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1 RESOLUCIÓN de 26 de junio de 2017, del Director Gerente del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón, por la que se establecen los precios privados por la prestación de servicios y la entrega de bienes de dicho Centro. El Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) se creó mediante la Ley 29/2002, de 17 de diciembre, como una entidad de derecho público adscrita al Departamento de la Administración de la Comunidad Autónoma competente en materia de investigación agroalimentaria. De conformidad con lo dispuesto en el artículo décimo del Decreto de 5 de julio de 2015, de la Presidencia del Gobierno de Aragón, por el que se modifica la organización de la Administración de la Comunidad Autónoma de Aragón, se reasignan determinadas competencias a los Departamentos de la Administración de la Comunidad Autónoma, y se adscriben organismos públicos, este Centro se adscribe al Departamento de Innovación, Investigación y Universidad. El artículo 104, apartados 12 a 14, del Estatuto de Autonomía de Aragón, reformado por Ley Orgánica 5/2007, de 20 de abril, contempla como recursos de la Comunidad Autónoma, entre otros, los siguientes: el rendimiento de las contraprestaciones pecuniarias que se satisfagan a la Comunidad Autónoma por la prestación de servicios o la realización de actividades ( ) en régimen de ( ) Derecho Privado; ingresos de Derecho Privado ( ); y cualquier otro ingreso de Derecho ( ) privado que pueda obtenerse por la Hacienda de la Comunidad Autónoma. Asimismo, la letra k) del artículo 19 del texto refundido de la Ley de Hacienda de la Comunidad Autónoma de Aragón, aprobado por Decreto Legislativo 1/2000, de 29 de junio, del Gobierno de Aragón, hace también una referencia genérica a los ingresos de Derecho privado como uno de los recursos que integran la Hacienda autonómica. Posteriormente, la Orden de 22 de diciembre de 2014, del Consejero de Hacienda y Administración Pública, ha venido a regular el régimen de los precios privados de la Administración de la Comunidad Autónoma de Aragón. En concreto, en el apartado segundo de su artículo 3 establece que cuando se trate de entidades de Derecho Público con presupuesto propio que tengan atribuida la competencia para aprobar el gasto serán competentes para establecer y revisar la cuantía de los precios privados los titulares de la dirección-gerencia de la entidad, previo acuerdo favorable, en su caso, del órgano colegiado que tenga atribuidas las funciones de dirección, participación y control en la gestión de los mismos. En cumplimiento de dicha norma, el Consejo Rector del CITA aprobó en su sesión de 20 de diciembre de 2016 el inicio del procedimiento de aprobación de los de los precios de naturaleza privada correspondiente a lo siguiente, así como las