PLANIFICACION DE CATEDRA

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1 PLANIFICACION DE CATEDRA Carrera: INGENIERÍA AGRONÓMICA Asignatura: PROTECCIÓN VEGETAL Profesor Adjunto: Ing. Agr. Año: 2014 Página - 1 -

2 Departamento: SANIDAD VEGETAL Régimen: ANUAL Curso: 4º AÑO Carga Horaria de la Asignatura: 110 HS Carga horaria semanal:,40 hs Equipo de Cátedra Ing. Agr. Prof. Adjunta DE Ing. Agr. J.T.P. DS Ivana M Baca Cappiello Aux. 1ª DSE Ezequiel Medina Ayudante Alumno DS Contenidos Mínimos Bases biológicas y físico-químicas para el control de plagas. Métodos de control de plagas, enfermedades y malezas; análisis, combinación y criterios de aplicación. Principios mecánicos, químicos, físicos, naturales, biológicos e integrados, con énfasis en la conservación del equilibrio ecológico. Sanidad Vegetal: legislación nacional y provincial vigente. Fundamentación: Importancia de la asignatura en el Plan de Estudios: El profesional Ingeniero Agrónomo tiene la exclusiva responsabilidad en el control de plagas y enfermedades de los cultivos, actividad que puede desarrollar en el ejercicio libre o en relación de dependencia; siendo esta unas de las especialidades de demanda laboral inmediata. La Protección Vegetal adquiere singular importancia debido a que el aumento de la población requiere el incremento en el rendimiento de los cultivos, basado en la fitotecnia, la mejora de las prácticas agrícolas y el uso de tecnologías de avanzada apoyado en estrategias de defensa de las cosechas contra el ataque de plagas y enfermedades. El Ingeniero Agrónomo tiene el Página - 2 -

3 doble compromiso de aplicar tácticas de control en forma eficaz sin ocasionar desequilibrios en el agroecosistema y cuidando las fuentes de energía tradicionales. Articulación con las asignaturas correlativas: Protección Vegetal se encuentra ubicada en el cuarto año de la carrera de Ingeniería Agronómica ante la necesidad de acercarla a sus correlativas previas más directas -Zoología Agrícola y Fitopatología ya que es importante el conocimiento de las principales plagas y enfermedades de los cultivos para el desarrollo de las distintas tácticas de control. Son necesarios los conocimientos de Fisiología Vegetal, Ecología y Maquinaria Agrícola para el estudio del agroecosistema y su orientación al Manejo Integrado de Plagas. La Protección Vegetal requiere de prácticas de campo que permitan el desarrollo de destrezas y habilidades por parte del alumno (uso de trampas, preparado de cebos tóxicos, calibración de pulverizadoras, monitoreo de plagas y enfermedades, cálculos de UDE, etc) que le permitan establecer tácticas de control y manejo de plagas. Se realizan actividades conjuntas con Maquinaria Agrícola, Fruticultura y Horticultura. Articulación con las materias del mismo año: Se realizan trabajos prácticos coordinados con Cereales y Forrajes (aplicación de herbicidas en pasturas) y se plantean actividades de campo con las otras asignaturas. Relación de la asignatura con el perfil profesional esperado: Se busca formar un profesional orientado en el Manejo Integrado de Plagas de los principales cultivos de la región, sin desconocer la problemática fitosanitaria del país. Con conocimientos de los requerimientos de sanidad vegetal tanto para las empresas agrícolas que buscan mercados exportadores (GLOBALGAPP, BPA) como para los agricultores minifundistas que requieren aumentar calidad y sanidad de sus productos en la búsqueda de nichos de mercados. Objetivos Generales de la Asignatura Estudiar y enseñar los procedimientos para el manejo de los cultivos y su producción, de toda causa adversa de origen animal o vegetal. Aplicar los principios del Manejo Integrado de Plagas como estrategia de lucha. Estudiar las técnicas de dispersión mas apropiadas para al aplicación de plaguicidas de síntesis química y las tácticas de control más convenientes para dar solución al problema que representan las plagas y enfermedades que afectan la economía regional. Adquirir conocimiento para el correcto uso de plaguicidas químicos desde el punto de vista de la salud humana. Motivar la realización de trabajos de investigación científica como medio para lograr la información básica. Procurar la realización de experiencias en laboratorio y a campo, para introducir técnicas de aplicación en otros ambientes o desarrollar metodologías apropiadas y adecuadas a la región orientada al MIP y al manejo ecológico de plagas. Página - -

4 Concienciar y debatir con los estudiantes el rol que le corresponde como futuro profesional responsable de la preservación del medio ecológico y el uso racional de plaguicidas. Inculcar la responsabilidad sobre prevención y seguridad en el empleo de plaguicidas. Instruir al alumno en la búsqueda bibliográfica especializada de la asignatura, consultando revistas de divulgación, abstracts, manuales y sitios en internet. Difundir en los medios temas de la asignatura que interesen al productor o al ciudadano común sobre el manejo de productos tóxicos. Organizar y realizar conferencias, talleres y cursos de capacitación y /o actualización sobre temas relacionados a la materia que tengan interés comunitario o científico. Contenidos de la Asignatura Programa Analítico Unidad Nº 1 Nombre de la Unidad: PARTE GENERAL TEMA 1 Introducción a la Protección Vegetal. Historia de la Fitosanidad. Terapéutica Moderna. Definiciones. Bases biológicas y físico-químicas para su estudio. Significado económico de la protección de los vegetales. Fitoterápicos: Clasificación. Producción mundial y nacional. La importancia de la protección vegetal en la producción agrícola. Investigación y experimentación de los plaguicidas. Ensayos de laboratorio y de campo. Equipos, planeo y ejecución. Evaluación y expresión de los resultados. Plaga: concepto y clasificación. Control: concepto de control. Clasificación de los métodos de control. Control Natural: Climático, Topográfico y Biológico. Control aplicado: Mecánico, Físico, Cultural, Químico, Biológico, Fisiológico, Etológico y Legal, TEMA 2 - Formulaciones. Concepto de grado técnico. Denominaciones comunes y registradas. Distintos tipos de formulaciones comunes, sus componentes. Rotulación. Formulaciones sólidas. Polvos, polvos solubles, polvos mojables. Granulados y floables. Componentes de las formulaciones. Activos. Vehículos minerales y orgánicos. Clasificación y propiedades. Métodos para determinar cada propiedad y su expresión. Coadyuvantes: Agentes de fluidez, deactivadores, dispersantes, colorantes, otros. Suspensiones: características y normas para determinar la suspensibilidad de los polvos mojables. TEMA Formulaciones líquidas. A) Soluciones concentradas. Activos y solventes: características y clasificación. Propiedades físico-químicas (densidad, poder de disolución, curva de destilación, punto de ebullición, inflamabilidad). Métodos para determinar cada propiedad y su expresión. Factores que afectan la estabilidad de las formulaciones y soluciones. Vehículos para su dispersión y usos. B) Concentrados emulsionables. Componentes de la formulación. Emulsionantes: Clasificación y propiedades. Emulsiones: definición y características de las empleadas en sanidad vegetal. Estabilidad. Rotura, formación de crema y depósito. Tamaño de glóbulo: determinación. Factores que afectan la estabilidad de las formulaciones y de las emulsiones. Usos. TEMA 4 - Formulaciones especiales. Composición, características y usos de las más empleadas en sanidad vegetal. TEMA 5 Tecnología de aplicación de plaguicidas. Concepto de dosis y concentración. Denominación de las aplicaciones. Aplicaciones terrestres. A) Dispersiones sólidas. Equipos espolvoreadores y dispersores de granulados. Volumen aplicable de acuerdo con la plaga, tipo y desarrollo del cultivo. B) Dispersiones líquidas. Tamaño de gota. Clasificación. Pulverización: Página - 4 -

