Amigos de. Revista para socios y socias de Amigos de la Tierra Nº 26. Invierno desde el cole

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1 Amigos de LaTierra Revista para socios y socias de Amigos de la Tierra Nº 26. Invierno La soberanía alimentaria desde el cole

2 índice participación / socios y socias áreas de Amigos de la Tierra / cambio climático y energía áreas de Amigos de la Tierra / cooperación áreas de Amigos de la Tierra / recursos naturales y residuos artículo central / agricultura y alimentación piensa global actúa local opinión editorial La hora de politizar lo cotidiano Durante la pasada campaña electoral, Amigos de la Tierra realizó un análisis de las propuestas ambientales de los partidos políticos. El resultado fue desolador. Ninguno de los partidos mayoritarios recogía las propuestas esenciales que las principales organizaciones ecologistas habían puesto sobre la mesa a penas un mes antes. Propuestas como apostar por un mundo rural vivo cimentado sobre el concepto de "soberanía alimentaria" o la reducción del consumo de recursos naturales de forma radical entre muchas otras, no figuraban en los programas. Aunque conseguimos incluir la propuesta de una ley de cambio climático con objetivos vinculantes a corto plazo en uno de los programas electorales de los partidos más votados. Pero el 20N ha pasado y millones de personas se preguntan..., y el 21N qué? La UE sigue construyéndose a espaldas de los pueblos de Europa, la lógica de los mercados es la que impone gobiernos y reformas en nuestros países y nada hace caer más las bolsas que palabras como referéndum, participación o movimientos sociales. En este contexto se hace imprescindible recuperar el control de nuestro destino más allá del día de las elecciones. Organizarnos en asociaciones y movimientos que defienden las causas que entendemos como justas, asociarnos, participar activamente o involucrarnos como podamos. Pasar a la acción como consumidoras, auto-contener nuestro consumo de recursos naturales o elegir los servicios prestados por compañías éticas y responsables. Cada día, votamos. De alguna manera, decidimos si queremos formar parte del problema o de la solución. Cada día hacemos política, por eso, es ahora más que nunca, el momento de "politizar lo cotidiano". Víctor Barro Presidente de Amigos de la Tierra Boletín editado por: Amigos de la Tierra España - C/ Cadarso,16 Bº E Madrid - tierra@tierra.org - Dirección: Lawrence Sudlow. Coordinación: Teresa Rodríguez Pierrard. Corrección de estilo: Cristina Prieto. Fotografías: Amigos de la Tierra. Mae Ocampo (pág. 8) Diseño y maquetación: Jesús Cabezas Martín - Colaboradores: Víctor Barro, Alodia Pérez, Alejandro González, Blanca González Ruibal, Rebeca Moreno, Hazel Morgan, Mª del Pino Díaz, Analía Moares, Francesco dal Pra, Gustavo Duch, Cristina Porras, Loli Martínez, Héctor de Prado. Nº depósito legal: M Imprenta: Mundoprint. Impreso en papel 100% reciclado 2

3 participación Dicen que el secreto de una buena paella es el arroz Cuando en abril de este año descubrimos que la empresa Transactiva estaba solicitando un permiso para cultivar arroz con genes humanos en Vinarós (Castellón), temimos por mucho más que por nuestras paellas. Este tipo de experimentos conllevan graves y profundos riesgos no solo para el medio ambiente y la agricultura, si no también para nuestra salud. Era necesario actuar y en Amigos de la Tierra lo hicimos. Más de personas y decenas de organizaciones sociales, ecologistas y campesinas nos unimos para mostrar nuestro rechazo y frenar el experimento. Convocamos ciberacciones, puestos informativos, charlas y debates y se presentaron más de 500 solicitudes en el registro pidiendo la anulación de este permiso. Finalmente en agosto de 2011, la presión social dio sus frutos y la Generalitat Valenciana rechazó la solicitud. De las pequeñas victorias llegamos a los triunfos y días después el pleno del Ayuntamiento de Vinarós se declaró municipio libre de transgénicos, contagiando al Ayuntamiento de Benicarló que también se unió a la declaración. Y aunque poco a poco, vamos sumando triunfos, realmente la gran victoria de todo esto, es sentir y descubrir que cuando nos movilizamos tenemos el poder para cambiar las cosas e influir en el futuro y el presente de nuestra Tierra. Felicitamos a todas las personas, organizaciones y asociaciones que se han unido para que la experimentación de transgénicos sea cada vez más difícil en nuestro país. Aún nos queda mucho trabajo por hacer, pero ya sabemos lo que somos capaces de conseguir. II Encuentro de Voluntariado de Amigos de la Tierra: Enredándonos en la participación Y con esta idea de celebración nace, el II Encuentro de Voluntariado de Amigos de la Tierra. Casi 30 voluntarios y voluntarias, activistas, militantes, socios y socias, llegan desde los Grupos Locales de España -y desde algunos rincones más- al Centro Ambiental de la Pollina (Fuenlabrada), gestionado por el grupo local Amigos de la Tierra Comunidad de Madrid, para unirse en este II Encuentro de Voluntariado apellidado: Enredándonos en la Participación. El objetivo: conocernos, crear, discutir, reír, compartir, para finalmente enredarnos, ser más fuertes y, si cabe, más activos. Del 28 al 30 de octubre de 2011, compartimos casi dos jornadas de juegos cooperativos, talleres, dinámicas, propuestas de mejora, debates y algún que otro concurso que dio pie a revelar misterios. Todas estas actividades han sido el resultado de lo que Ferrán, voluntario de Ibiza, ha definido como la oportunidad para haber experimentado en nuestras propias carnes( ), lo que es el trabajo en red, cómo se gestiona ( ), qué supone trabajar con desconocidos que tienen objetivos comunes, cómo se alcanza el consenso en nuestros grupos y, en definitiva, nos ha permitido llegar al convencimiento de que podemos y debemos hacer real el trabajo en red porque es casi la única forma de seguir adelante en nuestra lucha con Amigos de la Tierra. Cada persona que, esté donde esté, se une a Amigos de la Tierra, hace posible que sigamos luchando por la justicia social y medioambiental. El día 27 de octubre María José y Rebeca no se conocían. De hecho no se habían visto nunca. Cómo conseguir que María José -voluntaria del Grupo Local de Sevilla- le contara a Rebeca -voluntaria y coordinadora de participación de Mallorca- de quién está enamorada? Una asociación no es solo una forma legal. Una asociación se crea por la necesidad de un grupo de luchar y perseguir un objetivo común bajo una visión compartida. Parece fácil? Pero no lo es. Por ello, cuando después de más de 30 años trabajando en España, Amigos de la Tierra consigue que más de personas apoyen su trabajo, hay que celebrarlo. 3

