIÓN DE VENTA HARINA ACOMPAÑADA POR LOS TERMINOS ESPECIAL O SUPERIOR. INFORME SOBRE DE LA INTERPRETACIÓN NORMATIVA SOBRE LA DENOMINACIÓN DE VENTA HARINA ACOMPAÑADA POR LOS TERMINOS ESPECIAL O SUPERIOR. En este Organismo se ha recibido una consulta de la Dirección General

Más detalles

Presentación de la información alimentaria obligatoria

Presentación de la información alimentaria obligatoria Información alimentaria facilitada al consumidor. Aplicación del Reglamento (UE) nº 1169/2011 Presentación de la información alimentaria obligatoria Jornada Novedades en el etiquetado de los alimentos:

Más detalles

Declaración del dióxido de azufre y sulfitos en el etiquetado de los productos alimenticios envasados

Declaración del dióxido de azufre y sulfitos en el etiquetado de los productos alimenticios envasados Consulta Informe: Número: Inf14012 Declaración del dióxido de azufre y sulfitos en el etiquetado de los productos alimenticios envasados Informe de fecha 3/03/2014 modificado el 17/10/16 I N F O R M E

Más detalles

Descongelación de pescado en comercio minorista de la alimentación e información al consumidor. Exposición de mejillones en hielo

Descongelación de pescado en comercio minorista de la alimentación e información al consumidor. Exposición de mejillones en hielo Consulta: Número: Inf16009 Descongelación de pescado en comercio minorista de la alimentación e información al consumidor. Exposición de mejillones en hielo 29/01/16 I N F O R M E S O B R E C O N S U L

Más detalles

Dirección General de Salud Pública

Dirección General de Salud Pública Dirección General de Salud Pública Se aplica a los siguientes productos de la pesca: - Peces vivos. - Pescado fresco o refrigerado o congelado. - Filetes y demás carne de pescado frescos, refrigerados

Más detalles

BORRADOR Proyecto de Real Decreto relativo al etiquetado del origen de la leche como materia prima de la leche y los productos lácteos

BORRADOR Proyecto de Real Decreto relativo al etiquetado del origen de la leche como materia prima de la leche y los productos lácteos MINISTERIO DE AGRICULTURA Y PESCA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE SECRETARÍA GENERAL DE AGRICULTURA Y ALIMENTACIÓN DIRECCÍÓN GENERAL DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA BORRADOR Proyecto de Real Decreto relativo

Más detalles

PRODUCTOS ALIMENTICIOS

PRODUCTOS ALIMENTICIOS ETIQUETADO E INFORMACIÓN EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS REG. (UE) 1169/2011 Información Alimentaria REG. (UE) 1379/2013 Organización Común de Mercados en el Sector de Productos de la Pesca NOVIEMBRE - 2014

Más detalles

LA COMISIÓN EUROPEA, UNIÓN EUROPEA SECCIÓN NÚMERO 4 PRODUCTOS VARIOS ACEITES Y GRASAS. Visto el Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea,

LA COMISIÓN EUROPEA, UNIÓN EUROPEA SECCIÓN NÚMERO 4 PRODUCTOS VARIOS ACEITES Y GRASAS. Visto el Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea, UNIÓN EUROPEA SECCIÓN NÚMERO 4 PRODUCTOS VARIOS ACEITES Y GRASAS Página 1 REGLAMENTO DE EJECUCIÓN (UE) Nº 1335/2013 DE LA COMISIÓN, DE 13 DE DICIEMBRE DE 2013, POR EL QUE SE MODIFICA EL REGLAMENTO DE EJECUCIÓN

Más detalles

INTRODUCCIÓN LEGISLACIÓN DE LA UE. incluida la política de información al consumidor.

INTRODUCCIÓN LEGISLACIÓN DE LA UE. incluida la política de información al consumidor. COMUNICACIÓN DE LA COMISIÓN AL PARLAMENTO EUROPEO Y AL CONSEJO SOBRE LAS NECESIDADES FUTURAS Y LA UTILIZACIÓN EN LA UNIÓN EUROPEA DE CARNE SEPARADA MECÁNICAMENTE, INCLUIDA LA POLÍTICA DE INFORMACIÓN AL

Más detalles

CONSEJO NACIONAL DE PRODUCCION Dirección Agrocomercial Área Manejo y Mejora de Procesos

CONSEJO NACIONAL DE PRODUCCION Dirección Agrocomercial Área Manejo y Mejora de Procesos CONSEJO NACIONAL DE PRODUCCION Dirección Agrocomercial Área Manejo y Mejora de Procesos Guía de cortes de carne de pollo (Gallus gallus domesticus) cruda para el Programa de Abastecimiento Institucional

Más detalles

Comercialización de productos derivados de la carne a comercio minorista desde una carnicería-salchichería

Comercialización de productos derivados de la carne a comercio minorista desde una carnicería-salchichería Subdirección General de Salud Pública Consulta Consulta: Número: Inf14005 Comercialización de productos derivados de la carne a comercio minorista desde una carnicería-salchichería 19/02/14 I N F O R M

Más detalles

NORMATIVA DE APLICACIÓN EN LA PRODUCCIÓN DE HUEVOS SEGÚN EL MODELO EUROPEO DE PRODUCCIÓN

NORMATIVA DE APLICACIÓN EN LA PRODUCCIÓN DE HUEVOS SEGÚN EL MODELO EUROPEO DE PRODUCCIÓN NORMATIVA DE APLICACIÓN EN LA PRODUCCIÓN DE HUEVOS SEGÚN EL MODELO EUROPEO DE PRODUCCIÓN 1. Ley 14/1986 de 25 de abril General de Sanidad 2. Real Decreto 1254/1991, de 2 de agosto, por el que se dictan

