NUEVOS DESAFÍOS PARA LA LECHERÍA DE BASE PASTORIL. Ing. Agr. Ph. D. Santiago Fariña Programa de Producción de Leche del INIA Uruguay.

Transcripción

1 NUEVOS DESAFÍOS PARA LA LECHERÍA DE BASE PASTORIL Ing. Agr. Ph. D. Santiago Fariña Programa de Producción de Leche del INIA Uruguay.

2 Tierra Sol Agua Alimento Producido Gente Animales Alimento Comprado Infraestructura

3 Tierra + Agua + Energía solar (cada 13 segundos )

4 400% Los que más crecieron 350% 300% 250% 200% 150% India New Zealand Brazil Uruguay United States 100% 50% 0% Fuente: Foreign Agricultural Service, Official USDA Estimates/ DIEA Uruguay ( )

5 1400% te faltó China! 1200% 1000% 800% Brazil India 600% New Zealand China 400% Uruguay 200% United States 0%

6

7 China 1 millón de ton. de heno de alfalfa importadas de USA (2014). Entrenamiento de managers, veterinarios y asesores sobre uso de la alfalfa. USDA s Foreign Agricultural Service Program

8 India

9

10 3 kg 2 kg

11 Agua

12 Y la investigación?

13 Nueva Zelanda 2.8 vacas/ha ton MS/ha de pastura

14 Los que VAN a crecer el fenómeno de Irlanda

15 Teagasc Roadmap for Dairying - IRLANDA El Sistema de Cuotas de la Unión Europea desaparece en Oportunidad para los productores lecheros de Irlanda. Precios con buenas perspectivas de largo plazo pero con riesgo de mayor volatilidad Debemos adoptar sistemas capaces de lidiar con la volatilidad y exposición al riesgo. La producción de Irlanda aumentará en un 50% en 2020 (sobre la base del 2008/2009).

16 Mick O Donovan Moorepark Research Station

17 y nuestro futuro?

18 Proyección de la lechería "Los países en vías de desarrollo serán responsables del 74% del aumento en producción de leche". Aunque a menor tasa de crecimiento (1.8% vs. 2.3%) que la última década. El enlentecimiento proyectado refleja la creciente escasez de agua y tierra arable

19 economía tierra energía solar agua sociedad ambiente

20 Sustentabilidad evolución del concepto Sociedad Sociedad Sociedad Sistema productivo Sistema productivo Sistema productivo Enfoque: Productividad agropecuaria Enfoque: Continuidad de la empresa Enfoque: Continuidad de la sociedad Fuente: Cornelissen (2003)

21 Sociedad 58% Sitio:

22 Ambiente HOY actúan Corto Plazo Largo Plazo Aire MUNDO Organismos Internac. COMUNI- DAD/ TAMBO Suelo TAMBO Productores (sector) MUNDO Agua COMUNI- DAD Org. de control (gobierno) MUNDO /TAMBO

23 Prospectiva tecnológic (Congreso AACREA 2014

24

25 Matriz de Tecnologías I m p a c t o Tendenciales Nro de menciones Grupo de tecnologías 9 Sistemas de monitoreo Manejo de Forrajes (producción, uso y 7 conservación) 6 Infraestructura 5 Protocolos 3 Estrategia de alimentación 3 Automatización de tareas rutinarias 1 Eficiencia de conversión 1 Genética 1 Manejo Sanitario 1 Reproducción Incertidumbre.

26 gestión

27 Uruguay

28 Producción nacinal (miles de litros) Intensificación..sostenible? Fuente: INALE (2015)

29 0 Balance predial de P Entradas (Fertilizante+ Alimento) Salidas (leche+refugo) Litos/ha VM/año La Manna 2002; Durán y La Manna 2009; La Manna 2012

30 Suelo del tambo: una problemática diferente Tambo Agricultura Y diferente a otras regiones del mundo!!

31 Fuente: Adaptado de Relevamiento INALE (2015) Escala (Vacas Masa/tambo) % inf. 20% med-inf. 20%medio 20% med-sup 20%sup. Duración ordeñe (hs.) 3 2,5 1,8 1,9 3,9 Target DairyNZ Vacas Masa/Organo ordeñe

32 Qué generaciones trabajan hoy? Y mañana? Estabilidad Realización/Divertirse Ingreso Tiempo Libre Jerarquía Carrera Tareas establecidas Horizontalidad Desafíos/Logros Ser parte/ devolución Fuente: Copenhagen Institute for Futures Studies (2012)

33 Alimento consumido (kg. MS/ha/año) Cómo intensificamos? Pasto Reservas Concentrado % +24% kg MS/ha Adaptado de Battegazzore (2016) Proyecto Costos Conaprole

34 Forraje/ha vs. Margen Gentileza P. Chilibroste (2015)

35 El pasto realmente manda en el sistema?

36 % Distribución de partos Costo de producción (Conaprole) Forraje?? Costo??

37 Rodeo lechero nacional (miles de cabezas) Crecimiento del rodeo?? Fuente: Anuario DIEA (2013)

38 Importancia de los valores SOLUCIÓN: Aprendizaje de los decisores SOLUCIÓN: Preguntar al académico SOLUCIÓN: Preguntar a un consultor 1970 a a a ++++ Modificado de Ravetz (1999) Gentileza C. Feldkamp Complejidad

39 Grupos de discusión (símil CREA) Proyecto de I+D Australia

40 Irlanda Unión Europea paga 750 a cada productor PARA QUE SE SUME A UN GRUPO (símil CREA)

41 FUCREA y la investigación Proyectos CIPIL y FPTA. Proceso de intensificación Nexo entre técnicos INIA y productores y asesores: FUCREA gestión económica de los predios INIA mirada anticipatoria y experimentación.

42 INIA: atacando problemas con los decisores

43 Prioridades INIA (113 puntos). Desarrollar sistemas de alta producción de leche por ha que maximicen el uso de forraje propio (pastura + cultivos) y alcancen un bajo costo por litro/kg. sólido. (72 puntos). Evaluar y adaptar factores de infraestructura, automatización/robotización y tecnologías de procesos para la simplificación en pos de un tambo atractivo y sustentable para las personas, con foco en las nuevas generaciones. (62 puntos). Asegurar el cuidado de los recursos naturales comprometidos en la producción de leche: suelo (prop. físicas, químicas y biológicas) y agua (contaminación y provisión futura).

44 Hoy Mañana

45 Reflexiones (finales?) Los países en vías de desarrollo serán responsables del crecimiento futuro. Desafío: lograrlo siendo rentables y amigables con las personas y el medio ambiente. La única carta fuerte que queda es la gestión. Nuevos problemas: complejidad y valores. Nuevas soluciones: investigación + decisores.

46 Muchas gracias!