correspondientes memorias económico-financieras. - Servicios sobre calidad y seguridad alimentaria prestados por el Área de Laboratorios de Análisis y Asistencia Tecnológica. - Venta de animales (bovino, ovino y caprino) procedentes de las explotaciones ganaderas del Centro. Asimismo, en cumplimiento de lo establecido en el artículo 4.2 de la citada orden, se ha recabado el preceptivo informe del Departamento de Hacienda y Administración Pública. En virtud de lo expuesto, resuelvo: Primero. Aprobación de los precios privados. Se aprueban los precios privados que se relacionan en el anexo a la presente resolución, los cuales serán percibidos por el CITA y formarán parte de sus presupuestos de ingresos. Segundo. Repercusión del impuesto sobre el valor añadido. Las cuantías de estos precios no incluyen el IVA, que será repercutido a los obligados al pago, según los tipos vigentes y, en su caso, de las exenciones que correspondan, en función de la naturaleza del servicio prestado. Tercero. Efectos. Esta resolución tendrá efectos desde el día siguiente al de su publicación en el Boletín Oficial de Aragón. Zaragoza, 26 de junio de El Director Gerente, José Antonio Domínguez Andreu 17393

2 ANEXO Venta de animales (bovino, ovino y caprino) procedentes de las explotaciones ganaderas del Centro. Se tomará como referencia el precio de la Lonja Agropecuaria del Ebro. Servicios sobre calidad y seguridad alimentaria prestados por el Área de Laboratorios de Análisis y Asistencia Tecnológica. Descripción ANÁLISIS FÍSICO QUÍMICOS MÉTODOS CUALITATIVOS O SEMICUANTITATIVOS PRESENCIA DE ACIDO ASCORBICO EN HARINA DE TRIGO 7,88 PRESENCIA DE ALMIDON EN ALIMENTOS 7,10 PRESENCIA DE VACA EN LÁCTEOS DE OTRAS ESPECIES (TEST IC BOVINO) 5,79 PRESENCIA DE GLUTEN EN ALIMENTOS ( TEST PROTEON) 10,00 MÉTODOS FÍSICOS MEDIDA DE PH 7,88 MEDIDA DE PH (CON DILUCIÓN DE MUESTRA) 11,82 MEDIDA DE CONDUCTIVIDAD/ RESISTIVIDAD 7,88 MEDIDA DE CONDUCTIVIDAD EN MIEL 10,25 MEDIDA DE ACTIVIDAD AGUA EN ALIMENTOS 10,25 HUMEDAD EN MIEL (MEDIDA EN REFRACTÓMETRO) 10,25 GRADO BRIX (MEDIDA EN REFRACTÓMETRO) 9,86 BIOMETRÍA EN GRANO DE ARROZ 16,66 DENSIDAD (PICNÓMETRO 100mL) 24,63 ESTABILIDAD A LA OXIDACION DE ACEITES Y GRASAS (MÉTODO RANCIMAT) 35,48 ESTABILIDAD A LA OXIDACION DE ACEITES Y GRASAS, PREVIA EXTRACCIÓN (MÉTODO RANCIMAT) 41,78 GRAVIMETRÍAS HUMEDAD EN ALIMENTOS 10,25 EXTRACTO SECO EN ALIMENTOS 10,25 INDICE DE SECADO EN CURADOS 10,25 GRADIENTE DE HUMEDAD EN CURADOS 20,50 HUMEDAD EN CEREAL INTEGRAL Y DERIVADOS 9,86 HUMEDAD EN ARROZ ELABORADO 9,86 HUMEDAD Y MATERIAS VOLÁTILES EN ACEITES 9,86 HUMEDAD EN PIENSOS Y FORRAJES 10,25 HUMEDAD EN SEMILLAS OLEAGINOSAS 9,86 HUMEDAD EN PIMENTÓN 9,