Más detalles

Número: Informe: Aplicación del Real Decreto 126/2015 Reglamento 1169/2011 sobre información alimentaria facilitada consumidor sector

Número: Informe: Aplicación del Real Decreto 126/2015 Reglamento 1169/2011 sobre información alimentaria facilitada consumidor sector Informe: Número: Inf16035 Aplicación del Real Decreto 126/2015 y Reglamento 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor en el sector del comercio minorista y restauración 30/03/16

Más detalles

COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS. Propuesta de REGLAMENTO DEL CONSEJO

COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS. Propuesta de REGLAMENTO DEL CONSEJO COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS Bruselas, 7.3.2006 COM(2006)90 final Propuesta de REGLAMENTO DEL CONSEJO que modifica el Reglamento (CEE) nº 1906/90 por el que se establecen normas de comercialización

Más detalles

MODELO EUROPEO DE PRODUCCIÓN DE HUEVOS

MODELO EUROPEO DE PRODUCCIÓN DE HUEVOS MODELO EUROPEO DE PRODUCCIÓN DE HUEVOS NORMATIVA DE APLICACIÓN EN ESPAÑA 1. Ley 14/1986 de 25 de abril General de Sanidad. 2. Real Decreto 1254/1991, de 2 de agosto, por el que se dictan normas para la

Más detalles

La nueva regulación del etiquetado de los alimentos en la UE: estamos preparados para el día D, el 13 de diciembre de 2014? Lluis González Vaqué

La nueva regulación del etiquetado de los alimentos en la UE: estamos preparados para el día D, el 13 de diciembre de 2014? Lluis González Vaqué La nueva regulación del etiquetado de los alimentos en la UE: estamos preparados para el día D, el 13 de diciembre de 2014? Lluis González Vaqué «If you are out to describe the truth, leave elegance to

Más detalles

ES Diario Oficial de la Unión Europea L 157/ 33. DIRECTIVA 2004/41/CE DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 21 de abril de 2004

ES Diario Oficial de la Unión Europea L 157/ 33. DIRECTIVA 2004/41/CE DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 21 de abril de 2004 30.4.2004 ES Diario Oficial de la Unión Europea L 57/ 33 DIRECTIVA 2004/4/CE DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 2 de abril de 2004 por la que se derogan determinadas directivas que establecen las

Más detalles

LEGISLACIÓN CONSOLIDADA. TEXTO CONSOLIDADO Última modificación: 6 de septiembre de 2008

LEGISLACIÓN CONSOLIDADA. TEXTO CONSOLIDADO Última modificación: 6 de septiembre de 2008 Real Decreto 1054/2003, de 1 de agosto, por el que se aprueba la Norma de calidad para determinados tipos de leche conservada parcial o totalmente deshidratada destinados a la alimentación humana. Ministerio

Más detalles

LEGISLACIÓN CONSOLIDADA ÍNDICE

LEGISLACIÓN CONSOLIDADA ÍNDICE Real Decreto 1380/2002, de 20 de diciembre, de identificación de los productos de la pesca, de la acuicultura y del marisqueo congelados y ultracongelados. Ministerio de la Presidencia «BOE» núm. 3, de

Más detalles

Etiquetado de alimentos envasados por titulares del comercio al por menor

Etiquetado de alimentos envasados por titulares del comercio al por menor Subdirección General de Salud Pública Consulta Consulta: Número: Inf14059 Etiquetado de alimentos envasados por titulares del comercio al por menor Informe de fecha 28/07/2014 actualizado el 17/10/16 I

Más detalles

ANTEPROYECTO DE LEY VENTA DE DIRECTA DE PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS EN ARAGÓN

ANTEPROYECTO DE LEY VENTA DE DIRECTA DE PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS EN ARAGÓN ANTEPROYECTO DE LEY VENTA DE DIRECTA DE PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS EN ARAGÓN MOTIVOS : La cadena alimentaria es una importante fuente de valor económico que, actualmente, no se distribuye de forma homogénea

Más detalles

HIGIENE DE LA PRODUCCIÓN PRIMARIA, OPERACIONES CONEXAS Y FASES POSTERIORES DE LA CADENA ALIMENTARIA

HIGIENE DE LA PRODUCCIÓN PRIMARIA, OPERACIONES CONEXAS Y FASES POSTERIORES DE LA CADENA ALIMENTARIA HIGIENE DE LA PRODUCCIÓN PRIMARIA, OPERACIONES CONEXAS Y FASES POSTERIORES DE LA CADENA ALIMENTARIA Rev. 0 HIGIENE DE LA PRODUCCIÓN PRIMARIA, OPERACIONES CONEXAS Y FASES POSTERIORES DE LA CADENA ALIMENTARIA

Más detalles

LEGISLACIÓN CONSOLIDADA ÍNDICE

LEGISLACIÓN CONSOLIDADA ÍNDICE Real Decreto 126/2015, de 27 de febrero, por el que se aprueba la norma general relativa a la información alimentaria de los alimentos que se presenten sin envasar para la venta al consumidor final y a

Más detalles

A.- ACTUACIONES INSPECTORAS: RESULTADOS GLOBALES DEL CONTROL DE LA INFORMACION OBLIGATORIA DEL ETIQUETADO.

