630 Boletín Estadístico Agropecuario Nº22. (1990-). San José C.R.: SEPSA, SECTOR AGRARIO. 2. DATOS ESTADÍSTICOS

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2 630 B Boletín Estadístico Agropecuario Nº22. (1990-). San José C.R.: SEPSA, 2012 ISSN SECTOR AGRARIO. 2. DATOS ESTADÍSTICOS Secretaría Ejecutiva de Planificación Sectorial Agropecuaria Estudios Económicos e Información Teléfono (506) Fax (506) infoagro@mag.go.cr Internet:

3 Presentación El Boletín Estadístico Agropecuario Nº 22 elaborado por el Área de Estudios Económicos e Información (AEEI) de la Secretaría Ejecutiva de Planificación Sectorial Agropecuaria (SEPSA), tiene como objetivo suministrar información agro socioeconómica integrada, de gran utilidad para la toma de decisiones y el monitoreo de la agricultura costarricense, El mismo permite visualizar la evolución del panorama agropecuario durante el período y está dividido en nueve capítulos: I) Principales indicadores, II) Indicadores macroeconómicos, III) Superficie y producción agrícola, pecuaria y agroindustrial, con tabla de equivalencias, rendimientos y conversiones, IV) Precios nacionales e internacionales, V) Comercio exterior, VI) Crédito, VII) Gasto público agropecuario, VIII) Población y empleo, IX) Salarios y pobreza; además incluye el marco conceptual que sustenta los indicadores presentados. SEPSA manifiesta su agradecimiento a las diferentes fuentes de información por su contribución estadística a esta publicación; así como, a los usuarios por sus aportes en la ampliación y mejoramiento de los contenidos presentados, Le invitamos a usar esta herramienta de información, la cual puede ser consultada en el sitio web Agradeceremos nos remitan sus consultas y observaciones a los teléfonos / o bien al correo electrónico Infoagro@mag.go.cr. Marta Eugenia Villegas Murillo Directora Ejecutiva. SEPSA i

4 Contenido General Principales Indicadores 1 Indicadores Macroeconómicos 3 Superficie y Producción 17 Precios 39 Comercio Exterior 71 Créditos 151 Gasto Público Agropecuario 161 Población y Empleo 165 Salarios y Pobreza 177 Conceptos 182 Anexos 183 ii

5 Índice de Cuadros Principales Indicadores Cuadro 1. Costa Rica. Principales Indicadores macroeconómicos y sociales, PÁGINA Indicadores Macroeconómicos Cuadro 1 Costa Rica. Producto Interno Bruto según rama de actividad económica, (Millones de colones de 1991) 5 Cuadro 2 Costa Rica. Producto Interno Bruto según rama de actividad económica, (Millones de colones de 1991) 6 Cuadro 3 Costa Rica. Participación relativa de las diferentes ramas de la actividad económica en el PIB en colones corrientes, (Porcentajes) 7 Cuadro 4 Costa Rica. Participación del Valor Agregado Agropecuario en el PIB y variación anual del Valor Agregado Agropecuario y del PIB, (Porcentajes) Cuadro 5 Costa Rica. Participación relativa y variación anual según sector de actividad económica, (Porcentajes) 9 Cuadro 6 Costa Rica. Valor Agregado de las principales actividades primarias del sector agropecuario, (Millones de colones de 1991) 10 Cuadro 7 Costa Rica. Valor Agregado de las principales actividades primarias del sector agropecuario, (Millones de colones corrientes) 11 Cuadro 8 Costa Rica. Valor Agregado de las principales actividades agroindustriales, (Millones de colones corrientes) 12 Cuadro 9 Costa Rica. PIB a precios básicos y Valor Agregado Agroalimentario, (Millones de colones corrientes) 13 Cuadro 10 Costa Rica. Valor Bruto de la producción de las principales actividades primarias del sector agropecuario (Millones de colones de 1991) 14 Cuadro 11 Costa Rica. Valor Bruto de la producción de las principales actividades primarias del sector agropecuario, (Millones de colones corrientes) 15 8 Superficie y producción Cuadro 1 Costa Rica. Área sembrada de las principales actividades agrícolas, (Hectáreas) 19 Cuadro 2 Costa Rica. Producción de las principales actividades agrícolas, (Toneladas métricas) 21 Cuadro 3 Costa Rica. Área sembrada de arroz por región y cantón, según período agrícola. 2007/ /211. (Hectáreas) 25 iii

6 Índice de Cuadros Cuadro 4 Costa Rica. Área sembrada y producción de frijol por región y subregión, según período agrícola, 2007/ / Cuadro 5 Costa Rica. Área sembrada y producción de maíz blanco por región y subregión, según período agrícola, 2007/ / Cuadro 6 Costa Rica. Producción de café fruta por cantón. Según año cafetalero, 2007/ /11. (Toneladas métricas) 30 Cuadro 7 Costa Rica. Área sembrada y producción de banano para exportación, por zona productora y cantón, según período, Cuadro 8 Costa Rica. Área sembrada y producción de cebolla por provincia y cantón, según período, Cuadro 9 Costa Rica. Área sembrada y producción de papa por provincia y cantón, según período Cuadro 10 Costa Rica. Producción de las principales actividades pecuarias, (Toneladas métricas) 35 Cuadro 11 Costa Rica. Área en producción de las principales especies acuícolas, según período, (Hectáreas) 36 Cuadro 12 Costa Rica. Producción acuícola por especie cultivada, según período, (Toneladas métricas) 36 Cuadro 13 Costa Rica. Producción agroindustrial por producto derivado, según período, (Toneladas métricas) 37 Cuadro 14 Costa Rica. Índices de producción y rendimiento agroindustrial del Sector Azucarero Costarricense, según zafras 2006/ / Cuadro 15 Costa Rica. Equivalencias, rendimientos, pesos y factores de conversión utilizados en algunos productos agropecuarios. 38 Precios Cuadro 1 Costa Rica. Índice de precios al consumidor y variación, según mes, Cuadro 2 Costa Rica. Índice de precios al consumidor según grupo, (Promedio anual). 42 Cuadro 3 Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor del grupo de Alimentos y bebidas no alcohólicas, según clase, (Promedio anual). 43 Cuadro 4 Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor de la papa, Cuadro 5 Costa Rica. Índice de precios al consumidor de la cebolla, Cuadro 6 Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor del tomate, Cuadro 7 Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor de la yuca, Cuadro 8 Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor del frijol, iv

7 Índice de Cuadros Cuadro 9 Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor del pollo entero, Cuadro 10 Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor del huevo, Cuadro 11 Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor del arroz, Cuadro 12 Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor del azúcar, Cuadro 13 Costa Rica. Costo promedio mensual per cápita de la Canasta Básica Alimentaria, total y por zona, según año, (Colones corrientes). 53 Cuadro 14 Costa Rica. Costo mensual promedio per cápita de la Canasta Básica Alimentaria. Por zona, según mes, (Colones corrientes). 54 Cuadro 15 Costa Rica. Costo diario promedio per cápita de la Canasta Básica Alimentaria, por zona, según subgrupo, Cuadro 16 Costa Rica. Relación del ingreso promedio mensual de la población ocupada en actividades agrícolas y pecuarias y el costo promedio mensual de la Canasta Básica Alimentaria (CBA), Cuadro 17 Costa Rica. Estructura calórica de la Nueva Canasta Básica Alimentaria (CBA) Urbana. (Calorías y participación porcentual). 57 Cuadro 18 Costa Rica. Peso relativo de los grupos de alimentos, en la estructura calórica de la CBA Urbana. 57 Cuadro 19 Costa Rica. Estructura Calórica de la Nueva Canasta Básica Alimentaria (CBA) Rural. (Calorías y participación porcentual). 58 Cuadro 20 Costa Rica. Peso relativo de los grupos de alimentos, en la estructura calórica de la CBA Rural. 58 Cuadro 21 Costa Rica. Estructura Calórica de la Nueva Canasta Básica Alimentaria (CBA) Nacional. (Participación porcentual). 59 Cuadro 22 Costa Rica. Peso relativo de los grupos de alimentos, en la estructura calórica de la CBA Nacional. 59 Cuadro 23 Costa Rica. Precios promedios mensuales de papa primera calidad por mercado, según mes, (Colones corrientes por kilogramo). 60 Cuadro 24 Costa Rica. Precios promedios mensuales de cebolla amarilla suelta por mercado, según mes, (Colones corrientes por kilogramo). 61 Cuadro 25 Costa Rica. Precios promedios mensuales de tomate de primera por mercado, según mes, (Colones corrientes por kilogramo). 62 Cuadro 26 Costa Rica. Precios promedios mensuales de yuca por mercado, según mes, (Colones corrientes por kilogramo). 63 Cuadro 27 Costa Rica. Precios promedios mensuales de frijol negro; por mercado, según mes, (Colones corrientes por kilogramo). 64 Cuadro 28 Costa Rica. Precio pagado al productor de arroz granza seca y limpia, 2007/ /11. (Colones corrientes). 65 Cuadro 29 Costa Rica. Precios promedios mensuales de maíz blanco; por mercado, según mes (Colones corrientes por kilogramo). 66 Cuadro 30 Precios internacionales de algunos productos básicos, Cuadro 31 Índices de precios de productos básicos para los países de ingresos bajos y medios, (2005 = 100) v

8 Índice de Cuadros Comercio Exterior Cuadro 1 Costa Rica. Balanza comercial nacional y de cobertura agropecuaria, (Miles de US$). 73 Cuadro 2 Costa Rica. Balanza comercial de cobertura agropecuaria según sector, (Miles de US$). 74 Cuadro 3 Costa Rica. Balanza comercial de cobertura agropecuaria según zona económica, (Miles de US$). 75 Cuadro 4 Costa Rica. Balanza comercial relativa total (BCR), (Miles de US$). 77 Cuadro 5 Costa Rica. Balanza comercial relativa (BCR) de cobertura agropecuaria, (Miles de US$). 78 Cuadro 6 Costa Rica. Coeficiente de apertura económica (CA), (Miles de US$). 79 Cuadro 7 Costa Rica. Coeficiente de apertura económica del sector agroalimentario (CAA), Cuadro 8 Costa Rica. Coeficiente de orientación de las exportaciones totales (COE), (Miles de US$). 81 Cuadro 9 Costa Rica. Coeficiente de orientación de las exportaciones de cobertura agropecuaria (COEA), Cuadro 10 Costa Rica. Coeficiente de penetración de las importaciones totales (CPI), Cuadro 11 Costa Rica. Coeficiente de penetración de las importaciones de cobertura agropecuaria (CPIA), Cuadro 12 Costa Rica. Exportaciones nacionales y de cobertura agropecuaria, (Miles de US$). 85 Cuadro 13 Costa Rica. Exportaciones de los principales productos de cobertura agropecuaria, según partida, (Miles de US$). 86 Cuadro 14 Costa Rica. Exportaciones de los principales productos de cobertura agropecuaria, según partida, (Toneladas métricas) 87 Cuadro 15 Costa Rica. Precio promedio de los principales productos exportados de cobertura agropecuaria, (US$/t) 88 Cuadro 16 Costa Rica. Exportaciones de cobertura agropecuaria según país destino, (Miles de US$) 89 Cuadro 17 Costa Rica. Valor de las exportaciones de los principales productos del sector agrícola, según partida, (Miles de US$) 90 Cuadro 18 Costa Rica. Volumen de las exportaciones de los principales productos exportados del sector agrícola, según partida, (Toneladas métricas) 91 Cuadro 19 Costa Rica. Principales países destino de las exportaciones del sector agrícola, (Miles de US$) (Miles de US$). 92 Cuadro 20 Costa Rica. Valor de los principales productos exportados del sector pecuario, según partida (Miles de US$) 93 Cuadro 21 Costa Rica. Volumen de los principales productos exportados por el sector pecuario, según partida, (Toneladas métricas) 94 Cuadro 22 Costa Rica. Principales países destino de las exportaciones del sector pecuario, (Miles de US$) 95 vi

