Impacto productivo y económico de la inserción del corral en sistemas pastoriles. (hacia la ganadería de precisión )

Transcripción

1 Impacto productivo y económico de la inserción del corral en sistemas pastoriles (hacia la ganadería de precisión )

2 Objetivo Evaluar desde el punto de vista económico, la inclusión de encierres de recría y terminación en un sistema de invernada intensiva considerando los ç resultados físicos fueron obtenidos en un experimento realizado en INIA La Estanzuela (Baldi y col., 2009).

3 Justificación De los encierres Necesidad de intensificación para mantener niveles de productividad frente a reducción del área ganadera Elevar nivel productividad en en nuevas áreas ganaderas de menor nivel productivo por destinarse suelos de mayor potencial para la agricultura. Uruguay ha obtenido cuota de participación en el mercado de carne vacuna de alta calidad para de la Unión Europea. Animales terminados a corral por al menos 100 días y con edades menores a 30 meses. Del trabajo Necesidad de desarrollar trabajos de investigación combinando el uso de encierre a corral y pasturas para la recría y/o terminación generando coeficientes biológicos sobre el impacto de estas propuestas tecnológicas, para una nueva realidad. La alta dependencia de la actividad a las condiciones de mercado, hacen indispensable una cuidadosa evaluación económica de esta alternativa.

4 Esquema del trabajo experimental

5 Destete 170 kg Fin de invierno Inicio terminación 350 kg Faena 500 kg Corral Alta Ganancia (CA) Corral Pastura CAC CAP Corral Baja Ganancia (CB) Pastura Alta Ganancia (PA) Manejo conjunto sobre praderas Corral Pastura Corral Pastura CBC CBP PAC PAP Pastura Baja Ganancia (PB) Corral Pastura PBC PBP Invierno 2008 Primavera-Verano 2008/2009 Otoño-invierno-Primavera

6 Manejo nutricional de los terneros durante el primer invierno Manejo primer invierno CA CB PA Características de la dieta Rel. voluminoso/concentrado 20:80 (2,73 Mcal EM/kg MS; 16 %PC) 67% de grano de sorgo 33% de expeller de soja Rel. voluminoso/concentrado 20:80 (2,50 Mcal EM /kg MS; 16 %PC) 25% de sorgo 38% de expeller de girasol 38% de afrechillo de trigo Verdeo de avena al 5% de asignación de forraje diaria (2,29 Mcal EM/kg MS; 21 %PC) Ganancia de peso objetivo 1,00 kg/día 0,700 kg/día 0,600 kg/día PB Voluminoso: Fardo de Moha Verdeo de avena al 2.5% de asignación de forraje diaria (2,28 Mcal EM/kg MS; 19 %PC) 0,300 kg/día 6

7 Primavera-Verano Manejo conjunto sobre praderas (alfalfa) a partir del 2/09/ Cambio en la dieta para todos los tratamientos Asignación de forraje diaria del 5% (Primavera) y 4% (Verano) - Alfalfa durante la sequía del Comienzo de la etapa de terminación cuando cada grupo alcanzó un peso promedio de 350 kg: - Desfasaje en el comienzo de la terminación - CA y CB: 15/03/ PA y PB: 16/03/2009.

8 Fases pastura - corral P-P 2/10 P-C 16/4 22/7 C-P 17/9 C-C 30/5 1/9 15/3 17/6

9 El desempeño en la recría afecta la ganancia posterior en pasturas?

10 Peso Vivo Vacío (kg) Efecto del desempeño en recría sobre ganancia posterior en pasturas 400 CA 350 CB PA PB c b a a a b c d 150 INICIO FIN TRATAMIENTOS RECRIA FIN PASTOREO CONJUNTO

11 Existe un efecto compensatorio o simplemente se trata de adaptación a la dieta?

12 Ganancia Diaria (kg) Ganancia en pasturas: efecto del cambio 0.8 de dieta/compensatorio c c c b b ab a a CA CB PA PB Todo el período Post acostumbramiento

13 ? La ganancia en el corral de terminación: está afectada por la ganancia en la recría?

14 Ganancia diaria (kg) Efecto del desempeño en recría sobre ganancia en terminación a corral a a ab b c b c d CA CB Corral Recría PA Corral Terminacion PB

15 La eficiencia de conversión en el corral de terminación: está afectada por la dieta y ganancia en la recría?

16 Ganancia diaria (kg) Eficiencia conversión (kg MS/kg ganancia) Efecto del desempeño en recría sobre la eficiencia de conversión en el corral de terminación CA CB PA PB Corral Recría Corral Terminacion EC (Kg MS/Kg PV) 0

17 Metodología 8 sistemas de producción 100 há (60 há rotación forrajera + 40 há CN) Verdeos/pradera alfalfa+festuca + 3 años pradera + verdeos invierno/verano Se estima el soporte de animales en cada uno Optimización forraje En base a máxima carga en verano Cubrir requerimientos de la estación y enfardar para cubrir necesidades de otoño e invierno

18 Supuestos para análisis Compra terneros (otoño e invierno) 2,50 US$/kg livianos 2,40 US$/kg pesados Precio venta novillo: 3,60 US$ 2da. Ventas antes 1/9 : +10% precio Precio ración Recría alto desempeño: 400 US$ Recría bajo desempeño: 300 US$ Terminación: 280 US$

19 Cabezas Cabezas a comprar en cada sistema C-C C-P P-C P-P

20 PPV (kg/há), M.Bruto (US$/há) Productividad y Margen Bruto Productividad (PV/há) Margen bruto (US$/ha) C-C C-P PAC PBC P-P

21 Peso Vivo Vacío (kg) Efecto del desempeño en recría sobre ganancia posterior en pasturas CA CB PA PB 26 kg kg INICIO FIN TRATAMIENTOS RECRIA FIN PASTOREO CONJUNTO

22 Capacidad de carga excedente (cabezas) otoño invierno primavera CAC CBC CAP CBP PAC PBC PAP PBP

23 PPV (kg/há), M.Bruto (US$/há) Productividad y Margen Neto incluyendo compras de otoño Productividad (PV/há) Margen bruto (US$/ha) C-C C-P PAC PBC P-P

24 Variabilidad analizada

25 Variabilidad analizada

26 Sensibilidad a precios - CAC

27 PAP

28 Conclusiones Altos niveles de productividad ( kg PV/há) y valores de margen bruto ( US$/há) Sistemas de recría pastoril generan mayor ingreso económico independientemente del sistema de terminación utilizado, bajo los resultados experimentales obtenidos Dentro de los sistemas de recría en pastoreo, aquellos que incluyen la terminación a corral generan una mayor productividad e ingreso Considerando una situación de terminación a corral y recría en pasturas, animales que realizan mayores ganancias en el proceso de recría logran una mayor ganancia y una mejor eficiencia de conversión en la etapa a corral, lo cual se manifiesta en un mejor resultado económico

29 Consideraciones finales Importancia de ver la película sobre la foto Resultados producto de un experimento no diseñado para optimizar el efecto del corral sin suplementación en pastoreo Importancia de conocer a fondo efectos compensatorios (energía, proteína) Importancia del enfoque de sistemas, evitando análisis parciales que pueden conducir a conclusiones sesgadas