PROGRAMA DE ESTUDIO Área de Formación : Fecha de elaboración: Mayo del 2010 Fecha de última actualización:

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1 PROGRAMA DE ESTUDIO Programa Educativo: Área de Formación : Licenciatura en Cirujano Dentista General Programa elaborado por: CARIOLOGÍA Y BIOQUÍMICA DENTAL Horas teóricas: 2 Horas prácticas: 2 Total de Horas: 4 Total de créditos: 6 Clave: F1202 Tipo : Asignatura Carácter de la Obligatoria asignatura CD. Eliana Gabriela Chable García. Fecha de elaboración: Mayo del 2010 Fecha de última actualización: Seriación explícita Asignatura antecedente Asignatura Subsecuente no Seriación implícita Conocimientos previos: si Anatomía dental F1202 Cariologia y bioquímica dental 1

2 Presentación La asignatura de Cariología y Bioquímica Dental es sumamente importante dentro del plan de estudios en la modalidad de flexibilidad curricular, ya que es el padecimiento principal en dientes en la población general y trae como consecuencia trastornos periodontales y a distancia en articulaciones y problemas cardiovasculares. Se recomienda que para cursar esta asignatura el estudiante debe haber acreditado: Bases de Morfología, Anatomía Dental, Fisiología, Microbiología, Histología y Embriología Buco Dental y Bases de Farmacología. Se pretende que los alumnos reconozcan que la caries es un padecimiento importante como cualquier otro que afecta un órgano humano y concientizarlo a la vez de la importancia de la prevención y tratamiento de la lesión cariosa. Este programa costa de 5 unidades: 1. Consideraciones generales (Definición, etiología y epidemiología de la caries) 2. Composición bioquímica y función del órgano. 3. factores etiológicos de la caries.(huésped, ambiente, agente ) 4. Histopatológia de la caries 5. Control y prevención de la caries dental Las sesiones teóricas de está asignatura están programadas de lunes a viernes una hora diaria, en ella se revisaran: investigaciones bibliográficas, exposiciones de temas y práctica de laboratorio, está diseñada para realizarse en las unidades señaladas al interior de este programa y el tiempo estimado para la misma es de cuatro sesiones de una hora cada una. Para la evaluación final se considerarán las actividades prácticas o de laboratorio en forma conjunta con la teoría. F1202 Cariologia y bioquímica dental 2

3 Objetivo General Aplicar los conocimientos adquiridos para elaborar diagnósticos precisos que permitirán Valorar la salud dental de los pacientes y establecer un plan de tratamiento para devolver el estado de salud perdido de los tejidos dentarios. Competencias que se desarrollaran en esta asignatura El alumno tendra la capacidad de diferenciar salud- enfermedad con respecto a la caries y sus diferentes clasificaciones para determinar su tratamiento Competencias del perfil de egreso que apoya esta asignatura Es el área de conocimiento donde el alumno se empieza a integrar a la odontología El alumno será Organizado y metódico al realizar la planeación de tratamientos restaurativos en piezas dentales El alumno será comprometido e innovador en el trabajo a realizar. El alumno estará compromiso con la realidad social. El alumno tendrá Conciencia Bioética en el manejo de información estadística. El alumno será responsable de sus acciones. El alumno tendrá Visión del pensamiento científico que posibilite la interdisciplinariedad en el área de salud. El alumno Fomentara el interés investigativo con relación al objeto de estudio en el campo de la salud. El alumno tendrá la Facilidad de comunicación oral y escrita, manejo de la información que permite sistematizar la información, manejo de la terminología estadística. El alumno sabrá dar solución de problemas odontológicos y toma de decisiones. El alumno sabrá Interpretación y argumentación de nuestro quehacer en salud. F1202 Cariologia y bioquímica dental 3

4 Prospectiva en el mejoramiento del campo de la salud. Tendrá la Capacidad de fomentar la producción intelectual para el beneficio de la comunidad y el bien propio. Escenario de aprendizaje Salón de clases, biblioteca, sala de computo, eventos como congresos, conferencias y otros inherentes a la asignatura Perfil sugerido del docente Para impartir esta Asignatura el Docente debe reunir las siguientes características: Actualización continua en el área correspondiente; con Cursos, Seminarios o Diplomados de Actualización. Especialidad o Grado Académico, certificación en el área del conocimiento a fines a la licenciatura Practica Profesional en el área con 3 años mínimo de experiencia, cursos, seminarios o diplomados con formación pedagógica, didáctica y disciplinar- Certificación profesional por el organismo oficial correspondiente F1202 Cariologia y bioquímica dental 4

5 Contenido Temático Unidad No. 1 CONSIDERACIONES GENERALES (Definición, etiología y epidemiología de la caries) Objetivo particular Hrs. estimadas Conocer las teorías anteriores de la caries, para reconceptualizar en el momento actual las nuevas teorías, y así tener información histórica de la evolución de las mismas. 8 hrs. Temas Resultados del aprendizaje Sugerencias didácticas Estrategias y criterios de evaluación Conocimientos: Evolución Pizarron, Diapositivas, Asistencia, Parciales, Teorías de la Caries: de las teorías hasta llegar a Esquemas participación grupal e Teoría parasitaria la actual de individual Teoría desmineralización en la cuál quimioparasitaria se conjugan todas las Teoría proteolitica teorías antiguas. Teoría de proteolisisquelacion Habilidades: Búsqueda Concepto actuales de la hemerobibliográfica y de etiología de caries discriminación de las teorías Triada de Keyes Aportación de Newbrum Definición Etiología Consideraciones Actitudes: Atención, disciplina, interés Valores: Puntualidad, F1202 Cariologia y bioquímica dental 5