3 HUMEDAD EN ORUJO DE ACEITUNA 9,86 RESIDUO SECO A 180ºC EN AGUA 11,00 PORCENTAJE DE FRUTO SECO 14,71 PORCENTAJE DE COBERTURA 9,81 SOLIDOS INSOLUBLES EN AGUA, EN MIEL 15,00 IMPUREZAS TOTALES EN CEREAL Y SEMILLAS OLEAGINOSAS 5,15 TOLERANCIAS DE CALIDAD EN ARROZ 32,00 GRASA TOTAL (CON HIDRÓLISIS) EN ALIMENTOS 18,13 GRASA LIBRE (SIN HIDRÓLISIS) EN MATERIAS PRIMAS 16,00 MATERIA GRASA EN SEMILLAS OLEAGINOSAS 16,00 MATERIA GRASA EN ORUJO DE ACEITUNA 16,00 CENIZAS TOTALES EN ALIMENTOS 13,01 CENIZAS TOTALES EN CEREAL INTEGRAL Y DERIVADO 14,00 CENIZAS TOTALES EN CACAO Y DERIVADOS 13,01 CENIZAS TOTALES EN PASTA ALIMENTICIA 13,01 CENIZAS TOTALES EN PIENSOS Y FORRAJES 13,01 CENIZAS INSOLUBLES EN ÁCIDO EN PIMENTÓN 13,01 FIBRA DIETETICA TOTAL EN ALIMENTOS 58,95 VOLUMETRÍAS PROTEINA KJELDAHL EN ALIMENTOS 20,90 PROTEINA KJELDAHL EN ALIMENTOS, CON PRETRATAMIENTO 22,00 DETERMINACIÓN DE NITRÓGENO TOTAL ORGÁNICO 20,90 CLORUROS EN ALIMENTOS (POTENCIOMETRÍA) 15,00 CLORUROS EN ALIMENTOS (M. VOHLARD) 25,00 ACIDEZ LIBRE EN ACEITES Y GRASAS 14,20 ACIDEZ GRASA LIBRE EN ALIMENTOS, PREVIA EXTRACCIÓN 20,70 ACIDEZ GRASA EN DERIVADOS DE CEREAL 22,00 GRADO DE ACIDEZ EN SÉMOLA Y PASTA ALIMENTICIA 17,00 ACIDEZ LIBRE, LACTÓNICA Y TOTAL EN MIEL (POTENCIOMETRÍA) 17,00 ÍNDICE DE PEROXIDOS EN ACEITES Y GRASAS 14,20 ÍNDICE DE PEROXIDOS EN ALIMENTOS, PREVIA EXTRACCIÓN 20,70 CLORUROS EN AGUAS (MOHR) 14,20 OXIDABILIDAD AL PERMANGANATO EN AGUAS 11,83 ESPECTROFOTOMETRÍAS DE ABSORCIÓN MOLECULAR FÓSFORO Y FOSFATOS EN ALIMENTOS 26,48 NITRATOS EN ALIMENTOS 26,48 NITRITOS EN ALIMENTOS 26,48 HIDROXIPROLINA EN PRODUCTOS CÁRNICOS 37,85 HIDRATOS DE CARBONO TOTALES EN PRODUCTOS CÁRNICOS 34,68 HIDRATOS DE CARBONO INSOLUBLES EN PRODUCTOS CÁRNICOS 34,68 HIDRATOS DE CARBONO TOTALES E INSOLUBLES EN PRODUCTOS CÁRNICOS 42,

4 REGULADORES DE LA MADURACIÓN EN PRODUCTOS CÁRNICOS 42,00 ALMIDON EN PRODUCTOS CÁRNICOS 32,00 ALMIDON EN PIENSOS 32,00 ABSORBANCIA AL ULTRAVIOLETA K 232 Y K 270 EN ACEITE 11,83 ABSORBANCIA AL ULTRAVIOLETA K 232, K 270 Y DELTA K EN ACEITE 12,50 POLIFENOLES TOTALES EN MATERIAL VEGETAL 32,90 ANTOCIANINAS TOTALES EN MATERIAL VEGETAL 45,00 NITRATO EN AGUAS 14,20 NITRITO EN AGUAS 14,20 AMONIO EN AGUAS 14,20 HIDROXIMETILFURFURAL EN MIEL 26,48 ACTIVIDAD DIASTÁSICA EN MIEL 31,48 RELACIÓN AMILOSA / AMILOPECTINA EN ARROZ 40,79 INDICE DE NITRÓGENO EN ARROZ 21,94 COLOR EXTRACTABLE EN PIMENTÓN 20,00 EXTRACTO ETÉREO EN PIMENTÓN 18,13 CROMATOGRAFÍA CROMATOGRAFÍA DE LÍQUIDOS Y DE GASES ENSAYOS NO RUTINARIOS EN PARTICULAR Consultar PERFIL DE AZÚCARES Y POLIALCOHOLES POR HPLC IR, SOBRE EXTRACTO 20,00 PERFIL DE AZÚCARES Y POLIALCOHOLES POR HPLC IR CON PROCESADO DE MUESTRA 43,00 DETERMINACIÓN DE FENILALANINA POR HPLC FLD EN PRODUCTOS DE REPOSTERÍA 46,35 DETERMINACIÓN DE ISÓMEROS DE TOCOFEROL (VIT. E) POR HPLC DAD FLD EN ACEITE VEGETAL 38,00 DETERMINACIÓN DE ISÓMEROS DE TOCOFEROL (VIT. E) POR HPLC DAD FLD EN FRUTOS SECOS 58,84 DETERMINACIÓN DE CONSERVADORES EN REPOSTERÍA POR HPLC DAD 61,24 