A.- ACTUACIONES INSPECTORAS: RESULTADOS GLOBALES DEL CONTROL DE LA INFORMACION OBLIGATORIA DEL ETIQUETADO. CAMPAÑAS NACIONALES AÑO: 2015 OBJETIVO: Verificar el cumplimiento de la normativa vigente. DENOMINACIÓN: Film transparente de uso alimentario. ASPECTOS SIGNIFICATIVOS ACTIVIDADES INSPECTORAS CONTROL ANALÍTICO

Más detalles

(Texto pertinente a efectos del EEE)

(Texto pertinente a efectos del EEE) 31.7.2014 L 228/5 REGLAMENTO DE EJECUCIÓN (UE) N o 828/2014 DE LA COMISIÓN de 30 de julio de 2014 relativo a los requisitos para la transmisión de información a los consumidores sobre la ausencia o la

Más detalles

PRINCIPALES DISPOSICIONES APLICABLES EN EL SECTOR VITIVINÍCOLA

PRINCIPALES DISPOSICIONES APLICABLES EN EL SECTOR VITIVINÍCOLA Página 1 de 19 PRINCIPALES DISPOSICIONES APLICABLES EN EL SECTOR INDICE GENERAL I. LEY DE LA VIÑA Y DEL VINO. II. ORGANIZACIÓN COMÚN DEL MERCADO. III. DISPOSICIONES QUE DESARROLLAN LA ORGANIZACIÓN COMÚN

Más detalles

Vista su Resolución, de 14 de enero de 2014, sobre la crisis alimentaria, los fraudes en la cadena alimentaria y el control al respecto 4,

Vista su Resolución, de 14 de enero de 2014, sobre la crisis alimentaria, los fraudes en la cadena alimentaria y el control al respecto 4, Resolución del Parlamento Europeo, de 11 de febrero de 2015, sobre el etiquetado del país de origen de la carne en los alimentos procesados (2014/2875(RSP)) El Parlamento Europeo, Visto el Reglamento (UE)

Más detalles

INFORME SOBRE LA INTERPRETACIÓN NORMATIVA ACERCA DE LA DENOMINACIÓN DE VENTA DE PRODUCTOS SIMILARES A MERMELADAS.

INFORME SOBRE LA INTERPRETACIÓN NORMATIVA ACERCA DE LA DENOMINACIÓN DE VENTA DE PRODUCTOS SIMILARES A MERMELADAS. INFORME SOBRE LA INTERPRETACIÓN NORMATIVA ACERCA DE LA DENOMINACIÓN DE VENTA DE PRODUCTOS SIMILARES A MERMELADAS. En este Organismo se ha recibido un correo de fecha, 1 de julio de 2014, del Centro de

Más detalles

(Texto pertinente a efectos del EEE)

(Texto pertinente a efectos del EEE) 26.6.2015 L 161/9 REGLAMENTO (UE) 2015/1005 DE LA COMISIÓN de 25 de junio de 2015 que modifica el Reglamento (CE) n o 1881/2006 por lo que respecta al contenido máximo de plomo en determinados productos

Más detalles

Información al consumidor de platos preparados elaborados con pez escolar y escolar negro

Información al consumidor de platos preparados elaborados con pez escolar y escolar negro Consulta: Número: Inf16015 Información al consumidor de platos preparados elaborados con pez escolar y escolar negro 04/02/16 I N F O R M E S O B R E C O N S U L T A FECHA: 04/02/2016 Número: Inf16015

Más detalles

Introducción a la Ingenieria Agroindustrial II

Introducción a la Ingenieria Agroindustrial II Introducción a la Ingenieria Agroindustrial II Unidad II: Procesos alimentarios de origen animal Contenidos: 2.4 Elaboración de embutidos, Qué es un embutido? Es un alimento preparado a partir de carne

Más detalles

ALIMENTOS Y BEBIDAS CARNES, AVES, CAZA Y DERIVADOS GENERALES

ALIMENTOS Y BEBIDAS CARNES, AVES, CAZA Y DERIVADOS GENERALES ALIMENTOS Y BEBIDAS CARNES, AVES, CAZA Y DERIVADOS GENERALES Página 1 ORDEN DE 24 DE SEPTIEMBRE DE 1992 POR LA QUE SE ESTABLECEN LAS CONDICIONES DE SOLICITUD DE CLASIFICACIÓN DE LOS ESTABLECIMIENTOS ELABORADORES

Más detalles

Servicio de Coordinación Subdirección General Salud Pública

Servicio de Coordinación Subdirección General Salud Pública Subdirección General Salud Pública Consulta Informe: Número: Inf14052 Criterios técnicos relativos al troceado de frutas y elaboración de zumos y macedonias en establecimientos del comercio minorista de

Más detalles

Principalmente las operaciones a realizar por la consultante serán las siguientes:

Principalmente las operaciones a realizar por la consultante serán las siguientes: PERSONA O ENTIDAD CONSULTANTE: DOMICILIO: C.I.F. CONCEPTO IMPOSITIVO: Impuesto General Indirecto Canario 1 NORMATIVA DE APLICACIÓN: Art. 27.1.1º m) Ley 20/1991. Art. 55.5.1º Ley 20/1991. Anexo I.1.1º.8º.9

Más detalles

L 329/26 Diario Oficial de la Unión Europea (Actos cuya publicación no es una condición para su aplicabilidad) COMISIÓN

L 329/26 Diario Oficial de la Unión Europea (Actos cuya publicación no es una condición para su aplicabilidad) COMISIÓN L 329/26 Diario Oficial de la Unión Europea 25.11.2006 II (Actos cuya publicación no es una condición para su aplicabilidad) COMISIÓN DECISIÓN DE LA COMISIÓN de 17 de noviembre de 2006 que modifica la

Más detalles

Norma de calidad para determinados tipos de leche conservada parcial o totalmente deshidratada destinados a la alimentación humana.

