DV Más ancho, más alto

Transcripción

1 Técnica de lavado profesional DV Más ancho, más alto Lavavajillas universal DV de gama alta con mucho espacio útil.

2 Lavavajillas universal DV 125.2: La máquina grande de tamaño «super size» Así es como se presenta el nuevo lavavajillas universal DV de gama alta. Altura de introducción de 555 mm Anchura de introducción de 660 mm Altura de introducción (en mm) Altura 555 Anchura de introducción (en mm) Anchura 660 Medida de la cesta (en mm) 500 x 500 / 650 x 500 Rendimiento hasta 60 cestas/h Tecnología de MEIKO

3 Cuenta con todas las ventajas de un lavavajillas muy potente. Bombas dinámicas de alto rendimiento y de enorme potencia, sistemas giratorios de acero para el lavado y aclarado con toberas adicionales de lavado situadas en los cuatro rincones de arriba y abajo, estructura sumamente robusta y técnica funcional superior. El nuevo lavavajillas universal lava vajillas, cestas de transporte, recipientes de cocina con tamaño gastronorm, ollas, cubiertos, bandejas e incluso vasos. Gracias a su gran tamaño con una altura de paso de 555 mm, es posible lavar higiénicamente objetos incluso de 650 x 530 mm (2/1 gastronorm). Por esta razón, es el lavavajillas ideal para carnicerías y panaderías. La tecnología de MEIKO ofrece excelente calidad hasta en el menor detalle: Bomba de lavado de regulación electrónica para programa corto programa normal programa intensivo Sistema de control electrónico MIKE 2 con interfaz de infrarrojos Sistema de filtraje fino de lejía AktivPlus Dispositivo desendurecedor de agua integrado AktivClean (opción) Programa de cambio de agua (opción) Sistema de ahorro de energía y agua EWS Techo inclinado Altura de introducción 555 mm Bomba aumentadora de presión Bomba de desagüe Programa de autolimpieza Sistema Aqua-Stop con cubeta de fondo Instalación con kit de conexión (agua, aguas residuales, corriente eléctrica) y muchas otras cosas más. Mesas de entrada y salida especialmente anchas para la instalación en esquina Sin objetos de lavado sobresalientes Sin goteo en el suelo

4 DV con Punto2 AirConcept: aire puro y un excelente balance energético La gestión innovadora de aire Punto2 AirConcept de MEIKO (opción) permite la recuperación de calor al más alto nivel: el vapor caliente no sale de forma incontrolada, sino que se transporta al sistema de recuperación del calor. Esto reduce notablemente la carga de emisiones. El clima en la zona de lavado nunca Máxima eficiencia energética Recuperación de calor integrada Mejor clima ambiental Menos emisiones Sistema de autolimpieza integrado Seguridad higiénica total Conformidad absoluta con las normas DIN Cumpliminento de las especificaciones de temperatura y tiempo Acelaración del secado de los objetos lavados

5 había sido tan agradable! El aire de salida caliente retorna al circuito de agua como fuente de energía, lo que reduce el consumo nominal de la máquina en hasta un 12 % y ahorra una cantidad considerable de energía y costes. Diseñado conforme al *Las Reinheitsgebote, es decir, las leyes alemenas que regulan la pureza, son un invento típico alemán con una larga tradición. Se trata de un código vinculante que garantiza máxima calidad y seguridad del producto. Así, por ejemplo, es munialmente famosa la Reinheitsgebot para la cerveta alemana, decretada en el año Con su Reinheitsgebot para el lavado, la limpieza y la desinfección, MEIKO es la primera empresa a escala mundial que sienta bases completamente nuevas. Para máxima calidad e higine: para una solución limpia. Ahorro de los gastos operativos de un lavavajillas DV con el Punto2 AirConcept de MEIKO Euros años (330 días de trabajo al año) 150 cestas/día 125 cestas/día 100 cestas/día 75 cestas/día Datos técnicos DV Autolimpieza (sin consumo adicional de agua) Toberas de limpieza integradas Succión de vapores (prolongación del programa) s 30 Reducción de la emisión de calor al medio ambiente kw 1,1 Temperatura del aire de salida (agua entrante a una temperatura de 12 C) C aprox. 25 Reducción de la emisión de calor al medio ambiente 80 % Reducción del consumo nominal de corriente kw 1,5

6 La tecnología de infrarrojos garantiza un servicio de primera calidad Comodidad de manejo que demuestra modernidad: el control electrónico MIKE 2: electrónica de vanguardia con interfaz de infrarrojos integrada para la generación Punto2. El lavavajillas universal DV de MEIKO viene dotado, de serie, con la moderna unidad de control electrónico MIKE 2. Cada uno de los tres programas se selecciona pulsando ligeramente la tecla correspondiente. El proceso operativo y los posibles mensajes se visualizan de forma digital. Los símbolos fáciles de comprender y la indicación clara de las temperaturas de lavado y enjuague hacen que el manejo y el control sean sencillísimos. La tecnología de control más moderna para lavavajillas. En combinación con el inteligente M-Commander W, ahora es posible leer, definir y modificar datos con toda facilidad, transferirlos mediante un PC y en línea a la fábrica o al servicio técnico de posventa para su procesamiento inmediato. En caso de trabajos de mantenimiento, el cliente se beneficia gracias a los tiempos muy breves y a los gastos reducidos de trabajo. Indicador de la temperatura para los procesos de lavado y aclarado final, y para obtener información y datos de los estados operativos Programa corto Programa normal Programa intensivo Botón de encendido Botón de apagado Todo limpio y perfecto. El MÓDULO GiO de MEIKO: el sistema de ósmosis inversa para un excelente tratamiento del agua. Gracias a su tecnología de ósmosis inversa con un grado de pureza de casi un 98 %, el revolucionario MÓDULO GiO consigue desalar casi por completo el agua. Y, además, garantiza, de forma económica y, a la vez, ecológica, vajillas brillantes, limpias y absolutamente higiénicas. Cuenta con las dimensiones más compactas. Incluye kit completo de conexión. Está totalmente integrado en el control del lavavajillas. Incluye una consola en la máquina. MÓDULO GiO (Opción) también puede encontrarse cerca o, por ejemplo, en otra sala.

7 Aún más comodidad en la zona de lavado Novedad de la gama alta para el modelo DV 125.2: el sistema automático de capota (opción) Tratamiento de vahos con AirBox AktivAir (opción) Secuencia del programa completamente automática con solo pulsar un botón: cerrar la capota secuencia del programa abrir la capota Botón independiente para abrir y cerrar la capota Mayor aprovechamiento de la capacidad Supresión del accionamiento manual de la capota Carga continua Ergonomía excelente Tratamiento central de vahos Reducción considerable de la carga de vahos Ninguna carga para el personal de lavado a causa del vapor Dispositivo integrado para la desviación del líquido de condensación Arranque de la aspiración controlado por el programa de lavado Funcionamiento ulterior, controlado en base al tiempo Sin filtro y exento de mantenimiento Reequipable

8 Detalles funcionales hechos por especialistas para especialistas Todas las ventajas de la tecnología de lavado de MEIKO en síntesis Capota con aislamiento de doble pared Sistema de lavado y de enjuague de arriba y abajo, de acero fino El techo inclinado y el canal de goteo circundante evitan que caigan gotas de agua sobre los objetos ya lavados Ocho toberas de lavado adicionales una en cada uno de los cuatro rincones de arriba y abajo. Importante para obtener excelentes resultados de lavado al lavar objetos grandes Fácil de limpiar gracias a las paredes interiores lisas Secuencia del programa de forma completamente electrónica con display de control claramente dispuesto e interfaz de infrarrojos Tanque de lavado, de embutición profunda, dispuesto en la parte frontal y, por consiguiente, fácil de limpiar Soporte de cestas giratorio. Excelente acceso al tanque de lavado y extracción muy cómoda del tamiz Sistema de filtraje de lejía AktivPlus que ofrece excelentes resultados de lavado, dado que el agua del tanque se filtra varias veces Bomba de incremento de la presión para el aclarado independiente del agua de la red; garantiza una cantidad de agua y una temperatura del agua de aclarado siempre constantes. Sistema Aqua-Stop con cubeta de fondo. Fiabilidad operacional sumamente alta, gracias al control automático de fuga de agua. Alto grado de protección de todos los componentes.

9 Rendimiento y versatilidad casi insuperables El soporte de cestas universal y giratorio El soporte de cestas está diseñado para todas las cestas estándares usuales de 500 x 500 mm y de 600 x 500 mm, y para contenedores de transporte de 600 x 400 mm. Una amplia serie de cestas especiales subraya el empleo universal del modelo DV Incluye cestas para bandejas, bandejas de horno y de exposición, así como una cesta de soporte inclinado para contenedores de transporte de 600 x 400 y una cesta para recipientes GN 2/1.

10 Datos técnicos DV DV con tratamiento de vahos AirBox AktivAir DV con recuperación de calor Punto2 AirConcept MÓDULO GiO por separado Tiempos de ejecución de programa seleccionables*: Programa corto = 60 segundos (etapa de presión I) Programa normal = 90 segundos (etapa de presión II) Programa intensivo = 210 segundos (etapa de presión III) 735 Anchura de introducción Altura de introducción 150 Altura de introducción 150 Altura de introducción * *Altura mínima de sala * *Altura mínima de sala 850 DV Dimensiones de la cesta mm 500 x 500 hasta 650 x 500 Altura de introducción mm 555 Capacidad teórica de cestas hasta cestas/h* 60/40/17 de platos hasta platos/h 1320 de vasos hasta vasos/h 2940 Motor de bomba kw 1,5 Capacidad del tanque l 26 Cantidad de agua para el aclarado final l 3,2 Calefacción del tanque kw 2,0 Calentador integrado para una temperatura del agua suministrada de 45 C kw 7,5 temperatura del agua suministrada de 10 C kw 9,0 Consumo total de corriente para una temperatura del agua suministrada de 45 C kw 11,1 temperatura del agua suministrada de 10 C kw 12,6 temperatura del agua suministrada de 10 C kw 11,1 con Punto2 AirConcept * Si se conecta al agua fría y/o si los tiempos de cambio de cesta son menores, la duración de la ejecución del programa hasta alcanzar las temperaturas de aclarado higiénicas pueden ser mayores. Si se selecciona el programa de cambio de agua, aumenta el tiempo de ejecución del programa. A la hora de planificar la entrada y la salida de aire de la zona de lavado es necesario observar la norma VDI Las opciones Punto2 AirConcept y AirBox AktivAir se pueden combinar con el sistema opcional automático de capota. Instalación eléctrica: corriente trifásica 3 NPE, 400 V, 50 Hz. La opción AktivClean aumenta el consumo nominal de corriente en 0,25 kw, la opción AirBox AktivAir, en 0,44 kw. El circuito cumple las disposiciones de la VDE. Instalación de agua: las máquinas se pueden conectar directamente a la red de suministro de agua sin necesidad de intercalar elementos de seguridad. Presión de caudal mínima de 0,6 bar, presión máxima de 5 bar. Debe observarse la normativa de instalación EN Tubo de desagüe de ¾. Desagüe local en la pared a una altura máx. de 700 mm. Longitud de las tuberías de conexión, aprox. 1,4 m a partir de la máquina. MÓDULO GiO: conexión de agua fría de máx. 35 C. Presión de caudal mínima de 1 bar, presión máxima de 5 bar. Conductancia del agua cruda < 1000 µs/cm. Dureza total del agua máx. de 28 dh. Juego de conexión: manguera acorazada de 1 m, válvula de cierre, reductor de presión, filtro de 10 μm con carbón activo, manguera acorazada de 2 m hacia la máquina. Kit de desagüe: tubo flexible de salida de concentrado de aprox. 2 m 4, tubería de salida incl. separación de la red. Salida libre tipo AA conforme a la norma EN Líneas de permeato y eléctrica de aprox. 3 m,colocadas entre la máquina y el MÓDULO GiO, puesto a disposición por separado 5. Al emplear el MÓDULO GiO, es necesaria una separación de la red de agua limpia conforme a la norma EN 1717 (opcional) a fin de que el funcionamiento corresponda a la norma DIN. (1 bar = 100 kpa) (1 dh aprox. 0,18 mmol/l CaCO 3 ) Según los requisitos de higiene de la normativa DIN SPEC /ES/FD/1200 Nos reservamos el derecho a realizar modificaciones condicionadas por el avance tecnológico. MEIKO Maschinenbau GmbH & Co. KG Englerstr Offenburg Alemania Tel. +49 (0)781/203-0 Fax +49 (0)781/ info@meiko.de