Curso: PROGRAMA DE GESTIÓN INTEGRAL DE LAS EXPLOTACIONES GANADERAS: EL VETERINARIO DEL SIGLO XXI. HORIZONTE 2020

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1 Curso: PROGRAMA DE GESTIÓN INTEGRAL DE LAS EXPLOTACIONES GANADERAS: EL VETERINARIO DEL SIGLO XXI. HORIZONTE 2020 Organización: Consejo General de Colegios Veterinarios de España y el Col legi Oficial de Veterinaris de Barcelona Programa: MÓDULO I. Sanidad Animal La sanidad animal se considera un factor clave para el desarrollo de la ganadería, siendo de vital trascendencia para la economía nacional, para la salud pública, así como para el mantenimiento y conservación de la diversidad de especies animales. Resulta asimismo necesario disponer de los adecuados sistemas de vigilancia de las enfermedades de los animales, con especial referencia a aquellas que se transmiten entre éstos y los seres humanos (zoonosis). Normativa vigente: Ley 8/2003 Bioseguridad: Control de salmonella, se trata de una enfermedad de carácter comercial? Importancia de las Guías de Buenas Prácticas Enfermedades Infecciosas. Lucha contra las enfermedades Medicina preventiva y Policía Sanitaria MÓDULO II. Bienestar Animal Los aspectos relacionados con el bienestar animal están cobrando cada día más importancia en la sociedad, habiéndose desarrollado una regulación completa al respecto. En este apartado se ofrece información sobre la normativa relativa al bienestar animal en la granja, del que existe legislación general (aplicable a todas las especies) y específicas para determinadas especies (cerdos, terneros, gallinas y pollos de carne), sobre el bienestar animal durante el transporte y sobre el bienestar animal de animales de experimentación. Legislación relativa al Bienestar Animal El B.A. en la Unión Europea: objetivo Influencia sobre la competitividad frente a terceros países Aspectos sociales del Bienestar Animal: Eurobarómetro, punto de vista de OIE (Oficina Internacional Epizootias) Bienestar Animal en el transporte y en las explotaciones Aspectos generales del manejo de los animales Bienestar en el momento del sacrificio Qué costes tiene el Bienestar Animal para la empresa?

2 MÓDULO III. Política Agraria Común (PAC): escenario La Política Agrícola Común (PAC) se enfrenta a una serie de retos, unos de carácter singular y otros imprevistos, que invitan a la UE a realizar elecciones estratégicas para el futuro a largo plazo de su agricultura y zonas rurales. Para abordar estos retos de forma efectiva, la PAC debe inscribirse en el contexto de políticas económicas sólidas y finanzas públicas sostenibles que contribuyan a la consecución de los objetivos de la Unión Tratado de Roma y Europa Verde. Objetivos de la PAC Fases de la reforma de la PAC y papel del Parlamento Europeo La política de mercados y de precios agrícolas. Las organizaciones comunes de mercado La Política Exterior Agrícola. Los acuerdos del GATT/OMC Implicaciones agrarias de la ampliación Las cifras de la PAC Volatilidad del mercado de las materias primas MÓDULO IV. De Gestión La situación actual de las ganaderías pone de manifiesto algunas cuestiones que deben ser gestionadas adecuadamente pues sus resultados dependen en gran medida de los precios de outputs e inputs; bien por estar inmersas en procesos constantes de mejora bien porque constituyan la forma de vida de sus titulares no estando tan enfocadas al ámbito empresarial. Para la correcta evaluación de los resultados de gestión en una explotación y como introducción en el ámbito de la ganadería, proponemos los siguientes puntos a desarrollar durante el curso: Introducción a la gestión pecuaria El concepto de la gestión en ganadería La explotación, la empresa, la pecuaria y su entorno (natural, social, económico) Los valores económicos en la empresa pecuaria como base en la toma de decisiones Introducción al método presupuestario en la empresa pecuaria MÓDULO V. La cadena de valor: Reequilibrio en las cadenas de producción La cadena de valor de una empresa puede diferir en el panorama competitivo del de sus competidores, representando una fuente potencial de ventaja competitiva. La ventaja competitiva no puede ser comprendida viendo a una empresa como un todo. La cadena de valor de un sector es demasiado amplia, por ello se pretende con este módulo dar una visión general que permita conocer las ventajas competitivas de un determinado sector ganadero Introducción: consideraciones generales; metodología de trabajo, características y tendencias del sector