9 Índice de Cuadros Cuadro 23 Costa Rica. Valor de los principales productos exportados por el sector pesca, según partida, (Miles de US$) 96 Cuadro 24 Costa Rica. Volumen de los principales productos exportados por el sector pesca, según partida, (Toneladas métricas) 97 Cuadro 25 Costa Rica. Principales países destino de las exportaciones del sector pesca, (Miles de US$) 98 Cuadro 26 Costa Rica. Valor de los principales productos exportados por la industria agroalimentaria, según partida, (Miles de US$) 99 Cuadro 27 Costa Rica. Volumen de los principales productos exportados por la industria agroalimentaria, según partida, (Toneladas métricas) 100 Cuadro 28 Costa Rica. Principales países destino de las exportaciones de la industria agroalimentaria, (Miles de US$) 101 Cuadro 29 Costa Rica. Valor de los principales productos exportados por la industria agromanufacturera, según partida, (Miles de US$) 102 Cuadro 30 Costa Rica. Volumen de los principales productos exportados por la industria agromanufacturera, según partida, (Toneladas métricas) 103 Cuadro 31 Costa Rica. Valor de los principales productos exportados por la industria química, maquinaria y equipos, según partida, (Miles de US$) 104 Cuadro 32 Costa Rica. Valor de las importaciones nacionales y de cobertura agropecuaria, (Miles de US$) 105 Cuadro 33 Costa Rica. Importaciones de los principales productos de cobertura agropecuaria, según partida, (Miles de US$) 106 Cuadro 34 Costa Rica. Importaciones de los principales productos de cobertura agropecuaria, según partida, (Toneladas métricas) 107 Cuadro 35 Costa Rica. Precio promedio de los principales productos importados de cobertura agropecuaria, (US$/tm) 108 Cuadro 36 Costa Rica. Importaciones de cobertura agropecuaria según país destino, (Miles de US$) 109 Cuadro 37 Costa Rica. Valor de los principales productos importados del sector agrícola, según partida, (Miles de US$) 110 Cuadro 38 Costa Rica. Volumen de los principales productos importados del sector agrícola, según partida, (Toneladas métricas) 111 Cuadro 39 Costa Rica. Principales países de origen de las importaciones del sector agrícola, (Miles de US$) 112 Cuadro 40 Costa Rica. Valor de los principales productos importados del sector pecuario, según partida, (Miles de US$) 113 Cuadro 41 Costa Rica. Volumen de los principales productos importados del sector pecuario, según partida, (Toneladas métricas) 114 Cuadro 42 Costa Rica. Principales países de origen de las importaciones del sector pecuario, (Miles de US$) 115 Cuadro 43 Costa Rica. Valor de los principales productos importados del sector pesca, según partida, (Miles de US$) 116 Cuadro 44 Costa Rica. Volumen de los principales productos importados del sector pesca, según partida, (Toneladas métricas) 117 vii

10 Índice de Cuadros Cuadro 45 Costa Rica. Principales países de origen de las importaciones del sector pesca, (Miles de US$) 118 Cuadro 46 Costa Rica. Valor de los principales productos importados de la industria agroalimentaria, según partida, (Miles de US$) 119 Cuadro 47 Costa Rica. Volumen de los principales productos importados de la industria agroalimentaria, según partida, (Toneladas métricas) 120 Cuadro 48 Costa Rica. Principales países de origen de las importaciones de la industria agroalimentaria, (Miles de US$) 121 Cuadro 49 Costa Rica. Valor de los principales productos importados de la industria agromanufacturera, según partida, (Miles de US$) 122 Cuadro 50 Costa Rica. Volumen de los principales productos importados de la industria agromanufacturera, según partida, (Toneladas métricas) 123 Cuadro 51 Costa Rica. Valor de los principales productos importados de la industria química, maquinaria y equipos, según partida, (Miles de US$) 124 Cuadro 52 Costa Rica. Número de productos y empresas exportadoras de cobertura agropecuarias, por sector, Cuadro 53 Costa Rica. Número de productos importados de cobertura agropecuaria, por sector, Cuadro 54 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde México, según sector, (Miles de US$) 126 Cuadro 55 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde México, según partida, (Miles de US$) 127 Cuadro 56 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde Canadá, según sector, (Miles de US$) 128 Cuadro 57 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde Canadá, según partida, (Miles de US$) 129 Cuadro 58 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde Chile, según sector, (Miles de US$) 130 Cuadro 59 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde Chile, según partida, (Miles de US$) 131 Cuadro 60 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde República Dominicana, según sector, (Miles de US$) Cuadro 61 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde República Dominicana, según partida, (Miles de US$) Cuadro 62 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde Centroamérica, según sector, (Miles de US$) Cuadro 63 Cuadro 64 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde Centroamérica, según partida, (Miles de US$) Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde la Comunidad Del Caribe (CARICOM), según sector, (Miles de US$) viii

11 Índice de Cuadros Cuadro 65 Cuadro 66 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde la Comunidad Del Caribe (CARICOM), según partida, (Miles de US$) Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde Estados Unidos, según sector, (Miles de US$) Cuadro 67 Costa Rica. Exportaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia Estados Unidos, según partida, (Miles de US$) 139 Cuadro 68 Costa Rica. Importaciones de productos de cobertura agropecuaria desde Estados Unidos, según partida, (Miles de US$) 140 Cuadro 69 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde Panamá, según sector, (Miles de US$) 141 Cuadro 70 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde Panamá, según partida, (Miles de US$) 142 Cuadro 71 Cuadro 72 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde la Unión Europea, según sector, (Miles de US$) Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde la Unión Europea, según partida, (Miles de US$) Cuadro 73 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde China, según sector, (Miles de US$) 145 Cuadro 74 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde China, según partida, (Miles de US$) 146 Cuadro 75 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde Singapur, según sector, (Miles de US$) 147 Cuadro 76 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde Perú, según sector, (Miles de US$) 148 Cuadro 77 Costa Rica. Evolución del arancel promedio, según sector económico, Crédito Cuadro 1 Costa Rica. Colocaciones efectivas del crédito nacional y agropecuario en bancos estatales y privados, (Millones de colones corrientes) 153 Cuadro 2 Costa Rica. Saldo de colocaciones de los bancos estatales y privados, (Millones de colones corrientes) 155 Cuadro 3 Costa Rica. Saldo de colocaciones en colones constantes (base1998) y variación anual, Cuadro 4 Costa Rica. Monto del crédito aprobado y compra de deuda según fuente financiera no bancaria y SBD por año, (Millones de colones corrientes) Gasto Público Agropecuario Cuadro 1 Costa Rica. Gasto público efectivo de sector agropecuario, según institución, (Millones de colones corrientes) ix

12 Índice de Cuadros Cuadro 2 Costa Rica. Gasto público efectivo del sector agropecuario según objeto del gasto, (Millones de colones corrientes) 163 Cuadro 3 Costa Rica. Gasto público efectivo del sector agropecuario, según programa sectorial, (Millones de colones corrientes) 164 Población y Empleo Cuadro 1 Costa Rica. Población y fuerza de trabajo, (Miles de personas y porcentaje) 167 Cuadro 2 Costa Rica. Población ocupada según rama de actividad (Número de personas) 171 Cuadro 3 Costa Rica. Población ocupada del sector agropecuario según posición en el empleo, (Número de personas) 173 Cuadro 4 Costa Rica. Población ocupada del sector agropecuario según tamaño del establecimiento de trabajo, Cuadro 5 Costa Rica. Comportamiento del Producto Interno Bruto y de la población ocupada, según rama de actividad económica. (Millones de colones de 1991 y 175 miles de personas) Cuadro 6 Costa Rica. Productividad de la mano de obra directa del sector agropecuario, Salarios y Pobreza Cuadro 1 Costa Rica. Salario mínimo semestral para el sector agropecuario, según categoría salarial, (Colones corrientes). 179 Cuadro 2 Costa Rica. Distribución porcentual de los hogares según zona y nivel de pobreza, (Porcentaje) 180 x

13 Índice de Gráficos Indicadores Macroeconómicos Gráfico 1. Costa Rica. Participación relativa de las diferentes ramas de actividad económica en el PIB en collones corrientes, Gráfico 2. Costa Rica. PIB, Valor Agregado Agropecuario y participación del Valor Agregado Agropecuario en el PIB, Gráfico 3. Costa Rica: Participación relativa en el PIB según sector de actividad económica, Gráfico 4. Costa Rica. Participación relativa de las principales actividades en el Valor Agregado Agropecuario en colones constantes, Gráfico 5. Costa Rica. Participación relativa de los productos agrícolas de oferta exportable en el Valor Agregado Agropecuario, Gráfico 6. Costa Rica. Participación relativa de los subsectores en el Valor Agregado Agropecuario en colones corrientes, Gráfico 7. Costa Rica: Crecimiento del Valor Agregado Agroalimentario por año, Gráfico 8. Costa Rica. Participación relativa de las principales actividades en el valor de la producción agropecuaria en colones constantes, Gráfico 9. Costa Rica. Participación relativa de los subsectores en el Valor Bruto de la producción agropecuaria, Gráfico 10. Costa Rica. Participación del Valor Agregado Agropecuario y Agroindustrial en el PIB, Gráfico 11. Costa Rica. Comportamiento del Valor Agregado Agroalimentario según principales grupos de productos, Superficie y Producción Gráfico 1 Costa Rica. Actividades agrícolas con mayor variación porcentual en el área sembrada, Gráfico 2 Costa Rica. Actividades agrícolas con mayor variación porcentual en la producción, Gráfico 3 Costa Rica. Variación porcentual del área sembrada y de la producción de los diferentes grupos de cultivos, Gráfico 4 Costa Rica. Variación porcentual en el área y la producción de las actividades del grupo cultivos industriales, Gráfico 5 Costa Rica. Variación porcentual en el área y la producción de las actividades del grupo de las frutas frescas, xi

