MEJORAMIENTO VEGETAL Y ANIMAL (Código 9883)

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1 Universidad del Salvador Carrera de Agronomía Campus Nuestra Señora del Pilar Plan Res. Rect. Nº 360/2006 MEJORAMIENTO VEGETAL Y ANIMAL (Código 9883) Segundo año / Segundo Cuatrimestre 7hs. semanales 126hs. totales CONTENIDOS MINIMOS: Selección, métodos. Cruzamiento, métodos. Banco genético. Cultivo de tejidos, métodos. Propagación, métodos. Introducción a la bioingeniería. Preservación del germoplasma nacional. OBJETIVOS: Que el cursante: Maneje los diferentes criterios con respecto al mejoramiento genético animal. Conozca la genética aplicada a la producción vegetal. UNIDADES TEMATICAS: Unidad 1: Fitotecnia: definición, concepto e importancia. Relación con la Morfología; Sistemática y Fisiología Vegetal. Estudio de la estructura floral de la especie a mejorar. Cruzamiento: castración; polinización en especies autógamas y alógamas. Autofecundación y cruzamientos. Objetivos de la mejora genética. Unidad 2: Especies autógamas. alógamas y preferentemente autógamas; ejemplos. Domesticación de las plantas. Centro de origen de las plantas cultivadas. Adaptación fuera del centro de origen. Finalidad de la mejora genética de las plantas: su incidencia en los incrementos de rendimientos. Unidad 3: Selección: natural y artificial; formas de evolución, variaciones heredables, variedades locales. Variedades comerciales originadas por introducciones. Colecciones mundiales. Bancos de germoplasma, mantenimiento y utilización. Selección natural.

2 Unidad 4: Selección artificial: masal y genealógica. Métodos de mejoramiento en especies autógamas. Introducción y selección, Hibridación simple, compuesta, interespecífica e intergenérica. Retrocruzamientos. Teoría de la línea pura. Trabajos de W. L. Johannsen; conclusiones sobre los mismos. Incorporación de un carácter dominante. Incorporación de un carácter recesivo. Obtención de nuevos cultivares. Unidad 5: Métodos de mejoramiento en especies alógamas. Selección masal, obtención de nuevas variedades de polinización libre. Selección recurrente simple y compuesta; selección recurrente por aptitud combinatoria general (Top Cross y Poly Cross). Selección Genealógica por aptitud combinatoria general (cruzamientos dialélicos). Selección recurrente recíproca. Unidad 6: Línea endocriada. Obtención. Método común. Método Chasse. Hibridación, obtención de híbridos comerciales. Hibridación genética e hibridación citoplásmica. Metodología de obtención. Híbridos básicos o simples; híbridos dobles; híbridos de tres líneas e híbridos cruza o intervarietales. Diseños experimentales: cuadrado latino, block al azar, parcelas apareadas y Lattice. Unidad 7: Selección a partir de poblaciones. Aplicación de Ley de Ardí-Weimberg. Selección tomando un par de genes. Selección de caracteres regidos por varios genes. Acción aditiva y no aditiva de los genes. Posibilidades y limitaciones del progreso mediante selección. Migración y mutaciones. Ensayos comparativos de rendimiento. Unidad 8: La heterosis: fundamentos genéticos, el efecto de xenia, SIB y variedades sintéticas. Ingeniería genética. Variedades transgénicas, forma de obtención. Producción de semillas, elección de lotes, aislamiento, pureza, clasificación y categoría de semillas. Evaluación estadística de ensayos comparativos de rendimiento. Método de variancia. Test de Tuckey o Duncan. Unidad 9: Cambios cromosómicos numéricos. Euploidía y heteroploidía. Haploidía y polipliodía. Autopoliploidía y halopoliploidía. La poliploidía en la naturaleza. Producción artificial de los poliploides. Trisómico. Monosómico. Nulisómico. Cambios cromosómicos estructurales. Inversión. Deficiencia. Duplicación. Translocación simple y recíproca. Mecanismos de los cambios estructurales. Híbridos estructurales. Ingeniería genética. Manipulaciones genéticas. Herencia transgénica. Clonación. Unidad 10: Parentesco y consanguinidad, conceptos. Grados de Parentesco: directo y colateral, medición del parentesco (coeficiente). Endogamia: medición (coeficiente). Determinaciones según genealogía y coascendencia. Sistemas regulares de endogamia: apareamiento entre hermanos carnales, entre progenitor descendiente, entre medios hermanos. Consanguinidad: efectos que provee; su consecuencia. Medición. Heterosis: concepto. Vigor híbrido. Conceptos y efectos. Heredabilidad: concepto y determinación. Sección artificial. Respuesta a la selección. Unidad 11: Mejoramiento genético animal. Elementos de un programa de Mejoramiento Animal. Métodos de mejoramiento genético: selección, cruzamientos endogámicos, cruzamientos exogámicos. Selección: métodos de selección. Selección para un carácter a la vez. Niveles independientes de resaque e índice de selección. Repetibilidad y heredabilidad. Valor reproductivo.

