S E R V I C I O PLANES Y PROGRAMAS EDUCATIVOS

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1 S E R V I C I O D E PLANES Y PROGRAMAS EDUCATIVOS PROGRAMA PLAN DE CONSUMO DE F RU TA E N L A S E S C U E L AS 2014/2015

2 1. INTRODUCCIÓN El Libro Blanco de la Comisión Europea «Estrategia europea sobre problemas de salud relacionados con la alimentación, el sobrepeso y la obesidad», en el que se defiende la importancia del consumo de fruta y verdura como parte de una dieta sana, destaca la necesidad de una actuación coherente a este respecto en toda la Unión Europea y llama la atención sobre el papel que puede desempeñar la Política Agrícola Común en la configuración de la dieta europea y en la lucha contra la obesidad y el sobrepeso. En él se afirma que «un plan de consumo de frutas en las escuelas [ ] sería un gran paso en la buena dirección». En este contexto, el artículo 152, apartado 1, del Tratado dispone que «al definirse y ejecutarse todas las políticas y acciones de la Unión se garantizará un alto nivel de protección de la salud humana». En este contexto, la Comisión propuso crear un plan de consumo de fruta en las escuelas, en virtud del Reglamento (CE) Nº 288/2009 de la Comisión de 07 de abril de 2009, por el que se establecieron disposiciones de aplicación del Reglamento (CE) nº 1234/2007 del Consejo en lo relativo a la concesión de una ayuda comunitaria para la distribución de frutas y hortalizas, frutas y hortalizas transformadas y productos del plátano en los centros escolares, en el marco de un Plan De Consumo De Fruta En Las Escuelas. Con motivo de esta iniciativa europea para fomentar el consumo de frutas y hortalizas entre los escolares, la Junta de Andalucía, inició en el curso escolar 2009/2010 el desarrollo de un proyecto integral de distribución de frutas y hortalizas en centros docentes sostenidos con fondos públicos de Andalucía. Este proyecto, impulsado por la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural con la ayuda financiera de la Comunidad Europea, se desarrolla en colaboración con la Consejería de Educación, Cultura y Deporte y la Consejería de Igualdad, Salud y Políticas Sociales. El Plan de Consumo de Fruta ha contado en el curso 2013/2014 con la implicación de profesores y profesoras y la participación de alumnos y alumnas pertenecientes a 900 centros. Durante el curso escolar 2014/2015, la acción se desarrollará en centros docentes que impartan educación infantil y primaria de nuestra comunidad. A tenor de lo dispuesto en las Instrucciones de 30 de junio de la Secretaria General de Educación sobre programas educativos y reconocimiento de la coordinación de programas educativos en centros docentes públicos, así como del profesorado participante en los mismos, se presenta a continuación la convocatoria pública del Plan de Consumo de Fruta en las escuelas. 2

3 2. CARACTERÍSTICAS DEL PROGRAMA Las Instrucciones de 30 de junio de la Secretaria General de Educación sobre programas educativos establecen la estructura organizativa y el funcionamiento de los programas educativos convocados por la Consejería competente en materia de educación, o en colaboración con otras consejerías o instituciones, y que se desarrollen en los centros docentes públicos de Andalucía que impartan enseñanzas no universitarias. En virtud de estas instrucciones este programa educativo corresponde al nivel P OBJETIVOS Contribuir a reducir problemas de salud relacionados con la alimentación, y en definitiva a mejorar hábitos alimenticios. Incrementar y consolidar la proporción de frutas y hortalizas en la dieta infantil, invirtiendo la tendencia actual al descenso en el consumo de estos productos. Formar y concienciar de los beneficios saludables de las frutas y hortalizas. Crear nuevos estilos de vida saludables y respetuosos con el medio ambiente. Hacer partícipes a las familias y al profesorado como piezas claves DESTINATARIOS Centros docentes de Andalucía sostenidos con fondos que imparten Educación Infantil y Educación Primaria. En el curso 2014/15, como novedad y mejora de la calidad del Plan, se ha ampliado la oferta al alumnado de Educación Infantil de los centros participantes seleccionados. Para participar en este programa se requiere la inscripción e implicación de, al menos, el 10% del Claustro DESARROLLO Metodología El principal objetivo de la Promoción de la Salud en el ámbito educativo es desarrollar actividades e incentivar al alumnado para conseguir el mayor grado posible de salud, mediante la adquisición de conocimientos y habilidades que favorezcan la elección y adopción de estilos de vida saludables; buscando la participación, la interacción y la integración social, y trabajando la capacidad crítica y creativa, así como la búsqueda de soluciones. En este sentido y atendiendo las recomendaciones del documento Criterios de calidad para el desarrollo de proyectos y actuaciones de promoción y educación para la salud en el sistema educativo Guía para las Administraciones Educativas y Sanitarias, la Promoción y Educación 3