4 socios y socias Un programa por La Tierra: las organizaciones ecologistas piden un compromiso en esta legislatura Amigos de la Tierra, Ecologistas en Acción, Greenpeace, SEO/BirdLife y WWF presentamos un Programa por La Tierra: Demandas para una legislatura sostenible. Este documento marca una hoja de ruta con nuevas propuestas para orientar la acción del próximo gobierno hacia un modelo compatible con el medio ambiente. En este contexto, la crisis financiera seguirá siendo el escenario al que se enfrente el nuevo gobierno, que también se verá marcado por unas crisis cada vez más pronunciadas, la medioambiental y la social. La falta de recursos naturales, la urgencia del cambio climático o la contaminación de agua, suelo y aire son desafíos que no pueden eludirse por más tiempo. Nuestra economía y nuestras formas de vida dependen de las medidas que adopte el nuevo gobierno. Por eso cada vez es más necesaria una apuesta firme por el medio ambiente que nos permita descarbonizar la economía, a través de las energías renovables, el ahorro y la eficiencia energética que además, harán posible una reducción de nuestra dependencia del petróleo. Además, las ONG demandamos una fiscalidad ambiental fuerte, que aportará nuevos fondos para el cambio, y el cumplimiento de las leyes ambientales que será otra de las claves para garantizar nuestro futuro. Por lo tanto: apostar por la biodiversidad, descontaminar la salud de las personas, avanzar hacia la sostenibilidad y proteger el clima son las principales medidas y guías que el gobierno ha de tener en cuenta si quiere empezar por un futuro sostenible. Jornadas científicas internacionales sobre transgénicos Los días 10 y 11 de noviembre organizamos las jornadas internacionales sobre transgénicos junto a COAG, Greenpeace, Ecologistas en Acción y CECU en la Escuela de Organización Industrial, en Madrid. Científicos como Seralini, Vèlot o Mª del Carmen Jaizme, entre otros expertos en leyes o agricultura, expusieron las conclusiones de su trabajo a lo largo de años en materia de transgénicos. Durante las jornadas se dieron a conocer muchos de los estudios independientes frente a los generados por la propia industria que los comercializa. Riechmann recogió las conclusiones de las jornadas, entre las que cabe destacar que el cultivo de los transgénicos al aire libre supone un grave peligro para la salud y el medio ambiente, y no tiene nada que ver con el empleo de esta tecnología en el laboratorio, en ambientes confinados, como su uso con fines médicos. Ecos por la justicia climática, oye y hazte oír! Ecos por la justicia climática es una campaña para dar voz a la sociedad civil en la cumbre del clima en Durban. A través de 4 vídeos de distintas partes del mundo, se relata la experiencia de varias personas que quieren luchar por la justicia climática. Un mes antes de la cita anual por el cambio climático, empezamos a enviar estos vídeos para dar a conocer en primera persona cómo está afectando el calentamiento, no solo en los países no industrializados, sino también en el nuestro. Comenzó con Eber Velázquez de Guatemala, que vio cómo muchas comunidades de su zona eran afectadas por inundaciones, con muy graves consecuencias. El siguiente eco fue de Lola Alvárez, una jornalera española que por su profesión y su contacto diario con el campo, nos cuenta cómo están interfiriendo los cambios climáticos en su forma de vida cada vez más dura. La intención es que la ciudadanía sea consciente de la situación que estamos viviendo, para que presione a los líderes políticos y conseguir así un acuerdo justo. Muchos blogs ya se han hecho eco y lo han publicado y difundido. Si todavía no los has visto entra en nuestra web o en nuestro canal de youtube. Y por supuesto compártelos por , por las redes sociales, como quieras, pero oye y hazte oír por la justicia climática! 4

