VITIVINÍCOLA DESARROLLAR SOLUCIONES PARA MANTENER LAS CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS DEL VINO ES NUESTRO COMPROMISO

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1 VITIVINÍCOLA DESARROLLAR SOLUCIONES PARA MANTENER LAS CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS DEL VINO ES NUESTRO COMPROMISO

2 INDURA EN EL ÁREA VITIVINÍCOLA Presente desde 1948, INDURA desarrolla e implementa soluciones tecnológicas integrales con gases y soldaduras para optimizar los procesos productivos de las empresas de diversos mercados, contribuyendo con su crecimiento y rentabilidad. Con una amplia experiencia en el área vitivinícola, INDURA participa en este mercado hace más de cuatro décadas, ayudando al desarrollo de nuevas aplicaciones con gases para mantener la calidad del vino elaborado. A través del tiempo, el área vitivinícola ha creado alianzas con destacadas universidades para investigar temas de interés enológico relacionados a la mantención, conservación y mejoramiento del vino. Con la finalidad de entregar el mejor servicio para sus clientes, INDURA ha desarrollado nuevos procesos productivos para la obtención de sus gases siempre basados en la sustentabilidad y protección del medio ambiente, considerando esto esencial para el crecimiento de la industria. Es así, como desde algunos años, la compañía cambió sus métodos de producción del CO 2, antiguamente obtenidos por la combustión de materiales fósiles que emitían gases de efecto invernadero (GEI) a una nueva tecnología de recuperación de CO 2 a partir de un subproducto de la fabricación de hidrógeno de las refinerías, por lo cual nuestro CO 2 es carbono neutral. En esta misma línea, INDURA cuenta con certificaciones ISO 9001, ISO 14001, ISO 22000, HACCP y Gases Grados Alimento, lo que asegura a nuestros clientes la inocuidad de los productos fabricados por INDURA.

3 GESTIÓN SHEQ INERTIZACIÓN DE CUBAS Y BARRICAS NUESTRO COMPROMISO CON LA CALIDAD, SEGURIDAD, SALUD Y MEDIO AMBIENTE. Mantiene el vino protegido del oxígeno. SHEQ es un sistema de gestión integral adoptado por INDURA, mediante el cual se incorporan las mejores prácticas y estándares de calidad a cada una de las etapas productivas. Evita los procesos de oxidación del vino. En este sentido, INDURA considera que cada uno de los pilares SHEQ - la calidad, seguridad, salud de las personas y la protección del medio ambiente - son aspectos esenciales de todos los procesos. Es por esto que en INDURA existe el real y permanente compromiso de generar productos y servicios que satisfagan los requerimientos de nuestros clientes, beneficien a la comunidad y preserven el ecosistema. SOPLADO O CORRETEO Y TRASIEGO DE VINOS Aumenta recuperación del producto. Rompimiento eficiente del sombrero de orujo. Mayor extracción de color. Mantiene niveles bajos de oxígeno disuelto Mayor extracción de aromas. Preserva las características organolépticas del producto elaborado. Disminución de tiempos de operación. Evita enrarecimiento, pérdida de color y aroma del vino. SOLUCIONES INTEGRALES PARA LA INDUSTRIA VITIVINÍCOLA REMONTAJE CRIOGÉNICO Homogeneización efectiva. Aplicación rápida y eficiente. Evita dilución de vino. Operación rápida y segura. Permite control de parámetros de operación. Evita la incorporación de oxígeno al vino. Mantiene o disminuye los niveles de OD iniciales. Evita el uso de equipos mecánicos que dañan el vino.

4 DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE REDES DE SUMINISTROS DE GASES EMBOTELLADO INERTE Manejo controlado de los parámetros de aplicación. Optimización del uso del gas. Sistema rápido que disminuye tiempos de aplicación. Conectividad entre los distintos puntos de uso. Sistema práctico y de fácil manejo. Permite trabajar de forma segura. Optimización de uso de área de almacenamiento. Mantiene bajos niveles de oxígeno en la botella. SANITIZACIÓN DE SUPERFICIE MEDIANTE OZONO APLICACIÓN PARA PRENSADO APLICACIONES PARA FILTRACIÓN Mantener el control de microorganismos. Evita contaminación cruzada. Prensado bajo atmósfera inerte. Preserva las características del vino elaborado. Evita proliferación microbiológica indeseable. Evita el incremento de oxigeno disuelto en el producto. Preserva el lugar de trabajo seguro y libre de contaminación. Mantención de la calidad del mosto durante la etapa del prensado. Protege el producto frente a oxidación. Mantención de superficies libres de manchas producidas por hongos. Protección frente a oxidación por evitar contacto con oxígeno. TRASIEGO POR PRESIÓN Permite control de parámetros. Protección del vino frente a oxidación. Control de parámetros sin riesgos de contaminación. Preservación de las características sensoriales del vino elaborado. Evita la incorporación de oxígeno al vino. Evita el uso de equipos mecánicos que golpean al vino.