5 Concepto de bajo y alto volumen. Equipos pulverizadores hidráulicos y a corriente de aire. Principales características de los equipos y del disperso. Bombas, picos y pastillas. Distintos tipos. Calibración, su importancia. TEMA 6 - Aplicaciones aéreas. Antecedentes de la aviación agrícola. Características del avión agrícola moderno.. Dispersión de líquidos. Equipos y técnicas de aplicación. Dispersión de sólidos Equipos y técnicas de aplicación. Dispersión de bajo y ultra-bajo volumen. Calibración de equipos aéreos. TEMA 7 - Fumigación. Definición y formas de aplicación. Evaporación, difusión y penetración de los fumigantes. Sorción y desorción. Concepto de dosis y concentración.. Antecedentes sobre su desarrollo. Principales fumigantes. Composición química, propiedades y usos. Formulaciones y formas de aplicación. Toxicidad. Aerosoles. Características y propiedades. Plaguicidas aptos para dispersar como aerosoles. Equipos y formulaciones para generar aerosoles. Usos. Dosificación. Toxicidad. Otras formas y equipos de aplicación de plaguicidas. Quimigación. Equipos dosificadores TEMA 8 - Toxicología de los plaguicidas. Toxicidad y modo de acción. Insectotoxicología. Formas de incorporación: vía oral, cuticular y traqueal. Modo de acción del tóxico: tóxicos físicos, protoplasmáticos y neurotóxicos. Sintomatología. Expresión del grado de toxicidad. Resistencia y tolerancia. Sinergismo y potenciación. Compatibilidad. TEMA 9- Toxicología de los plaguicidas para los seres humanos y animales. Toxicidad directa por manipuleo. Concepto de toxicidad y peligrosidad. Toxicidad aguda y crónica. Toxicidad por vía oral y dérmica. Formas de expresión. Clasificación de los plaguicidas según su toxicidad. Sintomatología. Antídotos y procedimientos para el tratamiento de intoxicados. Ayuda profana. Toxicidad para la fauna útil. Índice de daño. Fitotoxicidad. TEMA 10 Deposición y residuos de plaguicidas. Factores que inciden en la deposición de las dispersiones sólidas y líquidas. Concepto de depósito y residuo. Causas que influyen en el depósito. Persistencia de los residuos. Tenacidad. Vida Residual Media. Factores que determinan la eliminación y degradación de los residuos. Residuos tóxicos en alimentos de origen animal. Métodos para evaluar los residuos. Período de carencia. Tolerancias y registros. TEMA 11 - Precaución en el uso de plaguicidas. Equipos de protección. Medidas previas, durante y posteriores a la aplicación. Seguridad en fábrica, transporte, almacenamiento y comercialización. Contaminación ambiental. Legislación: Nociones sobre legislación provincial, nacional y mundial de Sanidad Vegetal. Unidad Nº II Nombre de la Unidad: ZOOCIDAS TEMA 12 Insecticidas orgánicos naturales. Especies vegetales que los contienen. Propiedades y usos. Insecticidas inorgánicos. Arsenicales: composición, propiedades y usos. Derivados del fluor y del selenio: actividad sistémica, propiedades y usos. TEMA 1 Aceites insecticidas. Clasificación. Aceites derivados del petróleo. Su empleo en terapéutica vegetal. Composición. Propiedades (volatilidad, viscosidad, residuo insulfonable, inflamabilidad). Su importancia práctica. Fitotoxicidad. Formulaciones. Fortificación de aceites. Concentración de aplicación y usos. TEMA 14 Insecticidas orgánicos clorados: Antecedentes sobre su desarrollo y propiedades químicas y biológicas. Metabolismo. Isómeros y compuestos relacionados. Usos. Modo de acción. Toxicidad. Principales insecticidas clorados ciclodienos y derivados del indano, del dimetano Página - 5 -

6 naftaleno y del biciclohepteno. Antecedentes, propiedades químicas y biológicas. Principales usos y modo de acción. Toxicidad. Sintomatología. Problemas ambientales generados. TEMA 15 Insecticidas orgánicos fosforados. Antecedentes sobre su desarrollo. Clasificación: fosfatos, tionofosfatos, tiolfosfatos, ditiofosfatos, fosfonatos, fosforo-aminados. Otros grupos. Composición química, estructura y metabolismo. Usos. Toxicidad. Sintomatología. Insecticidas fosforados sistémicos: Propiedades. Clasificación y usos. Toxicidad. Sintomatología. Problemas ambientales generados. TEMA 16 Insecticidas carbámicos. Antecedentes sobre su desarrollo. Composición química. Metabolismo. Modo de acción. Usos. Toxicidad. Insecticidas Nitrados. Composición química. Propiedades biológicas. Usos. Toxicidad. TEMA 17 Insecticidas piretroides. Origen. Usos. Antecedentes sobre el desarrollo de los piretroides. Características y propiedades. Actividad biológica. Modo de acción. Usos. Toxicidad. TEMA 18 Insecticidas biológicos. Antecedentes sobre su desarrollo. Propiedades. Formulaciones y usos. Toxicidad. Insecticidas reguladores del crecimiento (IGRs). Insecticidas que alteran el sistema endocrino. Modo de acción. Usos. Insecticidas que afectan la producción de cutícula. Modo de acción. Usos. TEMA 19 Acaricidas. Antecedentes sobre su desarrollo. Clasificación: sulfinatos, sulfonatos, sulfonas y sulfuros. Derivados halogenados relacionados con el DDT. Derivados nitrilos y carbámicos. Derivados tiocarbonatos. Composición química. Propiedades biológicas. Formulaciones. Usos. Toxicidad. Molusquicidas. Composición química. Propiedades y usos. TEMA 20 Rodenticidas: Definición clasificación: Inorgánicos, orgánicos naturales y orgánicos sintéticos. Anticoagulantes. Derivados de la hidroxicumarina y de la indanodiona. Composición química y propiedades biológicas. Mecanismo de acción, formulaciones y usos. Toxicidad. Unidad Nº III Nombre de la Unidad: FITOCIDAS TEMA 21 Fungicidas. Definición. Fungitoxicología: concepto de fungicida, fungistático y genestático. Modo de acción. Toxicidad efectiva y disponibilidad del tóxico. Acción fungicida de los compuestos inorgánicos y orgánicos. Expresión de fungitoxicidad. TEMA 22 Fungicidas inorgánicos. Compuestos del cobre, del azufre y del mercurio. Caldo Bordelés y Polisulfuro de Calcio. Antecedentes, formulaciones y usos. TEMA 2 Fungicidas orgánicos. Compuestos del mercurio. Quinonas cloradas. Ditiocarbamatos de la primera serie. Ditiocarbamatos de la segunda serie. Carbamatos. Ftalimidas cloradas. Derivados de la glioxalidina y de la guanidina. Compuestos del estaño. Triazoles. Estrobilurinas. Antecedentes. Usos. Otros compuestos orgánicos. TEMA 24 Fungicidas orgánicos sistémicos. Grupos del benzimidazol, de la pirimidina y de las oxatiinas. Otros compuestos. Funguicidas poscosecha. Bactericidas. Composición, propiedades fisicoquímicas y biológicas. Formulaciones. Usos. Antibióticos. TEMA 25 Malezas. Concepto y definición. Daños, competencia y período crítico. Métodos para el control de malezas. Herbicidas. Actividad herbicida. Acción por contacto y sistémica. Penetración, absorción y traslocación. Factores que afectan la absorción inherente al vegetal y al ambiente. Circulación de los herbicidas. Acción selectiva y no selectiva. Bases de selectividad. Página - 6 -

