CURSO DE PISCICULTURA PARA PRODUCTORE S MODULO1 ILUSTRACIÓN DIDACTICA

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1 PROYECTO DE GESTION INTEGRADA Y PLAN MAESTRO D E LA CUENCA DEL RIO PILCOMAY O UNIVERSIDAD NACIONAL DE ASUNCIO N FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIA S DEPARTAMENTO DE PESCA Y ACUICULTUR A CURSO DE PISCICULTURA PARA PRODUCTORE S MODULO1 ILUSTRACIÓN DIDACTICA Dr. Mario S. Insaurralde Dr. Magno A. Barreto Dr. Jorge L. Maciel Provrr to de gestió n Inie r :3d.a y Pla n Maestro de la Cuenc a L EC A VILLA MONTES, BOLIVIA NOVIEMBRE

2 CONTENIDO DEL MODULO1 Capítulo 1 : INTRODUCCIÓN Y ASPECTOS GENERALES a. Generalidades del curso. b. Definición de la piscicultura c. Importancia social, económica y ecológic a d. Ecosistemas acuáticos para piscicultur a e. Especies de peces para piscicultur a f. Tipos de piscicultura g. Valor alimenticio del pescad o Capítulo 2: CONSTRUCCIÓN DE ESTANQUES. a. Estanques definición, partes, clasificación. b. Sitios para piscicultura: Agua, suelo y topografí a c. Diseño de estanques : Dimensiones y forma s d. Marcación y encuadre. e. Mecanismos de construcción de estanque s f. Sistemas de tomas de agua y desagüe s g. Nivelado y empastad o Capítulo 3 : MANEJO DE AGUA EN ESTANQUES. a. Sistema de llenado : Abierto y cerrad o b. Abonado : Función, métodos, dosis y tipo de abono. c. Encalado: Función, tiempo, métodos, dosis y tip o d. Métodos de control de la calidad del agu a e. Factores que modifican la calidad del agua en estanque s f. Parámetros de calidad de agua en piscicultur a Capítulo 4 : CONSIDERACIONES BASICAS SOBRE PRODUCCIO N a. Selección especies : Autóctonas y exótica s b. Siembra de alevines : Origen, transporte y liberación c. Manejo de alevines : Densidad, alimentación y manipuleo d. Controles diarios: Observación de conducta, flujo de agua. Capítulo 5 : ALIMENTACIÓN DE LOS PECES a. Alimentos naturales: Autóctonos y aloctono s b. Alimentos artificiales : Formas de presentación y tipo s c. Métodos de provisión de alimentos : Manual y comederos d. Cantidad a ser ofrecida: Tipo de explotación, requerimientos y ajuste s e. Tipos de balanceados : Suplementarios y completo s f. Frecuencia de alimentación : Iniciador, pre engorde y engorde

3 PISCICULTURA PRODUCCIÓN MASIVA DE PECES EN MEDIO S ACUÁTICOS CONTROLADO S MEDIOS ACUATIC01.. : Lagun a Lago Río Tajamar Estanque

4 ACUICULTURA ES LA PRODUCCIÓN DE ORGANISMOS ACUÁTICOS EN UN CUERPO DE AGUA PECES CAMARONE S ALGAS ESTANQU E ES UN RECINTO ACUÁTICO POCO PROFUNDO, CON ENTRADA Y SALIDAD DE AGUA CONTRALADA, DESTINADO A LA PRODUCCIÓN DE PECES

5 BENEFICIOS DE LA PISCICULTURA a. ECONÓMICO b. SOCIAL c. AMBIENTA L a. ECONOMICOS : RENDIMIENTO ELEVADO POR '""N -."".Di. D D E SUPERFICIE. RETORNO RÁPIDO O DE CAPITAL INVERTIDO. PROPICIA LA UT1LIZACION DE TERRENO S NO APTOS PARA OTRAS ACITIVIDADE S PRODUCTIVAS. EFICIENTE CONVERSIÓN ALINIENTICIA D E LOS PECES. LOS PECES TIENEN LA CAPACIDAD D E UTILIZAR SUBPRODUCTOS.