14 Índice de Gráficos Gráfico 6 Costa Rica. Variación porcentual en el área y la producción de las actividades del grupo de los granos básicos, Gráfico 7 Costa Rica. Variación porcentual en el área y la producción de las actividades grupo de las hortalizas, Gráfico 8 Costa Rica. Variación porcentual del área y la producción de las actividades del grupo de las raíces tropicales, Precios Gráfico 1 Costa Rica: Variación del promedio anual del Índice de Precios al Consumidor, Gráfico 2 Costa Rica: Evolución del Índice de Precios al Consumidor según grupo, Gráfico 3 Costa Rica: Índice de Precios al Consumidor del grupo de Alimentos y bebidas no alcohólicas, según clase, Gráfico 4 Costa Rica. Evolución del promedio anual de Índice de Precios al Consumidor de la papa, Gráfico 5 Costa Rica. Evolución del promedio anual de Índice de Precios al Consumidor de la cebolla, Gráfico 6 Costa Rica. Evolución del promedio anual de Índice de Precios al Consumidor del tomate Gráfico 7 Costa Rica. Evolución del promedio anual de Índice de Precios al Consumidor de la yuca, Gráfico 8 Costa Rica. Evolución del promedio anual de Índice de Precios al Consumidor del frijol, Gráfico 9 Costa Rica. Evolución del promedio anual de Índice de Precios al Consumidor del pollo entero, Gráfico 10 Costa Rica. Evolución del promedio anual de Índice de Precios al Consumidor del huevo, Gráfico 11 Costa Rica. Evolución del promedio anual de Índice de Precios al Consumidor del arroz, Gráfico 12 Costa Rica. Evolución del promedio anual de Índice de Precios al Consumidor del azúcar, Gráfico 13 Costa Rica. Evolución del costo promedio mensual per cápita de la Canasta Básica Alimentaria, total y por zona, Gráfico 14 Costa Rica. Costo per cápita mensual de la Canasta Básica Nacional Alimentaria xii

15 Índice de Gráficos Gráfico 15 Costa Rica. Participación de los principales subgrupos en el costo diario per cápita promedio de la Canasta Básica Alimentaria, según zona, Gráfico 16 Costa Rica. Relación del ingreso promedio mensual de la población ocupada en actividades agrícolas y pecuarias y el costo promedio mensual de la CBA, Gráfico 17 Costa Rica. Peso relativo de los grupos de alimentos, en la estructura calórica de la CBA Urbana. 57 Gráfico 18 Costa Rica. Peso relativo de los grupos de alimentos en la estructura calórica de la CBA Rural. 58 Gráfico 19 Costa Rica. Peso relativo de los grupos de alimentos en la estructura calórica de la CBA Nacional. 59 Gráfico 20 Costa Rica. Precios promedios mensuales en finca de papa primera. 60 Gráfico 21 Costa Rica. Precios promedios mensuales a nivel de productor de cebolla amarilla suelta. ( /Kg). 61 Gráfico 22 Costa Rica. Precios promedios mensuales a nivel de productor de tomate de primera. ( /Kg). 62 Gráfico 23 Costa Rica. Precios promedios mensuales a nivel de productor de yuca. ( /Kg). 63 Gráfico 24 Precio pagado al productor de arroz granza seca y limpia. (Colones por saco 73,6 kg) 65 Gráfico 25 Precio internacional de maíz. 68 Gráfico 26 Precio internacional promedio de trigo SRW. 68 Gráfico 27 Precio internacional de azúcar. 69 Gráfico 28 Precio internacional de carne de vacuno. 69 Gráfico 29 Evolución del índice de precios de productos básicos, países de ingresos bajos y medios (2005=100). 70 Comercio Exterior Gráfico 1. Costa Rica. Balanza comercial nacional y de cobertura agropecuaria, B o l e t í n E s t a d í s t i c o A g r o p e c u a r i o N 2 1 xiii

16 Índice de Gráficos Gráfico 2. Costa Rica. Balanza comercial de cobertura agropecuaria, según sector, Gráfico 3. Costa Rica. Balanza comercial de cobertura agropecuaria, según zona económica, Gráfico 4 Costa Rica. Balanza comercial relativa (BCR) total Gráfico 5 Costa Rica. Balanza comercial relativa (BCR) cobertura agropecuaria, Gráfico 6 Costa Rica. Coeficiente de apertura económica (CA), Gráfico 7 Costa Rica. Coeficiente de apertura de cobertura agropecuaria (CAA), Gráfico 8 Costa Rica. Coeficiente de orientación de las exportaciones (COE), Gráfico 9 Costa Rica. Coeficiente de orientación de las exportaciones de cobertura agropecuaria (COEA), Gráfico 10 Costa Rica. Coeficiente de penetración de las importaciones (CPI), Gráfico 11 Costa Rica. Coeficiente de penetración de las importaciones de cobertura agropecuaria (CPIA), Gráfico 12. Costa Rica. Participación del valor de las exportaciones de cobertura agropecuaria dentro del total de las exportaciones nacionales, Gráfico 13. Costa Rica. Participación de los principales productos en el valor de las exportaciones de cobertura agropecuaria, Gráfico 14. Costa Rica. Participación de los principales países destino en las exportaciones de cobertura agropecuaria, Gráfico 15. Costa Rica. Participación de los principales productos en el valor de las exportaciones del sector agrícola, Gráfico 16. Costa Rica. Participación de los principales productos en el valor de las exportaciones del sector pecuario, Gráfico 17. Costa Rica. Participación de los principales productos en el valor de las exportaciones del sector pesca, Gráfico 18. Costa Rica. Participación de los principales productos en el valor de las exportaciones de la industria alimentaria, Gráfico 19. Costa Rica. Participación de los principales productos en el valor de las exportaciones de la industria agromanufacturera, xiv

17 Índice de Gráficos Gráfico 20. Costa Rica. Participación de los principales productos en el valor de las exportaciones de la industria química, maquinaria y equipos, Gráfico 21. Costa Rica. Participación del valor de las importaciones de cobertura agropecuaria dentro del total de las importaciones nacionales, Gráfico 22. Costa Rica. Participación de los principales productos en el valor de las importaciones de cobertura agropecuaria, Gráfico 23. Costa Rica. Participación de los principales países de origen de las importaciones de cobertura agropecuaria, Gráfico 24. Costa Rica. Participación de los principales productos en el valor de las importaciones del sector agrícola, Gráfico 25. Costa Rica. Participación de los principales productos en el valor de las importaciones del sector pecuario, Gráfico 26. Costa Rica. Participación de los principales productos en el valor de las importaciones del sector pesca, Gráfico 27. Costa Rica. Participación de los principales productos en el valor de las importaciones de la industria alimentaria, Gráfico 28. Costa Rica. Participación de los principales productos en el valor de las importaciones de la industria agromanufacturera, Gráfico 29. Costa Rica. Participación de los principales productos en el valor de las importaciones de la industria química, maquinaria y equipos, Gráfico 30 Costa Rica. Balanza comercial con México de productos de cobertura agropecuaria, según sector, Gráfico 31 Costa Rica. Balanza comercial con Canadá de productos de cobertura agropecuaria, según sector, Gráfico 32 Costa Rica. Balanza comercial con Chile de productos de cobertura agropecuaria, según sector, Gráfico 33 Costa Rica. Balanza comercial con República Dominicana de productos de cobertura agropecuaria, según sector, Gráfico 34 Costa Rica. Balanza comercial con Centroamérica de productos de cobertura agropecuaria, según sector, Gráfico 35 Costa Rica. Balanza comercial con la Comunidad Del Caribe (CARICOM) de productos de cobertura agropecuaria, según sector, Gráfico 36 Costa Rica. Balanza comercial con Estados Unidos de productos de cobertura agropecuaria, según sector, B o l e t í n E s t a d í s t i c o A g r o p e c u a r i o N 2 1 xv

18 Índice de Gráficos Gráfico 37 Costa Rica. Balanza comercial con Panamá de productos de cobertura agropecuaria, según sector, Gráfico 38 Costa Rica. Balanza comercial con la Unión Europea de productos de cobertura agropecuaria, según sector, Gráfico 39 Costa Rica. Balanza comercial con la China de productos de cobertura agropecuaria, según sector, Gráfico 40 Costa Rica. Balanza comercial con Singapur de productos de cobertura agropecuaria, según sector, Gráfico 41 Costa Rica. Balanza comercial con la Perú de productos de cobertura agropecuaria, según sector, Gráfico 42 Costa Rica. Evolución del arancel promedio, según sector económico, Crédito Gráfico 1. Costa Rica. Colocaciones efectivas del crédito agropecuario nacional, en Bancos Estatales y Privados, (Millones de colones corrientes). 154 Gráfico 2. Costa Rica. Saldo de colocaciones agropecuarias, (Millones de colones constantes). 157 Gráfico 3. Costa Rica. Tasa de variación anual del saldo de colocaciones total y agropecuario, Gráfico 4. Costa Rica. Participación en el monto del crédito aprobado según fuente financiera, Gráfico 5. Costa Rica. Distribución del crédito aprobado en el Sistema de Banca para el Desarrollo, Población y Empleo Gráfico 1. Costa Rica. Población total y rural, xvi

19 Índice de Gráficos Gráfico 2. Costa Rica. Población rural según sexo, Gráfico 3. Costa Rica. Población económicamente activa total y Agropecuaria Gráfico 4. Costa Rica. Población económicamente activa del sector agropecuario, según sexo, Gráfico 5 Costa Rica. Población Ocupada Total, del Sector Agropecuario y participación del Sector, Gráfico 6. Costa Rica. Población ocupada (PO) del sector agropecuario, según sexo, Gráfico 7. Costa Rica. Desempleo Abierto Total y Agropecuario, Gráfico 8. Costa Rica: Participación de la población ocupada según rama de actividad Gráfico 9. Costa Rica: Crecimiento de la población ocupada según rama de actividad, (Porcentaje) 172 Gráfico 10 Costa Rica. Distribución porcentual de la población ocupada del sector agropecuario según posición en el empleo, Gráfico 11 Costa Rica. Distribución porcentual de la población ocupada del sector agropecuario según tamaño del establecimiento de trabajo, Gráfico 12 Costa Rica: Productividad mano de obra directa del sector agropecuario, Salarios y Pobreza Gráfico 1. Costa Rica. Porcentaje de hogares en pobreza total y pobreza extrema, según zona Gráfico 2. Costa Rica. Porcentaje de hogares en pobreza total y pobreza extrema, según región xvii

20 ACRÓNIMOS BCCR CANAPALMA CANAVI CENADA CNP COMEX CONARROZ CORBANA CORFOGA DIECA ICAFE INCOPESCA INEC LAICA MAG SEPSA SIIN Banco Central de Costa Rica Cámara Nacional de Productores de Palma Cámara Nacional de Avicultores de Costa Rica Centro Nacional de Abastecimiento y Distribución de Alimentos Consejo Nacional de Producción Ministerio de Comercio Exterior Corporación Arrocera Nacional Corporación Bananera Nacional Corporación Ganadera Dirección de Investigación y Extensión de la Caña de Azúcar Instituto del Café de Costa Rica Instituto Costarricense de Pesca y Acuicultura Instituto Nacional de Estadística y Censos Liga Agrícola Industrial de la Caña de Azúcar Ministerio de Agricultura y Ganadería Secretaría Ejecutiva de Planificación Sectorial Agropecuaria Servicio de Información e Inteligencia de Mercados xviii

