U N I V E R S I D A D A L A S P E R U A N A S FACULTAD DE MEDICINA HUMANA y CIENCIAS DE LA SALUD Escuela Académico Profesional de Nutrición Humana

Transcripción

1 1. DATOS INFORMATIVOS SILABO 1.1 Asignatura : QUIMICA ORGANICA 1.2 Código : Área : Formativo 1.4 Facultad : Ciencias de la Salud 1.5 Ciclo : Tercero 1.6 Créditos : Total de horas : 07 Teoría : 03 horas Práctica : 04 horas 1.8 Naturaleza : Obligatorio 1.9 Pre-Requisito : Química Inorgánica 1.10 Profesor Responsable : Q.F. Julio Díaz Uribe 2. SUMILLA El curso de Química Orgánica, es un curso teórico práctico que ofrece a los alumnos los principios de la Química Orgánica. La asignatura tiene por finalidad dar los conocimientos básicos de la Química Orgánica que sirvan como base para la mejor comprensión de los cursos más avanzados del área. La enseñanza está orientada a dar los fundamentos racionales sobre la moderna concepción de enlace, teoría orbital atómica y molecular, así como la nomenclatura y estructura de los principales compuestos orgánicos y la interpretación de los mecanismos de reacción. 3. CAPACIDADES/HABILIDADES Identifica la importancia de la Química Orgánica, estudiándola en forma integral, tanto en lo que se refiere a las estructuras y características de los elementos orgánicos que conforman las moléculas presentes en las células, como también en los órganos, aparatos y sistemas de los seres vivos, para facilitar un mejor entendimiento de otras ciencias, como la Bioquímica, la Microbiología, etc. Compara los conocimientos básicos fundamentales de la Química Orgánica Moderna, para que el alumno esté en capacidad de desarrollarse en los diferentes campos de la Química Moderna.

2 4. PROGRAMA CALENDARIZADO PRIMERA PARTE CONTENIDOS Conceptual Procedimental Analiza la importancia de la Química Orgánica, sus propiedades y su clasificación Observa la estructura atómica de los elementos y sus propiedades identificando Experimentalmente los diferentes elementos y Moléculas orgánicas Actitudinal Comparte la importancia de realizar un trabajo abierto al Diálogo aplicando su creatividad. Se asume el compromiso de mejorar sus conocimientos en Química Orgánica ESTRATEGIAS Y RECURSOS DIDACTICOS Se planteará ejercicios de nomenclatura para ser resueltos por los alumnos, promoviendo su participación en clases. TIEMPO EN SEMANAS 1ra a 8va SEMANA TEORIA PRACTICA 1ra Definición e importancia de la Química Orgánica, Compuestos del Carbono, Características generales de los compuestos orgánicos, Enlace Químico : Enlace Iónico, Enlace Covalente: E.C.Polar, E.C.No Polar, E.C. Coordinado Análisis de los compuestos orgánicos

3 2da 3ra 4ta 5ta 6ta 7ma Cargas formales: ejercicios para determinar las cargas formales, estructuras de Lewis, Teoría Orbital : Orbítales atómicos, números cuánticos. Configuración electrónica de los elementos : Principio de Exclusión de Pauli, Regla de Hund, Principio de Aufbau Molécula Polar y No polar. El átomo de Carbono.- Hibridación de Orbítales, Tipos SP3, SP2 y SP. Propiedades del Carbono, Enlace simple, doble y triple, Tipos de Carbono, Isomería, representación de las fórmulas estructurales, resonancia Hidrocarburos: Clasificación, Alcanos: Definición, Nomenclatura, Grupos Alquilo: Características, Nomenclatura IUPAC de los Alcanos, Cicloalcanos Alcanos: Propiedades físicas, Reacciones. Alquenos: Definición, Nomenclatura IUPAC, Cicloalquenos Alquenos: Isomería geométrica, Propiedades físicas, Reacciones, Ruptura de Enlaces :Homólisis, Heterólisis, Reactivos Electrofílicos y Nucleofílicos, Regla de Markonikov Alquinos: Definición, Nomenclatura IUPAC, Reacciones, Análisis de los compuestos orgánicos (II Parte) Extracción de compuestos orgánicos Cristalización de compuestos orgánicos 1ra práctica calificada. Resolución de la práctica calificada Cromatografía en capa fina Constantes físicas