PERFIL DE ACIDOS GRASOS POR GC FID 41,00 PERFIL DE ACIDOS GRASOS POR GC FID, PREVIA EXTRACCIÓN 47,30 PERFIL DE ACIDOS GRASOS POR GC FID, PREVIO TRATAMIENTO Y EXTRACCIÓN 55,10 CROMATOGRAFÍA CON ESPECTROMETRÍA DE MASAS PREPARACIÓN MUESTRA IDENTIFICACIÓN Y/O CUANTIFICACIÓN DE COMPUESTOS ANÁLISIS DE ELEMENTOS POR ESPECTROSCOPIA ATÓMICA Consultar Consultar PREPARACION DE MUESTRA BÁSICA 5,00 PREPARACIÓN MUESTRA CON PROCESOS DE MAYOR COMPLEJIDAD 22,07 DETERMINACIÓN POR ELEMENTO 25,02 LECTURA A PARTIR DE 2º ELEMENTO POR MUESTRA 10,42 ENSAYOS ESPECÍFICOS EN CALIDAD ARROZ 17396

5 CAPACIDAD DE ABSORCIÓN DE GRANO 15,45 CONSISTENCIA DE GEL 15,45 GRADO DE HINCHAMIENTO 15,45 ENSAYOS ESPECÍFICOS EN CALIDAD DE TRIGO Y DERIVADOS LIMPIEZA 5,15 ACONDICIONADO Y MOLIENDA EN TRIGO BLANDO 9,04 LIMPIEZA, ACONDICIONADO Y MOLIENDA EN TRIGO BLANDO 14,19 MEDIDA RÁPIDA DE HUMEDAD Y PESO ESPECÍFICO 8,59 VITROSIDAD 12,36 CARACT.REOLOGICAS MASAS MED.ALVEOGRAFO(20 MIN/2 H) 27,59 INDICE DE CAIDA EN HARINA PE EPF ,30 INDICE DE CAIDA EN HARINA INTEGRAL PE EPF ,30 GLUTEN HUMEDO+SECO+GLUTEN INDEX (GLUTOMATIC) 17,11 ÍNDICE DE ZELENY 13,73 REOFERMENTOGRAMA 40,15 TIEMPO DE COCCIÓN ÓPTIMO EN PASTA ALIMENTICIA 16,00 ABSORCIÓN DE AGUA EN COCCIÓN EN PASTA ALIMENTICIA 16,00 PÉRDIDAS EN COCCIÓN EN PASTA ALIMENTICIA 16,00 ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS RECUENTO Aerobios 9,22 Anaerobios 10,64 Esporos aerobios 11,00 Esporos anaerobios 11,50 Enterobacterias totales 9,22 Estreptococos fecales (Enterococos) 14,20 Coliformes totales 11,35 Coliformes fecales 11,35 Escherichia coli 20,00 Salmonella spp 25,00 Staphylococcus aureus (coagulasa +) 18,00 Listeria monocytogenes 28,00 Bacillus cereus 16,50 Pseudomona aeruginosa 16,50 Clostridium perfringens 16,50 Clostridium sulfito reductores 16,50 Esporos Clostridium perfringens 17,00 Esporos Clostridium sulfito reductores 17,00 Mohos y levaduras 11,35 Lactobacillus 12,36 Lactobacillus bulgaricus+streptococcus thermophilus (Yogur) 18,04 Placas control ambiental 4,

6 Placas control superficies 4,30 INVESTIGACIÓN Bacillus cereus 14,20 Escherichia coli 17,74 Listeria monocytogenes 23,65 Clostridium sulfito reductores 14,20 Esporos Clostridum sulfito reductores 15,00 Clostridium perfringens 14,20 Esporos Clostridum perfringens 15,00 Pseudomona aeruginosa 14,20 Salmonella spp 17,74 Salmonella spp (muestras ambientales y materias primas) 20,00 Shigella spp 17,74 Staphylococcus auresus (coagulasa +) 4,20 ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO AGUAS () (Bacterias coliformes, Escherichia coli, enterococos, Clostridium perfringens, esporos Clostridium perfringens, bacterias a 22ºC) 37,85 INHIBIDORES DEL CRECIMIENTO BACTERIANO 21,30 ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO SEGÚN DISEÑO 17398

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