3 Unidad 12: Diferencial de selección. Métodos de evaluación. Técnicas de selección en zoogenética: análisis de genealogías. Ejecutorias individuales y pruebas de progenie. Programas de evaluación de reproductores a nivel nacional. Otros programas. Unidad 13: Cruzamientos endogámicos. Endogamia en línea. Cruzamientos exogámicos o hibridación. Sistemas de cruzamientos en la mejora animal: terminales, recurrentes, combinados. Diseminación del progreso genético a los rodeos comerciales. Inseminación artificial: su importancia en el mejoramiento de los rodeos. BIBLIOGRAFÍA: Básica: ALLARD, R W : Principios de la mejora genética de las plantas. Omega, Barcelona, 1967 ELLlOT, F. C.: Citogenética y Mejoramiento de plantas. Compañía Ed. Continental, Méjico, HAYES, H. K. e Immer, F. R: Métodos Fitotécnicos. Acme Agency, Buenos Aires, 1942 HAYES and Smith, D. C.: Methods of Plant Breeding. Mc Graw-HiII, New York, JINKS, J. L.: Herencia extracromosómica. UTEHA, Méjico, LOMA, J. L. de: Genética general y aplicada. Méjico, 1946 POEHLMAN, J. M.: Breeding Fields Crops. Henry Holt and Company, New York, 1959 POEHLMAN, J. M: Mejoramiento genético de las cosechas. Limusa, Méjico, 1965 PIMENTEL GÓMEZ, F.: Curso de estadística experimental. Hemisferio Sur SÁNCHEZ MONGE, E. y Parellada: Fitogenética. Instituto Nacional de Investigaciones Agrarias. Ministerio de Agricultura de Madrid, SÁNCHEZ MONGE, E. y Jouve, N.: Tratado de Fitogenética. Salvat, Barcelona, Complementaria: A Y ALA, F. Y Tiger Jr., J. A.: Modern Genetics. The Benjamin Cummings Publishing Company BOURDON, Richard M Understanding Animal Breeding. Prentice.Hall. Inc.ISBN BRESCH, C.: genética clásica y molecular. RIALP. Navarra. Madrid, BREWABAKER, J. L.: Agricultural Genetics. Prentice-Hal, Neww Jersey, Genética Agrícola. UTHEA, Méjíco, DARLlNGTON, C. D. and K. Mather. The Elements of Genetics. Allen and Unwin, London, DARLlNGTON, C. D. and Wylie, A. P.: Chromosome Atlas. London, DE ROBERTIS, E. D. P., Novinsky, W. W. Y Saez, F. A.: Biología Celular, ELLlOT, F. C.: Plant Breeding and Cytogenetics. Mc Graw-HiII, New York, FALCONER, D. S.: Introducción a la Genética Cuantitativa. C.E.C.S.A., GARDNER, E. J.: Principios de Genética. Méjico, 1974.

