Situación actual de la ganadería y escenarios posibles

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1 Situación actual de la ganadería y escenarios posibles Cristian R. Feldkamp Ing. Agr., Dr. rer. agr. Área de Ganadería Unidad de I+D 1

2 Hoja de ruta PASADO La situación actual depende de lo que pasó Tiempo en Tres Algarrobos (BsAs) Oferta de carne %Hembras en la faena Política sectorial Salario/ Paritarias Llenado de feedlots Nacimiento de terneros Dólar Inflación ROEs HOY Carnes sustitutas Maíz Crecimiento poblacional Mercados externos Decisiones actores Expectativas 2 FUTURO PRONÓSTICO Pensar lo que puede venir

3 Hoja de ruta PASADO La situación actual depende de lo que pasó HOY Pensar lo que puede venir FUTURO ESCENARIOS 3

4 La situación actual depende de lo que pasó CÓMO ESTÁ LA GANADERÍA HOY? 4

5 Situación actual Foto de la ganadería 1,2 cab/hab T/vc =0, tn/año 224 kg/cab % exporta 60,2 Kg/hab/año Fuente: Observatorio Ganadero (2016) 5

6 Millones de cab El stock bovino en Argentina Evolución en cabezas P < 0,01 P > 0,01 0 Fuente: Observatorio Ganadero (2016) 6

7 Relación Ternero/Vaca Eficiencia de la cría 1,0 0,9 0,8 0,7 0,6 0,5 0,4 0,3 T/Vc* (mm 9 años) T/Vc 0,2 Fuente: Observatorio Ganadero (2016) 7

8 Relación Ternero/Vaca Eficiencia de la cría 1,0 0,9 0,8 T/Vc* (mm 9 años) T/Vc 0,7 0,6 6 TERNEROS cada 10 VACAS 0,5 0,4 0,3 0,2 Fuente: Observatorio Ganadero (2016) 8

9 Stock de machos Novillos y novillitos Mill. cab Stock nov + nvto Faena nov + nvto + tro Fuente: Observatorio Ganadero (2016) 9

10 Duración de las invernadas Media nacional Meses Fuente: Observatorio Ganadero (2016) 10

11 jun-07 dic-07 jun-08 dic-08 jun-09 dic-09 jun-10 dic-10 jun-11 dic-11 jun-12 dic-12 jun-13 dic-13 jun-14 dic-14 jun-15 dic-15 Peso medio de faena Kilos por res Fuente: Observatorio Ganadero (2016) 11

12 Qué implica aumentar PMF? Composición de la faena de machos: PMF 220 PESO 300 CAB. 4 Millones PMF Fuente: Observatorio Ganadero (2015) 12

13 Qué implica aumentar PMF? PMF Fuente: Observatorio Ganadero (2015) Kg res -1 PESO PMF CAB Millones Aumentar sí. Pero no es inmediato

14 Faena total Evolución en toneladas Mill. de Tn RCH 3,5 3,0 2,5 2,0 1,5 1,0 0,5 0,0 Fuente: Observatorio Ganadero (2016) 14

15 La coyuntura QUÉ PASÓ EN ESTOS MESES? 15

16 ene-03 jul-03 ene-04 jul-04 ene-05 jul-05 ene-06 jul-06 ene-07 jul-07 ene-08 jul-08 ene-09 jul-09 ene-10 jul-10 ene-11 jul-11 ene-12 jul-12 ene-13 jul-13 ene-14 jul-14 ene-15 jul-15 ene-16 Cuántos kg de carne compro con 1 salario? Kg Novillo/Salario Kg carne/salario Promedio Prom. Anual Salario mínimo vital y móvil. Fuente: Enfoques económicos (2016) 16

17 ene-06 jul-06 ene-07 jul-07 ene-08 jul-08 ene-09 jul-09 ene-10 jul-10 ene-11 jul-11 ene-12 jul-12 ene-13 jul-13 ene-14 jul-14 ene-15 jul-15 ene-16 Precio integrado de la media res $/kg ,5 73,9 Fuente: Observatorio Ganadero (2016) 17

18 ene-06 jun-06 nov-06 abr-07 sep-07 feb-08 jul-08 dic-08 may-09 oct-09 mar-10 ago-10 ene-11 jun-11 nov-11 abr-12 sep-12 feb-13 jul-13 dic-13 may-14 oct-14 mar-15 ago-15 ene-16 Evolución de precios (base 100) Precio de la media res Ternero invernada Novillo Fuente: Observatorio Ganadero (2016) 18