21 Principales Indicadores 1

22 Principales Indicadores Cuadro 1 Costa Rica. Principales indicadores, Indicadores Indicadores macroeconómicos PIB a precios básicos -0,7% Variación anual 4,6% 4,1% Tipo de cambio (colones por dólar) 573,3 525,8 505,7 Indicadores sectoriales Variación anual Valor Agregado Agropecuario, VAA (colones 1991) -2,8% 6,4% 0,5% Participación Valor Agregado Agropecuario / PIB ( a precios básicos) 7,4% 7,1% 6,8% Valor Agregado Agroindustrial/PIB ( a precios básicos) 6,6% 6,7% N.D. Valor Agregado Agroalimentario (VAA+Agroindustria)/PIB ( a precios básicos) 14,0% 13,8% N.D. Exportaciones cobertura agropecuaria / exportaciones totales 36,3% 37,9% 39,0% Importaciones cobertura agropecuaria / importaciones totales 12,9% 11,8% 12,1% Indicadores sociales Participación Población rural / población total 38,3 38,4 38,0 PEA sector agropecuario/ PEA total 14,7 14,7 13,9 Población ocupada sector agropecuario / población ocupada total 15,0 15,0 14,1 Tasa desempleo abierto total 8,4% 7,3% 7,7% Tasa desempleo abierto rural 8,1% 7,6% 7,5% Tasa desempleo abierto total mujeres 10,8% 9,5% 10,3% Tasa desempleo abierto total mujeres rural 12,2% 11,2% 11,8% N.D. Datos no disponible Fuente: SEPSA, con información del Banco Central de Costa Rica - BCCR y del Instituto Nacional de Estadística y Censos - INEC 2

23 Indicadores Macroeconómicos 3

24 Indicadores Macroeconómicos 1. Producto Interno Bruto, colones de Producto Interno Bruto, colones corrientes 6 3. Participación del Valor Agregado Agropecuario en el PIB 8 4. Producto Interno Bruto según sector, colones corrientes 9 5. Valor Agregado Agropecuario, colones de Valor Agregado Agropecuario, colones corrientes Valor Agregado Industria Manufacturera, colones corrientes Valor Agregado Agroalimentario Valor Bruto de la Producción Agropecuaria, colones de Valor Bruto de la Producción Agropecuaria, colones corrientes 15 4

25 1. Producto Interno Bruto, colones de 1991 Cuadro 1 Costa Rica. Producto Interno Bruto según rama de actividad económica, (Millones de colones de 1991) Rama de actividad económica a/ 2011 a/ Variación % 2011/2010 Producto Interno Bruto a precios de mercado ,2 Menos: impuestos sobre los productos (netos de subvenciones) ,7 Producto Interno Bruto a precios básicos ,1 Agricultura, silvicultura y pesca ,5 Extracción de minas y canteras ,3 Industria manufacturera ,9 Construcción ,9 Electricidad y agua ,2 Comercio, restaurantes y hoteles ,0 Transporte, almacenaje y comunicaciones ,3 Servicios financieros y seguros ,3 Actividades Inmobiliarias ,9 Otros Servicios prestados a empresas ,3 Servicios de administración pública ,5 Servicios comunales, sociales y personales ,7 Menos: Servicios de intermediación financiera medidos indirectamente ,7 a/ Preliminar. Fuente: SEPSA, con base en información del Banco Central de Costa Rica (BCCR) 5

26 2. Producto Interno Bruto, colones corrientes a/ 2011 a/ Variación % 2011/2010 Producto Interno Bruto a precios de mercado , , ,6 Agricultura, silvicultura y pesca ,0 Extracción de minas y canteras Industria manufacturera Construcción Electricidad y agua Comercio, restaurantes y hoteles Transporte, almacenaje y comunicaciones Servicios financieros y seguros Actividades Inmobiliarias Otros Servicios prestados a empresas Servicios de administración pública Rama de actividad económica Menos: impuestos sobre los productos (netos de subvenciones) Producto Interno Bruto a precios básicos Servicios comunales, sociales y personales Menos: Servicios de intermediación financiera medidos indirectamente (SIFMI) a/ Preliminar. Fuente: SEPSA, con base en información del BCCR Cuadro 2 Costa Rica. Producto Interno Bruto según rama de actividad económica, (Millones de colones corrientes) , , , , , , , , , , , ,8 6

27 2. Producto Interno Bruto, colones corrientes Cuadro 3 Costa Rica. Participación relativa de las diferentes ramas de la actividad económica en el PIB en colones corrientes, (Porcentajes) Rama de actividad económica a/ 2011 a/ Producto Interno Bruto a precios de mercado 100,0 100,0 100,0 100,0 Menos: impuestos sobre los productos (netos de subvenciones) 10,6 8,9 8,8 9,0 Producto Interno Bruto a precios básicos 89,4 91,1 91,2 91,0 Agricultura, silvicultura y pesca 6,4 6,8 6,5 6,2 Extracción de minas y canteras 0,2 0,2 0,1 0,1 Industria manufacturera 18,2 16,2 15,9 15,8 Construcción 5,5 5,8 5,4 5,2 Electricidad y agua 1,7 2,7 2,5 2,0 Comercio, restaurantes y hoteles 17,9 16,4 15,7 15,7 Transporte, almacenaje y comunicaciones 9,1 8,5 8,8 8,9 Servicios financieros y seguros 6,0 6,5 6,3 6,2 Actividades Inmobiliarias 2,8 2,9 2,8 2,8 Otros Servicios prestados a empresas 5,1 5,8 6,3 6,7 Servicios de administración pública 3,7 4,2 4,5 4,6 Servicios comunales, sociales y personales 17,2 19,9 20,9 21,2 Menos: Servicios de intermediación financiera medidos indirectamente (SIFMI) 4,5 4,8 4,5 4,6 a/ Preliminar. Fuente: SEPSA, con base en información del BCCR Gráfico 1 Costa Rica. Participación relativa de las diferentes ramas de actividad económica en el PIB en collones corrientes, (Porcentajes) Servicios Otros, 25,7 comunales, sociales y personales, 21,2 Agricultura, silvicultura y pesca, 6,2 Otros Servicios prestados a empresas, 6,7 Industria manufacturera, 15,8 Transporte, almacenaje y comunicaciones, 8,9 Comercio, restaurantes y hoteles, 15,7 7

28 Millones de colones de Participación Valor Agregado Agropecuario en el PIB Cuadro 4 Costa Rica. Participación del Valor Agregado Agropecuario en el PIB y variación anual del Valor Agregado Agropecuario y del PIB, (Porcentajes) Valor Agregado Variación Año Agropecuario/PIB precios constantes precios corrientes precios constantes precios corrientes precios constantes precios corrientes ,2 6,4-3,2-1,8 2,7 15, ,1 6,8-2,8 12,4-1,0 7, ,2 6,5 6,4 9,1 4,7 13, ,9 6,2 0,5 4,0 4,2 8,9. Valor Agregado PIB Gráfico 2 Costa Rica. PIB, Valor Agregado Agropecuario y participación del Valor Agregado Agropecuario en el PIB, ,3% 9,2% 9,1% 9,0% 8,9% 8,8% Porcentajes ,7% PIB Valor Agregado Agropecuario Participación 8

29 4. Producto Interno Bruto según sector, colones corrientes Cuadro 5 Costa Rica. Participación relativa y variación anual según sector de actividad económica, (Porcentajes a precios básicos) Sector de actividad económica Participación relativa Sector Primario 1/ 10,2% 10,0% 10,2% 9,8% Industria Manufacturera 2/ 29,5% 28,6% 28,0% 27,7% Servicios 60,2% 61,4% 61,9% 62,5% Total 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% Variación anual Sector Primario 1/ -3,3% -2,9% 6,3% 0,5% Industria Manufacturera -0,8% -3,7% 2,2% 3,0% Servicios 5,4% 1,2% 5,5% 5,2% 1/ Incluye actividades de agricultura, silvicultura y pesca y la extracción de minas y canteras 2/ Incluye la indusdria Manufactureara más la industria de la Construcción Fuente: SEPSA, con base en información del BCCR Gráfico 3 Costa Rica: Participación relativa en el PIB según sector de actividad económica, Servicios, 62,5% Sector Primario 1/, 9,8% Industria Manufacturera 2/, 27,7% 1/ Incluye actividades de agricultura, silvicultura, pesca y extracción de minas y canteras 2/ Incluye manufactura más construcción 9

30 5. Valor Agregado Agropecuario, colones de 1991 Cuadro 6 Costa Rica. Valor Agregado de las principales actividades primarias del sector agropecuario, (Millones de colones de 1991) Actividades a/ 2011 a/ Variación % 2011/2010 Participación % 2011 Agrícolas ,4 75,0 Café ,0 5,2 Banano ,9 13,5 Caña de azúcar ,2 3,0 Cacao ,7 0,1 Arroz ,3 2,3 Maíz ,5 0,1 Frijol ,9 0,3 Tabaco ,8 0,0 Papa ,1 0,6 Cebolla ,3 0,6 Tomate ,6 0,5 Repollo ,2 0,1 Zanahoria ,3 0,1 Chayote ,9 1,0 Piña ,5 28,9 Melón ,9 4,3 Naranja ,7 1,5 Palmito ,0 0,6 Palma Africana ,8 1,9 Marginata ,9 1,4 Flores y Follajes ,2 2,7 Yuca ,6 1,5 Platano ,9 0,2 Otros ,3 4,6 Pecuarios ,2 19,4 Ganado vacuno ,2 4,8 Porcinos ,6 1,8 Pollos ,7 2,6 Leche ,9 9,6 Huevos ,7 0,7 Madera ,9 2,4 Pesca ,3 2,4 Mejoras agrícolas1/ ,2 0,7 TOTAL AGROPECUARIO ,5 100,0 a/ Preliminar 1/ ver Conceptos en anexos Ganado vacuno Café Leche Banano Piña Gráfico 4 Costa Rica. Participación relativa de las principales actividades en el Valor Agregado Agropecuario en colones constantes, ,7% 5,1% 4,8% 4,8% 5,6% 5,0% 4,8% 5,2% 9,2% 9,7% 9,5% 9,6% 14,9% 12,2% 13,3% 13,5% 26,0% 26,8% 28,0% 28,9% Gráfico 5 Costa Rica. Participación relativa de los productos agrícolas de oferta exportable en el Valor Agregado Agropecuario, ,0% 90,0% 80,0% 70,0% 60,0% 50,0% 40,0% 30,0% 20,0% 10,0% 0,0% 9,5% 10,1% 9,3% 9,4% 65,0% 64,1% 65,7% 65,5% Oferta exportable Fuente SEPSA, con información del BCCR Consumo nacional 10