5 ENFRIAMIENTO O CONGELACIÓN DE UVAS MACERACIÓN PREFERMENTATIVA DE UVAS EN ATMÓSFERAS INERTES MICROOXIGENACIÓN DE VINO Evita la oxidación de la uva y mosto. Favorece la extracción de los constituyentes del hollejo por rompimiento de las células. Control del incremento de oxígeno aplicado. Permite enfriar o congelar uva. Proceso continuo con bayas o racimos de uva. Mayor extracción de aroma y color. Mosto de mayor calidad. Menor tiempo de clarificado. Mayor contenido de precursores de aromas. Aumenta la complejidad aromática de los vinos. Obtención de vinos con mayor color y cuerpo. FLOTACIÓN DE MOSTO Resalta características enmascaradas en los vinos. Obtención de mosto de menor turbidez. Estabiliza y estructura los vinos antes de su crianza. Minimiza la oxidación del mosto. Evolución lenta de los vinos. Permite expresar todas las cualidades positivas del vino. Minimiza el uso de anhídrido sulfuroso. CORRECCIÓN DEL NIVEL DE CO2 EN VINOS Permite controlar a voluntad los niveles de CO2 disuelto. Incorporación de CO2 al vino. Disminución de CO2 disuelto en el vino. Rápido proceso versus métodos tradicionales. Operación de fácil manejo. HIPEROXIDACIÓN DE MOSTOS Destinada a mostos ricos en compuestos fenólicos. Otorga estabilidad al color. Obtención de vinos más resistentes, frente a procesos oxidativos. Mayor intensidad de color.

6 EXTRACCIÓN DE COLOR Y AROMAS CON NITRÓGENO RESUSPENSIÓN DE BORRAS EN BARRICAS VINOS GASEADOS EN FORMA CONTROLADA APLICACIÓN DE HIELO SECO Inertiza en forma rápida y eficiente los espacios como cubas, prensas, tinas y más. Resalta las cualidades de la(s) cepa(s) elaborada(s). Mayor intensidad en el color del vino elaborado. Evita la oxidación del producto por aireación excesiva. Obtención de un vino con cualidades sensoriales realzadas. Mayor extracción de aromas y otros compuestos deseables al vino. Permite obtener vinos con alto contenido de CO2. Enfriamiento de uvas, mostos y vinos. Control de parámetros deseados. Evita la oxidación del mosto o vino. Mejora la calidad del producto elaborado. Correcciones a niveles de CO2 obtenidos. Evita uso de equipos mecánicos. Gases Grado Alimenticio que mantienen la calidad del producto elaborado. Mantiene la inertidad de la barrica. Evita el pardeamiento del juego, las pérdidas de color y aroma. Producido con CO2, calidad Grado Alimento. De rápida y fácil aplicación. Formatos en pellets de 3 y 12 mm. y en planes de 1 kg.

7 SERVICIO COMPLEMENTARIO INGENIERIA EN REDES EQUIPO ESPECIALIZADO Redes centralizadas para abastecimiento de gases: INDURA cuenta con un equipo de profesionales altamente calificados, dedicados a dar soluciones específicas a cada cliente acorde a sus necesidades, con amplios conocimientos de área y de la aplicación de gases en los distintos procesos, desarrollando equipos, sistemas de inyección de gases, dosificaciones de gases y otros. Permite abastecer de forma rápida, segura y continua, gases a los distintos puntos de la bodega. Evita el manejo de envases al interior de los recintos. Permite trabajar en picks de flujo, sin problemas de caudal o presión. Permite un manejo controlado de los procesos en los distintos parámetros de operación. GASES GRADO ALIMENTO INDURA cuenta con certificación Grado Alimento para la industria, lo que asegura la calidad de nuestros productos. Dada la tendencia de la industria por contar con plantas certificadas y sistemas de gestión que permitan su calificación tipo HACCP, ISO, BRC, entre otras. Se han implementado certificados de producción por lote de gas, para asegurar la trazabilidad de nuestros productos. DESARROLLO DE EQUIPOS PARA LA INDUSTRIA INDURA, mediante su equipo de ingeniería, desarrolló equipos específicos para el uso de gases, buscando tecnificar y automatizar el uso de éstos para lograr optimizar los consumos y asegurar buenos resultados, dentro de la línea de equipos existentes, contamos con equipos de inertización automática, sistemas de corrección de oxígeno en línea, dosificadores de nitrógeno líquido y gaseoso para la inertización de botellas, sistemas de corrección de gases disueltos, CO2, N2, SO2, equipos para medición de caudales de gas con el fin de identificar y controlar los consumos y dosis. De esta forma, INDURA busca apoyar las labores diarias de las bodegas, dando un valor agregado al proceso permitiendo cuantificar y registrar los consumos, dosis, aplicaciones en las distintas etapas de elaboración del vino. Lo invitamos a tomar contacto con nosotros para poder desarrollar la solución requerida a su medida.

8 SERVICIO COMPLEMENTARIO SERVICIO TÉCNICO Dada la importancia de la mantención de los equipos utilizados en la industria para la dosificación de gases como reguladores, flujómetros, manómetros, entre otros; INDURA cuenta con un Servicio Técnico especializado en el área, para asegurar el correcto funcionamiento de los equipos, además de la seguridad y manejo de éstos para la empresa y sus trabajadores. Se efectúan servicios de mantención preventiva y correctiva, además de las calibraciones con sus respectivos certificados. GASOLUCIÓN Servicio de llenado CO 2 in situ: Novedosa modalidad de Servicio al Cliente, exclusivo de INDURA, que consiste en llenar los termos y cilindros de CO 2 en la bodega de consumo. Certificado ISO y HACCP. Las ventajas más importantes son: eficiencia, respuesta rápida, seguridad y proceso continuo que asegura el abastecimiento del producto. CAPACITACIONES Contribución en charlas de gases a diplomáticos, enólogos y jefes de bodega. Capacitación en buenas prácticas, en el uso y manejo de gases y líquidos criogénicos. Aplicación de gases en la industria vitivinícola. Charlas dictadas a través del Organismo Técnico Capacitador de INDURA (OTEC) con código SENCE. INVESTIGACIÓN INDURA cuenta con una red de apoyo dedicado a la investigación en aplicaciones de gases en el vino con diversas instituciones, para desarrollar e implementar nuevos procesos o servicios asociados a la producción de vinos.

9 Centro de Servicio al Cliente Argentina: Colombia: Chile: Ecuador: Perú: Enero 2015.