7 Factores que determinan el grado de control. Métodos de aplicación: presiembra, preemergencia y postemergencia. TEMA 26 Herbicidas inorgánicos. Aceites herbicidas. Herbicidas orgánicos. Compuestos fenoxiderivados. Composición química y propiedades. Translocación, selectividad, absorción y degradación. Usos. Sales, aminas y ésteres. Formulaciones y formas de expresión de las dosificaciones. Cálculo del equivalente ácido. Problemas ambientales generados. TEMA 27 Herbicidas carbámicos: carbamatos, tiolcarbamatos y ditiocarbamatos. Compuestos Dinitro y relacionados con este grupo. Amidas y anilidas. Ácidos alifáticos. Derivados heterocíclicos nitrogenados. Derivados de la triazina. Composición química. Propiedades, formulaciones y usos. TEMA 28 - Herbicidas derivados de la urea. Derivados del uracilo. Heterociclos análogos. Toluenos y Nitrilos. Otros derivados. Composición química, propiedades, formulaciones y usos. Unidad Nº IV Nombre de la Unidad: MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES TEMA 29- Manejo Integrado de Plagas. Antecedentes. Definiciones. Basamento Ecológico: Agroecosistema. Factores positivos y negativos. Basamento Económico: Relación infestación pérdida o plaga-daño. Manejo económico de la producción. Basamento Operativo: Umbral de Daño Económico, Nivel de Daño Económico. Muestreo y monitoreo. Distintas tácticas de control. Formulación de programas. TEMA 0- Manejo fitosanitario en invernaderos y almácigos. Control de enfermedades, artrópodos, nematodos y malezas mediante el tratamiento integral o parcial de superficie. Plaguicidas, dosis y sistemas de aplicación. Tácticas culturales, físicas y químicas aplicables para la sustitución del bromuro de metilo. TEMA 1 Tratamiento de semillas, bulbos, y tubérculos con fines preventivos y curativos. Plaguicidas, métodos y equipos apropiados. Recomendaciones específicas para el manejo fitosanitario en distintos cultivos. Aplicación de sistémicos por vía de la simiente. TEMA 2 Manejo fitosanitario en cultivos de cereales y forrajeras. Tácticas apropiadas para el control de las plagas y enfermedades de mayor incidencia económica en trigo, maíz, alfalfa y sorgo. Aplicación de herbicidas. Manejo fitosanitario en cultivos industriales. Tácticas apropiadas para el control de las plagas y enfermedades de mayor incidencia en tabaco, caña de azúcar, soja y algodón. Aplicación de herbicidas. TEMA Manejo fitosanitario en citricultura y frutales subtropicales. Tácticas apropiadas para el control de las principales enfermedades y causas adversas de origen animal en los cultivos cítricos del NOA. Programas mínimos de lucha primavero-estival y otoño-invernal. Control de plagas y enfermedades que afectan los cultivos de palto y bananero. Plaguicidas, dosis y sistemas de aplicación. Control de malezas. TEMA 4 - Manejo fitosanitario en frutales de pepita y carozo: manzano, peral, ciruelo, duraznero y vid. Tratamientos específicos para el manejo de las plagas y enfermedades de mayor incidencia económica. Programas estacionales de lucha. Sistemas de alarma. Plaguicidas, dosis y sistemas de aplicación. Uso de herbicidas. TEMA 5 - Manejo fitosanitario en los cultivos hortícolas más importantes de la región: papa, maíz, lechuga, zanahoria, habas y frutilla. Tácticas químicas y biológicas aplicables. Equipos. Sistemas de alarma para enfermedades. Manejo fitosanitario en tomate, pimiento, poroto, ajo y Página - 7 -

