UNIVERSIDAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES Y SOCIALES FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

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1 UNIVERSIDAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES Y SOCIALES FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES CARRERA: LICENCIATURA EN COMERCIO EXTERIOR ASIGNATURA: LOGISTICA Curso: 2 AÑO Año lectivo: 2015 Carga horaria: 4 horas semanales Duración: Cuatrimestral DOCENTES A CARGO: Prof. Titular: Cecilia I. M. Lavigne Prof. Adjunto: Paula Quiroga JTP: Carolina Chavez Cecilia Horn 1

2 FINALIDAD DE LA ASIGNATURA Si bien la materia tiene una base teórica muy importante, su estudio estará centrado en las aplicaciones prácticas reales de la logistica. Sin un rigor matemático excesivo, se pretenderá que el alumno pueda entender las aplicaciones de los modelos matemáticos a los procesos de localización de instalaciones, transporte y manejo de inventarios, procesamiento de pedidos.estándares de servicio al cliente y producción. A través de la resolución de problemas planteados sobre cuestiones cotidianas en el ámbito de la logistica entenderá cómo los métodos numéricos y gráficos son una ayuda imprescindible para resolver problemas, que le permitirá luego tomar las decisiones empresarias de una manera más racional.- OBJETIVOS GENERALES: Lograr que el alumno: Desarrolle el pensamiento crítico. Analice los alcances y limites de los procesos logísticos dentro de las organizaciones Pueda tomar decisiones de una manera más racional y efectiva. OBJETIVOS ESPECIFICOS: Lograr que el alumno Adquiera las herramientas necesarias para la comprensión y manejo de técnicas matemáticas.- Plantee problemas referidos al ámbito de las decisiones empresarias. Interprete los modelos matemáticos aplicados Domine las técnicas matemáticas necesarias para la resolución de problemas aplicados en el área laboral.- Sea capaz de plantear sencillos modelos matemáticos para interpretar y resolver problemas reales de su ámbito profesional.- Interprete los resultados de los modelos planteados, a los efectos de elaborar información útil para la toma de decisiones.- CONTENIDOS MINIMOS: Logistica de los negocios y cadena de suministros proceso- servicios- Reingeniería Calidad total localización de instalaciones Transporte Administración de inventarios - 2

3 CONTENIDOS: UNIDAD TEMATICA Nº 1: LA LOGISTICA COMO SISTEMA DE LA EMPRESA: UN MARCO INNOVADOR PARA DEFINIR LA ESTRATEGIA DE OPERACIONES Definiciones: la logística como un sistema- División de la logística.- Plan, Proceso y organización de la logística, Relaciones entre la logística y la Cadena de Suministros (SCM), Concepto y enfoque tradicional vs. Moderno. Técnicas más recomendadas en empresas de productos y servicios. Integración de la estrategia de Logística con la Estrategia Corporativa de la Compañía. Factores claves del éxito en la logística, cadena de valor el organigrama de las empresas, La dirección por procesos Los indicadores y los sistemas de indicadores, reingeniería logística.- BIBLIOGRAFIA OBLIGATORIA Arbones Malisani. Logística empresarial. Barcelona, Marcombio, Chase,Aquilano Jacobs- Administración de operaciones :Ed Mc Graw Hill- caps.1, Logística: Mejores practicas en Latinoamérica. Octavio Carranza. Editorial Thomsom. UNIDAD TEMATICA Nº 2: LOGISTICA APLICADA A LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN Los indicadores de un sistema de producción, Lean manufacturing. Sistemas de producción ajustados, Los sistemas de arrastre o de empuje (pull/push), La distribución en planta sencilla y transparente, Una producción ajustada o ágil (lean/agile), El proceso de implantación, Las tecnologías de producción y Análisis de procesos- Rediseño de procesos Benchmarking, Calidad total, Just in time, Logística inversa, Trazabilidad.- BIBLIOGRAFIA OBLIGATORIA Chase,Aquilano Jacobs- Administración de operaciones : Ed Mc Graw Hill- caps.18,19 Logística: Mejores practicas en Latinoamérica. Octavio Carranza. Editorial Thomsom. 3

4 UNIDAD TEMATICA Nº 3: LOCALIZACION DE LAS INSTALACIONES, ESTRATEGIA DE UBICACIÓN Localización y dimensiones de las unidades de producción, Análisis de localización, Decisión sobre la ubicación de instalaciones, Definiciones de las instalaciones, Ubicación de instalaciones sencillas, Ubicación dinámica de un almacén, Ubicación para venta al menudeo y para servicios.- Gestión de almacenes Características de los Almacenes, Funciones de los Almacenes, Principios de los almacenes, Tipos de Almacén Las Áreas del Almacén BIBLIOGRAFIA OBLIGATORIA Administración de Operaciones Chase Aquilano Jacobs- Ed Mac GrawHill- Cap 12,14. UNIDAD TEMATICA N º 4: MODELOS DE TRANSPORTE Programación lineal del transporte, Planteamiento del problema, Estrategia del Transporte, Opciones de servicio y sus características, Opciones de servicio sencillo, Servicios Intermodales, Características del costo de Transporte, Perfiles de tarifas (Volumen vs. Peso) Métodos de resolución de Fletes, Documentación, Selección de los Servicios de Transporte, Diseño de rutas para el transporte.- BIBLIOGRAFIA OBLIGATORIA: Taha, Hamdy. Investigación de Operaciones. México, Alfaomega, 1995).Cap. 6 Logística: Mejores practicas en Latinoamérica. Octavio Carranza. Editorial Thomsom. UNIDAD TEMATICA Nº 5 GESTION DE INVENTARIOS Gestión de inventarios Proceso de compra Respuesta eficiente al consumidor. Sistemas de inventario para la demanda independiente, Costo de inventarios Modelos de inventario, Modelo de cantidad fija de pedido, clasificación ABC Planeación de inventario, Optimización de flujos de materiales. Los flujos tensos, Política de inventarios, Indicadores para su evaluación. Manejo de los inventarios como centro de beneficios. Criterios de aplicación y ventajas potenciales en productos y servicios. 4

