El Mercado de carnes de bovinos deshuesada congelada en Costa Rica FECHA : Agosto /2017

Transcripción

1 El Mercado de carnes de bovinos deshuesada congelada en Costa Rica FECHA : Agosto /2017 EL MERCADO DE COSTA RICA: carne de bovinos deshuesada congelada Principales Países Proveedores: Estados Unidos, Chile y Nicaragua son los principales países proveedores en el año 2016, con un porcentaje de participación en el total importado por Costa Rica desde el mundo, es del 52%, 34% y 14% respectivamente, a continuación cuadro de importaciones de Costa Rica desde el mundo: Producto Carne de bovinos deshuesada congelada Total País de Origen Porcentaje de Crecimiento Año 2015 Año 2016 Participación Porcentual MUS$ MUS$ Estados Unidos , % 24.1% Chile 5.154, , % 62.8% Nicaragua 5.072, , % -30.5% Panamá 607,08 0,0 0.0% -100% Guatemala 64,.63 67,98 0.3% 5.2% Otros 0,12 5,07 0.0% 4125% , , % Fuente: Procomer (Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica ) Exportaciones Chilenas : Las exportaciones chilenas de carne de bovinos deshuesada congelada al mundo registraron en el año 2016 alcanzaron un valor de US$ 21.7 millones, de este total US$ 7 millones se enviaron a Costa Rica representando el 33% del total de los envíos al exterior y principal destino de las exportaciones chilenas de este rubro. En el año 2015 Chile le vendió a Costa Rica US$5.4 millones. Las cifras anteriores reflejan un aumento en el valor exportado de un 31% en el año 2016 con relación al período anterior. De acuerdo a lo señalado por ODEPA el incremento en las exportaciones se debe, entre otras razones, a la actualización del programa oficial de trazabilidad animal, que estableció que la certificación oficial en los procesos de exportación, se realiza según los requisitos de destino. Por lo tanto, actualmente los mercados de exportación están diferenciados con base en sus requisitos generales y específicos. De esta manera se facilitó la exportación de carne a países con distintas exigencias en términos de trazabilidad, como por ejemplo Estados Unidos, Canadá y países de Centroamérica" PROCHILE COSTA RICA

2 La distribución y el consumo de carne de bovinos deshuesada congelada Debido a su reducido tamaño y a la considerable concentración geográfica de la economía costarricense en el Gran Área Metropolitana(GAM), los canales de distribución son considerablemente cortos. En virtud de lo anterior, la mayoría de las empresas importadoras y comercializadoras tienen la capacidad de hacer llegar fácilmente la carne congelada importada hasta el consumidor final (supermercados, carnicerías y sector HORECA). Cifras de la Corporación de Fomento Ganadero (Corfoga) indican que el consumo de carne bovina importada ha crecido de forma sostenida en los últimos años. En 2010 Costa Rica importó toneladas, mientras que en 2016 la cifra fue de toneladas. El consumo per cápita de carne de res en Costa Rica es de 16 kilogramos (kg) por año, según Corfoga. Cadenas de supermercados, hipermercados y almacenes, como Pricesmart y Wal-Mart, se han empezado proliferar rápidamente en el país, además existen otras cadenas de supermercados como GESSA, Automercado, Megasuper, como además de tiendas de conveniencia como es el caso de AM/PM, Vendi y otros. Todas estas cadenas de supermercados tienen oferta de carne bovino en sus puntos de venta. A nivel HORECA existen empresas importadoras mayoristas que además son distribuidoras a nivel nacional y atienden a hoteles, restaurantes y a clientes institucionales, las compañías más importantes son: MAYCA, Delika Gourmet Import, Exportadora PMT, Carnes Zamora y Visión Comercial. Con relación a la cadena de supermercados Wal Mart, ella cuentan con una empresa dentro de la Corporación que se llama Industria Cárnica de Costa Rica que importa la carne congelada y los prepara y entrega los productos a todos sus puntos de venta. Cabe mencionar que un 70% de la población se abastece en los supermercados, siendo el de mayor cobertura la cadena Wal-Mart. (Corporación de Supermercados Unidos). Costa Rica tiene alrededor de puntos de venta entre restaurantes, hoteles, supermercados y en menor cantidad carnicerías. Principales actores en la distribución Entre los principales importadores mayoristas de carnes se encuentran: Industria Cárnica y Embutidos de Costa Rica; Mayca, Visión Comercial, Delika Gourmet Import, Carnes Zamora, Exportadora PMT y Belca. Estas empresas son importadores mayoristas, comercializadoras y distribuidoras en el mercado nacional PROCHILE COSTA RICA