8 cebolla. Tácticas químicas y biológicas aplicables. Equipos. Uso de herbicidas. TEMA 6 - Manejo fitosanitario de plagas y enfermedades en granos y otros productos agrícolas almacenados o enfardados. Tácticas aplicables en chacras, depósitos, elevadores y bodegas. Formulaciones y terápicos más apropiados. Fumigacion. Dosificación. TEMA 7 - Manejo de malezas arbustivas: Tratamiento de malezas en desmontes, banquinas, vías férreas y áreas industriales. Malezas acuáticas. Tácticas químicas y biológicas para su manejo. Equipos de aplicación. TEMA 8 Manejo de plagas polifitófagas y de forestales. Tácticas químicas y biológicas.. Tratamiento de hormigueros y de superficie. Terápicos, formulaciones, procedimientos y equipos de aplicación. TEMA 9 - Saneamiento ambiental. Procedimientos de lucha mas apropiados. Uso de cebos, fumigantes, repelentes y trampas. Control de plagas domésticas: cucarachas, moscas, mosquitos y vinchucas. Control de aves dañinas para la agricultura: loros, cotorras, avutardas, palomas y otras especies. Control de ratas, vizcachas, liebres y ocultos. Programa de Examen Bolilla Nº 1 Programa de Examen 1.1. Plaga: concepto y clasificación. Control: Concepto de control. Fitoterápicos: historia y clasificación. Producción mundial y nacional Formulaciones. Concepto de grado técnico. Denominaciones comunes y registradas. 1.. Toxicidad y modo de acción de los plaguicidas. Insectotoxicología. Formas de incorporación: vía oral, cuticular y traqueal. Modo de acción del tóxico: tóxicos físicos, protoplasmáticos y neurotóxicos. Sintomatología. Expresión del grado de toxicidad. Resistencia y tolerancia. Sinergismo y potenciación. Compatibilidad Insecticidas orgánicos naturales. Especies vegetales que los contienen. Propiedades y usos. Insecticidas inorgánicos. Arsenicales. Composición, propiedades y usos. Derivados del fluor y del selenio. Actividad sistémica, propiedades y usos Fungicidas. Definición. Fungitoxicología: concepto de fungicida, fungistático y genestático. Modo de acción. Toxicidad efectiva y disponibilidad del tóxico. Acción fungicida de los compuestos inorgánicos y orgánicos. Expresión de fungitoxicidad Manejo fitosanitario en invernaderos y almácigos: Control de enfermedades, artrópodos, nematodos y malezas mediante el tratamiento integral o parcial de superficie. Plaguicidas, dosis y sistemas de aplicación. Tácticas culturales, físicas y químicas aplicables para la sustitución del bromuro de metilo en almácigos. Bolilla Nº Introducción a la Protección Vegetal. Historia de la Fitosanidad. Terapéutica Moderna. Definiciones. Bases biológicas y físicas químicas para su estudio. Significado económico de la protección de los vegetales Formulaciones. Distintos tipos de formulaciones comunes, sus componentes. Rotulación. Página - 8 -

9 Precauciones en el uso de plaguicidas. Legislación. Nociones sobre legislación provincial, nacional y mundial en Sanidad Vegetal. 2.. Aplicaciones terrestres. Dispersiones sólidas. Equipos espolvoreadores y dispersores de granulados. Cantidad aplicable de acuerdo con la plaga, tipo y desarrollo del cultivo Aceites insecticidas. Clasificación. Aceites derivados del petróleo. Su empleo en terapéutica vegetal. Composición. Propiedades (volatilidad, viscosidad, residuo insulfonable, inflama- bilidad). Su importancia práctica. Fitotoxicidad. Formulaciones. Fortificación de aceites. Concentración de aplicación y usos Fungicidas inorgánicos. Compuestos del cobre, del azufre y del mercurio. Caldo Bordelés y Polisulfuro de Calcio. Antecedentes. Usos Tratamiento de semillas, bulbos y tubérculos con fines preventivos y curativos. Plaguicidas, métodos y equipos apropiados. Otros métodos de control. Recomendaciones específicas para el manejo fitosanitario en distintos cultivos. Aplicación de sistémicos por vía de la simiente. Bolilla Nº.1. Importancia de la protección vegetal en la producción agrícola. Investigación y experimentación de plaguicidas. Ensayos de laboratorio y de campo. Equipos, planeo y ejecución. Evaluación y expresión de los resultados..2. Formulaciones sólidas. Polvos, polvos solubles, polvos mojables. Granulados y floables. Componentes de las formulaciones. Activos. Vehículos minerales y orgánicos. Clasificación y propiedades... Aplicaciones aéreas. Antecedentes de la aviación agrícola. Características del avión agrícola moderno. Dispersión de sólidos. Equipos y técnicas de aplicación..4. Insecticidas orgánicos clorados: Antecedentes sobre su desarrollo y propiedades químicas y biológicas. Metabolismo. Isómeros y compuestos relacionados. Usos. Modo de acción. Toxicidad. Problemas ambientales generados..5. Fungicidas orgánicos. Compuestos del mercurio. Quinonas cloradas. Ditiocarbamatos de la primera serie. Ditiocarbamatos de la segunda serie. Carbamatos. Ftalimidas cloradas. Derivados de la glioxalidina y de la guanidina. Compuestos del estaño. Triazoles. estrobilurinas. Antecedentes. Usos. Otros compuestos orgánicos..6. Manejo fitosanitario en cultivos de cereales y forrajeras. Tácticas apropiadas para el control de las plagas y enfermedades de mayor incidencia económica en trigo, maíz, alfalfa y sorgo. Bolilla Nº Métodos de Control: Natural: Climático, Topográfico y Biológico. Control aplicado: Mecánico, Físico y Cultural. Ejemplos Formulaciones sólidas. Componentes. Métodos para determinar cada propiedad y su expresión. Coadyuvantes: Agentes de fluidez, deactivadores, dispersantes, colorantes, otros. Página - 9 -

10 Suspensiones: características y normas para determinar la suspensibilidad de los polvos mojables. 4.. Aplicaciones terrestres. Dispersiones líquidas. Tamaño de gota. Clasificación. Pulverización: Concepto de bajo y alto volumen Insecticidas piretroides. Origen. Usos. Antecedentes sobre el desarrollo de los piretroides. Características y propiedades. Actividad biológica. Modo de acción. Usos. Toxicidad Fungicidas orgánicos sistémicos. Grupos del benzimidazol, de la pirimidina y de las oxatiinas. Otros compuestos. Funguicidas poscosecha. Bactericidas. Composición, propiedades fisicoquímicas y biológicas. Formulaciones. Usos. Antibióticos Manejo fitosanitario en los cultivos hortícolas más importantes de la región: papa, maíz, lechuga, zanahoria, habas y frutilla. Tácticas químicas y biológicas aplicables. Equipos. Sistemas de alarma para enfermedades. Manejo fitosanitario en tomate, pimiento, poroto, ajo y cebolla. Tácticas químicas y biológicas aplicables. Equipos. Uso de herbicidas. Bolilla Nº Métodos de control aplicado: Etológico, Químico, Biológico y Legal. Antecedentes y usos Formulaciones líquidas. Soluciones concentradas. Activos y solventes: características y clasificación. Propiedades físico-químicas (densidad, poder de disolución, curva de destilación, punto de ebullición, inflamabilidad). Métodos para determinar cada propiedad y su expresión 5.. Aplicaciones terrestres. Equipos pulverizadores hidráulicos y a corriente de aire. Principales características de los equipos y del disperso. Bombas, picos y pastillas. Distintos tipos Insecticidas. Principales insecticidas clorados ciclodienos y derivados del indano, del dimetano naftaleno y del biciclohepteno.. Antecedentes, propiedades químicas y biológicas. Principales usos y modo de acción. Toxicidad. Sintomatología. Problemas ambientales generados Malezas. Concepto y definición. Daños, competencia y período crítico. Métodos para el control de malezas. Herbicidas. Actividad herbicida. Acción por contacto y sistémica. Penetración, absorción y traslocación Manejo de plagas polifitófagas y de forestales. Tácticas químicas y biológicas. Terápicos, formulaciones, procedimientos y equipos de aplicación. Tratamiento de hormigueros y de superficies. Bolilla Nº Manejo Integrado de Plagas. Antecedentes. Definiciones. Basamento ecológico: agroecosistema. Factores positivos y negativos Precauciones en el uso de plaguicidas. Equipos de protección. Medidas previas, durante y posteriores a la aplicación. Seguridad en fábricas, transporte, almacenamiento y comercialización. Página

