Life is too short for bad food

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María Isabel de la Cruz Acuña
hace 8 años
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2 1 The Black Turtle Life is too short for bad food El concepto The Black Turtle, nace en España con el propósito de recuperar con toque street food las clásicas hamburguesas americanas cocinadas en piedra volcánica. The Black Turtle lo conformamos un grupo joven, dinámico y muy ligado a las tendencias actuales, con diez años de experiencia en el mundo de la restauración, varios de ellos en restaurantes de USA. Con nuestras hamburguesas pretendemos reanimar el concepto de hamburguesería gourmet, saturado ya de ideas calcadas y sin personalidad. Teníamos claro que queríamos ofrecer algo que no pudieras encontrar en cualquier sitio, incluso que no hubieras probado antes. Esa actitud de querer innovar es la que ha impulsado siempre la carta de The Black Turtle y nuestras hamburguesas. Ser uno más, no nos motivaba. Pág. 2 de 17

The Black Turtle lo conformamos un grupo joven, dinámico y muy ligado a las tendencias actuales, con diez años de experiencia en el mundo de la restauración, varios de ellos en restaurantes de USA.

3 2 creatividad The Black Turtle Auténtica creatividad La comida además de gustarte, para que resulte una experiencia redonda, también debe sorprenderte. En The Black Turtle podrás apreciar un toque original y sorprendente en cada una de nuestras hamburguesas. Los contrastes que encuentras en ejemplos como Paradise Burger o Tower Burger han hecho de The Black Turtle una hamburguesería reconocida por su sabor y originalidad. Añadimos frutas a nuestras hamburguesas, pancakes, elaboramos salsas caseras para cada hamburguesa y contamos con recetas propias para nuestros entrantes y postres. Siempre hemos buscado sorprender a todo aquel que nos probara, ser algo más rebeldes a base de recetas algo más inusuales. Nos basamos en unos principios: Ser muy puristas a la hora de seleccionar la carne 100% ternera denominación de origen (D.O) Ávila y dejar toda la creatividad en manos de los ingredientes y salsas. Sitio muy recomendable. Para los que quieran una hamburguesa 100% vegetal, es el sitio idóneo. Beatriz Garcia Carrion He comido hamburguesas en muchos sitios y países, pero de momento ninguna como las vuestras, enhorabuena Juan Vicente Raga Onate La carne de nuestras hamburguesas proviene de Ávila y cuentan con la mejor calidad, sabor y textura posible. Nuestra hamburguesa 100% vegetal no tiene nada que envidiar a las clásicas hamburguesas. Disfrutar de una hamburguesa sin gluten es posible! Tenemos pan de hamburguesa especial para celíacos. Nuestras salsas y recetas son propias caseras y elaboradas a diario. Flipé en colores con la hamburguesa que en vez de pan lleva pancakes! Enhorabuena :) Asia Castelló Simón Pág. 3 de 17

Los contrastes que encuentras en ejemplos como Paradise Burger o Tower Burger han hecho de The Black Turtle una hamburguesería reconocida por su sabor y originalidad.

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7 The Black Turtle 3 variedad y calidad Un local donde no solo se comen hamburguesas A la calidad de nuestras hamburguesas solo le podían acompañar unos entrantes a la altura: aros de cebolla a la cerveza, special fries, nachos, chilaquiles, quesadilla Nada mejor para abrir boca. Transportarse de un bocado a Manhattan es posible probando cualquiera de los Hot Dogs que The Black Turtle tiene en su carta. MeetBalls con el innegable toque evocador de la cocina tradicional, de receta propia y elaboradas en la cocina de The Black Turtle. Carne 100% ternera, leche, pan rallado y no esperaréis que os lo digamos todo! Postres caseros sin procesos industriales. Nadie se resiste a nuestra suave y cremosa cheesecake y nuestras emblemática cookie (crujiente galleta horneada al momento, acompañada de una bola de helado de vainilla y bañada en chocolate con leche caliente). «Un sitio que nunca decepciona, cuesta elegir una hamburguesa porque están todas buenísimas. Las patatas, las mejores. Los entrantes exquisitos. Uno de mis favoritos» Itziar Carné García «Just had the best hotdog of my life!!! The place is beautiful and the food is amazing! Also lovely staff» Cheyanne Ashley Christine Lockhart Pág. 7 de 17

Transportarse de un bocado a Manhattan es posible probando cualquiera de los Hot Dogs que The Black Turtle tiene en su carta.