5 cambio climático y energía Los parches no sirven para frenar el cambio climático, existen soluciones reales! Amigos de la Tierra en Durban La cumbre de Naciones Unidas para el cambio climático se ha celebrado en Durban, Sudáfrica, entre el 27 de noviembre y el 9 de diciembre. Esta cumbre ha sido crucial para intentar mantener un acuerdo internacional los próximos años, ya que la vigencia del Protocolo de Kioto finaliza en Amigos de la Tierra Internacional ha movilizado a un equipo de observadores para cubrir la cumbre, pero sobre todo para apoyar a nuestro grupo Sudafricano, Groundwork, en las movilizaciones que la sociedad civil está organizando en Durban. Además, una caravana de agricultoras y agricultores africanos procedente de los países limítrofes se ha sumado a Amigos de la Tierra y Vía Campesina para reclamar Justicia Climática y denunciar los proyectos de energía fósil que están subvencionando instituciones financieras como el Banco Mundial para favorecer a las grandes empresas. Por otra parte, también a finales de noviembre hemos estado presentes en la segunda Asamblea por la Justicia Climática en Bruselas junto a un centenar de activistas europeos para presionar a la Unión Europea hacia posiciones más ambiciosas dentro del acuerdo. Celebramos la decisión de la Comisión de Cambio Climático, ahora, a por la Ley! El pasado 20 de septiembre recibimos con alegría la aprobación por mayoría en el Congreso de un mandato que insta al próximo Gobierno a redactar y aprobar, entre otras medidas, una Ley de Cambio Climático. La ley se basaría en presupuestos de carbono para abordar con efectividad las asignaturas pendientes de clima y energía en España. Durante los últimos tres años, ésta ha sido la principal demanda de la campaña S.O.S. Clima, y exceptuando la abstención del PP, cuenta en la actualidad con el apoyo de los grupos de PSOE, CiU, PNV e IU. A través de este mandato, el Congreso expresa su voluntad de acción y, aunque no sea vinculante porque no se deriva ninguna responsabilidad por su incumplimiento, se trata de un importante paso adelante en la lucha por reducir emisiones. Primeros síntomas de la fiebre del gas de esquisto en España Durante estos meses el gas de esquisto ha empezado a protagonizar artículos en varios medios de comunicación. Este gas se obtiene a partir de un proceso conocido como fracturación hidráulica horizontal y se encuentra atrapado en capas de pizarra muy profundas, distribuido en pequeños poros microscópicos, no conectados entre sí, lo que hace necesario romper las capas de pizarra para reunir el gas y que fluya hacia la superficie hasta poder recogerlo. En España, de los 21 permisos de sondeo de hidrocarburos solicitados, 8 son para la extracción de gas de esquisto por fracturación hidraúlica, y parece que en breve se concederán más. Amigos de la Tierra ha identificado los siguientes impactos: - Gran consumo de agua asociado: cada pozo requiere de media de a toneladas de agua. - Ruidos e impactos visuales: una plataforma de seis pozos requiere entre 8 y 12 meses de perforación continua. - Contaminación del aire: causada por las inevitables fugas de gas natural durante el proceso, a lo que hay que añadir el uso del transporte. - Problemas de salud: más de 350 agentes químicos son utilizados para su extracción y están causando problemas de salud. En resumen, el gas de esquisto es más sucio que el carbón y el gas natural, y su práctica se asocia a graves impactos sobre el medio ambiente y la salud. Por estos motivos, en Amigos de la Tierra encontramos esta actividad una tapadera más, frente a los cambios reales que necesitamos para comenzar a descarbonizar nuestra economía y dejar de lado de una vez por todas los combustibles fósiles. 5

6 cooperación Un cambio para lograr la seguridad alimentaria y avanzar hacia la soberanía en Honduras En las laderas del cerro Guanacaure ubicado en el municipio de El Corpus, 200 familias de 10 comunidades están trabajando en el proyecto Apoyo a la seguridad alimentaria y el bienestar nutricional en 10 comunidades del municipio del Corpus, Departamento Choluteca, Honduras. protagonistas y, así, hacer posible la producción de alimentos sanos satisfaciendo las necesidades de las comunidades sin dañar el medio ambiente Además, el trabajo que se está realizando principalmente con mujeres, enfocado en la preparación adecuada de los alimentos según las recetas tradicionales, quiere incidir en el redescubrimiento de la identidad local, empezando por la identidad alimentaria, como un fuerte elemento cultural de autodeterminación. De esta forma las comunidades aumentarán el sentido de responsabilidad hacia el entorno que les rodea que es también su medio de vida. Desde 2010 las estamos apoyando con aves de patio y con pequeños huertos en laderas regados por sistemas de goteo y captación de agua de lluvia. A su vez las familias están almacenando semillas criollas para las siguientes siembras, mejorando sus fogones para consumir menos leña y disponiendo de biofiltros para reutilizar las aguas grises, con el fin de regar sus huertos en la temporada seca. Junto a ellos estamos desarrollando un trabajo de investigación sobre los hábitos alimenticios de la población, con el fin de conseguir incorporar buenas prácticas y promover la comida típica de la zona como elemento cultural fundamental para la identidad de la población. El enfoque de desarrollo bajo el cual se está ejecutando este proyecto, cofinanciado por AECID y coejecutado con la ONG hondureña CODDEFFAGOLF, es la seguridad alimentaria dirigida a la soberanía. En este sentido las acciones que estamos implementando persiguen garantizar: - El acceso a los medios de producción agrícola, principalmente los terrenos y la garantía de que estos no se encuentren contaminados. - Producir alimentos garantizando el aprovechamiento de semillas criollas y tradicionales. - Mejorar los conocimientos requeridos para preparar los diferentes tipos de alimentos de manera más nutritiva. Las actividades llevadas a cabo buscan que las personas se apropien de los procesos de cambio de los que son Bajo este punto de vista, apostamos por un desarrollo endógeno para el comercio local de los alimentos, en el que las personas consigan el acceso a los recursos que legítimamente les pertenecen y tengan capacidad en las tomas de decisiones que afecten a todo el ciclo del producto (producción, consumo y comercialización en pequeña escala). Estamos convencidos de que el cambio que está logrando la población participante contribuye a la consecución de los Objetivos del Milenio 1, 3 y 7: erradicar la pobreza extrema y el hambre, promover la igualdad de género y la autonomía de la mujer, y garantizar la sostenibilidad ambiental. 6