11 6.. Formulaciones líquidas. Factores que afectan la estabilidad de las formulaciones. Vehículos para su dispersión y usos. Concentrados emulsionables. Componentes de la formulación. Emulsionantes. Clasificación y propiedades Insecticidas orgánicos fosforados. Antecedentes sobre su desarrollo. Clasificación: fosfatos, tionofosfatos, tiolfosfatos, ditiofosfatos, fosfonatos, fosforo-aminados. Problemas ambientales generados Herbicidas. Factores que afectan la absorción inherente al vegetal y al ambiente. Circulación de los herbicidas. Acción selectiva y no selectiva. Bases de selectividad. Factores que determinan el grado de control. Métodos de aplicación: presiembra, preemergencia y postemergencia. Problemas ambientales generados Manejo fitosanitario en cultivos industriales. Tácticas apropiadas para el control de las plagas y enfermedades de mayor incidencia en tabaco, caña de azúcar, soja y algodón. Aplicación de herbicidas. Bolilla Nº Métodos de Control Natural: Climático, Topográfico y Biológico. Control aplicado: Mecánico, Físico, Cultural y Biológico. Antecedentes y usos Formulaciones líquidas. Emulsiones: definición y características de las empleadas en sanidad vegetal. Estabilidad. Rotura, formación de crema y depósito. Tamaño de glóbulo: determinación. Factores que afectan la estabilidad de las emulsiones. Vehículos para su dispersión. Usos. 7.. Aplicaciones terrestres. Equipos. Calibración, su importancia. Ejemplos Insecticidas orgánicos fosforados. Insecticidas fosforados sistémicos: Propiedades químicas y biológicas. Clasificación y usos. Acaricidas. Antecedentes sobre su desarrollo. Clasificación: sulfinatos, sulfonatos, sulfonas y sulfuros. Derivados halogenados relacionados con el DDT. Formulaciones y usos Herbicidas inorgánicos. Aceites herbicidas. Composición química, propiedades. Modo de acción y usos Malezas arbustivas: Procedimientos de lucha para su manejo en desmontes, banquinas, vías férreas y áreas industriales. Manejo de malezas acuáticas. Tácticas químicas y biológicas. Equipos de aplicación. Bolilla Nº Manejo Integrado de Plagas. Basamento operativo: Umbral de Daño Económico, Nivel de Daño Económico. Muestreo y monitoreo. Formulación de programas Formulaciones especiales. Composición, características y usos de las más empleadas en sanidad vegetal. 8.. Fumigación. Definición y formas de aplicación. Evaporación, difusión y penetración de los fumigantes. Sorción y desorción. Concepto de dosis y concentración. Principales fumigantes. Formulaciones. Dosificación. Equipos. Página

12 8.4. Insecticidas carbámicos. Antecedentes sobre su desarrollo. Composición química. Metabolismo. Modo de acción. Usos. Toxicidad. Insecticidas nitrados. Composición química. Propiedades biológicas. Usos. Toxicidad Herbicidas. Compuestos fenoxiderivados. Composición química y propiedades. Translocación, selectividad, absorción y degradación. Usos. Sales, aminas y ésteres. Formulaciones y formas de expresión de las dosificaciones. Problemas ambientales generados. Cálculo del equivalente ácido Manejo fitosanitario de plagas y enfermedades en granos y otros productos agrícolas almacenados o enfardados. Tácticas aplicables en chacras, depósitos, elevadores y bodegas. Formulaciones y terápicos más apropiados. Fumigaciones. Dosificación Bolilla Nº Introducción a la Protección Vegetal. Fitoterápicos: historia y clasificación. Producción mundial y nacional. Plaga: concepto y clasificación. Control: Concepto de control 9.2. Formulaciones líquidas. Soluciones concentradas. Activos y solventes: características y clasificación. Propiedades físico-químicas (densidad, poder de disolución, curva de destilación, punto de ebullición, inflamabilidad). Métodos para determinar cada propiedad y su expresión. 9.. Toxicología de los plaguicidas para los seres humanos y animales. Toxicidad directa por manipuleo. Concepto de toxicidad y peligrosidad. Toxicidad aguda y crónica. Toxicidad por vía oral y dérmica. Formas de expresión Insecticidas biológicos. Antecedentes sobre su desarrollo. Propiedades, formulaciones y usos. Toxicidad. Insecticidas reguladores del crecimiento (IGRs). Insecticidas que alteran el sistema endocrino. Modo de acción. Usos. Toxicidad. Insecticidas que afectan la producción de cutícula. Modo de acción. Usos Herbicidas. Derivados de la urea. Derivados del Uracilo. Heterocícliclos análogos. Toluenos y Nitrilos. Otros derivados. Composición química, propiedades, formulaciones y usos Saneamiento ambiental. Procedimientos de lucha mas apropiados. Uso de cebos, fumigantes, repelentes y trampas. Control de plagas domésticas: cucarachas, moscas, mosquitos y vinchucas. Control de aves dañinas para la agricultura: loros, cotorras, avutardas, palomas y otras especies. Control de ratas, vizcachas, liebres y ocultos. Bolilla Nº Importancia de la protección vegetal en la producción agrícola. Investigación y experimentación de plaguicidas. Ensayos de laboratorio y de campo. Equipo, planeo y ejecución. Evaluación y expresión de los resultados Dispersión de aerosoles. Definición y sistemas para generarlos. Dosificación. Otras formas y equipos de aplicación de plaguicidas. Quimigación. Equipos dosificadores Aplicaciones terrestres. Dispersiones sólidas. Equipos espolvoreadores y dispersores de granulados. Cantidad aplicable de acuerdo con la plaga, tipo y desarrollo del cultivo Acaricidas. Derivados nitrilos y carbámicos. Derivados tiocarbonatos. Composición química. Página