3 Principales actividades y ferias especializada en este sector En este mercado no existen ferias especializadas, las empresas interesadas son las encargadas de introducir la carne bovina a este mercado, realizan degustaciones, capacitan a los vendedores, chefs y distribuidores en los supermercados, hoteles y restaurantes, como en otros canales de distribución. Actividades ProChile 2017 carne de bovino Durante el 2017, se esta procediendo a vistar nuevos potenciales importadores Normativas aplicables y requisitos importación Links El primer paso que se debe realizar para importar un producto a Costa Rica es presentar ante la Dirección General de Aduanas, Ministerio de Hacienda de Costa Rica, un registro de firmas autorizadas para el endoso de facturas y para la firma de la declaración del valor autenticada por un abogado. Adjuntar una fotocopia de la cédula física o jurídica y presentar dos disketes nuevos etiquetados con el nombre del importador Las importaciones de productos cárnicos están sujetas a la NOTA TECNICA DE IMPORTACION No. 44. (Cumplimiento de requisitos zoosanitarios previos). Verificación y aprobación fitosanitaria por parte de la Dirección de Salud Animal, del Ministerio de Agricultura y Ganadería, en el punto de ingreso, para el desalmacenaje. En tal sentido las plantas faenadoras chilenas que deseen exportar a Costa Rica deben estar habilitadas para exportar a este mercado. El Servicio Nacional de Salud Animal del Ministerio de Agricultura y Ganadería de Costa Rica, otorga los permisos para la importación de productos cárnicos. Ver PROCHILE COSTA RICA

4 Situación Arancelaria de la Subpartida , en Costa Rica Aperturas. arancelarias en Costa Rica: certificados Prime y Choise Cortes finos, tales como: Lomo, lomito, y sus derivados, en todas sus presentaciones o cortes compuestos por estos; Delmónico o Ribeye y Sirloin.cortes finos tales como: lomo, lomito Cortes finos certificados "Prime y Choice" tales como: Lomo, lomito, y sus derivados, en todas sus presentaciones o cortes compuestos por estos; Delmónico o Ribeye y Sirloin--cortes finos certificados Prime y Choise Certificada "Prime y Choice" distintos del inciso Los demás sujeta a pago de canon ley Certificada Prime y Choise distintos del Inciso Cortes finos, tales como: Lomo, lomito, y sus derivados, en todas sus presentaciones o cortes compuestos por estos; Delmónico o Ribeye y Sirloin Cortes finos certificados "Prime y Choice" tales como: Lomo, lomito, y sus derivados, en todas sus presentaciones o cortes compuestos por estos; Delmónico o Ribeye y Sirloin Los demás. Sujeta al pago de canon ley 7837 Arancel General de Costa Rica: Impuesto Porcentaje Ad-Valorem 14,00% Ley ,00% Carga Tributaria 15,00% Notas: Los países con TLC no pagan el 1% de la ley 6946 Todas las partidas pagan el 13% de impuesto de ventas Arancel Preferencial para los productos chilenos: En el TLC toda la familia : CARNE DE ANIMALES DE LA ESPECIE BOVINA, FRESCA, REFRIGERADA O CONGELADA, Chile goza de un arancel general de 0%, por tanto solo debe pagar el IVA (13%) Impuesto de ventas PROCHILE COSTA RICA

5 Preferencias arancelarias otorgadas a otros países Convenios Integración Económica (Mercado Común Centroamericano) Porcentaje 0,00% T. República Dominicana 0,00% T. México 0,00% T. Panamá 0,00% T. CARICOM 0,00% T. EEUU 0,00% T.China 0,00% T. Singapur 0,00% E. Perú 0,00% Nota: La Unión Europa y los países del Efta (Noruega, Suiza, Islandia y Liechtenstein) no tienen preferencias arancelarias por tanto deben pagar un 15% de arancel PROCHILE COSTA RICA

6 Conclusiones El principal origen de las importaciones de carnes congeladas en el año 2016 fueron los Estados Unidos, con una participación del mercado del 52%, Chile con un 34% y Nicaragua representó un 14%. El sector de productos cárnicos en Costa Rica tiene gran importancia, debido a la gran industria del turismo extranjero en este país es muy alta, por lo cual, existen muchos restaurantes y cadenas hoteleras, que ofrecen platillos con cortes de carnes especiales, además, mencionan en sus menús, que son carnes finas importadas. En el año 2016, Chile tuvo un crecimiento de 63% con relación al periodo anterior debido fundamentalmente a la apertura del mercado a través de la habilitación de las plantas chilenas, además de que el consumidor local reconoció la calidad de la carne chilena tanto por su sabor como por sus cortes. La producción total de carne bovina en el país es de kg y un 16,8% de ella se exporta. Entre los destinos están Estados Unidos, Puerto Rico y Centroamérica, esta ultima concentran el 80% de las exportaciones nacionales de carne bovina. Para más información sobre cremas para el cuidado de la piel en Costa Rica o para participar en alguna de estas actividades por favor comuníquese con Jeannette Víquez al Jviquez@prochile.gob.cl 2017 PROCHILE COSTA RICA