3.3. Contaminación microbiológica 10/07/2007

Transcripción

1 CÓDIGO ACCIÓN: Fp006 TÍTULO DE LA ACCIÓN: CURSO DE INGENIERÍA AMBIENTAL EN LA GANDERÍA INTENSIVA TÍTULO DE LA PONENCIA: Efectos sobre el agua: Contaminación microbiológica AUTOR: Salvador Calvet Sanz FECHA: 10/07/

2 3 Definición general La alteración de la calidad microbiológica del agua puede deberse a dos razones principales: Incorporación directa de microorganismos perjudiciales Incorporación de materia orgánica al agua, de forma que se modifica indirectamente la composición microbiológica 4 2

3 Introducción de microorganismos Las excreciones de los animales contienen gran cantidad de microorganismos, incluyendo bacterias, virus, parásitos y hongos. Algunos de estos microorganismos constituyen enfermedades transmitibles al hombre desde los animales 5 Enfermedad El Fondo Social Europeo Microorganismo contribuye al desarrollo del empleo, impulsando Enfermedad la empleabilidad, el espíritu de empresa, Microorganismo la adaptabilidad, la igualdad Bacterianas Virus Salmonella Salmonella sp. New Castle Virus Leptospirosis Leptosiral pomona Peste porcina Virus Carbunco Bacillus anthracis Foot and Mouth Virus Tuberculosis Mycobacterium tuberculosis Mycobacterium avium Psittacosis Virus Hongos Brucelosis Brucella melitensis Coccidiomicosis Coccidoides immitus Brucella abortus Histoplasmosis Histoplasma capsulatum Brucella suis Protozoos Listeriosis Listeria monocytogenes Coccidiosis Eimeria sp. Tétanos Clostridium tetani Balantidiasis Balatidium coli Tularemia Pasturella tularensis Toxoplasmosis Toxoplasma sp. Colibacilosis Escherichia coli Parasíticas Rickettsias desarrollen su actividad en Ascariasis la Comunitat Valenciana Ascaris lumbricoides 6 Fiebre Q Coxiella burnetti Sarcocistiosis Sarcocystis sp. 3

4 Materia orgánica en el agua La materia orgánica inestable necesita oxígeno para su descomposición En medio acuático, el oxígeno disponible está disuelto en el agua La descomposición utiliza ese oxígeno, de forma que no está disponible para otros organismos. 7 Materia orgánica en el agua: unidades de medida Demanda biológica de oxígeno (DBO 5 ): es la cantidad de oxígeno necesaria para satisfacer la oxidación bioquímica de la materia orgánica contenida en una muestra en 5 días a 20ºC Demanda química de oxígeno (DQO): Medida de la capacidad de consumo de oxígeno por parte de la materia orgánica y otros compuestos inorgánicos de una muestra Unidades: mg O 2 /Litro 8 4

5 9 a) Microorganismos patógenos: Transmisión de enfermedades infecciosas a las personas Transmisión de enfermedades a la fauna silvestre Reducción de la calidad del agua 10 5

6 b) Materia orgánica del estiércol: Reduce la calidad del agua Disminuye el oxígeno disponible en el agua Favorece el crecimiento microbiológico Favorece condiciones reductoras Muy asociado a la eutrofización

7 Composición biológica de residuos ganaderos Vacuno lechero Vacuno carne Porcino cebo Gallinas ponedoras Pollos DBO 5 g/l 18,6 27,6 36,9 51,6 24,7 DQO g/l 127,9 134,5 100,0 171,9 188,2 Coliformes totales UFC/L 1, , , , Coliformes fecales UFC/L 1, , , , Estreptococos UFC/L 1, , , , Composición del agua para consumo Valores convenientes Valores tolerables Depuradora (p.ej. riego) DBO 5 g/l ,025 DQO g/l 0, ,125 Coliformes totales UFC/L 0 en 100mL 0 en 100mL 2 20 en 100mL Coliformes fecales UFC/L 0 en 100mL 0 en 100mL -- Estreptococos fecales 0 en 100mL 0 en 100mL -- Bacterias aerobias UFC/L RD 1138/1990 de 14 de septiembre 14 7

8 Depuración? Vale la pena? Porcino cebo Valores tolerables DBO 5 36,9 g/l 0,25 g/l DQO 100,0 g/l 0,125 g/l Coliformes totales 5, /L 0 en 100mL Coliformes fecales , /L 0 en 100mL Estreptococos fecales 6, /L 0 en 100mL Bacterias aerobias >10 11 /L /L 15 Si no hay contacto del estiércol con las aguas, se evita la contaminación La maduración del estiércol y el compostaje inactivan los microorganismos El objetivo del estiércol es aportar materia orgánica al suelo Las medidas para evitar el contacto del estiércol con el agua son eficientes: balsas impermeables, evitar fugas 16 8

9 Sí que se debe tener en cuenta el agua residual sanitaria i Normalmente constituye un bajo volumen de agua al año Se debe tratar de forma adecuada Una vez tratada se puede utilizar para riego o verter a cauce

10 a) Análisis i del agua residual producida Se realizarán análisis periódicos de la calidad del agua vertida En cuanto a los estiércoles y purines, su composición será importante para calcular las dosis de aplicación a campo 19 b) Análisis i de las aguas superficiales i y subterráneas Análisis de las aguas subterráneas aguas arriba y abajo Análisis de las aguas superficiales, si las hay

11 21 Los residuos ganaderos son fuente importante t de contaminación ió microbiológica: Por los microorganismos que contienen Por el elevado contenido en materia orgánica Esta contaminación afecta a la salud y a la calidad del agua La gestión del estiércol juega un papel fundamental en este tipo de contaminación 22 11

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