4 Propiedades físicas, Hidrocarburos Aromáticos 8va Nomenclatura de los Derivados del Benceno, Constantes físicas (II Parte) Reacciones de Sustitución Aromática Electrofílica 9na PRIMER EXAMEN PARCIAL 2da práctica calificada SEGUNDA PARTE CONTENIDOS Conceptual Procedimental Reconocer las diferentes Funciones orgánicas Observa la estructura y sus propiedades identificando Experimentalmente los diferentes elementos y Moléculas. Actitudinal Comparte la importancia de Realizar un trabajo abierto al diálogo aplicando su creatividad. ESTRATEGIAS Y RECURSOS DIDACTICOS Se planteará ejercicios de nomenclatura para ser resueltos por los alumnos, promoviendo su participación en clases. TIEMPO EN SEMANAS 10ma a 17ava SEMANA TEORIA PRACTICA 10ma Alcoholes: Estructura, Nomenclatura IUPAC, Reacciones de los alcoholes, Alcoholes de importancia: Usos, Propiedades físicas Hidrocarburos 11ava 12ava Éteres: Nomenclatura, síntesis, Propiedades físicas, Epóxidos, Usos de los éteres, Aldehídos y Cetonas: Hidrocarburos Insaturados

5 Nomenclatura, Propiedades físicas Reacciones y usos de los aldehídos y cetonas. Hidrocarburos aromáticos 13ava 14ava 15ava 16va 17ava Ácidos Carboxílicos: Nomenclatura IUPAC, Propiedades Físicas, reacciones de los Ácidos Carboxílicos, Usos de los principales Ácidos Carboxílicos. Sales de los ácidos carboxílicos-nomenclatura- Derivados de los ácidos carboxílicos: Haluros de acilo- Anhídridos de ácido-esteres- Amidas Reacciones y Usos de los Esteres, Amidas : Nomenclatura, Síntesis, Reacciones, Lactamas Aminas: Nomenclatura, Aminas Aromáticas y Heterocíclicas, Aminas de importancia Biológica, Propiedades Físicas de las Aminas, Basicidad de las Aminas, Reacciones y Usos de las Aminas. Nitrilos :Obtención, Nomenclatura y Reacciones Compuestos Heterocíclicos, Importancia, Principales Compuestos Heterocíclicos. Alcaloides: Clasificación. 3ra práctica calificada Resolución de la práctica calificada Alcoholes Aldehídos y cetonas Seminario Práctica calificada 18ava SEGUNDO EXAMEN PARCIAL Promedio Final de práctica 19ava EXAMEN SUSTITUTORIO 5. SISTEMA DE EVALUACION

6 La aplicación de la evaluación será de tres tipos: Diagnóstica al inicio de la asignatura, formativa o de proceso de carácter permanente, integral y retroalimentadora durante el desarrollo de las competencias. Los exámenes de teoría son dos: parcial y final. El promedio de las prácticas es el resultado de las evaluaciones permanentes tomadas en clase. Asimismo, se considerará la evaluación valorativa: actitudes positivas, reflexiones y otros. El promedio de teoría (50%) y el de práctica (50%) permitirán obtener el promedio final. La nota aprobatoria es de ONCE. 6. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS -Brewster,R.Q.;Van der Pert,C.A.;Mc Ewen W.E. Curso Práctico de Química Orgánica. Editorial Alambra Dale,J. Estereoquímica y Análisis Conformacional. Editorial alambra Domínguez, X. Química Orgánica Experimental. Editorial Limusa Domínguez, X. Fundamentos y problemas de Química Orgánica. Editorial Limusa Fesenden,R.;Fesenden, J. Química Orgánica. Grupo Editorial Iberamérica: Fox,M.A.;Whitesell,J. Química Orgánica.Editorial Pearson Education Holum, Q.O. Química Orgánica. Editorial Limusa Mc Murry,J. Química Orgánica. Grupo Editorial Iberoamericana, Morrison y Boyd. Química Orgánica. Editorial Iberoamericana, Rakoff,M.;Rose,N. Química Orgánica. Editorial Limusa Solomons,T.W.S. Química Orgánica.Editorial Limusa Stanley,H.;Pine,Hendrickson,J;Cram,D.;Hammond. Química Orgánica. Editorial Mc Graw Hill Stretwieser, A.Heathcock,C.H. Química Orgánica. Editorial Mc Graw Hill Wade J. Química Orgánica. Editorial Prentice Hall Hispanoamericana S.A usuarios.lycos.es/alonsoquevedo/formulaorganica - -

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