19 Poniendo las luces antiniebla LA GANADERÍA DEL

20 jul-01 ene-02 jul-02 ene-03 jul-03 ene-04 jul-04 ene-05 jul-05 ene-06 jul-06 ene-07 jul-07 ene-08 jul-08 ene-09 jul-09 ene-10 jul-10 ene-11 jul-11 ene-12 jul-12 ene-13 jul-13 ene-14 jul-14 ene-15 jul-15 ene-16 % de hembras en la faena 60% 55% % de hembras a la faena Prom. Anual LIQUIDACIÓN 50% 45% 40% 35% 30% RETENCIÓN Fuente: Observatorio Ganadero en base a Minagri. 20

21 Hembras totales Probabilidad que cambie Valores esperados 2016 Media: 30,2 millones +1,4% / mil Mín: 29,3 millones (-1,7%) Máx: 31,1 millones (+4,4%) Probabilidad de variación 1,0 0,9 0,8 0,7 0,6 0,5 0,4 0,3 0,2 0,1 0,0 11% 89% -4% -2% 0% 2% 4% 6% Fuente: Observatorio Ganadero (2016) 21 Variación del stock estimado de hembras

22 Stock de hembras Mill. de cab Rápida reconstrucción del stock? * 31,2 29,6 30,3 Fuente: Observatorio Ganadero (2016) 22

23 e Millones de cabezas Evolución del stock y la relación ternero/vaca % 64% 63% 65% 64% 60% 55% 51% 57% 63% 63% 63% 60% 63% 70% 60% ,3 50% 40% 48 30% stock % destete 20% 10% 40 Crecimiento de stock esperado = 1% 700 mil terneros más. 0% Fuente: MinAgro (2016)

24 Estimación del stock de marzo/2016 (Cab) Estimación para marzo/2016: se consideró el stock a Dic/15 (cabezas) y se lo multiplicó por la relación histórica (% promedio de 8 años) marzo/diciembre. STOCK A MARZO/2015 MAR/15 Vacas Vq Novillos Novillitos Terneros Terneras Toros Toritos/bueyes Total Relación histórica Mar/Dic 99,1% 94,8% 97,2% 89,2% 99,7% 100,8% 99,3% 100,0% 97,7% Stock a Dic/ Estimación para marzo/16 Mar/2016 estimado Dif. Mar/16 vs Mar/ Fuente: MinAgro (2016)

25 Terneros a destetar Variación vs. ejercicio anterior % Grupos que destetarán más terneros 21% o más % de Grupos CREA 1% 86% 11% a 20% 8% 75% 1% a 10% 57% 33% 44% 0% -1% a -10% 7% 27% 63% 75% 75% 30% 67% -11% a -20% -21% o menos Var. de cabezas 0% 0% 100% 78% 38% 50% 88% 82% 80% 57% de los grupos CREA esperaría registrar un nivel de destete de terneros durante este ejercicio entre 1% y 10% superior al registrado en el ejercicio anterior, según sus asesores. 3 de cada 4 grupos de CEN, CHS, SFC destetarán mayor cantidad de terneros. Área Economía I+D Movimiento CREA

26 mar-13 jul-13 nov-13 mar-14 jul-14 nov-14 mar-15 jul-15 nov-15 mar-16 Retención en cría Propósito sobre stock 100% 90% 34% 28% 30% 54% 59% 80% 36% 37% 52% 70% 44% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 12% 14% 10% 8% 6% 2% 5% 8% 4% 2% 0% Principales Motivos: Aumentar Mantener Reducir Necesidades financieras 10% Cuestiones impositivas Expectativas de negocio 69% 4% Condiciones climáticas 6% Otro 11% El porcentaje de empresas con niveles de retención destinados a aumentar el rodeo muestra un incremento de 11 p.p. respecto SEA Nov 2015, ubicándose en 70%. El principal motivo es la situación del negocio. 2% de los casos reduce stock, mayormente por necesidades financieras. Área Economía I+D Movimiento CREA

27 Vientres en servicio 15/16 % de Empresas Variación Promedio Próximo Ejercicio vs. Actual + de 1000 vientres 32% 8% 751 a a a a % 15% 17% 17% 9% 8% 9% 15% 1 a vientres 6% 1% 17% 32% de las empresas encuestadas que poseen más de 1000 vientres en servicio en la campaña 2015/16 preven un aumento promedio de 8% para el próximo ejercicio. Las empresas con menor cantidad de vientres planifican aumentos porcentuales mayores que el resto de los subgrupos. Área Economía I+D Movimiento CREA