5 BIBLIOGRAFIA OBLIGATORIA Administración de Operaciones Chase Aquilano Jacobs- Ed Mac GrawHill- Cap 8, 15,16. Logística: Mejores practicas en Latinoamérica. Octavio Carranza. Editorial Thomsom. BIBLIOGRAFIA DE AMPLIACION Anderson, Sweeney. Métodos Cuantitativos para los Negocios.Mexico. Thompson. (1999) Winston, Wayne. Investigación de Operaciones. Mexico. Iberoamericana. (1994) Mathur, Kamleshy Solow Daniel. Investigación de Operaciones.México. Prentice Hall (1996) Soret, I: Logística comercial y empresarial. Madrid. Ed Esic, 1994.allou, Logística y administración de cadenas de abastecimiento Mexico- Prentice may Donald J. Bowersox, David J. Closs, M. Bixby Cooper, Administración y logística en la cadena de suministros, Editorial Mc. Graw Hill, Edición 2007 Ronald Ballou, logística, Administración de la Cadena de Suministro, Editorial PEARSON EDUCACION, Edición 2004 Mikel Mauleon Torres, logística y Costos; Editorial Díaz de Santos, Edición 2006 Material didáctico Suministrado por la Cátedra. Secciones de comercio exterior de los principales medios de difusión masiva, para discutir en clase. Ej. Revista Énfasis Logística, Suplemento Diario Nación PUBLICACIONES SITIOS DE INTERNET RELACIONADOS

6 ORGANIZACIONES Privadas Públicas MODALIDAD DE TRABAJO Los alumnos traerán los temas teóricos leídos para cada clase. Se hará una discusión general de los temas principales, aclarando las dudas. Se promoverá el debate y la discusión. Luego se resolverán en grupos, problemas prácticos referidos a los temas teóricos debatidos anteriormente. Deberán resolver una guía de trabajos prácticos, y para algunos temas específicos, deberán presentar un trabajo de investigación, que será presentado oralmente. - Las clases tendrán una modalidad variada entre teórico prácticas, debate y taller, promoviendo el protagonismo del alumno en el proceso de aprendizaje; y asumiendo el profesor un papel de guía y coordinador. Si el tiempo y las circunstancias lo permiten, se incorporará el uso del laboratorio de computación, para aprender a usar las herramientas tecnológicas disponibles en el mercado, para resolver los problemas que se plantean.- PAUTAS GENERALES DE ACREDITACION Y EVALUACION Los alumnos deberán rendir y aprobar dos exámenes parciales, con la posibilidad de recuperar sólo uno de ellos Los exámenes parciales serán teórico prácticos y para ser aprobados deberán tener bien resueltos el 60 % de la práctica y el 60% de la teoria. Además deberán realizar un trabajo de investigación. En cada clase se realizara una pequeña evaluación escrita sobre contenidos de lectura obligatoria. Las notas de dichas evaluaciones formaran parte de la nota final de la cursada. Además deberán tener una asistencia a clases del 75 %. Cumplidos estos requisitos, los alumnos 6

7 aprobarán la cursada de la materia, luego de lo cual deberán rendir un examen final escrito de toda la asignatura.- El examen final tendrá dos modalidades distintas de acuerdo al promedio obtenido en la cursada:a) para los alumnos que hayan obtenido una calificación de 7 o más puntos en cada parcial, hayan aprobado las evaluaciones semanales y el trabajo de investigación realizarán un examen final, sólo teórico, si rinden el examen en el primer llamado posterior a la aprobación de los trabajos prácticos..b) Para los alumnos cuya calificación en los parciales sea superior o igual a 4 y menor que 7 deberán realizar un examen práctico y teórico.- EXAMEN FINAL: Podrán presentarse a rendir examen final solo los alumnos que hayan aprobado los trabajos prácticos, con los requisitos estipulados anteriormente. El examen final podrá ser oral y /o escrito. Para los alumnos que tengan opción Final Teórico, será evaluada sola la parte teórica de la asignatura., y en el primer llamado de examen inmediatamente posterior a la aprobación de la cursada. En caso de no presentarse en ese instancia se perderá la opción de examen teórico y se rendirá examen teórico practico En los demás casos el examen será teórico y practico debiéndose aprobar cada instancia, pues ambas son eliminatorias. La nota final de la asignatura será el resultado de un promedio ponderado entre la nota de la cursada y la del examen final. 7

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