QUE DEBEMOS POTENCIAR EN LOS SISTEMAS DE PRODUCCION PARA HACER MAS COMPETITIVA LA PRODUCCION OVINA EN LOS PROXIMOS 10 AÑOS

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1 PRIMER SEMINARIO INTERNACIONAL DE CARNE OVINA EN URUGUAY 8 Junio 2012 QUE DEBEMOS POTENCIAR EN LOS SISTEMAS DE PRODUCCION PARA HACER MAS COMPETITIVA LA PRODUCCION OVINA EN LOS PROXIMOS 10 AÑOS Fernando Coronel - SUL

2 EL DESAFIO HACIA EL FUTURO Competitividad de los precios. Sustentabilidad ética y ambiental. Constante mejora de la calidad de los productos. Productos diferenciados de alto valor.

3 1-APUESTA A LA PRODUCTIVIDAD (Inversión y Tecnología) Eficiencia reproductiva: de 65% a 120% señalada paquete validado con diferentes grados de inversión. Crecimiento (Recría e Invernada) Alimentación (pasturas-suplementación) Manejo del pastoreo (dotación; sist. de pastoreo). Eficiencia de la mano de obra (Instalaciones;perros de trabajo;capacitación)

4 2- USO INTELIGENTE DE LOS RECURSOS GENETICOS DISPONIBLES Raza Pura. Sistemas de cruzamiento Razas Compuestas

5 Raza Pura Razas con Evaluaciones Genéticas Globales en Uruguay (SUL/INIA) Raza Nº cabañas Nº Borregos/año (est. 2013) Corriedale Merino Ideal Romney Merilin Texel Highlander Hampshire Down P. Dorset D. Merino TOTAL

6 Características incluidas en las evaluaciones genéticas (DEPs) Crecimiento y maternal Peso al nacer Peso al destete directo Peso al destete maternal Peso a la recría. Peso al año Probabilidad de partos múltiples. Calidad de carne Area del ojo del bife Espesor de grasa Lana Peso de vellón sucio Peso de vellón limpio Diámetro Color Largo de mecha Resistencia genética a parásitos. Indices de selección

7 Que nos ofrecen los Cruzamientos Buenas Introducción de características crecimiento, fertilidad, prolificidad, habilidad lechera, características de la lana, calidad de carne, etc. Producir cambios rápidos del producto Mercado de lana o cordero. Complementaridad de las razas utilizadas Mejor vitalidad y performance: Vigor Híbrido

8 Que nos ofrecen los Cruzamientos Algunas malas Introducción de características indeseables o reducción de algunas existentes en la majada. Introducción de variación en la majada

9 SISTEMAS DE CRUZAMIENTOS Qué usamos? Vigor Hibrido o Heterosis Diferencias Raciales Complementaridad

10 Que usamos en cruzamientos: Vigor Híbrido o Heterosis Se define como el comportamiento promedio de una cruza en relación al comportamiento promedio de las razas puras que originan la cruza. Heterosis individual: Cuando el cordero es cruza. Ej.: sobrevivencia, crecimiento, etc. Heterosis maternal: Cuando la madre es cruza. Ej.: Reproducción, madurez sexual mas temprana, etc.

11 Que usamos en cruzamientos: Prediciendo el Vigor Híbrido El Vigor Hibrido es máximo cuando: Se cruzan razas poco emparentadas En características de baja heredabilidad: Reproductivas; vitalidad; velocidad de crecimiento; resistencia a enfermedades; leche, etc.

12 Heterosis en Ovinos Heterosis (%) Características Individual Maternal Peso al nacer Peso al destete Ganancia diaria predestete 5.3 Ganancia diaria postdestete 6.6 Peso adulto Tasa de concepcion Tamaño de camada Sobrevivencia al destete CN por oveja encarnerada CD por oveja encarnerada Kilos de CD por oveja encarnerada Nitter, G Breed utilization for meat production in sheep. Anim. Br. Abstr. 46:131.

13 Sistemas de Cruzamientos: Algunas Posibilidades Cruzamientos terminales. Sistemas Triple Cruza. Formación de nuevas razas (compuestas)

14 A- SISTEMA CRUZA SIMPLE autoabastecido Ovejas todas A Raza Carnero Edad A 3 20 A 4 20 A 5 20 B 6 20 B hembras AA reposición 80 % 48 cdos/as puros 80 % 32 cdos/as cruzas Venta: 4 AA + 24 AA + 32 BA = % 53 % 24 hembras: 4 venta 24 machos venta

15 SISTEMA AUTOABASTECIDO IMPACTO condicionado al % SEÑALADA del sistema. % SEÑALADA %HEMBRAS A CRUZAR R 20 % reposición y 15 % refugo de reemplazos %Corderos Cruza Vendidos

16 B- SISTEMA TRIPLE CRUZA hembras Carneros y ovejas raza A para producir reemplazos Raza A Raza B Raza terminal T A x B madres F1 Corderos machos y hembras T x (AB) Corderos machos puros AA Corderos machos F1. A x B Máximo aprovechamiento de las ventajas de los cruzamientos H individual+h maternal

17 C-FORMACION DE NUEVAS RAZAS (COMPUESTAS) Entrecruzamiento de dos razas para generar F1 y los machos y hembras se entrecruzan para dar una F2 Ejemplos doble propósito: Corriedale (50%Me- 50%Linclon), Ideal(75%MA-25% Lincoln), Merilin (75%MR-25%Lincoln) Ejemplos maternales: Highlander(50%Finnish- 25%Texel-25%Romney) Otras(N. Zelanda): Kelso, Lancorp Lamb Suprem; Wairere, etc., etc.,

18 Producción relativa de diferentes sistemas KG CD/OE Tipo genético Doble propósito Terminal RAZA PURA PRIMERA CRUZA COMPUESTA K. A. Leymaster, 2002

19 Consideraciones Finales Importancia de la productividad como forma de aumentar la competitividad del rubro. Importancia de las evaluaciones genéticas poblacionales para seleccionar carneros genéticamente superiores y mejoradores. Los cruzamientos terminales potencian los esfuerzos de aumentar la eficiencia reproductiva. Los efectos combinados de la H en el cordero, en la madre y la complementaridad pueden aumentar la producción un 40-50% en relación al promedio de majadas puras de diferentes razas.

20 Consideraciones Finales Sistema de cruzamientos = Planificación. Si un sistema triple cruza es difícil de aplicar, sistemas terminales con razas compuestas son una alternativa mas sencilla. Los cruzamientos no pueden compensar manejo y alimentación inadecuada y nivel genético de la majada pobre.

21 MUCHAS GRACIAS!!!

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