6 epidemiológicas veracidad, honestidad, respeto Unidad No. Objetivo particular 2 COMPOSICIÓN BIOQUÍMICA Y FUNCIÓN DEL ÓRGANO Conocer los componentes químicos del diente y su función para el reconocimiento de las características bioquímicas de la enfermedad Hrs. estimadas 16 hrs Temas Resultados del aprendizaje Sugerencias didácticas Estrategias y criterios de evaluación Conocimientos: reconocer Pizarron, Diapositivas, Asistencia, Parciales, la constitución química del Esquemas participación grupal e órgano dentario para individual identificación del proceso carioso. Composición química y estructura de los tejidos duros del diente Bioquímica de las proteínas del diente Componentes del esmalte: orgánicos, inorgánicos Componentes de la dentina: orgánicos, inorgánicos Componentes del cemento y hueso Desmineralización y remineralización Habilidades: Identificación de los componentes del diente, a partir del manejo de cortes histológicos. Actitudes: atención, disciplina, interés Valores: puntualidad, veracidad, honestidad, F1202 Cariologia y bioquímica dental 6

7 respeto Unidad No. Objetivo particular Hrs. estimadas 3 FACTORES ETIOLÓGICOS DE LA CARIES Identificar los factores etiológicos de la caries, a partir del reconocimiento de cada uno de ellos. 16 hrs. Temas Resultados del aprendizaje Sugerencias didácticas Estrategias y criterios de evaluación Huésped: Diente Conocimientos: Conocer Pizarron, Diapositivas, Asistencia, Parciales, Composición del diente los diferentes factores que ocasionan la caries Esquemas participación grupal e individual Morfología del diente Ambiente: Actitudes: Atención, Saliva Dieta Agente: Composición y ecología de la flora oral Composición de la microbiota oral Bioquímica de la placa (características y composición de la disciplina, interés Valores: Puntualidad, veracidad, honestidad, respeto F1202 Cariologia y bioquímica dental 7

8 película y la placa dental) Papel de las bacterias en la etiología Localización de la flora oral Streptococus orales: sanguis, mutans, salivarius, mitis. Lactó bacilos Actynomyces Unidad No. Objetivo particular 4 HISTOPALOGIA DE LA CARIES Valorar el daño causado por la caries, profundidad, extensión y localización Hrs. estimadas 12hrs. Temas Resultados del aprendizaje Sugerencias didácticas Estrategias y criterios de evaluación Conocimientos: Pizarron, Diapositivas, Asistencia, Parciales, identificación del grado de Esquemas participación grupal e avance de la enfermedad individual utilizando algún tipo de nomenclatura de acuerdo a lo estudiado. Habilidades: Facilidad para Evolución clínica de la caries dental Caries del esmalte Caries de la dentina Clasificación de la caries por su localización F1202 Cariologia y bioquímica dental 8

9 por su extensión por su profundidad Caries radicular Pruebas de actividad de caries Capacidad amortiguadora Snyder Recuento de colonias de lactobaciluus el reconocimiento o grado de daño ocasionado por la caries Actitudes: atención, disciplina, interés Valores: puntualidad, veracidad, honestidad, respeto Unidad No. Objetivo particular 5 CONTROL Y PREVENCION DE LA CARIES DENTAL Reconocer la importancia de la enfermedad para la prevención de la misma y control de su desarrollo. Hrs. estimadas 12 hrs. Temas Resultados del aprendizaje Sugerencias didácticas Estrategias y criterios de evaluación Conocimientos: Utilización Pizarron, Diapositivas, Asistencia, Parciales, Higiene oral ( cepillos de la terapéutica necesaria Esquemas participación grupal e de diente, técnicas de para la prevención y control individual F1202 Cariologia y bioquímica dental 9

10 cepillado Fluoruros ( Propiedades biológicas) Modificación de la dieta Selladores de fosetas y fisuras Proceso de remineralización del esmalte Aspectos inmunológicos de la caries de la caries. Actitudes: atención, disciplina, interés Valores: puntualidad, veracidad, honestidad, respeto F1202 Cariologia y bioquímica dental 10

11 Bibliografía básica 1. Newbrun, E., Calderón, A. (1994). Cariología. México: Limusa. 2. Ketterl, W. (1994). Odontología Conservadora: Cariología, Tratamiento Mediante Obturación. Barcelona: Wasson Salvat. 3. Higashida, B. (2000). Odontología Preventiva. México: McGraw-Hill Interamericana. 4. Harris, N. (2005). Odontología Preventiva Primaria. 29ª edición. México: El Manual Moderno. 5. Negroni, M. (2009). Microbiología Estomatologica: Fundamento y Guía Practica. 29ª edición. Buenos Aires: Medica Panamericana. Bibliografía complementaria 1. Katz, S. (1990). Odontología Preventiva en Acción. 39ª edición. México: Panamericana. 2. Barrancos, J. (1999). Operatoria Dental. 39ª edición. México: Panamericana. 3. Gilmore, H. (1976). Odontología Operatoria. 2 Edición. México: Interamericana. F1202 Cariologia y bioquímica dental 11