Según el sustrato que utilicen las bacterias quimiosintéticas se clasifican:

Transcripción

1 QUIMIOSÍNTESIS Es un proceso de obtención de energía mediante reacciones de oxidación de moléculas inorgánicas sencillas. Estas reacciones son exergónicas produciendo energía que se almacena en los enlaces de ATP. Forman NADH 2 en lugar de NADPH 2 y utilizan H + donados por el agua. Algunas bacterias pueden utilizar H 2 o H 2 S como donadores de H +. Según el sustrato que utilicen las bacterias quimiosintéticas se clasifican: 1.- Bacterias del azufre.- Oxidan azufre o sus derivados, son aeróbicas obligadas, ya que necesitan O para su oxidación. 2.- Bacterias del nitrógeno.- Este grupo oxida compuestos reducidos de nitrógeno. Son las bacterias aeróbicas. Existen dos grupos: *Nitrosificantes.- Transforman amoníaco en nitritos. Nitrosomas *Nitrificantes.- Transforman nitritos en nitratos. Nitrobacter

2 3.- Bacterias del hierro.- Son bacterias que oxidan compuestos ferrosos (Fe )a férricos (Fe ) 4.- Bacterias del hidrógeno.- Estas bacterias mediante enzimas deshidrogenasas rompen moléculas de hidrógeno.

3 5.- Bacterias del metano.- Utilizan la oxidación del metano.

4 RESPIRACIÓN ANAERÓBICA: FERMENTACIONES Es un proceso de oxidación incompleta. Su producto final es siempre un compuesto orgánico. Las fermentaciones pueden ser: a) Oxidativas.- El aceptor de H es el O. Ejem: Fermentación acética. b) Anoxidativas.- El aceptor es un compuesto orgánico. Ejem: Fermentación alcohólica Las fermentaciones son propias de los microorganismos, aunque alguna, como la fermentación láctica, puede realizarse además en el tejido muscular de los animales cuando no llega suficiente O. Ejem: Agujetas. Desde el punto de vista energético, las fermentaciones son poco rentables si se comparan con la respiración. A partir de la Glucosa se obtienen 2 ATP en la fermentación, mientras que se producen 38 ATP en la respiración. Esto se debe a que los NADH en vez de penetrar en la cadena respiratoria ceden sus hidrógenos a compuestos orgánicos. 1.- Fermentación alcohólica. Consiste en la transformación de la glucosa en dos moléculas de alcohol etílico y dos de CO. El proceso de degradación de la glucosa es igual al de la glucólisis hasta la formación de ácido pirúvico, pero a partir de aquí se descarboxila pasando a acetaldehído que se reduce posteriormente a alcohol etílico.

5 En la fermentación alcohólica se producen también otras sustancias orgánicas, llamadas productos secundarios ( ac. succínico, glicerina... ) La fermentación alcohólica la llevan a cabo levaduras del g. Saccharomyces. Se obtiene wisky, ron, cerveza Fermentación láctica Consiste en la formación de ácido láctico a partir de la degradación de la lactosa de la leche. Los microorganismos que llevan a cabo esta fermentación es la bacteria Lactobacillus. Se utiliza para la obtención de derivados de la leche: queso, yogurt, mantequilla Fermentación acética Se lleva a cabo por bacterias de la especie Acetobacter y consiste en la transformación del alcohol etílico en ácido acético mediante un proceso de oxidación en presencia de oxígeno. A esta reacción se debe el agriamiento del vino cuando se le expone al aire produciéndose vinagre. 4.- Fermentación butírica Es la transformación de sustancias glucídicas vegetales ( almidón, celulosa ) en determinados productos entre los que se encuentra el ácido butírico, el hidrógeno, el CO y otras sustancias malolientes. Se lleva a cabo por bacterias como Bacillus y Clostridium.

6 La fermentación butírica tiene una gran importancia, ya que contribuye a la descomposición de los restos vegetales que caen al suelo. 5.- Fermentación pútrida Recibe también el nombre de putrefacción y se caracteriza porque los sustratos de los que se parte, son de naturaleza proteica o aminoacídica. Los productos suelen ser orgánicos y malolientes. Las putrefacciones se efectúan por bacterias como Micrococcus.