Tema 11 Nutrición, respiración, circulación y excreción

Transcripción

1 Tema 11 Nutrición, respiración, circulación y excreción 1. La función de nutrición. La función de nutrición comprende todos los procesos mediante los cuales obtenemos y aprovechamos los nutrientes y el oxígeno que necesitamos para vivir. En este proceso intervienen los siguientes aparatos y sistemas del cuerpo humano: APARATO DIGESTIVO Obtención de nutrientes a partir de los alimentos. APARATO RESPIRATORIO Obtención de oxígeno. APARATO CIRCULATORIO Reparto por el cuerpo del oxígeno y los nutrientes y recogida de desechos. APARATO EXCRETOR Eliminación de los desechos y residuos de la sangre. Alimentos y nutrientes Los alimentos: son los materiales que entran en nuestro cuerpo por el tubo digestivo y que se necesitan para: obtener energía crecer y reponer las partes del cuerpo que se desgastan obtener las sustancias necesarias para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Los nutrientes: son las sustancias que aprovechamos los alimentos que ingerimos. Se clasifican en: hidratos de carbono o glúcidos: nos proporcionan energía. Se encuentran en: frutos secos, patatas, pan, dulces y pasta. proteínas: necesarias para crecer y reparar los tejidos del cuerpo. Se encuentran en: carne, pescado, huevos, leche y legumbres. grasas o lípidos: reservas de energía. Se encuentran en: mantequilla y aceite. vitaminas (A, B, C, etc.) y minerales (calcio, hierro, etc.): regulan nuestro organismo. Se encuentran en: frutas, verduras, hortalizas y leche. agua y fibra: necesarias para la digestión.

2 La dieta: es el conjunto de alimentos que come una persona habitualmente. La dieta saludable debe ser Completa: nos proporciona todo tipo de nutrientes. Equilibrada: aporta la cantidad necesaria de cada nutriente. Es recomendable: Tomar alimentos de todo tipo. Reducir el consumo de dulces. Evitar las grasas de origen animal. Tomar abundantes frutas y verduras. Consumir alimentos ricos en fibra. Tomar más pescado que carne.

3

4 2. El aparato digestivo El aparato digestivo es el conjunto de órganos que digieren los alimentos, absorben los nutrientes resultantes y expulsan los restos no digeridos. Está formado por: El tubo digestivo. Un largo tubo que atraviesa el cuerpo y consta de varios órganos: La boca es una cavidad que se puede abrir y cerrar gracias a la articulación de las mandíbulas. La faringe es el lugar donde el tubo digestivo se cruza con el conducto respiratorio. Una lengüeta que hay encima de la laringe impide que el alimento vaya a los pulmones. El estómago es como una bolsa en forma de letra J. En él los alimentos se mezclan con el jugo gástrico y se convierten en una papilla. El intestino delgado es un tubo estrecho y muy largo (unos 7 m). Las glándulas de sus paredes, el hígado y el páncreas vierten los jugos que fabrican en su interior. Allí se absorben los nutrientes (atraviesan la membrana que recubre el interior del intestino delgado y pasan a la sangre). El intestino grueso, en él se absorbe el agua y se transforman los restos no absorbidos en excrementos, que salen al exterior por el ano. Las glándulas digestivas. Son las encargadas de fabricar los jugos digestivos y verterlos al interior del tubo digestivo. Algunas se encuentran en las paredes del estómago y del intestino delgado. Otras son las glándulas salivales, el hígado y el páncreas. La digestión es el proceso por el que los alimentos son desmenuzados y transformados en nutrientes muy sencillos, que pueden ser utilizados por las células. Incluye dos tipos de procesos: La digestión mecánica: que tritura y mezcla los alimentos, y tiene lugar en la boca y el estómago. La digestión química: que divide los alimentos en sustancias mucho más sencillas gracias a los jugos digestivos que producen las glándulas. Una vez que los alimentos ya han sido digeridos por completo pasan a la sangre para su distribución a las células de nuestro cuerpo.

5 3. La respiración El aparato respiratorio es el conjunto de órganos mediante los cuales introducimos en nuestro cuerpo el oxígeno del aire y expulsamos el dióxido de carbono. Está formado por: Las vías respiratorias. Que comunican la nariz y la boca con los pulmones: Fosas nasales, faringe, la laringe, tráquea y bronquios. Fosas nasales Bronquios Faringe Laringe Tráquea Los pulmones. Son dos órganos muy esponjosos situados en el interior de la caja torácica. Están formados por las ramificaciones de los bronquios: los bronquiolos, y por millones de pequeños sacos microscópicos llamados alvéolos pulmonares. Alvéolos Pulmones Los movimientos pulmonares son la inspiración y la espiración, es decir, la entrada y la salida de aire. Los pulmones se mueven gracias a un músculo en forma de membrana llamado diafragma y a los músculos intercostales.

