El consumo de agua con azucarada promueve el desarrollo de síndrome metabólico. Marcia Hiriart U

Transcripción

1 Foro sobre daños a la salud por el consumo de bebidas azucaradas Alianza por la salud alimentaria El consumo de agua con azucarada promueve el desarrollo de síndrome metabólico Marcia Hiriart U División de Neurociencias Departamento de Neurodesarrollo y Fisiología

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3 La obesidad es un problema de salud importante en el mundo y particularmente en México Este año México alcanzó el primer lugar de obesidad en el mundo CON UN PORCENTAJE DE 32.8% DE ADULTOS OBESOS, POR PRIMERA VEZ MÉXICO DESPLAZÓ A ESTADOS UNIDOS COMO EL PAÍS CON MAYOR NÚMERO DE PERSONAS OBESAS EN EL MUNDO. Cerca del 70 % de la población padece sobrepeso u obesidad y de este, una proporción alta, síndrome metabólico. Factores genéticos Obesidad Factores ambientales Susceptibilidad a otras patologías Enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer Diabetes mellitus

4 El reto principal de la medicina actual en torno a la obesidad y la diabetes es el de convencer a los humanos de cambiar de estilo de vida.

5 Aumento en la ingesta Baja actividad física Aumento de peso Secreción de insulina triglicéridos Genética del individuo OBESIDAD Tensión arterial Hiperinsulinemia Resistencia a la insulina AGOTAMIENTO DE LAS CÉLULAS BETA Y LA SECRECIÓN DE INSULINA DIABETES TIPO 2 INSULINA

6 Síndrome Metabólico Se caracteriza por un conjunto de factores que dan un riesgo metabólico en una persona. Entre los que se encuentran: - Obesidad central - Dislipidemia aterogénica. Concentración de triglicéridos alta y colesterol HDL baja en plasma - Aumento en la tensión arterial (130/85 o más alta) - Resistencia a la insulina o intolerancia a la glucosa

7 Las células beta del páncreas son las únicas en el organismo que secretan insulina que es una hormona anabólica que promueve la entrada de glucosa a las células, y el almacenamiento de nutrientes. Las células beta se reproducen poco, si se pierden se recuperan parcialmente INSULINA MODY DIABETES DEL EMBARAZO LA GLUCOSA EN LA SANGRE

8 El desarrollo de las células beta pancreáticas y su repercusión en el metabolismo durante toda la vida

9 Fetal Insulina (ng/ml) Glucosa 20 mm Insulina (ng/ml) Glucosa 20 mm 1ª fase 2ª fase Tiempo (min) Nacimiento D5 Destete D20 y 28 Inmaduro Factores que participan? Mecanismos? Maduro

10 Dinámica de la masa de células beta durante el primer mes de vida. Masa (% de cèlulas fl * peso pancre tico) 0,35 0,30 0,25 0,20 0,15 0,10 0,05 0,00 Cabeza Cola * Adultas Edad (dìas)

11 Secreción insular de factor de crecimiento neuronal (NGF) e insulina en diferentes estadios del desarrollo

12 Las ratas adultas que toman azúcar al 20% en el agua de bebida desarrollan síndrome metabólico en 2 meses de tratamiento

13 A los dos meses las ratas Wistar macho inician agua con sacarosa al 20 % Ratas tratadas 2 meses 6 meses Ratas Wistar machos control

14 La grasa abdominal produce diversas sustancias que se llaman adipocinas y es infiltrada por glóbulos blancos que también producen mediadores químicos llamados linfocinas. Todo lo cual da como resultado un estado de inflamación que desregula el funcionamiento de la células del páncreas y del hígado.

15 Peso (g) 2mCtrl ± mTx ± 9.73* Peso Gp(g) 0.99 ± ± 0.121* Peso Ge(g) 3.31 ± ± D i á m e t r o Gp adipocitos (mm) Ge ± ± 1.29* ± ± 2.5* GpC2m GpTx2m GeC2m GeTx2m

16 6mCtrl 6mTx Peso (g) 494 ± ± 12.02* Peso Gp(g) 1.66 ± ± 0.22* Peso Ge(g) 5.25 ± ± 0.79* D i á m e t r o Gp a d i p o c i t o s Ge (mm) ± ± 1.76* ± ± 1.51* GpC6m GpTx6m GeC6m GeTx6m

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19 Plasma0c Glucose (mg/dl) * * Time (min)

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21 Adipocitos en el corazón de las ratas tratadas por dos meses Control Tratada 110 um 300um * 0.40 índice (area total/area rojo) um um 0.00 Control Tratado

22 Hay remedio ya que se desarrolló el síndrome metabólico?

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26 Conclusiones El síndrome metabólico aumenta la liberación de adipocinas y éstas aumentan la secreción de insulina. Dependiendo de la genética del individuo, las células beta se pueden agotar y sobreviene la diabetes mellitus tipo 2. La prevención de la obesidad inicia desde antes del embarazo, pero es primordial durante el mismo y en el desarrollo. Dependiendo del tiempo de evolución, puede haber recuperación del SM, siempre y cuando las ratas pudieran decidirse a dejar el azúcar MEJOR ES NO INICIARLO O LIMITARLO. Es necesario aprender a tomar agua como la bebida diaria y que haya posibilidades de tomar agua en la escuela, los lugares de trabajo y los lugares públicos.

27 Ma. Carmen Sánchez Soto Félix Sierra Myrian Velasco José Romo Yáñez Carlos Alfonso Larqué Carlos Manlio Díaz García Juan Pablo Chávez Maldonado Neyvis Delgado Víctor Navarro Selda Geizincki Mariana Duhne Colaboración con los Doctores: Tatiana Fiordelisio y Arturo Hernández Cruz Jaime Mas y Blanca Delgado Guillermo Robles, Gabriela Gutiérrez, Enrique Hong y Jaime A. Moreno