7 recursos naturales y residuos Los recursos naturales, una preocupación legislativa para Europa y un problema vital para los países del Sur En el mes de noviembre, asistimos a la conferencia Responsible or irresponsible? Europe s resource use and its impacts, organizada por Amigos de la Tierra Europa, para continuar avanzando en nuestra nueva línea de trabajo sobre recursos naturales. bosques, contaminando suelo y agua, y lo que es más grave, asesinando a gente. En Paraguay el monocultivo de soja ha acabado con un 98% de los bosques del país y el uso de pesticidas está produciendo graves enfermedades en la población y malformaciones en los recién nacidos. En Brasil, las minas de aluminio están contaminando el agua potable y provocando enfermedades en la población, principalmente en los niños. El acto reunió a la representación política de la Comisión y al Parlamento Europeo, así como a ONG europeas y de países del Sur como Camerún, Chile, Paraguay o Brasil. El principal objetivo en recursos naturales de Amigos de la Tierra consiste en la inclusión de medidores de consumo de cuatro recursos concretos para El suelo, el carbono, los materiales y el agua, serían los indicadores a utilizar para establecer objetivos de reducción en las políticas europeas. Los propios parlamentarios y miembros de la Comisión reflejaron la viabilidad de este objetivo, destacando la medición entre sus principales ideas. Aunque en Amigos de la Tierra seguiremos las políticas muy de cerca para que estas declaraciones no se queden en las simples buenas intenciones. Para poder avanzar en estos indicadores, Amigos de la Tierra ha publicado recientemente el informe La demanda europea del uso de la Tierra ( en el que se muestra la enorme cantidad de suelo que requiere el consumo europeo. Cerca del 60% del suelo utilizado para el consumo europeo proviene de otros continentes, siendo el consumo medio de cada europeo de 1,3 hectáreas, una cifra muy elevada si la comparamos por ejemplo con el consumo medio de China o India, que no supera la media hectárea por persona y año. Sin embargo el problema del consumo de recursos naturales va mucho más allá. Amigos de la Tierra Camerún, Paraguay, Chile y Brasil pudieron poner sobre la mesa la dimensión real del problema. La obtención de determinados productos agrícolas y otros materiales para el consumo europeo, como la soja, el litio o el aluminio están acabando con comunidades campesinas, destruyendo En Europa esta grave problemática no se conoce (o no se quiere conocer), y la preocupación por el excesivo consumo de recursos naturales está basada principalmente en el abastecimiento actual y futuro, y la necesidad de mantener el nivel de consumo, más ahora en tiempos de crisis. Esto se constata con la iniciativa sobre las materias primas, publicada por la Comisión Europea en noviembre de 2008, en la que se propone la eliminación de barreras y aranceles a la exportación, como medida para asegurar el nivel de consumo europeo en el inicio de la crisis económica. Por estas razones, consideramos imprescindible la reducción del uso de recursos naturales, así como la necesidad de incidir en la legislación europea y sus políticas para establecer indicadores apropiados y objetivos de reducción, que exijan poner en marcha acciones drásticas con gran urgencia para evitar estas problemáticas sociales. Es necesario y urgente frenar los graves impactos que están teniendo lugar en los países del Sur debidos a la extracción de recursos naturales destinados al consumo europeo. La ciudadanía tiene derecho a conocer los impactos de su consumo en otras regiones del planeta para poder decidir. Y para ello, todos los agentes deben asumir su responsabilidad, administración, industria, comercio y ciudadanía. Queda mucho trabajo por hacer, pero ya se ha iniciado el camino y entre todos podremos lograr un planeta más justo y sostenible. 7

8 agricultura y alimentación Comedores escolares locales y ecológicos: construyendo Soberanía Alimentaria Desde el área de agricultura y alimentación de Amigos de la Tierra defendemos un modelo de agricultura social y sostenible, dentro del marco de la soberanía alimentaria. preparación de las comidas con antelación y de forma masiva en cocinas centrales dan lugar a menús muy poco saludables. Podemos destacar en este sentido la baja presencia de productos frescos o el excesivo uso de precocinados. Además de la escasa frecuencia con que se incluye carne o pescado fresco y de calidad o frutas y verduras frescas. Realizamos campañas contra la liberación de los transgénicos, rechazamos el uso de agrocombustibles y luchamos por una nueva Política Agraria Común. Pero también trabajamos desde los grupos locales en la construcción de alternativas que hagan posible otro modelo de agricultura y alimentación. En este sentido, desde Amigos de la Tierra hemos identificado los comedores colectivos, y más en concreto los comedores escolares como un buen ejemplo de la realidad que queremos transformar. Es notorio que cada vez realizamos más comidas fuera de casa, y por lo tanto escuelas, hospitales, centros de mayores, comedores de empresa y universitarios tienen un mayor peso en nuestra alimentación. En la actualidad, juegan un papel fundamental en nuestra dieta, nuestra salud, el medio ambiente y el modelo de agricultura y desarrollo rural que se promueve desde la gestión de estos comedores. Uno de los problemas que resultan más preocupantes de este modelo es el papel que juegan los productores de alimentos, los campesinos y campesinas. La presencia cada vez mayor de los caterings y empresas especializadas reproduce, en los comedores, los principales problemas actuales del modelo agrario, es decir, la gran distancia que llega a haber entre el productor de alimentos y el consumidor final. El poder de las grandes empresas de catering es en este caso análogo al poder de la gran distribución. Al realizar compras a gran escala los agricultores y agricultoras tienen muy poco poder de negociación, lo que se traduce en los bajísimos precios que perciben, frecuentemente por debajo incluso de los costes de producción. Mientras, la situación de la agricultura y el medio rural en el Estado Español es dramática, pese a que supone el 80% del territorio y el 20% de la población vive en el medio rural, la actividad agrícola enfrenta graves problemas para sobrevivir, el principal de ellos lo encontramos en las bajas rentas percibidas por su actividad. Así, ante el inmenso poder de la gran distribución y el elevado número de intermediarios, que rebaja el precio al agricultor y se lo encarece al consumidor, surge la necesidad La mayoría de los comedores colectivos en el Estado Español están sujetos al modelo de agricultura y alimentación dominante, donde se prima la reducción de costes sobre criterios ambientales, sociales o de salud. El modelo generalizado recientemente de comedor colectivo prescinde además de la cocina y de la contratación de personal cualificado para esta importantísima labor, a favor de la gestión externa, es decir, las empresas de catering. El poder cada vez mayor de estas empresas se impone con demasiada fuerza en los comedores. Las compras de materia prima industrial y a gran escala y la 8