28 Próximo ciclo (meses) Invernada: duración media Participación: 20 Hasta 8 meses = 30% 15 9 a 12 meses = 38% 10 5 Más 12 meses = 32% Ciclo anterior (meses) Área Economía I+D Movimiento CREA

29 Próximo ciclo (kg vivo) Peso medio a faena de la invernada Hasta 350 kg Participación: = 22% a 420 kg Mayor a 420 kg = 61% = 17% Ciclo anterior (kg vivo) Área Economía I+D Movimiento CREA

30 Escenarios: Lo que pase en los próximos años depende de lo que hacemos ahora LA GANADERÍA DE LOS PRÓXIMOS AÑOS 30

31 Qué puede ocurrir? Qué puedo hacer? Qué quiero hacer? Qué voy a hacer? Cómo lo voy a hacer? Fuente: Proyecto Empresa - AACREA 31

32 Qué puede ocurrir? Oferta Demanda (MI) Las otras carnes Exportación (ME) Nuestro potencial 32

33 Qué puede ocurrir con la oferta? ESCENARIOS Escenario intermedio Escenario pesimista Exportaciones Peso de faena Duración invernada % Hembras en la faena Escenario optimista Exportaciones Peso de faena Duración invernada % Hembras en la faena 33 Exportaciones Peso de faena Duración invernada % Hembras en la faena

34 Oferta total 3,60 3,40 3,20 3,00 Faena Pesimista Intermedio Optimista 60, Kg/hab/año ,80 2,60 2,40 2,20 2, Ton eqrch/año Fuente: Observatorio Ganadero (2016) 34

35 Oferta de carne nacional 2016 Variación vs Menor 31% Mayor 18% Igual 51% 18% de los encuestados espera un incremento en la oferta nacional de carne en 2016 respecto al año anterior. 31% de los casos estiman una disminución, mientras que la mitad considera que no habrá cambios en la oferta. Área Economía I+D Movimiento CREA

36 Producción neta Cabezas (millones) 14,5 14,0 13,5 13,0 12,5 12,0 11,5 Toneladas (millones) 3,3 3,2 3,1 3,0 2,9 2,8 2,7 2,6 11, , Optimista Intermedio Pesimista Optimista Intermedio Pesimista Fuente: Observatorio Ganadero (2016) 36

37 2,20 2,30 2,40 2,50 2,60 2,70 2,80 2,90 3,00 3,10 3,20 3,30 3,40 3,50 Oferta de carne y precio 2,5 u$s/kg ,0 1,5 1,0 0,5 0,0 Fuente: Observatorio Ganadero (2015) Faena en mill t RCH 37

38 2,20 2,30 2,40 2,50 2,60 2,70 2,80 2,90 3,00 3,10 3,20 3,30 3,40 3,50 Oferta de carne y precio Mercado cerrado u$s 2,5 2,0 1,5 1,0 0, , Fuente: Observatorio Ganadero (2016) Faena en mill t RCH 38

39 2,20 2,30 2,40 2,50 2,60 2,70 2,80 2,90 3,00 3,10 3,20 3,30 3,40 3,50 Oferta de carne y precio Mercado cerrado u$s 2,5 2,0 1,5 1,0 0, , Fuente: Observatorio Ganadero (2016) Faena en mill t RCH 39

40 Qué puede ocurrir? Oferta Demanda (MI) Las otras carnes Exportación (ME) Nuestro potencial 40

41 ene-05 jun-05 nov-05 abr-06 sep-06 feb-07 jul-07 dic-07 may-08 oct-08 mar-09 ago-09 ene-10 jun-10 nov-10 abr-11 sep-11 feb-12 jul-12 dic-12 may-13 oct-13 mar-14 ago-14 ene-15 jun-15 nov-15 La inflación en el precio IPIM IPC Terneros Novillitos Fuente: Observatorio Ganadero (2016) 41

