Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá INCAP -

Transcripción

1 El Cambio Climático y las Oportunidades Regionales para el Mejoramiento de la Nutrición Guatemala 21 y 22 de Junio de 2016 Carolina Siu Bermúdez, Directora INCAP Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá INCAP - INCAP Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá INCAP_Nutricion

2 Primicias S A L U D Y B I E N E S T A R Motores de Desarrollo Medio Ambiente Economía Educación Político Social Ecosistema Cambio Climático Sistema alimentario: Alimentación Nutrición Avances Reducción Hambre Control Enfermedades Expectativa de vida Reducción Mortalidad Escases de agua Volatilidad precios Eventos Extremos Efectos Adversos Salud Inseguridad Alimentaria

3 Política de SAN Marco Estrategico Estabilidad Nación Cambio Climático Escasez recurso hídrico Perdida biodiversidad Degradación de Suelos Huella Hídrica y carbono Biocombustibles Crecimiento poblacional Cambio-patrones de consumo Pobreza, desempleo Malnutrición Migración - urbanización Crecimiento económico Extranjerización de tierras Mercado de alimentos Disponibilidad Acceso Consumo Utilización Capital/activos, ingreso hogar Trueque, prod. autoconsumo Reserva estratégica Servicios, agua, saneamiento Estilo de vida saludable Disponibilidad de alimentos Producción, acopio, distribución Disponibilidad Precios Patrón cultural, información, educación, hábitos alimentarios Condición de salud FALTA SAN Bienestar/buen vivir Hogar/personas Región Gestión institucional de la política

4 Porcentaje Evolución del retardo en talla menores de 5 años Fuente: Regional Health Observatory Data Repository, consultado en junio 2015 ( NUTUNSTUNTINGv?lang=en) Gráfica 3 Evolución del sobrepeso y obesidad menores de 5 años El Caribe América Central América del Sur Fuente: Le evolución de la nutrición en Centroamérica y Republica Dominicana: tema de la agenda pendiente y problemas Emergentes; INCAP, 2016

5 Evolución del sobrepeso y obesidad (IMC 25.0 kg/m²) de mujeres no embarazadas en hogares con 0-5 años, por país % Belice Costa Rica El Salvador Guatemala Honduras Nicaragua Panamá Rep. Dominicana Nota: Los datos de Belice corresponden a mujeres de 18 años y más (ajustados por edad), de acuerdo al Informe sobre la Situación Mundial de las enfermedades no transmisibles, 2014 Fuente: Base de datos de Centroamérica, Centro de Cómputo, INCAP.

6 Porcentaje hogares con MEF con sobrepeso/obesidad en niños (< 59 meses) con retardo de talla para la edad(a) a/ Retardo de Talla: niños con relación de talla para edad por abajo de DE b/ Para Costa Rica se presentan datos de niños y niñas de 12 a 59 meses. Fuente: Base de datos de Centroamérica y República Dominicana, Centro de Cómputo, INCAP. Costa Rica(b) % Guatemala 2008/ % El Salvador 2008 Honduras 2011 Panamá % 10.0% 13.8% Nicaragua 2011 Rep. Dominicana % 3.9% Hogares con doble carga Hogares sin doble carga Fuente: Le evolución de la nutrición en Centroamérica y Republica Dominicana: tema de la agenda pendiente y problemas Emergentes; INCAP, 2016

7 Superficie cosechada (distribución porcentual) por tipo de cultivo en Centro América y República Dominicana Fuente: Datos de la FAOSTAT.

8 Disponibilidad de frutas y verduras (gramos/persona/días) Recomendación OMS ( 400g/día) Fuente: Datos de la FAOSTAT.

9 Proporción de la población por debajo del consumo mínimo de energía alimentaria % Belice Costa Rica República Dominicana El Salvador Guatemala Honduras Nicaragua Panamá

10 Gramos x persona x día Disponibilidad de proteína per cápita (por día) en Centro América y República Dominicana, Belize Costa Rica El Salvador Guatemala Honduras Nicaragua Panama Dominican Republic Fuente: Datos de la FAOSTAT.