13 Propiedades biológicas. Formulaciones. Usos. Toxicidad Herbicidas carbámicos. Carbamatos, tiolcarbamatos y ditiocarbamatos. Compuesto Dinitro y relacionados con este grupo. Amidas y anilidas. Acidos alifáticos. Derivados heterocíclicos nitrogenados. Derivados de la triazina. Composición química. Propiedades, formulaciones y usos Manejo fitosanitario en frutales de pepita y carozo: manzano, peral, ciruelo, duraznero y vid. Tratamientos para el manejo de las plagas y enfermedades de mayor incidencia económica. Programas estacionales de lucha. Sistemas de alarma. Plaguicidas, dosis y sistemas de aplicación. Bolilla Nº Toxicología de los plaguicidas. Precauciones en el uso. Equipos de protección. Medidas previas, durante y posteriores a la aplicación. Seguridad en fábrica, transporte, almacenamiento y comercialización. Contaminación ambiental. Nociones sobre legislación nacional y mundial Formulaciones líquidas. Emulsiones. Definición y características de las empleadas en sanidad vegetal. Estabilidad. Rotura, formación de crema y depósito. Tamaño de glóbulo: determinación. Factores que afectan la estabilidad de las emulsiones. Vehículos para su dispersión. Usos Aplicaciones aéreas. Dispersión de líquidos. Equipos y técnicas de aplicación. Dispersión de bajo y ultra-bajo volumen. Calibración de equipos aéreos Fumigación. Definición y formas de aplicación. Evaporación, difusión y penetración de los fumigantes. Sorción y desorción. Concepto de dosis y concentración. Fumigantes. Antecedentes sobre su desarrollo. Ejemplos. Aerosoles. Características y propiedades. Plaguicidas aptos para dispersar como aerosoles. Equipos y formulaciones para generar aerosoles. Usos. Dosificación. Toxicidad Fungicidas inorgánicos. Compuestos del cobre, del azufre y del mercurio. Caldo Bordelés y polisulfuro de calcio. Antecedentes, formulaciones y usos Manejo fitosanitario en citricultura y frutales subtropicales. Tácticas apropiadas para el control de las principales enfermedades y causas adversas de origen animal y vegetal en los cultivos cítricos del NOA. Bolilla Nº Terapéutica Moderna. Definiciones. Bases biológicas y físico-químicas para su estudio. Significado económico de la protección de los vegetales Formulaciones especiales. Composición, características y usos de las más empleadas en sanidad vegetal. Legislación. Nociones sobre legislación provincial, nacional y mundial en Sanidad Vegetal Toxicología de los plaguicidas. Clasificación de los plaguicidas según su toxicidad. Sintomatología. Antídotos y procedimientos para el tratamiento de intoxicados. Ayuda profana. Toxicidad para la fauna útil. Índice de daño. Fitotoxicidad Aerosoles. Dispersión de aerosoles: definición y sistemas para generarlos. Dosificación. Página - 1 -

14 Toxicidad. Otras formas y equipos de aplicación de plaguicidas. Quimigación. Equipos dosificadores Deposición y residuos de plaguicidas. Factores que inciden en la deposición de las dispersiones sólidas y líquidas. Concepto de depósito y residuo. Causas que influyen en el depósito. Persistencia de los residuos. Tenacidad. Vida residual media. Factores que determinan la eliminación y degradación de los residuos. Residuos tóxicos en alimentos de origen animal. Métodos para evaluar los residuos. Período de carencia. Tolerancias y registros Rodenticidas. Definición. Clasificación: Inorgánicos, orgánicos naturales y orgánicos sintéticos. Anticoagulantes. Derivados de la hidroxicumarina y de la indanodiona. Composición química y propiedades biológicas. Mecanismo de acción., Formulaciones y usos. Toxicidad. Programa de Trabajos Prácticos Práctico Nº 1: Tema: FITOSANITARIOS. FORMULACION. MARBETES. CLASES TOXICOLOGICAS. PERSISTENCIA Y COMPATIBILIDAD Conocer los tipos y componentes de una formulación de fitosanitarios. Establecer diferencias entre las denominaciones de un fitosanitario Analizar la información contenida en los marbetes. Conocer las clases toxicológicas de los fitosanitarios Reconocer y caracterizar los principales fitosanitarios utilizados en la protección vegetal. Establecer modos de acción y principales usos. Confeccionar fichas técnicas y hojas de seguridad Formulaciones comunes y especiales. Componentes de las formulaciones. Principio Activo y sustancias auxiliares. Denominación de fitosanitarios. Marbetes y rótulos. Clasificación toxicológica. Descripción y criterios de uso de insecticidas, fungicidas. Grupos químicos de mayor uso, sus características y su modo de acción. El alumno relaciona las plagas y las enfermedades con el control químico, confeccionando las fichas técnicas de los fitosanitarios más apropiados para cada caso. Práctico Nº 2: Tema: MONITOREO DE DAÑO Y UMBRALES DE CONTROL DE PLAGAS EN MAIZ Transmitir el conocimiento sobre monitoreo de plagas. Conocer la metodología para el cálculo de UDE y NDE. Determinar en gabinete los valores de UDE y NDE para maíz Realizar un análisis crítico del empleo del monitoreo como primer paso para MIP. Adiestramiento en el monitoreo de plagas en maíz. Cálculo de valores de UDE y NDE. Comprensión de la metodología y análisis de los resultados Página

15 Práctico Nº : Tema: ANALISIS DE CALIDAD DE FORMULACIONES SÓLIDAS Y LIQUIDAS Transmitir el conocimiento sobre la mayoría de las formulaciones sólidas existentes en el mercado; polvos, polvos solubles, polvos mojables, líquidos suspendibles, granulados. Conocer su constitución (activos y sustancias auxiliares) y las propiedades que hacen a la calidad y actividad de los plaguicidas. Determinar en laboratorio algunas de las propiedades, especialmente aquellas referidas a los vehículos (tamaño de partículas, densidad volumétrica, índice de absorción, actividad superficial, soltura). Realizar una formulación de polvo para espolvoreo y otra de polvo mojable. Caracterización de sustancias auxiliares. Tamaño de partículas. Densidad volumétrica. Índice de absorción. Ph. Contenido de principio activo en formulaciones sólidas y liquidas. Almacenamiento en condiciones tropicales. Soluciones concentradas y concentrados emulsionables. Emulsiones. Características de los disolventes. Práctico Nº 4: Tema: PICOS Y PASTILLAS. CALIBRACION DE EQUIPOS MENORES. Conocer los elementos que componen los picos y la importancia de cada uno de ellos. Conocer características fundamentales de las pastillas. Interpretar las nomenclaturas de las pastillas Conocer el adecuado uso de las pastillas Reconocer los distintos equipos utilizados en la distribución de formulaciones sólidas y líquidas. Realizar la calibración de una espolvoreadora y de una mochila manual. Picos y pastillas usados en terapéutica vegetal. Características. Tipos: cono hueco, cono lleno, abanico, tamaño y diámetro de gotas. Caudales. Criterios de elección.usos. Características de equipos de dispersión de sólidos, calibración. Calibración de una pulverizadora manual, Técnica y cálculos. Práctico Nº 5: Tema: CASOS Y PROBLEMAS DE APLICACIÓN DE FITOSANITARIOS Parte I Interpretar y resolver casos y problemas sobre dosis y concentración de plaguicidas. Interpretar y resolver casos y problemas sobre calibración y usos de equipos de dispersión de plaguicidas Cálculos de dosis y volúmenes de aplicación de plaguicidas. Problemas tipo. Análisis de casos y resoluciones prácticas. Resolución de cálculos sobre calibración. Página

