Master en Gestión de la Calidad y del Medio Ambiente en la Empresa Agraria y Alimentaria

Transcripción

1 1. ASPECTOS GENERALES DEL MÁSTER Denominación del Máster Master en Gestión de la Calidad y del Medio Ambiente en la Denominación del Programa Oficial de Postgrado en el que se encuadra Recursos y Tecnologías Agroalimentarias Director del Programa Oficial de Postgrado en la UMH Prof. D. José Ramón Díaz Sánchez (enlace a su ficha web) Número de créditos requeridos para la obtención del título y duración 120 créditos, estructurados en dos cursos académicos de 60 créditos cada uno Modalidad de formación / Orientación del Máster Profesional Académico Investigación Continuidad con Doctorado Sí Forma de estudio Presencial No presencial Mixta Número de plazas Mínimo: 10 Máximo: 30 Campus de impartición del Máster Campus de Orihuela Sede Desamparados Fechas de preinscripción Entre el 2 de mayo y el 15 de junio, ambos inclusive Fecha de inicio prevista septiembre octubre 2007 Precio previsto Precios públicos, aún no aprobados. Como orientación, los precios del curso académico 2006/07 de los Másteres oficiales en la Comunitat Valenciana han oscilado entre los 13 y los 28 euros por crédito ECTS 1 de 5

2 2. OBJETIVOS Y COMPETENCIAS DEL MÁSTER Objetivos del Máster El objetivo general del presente Master consiste en formar profesionales con un perfil especialista acorde a las necesidades del tejido empresarial del entorno en el que se encuentra la Universidad, y que suponga un control de las empresas agrarias y alimentarias en el marco de la legislación Europea dentro de las normativas ISO, en sus vertientes de Control y Evaluación de la Calidad y Medioambiente, con lo que podrán llevar a cabo las funciones de optimización de recursos, organización de dirección y gestión de calidad, dentro del sector. El perfil académico que se pretende obtener con la realización de este Máster es aplicado y científico, por lo que les capacita para realizar funciones en la empresa agraria y alimentaria en: Inspección de Calidad en campo, Productos y Procesos en Empresas Implantación de Sistemas de Calidad (Gestión de Calidad) y del Medioambiente (Gestión Medioambiental) en empresas y entidades del sector agrario y alimentario. Verificación del cumplimiento de normas ISO 9000 y EN Seguimiento de la legislación normativa agroalimentaria DOGV, BOE y DOCE. Otro de los objetivos del master consistirá en preparar al estudiante en el campo de la investigación, con el fin de que ése sea su campo de trabajo, tanto en la empresa pública como privada, por lo que se propone que tenga una continuidad con un programa de Doctorado en el se desarrollan distintas líneas de investigación que dan continuidad al Master. Competencias a alcanzar por los egresados En general, los objetivos, competencias profesionales o destrezas que los egresados deben haber adquirido al finalizar los estudios son los siguientes: 1. Alcanzar los conocimientos y técnicas necesarias para diseñar y desarrollar la Gestión de la Calidad y del Medioambiente según los diferentes modelos internacionales. 2. Adquirir los conocimientos necesarios para diseñar y desarrollar las técnicas de Control de la Calidad y del Medioambiente. 3. Desarrollar los conocimientos para asegurar los resultados de laboratorio referentes a ensayos y calibraciones que les permita integrarse en equipos de I+D+I de empresas y universidades. 4. Proporcionar los conocimientos necesarios para ejecutar Auditorías de la Calidad y del Medioambiente. 5. Desarrollar competencias para diseñar modelos de Mejora Continua. 6. Estudiar los métodos de Adaptación y Valoración de los diferentes sistemas de calidad y seguridad alimentaria acorde con la normativa y legislación vigentes. 7. Adquirir conocimiento sobre el control del impacto ambiental, así como de valorar, gestionar y minimizar residuos. 2 de 5

