Por qué seguir perdiendo millones de pesos por falta de confort animal. Instalaciones Qué hacer?. Ecuaciones costo-beneficio

Transcripción

1 Por qué seguir perdiendo millones de pesos por falta de confort animal. Instalaciones Qué hacer?. Ecuaciones costo-beneficio Emilio Walter Jorge Ghiano INTA EEA Rafaela 03 JUN 2014

2 Temario Cómo se genera el estado de estrés calórico en el ganado bovino lechero? Cuantificación e indicadores. Impacto del problema en las diferentes cuencas lecheras del país. Alternativas para minimizar su efecto: Agua Sombra Ventilación y aspersión (resultados de ensayos)

3 Cómo se genera el estado de estrés calórico en el animal? Ingresos Egresos - Energía ingerida (alimentos) - Energía movilizada y catabolizada Pérdidas en heces, orina y metano Utilizada en funciones vitales Producción (leche, tejidos, gestación) Aporte ambiental - Radiación solar directa - Convección (intercambio aire) - Conducción (intercambio suelo) Más energía Más energía Animal debe disipar este calor para mantener su temperatura corporal Transformada en calor (calor metabólico) Equivalente a 100 lámparas de 100 watts Pérdida Homeostasis Taverna, M Disipa calor Homeostasis Estado Estrés Calórico Evaporación Radiación Conducción Convección Actividad Consumo Mayor costo energético mantenimiento

4 Cómo lo medimos? Indice de Temperatura y Humedad ITH Vacas de alta produccion ITH> C and 20% RH 22.5 C and 50% RH 20.0 C and 80% RH Signos: Vacas paradas y amontonadas Aumento frecuencia respiratoria y jadeo Disminucion de la rumia

5 Riesgo de exposición a estrés calórico Olas de calor: 3 días sucesivos con ITH >72 (Valtorta, Leva, 2004) Cálculos - SMN, UTN Rafaela, INTA - Período

6 Comportamiento horario ITH 15 horas de estrés

7 Estimación de pérdidas debido a estrés calórico 38,0 36,0 34,0 32,0 30,0 28,0 26,0 24,0 22,0 20,0 18,0 16,0 14,0 12,0 Producción tambo experimental INTA Rafaela - verano 2013/ ,0 84,0 82,0 80,0 78,0 76,0 74,0 72,0 70,0 68,0 66,0 64,0 62,0 ITH Lote punta Lote cola Ensayo Lote Vq Umbral ITH Ghiano, J., Datos no publicados.

8 Estimación pérdidas Tambo Experimental INTA Ola de calor = 11 días, ITH promedio 81, ITH máx. 86. Rodeo N animales Lts promedio/vo DEL % disminución Leche perdida (lts) Punta % (6 lts) 841 Cola % (2.3 lts) 391 Ensayo % (5 lts) 183 Vaquillonas % (5.4 lts) 554 TOTAL días ~ valor de 1 ventilador Ghiano, J., Datos no publicados.

9 Efectos del estrés calórico en la producción Inicio lactancia Lactancia media Lactancia tardía < producción < pico de lactancia < fertilidad < persistencia lactancia < desarrollo feto < masa placentaria, < desarrollo glándula mamaria Impacto económico $ 500 millones/año > RCS Flamenbaum, I., 2011 Taverna, M. 2012

10 Infraestructura existente en tambos Menos del 20% de los tambos disponen de sombra natural suficiente para todas las categorías, Menos del 30% disponen de sombra artificial en potreros o corrales de encierro, Menos del 50% cuentan con sombra en el corral de espera de las instalaciones de ordeño, Menos del 10% disponen de sombra y sistema de ventilación/aspersión, considerando a esta instalación como adecuada y recomendada para reducir el estés calórico.

11 Agua Dieta fría Medidas de Adaptación Manejar el patrón de pastoreo diario Adecuar los horarios de ordeño: Evitar caminatas durante los períodos de mayor estrés Sombra (natural y artificial) Ventilación y mojado

12 Agua de bebida Las vacas toleran mucho menos una reducción en el consumo de agua que en la de alimentos Importante: proporcionar agua en cantidades suficientes y en lugares estratégicos, que permitan un fácil, rápido y cómodo acceso de los animales. Taverna, M. 2012

13 Estimación de su consumo Depende del tipo de alimento, categoría, temperatura, producción de leche Ghiano, J. 2012

14 El agua de bebida. Punto clave para limitar el estrés calórico Requerimiento diario 100 vacas x 99 litros/vaca/día = litros/día + (20% seguridad) = litros/día. Comportamiento de los animales Dedican entre minutos por día a beber. En 4 a 10 tomas diarias. Beben muy rápido, a razón de 15 a 20 litros de agua/minuto. Las vacas tienden a consumir entre el 30 y el 40% de sus requerimientos diarios en inmediaciones de la instalación de ordeño, especialmente a la salida de la sala. Taverna, M. 2012

15 Bebederos Poco volumen y alta recuperación (agua limpia, fresca, fácil limpieza) Caños 2' (mínimo) 7 cm de frente por vaca Temperatura 15 a 17 C Taverna, M. 2012

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17 Sombra natural Preservar los montes naturales a través de un uso adecuado Planificar una reforestación en el tiempo

