MSc. Ileana Rodríguez

Tamaño: px

Comenzar la demostración a partir de la página:

Download "MSc. Ileana Rodríguez"

Consuelo Fernández Venegas
hace 6 años
Vistas:

1 Metabolismo de los aminoácidos. MSc. Ileana Rodríguez

2 SUMARIO 1. El nitrógeno metabólicamente útil. 2. Reacciones generales de los aminoácidos. 3. Síntesis y Catabolismo de los aminoácidos.

3 OBJETIVOS 1. Expresar la importancia de la incorporación del nitrógeno metabolicamente útil al organismo. 2. Citar los procesos mediante los cuáles se separa el nitrógeno de los aminoácidos. 3. Expresar las limitaciones de la síntesis de aminoácidos en el organismo. 4. Mencionar los diferentes destinos de la cadena carbonada de los aminoácidos.

4 Motivación Cuál es la importancia de los Aminoácidos durante el ayuno prolongado?

5 Proteínas de la dieta Aminoácidos principal fuente de ingreso de nitrógeno metabolitamente útil a nuestro organismo.

6 Generalidades de la digestión de proteínas Proteínas Proteínas animales y vegetales de la dieta Proceso digestivo en estómago e intestino Aminoácidos Sangre Transporte activo específico Tejidos Dra. Lidia Cardellá Rosales

7 Absorción intestinal Degradación de proteínas hísticas Síntesis de aminoácidos POOL DE AMINOACIDOS Síntesis de proteína (traducción) Síntesis de otros compuestos nitrogenados (purinas, pirimidinas, porfirinas) ácido aspártico, la glutamina y la glicina Catabolismo de a.a NH 3 Cadena carbonada gluconeogenesis energía

8 REACCIONES GENERALES DEL METABOLISMO DE LOS AMINOACIDOS. Los aminoácidos tienen estructuras muy variadas y por eso también su metabolismo es muy variado. Cada aminoácido tiene sus propias vías metabólicas. Por lo tanto solamente se estudiará lo que se ha dado en llamar el metabolismo general de los aminoácidos que comprende un reducido número de reacciones en las cuales participan todos los aminoácidos. DESAMINACIÓN TRANSAMINACIÓN TRANSDESAMINACIÓN DESCARBOXILACIÓN

9 Desaminación oxidativa H 2 N- CH R aminoácido NH 3 NAD + NADP + O=C R alfa cetoácido

10 Reacción de la L-glutámico deshidrogenasa NAD(P)H + H + H 2 N C H NAD(P) + C O + CH 2 CH 2 NH 3 CH 2 Ácido glutámico CH 2 Ácido a-cetoglutárico Dra. Lidia Cardellá Rosales

11 Reacción de transaminación H 2 N- CH R 1 O = C R 2 O = C R 1 H 2 N- CH R 2

12 Transaminasa glutámico-pirúvico (TGP) H 2 N- CH O=C (CH 2 ) 2 ác. glutámico O=C (CH 2 ) 2 ác. a- ceto-glutárico CH 3 ác. pirúvico H 2 N- CH CH 3 Alanina

13 Parejas de aminoácidos-α cetoácidos Pirúvico-Alanina Oxalacético-Aspártico a- Cetoglutárico-Glutámico

14 Niveles de Transaminasas en plasma Estado normal Daño celular Transaminasa en plasma Transaminasa en plasma

15 O=C H 2 N- CH R 1 Reacción de Transdesaminación Transaminasa (CH 2 ) 2 NH 3 NADH.H + O = C H 2 N- CH H 2 N L Glutámico Desh. H 2 O (CH 2 ) 2 R 2 NAD +

16 Resumen de la transdesaminación Aminoácido Ácido acetoglutárico NH 3 NADH.H + a- cetoácido Transaminasa Ácido glutámico L-glutámico deshidrogenasa NAD + H 2 O

17 Descarboxilación COO - + H 3 N-C-H CH 2 N N-H Histidina COO - + H 3 N-C-H CH 2 CO 2 CO 2 H + H 3 N-C-H CH 2 N N-H Histamina H + H 3 N-C-H CH 2 A M I N A S B I O G E N A OH Tirosina Dra. Lidia Cardellá Rosales OH Tiramina S