16 Práctico Nº 6: Tema: CALIBRACION DE EQUIPOS DE BOTALON Conocer la importancia de la calibración de un equipo pulverizador. Realizar la calibración de una pulverizadora de botalón. Caracterización de equipos pulverizadores. Descripción y usos. Cálculo de gasto de picos. Velocidad de trabajo. Calibración. Calibración práctica de pulverizadora de botalón. Práctico Nº 7: Tema: CASOS Y PROBLEMAS DE APLICACIÓN DE FITOSANITARIOS Parte II Interpretar y resolver casos y problemas sobre tecnología de aplicación de fitosanitarios. Interpretar y resolver casos y problemas de aplicación de fitosanitarios en cultivos extensivos Interpretar y resolver problemas sobre calibración y usos de equipos de dispersión de fitosanitarios en monte frutal y forestales Cálculos de dosis y volúmenes de aplicación de plaguicidas. Problemas tipo. Análisis de casos y resoluciones prácticas. Resolución de cálculos sobre calibración. Práctico Nº 8: Tema: USO DE EQUIPOS AEREOS EN CONTROLES FITOSANITARIOS Caracterizar el uso de aeronaves en la aplicación de plaguicidas. Conocer los principales componentes de un equipo aéreo. Conocer la metodología de calibración de un equipo aéreo. Caracterización de equipos aéreos de aplicación de fitosanitarios. Formas de calibración. Aplicación de sólidos y líquidos. Tecnología aplicada a cultivos extensivos Práctico Nº 9: Tema: ENSAYOS DE HERBICIDAS FENOXIDERIVADOS Caracterizar el modo de acción de herbicidas fenoxiderivados. Conocer los principales síntomas de fitotoxicidad. Diseñar y evaluar un ensayo en invernadero. Caracterización de herbicidas fenoxiderivados. Síntomas de fitoxicidad: epinastia, enanismo, deformación de frutos. Dosis y concentraciones por riego. Página

17 Práctico Nº 10: Tema: ENSAYOS DE FITOTOXICIDAD Y RESIDUALIDAD DE HERBICIDAS Caracterizar el modo de acción de herbicidas. Conocer los principales síntomas de fitotoxicidad y residualidad. Diseñar y evaluar un bio-ensayo en diferentes sustratos. Caracterización de herbicidas fenoxiderivados y los inhibidores de la EPPS. Síntomas de fitoxicidad. Evaluación de residualidad con semillas de avena. Dosis y concentraciones por riego. Práctico Nº 11: Tema: ENSAYOS CONTROL DE PLAGAS EN PRODUCTOS ALMACENADOS Aprender técnicas de control de plagas en ensayos de laboratorio Adquirir habilidades para realizar un ensayo de control del brúquido del poroto con insecticidas de distintos modo de acción. Aplicar conocimientos de Diseño Experimental. Ciclo biológico y daño del insecto. Fenología del cultivo y período crítico para el control en almacenamiento. Distintos tipos de control. Insecticidas promisorios en poscosecha. Fumigación e inmersión Práctico Nº 12 : Tema: ENSAYOS CONTROL LARVAS MINADORAS EN PAPA SEMILLA Aprender técnicas de control de plagas en ensayos de laboratorio Adquirir habilidades para realizar un ensayo de control del gorgojo de la papa con insecticidas de distintos modo de acción. Aplicar conocimientos de Diseño Experimental. Ciclo biológico y daño del insecto. Fenología del cultivo y período crítico para el control. Distintos tipos de control. Insecticidas promisorios en poscosecha. Fumigación e inmersión Práctico Nº1: Tema: TALLER RIESGOS Y PREVENCION EN EL USO FITOSANITARIOS Introducir conceptos sobre seguridad en el uso de plaguicidas Establecer precauciones en el uso de plaguicidas Adquirir conceptos sobre toxicología de plaguicidas Recomendaciones y restricciones de uso de plaguicidas. Medidas de prevención. Precauciones antes, durante y después de la aplicación. Destino final de envases vacíos. Triple lavado. Reglamentaciones Nacionales y provinciales. Clases toxicológicas de la OMS. Casos y problemas de intoxicación con plaguicidas. Página

18 Práctico Nº 14: Tema: MANEJO FITOSANITARIO EN ALMACIGOS DE TABACO Reconocer las principales plagas y enfermedades en almácigos de tabaco. Conocer el manejo fitosanitario en almácigos de tabaco de la zona visitada. Caracterizar los tratamientos fitosanitarios en almácigos de tabaco con sistema tradicional y sistema flotante. Adquirir conocimientos para el manejo de plagas en almácigos de tabaco. Problemática fitosanitaria en almácigos convencionales y flotantes. Practicas de manejo, plaguicidas utilizados y métodos de control alternativos al bromuro de metilo. Practico Nº 15: Tema: SANEAMIENTO AMBIENTAL: CONTROL DE PLAGAS EN GALPONES Y DEPOSITOS Conocer la problemática fitosanitaria en productos agrícolas almacenados Relacionar el uso de los agroquímicos con la tecnología de uso de termonebulizadoras Problemática fitosanitaria para el control de plagas en poroto, soja y maíz almacenados Métodos de control de plagas y enfermedades. Umbrales de daño. Manejo Integrado de plagas. Cátedras participantes: Protección Vegetal Lugar de realización: Finca Severino Campo Experimental FCA Total de horas efectivas de trabajo a realizar por los alumnos: horas Práctico Nº 16:Tema: MIP EN CITRICOS Conocer la problemática fitosanitaria en cítricos de la zona Reconocer tácticas de control de enfermedades cuarentenarias y plagas claves. Relevamiento de plagas y enfermedades y criterios de control. Plan sanitario para cítricos de exportación y para mercado local. Umbrales de daño. MIP en cítricos. Práctico Nº 17 : Tema: MANEJO FITOSANITARIO EN FRUTALES Conocer el manejo fitosanitario en frutales. Reconocer la problemática de malezas y su control. Visitar establecimientos de producción de caña de azúcar de la zona Tratamientos para la obtención de frutos de calidad exportable. BPA. LMR. Manejo integrado de plagas: control químico biológico. Estrategias de control con equipos de aplicación. Criterios para el manejo de plagas cuarentenarias. Página

