NUTRICIÓN ANIMAL. Investigador y profesor. MARCOS FABIO LIMA JEFE DEL CENTRO DE INVESTIGACIÓN PARA LAS AVES

Transcripción

1 NUTRICIÓN ANIMAL Investigador y profesor. MARCOS FABIO LIMA JEFE DEL CENTRO DE INVESTIGACIÓN PARA LAS AVES INSTITUTO FEDERAL DE EDUCACIÓN Y LA INVESTIGACIÓN - RJ / BRASIL marcosfabiovet@uol.com.br

2 ORDEN DEL DÍA 01 Introducción 02 Principales ingredientes y nutrientes para animales 03 Fisiología del aparato digestivo de los animales 05 Necesidades nutricionales de las animales 06 Formulaciones de ración

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4 La recepción de maíz y otros cereales

5 Trabáramos hojeé y tumbadores con potentes sistemas anti-polvo en las fábricas de alimentos modernos que ofrecen productos con una calidad nutricional superior para satisfacer la creciente demanda de las razas y la tensión de conformación

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8 Sala de control de la fábrica : Automatización se ha convertido en una presencia obligada en las fábricas de alimentos en todo el mundo moderno. Los principales objetivos de la automatización : Mayor confiabilidad en el proceso de fabricación Mayor eficiencia en el proceso de fabricación Menor costo de mano de obra Mejor utilización de planta y equipo

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10 El procesamiento de los granos: El uso de pre-limpieza de filtros a través y, recientemente, se ha utilizado "densimétrica tablas:

11 Vista interior

12 Buen maíz Maíz de baja densidad

13 Vista exterior

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15 Hay varios métodos disponibles para el procesamiento de soja, y su principal objetivo desactivar los factores anti nutricionales, sin causar daño a los nutrientes. La elección del tratamiento para el que se somete la soja antes de ser añadido a alimentar es extremadamente importante para lograr el máximo valor nutritivo

16 La temperatura, tiempo de calentamiento y el contenido de humedad debe ser controlado desde una temperatura excesiva durante un período prolongado, además de destruir anti nutritifas sustancias, al mismo tiempo hace que las proteínas insolubles y destruir ciertos aminoácidos esenciales, reduciendo así la recuperación de proteínas en el organismo animal.

17 Los métodos disponibles para el procesamiento de la soja

18 01 Autoclave de vapor o tostado: Se compone de un equipo que recibe el calor directamente soja (100 a 130 C), mientras que los granos se mueven. El proceso requiere una caldera para producir vapor. Los granos enteros se procesan y después se secó, lo que reduce la humedad de 10-20% y puede ser almacenado enteros. Un factor que teóricamente podrían afectar a la eficiencia de tostado es la variación en el tamaño de partícula de soja, y puede haber problemas de sub o sobre el procesamiento.

19 02 - El aire caliente o tostado, Jet-Sploder: Consiste en la aplicación de una corriente de aire caliente entre los granos que causan una cocción rápida y expansión de los granos. Al salir del tubo del aire es de C y este gradiente de temperatura en la tubería de salida y lleva en un minuto, el aumento de la temperatura del grano por encima del punto de ebullición de agua, y se calienta a C y bajo presión, causando la rotura de la estructura del grano.

20 03 Micronización : La soja se transporta en transportadores calentados por quemadores de gas que producen fuente de calor infrarrojo. Por cinco minutos de la cinta transportadora que pasa rayos infrarrojos entrar en el grano en movimiento las moléculas de 60 a 150 mil megaciclos por segundo, el calentamiento y vaporización de la humedad del grano. Luego los granos pasan a través de un producto laminado cilindro después de haber sido enfriado.

21 04 Extrusión : Un proceso de la soja se hornea por una combinación de presión, calor y cizallamiento mecánico. Las principales características de este proceso son mezcla hidratación, tratamiento térmico, la gelatinización del almidón, desnaturalización de la proteína, y la destrucción microorganimos de algunos de los componentes tóxicos. El principio básico de procesamiento es ingrediente la alta temperatura, tiempo, presión y la fricción cono en el extrusor

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24 El sedimento puede ser definida como una aglomeración de partículas molidas mezcla de ingredientes o ingredientes a través de mecanizado, en combinación con la humedad, la presión y el calor

25 El sedimento se ha utilizado para facilitar la manipulación, la eliminación de partículas finas y aumentar la palatabilidad; reducir la separación y la selección de ingredientes para los animales, aumentar la densidad y por lo tanto reducir el coste de transporte, para reducir el espacio de almacenamiento, para mejorar el valor nutricionales ciertos alimentos utilizando calor y presión ayudar en la inactivación de los factores antinutricionales; reducción significativa de los microorganismos y menos consumo de energía durante el animal

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30 Tratamiento térmico de alimentos: Los carbohidratos (CHO) se muestran en mayor proporción en las plantas, alrededor del 70-75%, y no estructurales y son altamente digestibles que predominan en las dietas de aves y cerdos (Lehninger, 1998)..

31 Tratamiento térmico de alimentos: El almidón es una mezcla de las plantas que sintetizan glicanos como sus reservas de alimentos principales. Se deposita en los cloroplastos de las células vegetales como gránulos insolubles que consisten en la alfa-amilasa y amilopectina (Donald et al, 2002). La alfa-amilasa es un polímero lineal de miles de residuos de glucosa unidas por enlaces alfa :1-4

32 Tratamiento térmico de alimentos: Amilopectina se compone principalmente de residuos de glucosa unidas por enlaces alfa 1-4, que, sin embargo, una molécula con puntos de ramificación ramificado alfa 1-6 cada residuos de glucosa. Las moléculas de amilopectina contienen hasta 106 residuos de glucosa, por lo que es una de las moléculas más grandes que ocurren en la naturaleza

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44 Los resultados prácticos de expansión en la alimentación animal en Brasil

45 Temp. Expansão Energía Met. D P *CV Fórmula Relativo EM Tratamientos ºC kcal/kg kcal/kg % kcal/kg % kcal/ kg % ,2 17 0, , , , , , , , , ,33 Pollos de engorde jóvenes ( 11 a 15 dias) Fuente: Tesis de Maestría MARCOS FABIO 2007

46 E.M. (kcal / kg) Temperaturas de expansão (ºC) Pollos de engorde jóvenes ( 11 a 15 dias) Fuente: Tesis de Maestría MARCOS FABIO 2007

47 EM (kcal/kg) Pollos de engorde adultos (30 a 35 dias) Fuente: Tesis de Maestría MARCOS FABIO 2007

48 Índices de pollos en 42 días Forma Física de la Ración PM GPD CAT CCT Mezcla 3,1 73,8 1, ,86 Granulados 3,24 77,17 1, ,44 Diferençia % 4,52% 4,4% 3,5% 3,19% Pollos de engorde adultos - Fuente: Tesis de Maestría MARCOS FABIO 2007

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54 NEAR INFRARED MPA MULTI PURPOSE

55 Nutrición Precisión PTN IDEAL

56 By pass de proteínas para los rumiantes