3 3. PLAN DE ESTUDIOS DEL MÁSTER Explicación general de la estructura del Máster El Master presenta una duración de 2 años y una carga de 120 créditos ECTS. Los créditos se han estimado según el sistema de créditos europeos, con una valoración de la actividad académica necesaria para alcanzar los objetivos de la enseñanza en cada materia (enseñanza teórica y prácticas, trabajos individuales, seminarios, trabajo del alumno etc..). Los créditos estarán repartidos entre XIII módulos bien diferenciados, en los cuales se impartirán desde las nociones básicas para un adecuado entendimiento de las características y propiedades de cada uno de los factores que forman parte de la Gestión de la Calidad y del Medioambiente con el sector agrario y alimentario Con esta estructura se facilita la formación del estudiante, de acuerdo a sus expectativas futuras tanto profesionales como científico-académicas. Asimismo, esta flexibilidad facilitará el acceso al Máster de un mayor número de estudiantes El Master está configurado de tal forma que cada cuatrimestre consta de 30 ECTS donde se ubicaran de forma que los alumnos podrán elegir entre dos vías para adquirir los conocimientos finales del master y acceder a los Estudios de Doctorado. Esta estructura en dos vías está pensada para que el estudiante pueda acceder a los estudios de Doctorado en la línea deseada al adquirir los 60 créditos. PRIMER AÑO VIA 1 Créditos VIA 2 Créditos 1º CUATRIMESTRE 30 1º CUATRIMESTRE 30 Módulo I. 5 Módulo I. 5 Módulo II. 10 Módulo VII. 5 Módulo III. 10 Módulo VIII. 15 Módulo IV. 5 Módulo IV. 5 2º CUATRIMESTRE 30 2º CUATRIMESTRE 30 Módulo V.(I). 10 Módulo V.(I). 10 Módulo VI. 5 Módulo XI. 20 Módulo IX. 10 Módulo X. 5 SEGUNDO AÑO 1º CUATRIMESTRE 30 1º CUATRIMESTRE 30 Módulo V.(II) Módulo V.(II) 10 Módulo VII.- Módulo II.- 10 Módulo VIII. Módulo III º CUATRIMESTRE 30 2º CUATRIMESTRE 30 Módulo XI. 20 Módulo VI. 5 Módulo XII. 5 Módulo IX. 10 Módulo XIII. 5 Módulo X. 5 Módulo XII. 5 Módulo XIII. 5 3 de 5

