hasta Vigo, España desde Santiago de Chile

Transcripción

1 Patricio Patricio M. M. Arana Arana Escuela Escuela de de Ciencias Ciencias el el Mar Mar Pontificia Pontificia Universidad Universidad Católica Católica de de Valparaíso Valparaíso Valparaíso Valparaíso -- Chile Chile

2 hasta Vigo, España desde Santiago de Chile

3 M. merluccius M. productus M. bilinearis M. senegalensis M. angustimanus M. albidus M. polli M. gayi peruanus M. gayi gayi M. paradoxus M. capensis M. australis M. hubbsi M. patagonicus? M. australis Especies del género Merluccius

4 Merluzas del cono sur de América Merluccius australis Merluza austral Merluccius hubbsi Merluza argentina Macruronus magellanicus Merluza de cola o hoki

5 Presencia de las merluzas en países del cono sur de América RECURSO ARGENTINA BRASIL URUGUAY CHILE I. FALKLAND Merluza argentina Merluza austral Merluza de cola

6

7 Nombres científico: Merluccius hubbsi Marini, 1933 Nombre común: merluza hubbsi, merluza común Nombres internacionales: Patagonian hake, Argentine hake

8 Características distintivas Cuerpo alargado y fusiforme, con un perfil ligeramente convexo. Tanto la cabeza como el tronco están cubiertos por escamas cicloídeas, siendo en aquellas algo más pequeñas. Su color en fresco es gris claro en la cabeza y el dorso, blanco tiza en la zona ventral e iridiscente con reflejos doraos en todo el cuerpo. Las aletas dorsales, pectorales, caudal y tercio posterior de la anal son gris oscuro, mientras que las ventrales son incoloras. Presenta una línea lateral bien definida, que se origina en el opérculo y termina en el pedúnculo caudal. La primera aleta dorsal nace por detrás de la cabeza y a continuación de ellas está la segunda aleta dorsal. Las pectorales se originan por delante de aquellas se hallan las ventrales, mientras que la aleta anal aparece por detrás del ano. La cabeza es grande y fuerte, con maxilares robustos que se extienden casi hasta la altura del borde posterior del ojo con un ligero adelantamiento de la mandíbula inferior. La boca está provista de dientes agudos dispuestos en dos filas. La merluza no tienen caracteres morfológicos externos que permitan diferenciar los sexos.

9 Distribución geográfica de la especie M. hubbsi habita las plataformas continentales de Brasil, Uruguay, Argentina e islas Falkland/Malvinas. Su distribución e extiende desde Cabo Frío en Brasil (23ºS), hasta el cabo de Hornos, en el extremo sur del continente Americano (55ºS)

10 10000 Desembarque total de merluza hubbsi BRASIL Desembarque (ton) Año Desembarque total de merluza hubbsi URUGUAY Desembarque (ton) Desembarque de Merluccius hubbsi en Año Uruguay; 11% Brasil; 1% Desembarque total de merluza hubbsi ARGENTINA Desembarque (ton) Año Argentina; 88%

11 Plataforma continental argentina ( km 2 )

12 Distribución en profundidad Rango total (m) Concentraciones de pesca (m) Efectúa dos tipos de migraciones, una en sentido vertical, de ritmo diario, y la otra en sentido horizontal, de ritmo estacional. Por la primera asciende durante la noche a las capas superiores del mar para alimentarse (migración nictimeral); por la segunda se desplaza en primavera hacia menores profundidades para reproducirse (migración reproductiva), vuelve hacia aguas de profundidades intermedias ( m), allí se dispersa para alimentarse en el verano y principios de otoño y luego se concentra nuevamente en aguas profundas ( m).

13 Habitat La merluza es una especie demersal pelágica, carcaterística de aguas templado frías relacionada con aguas subantárticas. Su tolerancia térmica está entre 3 y 15ºC, pero puede soportar en sus desplazamientos temperaturas de 16 a 18ºC. De acuerdo con los rendimientos de captura, el óptimo térmico de la especie estaría entre 5 y 10ºC. En cuanto a la salinidad, los valores límite observados varían entre 32,50 y 34,20 por mil, el óptimo estaría sobre de 33,50 por mil. Sistemas de corrientes en el cono sur de América

14 35º S ARGENTINA 40º 45º 50º 55º Promedios estacionales Promedio de temperatura superficial en ºC) 70º 60º 50º W Promedio anual

15 Temperatura (ºC) Temperatura (ºC) Densidad (kg/m 3 ) Densidad (kg/m 3 ) Salinidad (psu) Salinidad (psu) Distancia (km) Distancia (km) Secciones de temperatura, densidad y salinidad a 38-39ºS

16 Fitoplancton Zooplancton Anchoíta - Calamar Crustáceos Tiburones - Rayas Congrios Juveniles Nototenia Invertebrados bentónicos Adultos Invertebrados bentónicos Detrito Cadena trófica de la merluza argentina Triangali, 2012

