LOS LIBROS DE TEXTO EN BIOQUÍMICA

Transcripción

1 LOS LIBROS DE TEXTO E BIOQUÍMICA J. M. Macarulla U.P.V. Facultad de Ciencias. Departamento de Bioquímica y Biología Molecular

2 ITERESES PREFERECIALES DE DIFERETES RAMAS DE LA QUIMICA Química Inorgánica Enlaces iónicos = Química Orgánica Enlaces covalentes + C O = Bioquímica Puentes de idrógeno O O O O

3 BIOLOGÍA CLÁSICA Y MOLECULAR Ser vivo BIOLOGÍA CLÁSICA Estructura (Anatomía) Función (Fisiología) Biomoléculas Composición (Química) BIOLOGÍA MOLECULAR

4 ITOS EVOLUTIVOS DE LOS TEXTOS DE BIOQUÍMICA Antes de Cantarow Independencia de la Fisiología 1960 Karlson Visión integrada con el metabolismo 1970 Lehninger Originalidad y modernidad 1975 Stryer Policromía y originalidad en los títulos 1988 Rawn Visión binocular de las moléculas 1992 Smith & Wood Biología Molecular y Celular 2002 Stryer Recursos multimedia Después de 1980 Asociada a la Fisiología o Química Orgánica Profusión de textos excelentes en crecimiento exponencial

5 PARTES ITEGRATES DE U TEXTO ÚTIL 20% MATERIAL PROPIO ORIGIAL 40% MATERIAL CLÁSICO PRESETADO CO CLARIDAD 20% COMPLEMETOS ERIQUECEDORES (BOXES) 20% EJERCICIOS, PROBLEMAS Y RECURSOS MULTIMEDIA

6 (Sistema Periódico) PERIODOS ESTRUCTURA ELECTRÓICA DE LOS ELEMETOS (Elementos normales) s d f e (Elementos de doble transición) (Elementos de transición) p Li Be 4 B O C F 9 e 7 10 a Mg Al S Si Cl 17 P Ar K Ca Energía creciente) Ga S 16 Ge 17Cl In Te 50 ( 52 Sn 53I V i Cr Cu Mn Zn 30 As Kr Ti Co Rb Sr 37 5 Sc Fe Y Ru Zr Rh bpa Mo Ag Tc Cd 48 Sb Xe Ce 65Tb 58 Cs 56Ba 55 6 Tl 84Po Fr Ra 88 Pb 85At 82 Bi 86Rn La Os f Ir 77 Fr Ra Ta Pt 78 W Au Re g Lantánidos 66 (14 elementos)

7 PROPIEDADES COLIGATIVAS DE LAS DISOLUCIOES ACUOSAS g soluto/m G kg disolvente xs = m= 0,018 = P/P 0,018 = Te 0,51 = TC 1,86 = Π RT = Π0 22,4 TEORÍA UIFICADA ÁCIDO-BASE Y OXIDATE-REDUCTOR Los oxidantes ganan electrones considerando los enlaces iónicos puros. Los ácidos ganan electrones considerando los enlaces covalentes puros.

8 MOLÉCULAS ASIMÉTRICAS SI CARBOOS QUIRALES C3 C3 C = C = C C3 C3 Isómero (+) ó (a) C3 2,3-Pentadienos C3 C3 C = C = C C3 Isómero (-) ó (b) elicenos Isómero (+) ó (a) Isómero (-) ó (b) Trans-ciclo-octenos Isómero (+) ó (a) Isómero (-) ó (b)

9 DIRECCIOALIDAD DE LOS PUETES DE IDRÓGEO C G R O O CITOSIA GUAIA (da-recibe-recibe) (recibe-da-da) R

10 IVELES ESTRUCTURALES DE LAS MACROMOLÉCULAS ivel Equivalencia aproximada (Ejemplo) Estructura primaria (G Secuencia Conformación LOCAL GLOBAL Asociación (Por la forma de la macromolécula) (Por el número de monómeros) Estructura secundaria (élice α) Estructura supersecundaria (Greca) Dominios (cadena VL) E. terciaria (Mioglobina) GLOBULAR Estructura cuaternaria (IgG FIBROSA Estructura cuaternaria (?) (Colágeno) IBRIDA Estructura cuaternaria (?) (Miosina) Paucimolecular Asociación P191) Multimolecular Plurimolecular Estructura cuaternaria (b L 22 ) α2β2) Estructura quinaria (?) (Partículas víricas=tmv) Estructura quinaria (?) (Asociaciones complejas (Rb)

11 EZIMAS EZIMAS REGULADORES REGULADORES (Alostéricos) (Alostéricos) Inhibidor s FORMA T (poco activa) FORMA ITERMEDIA Activador FORMA R (más activa) s FORMAS RECTAGULARES Poca actividad FORMAS POLIGOALES Actividad intermedia FORMAS ELIPTICAS Máxima actividad

12 CICLO DE CALVI EZIMAS IMPLICADOS 1 Rubisco (ribulosa bisfosfato carboxilasa) o carboxidismutasa 2 Fosfoglicerato quinasa 3 Gliceraldehído-3-P deshidrogenasa 4 Triosa fosfato isomerasa 5 Aldolasa 6 Fructosa bifosfatasa 7 Transcetolasa 8 Sedoheptulosa bisfosfatasa 9 Fosforriboisomerasa 10 Fosfopentosa epimerasa 11 Ribulosa-5-P quinasa 12 Fosfoglucosa isomerasa

13 BIOSITESIS DE PROTEÍAS Complejo de iniciación 70S 1 Peptidiltransferasa (ribozima del Rb 50S) 2 Translocasa (factor G ó EF-G)

14 REGULACIÓ DEL OPERÓ lac

15 DIEZ MÁXIMAS SOBRE LOS LIBROS DE TEXTO 1. Un texto debe tener al menos un 20% de material propio, inédito y original. 3. Debe coordinar la máxima información con la mayor claridad. 5. Debe destacar lo importante sobre lo accesorio. 7. o siempre lo más reciente contiene lo más moderno. 9. La policromía excesiva no siempre mejora la claridad. 11. Las erratas (de autores importantes) son contagiosas. 13. Debe cubrir las lagunas de los libros corrientes. 15. Debe invitar a pensar (cuestiones, problemas,...). 17. Debe ser difícil de fotocopiar. 19. A igualdad de información el público prefiere siempre los textos americanos.

16 PERJUDICA A ALGUIE FOTOCOPIAR LIBROS? La compra-venta de libros fotocopiados roba o defrauda a múltiples estamentos de la sociedad; a saber: Al autor que no percibe las regalías de su propiedad intelectual, a las que tiene legítimo derecho, por el trabajo realizado. Al editor que, en vez de obtener beneficios, sufre pérdidas con la edición. Al librero que paga impuestos por su negocio e intereses por el capital desembolsado al comprar libros que luego no puede vender. A los compañeros de estudios porque las fotocopias fraudulentas hacen subir los precios de los libros legales. A los futuros autores porque no encontrarán quién edite sus manuscritos. A los futuros estudiantes porque los repetidos fracasos editoriales impedirán la edición de libros de autores competentes. Al País porque, al no escribirse suficientes libros, en vez de obtener divisas con su exportación, deberá gastarlas importando libros extranjeros. A la propia cultura, porque se propicia la invasión masiva del mercado nacional por los textos anglófonos, mucho más baratos. A la propia conciencia, porque un robo siempre es un robo, aunque se diluya en el anonimato, aparentemente aséptico.

17 UTILIDAD DE LOS LIBROS (según Forges y mis alumnos)

18 Agradecimientos A todos los que han colaborado en este trabajo, en especial a Itziar Alkorta, Clemente Rodríguez y Ana Franco por la elaboración técnica de esta presentación.