31 6. Valor Agregado Agropecuario, colones corrientes Cuadro 7 Costa Rica. Valor Agregado de las principales actividades primarias del sector agropecuario, (Millones de colones corrientes) Actividades a/ 2011 a/ Variación % 2011/2010 Participación % 2011 Agrícolas ,7 64,2 Café ,7 12,0 Banano ,7 14,1 Caña de azúcar ,9 2,6 Cacao ,2 0,1 Arroz ,9 3,9 Maíz ,2 0,1 Frijol ,4 0,4 Tabaco ,7 0,0 Papa ,8 1,5 Cebolla ,8 0,3 Tomate ,5 0,7 Repollo ,7 0,2 Zanahoria ,1 0,2 Chayote ,6 0,6 Piña ,5 7,2 Melón ,8 1,5 Naranja ,4 2,1 Palmito ,5 2,5 Palma Africana ,0 2,4 Marginata ,5 0,9 Flores y Follajes ,6 1,9 Yuca ,3 3,3 Platano ,5 0,3 Otros ,1 5,2 Pecuarios ,9 27,2 Ganado vacuno ,3 5,3 Porcinos ,2 1,0 Pollos ,8 7,7 Leche ,0 11,1 Huevos ,3 2,0 Madera ,7 5,5 Pesca ,0 2,0 Mejoras agrícolas 1/ ,5 1,2 TOTAL ,0 100,0 a/ Preliminar 1/ ver Conceptos en anexos Fuente: SEPSA, con base en información del BCCR Gráfico 6 Costa Rica. Participación relativa de los subsectores en el Valor Agregado Agropecuario en colones corrientes, Mejoras Agrícolas 1,2% Maderas 5,5% Pesca 2,0% Pecuarios 27,2% Agrícolas 64,2% 11

32 7. Valor Agregado Industria Manufacturera, colones corrientes Cuadro 8 Costa Rica. Valor Agregado de las principales actividades agroindustriales, (Millones de colones corrientes) Actividades Participación 2010 Agroindustria 1/ ,0 Café ,2 Cárnicos ,6 Lácteos ,2 Frutas y legumbres ,1 Pescado, crustáceos y otros productos marinos ,4 Aceites y grasas vegetales y animales ,5 Molinería, excepto beneficiado de café ,6 Panadería ,7 Azúcar ,4 Cacao, chocolate y artículos de confitería ,2 Productos alimenticios diversos ,1 Alimentación animal ,8 Bebidas y tabaco ,1 Curtidurías y talleres de acabado ,2 Aserraderos, talleres de acepilladura y otros ,4 Productos de madera y de corcho ,2 Envases y cajas de papel y cartón ,4 Artículos de pulpa, papel y cartón ,1 Resto Industria Manufacturera TOTAL / ver desglose de partidas contempladas en el Anexo 1 12

33 8. Valor Agregado Agroalimentario Cuadro 9 Costa Rica. PIB a precios básicos y Valor Agregado Agroalimentario, (Millones de colones corrientes) Concepto a/ Variación 2010/2009 Producto Interno Bruto ,3 Valor Agregado Agroalimentario (VAA+Agroindustria) ,5 Valor Agregado Agropecuario (VAA) ,1 Valor Agregado Agroindustria ,2 Relación Valor Agregado Agroalimentario/PIB 15,3% 13,9% 14,0% 13,8% Nota: no se incluye el 2011 por no estar disponibles los datos en el Banco Central de Costa Rica a febrero del 2012 a/ Preliminar. Fuente: SEPSA, con base en información del BCCR Gráfico 7 Costa Rica: Crecimiento del Valor Agregado Agroalimentario por año, ,0% 14,0% 12,0% 10,0% 8,0% 6,0% 4,0% 2,0% 0,0% 15,1% 11,5% 10,5% 5,2%

34 9. Valor Bruto de la Producción Agropecuaria, colones de 1991 Cuadro 10 Costa Rica. Valor Bruto de la producción de las principales actividades primarias del sector agropecuario (Millones de colones de 1991) Actividades a/ 2011 a/ Variación % 2011/2010 Participación % 2011 Agrícolas ,1 72,1 Café ,0 4,6 Banano ,9 15,6 Caña de azúcar ,2 2,5 Cacao ,7 0,0 Arroz ,3 3,3 Maíz ,5 0,1 Frijol ,9 0,3 Tabaco ,8 0,0 Papa ,1 0,6 Cebolla ,3 0,4 Tomate ,6 0,3 Repollo ,2 0,1 Zanahoria ,3 0,1 Chayote ,9 0,7 Piña ,5 28,7 Melón ,9 3,0 Naranja ,7 1,2 Palmito ,0 0,5 Palma Africana ,8 1,3 Marginata ,9 1,0 Flores y Follajes ,2 2,8 Yuca ,6 0,9 Platano ,9 0,4 Otros ,3 3,4 Pecuarios ,4 22,2 Ganado vacuno ,2 3,8 Porcinos ,6 2,7 Pollos ,7 4,6 Leche ,9 9,6 Huevos ,7 1,5 Gráfico 8 Costa Rica. Participación relativa de las pincipales actividades en el valor de la producción agropecuaria en colones constantes, Pollos Café Leche Banano Piña 5,0% 4,5% 4,7% 4,6% 4,9% 4,6% 4,4% 4,6% 9,3% 9,8% 9,6% 9,6% 17,2% 14,8% 15,5% 15,6% 25,4% 26,8% 28,0% 28,7% Madera ,9 1,7 Pesca ,3 2,5 Mejoras agrícolas 1/ ,2 1,4 TOTAL ,9 100,0 a/ Preliminar 1/ ver Conceptos en anexos 14

35 10. Valor Bruto de la Producción Agropecuaria, colones corrientes Cuadro 11 Costa Rica. Valor Bruto de la producción de las principales actividades primarias del sector agropecuario, (Millones de colones corrientes) Actividades a/ 2011 a/ Variación % 2011/2010 Participación % 2011 Agrícolas ,9 64,9 Café ,7 8,6 Banano ,7 14,4 Caña de azúcar ,9 2,5 Cacao ,2 0,1 Arroz ,9 4,3 Maíz ,2 0,1 Frijol ,4 0,5 Tabaco ,7 0,0 Papa ,8 1,1 Cebolla ,8 0,2 Tomate ,5 0,4 Repollo ,7 0,1 Zanahoria ,1 0,1 Chayote ,6 0,5 Piña ,5 15,4 Melón ,8 1,5 Naranja ,4 1,7 Palmito ,5 1,6 Palma Africana ,0 1,6 Marginata ,5 0,8 Flores y Follajes ,6 2,6 Yuca ,3 1,9 Platano ,5 0,6 Otros ,1 4,4 Pecuarios ,5 27,6 Ganado vacuno ,3 4,2 Porcinos ,2 2,4 Pollos ,8 8,1 Leche ,0 10,8 Huevos ,3 2,0 Madera ,7 3,5 Pesca ,0 2,1 Mejoras agrícolas 1/ ,5 1,9 TOTAL ,8 100,0 a/ Preliminar 1/ ver Conceptos en anexos Gráfico 9 Costa Rica. Participación relativa de los subsectores en el Valor Bruto de la producción agropecuaria, Mejoras Agrícola 1,9% Madera 3,5% Pesca 2,1% Pecuarios 27,6%. Agrícolas 64,9% 15

36 miles de millones de colones 1991 Participaciones % 16,0 Gráfico 10 Costa Rica. Participación del Valor Agregado Agropecuario, Agroindustrial y Agroalimentario en el PIB, ,0 12,0 10,0 8,0 6,0 4,0 2,0 0,0 VAA/PIB Agroind./PIB VAA + Agroind./PIB Gráfico 11 Costa Rica. Comportamiento del Valor Agregado Agroalimentario según principales grupos de productos, ,0 100,0 80,0 60,0 40,0 20,0 0, Agroindustriales 108,4 105,9 111,7 114,0 Frutas 86,4 81,7 92,4 94,4 Pecuario 37,8 37,9 39,2 39,1 Industriales 25,4 23,9 24,8 24,4 Hortalizas y raíces 9,8 12,1 10,6 9,2 Flores y Ornamentales 9,3 8,3 8,4 8,2 Granos 4,2 5,1 4,9 5,5 Pesca 4,5 4,4 4,6 4,9 16

37 Superficie y Producción 17

38 Superficie y Producción 1. Agrícola Pecuario Acuicultura Agroindustrial Equivalencias, Rendimientos y Conversiones 38 18

39 1. Agrícola Cuadro 1 Costa Rica. Área sembrada de las principales actividades agrícolas, (Hectáreas) Actividades a/ Variación % Cultivos industriales ,5 50,9 Café ,0 19,7 Caña de azúcar ,1 11,5 Palma Aceitera ,3 12,0 Naranja ,0 4,4 Palmito ,3 1,5 Coco ,0 0,8 Cacao ,4 0,9 Macadamia ,8 0,1 Pimienta ,0 0,0 Tabaco ,0 0,0 Frutas Frescas ,6 22,0 Banano ,4 8,4 Piña ,0 9,0 Melón ,3 1,0 Sandía ,6 0,2 Plátano ,0 1,9 Mango ,4 1,2 Papaya ,0 0,2 Fresa ,7 0,0 Rambután ,2 0,2 Granos Básicos ,6 22,2 Arroz ,1 16,2 Maíz ,5 1,6 Frijol ,5 4,4 Hortalizas ,4 1,3 Papa , ,9 0,5 Cebolla ,4 0,3 Tomate , ,3 0,2 Chayote ,0 0,1 Zanahoria ,5 0,2 Raíces Tropicales ,4 3,4 Yuca ,8 2,4 Ñame ,0 0,4 Tiquisque ,0 0,3 Ñampí (Chamol) ,5 0,1 Yampí (Papa Chiricana o Papa China) ,2 0,1 Jengibre ,4 0,0 Camote ,0 0,0 Malanga ,0 0,0 Plantas, flores y follajes ,0 0,2 Plantas, flores y follajes ,0 0,2 Total ,2 100,0 a/ Dato Preliminar. Fuente: Secretaría Ejecutiva de Planificación Sectorial Agropecuaria (SEPSA), con base en información de las instituciones públicas y privadas del Sector Agropecuario y Gerentes de Programas Nacionales Participación 2011 % 19

40 1. Agrícola 20

41 1. Agrícola Cuadro 2 Costa Rica. Producción de las principales actividades agrícolas, (Toneladas métricas) Actividades a/ Variación % Cultivos industriales ,0 100,0 Café ,7 10,1 Caña de azúcar ,5 66,0 Palma Aceitera ,5 20,3 Naranja ,7 3,1 Palmito ,7 0,3 Coco ,0 0,2 Cacao ,8 0,0 Macadamia ,9 0,0 Pimienta ,0 0,0 Tabaco ,7 0,0 Frutas Frescas ,0 100,0 Banano 1/ , ,0 42,1 Piña ,8 49,3 Melón ,2 3,5 Sandía ,6 0,9 Plátano ,0 2,0 Mango ,8 0,9 Papaya ,2 1,3 Fresa ,1 0,1 Rambután ,6 0,0 Granos Básicos ,0 100,0 Arroz granza , , ,6 89,1 Maiz ,3 5,9 Frijol ,0 5,0 Hortalizas ,2 100,0 Papa ,8 22,1 Cebolla ,4 15,4 Tomate ,9 25,4 Chayote ,0 18,5 Zanahoria ,2 18,6 Raíces Tropicales ,4 100,0 Yuca ,9 77,0 Ñame ,0 11,7 Tiquisque ,5 6,1 Ñampí ,7 2,2 Yampí ,1 1,1 Jengibre ,8 0,7 Camote ,1 0,4 Malanga ,7 0,8 a/ Dato Preliminar. 1/ Incluye la producción del banano de exportación y la que se comercializa en el CENADA. Fuente: Secretaría Ejecutiva de Planificación Sectorial Agropecuaria (SEPSA), con base en información de las instituciones públicas y privadas del Sector Agropecuario y Gerentes de Programas Nacionales Participación 2011 % 21