17 Fauna acompañante de la merluza argentina por área de manejo Triangali, 2012

18 Hembras Machos Longitud de primera madurez (3 a 4 años) Simonazzi, 2003 Áreas de desove detectadas en la merluza común sobre la plataforma continental argentino-uruguaya Simonazzi, 2003 Tringali, 2012

19 Aspectos reproductivos La merluza es un reproductor parcial que presenta puestas casi todo el año, con dos períodos más intensivos, el invernal (mayo-julio) en la zona norte de su distribución (35º-38ºS) y el estival (octubre-marzo) en la zona costera norpatagónica. La fecundidad parcial para hembras de entre 38 y 58 cm de longitud total oscila entre a por puesta. La maduración sexual corresponde a una edad de entre 3 y 4 años para ambos sexos.

20 Zona Común de Pesca (Argentina-Uruguay) El 19 de noviembre de 1973 se firmó entre Argentina y Uruguay el Tratado del Río de la Plata y su Frente Marítimo. Ambos países definieron una Zona Común de Pesca comprendida entre los 34º y 39º30 S y 51º y 59ºW. La superficie total compartida es de km 2.

21 Áreas de Veda Zona Común de Pesca Primavera Áreas de veda permanente para la protección de juveniles de merluza Verano

22 Edad y crecimiento Efectivo de merluza argentina al norte de los 41ºS Machos Hembras L inf inf = 61,36 103,16 K = 0,29 0,15 T o = -0,16-0,29 Efectivo de merluza argentina al sur de los 41ºS Machos Hembras L inf inf = 53,69 101,12 K = 0,38 0,15 T o = -0,10-0,34

23 Efectivo de merluza argentina al norte de los 41ºS Edad (años) Longitud (cm) Machos 17,5 28,6 36,8 43,0 47,6 51,1 53,7 Hembras 18,1 26,7 37,4 47,4 54,4 63,3 67,1 Peso (g) Madurez (p) ,142 0,838 0,994 1,0 1,0 M 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 Efectivo de merluza argentina al sur de los 41ºS Irusta& D Atri, 2011 Edad (años) Longitud (cm) Machos 18,3 29,5 37,2 42,4 46,0 48,4 50,1 Hembras 18,4 29,9 39,8 48,4 55,7 62,1 67,5 Peso (g) Madurez (p) ,79 0,995 1,0 1,0 1,0 M 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 Santos & Villarino, 2011

24 Arte de pesca Red de arrastre de fondo provista de puertas o portalones. Para la pesca de merluza se adoptó un tamaño de luz malla no menor a 120 mm. Triangali, 2012

25

26 Flota Flota de ría, rada o lanchitas amarillas Estas embarcaciones tienen entre 8 y 15 m de eslora y se dedican a la pesca con características semi-artesanales. Cargan en sus bodegas 120 a 300 cajones de pescado sin refrigeración o hielo de aprox. 40 kg cada una. Pesca cerca de la costa en un radio de 15 mn de su puerto base. Esta flota tiene como principal asiento los puertos den Mar del Plata, Quequén, San Antonio, Puerto Madryn, Rawson y Comodoro Rivadavia, que pescan en el área próxima a dichos puertos.

27 Flota de altura Esta flota pesca la mayor parte del recurso. Buques fresqueros: Tienen 0 a 50 m de eslora y de 290 a 1800 HP. Realizan mareas de 4 a 15 días, conservando la captura entera en hielo y/o almacenada en bodegas refrigeradas para luego ser procesada en plantas terrestres. Buques congeladores o factoría: Constituye la flota más moderna en operación para la pesca de merluza. Operan preferentemente en lugares alejados de los puertos bases, en mareas de larga duración, desembarcando productos terminados de mayor calidad y valor agregado que el obtenido por los buques fresqueros.

28 Evolución en el número de buques para la pesca de M. hubbsi en Argentina

29 Desembarque de M. hubbsi por tipo de nave (año 2011)

30 Rendimiento (kilos/día) de M. hubbsi por tipo de nave (año 2011)

31 S S W W Distribución de las capturas realizadas por arrastreros congeladores y buques costeros (2011)

32 S S W W W Distribución de las capturas realizadas por arrastreros fresqueros y buques de rada o ría (2011)

33 S Distribución global de las capturas realizadas por la flota argentina (2011) W

34 Desembarque de merluza hubbsi en ZCP URUGUAY Desembarque (ton) Desembarque (ton) Año Desembarque de merluza hubbsi en ZCP ARGENTINA Desembarque de merluza hubbsi en la Zona Común de Pesca por Argentina y Uruguay Año