4 HAMMOND, J.: Genética Animal y Aplicada. Acribia, Zaragoza, HERSKOWITZ, 1. H.: Genética. C.E.C.S.A HOMEDES, J. Y Haro, F.: Zoogenética. Salvat, Barcelona, JINKS, J. L.: Extrachomosomal inheritance. Prentice-Hall, Englewoods Cliffs, New Jersey, LACADENA, J. R: Genética. AGESA, Madrid, LACADENA, J. R: Genética. AGESA, Madrid, LASLEY, J. F.: Genetics of Livestock Improvement. Prentice-Hall, Englewood Cliffs, New Jersey, 1963 LOMA, J. L. de: Genética General y Aplicada. Méjico, NICHOLAS, F.W. Introduction to Veterinary Genetics. Oxford OLlVER, F. L.: Fundamentos de Genética. Mc Graw-Hill. Bogotá, Colombia, RllEY, H. P.: Introduction of Genetics and Cytogenetics. Wiley, New York, SANCHEZ MONGE, E. y Jouve, N.: Genetics. Omega, Barcelona, SINNOT, E.; Dunn, L. C. y DObzansky, T.: Principios de Genética. Omega. Barcelona, SNYDER, L. H.: los Principios de la Herencia SRB, A. M.; Owen, R. D. Y Edgar: Genética General. Omega, Barcelona, STRICKBERGER, M. W.: Genética. Omega, Barcelona, SUSUKI, D. T.; Griffisha, A. and Lewentin, R.: Introduction of genetics Analysis SWANSON, C. P.; Mars, T. y Young, W. Y.: Citogenética. UTHEA, Méjico, WINCHESTER, A. M.: Genética. Continental, Méjico, METODOLOGÍA DE ENSEÑANZA: Planificación: Programa de Clases MEJORAMIENTO GENETICO VEGETAL: Ing. Agr. Juan C. Salerno 3 de agosto: Naturaleza y Finalidad del Mejoramiento Genético. Evolución de las especies cultivadas. Selección. Formas de evolución. Introducción y adaptación de nuevos cultivos. Sistemas de Reproducción de las plantas cultivadas. 10 de agosto: Visita al Centro de Recursos Genéticos (Banco de germoplasma) más importante de la Argentina, del Instituto de Recursos Naturales del INTA - Castelar. Selección en plantas autógamas. Sistemas de reproducción y métodos de mejora genética de plantas. Sistemas de apareamiento y sus consecuencias genéticas. Obtención de variedades de resistencia a enfermedades. Visita al Campo Experimental de cereales de invierno. 24 de agosto: Selección en plantas alógamas. Heterosis y depresión por consanguinidad. Hipótesis de heterosis. Variedades e hibridación. Selección recurrente. 31 de agosto: Control de la polinización. Androesterilidad: Tipos. Poliploidía: Tipos. Mejora por mutación.

5 7 de Setiembre: Visita al laboratorio de Ingeniería Genética del Instituto de Genética-INTA-Castelar. Biotecnología: Nuevas técnicas de mejoramiento. Introducción de genes por Ingeniería Genética (Bt-RR). Marcadores moleculares para ayudar a la selección de caracteres específicos (Resistencia a enfermedades-plagas-calidad nutricional, etc.). 14 de Setiembre: Parcial oral final de Mejoramiento Vegetal. MEJORAMIENTO GENETICO ANIMAL: Dr. Mario Poli 21 de Setiembre: Hitos en la genética y mejoramiento animal. Variación Cuantitativa. Modelo básico. La performance de un animal. Heredabilidad. Selección. Respuesta a la selección. Interacción Genotipo ambiente. Clases a dictarse en el Instituto de Genética- INTA-Castelar (#). 28 de Septiembre: Consanguinidad. Relación entre parientes. Defectos hereditarios. 5 de Octubre: Estimación de los valores de cría. Pruebas de progenie. Selección Artificial. 19 de Octubre: Estructuras raciales. Esquemas de núcleos cerrados y abiertos. Heterosis. Sistemas de Cruzamientos. Terminales-industriales, rotativos de 2 razas- Criss cross; absorbente, etc. 26 de Octubre: Genómica y mejoramiento animal. Marcadores moleculares. QTLs. Selección asistida por marcadores moleculares. Selección genómica. 2 de Noviembre: Recuperatorio del parcial de la parte Vegetal y Parcial de la parte Animal 9 de Noviembre: Visita al Campo Experimental de maíz y laboratorio de Genética Animal. A desarrollarse en el Instituto de Genética- INTA-Castelar (#). EVALUACIÓN: Es obligatorio el cumplimiento de la escolaridad, en caso contrario no se podrá rendir la evaluación final de la obligación académica. Condiciones de escolaridad: asistencia como mínimo al 75 % de las clases dictadas, aprobación de los parciales: con nota 4 (cuatro), con la posibilidad de un recuperatorio por parcial. aprobación de los Trabajos Prácticos. Evaluación final: La evaluación final podrá ser oral, escrito y oral, o escritos y se aprueba con un mínimo de 4 (cuatro) en una escala numérica de cero a diez. Docente Dr. Méd. Vet. Carlos POLI Dr. Ing. Agr. Juan Carlos SALERNO Director de Carrera Ing. Agr. Sebastián M. FELGUERAS