ATÚN EN CONSERVA EN VENEZUELA. Parte uno: Información de Mercado

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2 ATÚN EN CONSERVA EN VENEZUELA Parte uno: Información de Mercado

3 EL MERCADO Producción local del producto Tamaño del mercado: 28.9 millones de habitantes (Censo 2011, INE) Consumo nacional 2012: 60, 000 toneladas* 70% de incremento en la importación de atún en conserva en el 2012 respecto al año anterior. El consumo de atún en conserva, es uno de los más altos de Latinoamérica. El 60% de la demanda de atún de Venezuela es atendida por Ecuador. Segmentación del mercado Hab/km2: principales ciudades concentran el 40% de la población. Mayor consumo en ciudades con alta densidad poblacional. *FUNDATUN POBLACIÓN DE LAS PRINCIPALES CIUDADES DE VENEZUELA Ciudad Población Maracaibo 2,634,251 Caracas 1,966,463 Valencia 1,853,117 Barquisimeto 1,156,424 Ciudad Guyana 1,017,970 Maracay 627,000 Barcelona 620,555 Maturín 593,333 Petare 565,593 Ciudad Bolívar 478,874

4 EL MERCADO Segmentación: por edad y sexo Demanda radica en el grupo comprendido entre los 24 y 60 años. Población por Edad y Por Sexo Edad Hombre Mujer % Participación 0-14 años 4,144,958 3,989, % años 2,686,366 2,664, % años 5,520,689 5,727, % años 993,176 1,094, % 65 años en adelante 722, , % Fuente: The World Factbook 2011, CIA (Central Intelligence Agency). Información estimada 2013 Elaboración: Dirección de Inteligencia Comercial e Inversiones, PRO ECUADOR Consumo per cápita del producto Se estima 2 kilos per cápita anuales* de atún en conserva en sus diferentes presentaciones. Formas de consumo del producto El producto se lo puede encontrar en combinación con aceite vegetal, de oliva, vegetales, en tomate, ahumado, filetes de atún, en agua. Es un alimento versátil que se puede emplear para preparar desayunos, almuerzos, dips y la cena. *INFOPESCA

5 EL MERCADO El producto forma parte de la dieta diaria de los venezolanos, y generalmente es acompañado por otros alimentos, se puede preparar pastas, tortillas, empanadas, ensaladas, arepas, sanduches, entre otros. Perfil del consumidor, hábitos de consumo y motivos de compra Los consumidores optan por atún en conservas, por la calidad, sabor y precio. Producto fácil de preparar y servir en compañía de otros alimentos. Producto de fácil accesibilidad. La presentación más buscada es la conserva de atún en agua. El producto es rico en Omega3 y bajo en aditivos. Nuevas tecnologías o novedades en la presentación y comercialización Las conservas de atún las presentan en combinación con diferentes tipos de alimentos, pastas y salsas. Se concentran en enfocar el producto hacia un mercado que cuida de su salud y de estar en forma. Desarrollo de nuevas estrategias de distribución para así garantizar el abastecimiento en los puntos de venta. Estrategias de publicidad enfocadas a la familia. Difusión a través de redes sociales (Facebook, Twitter, Blogs).

6 COMERCIO EXTERIOR Importaciones de atún en conserva de Venezuela El principal país proveedor de este producto es Ecuador, seguido muy de lejos por países como Portugal, Panamá, China, entre otros. Concentra más del 95% del mercado. 96,314 Importaciones de Atún en Conserva de Venezuela Miles USD Fuente: Instituto Nacional de Estadística, INE Venezuela Elaboración: Dirección de Inteligencia Comercial e Inversiones, PRO ECUADOR

7 COMERCIO EXTERIOR Exportaciones de atún en conserva de Venezuela De las exportaciones que registra Venezuela de este producto, la más reciente es del año 2010 a República Árabe Siria por un valor de USD 11 mil. Exportaciones ecuatorianas de atún en conserva a Venezuela Las exportaciones de pesca en conserva desde Ecuador han incrementado considerablemente, sobretodo atunes en conserva que en 2012 registró un incremento de 132% en relación al año anterior. EXPORTACIONES ECUATORIANAS DE PESCA EN CONSERVA A VENEZUELA FOB MILES USD PARTIDA DESCRIPCION TCPA ATUNES EN CONSERVA 77,189 27,688 72, ,616 30% LAS DEMÁS PREPARACIONES Y CONSERVAS DE PESCADO 63,121 46,734 48,501 23,447-28% TOTAL Fuente: Banco Central del Ecuador, BCE Elaboración: Dirección de Inteligencia Comercial e Inversiones, PRO ECUADOR 140,310 74, , ,063 11%