35 Al norte de los 41 S Desembarque (ton) Desembarque (ton) Al sur de los 41 S Desembarque de M. hubbsi

36 Densidad de la merluza argentina en ton/mn 2 y ind/mn 2 en el efectivo al norte del 41 S

37 Individuos juveniles (menores a 35 cm) y los adultos de merluza argentina, en el efectivo al norte de 41 S

38 Talla media (cm) en machos, hembras y total, de la merluza argentina en el efectivo norte del 41 S

39 Porcentaje de la captura en número por edad en la merluza argentina en el efectivo al norte de los 41 S

40 Patrones de explotación en el efectivo al norte de los 41 S Irusta y D Atri, 2011

41 Relación stock- recluta en la merluza argentina, al norte de 41ºS Irusta y D Atri, 2011

42 Relación stock- recluta en la merluza argentina, al sur de 41ºS Santos & Villarino, 2011

43 CPUE estandar de la flota de arrastreros fresqueros de altura Efectivo norte CPUE estandar (kg/h) Año Esfuerzo estandar (h) de la flota de arrastreros de altura Efectivo norte Esfuerzo estandar (h) Año Esfuerzo y CPUE de la flota de arrastreros fresqueros de altura, en el efectivo norte

44 Modelos Modelos matemáticos de evaluación pesquera La ciencia construye modelos o teorías para explicar fenómenos. Los fenómenos son observados y se establecen relaciones, causas y explicaciones. Las observaciones se realizan sobre la evolución de magnitudes (características) con el tiempo (o con otras variables) y tomando en consideración sus posibles causas (factores). Son únicamente una aproximación a la realidad o a la generalidad. Modelos de Producción Los modelos de producción, también llamados Modelos Globales, modelos Sintéticos. Estos modelos consideran el stock en su globalidad, en particular la abundancia total (en peso o en número) y estudian su evolución, y los efectos del esfuerzo de pesca. Modelos Estructurales Estos modelos consideran la estructura de edades del stock y la evolución de esa estructura en el tiempo.

45 Principales problemas asociados a la evaluación de los recursos Datos provenientes de distintas fuentes (flotas, países, etc.) By-catch no reportado (e.g., pesquería de langostino, Pleoticus mulleri) Montos desconocidos de descartes por tamaño o edad Subdeclaración o no declaración de capturas efectuadas Diferentes patrones de selectividad y diferente participación de las flotas en la captura total Aparición de especies depredadoras/competidoras Variabilidad ambiental y sus efectos en la distribución, comportamiento, alimentación y reproducción de los organismos Parámetros imprecisos de crecimiento o mortalidad Grado de adaptación de la información disponible a los modelos en uso

46 Metodologías de evaluación del recurso Campañas de evaluación directa de los efectivos. Estadísticas de desembarque oficiales publicadas por la Autoridad. Información y muestras obtenidas por Observadores embarcados en la flota comercial, con los cuales se determinan los parámetros biológicopesqueros de los recursos. Análisis de Población Virtual (APV), combinado con el análisis extendido de sobrevivientes (Extended Survivors Analysis (XSA) implementado en el programa Lowestoft VPA. Para la calibración de los modelos se utilizan las capturas por unidad de esfuerzo (CPUE) y los índices de abundancia relativos por grupos de edad en la población, obtenidos en las campañas de investigación (globales y de juveniles). Institución que efectúa la evaluación: Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP)

47 Efectivo al norte de 41 S Efectivo al sur de 41 S Irusta y D Atri, 2011 Santos & Villarino, 2011 Estructura de tallas de merluza argentina

48 BT BT BR BR Año Año Efectivo al norte de 41 S Efectivo al sur de 41 S Irusta y D Atri, 2011 Santos y Villarino Evolución de la biomasa total (BT) y la biomasa reproductiva (BR)

49 Efectivo al norte de 41 S Irusta & D Atri, 2011 Efectivo al sur de 41 S Santos & Villarino, 2011 Número de reclutas (edad 1 año)

50 Resultado de la evaluación de la merluza argentina al NORTE de 41 S Escenario Reclutamiento (ind) Biomasa Reproductiva Objetivo (*) Cuota Biologicamente Aceptable (ton) 3 años 7 años I x10 3 (1) II x10 3 (2) (1) Reclutamento promedio últimos años (2) Reclutamiento estimado año 2012 (*) Estimación actual de la biomasa reproductiva ~ ton Irusta y D Atri, 2011 Resultado de la evaluación de la merluza argentina al SUR de 41 S Escenario Reclutamiento (ind) Biomasa Reproductiva Objetivo (*) Cuota Biologicamente Aceptable (ton) 3 años 7 años I II III x10 3 (1) x103 (2) x10 3 (3) (1) Valor 20% inferior al calculado (2) Valor calculado para el 2012 (3) Valor 20% mayor al calculado (*) Estimación actual de la biomasa reproductiva ~ ton Santos y Villarin, 2011