Norma de calidad para determinados tipos de leche conservada parcial o totalmente deshidratada destinados a la alimentación humana. Real Decreto 1054/2003, de 1 de agosto, por el que se aprueba la Norma de calidad para determinados tipos de leche conservada parcial o totalmente deshidratada Sumario: Artículo único. Aprobación de la

Más detalles

EL PRESIDENTE DE LA REPÚBLICA Y LOS MINISTROS DE ECONOMÍA, INDUSTRIA Y COMERCIO Y DE AGRICULTURA Y GANADERIA

EL PRESIDENTE DE LA REPÚBLICA Y LOS MINISTROS DE ECONOMÍA, INDUSTRIA Y COMERCIO Y DE AGRICULTURA Y GANADERIA EL PRESIDENTE DE LA REPÚBLICA Y LOS MINISTROS DE ECONOMÍA, INDUSTRIA Y COMERCIO Y DE AGRICULTURA Y GANADERIA En uso de las potestades que les confiere el artículo 140, incisos 3) y 18, artículo 146 de

Más detalles

ETIQUETADO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS

ETIQUETADO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS ETIQUETADO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS Los productos alimenticios envasados cumplen normas armonizadas obligatorias sobre el etiquetado y la publicidad. Entre los datos obligatorios que deben figurar en

Más detalles

INFORMACIÓN AL CONSUMIDOR

INFORMACIÓN AL CONSUMIDOR INFORMACIÓN AL CONSUMIDOR Productos pesqueros offline y online: " Diferencias y semejanzas" MIGUEL LANGA FEDEPESCA Qué es la Información alimentaria? Información relativa a un alimento y puesta a disposición

Más detalles

CONSULTA TRIBUTOS REF Y PROPIOS CONSULTA NÚM (16/09/2011) PERSONA O ENTIDAD CONSULTANTE DOMICILIO CONCEPTO IMPOSITIVO

CONSULTA TRIBUTOS REF Y PROPIOS CONSULTA NÚM (16/09/2011) PERSONA O ENTIDAD CONSULTANTE DOMICILIO CONCEPTO IMPOSITIVO CONSULTA TRIBUTOS REF Y PROPIOS CONSULTA NÚM. 1428 (16/09/2011) PERSONA O ENTIDAD CONSULTANTE DOMICILIO CONCEPTO IMPOSITIVO Impuesto General Indirecto Canario NORMATIVA APLICABLE Art. 27.1.1º.m) y n) Ley

Más detalles

FICHA DE APLICACIÓN DE LA GUÍA DE PREVENCIÓN DEL FRAUDE EN EL SECTOR AVÍCOLA

FICHA DE APLICACIÓN DE LA GUÍA DE PREVENCIÓN DEL FRAUDE EN EL SECTOR AVÍCOLA ANEXO FICHA DE APLICACIÓN DE LA GUÍA DE PREVENCIÓN DEL FRAUDE EN EL SECTOR AVÍCOLA Mecanismo de evaluación de posibles vulnerabilidades en la comercialización de la carne de aves de corral Autores: Antonio

Más detalles

PREGUNTAS MÁS FRECUENTES DE APLICACIÓN DEL REGLAMENTO 1169/2011 DE INFORMACIÓN AL CONSUMIDOR

PREGUNTAS MÁS FRECUENTES DE APLICACIÓN DEL REGLAMENTO 1169/2011 DE INFORMACIÓN AL CONSUMIDOR PREGUNTAS MÁS FRECUENTES DE APLICACIÓN DEL REGLAMENTO 1169/2011 DE INFORMACIÓN AL CONSUMIDOR 2/6/14 A qué productos afecta el reglamento 1169/2011? Aplica a todos los alimentos destinados al consumidor

Más detalles

REGLAMENTO (UE) 2015/2283 RELATIVO A LOS NUEVOS ALIMENTOS. Fruto de Noni (Morinda citrifolia)

REGLAMENTO (UE) 2015/2283 RELATIVO A LOS NUEVOS ALIMENTOS. Fruto de Noni (Morinda citrifolia) REGLAMENTO (UE) 2015/2283 RELATIVO A LOS NUEVOS ALIMENTOS Fruto de Noni (Morinda citrifolia) ANTECEDENTES, OBJETIVOS Y ÁMBITO DE APLICACIÓN DEL NUEVO REGLAMENTO ANTECEDENTES El Reglamento europeo sobre

Más detalles

Reglamento (CE) nº 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de

Reglamento (CE) nº 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de SISTEMA APPCC SÍNTESIS REGLAMENTO (CE) nº 852/2004 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO, DE 29 DE ABRIL DE 2004, RELATIVOA LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS. (SISTEMA APPCC ANÁLISIS DE PELIGROS Y CONTROL DE PUNTOS

Más detalles

Este documento es un instrumento de documentación y no compromete la responsabilidad de las instituciones

Este documento es un instrumento de documentación y no compromete la responsabilidad de las instituciones 2009R0041 ES 10.02.2009 000.001 1 Este documento es un instrumento de documentación y no compromete la responsabilidad de las instituciones B REGLAMENTO (CE) N o 41/2009 DE LA COMISIÓN de 20 de enero de

Más detalles

Etiquetado de origen. Teresa Calvo Sanz. Dirección General de la Industria Alimentaria. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente

Etiquetado de origen. Teresa Calvo Sanz. Dirección General de la Industria Alimentaria. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente Reglamento sobre información alimentaria facilitada al consumidor: Etiquetado de origen. Teresa Calvo Sanz. Dirección General de la Industria Alimentaria. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio

Más detalles

Departamento de Salud y Consumo. SECTOR DE ZARAGOZA II

Departamento de Salud y Consumo. SECTOR DE ZARAGOZA II PLIEGO DE PREESCRIPCIONES TÉCNICAS QUE HABRA DE REGIR EN LA CONTRATACION PARA EL SUMINISTRO DE LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS OBJETO DEL EXPEDIENTE 65 HMS/09 OBLIGACIONES DE LOS OPERADORES ALIMENTARIOS Cumplir

Más detalles

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA DEFINICIÓN DEL PRODUCTO (COMPOSICIÓN) Extremidad posterior, cortada a nivel de la sínfisis isquiopubiana, con pata y hueso, que incluye la pieza osteomuscular íntegra, procedente