6 b. SOCIAL : - EVITA EL EXODO DE LA POBLACIÓN RURAL A LAS CIUDADES. - INVOLUCRA MANO DE OBRA FAMILIAR. - AYUDA A MANTENER UNA SOCIEDAD BIEN NUTRIDA. OFRECE OPORTUNIDADES DE RECREACIO N Y TURÍSMO. c. AMBIENTAL : SIEMBRA DE REPOBLACIÓN O FORTALECIMIENTO DE POBLACIONE S DIESMADAS. - INCREMENTO DE PECES EN AGUA S EXISTENTES. - AYUDA A DISMINUIR LA PRESIÓN D E PESCA.

7 COMPONENTES DE LA PISCICULTUR A a. PECES. ESPECIES AUTÓCTONAS ESPECIES EXOTICA S Pacú Sábalo Boga Rhamdia Carpa Comú n Tilapia Bagre american o Carpas china s b. AGUA. ORIGEN : Surgente Río Arroyo Laguna CALIDAD : CANTIDAD : Reunir la exigida por la especie Acorde a la dimensión de la producción.

8 c. HOMBRE. RECURSOSHUMANOS DECAMPO Entrenamiento básic o Número acorde con la explotació n Responsabl e RECURSO HUMANO ADMINISTRATIVO Conocimiento de Egreso - Ingres o HISTORIA DE LA PISCICULTURA Egipto: A.C. China: A.C. Siglo VII: Cría de tilapia en Europa Siglo XVII : Ensayos de reproducció n artificial.

9 CONSTRUCCIO N DE ESTANQUES Representación gráfica de la s partes de un estanqu e SISTEMA DE ABASTECIMIENTO ÁREA DE COSECHA

10 COMO SE CLASIFICA? 1. Por la fuente de agua : a) Amurallamiento o de intercepció n f w 4. J -5 _La b)excavación o de derivació n

11 2. Por tipo de cultivo a) Extensiv o b)semi-intensivo c) Intensivo 3. Por la finalidad del cultivo : a) Familia r b) Comercia l c) Recreativo 4. Categoría de los peces : a) Reproductores b) Alevines a) Engorde

12 DE QUE MATERIAL PODEMO S CONSTRUIR? a) TIERRA (Arcilla ) b) PIEDRA c) LADRILLO REVOCADO CO N CEMENTO d) ESTANQUE DE CEMENT O ARMAD O e) TIERRA REVESTIDO CO N PLASTIC O f) TALUD REVESTIDO CO N PLASTICO Y FONDO DE ARCILL A g) FIBRA DE VIDRIO

13 Que pasos debemos segui r para construir estanques? 1. Seleccionar sitios 2. Diseñar, marcar y encuadrar e l lugar del estanque. 3. Excavar el estanque. 4. Construir el sistema de entrada d e agua 5. Construir el sistema de drenaj e 6. Emparejar los talud, nivelar la corona, el fondo y empastado de talud.

14 Qué se debe tener en cuenta para seleccionar el sitio? 1. Abastecimiento de agu a 2. Textura del suel o 3. Topografía del terren o De donde se puede utilizar e l agua? Manantiales Pozo artesian o Arroyos Rios Lagos Represas Otros

15 Importa la calidad dei agua Por qué? Contaminante s Temperatura Oxigen o P h Otros Qué cantidad se requiere? Para llenad o Para reponer las perdida s Cómo medir el caudal de l agua? 1. Método del cubo

16 TEXTURA DEL SUEL O COMO ANALIZAR Si EL SUELO ES APTO PARA PISCICULTURA? Lanzamiento de la masa

17 Excavación de hoyos

18 COMO SE MIDE LA TOPOGRAFIA DEL TERRENO

19 DISENO DEL ESTANQU E MARCACION DEL LUGAR

20

21 Empastado de talud y corona

22 ABONAD O Funció n Métodos Dosis de los diferentes tipos de abono TIPOS D E ABONO Orgánico ORIGE N Estiércol de vaca Estiércol de gallin a Estiércol de cerdo DOSIS DIARIA 1 (gr x m 2 ) 9,5 a 2 0 4,5 a 8, 5 4,5 a 15

23 Proceso e importancia del abonad o Radiación solar Nutrientes (abono ) \\1 Zooplancton

24 Fitoplancton de un estanqu e Grupo de zooplancton

25 Insectos y crustáceos

26 ENCALAD O Tiempo de realizació n >Estanque nuevo âtermino de producción Métodos : 1 Fondo y talu d Cuerpo de agu a Agua de alimentación