42 1. Agrícola Gráfico 2 Costa Rica. Actividades agrícolas con mayor variación porcentual en la producción, V a r i a c i ó n % 100,0 80,0 60,0 40,0 20,0 0,0-20,0-40,0 Actividades 22

43 Actividades Actividades Grupos de cultivos 1. Agrícola Gráfico 3 Costa Rica. Variación porcentual del área sembrada y de la producción de los diferentes grupos de cultivos, Raíces Tropicales Hortalizas Granos Básicos Frutas Frescas Producción Área Cultivos Industriales (10,0) - 10,0 20,0 30,0 40,0 Fuente: SEPSA Variación porcentual Gráfico 4 Costa Rica. Variación porcentual en el área y la producción de las actividades del grupo cultivos industriales, Gráfico 5 Costa Rica. Variación porcentual en el área y la producción de las actividades del grupo de las frutas frescas, Tabaco Macadamia Cacao Palmito Naranja Palma Aceitera Caña de azúcar Café -40,0-30,0-20,0-10,0 0,0 10,0 Variación porcentual Fuente: SEPSA Producción Área Rambután Fresa Papaya Mango Plátano Sandía Melón Piña Banano -40,0-20,0 0,0 20,0 40,0 60,0 80,0 Fuente: SEPSA Variación porcentual Producción Área 23

44 Actividades Actividades Actividades 1. Agrícola Gráfico 6 Costa Rica. Variación porcentual en el área y la producción de las actividades del grupo de los granos básicos, Frijol Maíz Arroz Producción Área -20,0-10,0 0,0 10,0 20,0 30,0 Fuente: SEPSA Variación porcentual Gráfico 7 Costa Rica. Variación porcentual en el área y la producción de las actividades grupo de las hortalizas, Gráfico 8 Costa Rica. Variación porcentual del área y la producción de las actividades del grupo de las raíces tropicales, Zanahoria Chayote Malanga Camote Jengibre Yampí Cebolla Producción Ñampí Producción Tomate Área Tiquisque Área Ñame Papa Yuca -15,0-10,0-5,0 0,0 5,0 10,0 15,0 20,0 Variación porcentual Fuente; SEPSA -20,0 0,0 20,0 40,0 60,0 80,0 100,0 Variación porcentual 24

45 1. Agrícola Región/Cantón Cuadro 3 Costa Rica. Area sembrada de arroz por región y cantón, según período agrícola, 2007/ /11. (Hectáreas) 2007/ / / /2011 a / Variación 2010/ /10 % Participación 2010/2011 % Chorotega , , , ,65 25,03 35,47 Abangares 563,00 415,00 195,25 444,50 127,66 0,55 Bagaces 7.041, , , ,82 2,80 8,90 Cañas 1.332, , , ,71 80,23 5,56 Carrillo 274,50 469, , ,00 1,38 1,97 La Cruz 195,00 0,00 267,00 265,00-0,75 0,33 Liberia 6.783, , , ,04 20,25 13,04 Nandayure 2.092, ,40 854, ,04 129,74 2,42 Nicoya 425, ,00 717,39 875,34 22,02 1,08 Santa Cruz 1.121, , , ,20 21,90 1,63 Pacífico Central 6.685, , , ,14-8,76 9,77 Aguirre 1.617, , , ,90-1,22 2,27 Esparza 60,00 15,00 179,00 85,00-52,51 0,10 Garabito 505,00 739,00 667,00 458,00-31,33 0,56 Montes de Oro 0,00 0,00 0,00 33,00 0,04 Orotina 40,00 50,00 1,20 85, ,33 0,10 Parrita 3.655, , , ,70-5,32 5,08 Puntarenas 808,00 836, , ,54-19,79 1,60 San Mateo 0,00 0,00 0,00 0,00 Brunca , , , ,70 31,19 25,37 Buenos Aires 0,00 0,00 0,00 157,00 0,19 Corredores 6.269, , , ,9 8,68 6,59 Golfito 2.993, , , ,9 33,51 5,72 Osa 6.666, , , ,9 43,11 12,87 Huetar Norte 4.555, , , ,95 64,93 23,27 Guatuso 220,00 482,00 506, ,61 1,34 Los Chiles 1.487, , , ,00 0,00 San Carlos 336,00 833, , ,05 68,51 3,65 Upala 2.512, , , ,45-64,18 2,98 Grecia 0,00 64,00 71, , ,28 15,30 Huetar Atlántica 7.042, , , ,75-34,51 6,13 Guácimo 160,00 98,80 233,40 50,00-78,58 0,06 Matina 570,90 348,50 268,80 516,20 92,04 0,64 Pococi 1.332, , , ,50-58,54 1,51 Sarapiquí 4.451, , , ,50-19,28 3,82 Siquirres 528,50 349,00 248,30 0,00-100,00 0,00 Talamanca 0,00 35,50 74,55 110,00 0,09 Central 0,00 0,00 1,50 0,00-100,00 0,00 Puriscal 0,00 0,00 1,50 0,00-100,00 0,00 Total , , , ,19 22,13 100,00 a/preliminar Fuente: Secretaría Ejecutiva de Planificación Sectorial Agropecuaria (SEPSA), con información de la Corporación Arrocera Nacional (CONARROZ). 25

46 1. Agrícola Región/Subregión Cuadro 4 Costa Rica. Área sembrada y producción de frijol por región y subregión, según período agrícola, 2007/ /12. Área (Hectáreas) Producción (T húmedas y sucias) 2007/ / / / /12 1/ 2007/ / / / /12 1/ Variación 2011/ /11 % Región Central Occidental 120,0 55,0 90,0 62,2 30,3 41,4-100,0 Grecia 113,0 55,0 90,0 62,2 30,3 41,4-100,0 Alfaro Ruiz 7,0 San Ramón Región Central Oriental 285,0 335,0 340,0 186,0 157,1 103,8 143,2 126,6-11,6 Turrialba 138,0 273,0 340,0 186,0 75,9 72,4 143,2 126,6-11,6 Los Santos 87,0 48,0 Cartago 60,0 62,0 33,1 31,4 Región Central Sur 1.466,0 900,0 100,0 922,3 269,0 37,0-100,0 Puriscal 560,0 900,0 100,0 297,2 269,0 37,0-100,0 Acosta/Aserrí 906,0 625,1 Región Pacífico Central 1.089,0 719,0 782,0 691,0 507,0 423,5 238,6 345,7 300,8 163,1-45,8 Paquera Chomes 105,0 80,0 85,0 115,0 75,0 47,5 18,0 51,0 53,2 21,8-59,1 Barranca 120,0 142,0 144,0 130,0 75,0 56,0 71,0 71,8 65,0 30,0-53,8 Miramar Orotina 270,0 165,0 241,0 301,0 165,0 96,0 44,6 96,5 115,9 66,0-43,0 Aguirre Parrita - Quepos 500,0 230,0 170,0 168,0 177,0 54,0 61,2 33,6 Esparza Jicaral 94,0 102,0 142,0 145,0 24,0 47,0 51,0 65,2 66,7 11,8-82,4 San Mateo Región Chorotega 1.530, , , , ,0 686, , , , ,5-6,0 Nicoya 70,0 420,0 550,0 335,0 350,0 16,1 176,4 192,5 100,5 105,0 4,5 Santa Cruz 300,0 300,0 600,0 350,0 350,0 90,0 126,0 210,0 122,5 105,0-14,3 Carrillo 65,0 80,0 90,0 75,0 75,0 19,5 30,4 36,0 22,5 22,5 0,0 Liberia 80,0 120,0 90,0 50,0 75,0 24,0 49,5 36,0 30,0 22,5-25,0 Cañas 50,0 30,0 35,0 15,0 35,0 10,0 10,3 12,3 5,3 10,5 100,0 Nandayure 40,0 95,0 100,0 50,0 45,0 8,0 37,1 35,0 17,5 18,0 2,9 Hojancha 75,0 54,0 75,0 50,0 40,0 18,8 18,4 26,3 15,0 16,0 6,7 26

47 1. Agrícola Región/Subregión Cuadro 4 (continuación...) Área (Hectáreas) 2007/ / / / /12 1/ 2007/ / / / /12 1/ La Cruz 825, , , , ,0 495,0 595,0 895,1 924,0 858,0-7,1 Abangares 25,0 100,0 103,0 25,0 35,0 5,0 34,0 36,1 11,3 14,0 24,4 Bagaces 50,0 90,0 60,0 60,0 17,0 27,0 24,0 24,0 0,0 Tilarán 20,0 30,0 20,0 20,0 6,0 12,0 6,0 6,0 0,0 Región Brunca 3.280, , , , , , , , , ,7 70,0 Corredores 220,0 105,0 119,0 51,0 107,8 31,5 47,6 15,8-66,8 Palmar Norte 200,0 360,0 567,0 400,0 470,0 110,0 170,5 311,9 220,0 258,5 17,5 Coto Brus 150,0 250,0 700,0 500,0 500,0 90,0 135,0 392,0 270,0 270,0 0,0 Buenos Aires 800,0 890, , , ,0 438,0 482,4 826,0 547, ,9 97,5 San Isidro/Perez Zeledón 1.080, ,0 140,0 75,0 138,0 648, ,5 65,1 24,0 52,2 117,6 Puerto Jiménez 50,0 70,0 30,0 70,0 40,0 20,0 35,0 12,9 28,0 16,0-42,9 Laurel 50,0 130,0 106,0 45,0 25,0 39,0 42,4 18,0-57,5 Pejibaye 1.000, , , , ,0 690,0 894, , , ,3 85,6 Región Huetar Norte 5.510, , , , , , , , , ,7-16,1 Upala 2.880, , , , , , , , , ,0-12,4 Fortuna 235,0 250,0 175,0 145,0 81,8 172,5 157,4 123,5-21,6 San Carlos 80,0 40,8 Guatuso 50,0 160,0 250,0 400,0 350,0 50,0 66,7 182,5 281,0 256,2-8,8 Santa Rosa/Pocosol/Los Chiles 2.500, , , , , , , , , ,4-20,2 Sarapiquí 98,0 50,0 10,0 30,0 24,0 35,0 4,6 27,6 500,0 Región Huetar Atlántica 207,0 40,0 26,0 34,0 25,3 18,4 9,5 12,8 35,3 Talamanca 85,0 10,0 1,0 8,0 4,6 4,6 0,6 3,7 550,4 Limón/Matina 22,0 10,0 10,0 10,0 4,6 4,6 2,7 2,7 0,0 Pococí 50,0 10,0 10,0 10,0 9,2 4,6 5,0 5,0 0,0 Siquirres 50,0 10,0 5,0 6,0 6,9 4,6 1,2 1,4 20,0 Total , , , , , , , , , ,4 1,5 1/Información disponible al 17 de abril del Fuente: Secretaría Ejecutiva de Planificación Sectorial Agropecuaria (SEPSA), con información del CNP. Producción (T húmedas y sucias) Variación 2011/ /11 % 27