42 ene-05 jun-05 nov-05 abr-06 sep-06 feb-07 jul-07 dic-07 may-08 oct-08 mar-09 ago-09 ene-10 jun-10 nov-10 abr-11 sep-11 feb-12 jul-12 dic-12 may-13 oct-13 mar-14 ago-14 ene-15 jun-15 nov-15 6 meses 6 meses 6 meses 6 meses 6 meses 1 año 1 año La inflación en el precio IPIM IPC Terneros Novillitos 3 años y 6 meses 3 años > Tasa que la inflación Fuente: Observatorio Ganadero (2016) < Tasa que la inflación 42

43 ene-05 jun-05 nov-05 abr-06 sep-06 feb-07 jul-07 dic-07 may-08 oct-08 mar-09 ago-09 ene-10 jun-10 nov-10 abr-11 sep-11 feb-12 jul-12 dic-12 may-13 oct-13 mar-14 ago-14 ene-15 jun-15 nov-15 6 meses 6 meses 6 meses 6 meses 6 meses 1 año 1 año La inflación en el precio IPIM IPC Terneros Novillitos 3 años y 6 meses 3 años > Tasa que la inflación Fuente: Observatorio Ganadero (2016) < Tasa que la inflación 43

44 Qué puede ocurrir? Oferta Demanda Las otras carnes Exportación Nuestro potencial 44

45 Consumo interno Kg/hab/año 120 Vacuna Aviar Cerdo Total 113 kg Fuente: Observatorio Ganadero (2016) 45

46 ene-05 jul-05 ene-06 jul-06 ene-07 jul-07 ene-08 jul-08 ene-09 jul-09 ene-10 jul-10 ene-11 jul-11 ene-12 jul-12 ene-13 jul-13 ene-14 jul-14 ene-15 jul-15 ene-16 Consumo interno Kg de pollo que se pueden comprar por el valor de 1 kg de carne kg/kg kg carne/kg pollo Promedio Promedio anual 4,0 3,5 3,0 2,5 2,0 1,5 1,0 0,5 0,0 Fuente: Observatorio Ganadero (2016) 46

47 Qué puede ocurrir? Oferta Demanda Las otras carnes Exportación Nuestro potencial 47

48 Participación en el comercio mundial de carne 40% % % 30% 20% 10% 0% 20% 10% 0% 3 40% % % 30% 20% 10% 7 20% 10% 11 0% 0% Fuente: Observatorio Ganadero (2015) 48

49 Principales exportadores. y Argentina Miles de Tn Brasil India Australia EEUU Argentina El tren está pasando hace un par de años.a tiempo de subir! Nueva Zelanda Canadá Uruguay Paraguay (.) Fuente: Observatorio Ganadero (2015) 49

50 nov-05 may-06 nov-06 may-07 nov-07 may-08 nov-08 may-09 nov-09 may-10 nov-10 may-11 nov-11 may-12 nov-12 may-13 nov-13 may-14 nov-14 may-15 nov-15 El mercado externo u$s/kg 3,0 Argentina Brasil Uruguay Paraguay Chile 2,5 2,0 1,5 1,0 0,5 0,0 Fuente: Observatorio Ganadero (2016) 50

51 Cuota 481: Aparecen oportunidades dimensionarlas! A 200 novillos por productor por año, son productores

52 Oportunidades vigentes t Exportadas Hilton Cuota * % 74% 60% 91% 60% 93% 89% 96% 97% 95% 101% 52 Y china??

53 Oportunidades vigentes t Exportadas Hilton Cuota * % 74% 60% 91% 60% 93% 89% 96% 97% 95% 101% 53 Y china??

54 Qué puede ocurrir? Oferta Demanda (salarios) Las otras carnes Exportación Nuestro potencial Sabemos cómo Producto de calidad Hay demanda Tenemos índices que mejorar 54

55 PARA RUMIAR EN CASA 55

56 Qué puede ocurrir? Oferta Demanda (salarios) Las otras carnes Exportación Nuestro potencial 56

57 Qué puede ocurrir? Oferta Demanda (salarios) Las otras carnes Exportación Nuestro potencial 57

58 Qué puede ocurrir? Oferta Demanda (salarios) Las otras carnes Exportación Nuestro potencial 58

59 Qué puede ocurrir? Oferta Demanda (salarios) Las otras carnes Exportación Nuestro potencial 59

60 Qué puede ocurrir? Oferta Demanda (salarios) Las otras carnes Exportación Nuestro potencial 60

61 Gracias por la atención 61

62 62

63 ES NEGOCIO RECRIAR? 63

64 Precios ternero y de recría $ ter $ nov 1 0 ago-04 dic-05 abr-07 sep-08 ene-10 jun-11 oct-12 mar-14 jul-15 Actualizado julio 2005 = base

