PRODUCCION DE ACIDO CITRICO A PARTIR DE SUSTRATOS DE RESIDUOS INDUSTRIALES, FERMENTADOS CON Aspergillus niger

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1 PRODUCCION DE ACIDO CITRICO A PARTIR DE SUSTRATOS DE RESIDUOS INDUSTRIALES, FERMENTADOS CON Aspergillus niger S-101 S-102 S-104 S-106 S-108 P-1/V-101 Fermentador de alícuotas S-110 S-103 S-114 P-2/V-102 S-105 S-107 P-3/TF-101 Filtración S-123 S-111 P-4/HX101 Intercambiador de calor S-109 P-5/HX-102 Intercambiador de calor S-113 S-112 P-6/V-103 Fermentador S-115 S-124 S-121 S-119 S-116 S-125 P-11/RVF-102 Filtro rotatorio a vacio S-122 P-10/V-105 P-9/MX-101 Mezclador S-120 P-8/RVF-101 Filtro rotatorio a vacio S-118 P-7/V-104 S-117 S-128 S-130 S-126 P-12/MX-102 Mezclador S-127 P-13/V-106 S-129 P-14/CR-101 Cristalizador S-131

2 ICONO PROCEDIMIENTO DESCRIPCION OPERADOR CONDICIONES CORRIENTES V-101 P-1 Fermentador PDA con Aspergillus niger de sustratos para alícuotas de inoculos. SEMILLERO - Temperatura 30 C - Volumen 500ml - [Azúcares] 10 Brix - ph variable t de fermentación 120 min - S S S-103 V-102 P-2 Tanque para la recepción de materia prima obtenida de residuos industriales - Volumen 10L - Material Acero inoxidable -Temperatura 5 C - S S-105 TF-101 HX-101 HX-102 V-103 P-3 P-4 P-5 P-6 Filtración para la clarificación de la materia prima de residuos industriales Eleva la temperatura con el fin de esterilizar la materia prima Baja la temperatura con el fin de acelerar la operación unitaria de enfriamiento de la materia prima Biorreactor Batch para la producción de ácido cítrico con el inoculo de Aspergillus niger FILTRO PERCOLADOR INTERCAMBIADOR DE CALOR INTERCAMBIADOR DE CALOR FERMENTADOR -Temperatura 120 C -Temperatura 5 C - Temperatura 30 C - [Azúcares] var. Dep. de sustrato - ph variable Dep. de sustrato - t de fermentación Dep. de sustrato - S S S S S S S S S S S S S S S-115

3 V-104 RVF-101 MX-101 V-105 P-7 P-8 P-9 P-10 Recepción del fermento con el objetivo de esperar la sedimentación del material biológico Clarifica el medio fermentado con alícuota Aspergillus niger y separa restos de biomasa de la solución que contiene el ácido cítrico Mezcla cal o hidróxido de calcio con el medio que contiene el ácido cítrico para precipitar en forma de citrato de calcio Recepción del citrato de calcio y presipitación FILTRO ROTATORIA A VACÍO MEZCLADOR -Temperatura 90 C -Flujo de cal por determinar -Flujo de medio por determinar - S S S S S S S S S S S S-123 RVF-102 MX-102 V-106 P-11 P-12 P-13 Filtra el citrato de calcio formado Mezcla acido sulfúrico con el filtrado de hidróxido de calcio para la obtención del ácido cítrico Recepción del mezclado y formación de sulfato de calcio FILTRO ROTATORIA A VACÍO MEZCLADOR -Temperatura 20 C -Flujo de ácido sul. por determinar -Flujo de citrato de Ca por determinar - S S S S S S S S S-129

4 CR-101 P-14 Cristaliza bajando la concentración por la operación unitaria de evaporación a la solución que contiene el ácido cítrico CRISTALIZADOR -Temperatura -volumen 25 C vacio 7L - S S S-131 ENTRADAS Y SALIDAS DEL BPDF S-101 Medio PDA S-102 CO2 y esporas S-103 Inoculo S-104 Materia prima S-105 Materia prima almacenada S-106 Medio clarificado S-107 Torta de materia prima S-108 vapor 125ºC S-109 liquido 100ºC S-110 liquido 5ºC S-111 medio autoclavado

5 S-112 liquido 20ºC S-113 medio enfriado S-114 CO2 S-115 medio fermentado con Aspergillus niger S-116 medio fermentado (diminución de biomasa por sedimentación) S-117 Biomasa sedimentada S-118 Torta de biomasa sobrante S-119 Filtrado del fermentado S-120 Hidróxido de calcio S-121 reacción de formación de citrato de calcio a 90ºC S-122 sedimentación de citrato de calcio S-123 pellet (residuos de la fermentación) S-124 resto por filtrar S-125 citrato de calcio S-126 ácido sulfúrico S-127 mezcla de acido sulfúrico con citrato de calcio S-128 solución de ácido sulfúrico S-129 yeso (sulfato de calcio) S-130 efluente S-131 cristales de ácido cítrico