Manual para Uso de Panca Amonificada en Alimentación Animal
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- David Pérez Soriano
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1 Manual para Uso de Panca Amonificada en Alimentación Animal Carlos Gómez 1, Jorge Gamarra 2, Ederic Sánchez 3, Raúl Rivera 3. 1 Profesor principal, Facultad Zootecnia UNA La Molina. 2 Profesor asociado, Facultad Zootecnia UNA La Molina. 3 Asistentes de investigación, Facultad Zootecnia UNA La Molina.
2 Contenido: 1. Introducción Proceso de Amonificación Utilización de Panca Amonificada en vacas en lactación Conclusiones Recomendaciones
3 1. Introducción Los ganaderos de la costa central del Perú tienen el gran problema de frecuentemente no contar con piso forrajero, lo cual hace que muchas veces no tengan fuentes de forraje apropiadas durante las cuales se afecta la producción de leche y su rentabilidad que principalmente depende del costo de alimentación de su ganado. El siguiente gráfico muestra como la época de invierno de junio a setiembre ocurre un incremento de la producción de leche total de la Asociación de Ganaderos de la Irrigación San Felipe (AGISF), pero que podría hacerse más significativo, si los socios aplicaran más y mejores tecnologías de ensilado de maíz chala o tratamientos físico-químicos de desechos de cosecha como la amonificación de la panca de maíz. 3
4 Los pequeños y medianos productores de leche que no cuentan con piso forrajero deben desarrollar tecnologías para disminuir los efectos negativos de la escasez de forraje de calidad que permita que sus vacas tengan adecuada producción de leche. En vista que el problema antes mencionado tiende a agravarse, la Asociación de Ganaderos de la Irrigación San Felipe (AGISF) junto con la Universidad Nacional Agraria La Molina ejecutaron con el apoyo del Fondo para la Innovación, Ciencia y Tecnología (FINCyT): el proyecto de innovación Adaptación Tecnológica para el Tratamiento Físico - Químico (Amonificación) de Panca de Maíz para su Uso en la Alimentación de Ganado Lechero en la Provincia de Huaura - Región Lima. Los resultados principales del mismo para efecto de difusión entre ganaderos se presentan en este documento. 4
5 2. Proceso de Amonificación El tratamiento de residuos agrícolas como la panca de maíz con urea tiene efectos positivos para el ganado. Investigadores han demostrado que residuos de cosecha como panca o pajas pueden hacerse más digestible tratándola con urea. Además los forrajes de baja calidad normalmente tienen bajos niveles de proteína, nutriente indispensable para adecuada nutrición animal.. Por efecto de la aplicación de tratamientos de forrajes con urea se incrementa el contenido nitrogenado del forraje así como su digestibilidad. Estas evidencias demuestran el potencial efecto positivo del dicho tratamiento que incluye además del incremento de la digestibilidad del forraje su mayor consumo. La amonificación es un proceso que ha sido desarrollado en diversos países del África y Asia que cuentan con residuos agrícolas de baja calidad y tienen grandes problemas en su uso para ganadería lechera. Esta escasez de forrajes fibrosos de calidad y a bajo precio es algo que también ocurre en Perú, a lo largo de la costa peruana en ciertos periodos del año. El presente proyecto busca determinar el beneficio económico de los pequeños y medianos ganaderos de la costa Peruana. 5
6 Protocolo a nivel del ganadero de tratamiento de panca con urea: Los resultados obtenidos en la etapa de laboratorio, comprueban que el proceso de amonificación de la panca de maíz con aplicación de urea al 6% tiene como efecto un aumento de la proteína total, disminución de la fibra detergente neutro y aumento de la digestibilidad de la fibra detergente neutro. Por lo tanto para la preparación de la panca amonificada a nivel del ganadero se hace uso de los siguientes insumos Cantidad de panca a tratar (con 14 % de humedad): 1TM Cantidad de urea para el tratamiento: 60 Kg Cantidad de agua : 250lt Relación porcentaje de humedad de la panca con cantidad de agua necesaria por tratamiento; esto para lograr una panca amonificada con 30% de humedad que es lo recomendable. Porcentaje de Humedad de Panca de maíz Cantidad de agua, lt/tm 6
7 Considérese que la cantidad de urea se mantiene en el 6% del peso de la panca con la que se dispone. Panca Molida Urea 7
8 Plástico Motobomba aspersora 8
