Efecto de la Nutrición en la Calidad y Condición de la Fruta

Transcripción

1 Efecto de la Nutrición en la Calidad y Condición de la Fruta Juan Hirzel Campos Ingeniero Agrónomo M.Sc. Dr. Investigador en Fertilidad de Suelos y Nutrición de Plantas INIA Quilamapu

2 Cómo se relaciona el rendimiento con la fertilización? Con N Sin Fertilización Fert. Completa N + P + K N + P N+P+K+Ca+Mg+S

3 Elementos mayormente absorbidos por el Arándano N K2O CaO P2O5 MgO S

4 N P K Ca N K P Ca N P K Ca Brotación Cuaja Cosecha Caída de hojas? Importancia relativa de N-P-K-Ca durante el ciclo del Arándano

5 [Ca 2+ ] = 10-3 M ph = 5,5 Ca 2+ [Ca] = M ph = 7,2 = -120 mv Vacuola [Ca 2+ ] = 10-3 M ph = 5,5 = -90 mv Ca 2+ H + Ca 2+ Ca 2+ ATP ATP Retículo endoplásmico ADP + Pi ADP + Pi Ca 2+ Ca 2+ Mitocondria Ca 2+ Pi

6 Características químicas de suelo apropiadas a los huertos de Arándanos Elemento o variable analizada Unidad de medida Nivel adecuado según textura Franco arenosa a Franco limo arenosa Franco limosa a franco arcillosa Materia orgánica % Mayor a 2,5 Mayor a 4 ph (agua 1:2,5) -- 5,0 6,0 4,8 5,8 Conductividad eléctrica ds m -1 Menor a 1,5 Menor a 1,5 Capacidad de intercambio catiónico cmol(+) kg Nitrógeno inorgánico mg kg Nitrógeno mineralizable mg kg

7 Características químicas de suelo apropiadas a los huertos de Arándanos Franco arenosa a franco limo arenosa Franco limosa a franco arcillosa Fósforo Olsen mg kg -1 Mayor a 15 Mayor a 20 Potasio intercambiable cmol(+) kg -1 0,3 0,5 0,4 0,6 Calcio intercambiable cmol(+) kg Magnesio cmol(+) kg -1 0,8 1,5 1,0 2,0 intercambiable Sodio intercambiable cmol(+) kg -1 0,03 0,3 0,05 0,6 Suma de bases cmol(+) kg -1 Mayor a 8 Mayor a 10 Relación de Calcio sobre la CIC Relación de Magnesio sobre la CIC Relación de Potasio sobre la CIC % % % 2 3 2,5 3,5

8 Características químicas de suelo apropiadas a los huertos de Arándanos Franco arenosa a franco limo arenosa Franco limosa a franco arcillosa Azufre mg kg -1 Mayor a 8 Mayor a 12 Hierro mg kg Manganeso mg kg Zinc mg kg -1 0,8 1,5 1 2 Cobre mg kg -1 0,4 1 0,4 1 Boro mg kg -1 0,6 1,5 0,8 1,6

9 Una de las Importancias del Calcio en el suelo (masa de raíces): Plantas de Arándano O'Neill de 2 años.

10 7 6 5 ph del suelo Dosis de Azufre (Ton/ha) N disponible (pp pm) y = 6,235x + 18,22 R² = 0, Dosis de Azufre (Ton/ha)

11 F e disponible (ppm) y = 10,73x + 89,86 R² = 0, Dosis de Azufre (Ton/ha) Mn disponible (p ppm) y = 4,964x + 13,47 R² = 0, Dosis de Azufre (Ton/ha) Toxicidad por Manganeso?

12 S-S SO4 - disponible (ppm) y = 102,3x + 418,1 R² = 0,7 CE? Dosis de Azufre (Ton/ha) 3,5 B disponible (pp pm) 3 2,5 2 1,5 1 y = 0,242x + 0,792 R² = 0,877 Toxicidad por Boro? 0, Dosis de Azufre (Ton/ha)

13 ph ,01 0,02 0,05 0,1 0,5 1 ph CE CE (ds m -1 ) Concentración de Acido Sulfúrico (ml L -1 ) Relación entre ph y CE de un agua de riego acidificada con Acido Sulfúrico

14 Nitrógeno mineralizable = Capacidad del suelo para entregar N desde reservas Las muestras se incuban por 30 días a 25ºC y humedad al 80% de la capacidad máxima de acumulación Available N (mg kg -1 ) Soil 1 Soil 2 Soil 3 Time period when is possible obtain the higher fraction of the mineralizable N potential Incubation weeks Para el mismo cultivar, manejo y rendimiento la dosis de N debe ser más baja en el Suelo 3, y más altas en los suelos 1 y 2.

