TRIGO 1- OBJETIVOS 2- CICLO PRODUCTIVO. Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun. HSB Agribusiness Trigo - 1. Siembra. Crecimiento y desarrollo

Transcripción

1 TRIGO 1- OBJETIVOS Principal: lograr el mayor rendimiento del cultivo al menor costo producción posible. Es el resultado de un período relativamente extenso de tiempo, denominado ciclo, durante el cual el cultivo va construyendo el rendimiento en cada una de sus etapas. Pero no es solo el ciclo del cultivo el que condiciona el rendimiento, sino que otras decisiones previas a le implantación como son el cultivar seleccionado, la fecha y densidad de siembra elegidas, la realización o no de fertilizaciones y otros, todos relacionados con el paquete tecnológico que el productor decida aplicar en el cultivo, también influyen en el rendimiento final. En consecuencia el costo de esta tecnología y la respuesta por su utilización en términos de rendimiento, determinará la conveniencia de la aplicación de la misma. Secundarios: pueden ser por ejemplo: calidad específica: sembrar trigo candeal o fideo para la directa a industria. rotación: existen zonas donde el cultivo de trigo se realiza a solo efecto de darle una rotación a los lotes entre cultivos de cosecho gruesa. 2- CICLO PRODUCTIVO Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Labranza Barbecho Siembra Siembra Crecimiento y desarrollo Cosecha HSB Agribusiness Trigo - 1

2 Como se puede observar en el cuadro expuesto, las etapas de una campaña agrícola del cultivo de trigo se distribuyen a lo largo del año de la siguiente manera: 2.1- Labores de Preparación del Suelo: El período de barbecho tiene lugar entre fines de verano y principios de otoño, durante los meses de marzo, abril y mayo La Siembra: El período de siembra del trigo se extiende desde fines de otoño a principios de invierno, variando la fecho óptima de siembra según la zona del país y el cultivar seleccionado. Tiene lugar entre los meses de mayo y julio El trigo generalmente se siembra con una distancia entre hileras de 15 cm. La semilla utilizada es generalmente de producción propia, guardando granos de la cosecha anterior Crecimiento y Desarrollo: Los cambios morfológicos externos e internos que presenta el cultivo durante su crecimiento y desarrollo se dividen en tres etapas que tienen lugar entre fines de Julio y fines de Diciembre: Vegetativa, Reproductiva y Llenado de granos. Fase vegetativa: contempla la germinación de la semilla, emergencia del cultivo y desarrollo de las hojas del mismo. Desde la emergencia en adelante y hasta la fase reproductiva, el cultivo desarrolla hojas desde su vástago principal a intervalos mas o menos regulares. Este proceso de aparición y desarrollo de hojas se denomina "macollaje". Los macollos a simple vista parecen un tallo. Por ello también se los denomina "falsos tallos". El número de macollos que la planta pueda desarrollar en esta etapa será un elemento determinante del rendimiento final del cultivo, ya que de cada macollo que prospere surgirá la futura espiga. Fase reproductiva: continúan produciéndose hijas con ritmo decreciente y paralelamente empezarán a generarse las denominadas estructuras reproductivas donde tendrá lugar la f lorac ón y formación de futuros frutos: los granos. La estructura que se visualiza en una planta de trigo es la espiga. La espiga está formada por un conjunto de estructuras menores llamadas espiguillas. Estas últimas contienen los granos. Las plantas generan un cambio externo que se visualiza como un alargamiento del "verdadero tallo" o caña, proceso denominado "encañazón"; luego en la "espigazón" emerge la espiga en la punta de cada macollo; ambos fenómenos son acompañados de la pérdida gradual de hojas o "senescencia foliar". HSB Agribusiness Trigo - 2

3 La planta, que hasta el momento utilizaba todos sus nutrientes para el desarrollo de macollos, comienza a desviar recursos para el desarrollo de los órganos reproductivos, donde como producto de la floración y fecundación se producirán los granos. La cantidad de éstos últimos por espiguilla y de espiguillas por espiga son factores que quedan definidos en esta etapa y afectan sensiblemente al rendimiento del cultivo. Llenado de grano: la fase queda claramente definida por su nombre. La planta concentra todos sus recursos en el llenado del grano, definiendo el peso final de los mismos. El peso de los granos, junto a todos los demás factores determinados en etapas anteriores, define el rendimiento final del cultivo Cosecha: Una vez terminado el período de llenado de grano, se llega a un estadio denominado "madurez fisiológica", a partir del cual el grano comienza a perder humedad. El punto óptimo para cosechar el cultivo es cuando la humedad del grano llega al 14%. Si se cosecha con mayor humedad, los granos deberán ser secados artificialmente para estar en condiciones de ser almacenados. Esto implicaría incurrir en mayores costos. HSB Agribusiness Trigo - 3

