UNIVERSIDAD DE COSTA RICA FACULTAD DE CIENCIAS AGROALIMENTARIAS ESCUELA DE ZOOTECNIA CARTA AL ESTUDIANTE I SEMESTRE 2017 EQUINOTECNIA (AZ-3000)

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1 UNIVERSIDAD DE COSTA RICA FACULTAD DE CIENCIAS AGROALIMENTARIAS ESCUELA DE ZOOTECNIA Tipo: Teórico-Práctico Créditos: 4 CARTA AL ESTUDIANTE I SEMESTRE 2017 EQUINOTECNIA (AZ-3000) Profesores: M.Sc. Carlos Luis Arroyo Dr. José Ramón Molina INTRODUCCIÓN El caballo, hasta hace pocos años, era el medio de locomoción que ayudaba al hombre en todas sus faenas campestres y en la guerra fue un gran aliado por sus insustituibles servicios. En la actualidad, el caballo ha siendo sustituido en el campo agrícola por la maquinaria y en el transporte por los automotores, lo cual ha producido en los últimos cincuenta años una disminución de la población equina y mular a nivel mundial. Sin embargo, la utilización del caballo, ha empezado a aumentar debido al interés creciente que se ha dado en los últimos años por el deporte de la equitación, lo cual evidencia que cada día hay más personas interesadas en la posesión y crianza de caballos, especialmente de los que se dedican al paseo, deportes, recreación y concurso. Requisito AZ El curso de imparte el viernes de 1:00 p.m. a 4:50 p.m. en el aula 206. La asistencia a este curso es obligatoria, tanto a las lecciones teóricas como a las giras de campo. La ausencia a una lección o gira automáticamente pierde el curso. 10 minutos después de iniciada la lección o gira se considera ausencia. OBJETIVO GENERAL El curso pretende ofrecer al estudiante un conocimiento general teórico y práctico sobre la producción equina, que sirva de complemento al curricular de materias de su carrera. OBJETIVO ESPECÍFICO

2 Interesar e iniciar a los estudiantes de Zootecnia en los conocimientos de la cría y desarrollo de los equinos, razas importantes, uso del caballo en diferentes actividades, su cuidado y alimentación. CONTENIDO DEL CURSO CAPITULO I. INTRODUCCIÓN A LA EQUINOTECNIA Origen y evolución del género Equus Clasificación zoológica y zootécnica Características fenotípicas CAPITULO II. TIPOS, CLASES Y RAZAS EQUINAS Características fenotípicas Colores del pelaje y manchas en la capa Razas de caballos livianos Razas de caballos pesados, asnales y mulares Aires o andares del caballo Usos del caballo CAPITULO III. INSTALACIONES Y EQUIPOS Tipos de caballerizas Diseños y estructuras de los galpones Abrevaderos y comederos Arneses y accesorios CAPITULO IV. BASES DE LA REPRODUCCIÓN EQUINA El sistema reproductivo de la yegua Hormonas y su acción El ciclo estral Gestación y parto Lactancia y desarrollo CAPITULO V. MANEJO, DOMA Y ADIESTRAMIENTO Manejo del potro en desarrollo Doma y adiestramiento Vicios de establo y del adiestramiento Herraduras y técnicas de herraje CAPITULO VI. SANIDAD Enfermedades más comunes en los equinos Medicina preventiva Lesiones traumáticas CAPITULO VII. PRINCIPIOS DE NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN

3 El sistema digestivo del caballo Principios de nutrición animal Prácticas de alimentación CAPITULO VIII. EL TIRO Características del tiro animal El acople de caballos para el tiro (troncos) Equinos y arneses para el tiro CAPITULO IX. PRINCIPIOS Y BASES DE LA EQUITACIÓN Generalidades sobre el arte de la equitación Las ayudas del jinete Escuela y Alta Escuela Las pruebas de adiestramiento CAPITULO X. EL CONCURSO ECUESTRE Juzgamiento y competencia en exposiciones Competencias deportivas El concurso completo de equitación METODOLOGÍA Los temas del curso serán expuestos mediante clases magistrales, conferencias y giras de campo, dando la oportunidad al estudiante de hacer preguntas, comentarios y aportar sus experiencias. Cada estudiante deberá desarrollar temas asignados por los profesores y los presentarán a sus compañeros, en forma oral y con un pequeño resumen escrito con la bibliografía consultada. Se realizarán giras de aprendizaje teórico-práctico y se realizará un proyecto de revisión bibliográfica y consulta a caballerizas, asociaciones y personas que conozcan del tema. Al final del semestre expondrán a sus compañeros y profesores el proyecto. EVALUACIÓN La asistencia al curso es de carácter obligatorio. La ausencia injustificada a una será motivo de pérdida del curso. Las justificaciones de las ausencias se harán de acuerdo al reglamento de Régimen Académico Estudiantil. Además, 15 minutos después de iniciada una lección o práctica se tomará como ausencia. Para toda gira, los estudiantes se deben presentar 10 minutos antes de la gira, donde el profesor o profesora les asigne. Si llegan tarde no podrán asistir a la gira Así mismo, la elaboración de un trabajo de investigación favorecerá la realización de búsqueda bibliográfica consultando material escrito y/o fuentes

4 confiables de Internet, orientadas a desarrollar los temas asignados alusivos a los sistemas productivos incluidos en el curso, con el fin de que sirvan de apoyo en la elaboración del trabajo 1 Examen parcial 30% Quices 15% 1 Trabajo investigación (seminario) 15% 1 Examen final 40% Los exámenes pueden ser teórico-prácticos. Lo visto en clase y en giras, además de lo asignado en trabajos. Los quices se realizarán en cualquier momento de la clase y no se avisarán, también pueden ser teórico - prácticos. Atención a Estudiantes: Lunes: 8:00 am - 11:00 am jueves: 1:00 pm - 4:00 pm viernes: 8:oo am - 12 md. TEMAS DE SEMINARIO Los siguientes temas son la para la realización del trabajo final que se presenta en la semanas finales del semestre. Los temas serán a convenir entre los profesores y el estudiante. LAMINITIS VICIOS DEL CABALLO DOMA Y ADIESTRAMIENTO ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA DIGESTIVA (CÓLICOS) COSTOS DE MANTENCIÓN Y UTILIDADES DE UN CABALLO CARONA OTROS CRONOGRAMA DEL CURSO Semana Fecha Tema o Actividad Introducción Origen, evolución y clasificación del caballo Tipos, Clases y Razas de caballos Gira Mata Plátano

5 Semana Santa Manejo alimenticio I Examen Parcial Gira Guápiles Manejo Sanitario Asociaciones de caballos en Costa Rica (Manuel Carazo) Instalaciones y Equipo Reproducción Equina Inseminación artificial Consumo carne caballo Gira a Cartago Mejoramiento Genético Equino Presentación trabajos al Examen Final/ Examen de ampliación Bibliografía Campabadal, C. Alimentación de caballos en condiciones tropicales. Asociación Americana de Soya. NRC Nutrient Requirements of Horse. Sixth Revised Edition. Washington DC; National Academy Press. Pineda Calles, Raúl Alberto Influencia de la Anemia Infecciosa Equina (AIE) y Babesiosis en caballos de resistencia en Costa Rica. Tesis de grado de licenciado en Medicina Veterinaria. Universidad Nacional. Escuela de medicina Veterinaria. Costa Rica. 79 p. Ramírez Avendaño. Victoria Eugenia (Director). Ramírez, Yacksiry (Productor). Ley, Alejandra (Productor) Caballos II / producción y dirección general Victoria Ramírez ; producción Yacksiry Ramírez, Alejandra Ley. San José, Costa Rica] : Canal 15, Universidad de Costa Rica, Colección de videodiscos.

6 Revisas Científicas y Técnicas relacionadas con el sector pecuario. Agronomía Costarricense. Agronomía Mesoamericana Journal Animal Science. Journal Equine Vet.Science. Journal Nutrition. Para estas revisrtas pueden visitar la Biblioteca de Ciencias Agroalimentarias. Tesis de producción animal. Escuela de Zootecnia, Universidad de Costa Rica. Instituto Tecnológico de Costa Rica. Universidad Nacional. Universidad Estatal a Distancia. CATIE y otras Universidades. Artículos en internet que sean de instituciones o autores reconocidos.