9 agricultura y alimentación de acortar la cadena e imaginar nuevos canales de compra y venta de alimentos. Canales en los que se establezcan precios justos tanto para agricultores como para consumidores. Con el objetivo de transformar esta realidad, apostar por un mundo rural vivo basado en una agricultura sostenible, y promover una alimentación ecológica y local para los niños y niñas, desde los grupos locales estamos trabajando para introducir esta alimentación en los comedores de colegios de Sevilla, Huelva, Mallorca, Ibiza, Pontevedra y Madrid. Estamos trabajando para que los comedores adquieran los productos a los campesinos y campesinas cercanas. De este modo los usuarios del comedor tendrán acceso a alimentos más saludables y de un menor impacto ambiental y los productores de alimentos cercanos tendrán nuevas oportunidades de comercialización de sus productos. Trabajamos también para sensibilizar a la comunidad escolar (profesores, madres, padres y alumnos) acerca de las relaciones entre alimentación y medioambiente y la importancia de la agricultura local. Con la colaboración de las asociaciones de productores ecológicos de Ibiza y Mallorca, estamos introduciendo productos ecológicos en los menús de un gran número de centros de las islas, realizando un importante trabajo de concienciación en toda la comunidad escolar, desde los padres y madres al profesorado o al personal de cocina. En la Sierra de Huelva colaboramos en esta misma línea con la Universidad Rural Paulo Freire. Por otro lado en los alrededores de Vigo nos coordinamos con los productores ecológicos para organizar el abastecimiento de varios centros. Y en Fuenlabrada trabajamos para introducir alimentos de locales en guarderías y colegios. La Soberanía Alimentaria es una alternativa política global, una propuesta que cuestiona frontalmente el modelo agrícola y económico vigente. Pero es también nuestra alternativa local y cotidiana para transformar el modo en que producimos y consumimos nuestros alimentos. Cuando elegimos productos locales frente a los importados, si cultivamos nuestros propios alimentos o cuestionamos a la gran distribución (supermercados), estamos poniendo en práctica la Soberanía Alimentaria. Así, con el objetivo de construir Soberanía Alimentaria desde lo local hemos emprendido esta nueva aventura de transformar los comedores colectivos, una forma de cambiar la sociedad hacia un mundo más sostenible, justo y solidario. 9

10 piensa global Noticias Internacional Las comunidades locales que luchan por sus derechos ganan La autogestión de las comunidades locales supone un avance para los derechos de la gente. El propio conocimiento de los derechos humanos por parte de las comunidades que deciden organizarse y unirse para exigir lo que les pertenece ya es un triunfo. cantidad de superficie de tierra para su producción, dan como resultado una de las huellas de uso de tierra más altas del mundo. En Europa utilizamos 640 millones de hectáreas de tierra cada año, el equivalente a 1,5 veces nuestra superficie. La media de consumo por europeo es de 1,3 hectáreas per capita, mientras que países como China e India usan menos de 0,4 hectáreas. Las políticas nacionales y europeas marcan una tendencia que agrava estos datos, ya que la demanda de tierras no deja de aumentar con la apuesta por los agrocombustibles o la cada vez mayor dependencia europea de soja para mantener la ganadería industrial. El consumo de agua en Europa amenaza al resto de continentes Si las comunidades consiguen gestionar su comunidad, así como los recursos naturales asociados a la misma, lograremos una gestión comunal y local que garantice la protección de bosques, evitando la pérdida de sustentos y biodiversidad y evitando a su vez la aceleración del cambio climático. En Amigos de la Tierra Internacional queremos destacar varias experiencias de lucha por los derechos humanos de diferentes comunidades que han permitido obtener pequeños y grandes logros: - La comunidad de Subsin en Mindanao, Filipinas, logró acabar con una mina que contaminaba sus tierras. - Las comunidades indígenas en Sarawak, Indonesia, fueron desplazadas por una macro-empresa, y gracias al apoyo legal han sido escuchadas. - En Camerún, las comunidades de Bagyeli, han afirmado sus derechos ancestrales sobre el territorio, delimitando su zona. - Las comunidades de Ogoniland, Nigeria, siguen resistiendo contra la multinacional Shell. La huella europea de uso de tierra en el exterior es una de las más elevadas Europa depende más de la tierra de otros continentes que cualquier región del mundo, según se demuestra en un nuevo informe publicado por Amigos de la Tierra Europa. Es posible que para producir un litro de agua en Europa necesitemos 9 litros de esa misma agua? Matemáticamente parece imposible, 1 litro es igual a 9 litros? Sin embargo, es una realidad si contamos con que, en nuestro continente, estos 9 litros se utilizan también para el embotellado del agua. Desde Amigos de la Tierra Europa hemos presentado un informe, Bajo presión, cómo está afectando nuestro consumo al agua, donde se muestran datos sobre la gran cantidad de agua que utilizamos para fabricar nuestros productos. Las conclusiones extraídas nos permiten señalar que el actual uso del también llamado oro azul puede acabar con las reservas de agua mundiales. Al parecer en Europa gastamos más agua a la hora de elaborar los productos que consumimos, más que para beber o limpiar. Entre otros datos recopilados en el estudio, llaman especialmente la atención los 140 litros de agua que utilizamos para elaborar una taza de café. Muy poca gente sospecha que finalmente desaprovechamos nuestros recursos naturales de una forma tan alarmante. Estamos jugando con el abastecimiento mundial de agua y la UE debe empezar a reducir su consumo. Los elevados niveles europeos de consumo, la voraz demanda de carne o derivados de animales, así como el uso de madera u otros productos que requieren gran 10

