Paella. Convivium. Convivium. El Arte de Servir. C a t e r i n g & E v e n t s.

Transcripción

1 Paella C a t e r i n El g Arte & de E Servir v e n t s

2 Para Convivum Catering & Events; Cocinar paella no es hacer arroz hervido con múltiples elementos a cocinar, nuestro principal objetivo es elaborar un platillo con una gran explosión de sabores en los que combinamos productos de primera calidad, dependiendo de la elección de nuestros clientes, la cual puede ser la clásica valenciana, de mariscos, etc. La paella valenciana es originaria de la marjal de la Albufera, un bonito pueblo de tradiciones arraigadas de Valencia. La paella es el plato típico por excelencia de Valencia, y el más popular fuera de los límites de la comunidad valenciana, esto ha hecho que existan múltiples variantes de la paella en todo el territorio español y el mundo. Surge entre los siglos XV y XVI, gracias a la necesidad de campesinos y pastores de una comida fácil de preparar con los ingredientes que tenían a la mano. Paella es el recipiente donde se elabora este exquisito platillo y del cual toma su nombre. En la lengua valenciana y catalana paella significa sartén ; en el lenguaje universal representa uno de los platillos más conocidos de la gastronomía española, quizá el más famoso e irresistible.

3 Paellas que elaboramos: Paella Valenciana (La clásica, hecha con pollo y conejo, jitomate, ejote, pimiento, aceite de oliva, azafrán y por supuesto el arroz (riquísima). Paella de Mariscos (Además del arroz, se realiza con productos del mar, como: calamares, mejillones, almejas, camarones, en algunos casos langostinos; además de ajo, aceite de oliva, jitomate, pimiento, azafrán, y un fondo de caldo preparado con pescados (imposible dejar de probarla). Paella Mixta (Para aquellos a los que les gusta una verdadera explosión de sabores, esta paella en una fusión de la valenciana con la de mariscos a la cual se le adicionan embutidos españoles como pueden ser chistorra, butifarra, y chorizo tipo español (lo mejor de lo mejor). Paella Negra (Si le gusta lo diferente lo invitamos a probar una paella diferente sin dejar de ser deliciosa, esta paella es preparada con su ingrediente especial que es el pulpo, del cual toma su color debido a su tinta, sin embargo le agregamos camarones, almejas y el toque especial de los chefs de Catering & Events (no puede dejar de probarla). Paella Vegetariana ( Si de olvidar las carnes se trata, no puede dejar a un lado esta fabulosa paella a la que le agregamos, chicharos, pimiento verde y rojo, floretes de brócoli, zanahorias, champiñones y zetas, cociendo el arroz con un fondo de caldo de verduras y azafrán (algo que disfrutaran En el paquete está contemplada una barra de postres 1000 hojas, Trufa de chocolate, Eckleir Con Caramelo, Tarta de Zarzamora C/ Choc. Blanco, Mousse De Limón Con Queso Philadelphia, Mousse de Chocolate Combinado (Noche/Día).

4 Servicios incluidos: -Servicio de 3 ó 4 ó 5 tiempos a escoger según presupuesto -Servicio por 6 Horas (5 horas de servicio, 1/2 de aforo y 1/2 de desaforo) -Mesas redondas de 1.50 mts -Sillas acojinadas con funda francesa y banda de color - Silla Tiffani: Costo adicional, -Mantelería blanca y de color (mantel, cubremantel, servilleta de color) si requiere mantel deshilado, se considerará costo extra. -Vajilla (Plato base, plato trinche, Plato ensalada, Plato Sopero, Plato mantequilla, plato postre, Plato y taza de café, todo en porcelana Italiana) -Cubertería (Cuchara Sopera, Tenedor base, Tenedor Ensalada, Cuchillo base, cuchara postre, cuchara café, ) -Cristalería (únicamente incluye, vaso de vidrio highball de 12 oz, Copa de Agua, Saleros y Ceniceros) si requiere cristalería extra como copas de vino tinto, o blanco o champagne, caballitos tequileros, vasos old fashion, copas martineras o de margarita, copas para vinos generosos, etc. Se cobrará como equipo adicional. -Hieleras con pinzas y salseras de Acero. -Meseros: Uno por cada 15 comensales y un capitán. -Servicio de cocina: Chef o mayora y galopinas. -Refresco y hielo: Coca cola, Coca cola de dieta, toronja, agua mineral, todo el que consuma durante el servicio. 5 horas -Descorche: costo dependiendo de las políticas del lugar. -Valet parking: La cuota la cubre el propietario del vehículo C C a a t e t e r i r n i n g g && E E v v e e n n t st s El El Arte Arte de de Servir Servir

5 Servicios NO INCLUIDOS Propinas (Sugerido el 15%) Arreglos florales, frutales, figuras de hielo, fuegos pirotécnicos Lugar del evento (Jardín, Salón, Museo, Ex convento, Ex Hacienda, Quinta, Etc.) Música o audio ambiental. Bebidas Alcohólicas. Forma de pago: Para apartar la fecha se requiere el 50% a la firma del contrato. El Saldo debe de ser liquidado 10 días antes de la fecha del evento. Electronicas