Más detalles

LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS, 0. Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Europea,

LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS, 0. Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Europea, CEE SECCIÓN NÚMERO 1 DISPOSICIONES DE CARÁCTER HORIZONTAL ETIQUETADO Y PUBLICIDAD GENERALES Página 1 REGLAMENTO (CE) Nº 41/2009 DE LA COMISIÓN, DE 20 DE ENERO DE 2009, SOBRE LA COMPOSICIÓN Y ETIQUETADO

Más detalles

(Texto pertinente a efectos del EEE)

(Texto pertinente a efectos del EEE) L 277/32 DECISIÓN DE EJECUCIÓN (UE) 2015/1901 DE LA COMISIÓN de 20 de octubre de 2015 por la que se establecen normas de certificación y un modelo de certificado sanitario para la importación en la Unión

Más detalles

«Las menciones, indicaciones, marcas de fábrica o comerciales, dibujos o signos relacionados con un producto alimenticio que figuren en cualquier

«Las menciones, indicaciones, marcas de fábrica o comerciales, dibujos o signos relacionados con un producto alimenticio que figuren en cualquier «Las menciones, indicaciones, marcas de fábrica o comerciales, dibujos o signos relacionados con un producto alimenticio que figuren en cualquier envase, documento, rótulo, etiqueta, faja o collarín que

Más detalles

ACEITUNA DE MESA. ÁLORA, 17 de noviembre de 2016

ACEITUNA DE MESA. ÁLORA, 17 de noviembre de 2016 NORMATIVA DE CALIDAD: ACEITUNA DE MESA. ÁLORA, 17 de noviembre de 2016 NORMATIVA DE CALIDAD QUE AFECTA A LA ACEITUNA DE MESA NORMATIVA DE ÁMBITO EUROPEO. NORMATIVA DE ÁMBITO NACIONAL. NORMATIVA APLICABLE

Más detalles

Resumen de la Resolución: Asociación de Usuarios de la Comunicación (AUC) vs. Aves Nobles y Derivados, S.L. (Casa Matachín) Pavo Prensa

Resumen de la Resolución: Asociación de Usuarios de la Comunicación (AUC) vs. Aves Nobles y Derivados, S.L. (Casa Matachín) Pavo Prensa 1 Resolución de 14 de enero de 2016 de la Sección Segunda del Jurado de AUTOCONTROL, por la que se estima la reclamación presentada por la Asociación de Usuarios de la Comunicación (AUC) contra una publicidad

Más detalles

Los aditivos y conservantes en la UE. CIPA Cámara de Industriales de Productos Alimenticios

Los aditivos y conservantes en la UE. CIPA Cámara de Industriales de Productos Alimenticios Los aditivos y conservantes en la UE CIPA Cámara de Industriales de Productos Alimenticios c) NORMATIVA EUROPEA SOBRE ADITIVOS 1. Identificación de la normativa europea 1.1.El régimen general 1.2. Colorantes

Más detalles

Guía de bolsillo sobre las nuevas etiquetas de la UE para los productos de la pesca y de la acuicultura. Pesca

Guía de bolsillo sobre las nuevas etiquetas de la UE para los productos de la pesca y de la acuicultura. Pesca Guía de bolsillo sobre las nuevas etiquetas de la UE para los productos de la pesca y de la acuicultura Pesca 2 Guía de bolsillo sobre las nuevas etiquetas de la UE para los productos de la pesca y de

Más detalles

PERSONA O ENTIDAD CONSULTANTE: DOMICILIO:

PERSONA O ENTIDAD CONSULTANTE: DOMICILIO: PERSONA O ENTIDAD CONSULTANTE: DOMICILIO: CONCEPTO IMPOSITIVO: Impuesto General Indirecto Canario Arbitrio sobre Importaciones y Entregas de Mercancías en las Islas Canarias NORMATIVA APLICABLE: Art. 67.1

Más detalles

PLIEGO DE PRESCRIPCIONES TÉCNICAS: SUMINISTRO DE FRUTAS Y VERDURAS (LOTE ÚNICO)

PLIEGO DE PRESCRIPCIONES TÉCNICAS: SUMINISTRO DE FRUTAS Y VERDURAS (LOTE ÚNICO) HOSPITAL CLINICO UNIVERSITARIO LOZANO BLESA Avda. San Juan Bosco, 15 50009-ZARAGOZA PROCEDIMIENTO ABIERTO 2012-0-009 PLIEGO DE PRESCRIPCIONES TÉCNICAS: SUMINISTRO DE FRUTAS Y VERDURAS (LOTE ÚNICO) OBLIGACIONES

Más detalles

Novedades en etiquetado: información alimentaria facilitada al consumidor y declaraciones nutricionales

Novedades en etiquetado: información alimentaria facilitada al consumidor y declaraciones nutricionales Novedades en etiquetado: información alimentaria facilitada al consumidor y declaraciones nutricionales I JORNADA TÉCNICA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Zaragoza, 14 de febrero de 2013 Teresa Juan Esteban Información

Más detalles

Las opiniones aquí expresadas son exclusivamente nuestras (Itzel Arjona), y no reflejan en modo alguno aquellas del Instituto Internacional de

Las opiniones aquí expresadas son exclusivamente nuestras (Itzel Arjona), y no reflejan en modo alguno aquellas del Instituto Internacional de Las opiniones aquí expresadas son exclusivamente nuestras (Itzel Arjona), y no reflejan en modo alguno aquellas del Instituto Internacional de Ciencias de la Vida ILSI Mesoamérica o del ILSI Global Simposio-Taller

Más detalles

Nº: EPF-18 Pág 1 de 5 Edición: 05 Fecha: 17/12/2014. Lomo embuchado tripa natural FRIBER S.A