4 3- FACTORES QUE AFECTAN AL CULTIVO El crecimiento y desarrollo de un cultivo es un proceso complejo influenciado por factores que podemos categorizar en: Factores Genéticos Factores Ambientales 3.1- Factores Genéticos Ciclo del Cultivo: el productor agrícola puede seleccionar distinto cultivares de trigo para sembrar. La duración del ciclo del cultivo y de cada una de sus etapas está fuertemente ligada a factores genéticos. En consecuencia, hay cultivares de ciclo largo, intermedio y corto. Generalmente, los trigos de ciclos largos se asocian con mayores rendimientos Factores Ambientales Radiación Solar: las plantas crecen porque producen su alimento a partir de la luz y otros ingredientes, en el proceso de la fotosíntesis. Temperatura: el trigo, para un óptimo macollaje, necesita estar expuesto a una determinada cantidad de horas de frío, fenómeno conocido como "vernalización". Anteriormente se explicó la importancia del macollaje para un buen rendimiento del cultivo. Duración del día: o fotoperíodo: el ciclo del trigo se define como "de alargándose". Es decir, su ciclo se acorto al alargarse los días. Por ello es importante una siembra temprana del cultivo. Caso contrario, en una siembra tardía, el cultivo se expone a días largos en un menor plazo; y los días largos generan un aceleramiento del ciclo impidiendo completar e! desarrollo potencial de cada etapa. Agua Manejo del cultivo: las decisiones que toma productor respecto a la aplicación de tecnología, son de vital importancia para el cultivo: +Selección del cultivar: deberá ser probadamente adaptado a la zona producción. +Fecha de Siembra: una siembra tardía puede derivar en un macollo le incompleto por falta de horas de frío en el cultivo. Como consecuencia se obtendrá un menor rendimiento. +Densidad de siembra: una óptima densidad de siembra, permitirá una mejor cobertura del suelo por el área foliar, y en consecuencia una mayor HSB Agribusiness Trigo - 4

5 captación de la luz. Si la densidad es baja, habrá subutilización de recursos, y, si es excesiva, las plantas de trigo competirán entre ellas por luz, agua nutrientes. El óptimo es un logro de 250 plantas/m 2 +Fertilización: principalmente aportando nitrógeno y fósforo +Labranza Malezas: se controlan mediante herbicidas o por control mecánico con herramientas de labranza. Plagas: se controlan mediante plaguicidas o a través de variedades de trigo resistentes o tolerantes a la plaga. 4- ESTADISTICAS: SUPERFICIE, RENDIMIENTO Y PRODUCCION La evolución de la superficie sembrada, el rendimiento promedio y producción del cultivo de trigo se presenta en el siguiente cuadro: Si bien en el cuadro presentado se detallan los rendimientos promedio de cada campaña agrícola, la dispersión de los mismos según la zona del país es significativa. Como ejemplo de la mencionada dispersión, en los siguientes gráficos se presenta el promedio de rendimiento de los Grupos CREA distintas regiones, en la campaña 1996/97: HSB Agribusiness Trigo - 5

6 5- PRECIOS Ver Cuadro Adjunto 6- MARGEN BRUTO En el siguiente cuadro se presenta un ejemplo de cálculo de margen bruto para tres escenarios de rendimientos y niveles tecnológicos: Precio $/qq Rendimiento Qq/ha Ingreso Bruto $/ha Gastos de comercialización 24% IB 54 $/ha 69 $/ha 82 $/ha Gastos de cosecha 9% IB 21 $/ha 26 $/ha 30 $/ha Ingreso Neto $/ha Costos Directos $/ha Margen Bruto $/ha HSB Agribusiness Trigo - 6

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8 TRIGO DÁRSENA PRECIOS EN DÓLARES LIBRES POR TONELADA Ene F e b C Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov U0, Dic Pros Max , , Min ' , HSB Agribusiness Trigo - 8

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