51 Desembarque de merluza hubbsi TOTAL Desembarque (ton) Año Desembarque total de Merluccius hubbsi ( )

52 Principales medidas administrativas: Régimen de pesca: Cuotas Individuales Transferibles de Captura (CITC) Áreas de veda: Área de veda permanente del protección de juveniles Área de veda dentro de la Zona Común de Pesca Áreas de veda específicas dentro del Golfo de San Jorge Arte de pesca: Redes de arrastre Observador: Todos los barcos con eslora superior a 33 m deben contar con la presencia de un Inspector u observador, con cargo a la empresa armadora Cuota global anual de pesca (2012): Norte del paralelo 41ºS: Sur del paralelo 41ºS: ton ton ton

53 Formas de utilización Es la especie más importante en el consumo interno, principalmente procesada como filet. Se la exporta fundamentalmente como filet congelado en presentaciones de diversos tipos ("fish block" e "interfoliado"). El filet puede ser con poca espina o sin espina, sobre el que se hace el "corte en V". Igualmente se la exporta descabezada y eviscerada (H&G) en una gran variedad de presentaciones. En una escala muy inferior, se la procesa en salazón, se comercializan sus huevas congeladas y como pescado entero fresco (vía aérea). Filetes de merluza argentina

54 Exportación de Merluccius hubsi (volumen, valor, participación y precio por tonelada) Total Destino Brasil España Italia Estados Unidos Ucrania Israel Uruguay Rusia Año Exportación (t) Exportación (M US$) Participación FOB 21% 20% 28% 32% 24% Precio por tonelada (M US$) 2,501 2,943 2,402 2,724 3,291 Exportación (t) Exportación (M US$) Participación FOB 15% 15% 16% 9% 12% Precio por tonelada (M US$) 2,202 2,658 2,294 2,402 2,989 Exportación (t) Exportación (M US$) Participación FOB 11% 11% 10% 11% 11% Precio por tonelada (M US$) 3,250 3,696 2,924 3,202 3,662 Exportación (t) Exportación (M US$) Participación FOB 8% 8% 7% 8% 6% Precio por tonelada (M US$) 2,51 2,986 2,516 2,727 3,262 Exportación (t) Exportación (M US$) Participación FOB 3% 3% 2% 6% 5% Precio por tonelada (M US$) 1,891 2,208 1,747 1,617 2,243 Exportación (t) Exportación (M US$) Participación FOB 4% 5% 5% 4% 5% Precio por tonelada (M US$) 2,052 2,395 1,892 1,858 2,556 Exportación (t) Exportación (M US$) Participación FOB 3% 2% 3% 4% 4% Precio por tonelada (M US$) ,502 1,570 1,609 1,693 Exportación (t) Exportación (M US$) Participación FOB 4% 3% 1% 2% 4% Precio por tonelada (M US$) 2,236 2,799 2,278 2,118 2,751

55 Año Año Empresas exportadoras y precio promedio de la merluza argentina

56 Exportación por línea de elaboración (ton) 2011 H&G; Carnes congeladas; HGT; Entero; Filetes congelados; Carnes frescas; 54 Filetes frescos; 12 Huevas; 7 Preparaciones y conservas; Exportación por principales líneas de elaboración (%) 2011 Exportación por línea de elaboración (2011) H&G 6% Carnes congeladas 4% HGT 31% Preparaciones y conservas 2% Filetes congelados 56% Entero 1%

57 Destino de las exportaciones (%) 2011 Venezuela; 3% Otros; 20% Polonia; 3% Jordania; 3% Rusia; 4% Uruguay; 4% Israel; 5% Ucrania; 5% Estados Unidos; 6% Italia; 11% Brasil; 24% España; 12% Destino de las exportaciones (M US$) 2011 Venezuela; Polonia; Otros; Jordania; Rusia; Destino y valor de las exportación por país (2011) Uruguay; Israel; Brasil; Ucrania; Estados Unidos; Italia; España;

58 Desembarque de Merluccius hubsi por país Año Desembarque (ton) Argentina (total) Argentina (ZCP) Uruguay (total) Uruguay (ZCP) Brasil Total

59

60 Desembarque (ton) Año Año Desembarque (ton) Desembarque de merluza hubbsi en las islas Falkland

61 Distribución de frecuencias de longitud y relación longitud-peso en merluza hubbsi capturadas en torno a las islas Falkland

62 1er. semestre do. semestre 2011 Distribución de las capturas de Merluccius hubbsi en torno a las islas Falkland

63 Agradecimientos: Dirección Nacional de Recursos Acuáticos, Uruguay Biblioteca, Instituto de Investigación y Desarrollo Pesquero, Argentina Falkland Islands Fisheries Department Escuela de Ciencias del Mar, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Chile

64 Patricio M. Arana Escuela de Ciencias del Mar Pontificia Universidad Católica de Valparaíso