*** Carta de temporada ***

Transcripción

1 *** Carta de temporada *** Otoño Invierno Hotel Las Truchas ** Avenida Diputación s/n El Bosque - Cádiz Tfno Fax las-truchas@tugasa.com Sitio web.

2 Entrantes Starters Jamón Ibérico de Bellota - Iberian Ham 15,60 Caña de Lomo Ibérico - Iberian cured pork loin 14,40 Queso Emborrado de El Bosque 9,20 Tipical cheese from El Bosque Surtido Ibérico de El Bosque 15,60 (jamón,chorizo,caña lomo,salchichón,morcilla) Iberian selection from El Bosque (ham, chorizo sausage with paprika, cured pork loin, salami and blood sausage) Setas de El Bosque a la Plancha (con salsa verde) 8,10 El Bosque grilled Mushrooms ( with green sauce) Pimientos del Piquillo Rellenos de Mariscos 8,20 Piquillo peppers filled with seafood Langostinos a la Plancha - Grilled king prawns 15,60 Cazuela de Gambas al Ajillo - Casserole of prawns with garlic 9,50 Gambas Cocidas 15,60 Cooked prawns Croquetas Caseras - Homemade croquettes 7,30 Riñones al Jerez - Kidneys with Sherry 10,00 Queso fresco de El Bosque con orégano 3,95 Fresh cheese with oregano El Bosque

3 Ensaladas Salads Ensalada Mixta 5,20 (lechuga, tomate, judias verdes, maiz, huevo, atún, alcachofa) Salad with lettuce, tomato, green beans, sweet corn, egg, tuna and artichoke) Ensalada de Cogollos a la Vinagreta - Letucce hearts with Vinaigrette 6,40 Ensalada de Queso fresco de El Bosque 6,80 ( lechuga, tomate, esparrago, huevo, queso fresco, orégano) Fresh cheese salad (lettuce, tomato, asparagus, egg, fresh cheese, oregano) Tomate con Ajos - Tomato with garlic 2,90 Esparragos con Mahonesa - Asparagus with mayonnaise 4,90 Pimientos Asados con Atún - Roasted peppers with tuna 6,00 Tomate con Cebolla y Caballa -Tomato with onion and mackerel 4,25 Sopas Soups Sopa de El Bosque ( jamón, huevo, chorizo y pan) Sugerencias del Chef 4,20 El Bosque soup (ham, egg, chorizo sausage and bread) Sopa de Ajos - Garlic soup 4,20 Taza de Caldo con Yema o al Jerez - Chiken soup with egg yolk or sherry 2,90 Sopa de Picadillo - Chicken soup with ham and boiled egg 4,20 Callos con Garbanzos - Tripe wth chickpeas 4,05

4 Revueltos y Verduras - Scrambled Eggs and Vegetables Huevos Fritos con Jamón 9,50 Fried eggs with ham Huevos Fritos con Chorizo o Morcón 7,00 Fried eggs with chorizo sausage or morcón Revuelto de Ajetes y Gambas 7,50 Scrambled eggs with young garlic and prawns Revuelto de Espárragos Trigueros con Jamón Serrano 9,10 Scrambled eggs with wild asparagus and Serrano ham Revuelto de Setas con Jamón o Gambas 7,10 Scrambled eggs with wild mushrooms and ham or prawns Cazuela de Berenjenas Gratinada Sugerencias del Chef 9,00 Casserole of Gratinated eggplants Surtido de Verduras a la Plancha 5,30 Assortment grilled vegetables

5 Pescados y Mariscos Fishes and Seafoods Pez Espada a la Plancha 9,40 Grilled Swordfish Trucha del Majaceite Especialidad de El Bosque 7,50 Trout from Majaceite Lomitos de Gallo San Pedro en Salsa 11,50 John dory filet with seafood Bacalao al Ajillo o con Tomate 12,65 Cod garlic or with tomato sauce Atún a la Plancha con Salsa Verde 8,00 Grilled Tuna with green sauce

6 Carnes Meats Cerdo Ibérico Iberian Pork Solomillo Ibérico Grill a la Piedra 12,80 Grilled iberian pork sirloin grill a stone Cochinillo al Horno Sugerencias del chef 17,80 Baked piglet Paletilla de Cerdo al Horno 9,10 Pork shoulder roast Caza Mayor Hunting meat Lomos de Venado al Tomillo 14,20 Venison loin with thyme Medallón de Jabalí con Jamón Ibérico 13,80 Wild boar medallions with iberian ham Solomillo de Jabalí al Grill 13,80 Grilled Wild boar sirloin

7 Ternera - Veal Solomillo de Ternera Grill a la Piedra 16,20 Sirloin steak grill a stone Chuletón de Ternera Grill a la Piedra 17,80 Veal chop grill a stone Entrecot de Ternera Grill a la Piedra 14,35 Beef sirloin steak grill a stone Cordero - Lamb Cordero al Horno Especialidad de El Bosque 16,20 Baked Lamb Chuletas de Cordero a la Plancha 13,40 Grilled lamb chops Aves Poultry Pechuga de Pollo al Roquefort 8,10 Chicken filet with roquefort San Jacobo de Pollo al Roquefort 8,50 Fried chicken filet with ham and cheese, with roquefort sauce

8 Postres Desserts Flan de Huevo al Caramelo 3,00 Homemade creme caramel Natillas con Barquillos de Galletas y Canela 3,00 Custard with waffles and cinnamon Queso Fresco de El Bosque con Dulce de Membrillo y Miel del Pinsapar 3,90 Fresh cheese with sweet El Bosque and honey Pinsapar Manzanas Asadas al Brandy 2,80 Roasted apples Brandy Fruta de Temporada 2,80 Seasonal fruit Tocino de cielo con Caramelo 3,00 Dessert made with egg yolk and syrop with caramel Tarta de queso con Mermelada de Frambuesa 3,00 Cheese cake with marmalade raspberry Boniatos con Miel del Pinsapar 3,25 Sweet potatoes with honey Pinsapar Crema Catalana Quemada 4,25 Catalan Cream Burn Helados variados Variated ice cream