6 El proceso de la respiración El oxígeno entra en nuestro cuerpo con el aire que introducimos al inspirar por las fosas nasales o la boca. Pasa por las vías respiratorias hasta los pulmones, y en los alvéolos pulmonares se produce el intercambio de gases entre nuestro cuerpo y el aire exterior. El oxígeno pasa del aire que contienen los pulmones a la sangre atravesando la pared del alvéolo y la del capilar. El aparato circulatorio lleva la sangre cargada de oxígeno hasta todas las células de nuestro cuerpo, donde tiene lugar la respiración celular. La respiración celular es la combinación de los nutrientes que provienen de los alimentos con el oxígeno procedente de la respiración, proceso con el que la célula obtiene energía y desprende dióxido de carbono. El dióxido de carbono producido, que es perjudicial para las células, es expulsado a la sangre que lo llevará hasta los pulmones, y desde allí será expulsado al exterior de nuestro cuerpo por las vías respiratorias.

7 4. La circulación sanguínea El aparato circulatorio Algunas de sus funciones son: Transportar hasta las células de nuestro cuerpo los nutrientes y el oxígeno necesarios. Recoger las sustancias de desecho de las células para expulsarlas al exterior. Intervenir en la defensa del organismo. Regular la temperatura corporal. Órganos: El aparato circulatorio está formado por: LA SANGRE es un líquido rojo y espeso formado por: El plasma sanguíneo, un líquido transparente cuyo principal componente es agua. Los eritrocitos o glóbulos rojos, que transportan el oxígeno y el dióxido de carbono. Los leucocitos o glóbulos blancos, encargados de defendernos de los microbios. Las plaquetas, que actúan cuando se produce una hemorragia deteniéndola. LOS VASOS SANGUÍNEOS son los conductos por los que circula la sangre. En las arterias la sangre se dirige desde el corazón hacia los capilares. En las venas la sangre se dirige desde los capilares hasta el corazón. Cuando los vasos se ramifican y estrechan hasta convertirse en unos tubos muy delgados, con una pared muy fina, se denominan capilares. EL CORAZÓN es el órgano encargado de impulsar la sangre hacia todo el cuerpo. Posee cuatro cavidades: dos superiores, las aurículas, y dos inferiores, los ventrículos. La sangre llega a las aurículas transportada por las venas y sale de los ventrículos hacia las arterias.

8 La circulación sanguínea La sangre recorre siempre el mismo camino por los vasos sanguíneos, siguiendo un circuito cerrado. Este circuito es doble, la sangre circula dos veces por el corazón: una vez cuando se dirige a los pulmones, en la CIRCULACIÓN PULMONAR, y otra vez cuando va al resto del cuerpo, en la CIRCULACIÓN GENERAL. La circulación pulmonar: 1. Las venas cavas introducen sangre, pobre en oxígeno, en la aurícula derecha del corazón. 2. La sangre pasa al ventrículo derecho. 3. La sangre sale del corazón por la arteria pulmonar hacia los pulmones. 4. En los pulmones se realiza el intercambio de gases entre la sangre y los alveolos pulmonares: a. Deja el dióxido de carbono para ser expulsado al exterior. b. Recoge el oxígeno para llevarlo a las células de nuestro cuerpo. 5. Las venas pulmonares introducen la sangre, cargada de oxígeno, en la aurícula izquierda del corazón. La circulación general: 6. La sangre pasa de la aurícula izquierda al ventrículo izquierdo. 7. Sale por la arteria aorta. Esta se va dividiendo en arterias más pequeñas hacia los capilares. 8. Deja el oxígeno y los nutrientes en las células y recoge el dióxido de carbono y las sustancias de deshecho. 9. Los capilares se van agrupando hasta que llegan a las más grandes: las venas cavas. 10. Las venas cavas introducen la sangre pobre en oxígeno en la aurícula derecha del corazón, completándose el ciclo.

9 Sangre rica en oxígeno se dirige a todas las células de nuestro cuerpo Sangre rica en oxígeno que viene de los pulmones. Sangre pobre en oxígeno que proviene de la respiración celular. 5. El aparato excretor El aparato excretor, o aparato urinario, es el conjunto de órganos encargados de expulsar al exterior del cuerpo las sustancias de desecho que lleva la sangre. Está formado por: Los riñones, extraen de la sangre una parte del agua que contiene, junto con las sustancias de desecho. Este conjunto forma la orina. Los uréteres (uno para cada riñón), que recogen la orina de los riñones y terminan en la vejiga. La vejiga urinaria, un órgano muscular hueco y elástico que almacena la orina. En su parte inferior tiene un músculo, el esfínter, que cierra la salida. La uretra, el conducto que conduce la orina al exterior.

10