3 El modelo de cadena de valor. La cadena de valor en el marketing estratégico Estructura general, descripción y configuración de la cadena de valor Estructura de costes y precios: análisis y esquema de la estructura Descripción del concepto de coste Ejemplo de cadena de valor MÓDULO VI. Comunicación y Marketing La comunicación se convierte en el eje central sobre el que giran las relaciones humanas y, por consiguiente, también laborables, con nuestros clientes, nuestros jefes, compañeros Hoy más que nunca, es innegable que el saber comunicarse bien con los demás, constituye una de las claves por excelencia para tener éxito. La comunicación pone en nuestra mano todas las herramientas necesarias para llegar a nuestros clientes, a nuestros colaboradores o al mercado en general de una forma satisfactoria. Se pretende con este módulo profundizar en la importancia de las redes sociales y la comunicación como garantía de éxito de una explotación La importancia de las redes sociales en Ganadería La comunicación: pieza clave para afrontar crisis El valor de la comunicación en la empresa agropecuaria Comercialización de productos en la red Programa: -Sr. Alberto Herranz. Gerente de ANCOPORC -Sr. Daniel Babot Gaspa. Profesor Departamento Producción Animal Universitat de Lleida -Sr. Álvaro Ignacio Muñoz Cardona. Profesor Facultad Veterinaria Universidad Alfonso X El Sabio -Sr. Carlos Buxadé Carbo. Catedrático E.T.S.I. Agrónomos de Madrid -Sr. Antonio Palomo Yague. Director División Porcino Setna Nutrición -Sr. Josep Font. Sip Consultores -Sr. Aurelio Villa. Profesor Economía de la Empresa E.T.S.I. Agrónomos de Madrid -Sr. Arturo Serrano. Profesor Economía de la Empresa E.T.S.I. Agrónomos de Madrid -Sr. Luis Fernando Gosálvez Lara. Catedrático Producción Animal Universitat de Lleida -Sr. Fernando De Antonio. Responsable Sector Ganadero Cooperativas Agroalimentarias -Sr. Miguel Ángel Pelliteto. Diferentia Consultores Si es preciso se contará además con técnicos y expertos del Ministerio de Medio Rural y Marino, de la Administración de las CCAA donde tenga lugar el curso

4 Si es necesario, se contará además con la presencia de alguna autoridad competente de la UE NOTA: La presencia del personal docente está sujeta a disponibilidad pudiendo contar con otros profesionales en función de la demanda de cada curso Dirigido a: Veterinarios Lugar de celebración: Sala de Actos del Col legi Oficial de Veterinaris de Barcelona (COVB) Duración: 20 horas Fechas: 4, 11 y 18 de febrero de 2012 (sábados) Horario: 4 y 18 de febrero (de 15 a 21 horas); 11 de febrero (de 9.30 a y de 15 a 19 horas) Precio: 200 Euros (material incluido)

5 Inscripción y pago Para formalizar la inscripción es necesario rellenar el boletín y enviarlo al Col legi Oficial de Veterinaris de Barcelona por correo electrónico a depformacio@covb.cat o por fax al Nombre y apellidos: Dirección: CP: Población: Teléfono: Colegiado COVB: Núm. colegiado: Se procederá a realizar un recibo domiciliado por el importe del curso en la cuenta escrita a continuación: Entidad Oficina D.C. Cuenta El cargo se hará efectivo la 4ª semana de enero de 2012 con la Referencia: Gestión Integral Explotaciones Ganaderas X Acepto las condiciones aquí expuestas y autorizo al Col legi Oficial de Veterinaris de Barcelona a realizar el cobro anteriormente descrito. SOLICITO FACTURA * Solamente en caso de querer recibir factura Nombre fiscal: Dirección/C P/ Población NIF Empresa: Solamente tendrá derecho a devolución del importe de la matrícula las anulaciones motivadas por causas imputables al COVB. Una vez finalizado el Curso no se podrá solicitar la factura.