19 Práctico Nº 18 : Tema: MANEJO FITOSANITARIO EN CAÑA DE AZUCAR Conocer el manejo fitosanitario en caña de azúcar. Reconocer la problemática de malezas y su control. Visitar establecimientos de producción de caña de azúcar de la zona Tratamiento térmico en caña semilla. Producción de semillas con sanidad controlada. Manejo integrado de plagas: control químico biológico y de malezas. Estrategias de control con equipos de aplicación. Práctico Nº 19 : Seminarios: PROBLEMÁTICA FITOSANITARIA EN JUJUY Conocer la problemática fitosanitaria para las distintas zonas agroecológicas de la provincia. Establecer propuestas de manejo de plagas y enfermedades para cultivos de exportación y para mercado regional. Evaluar criterios para la aplicación de Manejo Integrado de Plagas y de Buenas Practicas Agrícolas Manejo de plagas y enfermedades en sistemas convencionales y orgánicos. Factibilidad de la producción orgánica y ecológico. Puntos críticos para el manejo fitosanitario en cultivos hortícola. Criterio para la implementación de un manejo integrado de plagas regional. Buenas Practicas Agrícolas/EUREPGAPP para cultivos de exportación. Práctico Nº 20: Tema: MANEJO FITOSANITARIO EN CULTIVOS HORTICOLAS Conocer los problemas fitosanitarios mas frecuentes en la zona de producción hortícola de Salta y Jujuy. Realizar un relevamiento de las distintas tácticas de control de plagas y enfermedades en la zona. Evaluar la posibilidad de establecer el MIP en el cultivo visitado Problemática fitosanitaria de los cultivos hortícolas. Plagas claves. Métodos de control. Criterios de decisión. Plan fitosanitario. Práctico Nº 21: Tema: MIP EN CULTIVO DE POROTO Conocer la problemática fitosanitaria en el cultivo de poroto. Relevar las principales plagas y enfermedades y tácticas de control. Establecer criterios de control para un programa MIP. Control de plagas claves y enfermedades en tabaco. Principios básicos del MIP. Uso de plaguicidas en poroto. Umbrales de daño económico para poroto. Página

20 Práctico Nº 22: Tema: MANEJO FITOSANITARIO EN LA AGRICULTURA FAMILIAR Conocer la problemática fitosanitaria de cultivos frutihortícolas de la Quebrada de Humahuaca. Relevar principales plaguicidas y técnicas de control Relevar las principales plagas y enfermedades y tácticas de control en cultivos de frutihortícolas de subsistencia Tácticas de control en durazno, ajo, papa, cebolla, haba y zanahoria, producidas a campo y en invernaderos. Control de plagas en sistema convencional y orgánico. Criterios en las técnicas de control. Precaución en el uso de fitosanitarios. Seminarios/Talleres Seminario Tema: TALLER INTEGRACIÓN DE CONTENIDOS Revisar conceptos y contenidos correspondientes a la terapéutica vegetal y al Manejo Integrado de Plagas. Evaluar el conocimiento y ajustar conceptos claves. Relacionar cultivos - Manejo Fitosanitario Manejo Integrado de Plagas análisis de los tratamientos fitosanitarios en los diferentes cultivos, y su tratamiento desde: los tratamientos químicos, tecnología de aplicación, Seguridad en el uso de agroquímicos, Manejo Integrado de Plagas. Actividades Prácticas Integradas Tema: MANEJO FITOSANITARIO EN CULTIVOS ALTERNATIVOS EN ZONA TABACALERA Conocer la problemática fitosanitaria en frutales: higo, chirimoya, duraznos y nectarinas Relacionar el uso de los agroquímicos con la fenología del cultivo para establecer un programa fitosanitario Problemática fitosanitaria en durazno, higo y chirimoya. Métodos de control de plagas y enfermedades. Umbrales de daño. Manejo Integrado de plagas. Cátedras participantes: Protección Vegetal y Fruticultura Lugar de realización: Finca Las Cañadas (El Milagro-Perico) Total de horas efectivas de trabajo a realizar por los alumnos: 4 horas Página

21 Metodología de la Enseñanza: La materia Protección Vegetal ha modificado su denominación a partir del año 2001 con motivo del nuevo Plan de Estudios, anteriormente se denominaba Terapéutica Vegetal y en el año académico se dictan: 17 clases teóricas y 22 trabajos prácticos (áulicos, de laboratorio y salidas a campo).la evaluación escrita (parciales) es un exámen semi-estructurado y se realizan parciales que comprenden los temas de los trabajos prácticos, resolución de problemas y casos de cada una de las unidades especificas de la materia y 1 seminario. Es un Seminario Integrador al finalizar el cursado de la materia con análisis y evaluación de los principales temas dictados en el año. Se dispone de material didáctico, guías de Trabajos Prácticos y Series Didácticas realizadas por el personal docente de la cátedra, apuntes y recopilaciones de artículos de la asignatura de interés. Clases Teóricas y Prácticas Clases Teóricas: Se basa en el uso de las técnicas del proceso enseñanza-aprendizaje tales como inducción, deducción y analogía. Exposición y diálogo, con el apoyo de ayudas visuales (transparencias, láminas, imágenes en power point). La cátedra entrega cuadernillos impresos (series didácticas) con temas relevantes y especiales para facilitar el aprendizaje. En temas generales se brinda bibliografía actualizada y revisiones realizadas por personal de la cátedra y la orientación al alumno para encontrar la información a través de la página webb ( en ejecución). Se conceden entrevistas para consulta y apoyo individual y grupal a los alumnos dentro del horario asignado a la cátedra, con clases de repaso. Clases Prácticas: Las clases prácticas tienen una duración de tres horas, con asistencia obligatoria, cuentan con una Guía de Trabajos Prácticos que especifica tema, objetivos y actividades a desarrollar en el transcurso del Trabajo Práctico. El alumno confecciona su carpeta de trabajos prácticos, con informes de salidas a campo y resultados de lo realizado en el aula. Cada trabajo práctico tienen relación directa con las distintas unidades establecidas en el programa de la materia y poseen una sistematización temática. Entre los objetivos que se plantean para los trabajos prácticos están: Conocer las propiedades fisico-químicas y biológicas de los principales plaguicidas y usos de las distintas formulaciones; desarrollar habilidades de cálculo de dosis y concentraciones; adiestrarse en calibración y usos de equipos de aplicación de plaguicidas, controlar y realizar tratamientos fitosanitarios, iniciarse en la formulación de programas de control de plagas, aprender lineamientos básicos para ensayos de campo y laboratorio; generar aptitudes ara aplicar primeros auxilios en urgencias de intoxicación de plaguicidas, diseñar programas de manejo integrado de plagas, etc. La metodología empleada se basa en promover la activa participación de los alumnos para que desarrollen habilidades prácticas y analicen situaciones problemáticas a través del aporte de casos y problemas relacionados a la asignatura, como así también el diagnóstico y análisis de la situación fitosanitaria de la región. Se realizan talleres de integración, seminarios y prácticas en campo, laboratorio e invernadero. Se ejemplifican a continuación algunas de las estrategias utilizadas para el desarrollo de los distintos Trabajos Prácticos de laboratorio y de campo: Página