11 Transición alimentaria y GEI (Centroamérica) IMC (kg/m 2 ) Hombres: 22.8 Mujeres: 22.3 Grupo de alimento Cereales 52.0 Azúcar y endulzantes 12.5 Producto animal 11.9 Legumbres 5.9 Aceite vegetal 5.1 Carne 4.9 Leche 4.4 Frutas 3.4 % Energía Grupo de alimento % Energía Cereales 44.0 Azúcar y endulzantes 14.6 Producto animal 15.4 Legumbres 4.1 Aceite vegetal 7.4 Carne 6.5 Leche 4.8 Frutas IMC (kg/m 2 ) Hombres: 26.1 Mujeres: 27.5 GEI Millones de toneladas (15 años) CO 2 CH 4 N CO 2 CH 4 N 2 0 Millones de toneladas (15 años) (15 años) (6 años) Fuente: Datos de la FAOSTAT. Grupo de alimentos con aporte calórico 3%. El análisis de los datos es elaboración propia de INCAP Datos de IMC fueron obtenidos de The Lancet CO2: dióxido de carbono CH4: Amoníaco N20: Oxido nitroso

12 Consumo de alimentos procesados: Caso en Guatemala % 25% 2 Snacks Grasas y aceites Sodas/bebidas Azucaradas Snacks Grasas y aceites Sodas/bebidas Azucaradas Número de alimentos procesados consumidos Número de alimentos procesados consumidos Fuente: Odilia I. Bermúdez, et al. Secular trends in food patterns of Guatemala consumers: New foods for old

13 Costos al Medio Ambiente de los Sucedáneos de Leche Materna - SLM Crecimiento de Ventas Mundiales de SLM 4 mil litros de agua para producir 1Kg de leche en polvo. Gastos anuales en Estados Unidos: 500 millones de latas 86 mil toneladas de metal 364 mil toneladas de papel Aumento de 10% de la práctica de la Lactancia Materna es una reducción $312 millones en gastos por enfermedad. 80,000 70,000 60,000 50,000 40,000 30,000 20,000 10,000 0 Millones US$ Representan dos tercios de ventas totales alimentos infantiles Fuente: Primera serie de Lactancia Materna The Lancet, 2016, Versión Español INCAP

14 Nutrición-Sensible al Cambio Climático La Nutrición-sensible al CC y mitigación en los sistemas agrícolas y alimentarios tiene co-beneficios para la salud y el medio ambiente. Representa una oportunidad para mejorar e incidir en forma sostenible la producción, distribución y consumo de los alimentos. Los hábitos dietéticos de la población tienen influencia en el uso del agua y del suelo, la biodiversidad. Mayor regulación con la comercialización de alimentos ultra procesados con bajo valor nutricional. Desarrollar el concepto de "dietas sostenibles" para la región, que contribuyan a la seguridad alimentaria y nutricional fomentando la vida saludable. Desarrollar capacidades en gestión para la Seguridad Alimentaria y nutricional en situaciones de Emergencia.

15 POLITICAS REGIONALES ESTRATEGIAS REGIONALES ARTICULACIÓN Y COORDINACIÓN INTERSECTORIAL REGIONAL

16 Políticas (Agua, seguridad, salud otras) Plataforma de intercambio en gestión del conocimiento Programas o marcos regulatorios Armonización de normativas, guías, metodologías, etc Estrategias para las Oportunidades Regionales BPR, investigaciones conjuntas o compartidas Programas Sociales ampliados Programas educación en Nutrición Integración de sistemas de información, redes, alianzas Mecanismos Regionales de SAN.

17 Como Lograrlo Fomentar acciones a nivel de políticas, normas regionales y nacionales, el fortalecimiento institucional, y desarrollo de capacidades locales en todos los sectores, productivos, consumidores, prestadores de servicios. Establecer un compromiso que promueva una producción agrícola climáticamente sostenible con enfoque nutricional. Garantizar el acceso a los alimentos y consumo de alimentos nutritivos sostenibles que promuevan la soberanía y cultura alimentaria. Focalizar a las poblaciones más vulnerables al cambio climático. Fomentar hábitos alimentarios saludables, acompañado con una reducción de pérdidas de alimentos. Implementación de sistemas de información exhaustivos, compartidos e integrados que engloben las dimensiones humana y ecológica.

18 Muchas Gracias