4 para la Salud debe integrar de forma global el desarrollo de un marco de trabajo integral que incorpore cuatro dimensiones: Dimensión curricular. Dimensión del entorno interno del Centro. Dimensión familiar. Dimensión de coordinación y colaboración con los recursos externos al Centro. Para el desarrollo del Plan de consumo de fruta en las escuelas se pone a disposición de los centros adheridos una serie de acciones y recursos que tienen como finalidad contribuir a mejorar los hábitos alimenticios del alumnado y reducir problemas de salud relacionados con la alimentación. Distribución y Consumo. El elemento central del programa se basa en garantizar el consumo de frutas y hortalizas por el alumnado en el centro con la intención de que normalicen y se habitúen a su consumo, para ello durante el segundo y tercer trimestre, se organiza un sistema de reparto de fruta en los centros educativos adheridos al mismo. Transporte: Para garantizar que los productos lleguen a los colegios en óptimas condiciones organolépticas, el transporte lo realizarán 14 unidades móviles con atmósfera controlada y capacidad para mantener la cadena de frío desde 2 Centros de Recepción en las provincias de Granada y Sevilla. Protocolo de recepción y almacenaje: A través de la Coordinación del Plan se pondrá a disposición de cada centro escolar, un Manual en el que se detallará toda la información necesaria sobre la recepción, distribución, el almacenaje y el consumo de la fruta. Dinámica de distribución y consumo: Cada unidad móvil hará entrega de fruta suficiente para todo el alumnado del centro (segundo ciclo de educación infantil y educación primaria), depositándola en un lugar previamente determinado por el profesor o profesora responsable del Plan en cada centro escolar. Las unidades móviles distribuirán a cada centro participante tres raciones por niño y niña al mes, durante cuatro meses, de 130 g en el caso de la fruta convencional y 110g en el de la fruta fresca mínimamente procesada IV Gama (fruta entera o pelada, troceada y envasada al vacío) o 1 monodósis (250 ml) de zumo de naranja o gazpacho, para ser consumidas en el mismo día o en los tres días siguientes al día de reparto. Las entregas se realizarán de lunes a jueves según calendario previamente establecido e informado. El centro garantizará el consumo in situ y en horas distintas a las del comedor escolar. 4

5 Para el consumo de fruta fresca mínimamente procesada (IV Gama) el alumnado participante deberá aportar un recipiente con capacidad suficiente para la ración prevista. Seguimiento del proceso de distribución y consumo: La empresa responsable de la distribución, establecerá un primer contacto con los diferentes centros escolares para facilitarles información de interés como: días asignados y hora aproximada de entrega de la fruta y hortalizas, nombre y teléfono de contacto de su repartidor y/o nombre y teléfono de contacto de la persona responsable de la coordinación para la resolución de dudas y/o posibles incidencias. El consumo de la fruta estará coordinado y supervisado por el profesorado contando, en su caso, con ayuda del personal que el centro estime conveniente. Para más información puede consultar el siguiente enlace: Plan de consumo de fruta: Distribución y Consumo. Material Didáctico Guía Didáctica que apoye al profesorado en el desarrollo del programa. Propuestas didácticas para que el profesorado las incluya en sus programaciones y las realice con el alumnado: Actividades para el primer y segundo ciclo de Educación Primaria. Colores con sabor. El frutómetro. Vemos crecer nuestras semillas. Actividades para el tercer ciclo de Educación Primaria. El recetario de clase. La despensa de mi casa. Las frutas del mundo. Pirámide de la alimentación saludable. Que me cuentes etiqueta. Visitar un huerto. La Canción de la fruta del programa. WebQuest El consumo de fruta. En esta webquest se plantea la realización de una actividad de indagación e investigación enfocada a que los estudiantes obtengan, toda o la mayor parte de la información que van a utilizar, de fuentes y recursos existentes en Internet mediante un proceso guiado y estructurado. La Webquest El consumo de fruta ha sido diseñada para que el alumnado haga buen uso del 5