48 1. Agrícola Cuadro 5 Costa Rica. Área sembrada y producción de maíz blanco por región y subregión, según período agrícola, 2007/ /12. Área (Hectáreas) Producción (T húmedas y sucias) Variación Región/Subregión 2011/ / / / / / /12 1/ 2007/ / / / /12 1/ % Región Central Occidental 325,0 200,0 321,6 210,0-100,0 Grecia 60,0 200,0 96,6 210,0-100,0 Alfaro Ruiz 15,0 San Ramón 250,0 225,0 Región Central Oriental 90,0 88,0 185,0 104,4 88,4 13,6-100,0 Turrialba 60,0 88,0 185,0 90,0 88,4 13,6-100,0 Los Santos 20,0 4,4 Cartago 10,0 10,0 Región Central Sur 188,0 228,0 180,0 300,0 188,0 396,0 300,6 315,0-100,0 Puriscal 170,0 30,0 180,0 300,0 170,0 300,6 315,0-100,0 Acosta-Aserrí 18,0 198,0 18,0 396,0 Región Pacífico Central 375,0 447, ,0 757,0 348,0 447,7 746, , ,6 475,5-79,2 Paquera 85,0 Chomes 30,0 111,0 200,0 291,0 46,0 30,0 428,9 768, ,0 45,7-97,2 Cobano Barranca 70,0 45,0 110,0 108,0 22,0 95,0 40,5 165,0 162,0 21,8-86,6 Orotina 55,0 59,0 175,0 85,0 120,0 82,5 62,1 262,5 126,8 210,0 65,7 Aguirre Parrita - Quepos 135,0 101,0 205,0 43,0 56,0 152,0 99,1 222,7 42,5 42,0-1,2 Esparza 0,0 0,0 Jicaral 85,0 131,0 239,0 230,0 104,0 88,2 116,1 164,8 317,4 156,0-50,9 Región Chorotega 1.040, , , , ,0 958, , , , ,1 19,8 Nicoya 300,0 408,0 700, ,0 650,0 360,0 405,7 720, ,0 925,0-15,5 Santa Cruz 350,0 495,0 800,0 375,0 525,0 280,0 467,9 806,0 472,5 735,0 55,6 Carrillo 100,0 271,0 210,0 35,0 70,0 90,0 606,4 203,0 43,4 91,0 109,7 Liberia 25,0 271,0 153,0 80,0 60,0 20,0 613,0 128,9 78,8 75,0-4,8 Cañas 65,0 55,0 50,0 120,0 75,0 32,5 54,6 52,5 101,6 97,5-4,1 Nandayure 70,0 178,0 202,0 45,0 135,0 56,0 171,6 211,0 58,5 525,6 798,5 Hojancha 50,0 60,0 105,0 40,0 70,0 40,0 64,8 108,0 48,8 99,0 102,9 La Cruz 80,0 820,0 770,0 450,0 235,0 80,0 778,7 808,5 437,0 299,5-31,5 Abangares 75,0 142,0 60,0 45,0 74,2 145,8 73,8 54,0-26,8 Bagaces 200,0 180,0 80,0 85,0 170,6 192,0 98,4 105,5 7,2 Tilarán 60,0 75,0 15,0 15,0 47,5 70,5 18,0 18,0 0,0 28

49 1. Agrícola Región/Subregión Cuadro 5 (continuación...) Área (Hectáreas) Producción (T húmedas y sucias) Variación 2011/ / / / / / /12 1/ 2007/ / / / /12 1/ % Región Brunca 3.491, , , , , , , , , ,0 2,5 Corredores 90,0 81,0 99,0 48,0 5,0 217,0 125,6 148,5 69,8 6,2-91,2 Palmar Norte 150,0 115,0 130,0 160,0 130,0 276,0 211,6 239,2 271,4 216,2-20,3 Coto Brus 75,0 0,0 160,0 250,0 200,0 103,5 0,0 256,0 345,0 288,3-16,4 Buenos Aires 290,0 425,0 525,0 575,0 675,0 816,0 927, , , ,6-12,3 San Isidro 70,0 300,0 83,0 30,0 35,0 200,0 828,0 171,8 90,0 77,0-14,4 Puerto Jiménez 130,0 130,0 113,0 130,0 145,0 336,0 425,0 309,8 390,0 385,0-1,3 Laurel 86,0 25,0 81,0 202,0 38,8 121,1 Pejibaye 2.600,0 500, , , , , , , , ,7 11,6 Región Huetar Norte 4.600, , , , , , , , , ,0 277,0 Upala 3.300, , ,0 812, , , , , , ,7 56,4 Fortuna 15,0 50,0 83,0 305,0 83, , ,3 Guatuso 110,0 125,0 150,0 0,0 190,0 250,0 300,0-100,0 Pocosol 1.300, ,0 499,0 406, , , , , , ,6 576,0 Sarapiquí 239,5 103,5 30,0 160,0 446,0 109,5 57,0-47,9 Región Huetar Atlántica 355,0 742,0 424,0 243,0 470, ,3 695,8 455,4-34,5 Limón-Matina 45,0 51,0 50,0 45,0 65,0 139,2 75,0 67,5-10,0 Pococí 160,0 503,0 170,0 55,0 209, ,8 297,5 127,9-57,0 Siquirres 130,0 140,0 170,0 130,0 165,6 382,2 246,0 227,5-7,5 Talamanca 20,0 48,0 34,0 13,0 30,9 131,0 77,3 32,5-57,9 Total 9.694, , , , , , , , , ,0 47,7 1/Información disponible al 17 de abril del Fuente: Secretaría Ejecutiva de Planificación Sectorial Agropecuaria (SEPSA), con información del CNP. 29

50 1. Agrícola Cuadro 6 Costa Rica. Producción de café fruta por cantón. Según año cafetalero, 2007/ /11. (Toneladas métricas) 30 Región Cafetalera Provincia Cantón Año cafetalero 2007/ / / /11 a/ Coto Brus Puntarenas Buenos Aires 5.304, , , ,7-23,7 0,8 Coto Brus Puntarenas Coto Brus , , , ,3-22,3 5,7 Coto Brus Puntarenas Osa 1,0 1,0 0,8 2,0 156,7 0,0 Subtotal , , , ,0-22,5 6,5 Los Santos Cartago Cartago , , , ,3 36,8 4,7 Los Santos Cartago El Guarco 3.356, , , ,4 9,9 0,6 Los Santos San José Acosta 8.332, , , ,5 24,3 1,4 Los Santos San José Aserrí , , , ,1 10,1 2,3 Los Santos San José Desamparados , , , ,9-1,4 6,0 Los Santos San José Dota , , , ,5-11,5 2,2 Los Santos San José Leon Cortés , , , ,7 9,3 6,5 Los Santos San José Tarrazú , , , ,6-1,0 7,9 Subtotal , , , ,0 6,4 31,6 Perez Zeledón Puntarenas Aguirre 4,9 4,3 13,7 2,1-84,8 0,0 Perez Zeledón San José Perez Zeledón , , , ,7-20,1 10,1 Subtotal , , , ,8-20,1 10,1 Turrialba Cartago Jiménez 4.292, , , ,9-16,4 0,5 Turrialba Cartago Paraíso , , , ,3-3,2 2,5 Turrialba Cartago Turrialba , , , ,9 24,0 3,8 Turrialba Limón Siquirres 352,3 268,0 0,0 0,0 0,0 Subtotal , , , ,1 8,6 6,9 Valle Central Alajuela Alajuela , , , ,6 13,8 6,0 Valle Central Alajuela Poas , , , ,8 13,3 3,0 Valle Central Cartago La Unión 6.983, , , ,3 32,9 1,1 Valle Central Heredia Barba 5.286, , , ,4 8,0 1,2 Valle Central Heredia Belén 79,7 17,6 139,0 278,5 100,4 0,1 Valle Central Heredia Flores 497,6 193,8 424, ,8 207,2 0,2 Valle Central Heredia Heredia , , , ,2 42,8 1,8 Valle Central Heredia San Isidro 782, , , ,0 38,2 0,4 Valle Central Heredia San Pablo 2.243, , , ,7 35,7 0,5 Valle Central Heredia San Rafael 3.554, , , ,8 44,7 1,2 Valle Central Heredia Santa Bárbara 8.171, , , ,2 30,6 1,6 Valle Central Heredia Santo Domingo 3.841, , , ,4 23,7 1,3 Valle Central San José Alajuelita 402,0 158,2 142,0 191,3 34,7 0,0 Valle Central San José Curridabat 413,0 344,3 340,8 353,8 3,8 0,1 Variación 2010/ /10 % Participación 2010/11 %

51 1. Agrícola Región Cafetalera Provincia Cantón Cuadro 6 (continuación...) Año cafetalero 2007/ / / /11 a/ Valle Central San José Escazú 441,9 304,6 189,9 173,4-8,7 0,0 Valle Central San José Goicoechea 228,8 212,5 350,5 531,2 51,6 0,1 Valle Central San José Montes de Oca 115,9 147,4 93,3 35,9-61,6 0,0 Valle Central San José Mora 424,0 554,9 518,3 561,7 8,4 0,1 Valle Central San José Moravia 375,2 541,4 483,7 903,6 86,8 0,2 Valle Central San José Puriscal 4.678, , , ,2 7,8 0,8 Valle Central San José San José 5.882, , , ,9 18,9 0,3 Valle Central San José Santa Ana 2.209, , , ,8 6,9 0,4 Valle Central San José Tibas 23,8 9,5 7,4 18,3 145,7 0,0 Valle Central San José Turrubares 246,2 338,3 349,7 336,9-3,7 0,1 Valle Central San José Vasquez de Coronado 0,0 0,0 20,3 38,4 89,6 0,0 Subtotal , , , ,9 21,8 20,6 Valle Occidental Alajuela Alfaro Ruiz 219,0 273,5 136,3 330,1 142,1 0,1 Valle Occidental Alajuela Atenas , , , ,8 56,5 2,1 Valle Occidental Alajuela Grecia , , , ,9 80,2 4,3 Valle Occidental Alajuela Naranjo , , , ,6 49,2 7,4 Valle Occidental Alajuela Orotina 10,5 4,5 0,8 4,0 417,7 0,0 Valle Occidental Alajuela Palmares , , , ,1-11,5 2,3 Valle Occidental Alajuela San Mateo 219,1 231,7 90,8 152,3 67,9 0,0 Valle Occidental Alajuela San Ramón , , , ,9 10,0 5,4 Valle Occidental Alajuela Valverde Vega 9.364, , , ,2 49,5 1,5 Subtotal , , , ,9 34,0 23,0 Zona Norte Alajuela San Carlos 184,0 233,8 72,0 72,0 0,0 0,0 Zona Norte Guanacaste Abangares 2.602, , , ,3 3,2 0,3 Zona Norte Guanacaste Bagaces 0,0 0,0 1,2 0,0-100,0 0,0 Zona Norte Guanacaste Carrillo 19,7 20,1 0,0 0,0 0,0 Zona Norte Guanacaste Hojancha 954, ,3 872,2 794,2-8,9 0,2 Zona Norte Guanacaste Nandayure 1.828, , , ,1 0,6 0,3 Zona Norte Guanacaste Nicoya 684,9 817,7 413,7 977,0 136,2 0,2 Zona Norte Guanacaste Santa Cruz 33,4 46,9 15,9 48,6 205,8 0,0 Zona Norte Guanacaste Tilarán 2.363, ,9 966, ,5 20,3 0,2 Zona Norte Heredia Sarapiquí 0,1 0,2 1,5 5,3 259,5 0,0 Zona Norte Puntarenas Esparza 11,0 9,5 8,5 5,1-39,7 0,0 Zona Norte Puntarenas Montes de Oro 568,2 473,1 265,1 575,8 117,2 0,1 Zona Norte Puntarenas Puntarenas 1.065,0 877,8 170,8 485,1 184,1 0,1 Subtotal , , , ,1 24,8 1,3 Total , , , ,8 8,5 100,0 a/preliminar Fuente: Secretaría Ejecutiva de Planificación Sectorial Agropecuaria (SEPSA), con información del Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE). Variación 2010/ /10 % Participación 2010/11 % 31