4 Asignaturas del Plan de Estudios del Máster Módulo I.- Modelos de Gestión de la Calidad y Medioambiente. (5 ECTS). Módulo II.- Economía ambiental en la empresa agraria y alimentaria. (10 ECTS). Módulo III.- Administración de la empresa agraria y alimentaria. (10 ECTS) Módulo IV.- Métodos y Herramientas Estadísticas aplicadas a la Calidad. (5 ECTS). Módulo V.- Implantación de los Sistemas de Gestión de la Calidad I y II (10+10=20 ECTS). Módulo VI.- Recursos humanos en los sistemas de gestión. (5 ECTS). Módulo VII.- Técnicas Analíticas Detección del Control de Calidad y Medio Ambiente.(5 ECTS). Módulo VIII.- Calidad y seguridad agraria y alimentaria. (15 ECTS). Módulo IX.- Marketing ambiental y de la empresa agraria y alimentaria. (10 ECTS). Módulo X.- Valoración ambiental y de la empresa agraria y alimentaria. (5 ECTS). Módulo XI.- Aplicaciones al Sector Rural, Agroalimentario y Agropecuario. (20 ECTS) Módulo XII.- Auditorias de Sistemas de Gestión Ambiental. (5 ECTS) Módulo XIII.- Práctica en Empresa y trabajo Fin de Master. (5 ECTS) 4. ADMISIÓN Y SELECCIÓN Requisitos generales De acuerdo con lo establecido por el Real Decreto 56/2005, podrán acceder a los estudios oficiales de Postgrado: 1. Poseedores del título de Grado u otro expresamente declarado equivalente (cualquier título universitario oficial: Licenciado, Ingeniero, Arquitecto, Diplomado, Ingeniero Técnico). 2. Los estudiantes que estén en posesión de un título de educación superior extranjero y pretendan cursar en España estudios de Postgrado podrán acceder a estos previa homologación de aquel al título español que habilite para dicho acceso, de conformidad con el procedimiento previsto en la normativa vigente al respecto. 3. No obstante lo anterior, las universidades podrán admitir a titulados conforme a sistemas educativos extranjeros sin necesidad de la homologación de sus títulos, previa comprobación de que aquellos acreditan un nivel de formación equivalente a los correspondientes títulos españoles de Grado y que facultan en el país expedidor del título para el acceso a estudios de Postgrado. Esta admisión no implicará, en ningún caso, la homologación del título extranjero de que esté en posesión el interesado, ni su reconocimiento a otros efectos que el de cursar los estudios de Postgrado. Una vez superadas las enseñanzas de Postgrado correspondientes, los títulos de Máster o de Doctor obtenidos tendrán plena validez oficial. Los estudiantes podrán acceder a cualquier programa oficial de Postgrado relacionado o no científicamente con su currículo universitario, y en cualquier universidad, previa admisión efectuada por el órgano responsable del indicado programa, conforme a los requisitos de admisión específicos y criterios de valoración de méritos que, en su caso, establezca la universidad. Perfil de ingreso El Master va dirigido a titulados que deseen adquirir experiencia profesional o especializarse en las competencias que ofrece el Master, los cuales hayan superado las titulaciones que capaciten las habilidades y conocimientos básicos para poder cursar estos estudios. Estas podrán ser las titulaciones de Primer Ciclo o Licenciaturas o Ingenierías que a continuación se exponen, así como los futuros Títulos Universitarios de Grado que de ellos se deriven tras la aplicación de la Convergencia Europea: Ingeniero Agrónomo; Ingeniero Técnico Agrícola (en las especialidades de Explotaciones Agroapecuarias, Industrias Agrarias y Alimentarias, Hortofruticultura y Jardinería, Mecanización y 4 de 5

5 Construcciones Rurales); Licenciado en Enología; Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos; Licenciado en Biología; Licenciado en Farmacia, Ingeniero Químico; Licenciado en Química, Licenciado en Veterinaria; Economía, Empresariales, Ingeniero Técnico Industrial, especialidad en Química Industrial; Ingeniero Técnico Forestal (en las especialidades de Industrias Forestales y de Explotaciones Forestales), Ingeniero Industrial. Requisitos específicos y proceso de admisión y selección Para el acceso a este Master, se realizará la selección mediante una comisión compuesta por profesores, los cuales valorarán el expediente académico, la experiencia profesional alcanzada por los aspirantes y se realizará una entrevista personalizada (donde se tendrá en cuenta las inquietudes y aptitudes del candidato). Además se reservarán un porcentaje de admitidos para intercambios intercomunitarios. 5. DOCTORADO El objetivo que se pretende alcanzar con los estudios de doctorado es que los alumnos y/o egresados del Máster en Gestión de la Calidad y del Medio Ambiente en la o de otros Masteres que contengan algunos de los objetivos definidos en el POP y, que hayan superado 60 créditos ECTS, puedan iniciarse en la investigación relacionada con cualquiera de las áreas temáticas incluidas en éste. Para los alumnos de Doctorado se realizarán cursos y seminarios específicos para cada una de las líneas de investigación dependiendo de su formación. De forma general se realizarán seminarios para la formación de conocimiento básicos para todos ellos: Seminario Manejo de las bases bibliográficas en soporte papel e informático Seminario Escritura de Trabajos científicos Líneas de Investigación Reciclaje de Subproductos y Residuos procedentes de la Actividad Agraria y Agroalimentaria Mejora de los Sistemas de Producción para la obtención de Productos Animales Industrialización de Productos de Origen Animal Economía de la Gestión, de la Calidad y del Medio Ambiente en la Empresa Agraria y Alimentaria Mantenimiento de la Calidad de Productos Vegetales mediante Estrategias de Conservación Técnicas Estadísticas para la Investigación Agraria y Agroalimentaria Mejora Genética de la Calidad de Productos Hortofrutícolas 5 de 5