11 actúa local Amics de la Terra Balears La etapa Balear del Retorna Tour fue todo un éxito con casi envases recuperados Amics de la Terra Mallorca y Eivissa han formado parte del Retorna Tour, para dar a conocer a la ciudadanía los Sistemas de Depósito, Devolución y Retorno de Envases (SDDR). El paso del tour por las 2 islas ha sido una experiencia ejemplar por la buena acogida que tuvo entre la ciudadanía y por el gran número de envases recogidos ( en Eivissa en 12 días y en Mallorca en 10 días). En las zonas turísticas de Mallorca, la gente aplaudió la iniciativa por la evidente problemática de basuras en las playas y en las fiestas veraniegas de los pueblos. En Eivissa, los participantes comentaron que la implantación del sistema SDDR supondría una mejora en la limpieza de los espacios públicos. El tour ha demostrado que existen sistemas mucho más eficientes para la reutilización y el reciclaje de envases, así como la necesidad de políticas y medidas para la reducción del sobre envasado. Ahora nos toca continuar ejerciendo presión política para que estas propuestas tengan cabida en la actual legislación de residuos. Amics de la Terra Mallorca Mallorca libre de transgénicos? Junto a la Plataforma Mallorca Libre de Transgénicos, hemos salido al campo para recoger muestras de maíz. Después de analizarlas, encontramos muchas más hectáreas de cultivos transgénicos de las que están inscritas en el Registro oficial de Baleares. Por este motivo, y, con el fin de informar a la sociedad, hemos denunciado la situación en los medios de comunicación y ante el Govern Balear. La nueva amenaza urbanística Durante los meses de verano, nos reunimos en varias ocasiones con los nuevos cargos del Govern Balear y del Consejo Político de Mallorca, responsables del medio ambiente en Baleares. Parece ser que se abre una nueva etapa política donde la urbanización destructora del territorio vuelve a estar a la orden del día. Para evitar un nuevo ladrillazo contra nuestro entorno firma nuestra petición en: Amics de la Terra Eivissa Una Ley de posibilidades Este es el título con el que se presentó la mesa redonda sobre la ley de cambio climático, en la que participaron expertos del ámbito local, y Héctor de Prado, experto en cambio climático y energía de Amigos de la Tierra. Durante la jornada se discutió la conveniencia de establecer una ley de cambio climático en Baleares. Héctor de Prado y Joan Buades hicieron hincapié en la necesidad de actuar ya para frenar los efectos del cambio climático. Lo que motivó a los asistentes a preguntar a los dos representantes de las administraciones locales sobre su implicación en la lucha contra uno de los problemas más graves a los que se enfrenta la humanidad. Además, y gracias al impulso del acto, nos reunimos con diputados del Parlamento Balear y la nueva Consejera de medio ambiente del Consell Insular, quienes mostraron gran interés por la iniciativa. 11

12 actúa local Amigos da Terra Galicia Un centro ecológico para el encuentro de ecoaldeas, As Corcerizas El pasado mes de agosto Amigos da Terra acogía en As Corcerizas el XIV Encuentro de la Red Ibérica de Ecoaldeas, un evento que reunió a casi 300 personas de diferentes regiones, edades y modos de vida. Personas que buscaban un espacio coherente y vital donde compartir experiencias y comprender los procesos que rodean la puesta en práctica de los proyectos comunitarios y las ecoaldeas. Como Asociación este fue un reto muy importante, que pudimos llevar a cabo con gran éxito gracias al incasable y entusiasta trabajo de las más de 50 personas voluntarias que, en distinta medida y ámbitos, colaboraron en la organización y desarrollo del encuentro. Así, se llevó a cabo el diseño del sistema de captación y distribución de agua, la construcción de duchas exteriores, los baños secos (sin la necesidad de un sistema de drenaje ni conexión al suministro de agua) y espacios cubiertos; el acondicionamiento de zonas de acampada y aparcamiento; la elaboración de planos y cartelería; el servicio de cocina, y la comunicación, entre otras actividades. La programación y desarrollo de los contenidos fueron coordinados por la propia RIE (Red Ibérica de Ecoaldeas), quien con buen criterio estructuró el programa en 4 dimensiones, buscando siempre espacios donde compartir experiencias, comprobar el poder de las ideas y la dificultad para implementarlas, y por supuesto, divulgar los conocimientos adquiridos. Talleres, charlas, debates, música, bailes y proyecciones, fueron algunas de las fórmulas para tratar las diferentes temáticas englobadas en estos bloques: Social y comunitaria: donde se abordaron los criterios sobre los que construir comunidades sanas y equilibradas; aspectos como los liderazgos, las tomas de decisiones, el activismo social, la comunicación no violenta o la gestión emocional y del poder. Ecológica: prácticas como la agricultura biológica, la permacultura, la autogestión energética, la bioconstrucción y las iniciativas en transición; fueron tratadas en esta dimensión. Económica: orientada hacia la autogestión de nuestras economías, biorregionalismo, cooperativas, finanzas éticas, monedas locales, decrecimiento... Espiritual: partiendo de la idea de que una comunidad es algo más que una suma de individuos, se abordó esta dimensión invisible pero no por eso inexistente que ha de conformar ese espíritu presente en cada comunidad y proyecto comunitario. La elección de As Corcerizas para celebrar este encuentro es, sin lugar a dudas, un reconocimiento a la labor que, desde hace más de 9 años, lleva desempeñando la asociación en la Sierra de San Mamede (Macizo Central Ourensano). Nuestra apuesta firme por un modelo más justo y sostenible; experimentando, analizando y demostrando la viabilidad de muchos conceptos defendidos como entidad ecologista que somos: consumo responsable, bioconstrucción, energías renovables, biodepuración, dinamización rural, conservación, son algunos de los rasgos distintivos que han convertido a As Corcerizas en el sitio elegido para este ecoencuentro. Un encuentro entrañable vivido desde la participación y la cooperación, que nos proyectó hacia el exterior y nos llenó de energía por dentro. Una experiencia inolvidable que nos ayudará a transformar de manera creativa nuestras vidas y nuestro entorno, de cara a alcanzar nuevos modelos de convivencia que velen por la sustentabilidad, la autogestión y el respeto por minorías y mayorías. Las Ecoaldeas son asentamientos que viven buscando y creando modelos que integren el equilibrio entre lo ecológico, social, cultural, económico, tecnológico, político y espiritual As Corcerizas es un Centro de Educación Ambiental para uso y disfrute de todas las personas Amigas de la Tierra y un recurso educativo ejemplar al servicio de la asociación. 12