27 Dosis de los diferentes tipos de ca l FUNCIÓN Desinfecció n Antiparasitari o Mejora el suelo TIPOS Cal viva CANTIDA D (gr x m 2) 100 a 150 OBS : SIN PECES Corrige el ph de aguas ácidas Precipita materia orgánica Control de plantas Cal viva 100 a 200 OBS : SIN PECES Aumenta las reserva s alcalinas Aumenta el p H Ca l apagada 10a30 OBS : CON PECES

28 METODOS DE CONTROL D E CALIDAD DE AGU A FACTORES QUE MODIFICAN L A CALIDA D DE AGUA EN EL ESTANQU E Clima locales y Tiemp o Naturaleza del suel o Interrelación de actividades bióticas y abióticas en e l ecosistema acuático

29 PARAMETROS DE CALIDAD DE AGU A A CONSIDERAR EN PISCICULTIR A PARÁMETROS VALORES NORMALE S Temperatura 18 a 30 C Transparencia 20 a 45 cm Oxigeno disuelto 4 a 10 mg/ 1 p" 6,5a8, 5 Conductividad Anhídrido carbónico Salinidad 200 a 500 mg/i 5 a 10 mg/ I pureza Amonio Nitratos y nitritos coro 40 a 100 mg/ I Hasta 0,5 mg/l Hasta 10 mg/i 0,02 mg/i

30 TRANSPARENCI A MEDIDAS DE TURBIDEZ POR PLANCTO N i 50c m

31 CONSIDERACIONES BASICAS SOBR E PRODUCCIÓ N a.selecciónde ESPECIE S CARACTERÍSTICAS BIOLOGICAS DE LAS ESPECIES : DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFIC A NIVELES DE TOLERANCIA CICLO BIOLÓGIC O CAPACIDA DE DOMESTICACIÓN CONSIDERACIONES ECONÓMICAS Y DE MERCADO : ACEPTACIÓN EN EL MERCAD O PRECIO COSTO DE PRODUCCIÓN - BENEFICIO ESPECIES NATIVAS : PACÚ SÁBAL O BOGA BAGRE ESPECIES EXÓTICAS : TILAPIA CARPA COMÚN ASPECTOS AMBIENTALES : IMPACTO AMBIENTAL

32 b. SIEMBRA DE ALEVINE S TAMAÑO : PACÚ: 50 g SÁBALO : g TILAPIA : g DENSIDAD : Limitida por el tiempo de engord e PACÚ : 1.5/m 2 SÁBALO: 1.5 2/m2 TILAPIA: 2/m 2 D MENTACION : NATURAL FITOPLANCTON ZOOPLANCTON ARTIFICIAL (BALANCEADO ) SUPLEMENTARIO COMPLETO

33 c. MANEJO DE ALEVINES INFRAESTRUCTURA NECESARIA : ESTANQUES TANQUE S AIREACIÓN ALIMENTACIÓN : FRECUENCIA FORMA CALIDAD DEL AGUA : TEMPERATURA : OXÍGENO DISUELTO : ph AIREACIÓN : Se recomienda en altas densidade s de alevines

34 d. CONTROLES DIARIOS CONDUCTAS DE LOS ALEVINE S A PRIMERA HORA DEL DÍA DURANTE LA ALIMENTACIÓ N TRANSPARENCIAL DEL AGUA AL DISCO DE SECCH I NIVEL DE OXIGENO DISUELT O PRESENCIA DE ALG A OXINÓMETRO

35 ALIMENTACIÓN DELOS PECE S Autóctono s Alóctono s ALIMENTO NATURA L ALIMENTO ARTIFICIA L Forma de presentació n Tipos de balancead o METODOS DE PROVISIO N DE ALIMENTOS Consideraciones generales Manua l Comedero Automático

36 F

37 Como alimentar a los peces

38 Comederos

39 CANTIDAD A SER OFRECIDA - Tipo de aliment o - Tamaño de los pece s - Densidad en estanques FRECUENCIA DE ALIMENTACIÓ N - Epoca del añ o - Etapa de cultivo - Temperatura del agua