Nº: EPF-18 Pág 1 de 5 Edición: 05 Fecha: 17/12/2014. Lomo embuchado tripa natural FRIBER S.A Nº: EPF-18 Pág 1 de 5 1 DENOMINACIÓN DEL PRODUCTO 1.1. NOMBRE DEL PRODUCTO: Lomo embuchado tripa natural 1.2. ORIGEN FRIBER S.A 1.3. DEFINICIÓN Embutido curado: La materia prima (lomos) es seleccionada

Más detalles

I. Comunidad Autónoma

I. Comunidad Autónoma Página 45727 I. Comunidad Autónoma 3. Otras disposiciones Consejería de Agricultura y Agua 16724 Orden de 14 de noviembre de 2012, de la Consejería de Agricultura y Agua, por la que se regula la documentación

Más detalles

Etiquetado y exposición de pescado fresco en el comercio minorista

Etiquetado y exposición de pescado fresco en el comercio minorista Departamento Seguridad Alimentaria Servicio de Coordinación Consulta Consulta: Número: Inf14064 Etiquetado y exposición de pescado fresco en el comercio minorista Informe de fecha 8/09/2014 modificado

Más detalles

Consideración como alimento o no del hielo utilizado para la refrigeración de pescado.

Consideración como alimento o no del hielo utilizado para la refrigeración de pescado. Subdirección General de Salud Pública Informe Informe: Número: Inf14020 Consideración como alimento o no del hielo utilizado para la refrigeración de pescado. 18/03/14 I N F O R M E FECHA: 18/03/2014 Número:

Más detalles

CONSUMO, SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIÓN

CONSUMO, SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIÓN CONSUMO, SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIÓN REGLAMENTO 1169/2011: INFORMACION FACILITADA AL CONSUMIDOR 20 de julio 2012, Madrid Clara A. Medina Hernández Responsable de Seguridad Alimentaria y Nutrición

Más detalles

(Texto pertinente a efectos del EEE)

(Texto pertinente a efectos del EEE) L 67/22 REGLAMENTO (UE) 2016/355 DE LA COMISIÓN de 11 de marzo de 2016 por el que se modifica el anexo III del Reglamento (CE) n. o 853/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo relativo a los requisitos

Más detalles

Carne de vacuno seleccionada con proceso de salazón, secado y con un lento proceso de curación y envejecimiento. Ahumada con leña de encina y roble.

Carne de vacuno seleccionada con proceso de salazón, secado y con un lento proceso de curación y envejecimiento. Ahumada con leña de encina y roble. Nº: EPF-32 Pág 1 de 5 1 DENOMINACIÓN DEL PRODUCTO 1.1. NOMBRE DEL PRODUCTO Cecina 1.2. ORIGEN FRIBER S.A 1.3. DEFINICIÓN Carne de vacuno seleccionada con proceso de salazón, secado y con un lento proceso

Más detalles

Diario Oficial de la Unión Europea L 90/71

Diario Oficial de la Unión Europea L 90/71 28.3.2013 Diario Oficial de la Unión Europea L 90/71 REGLAMENTO DE EJECUCIÓN (UE) N o 300/2013 DE LA COMISIÓN de 27 de marzo de 2013 que modifica el Reglamento (UE) n o 605/2010, por el que se establecen

Más detalles

Información general Nuevos requisitos de información alimentaria obligatoria

Información general Nuevos requisitos de información alimentaria obligatoria Novedades sobre la información alimentaria facilitada al consumidor. Aplicación del Reglamento (UE) nº 1169/2011 Información general Nuevos requisitos de información alimentaria obligatoria Actividad de

Más detalles

La industria española de aceituna de mesa. Miguel Ariza ASEMESA

La industria española de aceituna de mesa. Miguel Ariza ASEMESA La industria española de aceituna de mesa Miguel Ariza ASEMESA asemesa@asemesa.es www.asemesa.es Quiénes somos Quiénes somos Industria: elaboración, comercialización y exportación Objetivos: Defensa intereses

Más detalles

(Texto pertinente a efectos del EEE)

(Texto pertinente a efectos del EEE) 6.5.2015 ES L 115/25 REGLAMENTO DE EJECUCIÓN (UE) 2015/724 DE LA COMISIÓN de 5 de mayo de 2015 relativo a la del acetato de retinilo, del palmitato de retinilo y del propionato de retinilo como aditivos

Más detalles

Diario Oficial de la Unión Europea

Diario Oficial de la Unión Europea L 94/44 31.3.2004 REGLAMENTO (CE) N o 599/2004 DE LA COMISIÓN de 30 de marzo de 2004 relativo a la adopción de un modelo armonizado de certificado y de acta de inspección para los intercambios intracomunitarios

Más detalles

Pechuga de pollo fileteada (Cortada en forma de finos filetes) Jamoncitos (Con piel y hueso y cortado por la articulación)

Pechuga de pollo fileteada (Cortada en forma de finos filetes) Jamoncitos (Con piel y hueso y cortado por la articulación) POLLO Y DESPIECE POLLO Flow pack Pollo limpio canal Pollo asador DESPIECE POLLO Pechuga (Deshuesada y limpia) Pechuga de pollo fileteada (Cortada en forma de finos filetes) Muslos (Muslo entero) Cuartos

Más detalles

FICHA TÉCNICA PIMIENTO

FICHA TÉCNICA PIMIENTO 17/08/15 3 1 / 6 1.- DENOMINACIÓN Kg. Conserva esterilizada de Pimientos del Piquillo envasados en lata Cilind. 3 Categoría comercial: Extra. 2.- DESCRIPCIÓN Es el producto obtenido a partir de frutos