6 tiempo, se implique en utilizar información más que en buscarla, y en apoyar el desarrollo de su pensamiento en los niveles de análisis, síntesis y evaluación sobre la importancia y el interés del consumo de frutas y hortalizas. Además, permiten al alumnado, de forma individual o en cooperación, aplicar un método de investigación o desarrollar un tema de forma autónoma. Biblioteca de aula. Se propone crear un espacio en la biblioteca de aula con libros y publicaciones relacionados con las frutas, las verduras y la vida saludable en general. Para más información puede consultar el siguiente enlace: Plan de consumo de fruta: Recursos. Material Didáctico. La Ruta de la Fruta (Frutibús). Ludoteca Itinerante. Con esta iniciativa, los niños y las niñas jugarán para adquirir de forma interactiva y amena conocimientos relaciona dos con el consumo de frutas y hortalizas, además de los beneficios de una alimentación saludable. Los centros que deseen solicitar esta actividad, deberán indicarlo en el formulario habilitado en el sistema de gestión Séneca. En función de las plazas disponibles y de los criterios de valoración establecidos, se hará publica la lista de centros participantes y en reserva. Para más información puede visitar la página web Frutibús: Ruta de la Fruta 2013/14 o consultar el dossier informativo Frutibús: Proyecto de Educación Nutricional La Ruta de la Fruta. Concurso del Recetario Infantil. Concurso que tiene como objetivos formar y concienciar a los escolares sobre los beneficios saludables de las frutas y las hortalizas. Se propone la realización de 3 recetas libres que cuenten con frutas y hortalizas como ingredientes fundamentales. Recetas que serán elaboradas por el alumnado en casa, con ayuda de su familia, y plasmadas en el recetario que lleva por nombre el del concurso. Para más información puede consultar el siguiente enlace: Recetario Infantil Disfruta de la Ensalada. Curso 2013/2014. Fases y temporalización Proceso de solicitud e inscripción a través de Séneca Confirmación de continuidad en el Plan de Consumo de Fruta: del 1 al 30 de septiembre. Incorporación de nuevos centros hasta completar las plazas disponibles. Octubre. Notificación a todos los centros participantes con la información necesaria para el inicio del programa. Noviembre. Formación Jornadas Provinciales. Primera Sesión. Noviembre de

7 Segunda Sesión. Mayo de Desarrollo del programa en los centros Una vez aprobada su solicitud de participación en el sistema de gestión Séneca: Información de la puesta en marcha del programa al Claustro y al Consejo escolar. Octubre/ Noviembre. Elaboración coordinada del Plan de Trabajo. Noviembre. Desarrollo del Plan de Trabajo desde la metodología del Plan de Consumo de Fruta. Diciembre a mayo. Distribución y consumo. De enero a mayo. Ruta de la Fruta (Frutibús). De enero a mayo. Convocatoria del concurso Recetario Infantil. Abril/mayo. Formulario de seguimiento del Plan de Consumo de Fruta a través del programa de gestión Séneca. Del 16 de febrero al 15 de marzo. Memoria, evaluación, propuestas para el próximo curso y certificación. Junio. Para el desarrollo de este programa la dirección del centro designará a la persona que coordinará el Plan de Consumo de Fruta, cuyos requisitos y funciones específicas quedan establecidas en el apartado cuarto y en el punto 2 del apartado sexto respectivamente, de las INSTRUCCIONES DE 30 DE JUNIO DE LA SECRETARÍA GENERAL DE EDUCACIÓN. De igual manera las funciones del profesorado participante quedan establecidas en el apartado séptimo de dichas INSTRUCCIONES FORMACIÓN Jornadas Provinciales. Objetivos Facilitar las herramientas y los recursos didácticos para el desarrollo del currículo. Compartir modelos de buenas prácticas para el desarrollo del Plan de Consumo de Fruta. Apoyar a los centros en el desarrollo del programa. Propiciar un punto de encuentro para los docentes que desarrollan el Plan de Consumo de Fruta de la misma provincia, favoreciendo así el trabajo colaborativo. Generar un espacio de comunicación e intercambio de experiencias entre el profesorado participante. Características Dirigida al profesorado que coordina el programa en el centro. 7