18 Biosíntesis de aminoácidos Metabolismo de glúcidos Síntesis de aminoácidos

19 Síntesis de aminoácidos NH 3 CETOACIDO AMINOACIDO GLUCOSA 3-FOSFOGLICERATO SERINA ALANINA PIRUVICO CITRICO GLICINA CISTEINA OXALACETICO ASPARTICO ASPARAGINA ALFACETOGLUTARICO GLUTAMICO GLUTAMINA PROLINA

20 Síntesis de aminoácidos en el ser humano H 2 N- CH R 1 O = C R 2 O = C R 1 Ciclo de Krebs Glucólisis H 2 N- CH R 2 Nuevo aminoácido

21 Limitación de la síntesis en animales superiores H 2 N- CH R 1 O = C R 2 O = C R 1 H 2 N- CH R 2 Ciclo de Krebs Glucólisis

22 Clasificación de los aminoácidos Según el organismo los sintetice o no Aminoácidos no esenciales Aminoácidos esenciales

23 A ARGININA F I L M FENILALANINA ISOLEUCINA LEUCINA METIONINA a.a T V TREONINA VALINA esenciales L T H LISINA TRIPTOFANO HISTIDINA

24 Calidad nutricional de las proteínas De acuerdo al contenido de aminoácidos esenciales Alto valor biológico Bajo valor biológico Contiene todos los aminoácidos esenciales en las cantidades requeridas Dra. Lidia Cardellá Rosales Le faltan 1 ó más aminoácidos esenciales o no los posee en las cantidades requeridas

25 CATABOLISMO DE AMINOACIDOS. NH 3 PIRUVICO ALFACETOGLUTARICO FUMARICO OXALACETICO Succinil CoA CADENA CARBONADA energía ACETOACETILCOA CETOGENICOS Leucina y lisina GLUCOGENICOS ALANINA GLUTAMICO ASPARTICO Fenilalanina y tirosina

26 Asp Destino de la cadena carbonada Pirúvico de los aminoácidos Ala, Cis, Tre, Gli, Ser Acetil CoA OAA Citrato Malato Leu, Lis Tri Fumarato CK Isocitrato Tir, Fen Acetil CoA Succinato Succcinil CoA α Ceto glutarato Val, Ile, Met Arg, His, Glu, Pro Dra. Lidia Cardellá Rosales

27 Conclusiones 1. Los aminoácidos constituyen la principal forma de ingreso del N metabólicamente útil al organismo. 2. Los aminoácidos pierden sus grupos aminos por las reacciones de desaminación oxidativa y transaminación. 3. Las transaminasas presentan utilidad en la práctica médica. Dra. Lidia Cardellá Rosales

28 Conclusiones 4. El acoplamiento entre la transaminación y la desaminación oxidativa hace posible la separación del grupo amino en forma de NH 3 de cualquier aminoácido. 5. El organismo presenta limitaciones en la síntesis de algunos aminoácidos, lo que hace que varios de éstos constituyan requerimientos nutricionales esenciales. Dra. Lidia Cardellá Rosales

29 Estudio Independiente Estudie las reacciones generales de los aminoácidos haciendo hincapié en: Sustrato, productos, cofactores, enzimas e importancia. Las catalizadas por las transaminasas analice, además, su importancia médica. La significación de la transdesaminación en el metabolismo general de los aminoácidos. La limitación en la síntesis de aa y la importancia de la existencia de aa esenciales y no esenciales. Dra. Lidia Cardellá Rosales

30 Bibliografía Bioquímica Médica: Tomo III: Capítulo 55, páginas Bioquímica Humana: Capítulo 10, páginas Dra. Lidia Cardellá Rosales

31 Próxima Conferencia NH 3 Excreción del Amoníaco Dra. Lidia Cardellá Rosales

Documentos relacionados

Metabolismo de AMINOÁCIDOS

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS FASE I, Unidad Didáctica: BIOQUÍMICA MÉDICA 2º AÑO CICLO ACADÉMICO 2,011 Metabolismo de AMINOÁCIDOS Dr. Mynor A. Leiva Enríquez Fuente: