MARCO NORMATIVO LABORATORIO ESTATAL DE SALUD PÚBLICA FISICOQUIMICOS. Fecha de ingreso

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1 FISICOQUIMICOS NORMAS OFICIALES, PROYECTOS DE NORMAS OFICIALES, DOCUMENTOS EXTERNOS DE CONSULTA No. 01 Nombre NOM-005-STPS-1998 RELATIVA A LAS CONDICIONES DE SEGURIDAD E HIGIENE EN LOS CENTROS DE TRABAJO PARA EL MANEJO, TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO DE SUSTANCIAS QUIMICAS PELIGROSAS. Fecha de ingreso MAYO/2011 Responsable Vo. Bo. 02 NMX-AA-008-SCFI-2011 ANALISIS DE AGUA- DETERMINACION DE PH- METODO DE PRUEBA SEPTIEMBRE/ MODIFICACIONES A LA NOM-040-SSA1-, BIENES Y SERVICIOS. SAL YODADA Y SAL YODADA FLUORURADA. ESPECIFICACIONES S. NOV/ NOM-052- SEMARNAT QUE ESTABLECE LAS CARACTERISTICAS, EL PROCEDIMIENTO DE IDENTIFICACION, CLASIFICACION Y LOS LISTADOS DE LOS RESIDUOS PELIGROSOS. NOM-054-ECOL-. QUE ESTABLECE EL PROCEDIMIENTO PARA DETERMMINAR LA INCOMPATIBILIDAD ENTRE DOS O MAS RESIDUOS CONSIDERADOS COMO PELIGROSOS PARA LA NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-052-ECOL- NOM-087-ECOL-SSA1-.PROTECCION AMBIENTAL, SALUD AMBIENTAL, RESIDUOS PELIGROSOS BIOLOGICO INFECCIOSOS. CLASIFICACION Y ESPECIFICACIONES DE MANEJO. MAYO2008 MARZO/2011 NOV/ NOM-116-SSA1-, BIENES Y SERVICIOS. DETERMINACIÓN DE HUMEDAD EN ALIMENTOS POR TRATAMIENTO TERMICO, METODO POR ARENA O GASA. NOV/ NOM-117 -SSA1-, BIENES Y SERVICIOS. METODO DE PRUEBA PARA LA DETERMINACION DE CADMIO, ARSENICO, PLOMO, ESTAÑO, COBRE, FIERRO, ZINC Y MERCURIO EN ALIMENTOS, AGUA POTABLE Y AGUA PURIFICADA POR ESPECTOMETRIA DE ABSORCIÓN ATOMICA. MARZO/ NOM-127-SSA1-, SALUD AMBIENTAL. AGUA PARA USO Y CONSUMO HUMANO. LIMITES PERMISIBLES DE CALIDAD Y TRATAMIENTO A QUE DEBE SOMETERSE EL AGUA PARA SU POTABILIZACIÓN. NOV/ NOM-201-SSA1-, BIENES Y SERVICIOS. AGUA Y HIELO PARA CONSUMO HUMANO, ENVASADOS Y A GRANEL, ESPECIFICACIONES S. NOV/2005 1/6

2 No. Nombre Fecha de ingreso Responsable Vo. Bo. 11 PROY- NOM-212-SSA1-, PRODUCTOS Y SERVICIOS. QUESOS: NO MADURADOS O FRESCOS, MADURADOS Y PROCESADOS, ASI COMO LOS PRODUCTOS ELABORADOS CON INGREDIENTES, PROCEDIMIENTOS O ASPECTO SEMEJANTE. ESPECIFICACIONES S. METODO DE PRUEBA. NOV/ NOM-230-SSA1-, SALUD AMBIENTAL. AGUA PARA USO Y CONSUMO HUMANO, REQUISISTOS SANITARIOS QUE SE DEBEN CUMPLIR EN LOS SISTEMAS DE ABASTECIMIENTO PÚBLICO Y PRIVADO DURANTE EL MANEJO DEL AGUA. PROCEDIMIENTOS SANITARIOS PARA EL MUESTREO. MAYO / NMX-FR-309-NORMEX-2001 ALIMENTOS. METODO DE PRUEBA PARA LA DETERMINACION DE CONSERVADORES EN ALIMENTOS. MAYO// NMX-F-608-NORMEX-. ALIMENTOS. DETERMINACION DE PROTEINAS EN ALIMENTOS. METODO DE PRUEBA. MAYO/ REGLAMENTO DE LA LEY GENERAL DE EQUILIBRIO ECOLOGICO Y LA PROTECCION AL AMBIENTE EN MATERIA DE RESIDUOS PELIGROSOS. LEY GENERAL DEL EQUILIBRIO ECOLOGICO Y LA PROTECCION AL AMBIENTE EN MATERIA DE RESIDUOS PELIGROSOS. PROYECTO DE MODIFICACION DE LA NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-005-STPS-1998, RELATIVA A LAS CONDICIONES DE SEGURIDAD E HIGIENE EN LOS CENTROS DE TRABAJO PARA EL MANEJO, TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO DE SUSTANCIAS QUIMICAS PELIGROSAS, PARA QUEDAR COMO PROY-NOM-005-STPS-2004 MARZO/2011 MARZO/2011 MAYO/2011 I.Q.I. ALMA ROSARIO 18 NOM-243-SSA1-2010, PRODUCTOS Y SERVICIOS. LECHE; FORMULA LACTEA, PRODUCTOS LACTEOS CONBINADOS Y DERIVADOS LACTEOS. DISPOSISIONES Y ESPICIFICACIONES S. SEP/2010 2/6

3 AREA NORMAS OFICIALES, PROYECTOS DE NORMAS OFICIALES, DOCUMENTOS EXTERNOS DE CONSULTA NO CLAVE NOMBRE AÑO AREA NORMA OFICIAL MEXICANA, PRACTICAS DE HIGIENE PARA EL PROCESO DE ALIMENTOS LINEAMIENTOS PARA DETERMINAR LA CALIDAD DEL AGUA DE MAR PARA EL USO RECREATIVO CON CONTACTO PRIMARIO REQUISITOS GENERALES PARA LA COMPETENCIA DE LOS LABORATORIOS DE ENSAYO Y CALIBRACION NORMA OFICIAL MEXICANA PRODUCTOS Y SERVICIOS. PRODUCTOS DE LA PESCA FRESCOS, REFRIGERADOS, CONGELADOS Y PROCESADOS. ESPECIFICACIONES S Y METODOS DE PRUEBA 2009, 5 NORMA OFICIAL MEXICANA PRODUCTOS Y SERVICIOS, LECHE, FORMULA LACTEA, PRODUCTO LACTEO COMBINADO Y DERIVADOS LACTEOS. DISPOSICIONES Y ESPECIFICACIONES S. METODOS DE PRUEBA NORMA OFICIAL MEXICANA BIENES Y SERVICIOS LECHE PASTEURIZADA DE VACA DISPOSICIONES Y ESPECIFICACIONES S 7 NORMA OFICIAL MEXICANA BIENES Y SERVICIOS. METODO PARA LA CUENTA DE BACTERIAS AEROBIAS EN PLACA. ESPECIFICACIONES S 8 NORMA OFICIAL MEXICANA BIENES Y SERVICIOS PRACTICAS DE HIGIENE Y SANIDAD EN LA PREPARACION DE ALIMENTOS QUE SE OFRECEN EN ESTABLECIMIENTOS FIJOS 9 NORMA OFICIAL MEXICANA BIENES Y SERVICIOS PREPARACION DE DILUCIONE DE MUESTRAS DE ALIMENTOS PARA SU ANALISIS MICROBIOLOGICO 10 NORMA OFICIAL MEXICANA BIENES Y SERVICIOS METODO PARA LA CUERNTA DE MOHOS Y LEVADURAS EN ALIMENTOS 11 NORMA OFICIAL MEXICANA BIENES Y SERVICIOS DETERMINACION DE BACTERIAS COLIFORMES TECNICA DEL NUMERO MAS PROBABLE 12 NORMA OFICIAL MEXICANA BIENES Y SERVICIOS METODO PARA LA CUENTA DE MICROORGANISMOS COLIFORMES TOTALES EN PLACA 3/6

4 13 NORMA OFICIAL MEXICANA BIENES Y SERVICIOS METODO PARA LA DETERMINACION DE SALMONELLA EN ALIMENTOS 14 NORMA OFICIAL MEXICANA BIENES Y SERVICIOS BVEBIDAS ALCOHOLICAS ESPECIFICACIONES DE ETIQUETADO. SANITARIO Y COMERCIAL 15 NORMA OFICIAL MEXICANA BIENES Y SERVICIOS METODO DE PRUEBA MICROBIOLOGICO PARA ALIMENTOS DETERMINACION DE LISTERIA MONOCYTOGENES 16 NORMA OFICIAL MEXICANA BIENES Y SERVICIOS LECHE REHIDRATADA, RECONSTITUIDA, PASTEURIZADA Y ULTRAPASTEURIZADA, DISPOSICIONES ESPECIFICAS S 17 NORMA OFICIAL MEXICANA BIENES Y SERVICIOS PRODUCTOS CARNICOS T ROCEADOS CURADOS, PRODUCTOS CARNICOS CRUDOS MADURADOS DISPOSICIONES ESPECIFICAS S 18 NORMA OFICIAL MEXICANA BIENES Y SERVICIOS CEREALES Y SUBPRODUCTOS DE HARINA DE CEREALES, ALIMENTOS A BASE DE CEREALEWS, DE SEMILLAS COMESTIBLES, HARINAS O SUS MEZCLAS Y PRODUCTOS DE PANIFICACION DISPOSICIONES Y ESPECIFICACIONES S NORMA OFICIAL MEXICANA BIENES Y SERVICIOS HUEVO, SUS PRODUCTOS DERIVADOS DISPOSICIONES Y ESPECIFICACIONES S NORMA OFICIAL MEXICANA BIENES Y SERVICIOS. BUENAS PRACTICAS PARA LA PRODUCCION Y VENTA DE AGUA PURIFICADA 21 NORMA OFICIAL MEXICANA VIGILANCIA Y EVALUACION DE CONTROL DE CALIDAD DEL AGUA PARA EL USO Y CONSUMO HUMANO, DISTRIBUIDA POR SISTEMAS DE ABASTECIMIENTOS PUBLICOS NORMA OFICIAL MEXICANA PRODUCTOS Y SERVICIOS. AGUA HIELO PARA CONSUMO HUMANO ENVASADOS Y A GRANEL 23 NORMA OFICIAL MEXICANA REQUICITOS SANITARIOS QUE DEBEN CUMPLIR LOS SISTEMAS DE ABASTECIMENTO DE AGUA PARA USO Y CONSUMO HUMANO PUBLICOS Y PRIVADOS 24 PESCADOS FRESCOS-REFRIGERADOS Y CONGELADOS ESPECIFICACIONE SANITARI 25 NORMA OFICIAL MEXICANA BIENE Y SERVICIOS PR4ODUCTOS DE LA PESCA PESCADOS EN CONSERVA, ESPECIFICACIONES S 4/6

5 26 CRUSTACEOS FRESCOS Y REFRIGERADOS Y CONGELADOS ESPECIFICACIONES S 27 CRUSTACEOS EN CONSERVA. ESPECIFICACIONES S 28 MOLUSCOS BIVALBOS FRESCOS REFRIGERADOS Y CONGELADOS ESPECIFICACIONES S 29 MOLUSCOS BIVALVOS EN CONSERVA ESPECIFICACIONES S 30 NORMA OFICIAL MEXICANA BIENES Y SERVICIOS IRRADIACION DE ALIMENTOS, DOSIS PERMITIDAS EN ALIMENTOS, MATERIAS PRIMAS Y ADITIVOS 31 NORMA OFICIAL MEXICANA BIENES Y SERVICIOS PRODUCTOS DE LA CARNE. CARNE MOLIDA Y CARNE MOLIDA MOLDEADA. ENVASADAS. ESPECIFICACIONES S 32 NORMA OFICIAL MEXICANA BIENES Y SERVICIOS QUESO SUERO, ESPECIFICACIONES S 33 NORMA OFICIAL MEXICANA BIENES Y SERVICIOS HELADOS DE CREMA, DE LECHE O GRASA VEGETAL, SORBETES Y BASES O MEZCLAS PARA HELADOS. ESPECIFICACIONES S 34 NORMA OFICIAL MEXICANA BIENES Y SERVICIOS SAL YODATADA FLUORADA. ESPECIFICACIONES S 35 NORMA OFICIAL MEXICANA BIENES Y SERVICIOS HIELO POTABLE Y HIELO PURIFICADO ESPECIFICACIONES S 36 NORMA OFICIAL MEXICANA BIENES Y SERVICIOS HIELO POTABLE Y HIELO PURIFICADO, ESPECIFICACIONES S 37 NORMA OFICIAL MEXICANA QUE ESTABLECE LAS ESPECIFICACIONES S DE LOS MEDIOS DE CULTIVO GENERALIDADES 38 NORMA OFICIAL MEXICANA LINEAMIENTOS PARA DETRMINAR LA CALIDAD DEL AGUA DE MAR PARA USO RECREATIVO DE CONTACTO PRIMARIO ( METODO ANALITIC /6

6 39 NORMA OFICIAL MEXICANA PRODUCTOS Y SERVICIOS. ESPECIFICACIONES S EN LOS ESTABLECIMIENTOS DEDICADOS AL SACRIFICIO Y FAENADO DE ANIMALES PARA EL ABASTO ALMACENAMIENTO, TRANSPORTE Y EXPENDIO. ESPECIFICACIONES S DE PRODUCTOS NORMA OFICIAL MEXICANA PRODUCTOS Y SERVICIOS. AGUA Y HIELO PARA CONSUMO HUMANO, ENVASADO Y A GRANEL. ESPECIFICACIONES S 41 NORMA OFICIAL MEXICANA PRODUCTOS Y SERVICIOS. PRODUCTOS CARNICOS PROCESADOS, ESPECIFICACIONES S. METOSDOS DE PRUEBA 42 NORMA OFICIAL MEXICANA SALUD AMBIENTAL. AGUA PARA USO Y CONSUMO HUMANO, REQUISITOS SANITARIOS QUE SE DEBEN CUMPLIR EN LOS SISTEMAS DE ABASTECIMIENTO PUBLICOS Y PROVADOS DURANTE EL MANEJO DEL AGUA. PROCEDIMIENTOS SANITARIOS PARA EL MUESTREO 43 NORMA OFICIAL MEXICANA AVES FRESCAS, REFRIGERADAS Y CONGELADAS ENTERAS TROCEADAS, ENVASADAS. 44 PROYECTO DE NORMA OFICIAL, BIENES Y SERVICIOS. ESPECIFICACIONES S EN LOS ESTABLECIMIENTOS DEDICADOS AL FAENADO DE ANIMALES PARA ABASTO, CORTE DESHUESE, ENVASADO, ALMACEN Y EXPENDIO. ESPECIFICACIONES S DE PRODUCTOS PROYECTO DE NORMA OFICIAL, BIENES Y SERVICIOS. ESPECIFICACIONES S, METODOS DE PRUEBA MICROBIOLOGICAS. DETERMINACION DE MICROORGANISMOS INDICADORES. DETERMINACION DE MICROORGANISMOS PATOGENOIS Y TOXINASMICROBIANAS 46 PROYECTO DE NORMA OFICIAL, BIENES Y SERVICIOS, PRODUCTOS CARNICOS PROCESADOS. ESPECIFICACIONES S. METODOS DE PRUEBA 47 PROYECTO DE NORMA OFICIAL, BIENES Y SERVICIOS, PRODUCTOS DE LA PESCA FRESCOS, REFRIGERADOS Y CONGELADOS. ESPECIFICACIONES S. METODOS DE PRUEBA 48 PROYECTO DE NORMA OFICIAL, BIENES Y SERVICIOS, PRODUCTOS DE LA PESCA PROCESADOS ESPECIFICACIONES S. METODOS DE PRUEBA 49 PROYECTO DE NORMA OFICIAL, BIENES Y SERVICIOS. BOTANAS ESPECIFICACIONES S. METODOS DE PRUEBA 50 PROYECTO DE NORMA OFICIAL, BIENES Y SERVICIOS.PRODUCTOS DE CONFITERIA ESPECIFICACIONES S. METODOS DE PRUEBA 51 PROYECTO DE NORMA OFICIAL, BIENES Y SERVICIOS.BEBIDAS NO ALCOHOLICAS, SUS CONGELADOS Y PRODUCTOS CONCENTRADOS PARA PREPARARLAS ESPECIFICACIONES S. METODOS DE PRUEBA 6/6