13 actúa local Amigos de la Tierra Baética Amigos de la Tierra Aragón Cómo hacer que la gestión de los residuos de envases sea más eficiente? Ante esta pregunta pueden surgir muchas respuestas, pero una de ellas aunque de primeras pueda sonar algo complicada, en realidad no lo es: el sistema de depósito, devolución y retorno; con esta alternativa dejaríamos de emitir CO 2 para la fabricación de un producto que realmente ya está fabricado, sencillo, no? Ésta ha sido la apuesta de Amigos de la Tierra Baética al participar en la caravana de Retorna, que mostraba otra forma de gestionar los residuos de envases más beneficiosa para el entorno que nos rodea y más justa socialmente. Un grupo de personas voluntarias y técnicas de la asociación participó con el montaje de un stand informativo sobre nuestro trabajo en general y del área de recursos naturales y residuos en particular. El último día del tour, realizamos un taller con todas las personas que pasaban por La Alameda de Hércules, Sevilla, en el que dábamos a conocer diferentes maneras de reutilizar la supuesta basura. Comida sana para los comedores escolares Amigos de la Tierra Andalucía también forma parte del proyecto comedores ecológicos. Éste pretende la introducción paulatina de productos locales y ecológicos en los comedores de centros públicos. Para trabajar los comedores ecológicos en un centro educativo es indispensable implicar a toda la comunidad escolar (dirección, madres, padres, profesorado, personal de cocina, etc.) En esta ocasión nos centramos en el alumnado. Con este fin impartimos un taller que se centró fundamentalmente en la problemática del sistema agroalimentario global y, mediante dinámicas y juegos, dimos a conocer la complejidad de este sistema, así como las múltiples consecuencias negativas que conlleva en todo el planeta, tanto a nivel global como local. Desde el grupo local aragonés hemos centrado parte de nuestra actividad en la concienciación sobre la reducción del consumo de recursos naturales, incidiendo, a su vez, en una gestión correcta de los residuos. De esta forma, hemos difundido entre las administraciones aragonesas el informe de Las ventajas del compostaje, mostrando los beneficios que genera esta práctica para una gestión correcta de los residuos orgánicos. A lo largo de toda España muchos ayuntamientos junto a Amigos de la Tierra han puesto en marcha este tipo de proyectos con muy buenos resultados para su población.también, como acción complementaria para sensibilizar a la ciudadanía, hemos dado a conocer la Guía de reducción de residuos, con consejos prácticos para disminuir nuestro consumo de recursos naturales. Amigos de la Tierra Madrid Un año impulsando la educación y la participación ambiental Hace un año y dos meses, se constituía Amigos de la Tierra Madrid como Grupo Local estructurado de Amigos de la Tierra. El balance de un año de funcionamiento es sin duda positivo ya que ha permitido consolidar una estructura de trabajo técnico, un equipo de personas voluntarias que coordinan la asociación y un grupo de voluntariado que contribuye a cada una de las acciones, actividades y proyectos que hemos emprendido. Durante este periodo se ha encauzado y sistematizado el trabajo de áreas medioambientales. Pero quizá el proyecto más emblemático del Grupo Local de Madrid sea la puesta en marcha del Centro de Educación y Participación Ambiental, La Pollina, que con el apoyo del Ayuntamiento de Fuenlabrada pretende convertirse en un espacio de referencia para la formación, la creación y la innovación en materia medioambiental en la Comunidad de Madrid. Durante este año, Amigos de la Tierra Madrid, como no podía ser de otra manera, no ha olvidado su parte más reivindicativa y de movilización social: dotando de contenido de denuncia al Programa de Salidas Climáticas, tomando parte en la Bicicrítica de Madrid capital e impulsando acciones similares en el sur de la comunidad. Todos estos logros no son sino el inicio de un largo camino que empezamos a recorrer, con un único objetivo: contribuir a construir una sociedad respetuosa con el medio ambiente, justa y solidaria, desde el cambio local en nuestra Comunidad. Te apuntas? 13