Más detalles

Nº: EPF-17 Pág 1 de 5 Edición: 07 Fecha: 12/02/2015. Chorizo de León FRIBER S.A

Nº: EPF-17 Pág 1 de 5 Edición: 07 Fecha: 12/02/2015. Chorizo de León FRIBER S.A Nº: EPF-17 Pág 1 de 5 1 DENOMINACIÓN DEL PRODUCTO 1.1. NOMBRE DEL PRODUCTO: Chorizo de León 1.2. ORIGEN FRIBER S.A 1.3. DEFINICIÓN Embutido curado. La carne se selecciona cuidadosamente para un posterior

Más detalles

DECISIÓN DE LA COMISIÓN

DECISIÓN DE LA COMISIÓN 30.4.2009 Diario Oficial de la Unión Europea L 109/47 DECISIÓN DE LA COMISIÓN de 28 de abril de 2009 por la que se autoriza la comercialización de oleorresina de licopeno de tomates como nuevo ingrediente

Más detalles

FICHA TÉCNICA PALMITO

FICHA TÉCNICA PALMITO 17/08/15 3 1 / 5 1.- DENOMINACIÓN Conserva esterilizada de Palmito envasado en frasco de vidrio F-425. 2.- DESCRIPCIÓN Es el producto obtenido a partir de brotes terminales sanos, frescos y tiernos, exentos

Más detalles

PROGRAMA. Acto de inauguración del X Curso Internacional en Tecnología de Productos Cárnicos

PROGRAMA. Acto de inauguración del X Curso Internacional en Tecnología de Productos Cárnicos PROGRAMA Inauguración Día 26 de Septiembre Acto de inauguración del X Curso Internacional en Tecnología de Productos Cárnicos Visita a las instalaciones del IRTA-Tecnología de los Alimentos Conferencias

Más detalles

Formación a distancia MF0317: Preparación y venta de pescados

Formación a distancia MF0317: Preparación y venta de pescados Certificado profesional al que pertenece INAJ0109 PESCADERÍA Y ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE LA PESCA Y ACUICULTURA Unidad de competencia al que pertenece UC0317_2 Preparar y expender pescados y mariscos

Más detalles

1. INTRODUCCIÓN. Se propone, por lo tanto la realización de la acción formativa de:

1. INTRODUCCIÓN. Se propone, por lo tanto la realización de la acción formativa de: BASES DE PARTICIPACIÓN EN EL PROYECTO DE AUXILIAR DE CARNICERIA DESARROLLADO POR LA CONCEJALÍA DE FAMILIA Y MUJER DEL AYUNTAMIENTO DE PALENCIA EN EL MARCO DEL PROGRMA CLARA. 1. INTRODUCCIÓN La del Ayuntamiento

Más detalles

En función del tipo de producto elaborado pueden ser aplicables, de forma adicional, otras normas.

En función del tipo de producto elaborado pueden ser aplicables, de forma adicional, otras normas. 1/5 Y MEDIO AMBIENTE DIRECCIÓN GENERAL DE PRODUCCIONES Y MERCADOS AGRARIOS COMISION NACIONAL DE COORDINACIÓN EN MATERIA DE ALIMENTACIÓN ANIMAL ACUERDO DE LA COMISIÓN NACIONAL EN MATERIA DE ALIMENTACIÓN

Más detalles

FICHA TÉCNICA ESPÁRRAGO

FICHA TÉCNICA ESPÁRRAGO 17/08/15 3 1 / 5 1.- DENOMINACIÓN Conserva esterilizada de Yemas de Espárragos Blancos envasados en frasco de vidrio B-212. Categoría comercial: Extra. 2.- DESCRIPCIÓN Es el producto obtenido a partir

Más detalles

JAMONES Y PALETAS EMBUTIDOS COCIDOS AHUMADOS FIAMBRES DE AVE FIAMBRES/PATÉS FRESCOS/ADOBADOS LÁCTEOS...

JAMONES Y PALETAS EMBUTIDOS COCIDOS AHUMADOS FIAMBRES DE AVE FIAMBRES/PATÉS FRESCOS/ADOBADOS LÁCTEOS... Cárnicas 7 Hermanos es una moderna empresa familiar con más de 50 años de experiencia en la elaboración de productos cárnicos, y cuyo objetivo fundamental desde sus comienzos ha sido trabajar cada día

Más detalles

LEGISLACIÓN CONSOLIDADA. TEXTO CONSOLIDADO Última modificación: sin modificaciones

LEGISLACIÓN CONSOLIDADA. TEXTO CONSOLIDADO Última modificación: sin modificaciones Real Decreto 600/2016, de 2 de diciembre, por el que se aprueban las normas generales de calidad para las caseínas y caseinatos alimentarios. Ministerio de la Presidencia y para las Administraciones Territoriales

Más detalles

Aplicación de la nueva reglamentación comunitaria en el sector vitivinícola (Madrid, 18 de julio de 2012)

Aplicación de la nueva reglamentación comunitaria en el sector vitivinícola (Madrid, 18 de julio de 2012) Aplicación de la nueva reglamentación comunitaria en el sector vitivinícola (Madrid, 18 de julio de 2012) OBLIGACIÓN DE ETIQUETAR LA PRESENCIA DE SUSTANCIAS ALÉRGENAS EN LOS PRODUCTOS VITIVINÍCOLAS PUESTOS

Más detalles

11 PREGUNTAS FRECUENTES SOBRE LAS SUSTANCIAS BÁSICAS REGULACIÓN DE LAS SUSTANCIAS BÁSICAS, USOS Y DIFERENCIAS CON LOS PRODUCTOS FITOSANITARIOS

11 PREGUNTAS FRECUENTES SOBRE LAS SUSTANCIAS BÁSICAS REGULACIÓN DE LAS SUSTANCIAS BÁSICAS, USOS Y DIFERENCIAS CON LOS PRODUCTOS FITOSANITARIOS 11 PREGUNTAS FRECUENTES SOBRE LAS SUSTANCIAS BÁSICAS REGULACIÓN DE LAS SUSTANCIAS BÁSICAS, USOS Y DIFERENCIAS CON LOS PRODUCTOS FITOSANITARIOS 39 as Jornadas de Productos Fitosanitarios. 29 Noviembre 2017.