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10 4 locales TBT Locales The Black Turtle Diseño, ambiente urbanita y música indie-rock. La experiencia en The Black Turtle, no solo se centra en la carta, visitar alguno de sus locales es transportarse al Soho de una gran ciudad, con acogedora decoración de madera, metal y ladrillo visto al más puro estilo rustico-industrial con música indie-rock de fondo. Un local que podrías toparte fácilmente en el Soho de Londres o en Williamburg, el barrio de moda de NY, pero que en España, es difícil encontrar. Pág. 10 de 17

gran ciudad, con acogedora decoración de madera, metal y ladrillo visto al más puro estilo rustico-industrial con música

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15 5 Ventajas TBT Variedad y calidad, un buen Concepto ganador que ha demostrado su éxito. Modelo de franquicia con alta rentabilidad y rápida amortización. Procesos operativos simplificados. Costes de negocio optimizados. Comunicación Un eficaz departamento de Marketing trabaja a diario para proporcionar notoriedad de marca, control de reputación online, y posicionamiento en redes sociales. No necesaria experiencia en restauración. Stock inicial controlado. Originalidad en el producto. Elaboración propia. Prácticamente toda nuestra carta es de elaboración propia, desde los tenders, croquetas, las salsas Calidad-Precio. No deseábamos ser una hamburguesería gourmet que sólo unos pocos pueden permitirse. Imagen: estilo rustico-industrial. Acogedora decoración de madera, metal y ladrillo visto al más puro estilo industrial, que recuerda el encanto del Soho de una gran ciudad. El Ambiente: animado y desenfadado. Público joven, moderno y también foodie. Un lugar informal en el que destaca la música indie-rock como banda sonora. Proveedores testados, de calidad y con una amplia experiencia en el sector. Pág. 15 de 17

Comunicación Un eficaz departamento de Marketing trabaja a diario para proporcionar notoriedad de marca, control de reputación online, y posicionamiento en redes sociales.

16 6 Pasos para montar tu TBT Pasos para montar tu The Black Turtle Nuestra experiencia, tu guía 1 Búsqueda del mejor local Ponemos a tu disposición nuestra experiencia a la hora de seleccionar locales con próspera proyección. Una vez seleccionado el local, realizamos el estudio de viabilidad y os hacemos entrega del manual operativo y recetario. 2 Comenzamos las obras Empieza la acción! Comienza el proyecto técnico del local The Black Turtle y fijamos el timing para cada una de las fases de construcción. 3 Training Sea cual sea el conocimiento y vínculo que tengas con el mundo de la restauración, no será ningún impedimento. The Black Turtle te impartirá un entrenamiento completo en todas las áreas del negocio, desde la gestión del punto de venta, gestión de stocks, administración y como no, enseñarte a hacer las mejores hamburguesas. 4 Apertura del local! Apoyo con la selección de personal, stocks iniciales. Apoyo en comunicación: notas de prensa, redes sociales, inauguración Para dar a conocer el nuevo establecimiento. No lo vas a hacer solo, nuestro equipo estará contigo apoyándote en estos días tan cruciales. Pág. 16 de 17

Comienza el proyecto técnico del local The Black Turtle y fijamos el timing para cada una de las fases de construcción.

17 7 Nuestros datos Ficha técnica The Black Turtle Año fundación: 2012 Nº establecimientos operativos: 4 Duración contrato franquicia: 10 años Superficie local: a partir de 200 m. Población mínima: habitantes. Royalty: 6% ventas brutas/mes. Inversión necesaria: A partir de 950 euros /m² Web: Ponte en contacto con nosotros e infórmate rápidamente y sin ningún compromiso. Te trasladaremos nuestra experiencia y toda la información que necesites. Teléfono: info@theblackturtle.es Pág. 17 de 17

Inversión necesaria: A partir de 950 euros /m² Web: www.theblackturtle.

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DOSSIER DE FRANQUICIA ÍNDICE Orig en y co ncepto El neg o cio Fil os of ía d el éx ito Los restau rantes La car ta Per ﬁ l d el f ranq u iciad o Datos eco nó m icos 2 3 5 7 9 11 17 18 Origen y concepto