14 opinión Cinco ingredientes y una receta Gustavo Duch Guillot, con aportes de Nani Moré Director de la revista Soberanía Alimentaria, Biodiversidad y Culturas Con sólo cinco ingredientes, ni uno más ni uno menos, cualquier empresa de restauración colectiva que se precie, cualquier cocinero o cocinera con habilidades suficientes, tiene bastante para organizar menús, de lunes a viernes, sin tener que repetir ni un solo plato, fíjense: Ingrediente 1: Los precocinados. Varitas de pescado, buñuelos de bacalao, crestas de atún, croquetas de cualquier cosa. Para las empresas es un plato de bajo coste. Para la cocina una bolsa que sólo hay que freír. Alimentos de diseño, que como plastilina se moldean en todo tipo de formas y figuras. Ingrediente 2: Las ensaladas. Apunten la receta: «se corta un iceberg (esa bola compacta de hojas lechuguinas asfixiadas en plástico), abrimos unos botes de zanahoria rallada, otros de remolacha rallada y añadimos unas frescas latas de maíz y aceitunas». Ya tenemos el arcoíris completo, verde, naranja, rojo y amarillo. Si a tanto deslatado queremos darle un punto de frescura, venden unos tomates de invernadero a precios asequibles todo el año. El cocinero abrelatas tiene que ser muy cuidadoso ( es un trabajo peligroso!) para no ensangrentar los platos. Ingrediente 3: La carne. La ganadería industrial alimentada con soja transgénica nos permite introducir kilos de proteína animal que, dicen, es imprescindible para nuestras animales digestiones. En cocina, a primera vista, esas hamburguesas color pantera rosa, parecen un poco extrañas, pero cuando los comensales la encuentran bajo un mar de kétchup, ni por mucho que se fijen observarán sus costes ecológicos y sociales. Ingrediente 4: El pescado. Hablar de pescado en la cocina de una colectividad es ser exacto y preciso. Porque sólo un pescado traspasa las puertas: la panga o pez bagre, que después de un viaje en contenedor, que nos los trae desde contaminados ríos en China o Vietnam donde son criados, aparecen en el mármol de la cocina perfectamente laminados. La cocinera los mira, no los conoce; se imagina que forma tendría en estado vivo, no lo sabe; pregunta a su madre, - has cocinado esto alguna vez?, la respuesta es nunca; pues venga, vuelta y vuelta. Y por fin, el ingrediente número cinco: La verdura. Fundamental, todas las propuestas nutricionistas hablan de la importancia de las verduras para las niñas y niños, para pacientes de hospital, para la tercera edad. Así que, como buen enfermero que se preocupa por la salud, el cocinero coge las bolsas de verdura congelada y destemporizada, las sáxea delicadamente, y a la olla. La salud, como las patatas y guisantes, se mantendrá bien conservada. Así son, en la mayoría de casos los menús de muchas familias, y las dietas en muchos comedores colectivos (colegios, hospitales, geriátricos, etc.) La imposición de un modelo agrícola intensivo y globalizado ha caminado de la mano de la imposición de un modelo de consumo homogeneizado. Es decir, en la misma medida que las gentes del campo han ido viendo desaparecer su soberanía en la producción, toda o casi toda la población consumidora ha ido perdiendo su soberanía en el consumo. Por eso es importante conectar ambas realidades y tejer alianzas entre el campo y la ciudad. Si queremos una alimentación sana, justa y de calidad necesitamos a la pequeña agricultura agroecológica la única capaz de ofrecernos dichos alimentos. Si las gentes campesinas quieren vivir de su trabajo y producciones, con dignidad y suficiencia, necesitan de población consumidora concienciada y responsable. Una alianza para recuperar un derecho fundamental: la soberanía alimentaria. Gustavo Duch Guillot 14

15 consejos 15

16 Amigos de la Tierra España es una asociación ecologista con la misión de fomentar el cambio local y global hacia una sociedad respetuosa con el medio ambiente, justa y solidaria. Todavía nos queda mucho por hacer Desde Amigos de la Tierra estamos consiguiendo grandes logros medioambientales para nuestro futuro. Nos encontramos en un momento crucial para invertir tendencias y para avanzar en la mejora del entorno natural, promoviendo la concienciación y la responsabilidad activa de la ciudadanía, gobiernos y empresas. Todos y todas somos responsables del legado que dejaremos a las futuras generaciones. La urgencia de nuestra labor crece cada día, así como las barreras con las que nos encontramos y a las que tenemos que hacer frente también. Por eso no podemos lograrlo sin tu ayuda. Gracias al apoyo que recibimos de todos y todas podremos contribuir a lograr un cambio positivo. Esperamos poder continuar el viaje juntos. Únete a Amigos de la Tierra! Llámanos al también puedes entrar en Contacto Ponte en contacto con el grupo local de Amigos de la Tierra más cercano a tu domicilio o Amigos de la Tierra España. C/ Cadarso 16, bajo E Madrid Tlf: /21 Fax: tierra@tierra.org - o Amigos de la Tierra Baética C/Pascual de Gallangos, 21- local bajo Sevilla Tlf: Fax: adtbaetica@gmail.com o Amics de la Terra Eivissa C/Metge Villangomez Ferrer, Nº 6, bajos izda Eivissa Ciudad Tlf: eivissa@tierra.org o Amics de la Terra Mallorca Av. Comte de Sallent, 4-1ºA Palma de Mallorca Tlf: Fax: mallorca@tierra.org o Amigos de la Tierra Comunidad de Madrid Centro de Educación y Participación Ambiental - La Pollina Camino Viejo de Getafe s/n Fuenlabrada Tlf: amigos@tierramadrid.org o Amigos da Terra Galicia Rúa da Concordia Nº.20 2º esq Ourense Tlf: Fax: galicia@tierra.org o Amigos de la Tierra Zaragoza C/ Colón 6-8 bajo Zaragoza Tlf: aragon@tierra.org