Más detalles

Sobre aromas y determinados ingredientes alimentarios con propiedades aromatizantes utilizados en los alimentos

Sobre aromas y determinados ingredientes alimentarios con propiedades aromatizantes utilizados en los alimentos Sobre aromas y determinados ingredientes alimentarios con propiedades aromatizantes utilizados en los alimentos Publicado el 16 de diciembre de 2008 Aplicable a partir del 20 de enero de 2011 Artículos

Más detalles

CONSEJO DE LA UNIÓN EUROPEA. Bruselas, 14 de marzo de 2014 (OR. en) 7748/14 DENLEG 67 AGRI 219

CONSEJO DE LA UNIÓN EUROPEA. Bruselas, 14 de marzo de 2014 (OR. en) 7748/14 DENLEG 67 AGRI 219 CONSEJO DE LA UNIÓN EUROPEA Bruselas, 14 de marzo de 2014 (OR. en) 7748/14 DENLEG 67 AGRI 219 NOTA DE TRANSMISIÓN De: Comisión Europea Fecha de recepción: 13 de marzo de 2014 A: D. Uwe CORSEPIUS, Secretario

Más detalles

INFORME SOBRE LA INTERPRETACIÓN NORMATIVA ACERCA DEL ETIQUETADO DE LAS MERMELADAS.

INFORME SOBRE LA INTERPRETACIÓN NORMATIVA ACERCA DEL ETIQUETADO DE LAS MERMELADAS. INFORME SOBRE LA INTERPRETACIÓN NORMATIVA ACERCA DEL ETIQUETADO DE LAS MERMELADAS. En este Organismo se ha recibido un escrito de fecha, 27 de mayo de 2013, del Instituto de Consumo de Extremadura, por

Más detalles

TEMARIO DE PROFESORES TÉCNICOS DE F.P. OPERACIONES Y EQUIPOS DE ELABORACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS

TEMARIO DE PROFESORES TÉCNICOS DE F.P. OPERACIONES Y EQUIPOS DE ELABORACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS HOJA INFORMATIVA A.5.3.14 TEMARIO DE PROFESORES TÉCNICOS DE F.P. OPERACIONES Y EQUIPOS DE ELABORACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS "Publicado en el B.O.E. de 13 de febrero de 1.996" OCTUBRE 1997 OPERACIONES

Más detalles

ANEXO. de la. Propuesta Conjunta de Decisión del Consejo

ANEXO. de la. Propuesta Conjunta de Decisión del Consejo COMISIÓN EUROPEA ALTA REPRESENTANTE DE LA UNIÓN PARA ASUNTOS EXTERIORES Y POLÍTICA DE SEGURIDAD Bruselas, 25.9.2017 JOIN(2017) 37 final ANNEX 4 ANEXO de la Propuesta Conjunta de Decisión del Consejo sobre

Más detalles

PLIEGO DE PRESCRIPCIONES TÉCNICAS: SUMINISTRO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS NO PERECEDEROS (COLONIALES).

PLIEGO DE PRESCRIPCIONES TÉCNICAS: SUMINISTRO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS NO PERECEDEROS (COLONIALES). HOSPITAL CLINICO UNIVERSITARIO LOZANO BLESA Avda. San Juan Bosco, 15 50009-ZARAGOZA EXPEDIENTE ABIERTO Nº 2012-0-010 PLIEGO DE PRESCRIPCIONES TÉCNICAS: SUMINISTRO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS NO PERECEDEROS

Más detalles

En relación a las cuestiones planteadas, se informa lo siguiente:

En relación a las cuestiones planteadas, se informa lo siguiente: En este Organismo se ha recibido un correo de fecha, 17 de octubre de 2014, de la Subdirección General de Control y Laboratorios Alimentarios, por el que se traslada la consulta formulada por la Gerente

Más detalles

IMPLICACIONES DEL NUEVO REGLAMENTO DE ETIQUETADO Y CIRCULACION DE PIENSOS PARA LOS FABRICANTES DE ADITIVOS Y PREMEZCLAS

IMPLICACIONES DEL NUEVO REGLAMENTO DE ETIQUETADO Y CIRCULACION DE PIENSOS PARA LOS FABRICANTES DE ADITIVOS Y PREMEZCLAS IMPLICACIONES DEL NUEVO REGLAMENTO DE ETIQUETADO Y CIRCULACION DE PIENSOS PARA LOS FABRICANTES DE ADITIVOS Y PREMEZCLAS F. Javier Piquer S.G. de Conservación de Recursos y Alimentación Animal Jornada Técnica

Más detalles

Este documento es un instrumento de documentación y no compromete la responsabilidad de las instituciones

Este documento es un instrumento de documentación y no compromete la responsabilidad de las instituciones 1997R0258 ES 20.01.2009 003.001 1 Este documento es un instrumento de documentación y no compromete la responsabilidad de las instituciones B REGLAMENTO (CE) N o 258/97 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO

Más detalles

DOC CNCAA 1/2009 vers 2

DOC CNCAA 1/2009 vers 2 DOC CNCAA 1/2009 vers 2 Y MEDIO AMBIENTE DIRECCIÓN GENERAL DE PRODUCCIONES Y MERCADOS AGRARIOS COMISIÓN NACIONAL DE COORDINACIÓN EN MATERIA DE ALIMENTACIÓN ANIMAL PREGUNTAS Y RESPUESTAS PARA SER INCLUIDAS

Más detalles