15 Distribución de materia seca y nutrientes en el Arándano Frutos MS F N F P F K F Ca F Mg F S F Microelementos F Hojas Madera de Renovación Madera Permanente Raíces de Renovación Raíces Permanentes MS H N H P H K H Ca H Mg H S H Microelementos H MS MR N MR P MR K MR Ca MR Mg MR S MR Microelementos MR MS MP N MP P MP K MP Ca MP Mg MP S MP Microelementos MP MS RR N RR P RR K RR Ca RR Mg RR S RR Microelementos RR MS RP N RP P RP K RP Ca RP Mg RP S RP Microelementos RP

16 Necesidades Nutricionales de Huertos de Arándanos en Formación (kg/ha/temporada) Nutriente Año 1 Año 2 Año 3 N P 2 O K 2 O CaO MgO S Zn 0,2 0,4 0,2 0,4 0,3 0,5

17 Dosis de N a aplicar en Arándanos en Plena producción Dosis de N (kg por Ton de Fruta a producir) Cultivar Mineralizable Nitrogen (mg kg -1 ) < > 60 O'Neill Brigitta Others Ejemplo, para el cultivar O Neill con rendimiento de 15 Ton ha -1 y N mineralizable de 35 mg kg -1, la dosis de N es 75 kg ha -1 (5 kg por Ton * 15 Ton ha -1 = 75 kg ha -1 )

18 Dosis de otros nutrientes a aplicar en Arándanos en plena producción Dosis de nutriente (kg por Ton de Fruta a producir) Nutrient Level in the soil Deficient Optimun Very High P 2 O K 2 O CaO MgO Zn B Ejemplo, para rendimiento de 12 Ton ha -1 deficiente en K, la dosis de K 2 O es 96 kg ha -1 (8 kg por Ton * 12 Ton ha -1 = 96 kg ha -1 ) en un suelo

19 Acumulación de Nutrientes en frutos (N, K 2 O, CaO) Fruit Nitrogen Acummula ation (kg ha -1 ) Brigitta ONeill Duke Maximun N accumulation between 3 4 weeks before harvest (except ONeill) lation (kg ha -1 ) Fruit Potassium Acummu Brigitta ONeill Duke Accumulation continuous of Potassium Days after flowering Days after flowering ha -1 ) Fruit Calcium accumulation (kg Brigitta ONeill Between 60-70% of total Calcium in fruits is present in the flowering stage Duke Days after flowering

20 Porqué diferenciar el momento de cosecha de frutos? Concentración de Nutrientes (mg/100 gr FF) primer segundo tercero N K Nutrientes (mg/100 gr FF) Concentración de primer segundo tercero N K Momentos de muestreo de frutos Momentos de muestreo de frutos (mg/100 gr FF) Concentración de Nutrientes primer segundo tercero P Ca Mg (mg/100 gr FF) Concentración de Nutrientes ( primer segundo tercero P Ca Mg Momentos de muestreo de frutos Momentos de muestreo de frutos Fertilización Convencional Fertilización Alternativa

21 Análisis nutricional de frutos al estado de cosecha Fruits Nutrients concentration Cultivar (mg 100 g fresh fruit -1 ) N P 2 O 5 K 2 O CaO MgO Bluejay Elliot O'Neill Brigitta Duke Legacy Fruits Nutritional Relationship Cultivar N:K 2 O N:CaO K 2 O:CaO Bluejay Elliot O'Neill Brigitta Duke Legacy

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23 Asimilación del Nitrógeno

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25 Exceso de Nitrógeno Deficiencia de Potasio Deficiencia de Magnesio y Azufre

26 Deficiencia de Fierro Deficiencia de Manganeso Toxicidad de Manganeso Toxicidad de Aluminio

27 Suelo con una concentración de K de 600 ppm = 1,54 cmol + /kg Además se realizaba una fertilización alta en K (más de 6 kg de K 2 O/ton de fruta)

28 Niveles de referencia para el análisis foliar en Arándanos Nutriente Unidad de medida Nivel deficiente Nivel adecuado Nivel excesivo N % < 1,7 1,8 2,1 > 2,5 P % < 0,1 0,12 0,4 > 0,8 K % < 0,3 0,35 0,65 > 1,0 Ca % < 0,13 0,4 0,8 > 1,0 Mg % < 0,08 0,12 0,25 > 0,45 Fe mg kg -1 < Mn mg kg -1 < Zn mg kg -1 < > 50 Cu mg kg -1 < B mg kg -1 <

29 Nº LAB IDENTIFICACION DE LA MUESTRA N P K Ca Mg Na Cu Fe Mn Zn B ( % ) ( mg/kg ) ARANDANOS NORMAL 1,50 0,10 0,64 0,45 0,16 0,004 1,4 115,7 119,9 8,6 34, ARANDANOS ANORMAL 1,21 0,09 0,53 0,48 0,20 0,022 1,4 89,7 116,0 10,5 47,1

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