Supply Chain Management

Transcripción

1 Curso Supply Chain Management Inicio Duración Docente : : : 3 de abril 8 sesiones Adolfo Carreño Contáctanos pluna@amcham.org.pe anexo 230

2 Cámara de Comercio Americana del Perú Comité de Supply Chain Management de AmCham Perú

3 Objetivos El objetivo principal del curso es que el alumno conozca la importancia de la estrategia, planeación y operación de la cadena de suministro en la Gerencia de Logística o Gerencia de Supply. También es objetivo del curso entregar a los alumnos las herramientas necesarias para la gestión de las áreas logística, supply o abastecimiento de las empresas y potenciar las relaciones con sus proveedores y clientes dentro de un proceso integral en el cual se enfaticen la coordinación y colaboración entre los integrantes de la cadena de suministro. [ 3 ]

4 Módulos 1 2 Gestión estratégica de la cadena de suministro Reposición de stocks Cadena de suministro. Definición y perspectivas para la gestión de la cadena de suministro. Estructura organizacional de la Gerencia de Supply o Logística en una empresa. Funciones de la cadena de suministro. Tipos de cadena de suministro. Enfoque de la cadena de suministro (push y pull). Estrategias de Cadena de Suministro: - Cadena de suministro enfocada en la eficiencia en costos - Cadena de suministro enfocada en la capacidad de respuesta. Frontera costo eficiente-capacidad de respuesta. Selección de la estrategia de la cadena de suministro. Ajustar la estrategia de cadena de suministro al producto. Uso de plataformas para lograr costo eficiente. Mass Customization para lograr capacidad de respuesta. Gestión del efecto látigo en la cadena de suministro. Control de lectura 1 Caso práctico: Plataforma de consolidación internacional. [ 4 ]

5 Módulos 3 4 Reposición de stocks en la cadena de suministro Lógica de reposición de stocks Los inventarios en la cadena de suministro. Tipos de inventarios. La variabilidad y su impacto en la cadena de suministro La demanda. Tipos de demanda que enfrenta el planificador. Lote económico de compra. Control de lectura 2 Caso práctico Lógicas de reposición de inventarios: Punto de reorden. Nivel objetivo. MRP: Material Requeirment Planning Fórmula del cubicaje. Evaluación del trabajo del planificador: - Principales indicadores en la gestión de inventarios. Control de lectura 3 Caso práctico [ 5 ]

6 Módulos 5 6 Almacenes y centros de distribución Transporte en la cadena de suministro Ciclo de almacenamiento. Procesos en un Centro de Distribución. Estanterías y tecnologías de almacenamiento en una cadena de suministros. Equipos de manipulación. Estructura de costos de un Centro de Distribución. Control de lectura 4 Caso práctico : La gestión de inventarios y su impacto en los procesos de almacenamiento. Medios de transporte y sus características de desempeño. Factores de costo y tiempo en el transporte. Selección del medio de transporte. Transporte exclusivo y consolidado. Estructura de costos de transporte. Control de lectura 5 Caso práctico [ 6 ]

7 Módulos 7 8 Redes de distribución Examen final Determinación del número de instalaciones en la red de distribución. Redes con envío a la ubicación del cliente. Redes con recolección por parte del cliente. Control de lectura 6 [ 7 ]

8 Docente + Adolfo Carreño Adolfo es Ingeniero Industrial con experiencia en la gestión del abastecimiento local e internacional, almacenamiento, gestión de inventarios distribución retail y distribución nacional en transnacionales como Adidas, Ripley, Ransa y Casaideas. Gracias a su experiencia laboral comunica adecuadamente los objetivos a su equipo de trabajo y logra resultados notables y rápidos en situaciones difíciles. Cuenta con dos maestrías: una Maestría en Supply Chain Management con doble grado otorgado por ESAN (Perú)-La Salle (España) y una segunda Maestría en Administración de Empresas realizada en ICADE (España) , con una permanencia de 12 meses en Madrid. Es profesor de Logística, Comercio Exterior y Cadena de Suministro en la Universidad Católica y la Universidad del Pacífico a nivel de maestría y de especialización. Autor del libro "Logística de la A a la Z" publicado por el Fondo Editorial de la Universidad Católica del Perú. [ 8 ]

9 Calendario Abril L M M J V S D Módulo 1 (3 hrs.) Módulo 2 (3 hrs.) Módulo 3 (3 hrs.) Módulo 4 (3 hrs.) Mayo L M M J V S D Módulo 5 (3 hrs.) Módulo 6 (3 hrs.) Módulo 7 (3 hrs.) Examen F. (3 hrs.) [ 9 ]

10 Información general Lugar de realización AmCham Perú Av. Víctor Andrés Belaúnde 177, San Isidro Sistema de evaluación CL* + EF* = NF Fecha CL*: Controles de lectura = 40% EF*: Examen final = 60% Del 3 de abril al 15 de mayo Horarios 7:00 p.m. - 10:00 p.m. Inversión Socio: S/ / No socio: S/.1, Incluye IGV Información y admisión Paula Luna pluna@amcham.org.pe anx [ 10 ]

11 Bibliografía básica 1. BALLOU, Ronald, H. [BALLOU] 2004 : Logística: administración de la cadena de suministro. Quinta edición. México D.F. Pearson Educación. 2. CARREÑO SOLÍS, Adolfo. [CARREÑO] 2011: Logística de la A a la Z. Lima: Fondo Editorial de la Pontificia Universidad Católica del Perú. 3. CHOPRA, Sunil / MEINDL, Peter. [CHOPRA-MEINDL] 2013: Administración de la cadena de suministro: estrategia, planeación y operación. Quinta edición. México D.F.: Pearson Educación. 4. ANAYA TEJERO, Julio 2007: Logística integral: la gestión operativa en la empresa. Tercera edición. Madrid: ESIC. 5. BOLSTORFF, Peter / ROSENBAUM, Robert. 2007: Supply chain excellence. A handbook for dramatical improvement. Segunda edición. New York: AMACOM. 6. BOWERSOW Donald / CLOSS, David / COOPER, David. 2007: Administración y logística en la cadena de suministro. Segunda edición. McGraw-Hill Interamericana. 7. CARRANZA TORRES, Octavio. 2005: Logística: mejores prácticas en Latinoamérica. México D.F.: Thomson Learning. 8. COYLE, John / LANGLEY, John / NOVACK, Robert / GIBSON, Brian. 2013: Administración de la cadena de suministro: una perspectiva logística. Novena edición. México: Cengage Learning. 9.KRAJEWSKI, Lee J. / RITZMAN, Larry P. / MALHOTRA, Manoj K. 2013: Administración de operaciones: procesos y cadena de valor. Décima edición. Naucalpan de Juárez: Pearson Educación. [ 10 ]

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