8 De carácter obligatorio. Se celebrará una actividad formativa en cada provincia. En función del número de centros participantes se realizarán agrupamientos atendiendo a la ubicación geográfica de los centros. La actividad formativa tendrá una duración de 8 horas distribuidas en dos sesiones de mañana que se celebrarán en el mes de noviembre y mayo respectivamente. El trabajo en la jornada formativa se organizará atendiendo a los años de experiencia en el programa del profesorado participante. Según establecen las INSTRUCCIONES DE 30 DE JUNIO DE LA SECRETARÍA GENERAL DE EDUCACIÓN, en los centros en los que se desarrollen varios programas de Hábitos de Vida Saludable, es aconsejable la organización de los mismos a través del Ámbito de Promoción de la Salud lo que facilitará la organización, simplificará la gestión y se rentabilizarán los recursos. Asimismo, permitirá una mejor planificación de la formación en los centros de tal manera que el profesorado participante podrá constituirse en Grupo de Trabajo. Se trata, en definitiva, de que a través de este tipo de organización se contribuya al desarrollo transversal de los contenidos y competencias incluidas en esta temática y a un desarrollo integral y coordinado del Proyecto Educativo de Centro MATERIALES Y RECURSOS Todos los materiales para el desarrollo de este programa están disponibles en: Portal de Hábitos de Vida Saludable de la Consejería de Educación, Cultura y Deporte Espacio web de la Consejería de Agricultura Pesca y Desarrollo Rural 8

9 Redes Sociales: Facebook Twitter Asesoramiento Servicios Centrales de la Consejería de Educación, Cultura y Deporte. Delegaciones Territoriales de Educación, Cultura y Deporte. Asesoría en los CEP,s de referencia. Servicios Centrales de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural. Servicios Centrales de la Consejería de Igualdad, Salud y Políticas Sociales. Secretaría Educativa del programa. Empresa encargada de la distribución de la fruta. 9

10 3. GESTIÓN DEL PROGRAMA 3.1. INSCRIPCIÓN Y SOLICITUDES Los centros de continuidad actualizarán los datos de participación y ratificarán su permanencia a través del sistema de gestión Séneca del 1 al 30 de septiembre de Los centros que deseen presentar su solicitud para desarrollar este programa enviarán un correo electrónico a programaseducativos.ced@juntadeandalucia.es Los criterios de valoración que se tendrán en cuenta son: Centros que desarrollan planes de compensación educativa y/o ubicados en zonas con necesidades de transformación social. Centros implicados en el desarrollo de otros programas de promoción de la salud. Antigüedad de la solicitud de participación. Los nuevos centros seleccionados para el desarrollo del programa, cumplimentarán el formulario habilitado en el sistema de gestión Séneca antes del 15 de noviembre. Una vez validadas las solicitudes y comprobada la correcta cumplimentación de todos los datos, se comunicará a cada centro la aprobación de su participación EVALUACIÓN La evaluación del programa se realizará a través de un informe/memoria a modo de formulario alojado en Séneca, al final del curso escolar. Cumplimentarlo es imprescindible para poder generar las certificaciones correspondientes, así como para permitir la inscripción en los programas de Hábitos de Vida Saludable en años posteriores CERTIFICACIÓN Tras la elaboración y validación en Séneca de la Memoria final: La dirección del centro emitirá la certificación de la coordinación. Los coordinadores y las coordinadoras emitirán los correspondientes certificados del profesorado participante en el programa. Serán requisitos imprescindibles para dicha certificación haber cumplimentado el formulario de seguimiento a través del Sistema Séneca y haber realizado la formación obligatoria establecida para la persona que coordina el programa en el centro. 10

11 Reconocimiento de la participación: Coordinación Profesorado participante Provisión de vacantes 0.5 puntos 0.2 puntos Procedimiento selección directores/as 0.15 puntos 0.10 puntos 30 horas 20 horas Sexenios Más información en las INSTRUCCIONES DE 30 DE JUNIO DE LA SECRETARÍA GENERAL DE EDUCACIÓN COORDINACIÓN Consejería de Educación, Cultura y Deporte... Departamento de Programas Educativos. Programas Educativos: programaseducativos.ced@juntadeandalucia.es Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural. Dirección General de Calidad, Industrias Agroalimentarias y Producción Ecológica. Servicio de Calidad y Promoción. Plan de Consumo de Fruta: scp.ayudaspromo.cap@juntadeandalucia.es Consejería de Igualdad, Salud y Políticas Sociales. Secretaria General de Calidad, Innovación y Salud Pública. Delegaciones Territoriales de Igualdad, Salud y Políticas Sociales. 11