18 Efecto de la reducción de la radiación directa 10:00 11:00 12:00 13:00 14:00 14:45 15:15 15:45 16:15

19 Desde 120 a 520 $/m 2 Valores actualizados a febrero 2013

20 Comparación temperatura en globo negro Temperatura media diaria globo negro (ºC) Ene 12-Ene 17-Ene 22-Ene 27-Ene 01-Feb 06-Feb Media sombra Silo bolsa Ghiano, J. 2012

21 Exposición a estrés calórico y pérdidas de leche. Evaluación Inversión SOMBRA. Fecha hipotética de la inversión: Noviembre 2013 Precio sombra: 240 $/m 2 Inversión : 840 $ / animal Requerimientos de sombra: mínimo 3,5 m 2 /animal Producción adicional leche: 0.3 lt por cada unidad de ITH > 72 0,5 lt (NSW, Australia), 0,4 lt (INTA Rafaela) Días ITH > 72 por año: 85 ITH promedio periodo: 75.4 Producción adicional leche: 87 lts/vo año Para 200 VO = lts de leche perdidos En un año se paga el 30% de la INVERSION SOMBRA Ghiano, J., Gastaldi, L. 2014

22 Ventilación y mojado Corral de espera de sala de ordeño Refrescadas VS Control (2 ciclos diarios) (Valtorta, 2003) 2 VS 3 ciclos diarios Patio de comida (de 09:00 a 19:00 hs)

23 Ventilación y aspersión en corral de espera Ciclos automáticos consecutivos: 40 segundos de aspersión 7 minutos de ventilación (7-8 ciclos/hora) 9 lt/aspersor ciclo (70 lt/aspersor hora) Aplicar a las vacas por lo menos 3 ciclos (23 minutos) Tambo experimental INTA EEA Rafaela

24 Ghiano, J. 2012

25 Ghiano, J. 2012

26 Resultados de ensayos

27 Ventilación y mojado en corral de espera + 4.7% producción de leche (23.18 lts) + 4% proteína (3.35%) + 9% grasa (3.75%) Inversión: 439 $/m $/vaca (1.5 m 2 /animal) Actualizado FEB Valtorta, 2003.

28 Después del ciclo de REFRESCADO Antes del ciclo de REFRESCADO

29 Medición temperatura Globo Negro e Infraroja

30 55,0 Temperaturas ( C). Promedio 7 días de mediciones. ENE ,0 45,0 40,0 35,0 30,0 25,0 20,0 11:00 11:20 11:40 12:00 12:20 12:40 13:00 14:30 Temp Globo negro Temp Infraroja corral de espera Temp Infraroja cemento al sol Ghiano, J., Datos no publicados.

31 Frecuencia respiratoria. Promedio 6 días. Verano :00 11:20 11:40 12:00 12:20 12:40 13:00 14:40 15:40 16:20 Confort Testigo Ghiano, J., Datos no publicados.

32 Temperatura intravaginal Termobutton

33 40,50 40,00 39,50 39,00 38,50 38,00 ITH VS Temperatura vaginal ( C) 77,0 76,0 75,0 74,0 73,0 72,0 71,0 70,0 69,0 ITH 5265 Confort 5128 Testigo 5129 Confort Umbral ITH Ghiano, J., Datos no publicados.

34 No se genera efluente extra

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36 Ventilación y mojado Sombra + confort y BIENESTAR ANIMAL + eficiencia de conversión alimento:leche Testigo + producción individual por vaca

37 Ambiente más confortable

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41 + Eficiencia de conversión alimento:leche La disminución del consumo de alimento en vacas sometidas a estrés calórico solo puede explicar un 50% de la disminución en la producción de leche, siendo el 50% restante explicado por la energía destinada a mecanismos corporales para la disipación del calor (Flamenbaum, 2012).

42 1-dic 8-dic 15-dic 22-dic 29-dic 5-ene 12-ene 19-ene 26-ene 2-feb 9-feb 16-feb 23-feb 1-mar 8-mar 44,0 42,0 40,0 38,0 36,0 34,0 32,0 30,0 28,0 26,0 24,0 22,0 Produccion de leche (kg) VS ITH - VERANO 2011/2012 Efecto residual Ventilacion: 29.6 kg (+3.5%) Sombra: 29.2 kg (+2%) Testigo: ITH Ventilación Sombra Testigo Umbral ITH

43 Consideraciones finales El problema del estrés calórico es critico en las diferentes cuencas lecheras. Para poder expresar el potencial de nuestros rodeos mediante una dieta balanceada, es necesario darle el confort que nuestros animales necesitan. Los ensayos demuestran que mejorar el confort animal impacta directamente en el resultado económico de la empresa. Las inversiones en instalaciones mejoran el bienestar animal y tienen un corto periodo de repago.

44 Consideraciones finales Invertir en sombras para corral de espera, potreros y corrales de encierro Invertir en la instalación de un sistema de ventilación y aspersión en el corral de espera. Como medida adicional durante las olas de calor, llevar las vacas al corral de espera de la instalación de ordeño entre las 11 y 12 hs. Mojar con agua durante media hora. Realizar las inversiones necesarias que garanticen a los animales el acceso a agua fresca, de calidad y en cantidad.

45 Consideraciones finales Adaptar los horarios de ordeño. Especialmente si las instalaciones son deficientes y los tiempos de ordeño prolongados. Adaptar la dieta suministrada a las vacas. No descuidar el manejo de las otras categorías (vacas secas, vaquillonas preparto, recría y crianza)

46 Muchas gracias