65 Relaciones de precios ternero / recría Instantánea vs real 1,8 1,6 1,4 1,2 1 0,8 0,6 0,4 0,2 Para este recriador: los dos últimos años fue mejor negocio que el esperado Todos Zafra Instantánea 0 ago-04 abr-07 ene-10 oct-12 jul-15 Actualizado julio 2005 = base

66 Lo que pasó con la recría Los últimos años no fueron los mejores para el animal recriado: Pocos terneros => alto precio Baja exportación => para qué recriar? Maíz barato => terminar rápido (si el precio del ternero permite) A pesar de eso: en las dos últimas campañas resultó positivo 66

67 Qué esperar de la recría? Depende del escenario que adopte: Mejora la exportación Mejora la demanda de la recría Mercado de recría consolidado Posibilidad de integrar el negocio hacia adelante? No mejora la exportación Mercado de recría no consolidado Puede funcionar como oportunidad, (o para estabilizar sistemas) 67

68 Consumo de proteínas en otros países 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Bovino Pollo Cerdo China U.E. EE.UU. Rusia Brasil Japón México Argentina Fuente: Observatorio Ganadero (2015) 68

69 Consumo de proteínas en otros países 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Bovino Pollo Cerdo China U.E. EE.UU. Rusia Brasil Japón México Argentina Fuente: Observatorio Ganadero (2015) 69

70 nov-05 abr-06 sep-06 feb-07 jul-07 dic-07 may-08 oct-08 mar-09 ago-09 ene-10 jun-10 nov-10 abr-11 sep-11 feb-12 jul-12 dic-12 may-13 oct-13 mar-14 ago-14 ene-15 jun-15 nov-15 El mercado externo u$s/kg 4,0 3,5 3,0 2,5 2,0 1,5 1,0 0,5 0,0 Argentina EEUU Canadá Australia Fuente: Observatorio Ganadero (2016) 70

71 feb-06 jul-06 dic-06 may-07 oct-07 mar-08 ago-08 ene-09 jun-09 nov-09 abr-10 sep-10 feb-11 jul-11 dic-11 may-12 oct-12 mar-13 ago-13 ene-14 jun-14 nov-14 abr-15 sep-15 feb-16 Variación acumulada por trimestre 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% -10% -20% Novillo Precio Kg media res -30% Fuente: Observatorio Ganadero (2016) 71

72 Millares Stock de vacas Evolución en cabezas Rápida reconstrucción del stock? Fuente: Observatorio Ganadero (2016) 72

73 Invernada: duración media Próximo ciclo vs. anterior Principales Motivos: Aumenta 35% 24% 17% - Precio de maíz - Aumento peso a faena Sin variación 58% 70% 59% Disminuye 7% 6% 24% - Oferta forrajera - Precio de maíz Hasta 8 meses 9 a 12 meses Más 12 meses 35% de las empresas que realizan invernadas cortas (hasta 8 meses) planea aumentar la duración de la invernada en el próximo ciclo en relación al anterior. En tanto, el 24% de empresas con invernadas largas (más de 12 meses) proyectan una disminución, principalmente por la oferta forrajera. Área Economía I+D Movimiento CREA

74 Peso medio a faena de la invernada Próximo ciclo vs. anterior, kg vivo Aumenta 69% 47% 25% Sin variación 29% 46% 48% Disminuye 1% 6% 27% Prom.Próximo ciclo: Prom.Ciclo anterior: Hasta 350 kg 350 a 420 kg Mayor a 420 kg 360 kg 394 kg 460 kg 325 kg 380 kg 460 kg 69% de las invernadas livianas (hasta 350 kg vivo) planea aumentar el peso de terminación en el próximo ciclo en relación al anterior. El peso medio a faena para el próximo período de este grupo promedio 360 kg, 35 kg más que el período previo. Área Economía I+D Movimiento CREA

75 Empresas en condiciones de exportar Año % % Empresas: 15% 10% 6% 5% 4% 13% 1% a 15% 16% a 30% 31% a 45% 46% a 60% 61% a 75% 76% a 100% % Ventas que podría destinar a exportación De acuerdo al planteo de invernada actual, 53% de los empresas ganaderas podría destinar ventas al mercado externo. 22% de los casos podría destinar a exportación más del 45% de sus ventas totales en Área Economía I+D Movimiento CREA

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