9 Luego de pulverizar la panca con la urea disuelta en agua, esta debe permanecer cubierta con plástico por 14 días. En la apertura deberá ser usada en cantidades apropiadas de máximo 4 kg de panca tratada para una vaca adulta en producción. Por ejemplo en la experiencia realizada como parte del proyecto panca se analizó en laboratorio la materia seca y el valor de proteína total. Obteniéndose los siguientes resultados: Panca Sin Tratar Panca Tratada con 6 % de urea Porcentaje de Proteína Porcentaje de Materia Seca Después de aperturar el forraje tratado, este debe ser cubierto con plástico para evitar la excesiva volatilización de la urea. Un oreo del forraje previo al consumo de los animales puede ser necesario en caso de que estos nunca antes hayan consumido la panca tratada. Procedimiento en imágenes: Área destinada por la AGISF para la amonificación de la panca. 9
10 Descargado de 10 TM de panca molida previo a su tratamiento Extendido de la panca molida para facilitar la aspersión de la mezcla agua y urea. 10
11 Tratamiento inicial de panca con urea. 11
12 Finalización del tratamiento de panca con urea. Alimentación de vacas con maíz chala y concentrado. 12
13 Alimentación de vacas con maíz chala, panca amonificada y concentrado. 13
14 3. Utilización de Panca Amonificada en vacas en lactación. Cuadro 1: Análisis de Costo de Panca Amonificada en base al Ejemplo Implementado (Diciembre 2013) Descripción Unidades Cantidad Costo Unitario Costo Total Panca Tonelada 10 TM S/. 120 S/. 1,200.0 Urea Kg 600 Kg S/ S/ Mano de obra Jornales 1 jornal S/ S/ Maquinaria para pulverizar Cilindros 11 cilindros S/ S/ Plástico Rollos 2 rollos S/ S/ Costo Total S/. 2,948.0 Costo/Kg S/. / Kg S/. 0.3 Costo por kilogramo de panca amonificada: S/
15 Cuadro 2: Cálculo de Rentabilidad de la Panca Amonificada Evaluado en Vacas Lecheras en el Proyecto Concentrado a Concentra usar con chala do a usar y panca con chala amonificada A. Costo de alimentación Total por vaca/ día(s/.) Producción de leche promedio por vaca/día (Kg) Precio de la leche por Kg(S/.) B. Ingreso por venta de leche por día /vaca(s/.) C. Ingreso (S/.) (B-A) Ingreso adicional en el ensayo que emplea concentrado, panca amonificada y chala por venta de leche por vaca/día (S/.) 0.9 Como se aprecia en el cuadro 2. Nótese que el valor del litro de leche fue ligeramente menor S/ vs. S/ debido a la variación en contenido de sólidos totales 11.56% vs % para el grupo con panca tratada y el de panca sin tratar respectivamente. También en el cuadro 2, A es el costo calculado en base a la alimentación de las vacas con ambos 15
16 concentrados incluyendo la ración total; la producción de leche promedio fue cuantificada y registrada. 16
17 Cuadro 3: Fórmulas de las dietas empleadas: Concentrado a usar con chala Concentrado a usar con chala y panca amonificada INSUMOS Precio Kg % Kg % Maíz Torta de Soya Soya Integral Pepa de Algodón Afrecho Bicarbonato Sal Carbonato de Calcio Novapremix Súper Alta Total Kg Costo / Kg Alimento FORRAJE Maíz Chala Panca Amonificada Consumo de Materia Seca, Kg Costo de alimentación Total por vaca/ día(s/.) Diferencial de costo, S/. / vaca / día 0.7 CONTENIDO NUTRICIONAL
18 Proteína, % Fibra, % Energía Neta de Lactación, Mcal/Kg Grasa, %
19 4. Conclusiones Se cuentan con resultados obtenidos en la primera etapa del presente proyecto que demuestran que el proceso de amonificación de la panca de maíz con aplicación de urea al 6% tiene como efecto un aumento de la proteína total, disminución de la fibra detergente neutro y aumento de la digestibilidad de la fibra detergente neutro. Los resultados obtenidos en el ejemplo realizado por la AGISF a través de las raciones con concentrado y chala por un lado; y la con concentrado, chala y panca amonificada comprueban que la tecnología de la amonificación de la panca de maíz con urea al 6%, además de tener un efecto positivo en el incremento de la proteína y la digestibilidad. Hacen de la panca amonificada una alternativa rentable para los pequeños ganaderos socios de la AGISF durante la época de invierno, en la cual el maíz chala incrementa su precio significativamente, considerando que sólo el 10% de sus socios cuentan con piso forrajero. Las vacas alimentadas con panca amonificada incrementaron su producción promedio de leche en 0.6 lt/vaca/día con una dieta isoproteica e isoenergética demostrado en los ensayos 1 y 2. 19
20 5. Recomendaciones La panca amonificada será incluída en la ración de forma progresiva, lo cual quiere decir, que los primeros días las vacas no aceptarán este nuevo insumo por su olor y sabor; por lo cual deberá de ofrecerse mezclado con el forraje en un mínimo de hasta 3 veces al día. Una vez que es iniciado el uso de la panca amonificada es necesario reformular el concentrado, considerando que se cuenta con una fuente de forraje de mayor proteína y no se deben de alimentar a las vacas con exceso de proteína en una dieta que puede resultar más cara. En el caso de la recría mayor a los 6 meses, estas pueden ser alimentadas con 2 a 3 Kg de panca amonificada. 20
21 Notas: 21
22 22
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