8 CANALES DE COMERCIO INFORMACIÓN DEL MERCADO Descripción de los canales de distribución de Venezuela La forma más común de comercialización de productos en conservas, como el atún, es la siguiente: Del fabricante local a hipermercados y cadenas de supermercados, y por otra parte a distribuidores y mayoristas. Del importador a hipermercados y cadenas de supermercados, y también a distribuidores y mayoristas. Del distribuidor a canales minoristas, tales como abastos, bodegas, panaderías y tiendas gourmet. Del mayorista a canales más pequeños como abastos, bodegas, panaderías y tiendas gourmet. Se debe considerar otros puntos de distribución como el puerto libre en la Isla Margarita, las zonas francas o duty free donde demandan el producto tipo gourmet. Fuente: Cavenpesca, publicación El Universal, diciembre/2012

9 CANALES DE COMERCIO Evolución de precios y factores determinantes de los márgenes de comercialización en los diferentes canales y segmentos* En el mercado local el precio del atún en conserva ha variado constantemente en los últimos 20 meses, por ejemplo en promedio: la presentación de 140 grs. (pequeña) varió en 67%, la de 184 grs. (mediana) en 93%, mientras que la de 350 grs. (grande) en 43%. El precio estimado para la venta de atunes enlatados de 175 gr oscila entre los USD 1.60 y USD 1.80, del cual se vende entre 6,500 a 7,500 toneladas al mes. Mientras que del lomo de atún se vende entre 7,000 y 8,000 toneladas, con un precio estimado de USD 7.5 el kilógramo. La especialidad de atún en aceite de oliva considerable para el consumidor. también ha presentado un precio En la siguiente tabla se muestra los precios de los productos y sus variaciones dependiendo del canal de distribución. La diferencia va en un rango de 7 y 8 bolívares, datos suministrados por cadenas de comercialización como MAKRO, abastos, Central Madeirense, entre otros. *Cavenpesca, publicación El Universal, diciembre/2012

10 CANALES DE COMERCIO INFORMACIÓN DEL MERCADO Canales Atún Fresco EVOLUCIÓN DE PRECIOS DE ATÚN EN CONSERVA POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN Atún Enlatado en Aceite Atún Enlatado en Aceite Atún Enlatado al Natural Vegetal (En Trozos) Vegetal (Desmenuzado) Atún Enlatado en Aceite de Oliva (En trozos) Medidas Bsf./Kg. USD/Kg. Bsf./140gr. USD/Kg. Bsf./140gr. USD/Kg. Bsf./140gr. USD/Kg. Bsf./140gr. USD/Kg. Mayorista Detallista Intermediario Tiendas Precio Fábrica Variables que influyen en el precio: Alza del precio internacional del atún, no recibe dólares preferenciales para la compra dentro de la lista de productos del CADIVI. Regulaciones más exigentes sobre la pesca en aguas internacionales. Márgenes de comercialización: El sector privado recibe cerca del 30% del precio de venta final. Los distribuidores perciben entre un 10 y 12% de beneficio. Mientras que los agentes de representación (bróker) pueden alcanzar un 3 y 10% del valor la factura comercial.

11 CANALES DE COMERCIO Además, un canal de comercio que se ha desarrollado en el mercado local, es la compra de alimento vía online, a un precio diferente pero con la comodidad de poder recibir el producto sin salir de casa. Por ejemplo: Miabasto.com ofrece una amplia categoría de productos que también incluye atún en conservas de diferentes marcas. Otro supermercado que presta este servicio es la cadena de automercados PLAZA S en la Ciudad de Valencia ofreciendo precios competitivos y promociones durante todo el año.

12 CANALES DE COMERCIO Información general de las empresas locales del producto y su participación en el mercado El 80% del mercado del atún está concentrado en 3 empresas: Polar, Avecaisa y Propisca. Polar: Corporación industrial venezolana, representa la grupo Polar, entre sus productos se destacan Atún California y Margarita, líderes en esta categoría, se ha adaptado continuamente a las necesidades de los venezolanos. Además, ha mejorado el branding, ha refrescado la imagen y ha lanzado líneas diferentes manteniendo el atún como ingrediente principal. Producción mensual de 689 toneladas, el lomo de atún es importado desde Ecuador de la empresa.

13 CANALES DE COMERCIO Propisca: Produce atún Corsario, Chaimas y Eveba, este último con diferentes presentaciones del producto, destaca por su sabor, precio y calidad. Sus esfuerzos están dirigidos a un obtener un crecimiento sostenido en el mercado y expandir el negocio fuera del país. Capacidad instalada para 680 toneladas mensuales y producción aproximada de 22,000 cajas por mes. Avecaisa: Produce Atún Mar, Paraguaná y Conquista, éstas marcas poseen las mismas características y comparte target, dirigidas a hombre y mujeres de cualquier edad y nivel socioeconómico. Han ampliado el portafolio de productos con nuevas presentaciones, como atún ahumado y en tomate. Además, las campañas publicitarias están enfocadas en mostrar al cliente el proceso de fabricación de los productos para aumentar la confianza en el producto.

14 CANALES DE COMERCIO INFORMACIÓN DEL MERCADO Mientras que desde Ecuador y Perú, el Gobierno de Venezuela importa atún enlatado: Capitán del Mar e Isabela distribuidos en los supermercados Mercales, Pdvales y Bicentenarios, donde los consumidores locales pueden comprar a un mejor precio, incluso más económico que el hecho en Venezuela.

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