52 1. Agrícola Cuadro 7 Costa Rica. Área sembrada y producción de banano para exportación, por zona productora y cantón, según período, Área (Hectáreas) Producción (Toneladas) Variación Z O N A / CANTON a/ a/ % Zona del Caribe , , , , , , , ,0 5,4 98,1 Matina , , , , , , , ,0 3,3 25,2 Pococí 9.123, , , , , , , ,0 11,2 19,9 Siquirres 8.168, , , , , , , ,0 13,3 19,6 Sarapiquí 6.295, , , , , , , ,0-1,0 13,2 Limón 3.926, , , , , , , ,0-10,3 7,6 Guácimo 3.654, , , , , , , ,0 9,7 8,0 Talamanca 2.109, , , , , , , ,0 5,9 4,6 Turrialba ZONA DEL PACÍFICO 552,0 565,0 768,5 729, , , , ,0-9,4 1,8 Parrita 330,0 330,0 544,9 505, , , , ,0-1,5 1,5 Corredores 210,0 223,0 223,5 223, , , , ,0-42,2 0,2 Osa 12,0 12,0 466,0 105,0 OTROS (1) 6.993, , , ,0-0,8 0,1 TOTAL , , , , , , , ,0 5,1 100,0 1/ Origen desconocido a/ Dato Preliminar. Fuente: Secretaría Ejecutiva de Planificación Sectorial Agropecuaria (SEPSA), con información de CORBANA Participación 2011 % 32

53 1. Agrícola Cuadro 8 Costa Rica. Área sembrada y producción de cebolla por provincia y cantón, según período, Provincia Área (Hectáreas) Producción (Toneladas) Variación % a/ a/ CARTAGO 1.306,4 940, , , , , , ,4-3,1 86,3 Oreamuno 542,4 202,6 423,2 510, , , , ,5 7,6 35,9 Cartago 761,5 737,9 649,6 671, , , , ,7-5,9 47,6 Alvarado 2,5 3,5 15,2 62,8 87,8 435,4 396,0 1,2 El Guarco 42,8 28, ,0 560,8-67,7 1,5 ALAJUELA 7,7 99,8 11,2 57,0 295, ,0 387, ,0 631,0 7,8 Alajuela 1,4 89,1 9,1 57,0 60, ,7 338, ,0 735,3 7,8 Alfaro Ruiz 6,3 10,7 2,1 235,4 313,3 48,3-100,0 GUANACASTE 34,1 25,0 20,5 38, ,0 998,0 818, ,0 86,7 4,2 Bagaces 21,1 22,5 14,9 32,7 979,1 898,0 596, ,0 119,3 3,6 Tilarán Carrillo 1,3 0,5 0,5 52,0 20,0 20,0 0,0 0,1 Cañas 13,0 1,2 5,1 5,0 742,9 48,0 202,0 200,0-1,0 0,5 HEREDIA 26, ,5 Belén 25,2 962,5 Flores 1,1 45,0 Participación 2011 % SAN JOSE 33,9 26,6 35,9 25, ,9 919, ,2 645,5-48,5 1,8 Santa Ana 17,5 20,2 25,0 20,2 679,2 741,3 912,5 600,4-34,2 1,6 Escazú 16,4 6,3 10,9 5,7 537,7 177,7 341,7 45,1-86,8 0,1 TOTAL 1.382, , , , , , , ,9 4,4 100,0 a/ Dato Preliminar. Fuente: Secretaría Ejecutiva de Planificación Sectorial Agropecuaria (SEPSA), con información del CNP 33

54 1. Agrícola Provincia Cuadro 9 Costa Rica. Área sembrada y producción de papa por provincia y cantón, según período Área (Hectáreas) Producción (Toneladas) a/ a/ % Alajuela 553,0 490,5 471,7 561, , , , ,7-8,0 23,6 Alfaro Ruiz 513,1 451,0 439,4 509, , , , ,2-10,2 21,7 San Ramón 5,8 7,0 187,8 136,9-27,1 0,3 Naranjo 39,9 39,6 26,4 45,1 828,7 818,8 586,7 857,7 46,2 1,6 Cartago 2.111, , , , , , , ,0-4,3 76,4 Turrialba 48,3 105,5 4,0 19, , ,0 123,4 496,4 302,2 0,9 Oreamuno 658,0 741,2 616,4 709, , , , ,3 5,3 29,7 El Guarco 27,5 6,8 385,1 133,2 Cartago 830, ,1 695,3 509, , , , ,9-31,8 19,7 Alvarado 545,7 520,2 424,2 564, , , , ,4 16,9 26,0 Paraíso 0,7 2,1 9,3 38,1 San José 26,1 14,7 473,1 343,2 Dota 26,1 6,0 473,1 156,9 Coronado 7,4 156,5 Goicoechea 1,4 29,8 TOTAL 2.690, , , , , , , ,7-5,8 100,0 a/ Dato Preliminar. Fuente: Secretaría Ejecutiva de Planificación Sectorial Agropecuaria (SEPSA), con información del CNP. Variación Participación 2011 % 34

55 2. Pecuario Cuadro 10 Costa Rica. Producción de las principales actividades pecuarias, (Toneladas métricas) Variación Actividades a/ % Participación 2011 Avicultura carne ,7 8,0 Avicultura huevos ,2 4,0 Ganado Vacuno ,3 7,8 Leche de vaca ,5 76,7 Leche de cabra 17,75 19,52 20,4 20,4 0,0 0,0 Porcicultura ,2 3,5 Total ,5 100,0 a/ Dato Preliminar. Fuente: Secretaría Ejecutiva de Planificación Sectorial Agropecuaria (SEPSA), con base en información de: Cámara Nacional de Avicultores de Costa Rica, CORFOGA, Cámara Nacional de Productores de Leche y Gerentes de los Programas Nacionales. 35

56 3. Acuicultura Cuadro 11 Costa Rica. Área en producción de las principales especies acuícolas, según período, (Hectáreas) Especie a/ Variación % Tilapia 762,0 760,0 680,0 695,0 2,2 32,4 Trucha 10,5 10,2 10,6 10,8 1,9 0,5 Camarón 1.698, , , ,0-3,9 67,1 Langostino 4,0 1,0 1,0 1,0 0,0 0,0 TOTAL 2.474, , , ,8-2,0 100,0 a/ Dato Preliminar. Fuente: Secretaría Ejecutiva de Planificación Sectorial Agropecuaria (SEPSA), con información del Departamento de Acuicultura del Instituto Costarricense de Pesca (INCOPESCA). Participación 2011 % Cuadro 12 Costa Rica. Producción acuícola por especie cultivada, según período, (Toneladas métricas) Especie a/ Variación % Participación 2011 % Tilapia , , , ,0 3,6 86,3 Trucha 531,0 530,0 544,0 770,0 41,5 2,8 Camarón 5.265, , , ,0-5,8 11,0 Langostino 4,0 1,0 1,0 1,0 0,0 0,0 TOTAL , , , ,0 3,2 100,0 a/ Dato Preliminar. Fuente: Secretaría Ejecutiva de Planificación Sectorial Agropecuaria (SEPSA), con información del Departamento de Acuicultura del Instituto Costarricense de Pesca (INCOPESCA). 36

57 4. Agroindustrial Cuadro 13 Costa Rica. Producción agroindustrial por producto derivado, según período, (Toneladas métricas) Producto derivado a/ Aceite crudo ,5 Arroz pilado ,6 Azúcar ,9 Café Oro ,8 a/ Dato Preliminar. Fuente: Secretaría Ejecutiva de Planificación Sectorial Agropecuaria (SEPSA), con información de: CANAPALMA, CONARROZ, ICAFE y LAICA. Variación % Zafra Área Sembrada (ha) Cuadro 14 Costa Rica. Indices de producción y rendimiento agroindustrial del Sector Azucarero Costarricense, según zafras 2006/ /11. Área Cosechada (ha) Caña Procesada (t) 1/ % Variación caña procesada Azúcar Fabricada (t) 2/ % Variación azúcar fabricada Rendimientos Agrícola 3/ Industrial 4/ Azucar 5/ (t/ha) % 96º POL (t/ha) , ,90 9,04 77,91 10,05 100,52 7,83 10, , ,30-10,60 67,84 10,48 104,79 7,11 9, , ,70-3,04 71,22 10,36 103,61 7,38 9, , ,80 7,83 75,58 9,96 99,56 7,53 10, / , ,65-9,00 61,15 10,69 106,89 6,53 10,0 1/ Caña procesada es igual a caña molida. 2/ Azúcar fabricada es igual a bultos producidos (dada en 96 º Pol). 3/ Es igual a toneladas de azúcar por hectárea. 4/ Es igual a kilogramos de azúcar de 96º pol por tonelada de caña. 5/ Se refiere a las toneladas de azucar que se producen en una héctarea de caña, se obtiene de multiplicar el rendimiento agrícola (toneladas de caña por hectarea) por el rendimiento industrial (que son los kilos de azucar por tonelada de caña) 6/ Se refiere a la cantidad (tm) de caña necesaria de moler para fabricar una tonelada métrica de azúcar. 7/ Los valores de la Zafra son preliminares. Fuente: Secretaría Ejecutiva de Planificación Sectorial Agropecuaria (SEPSA), con información de LAICA - DIECA Relación Caña/Azúcar 6/ 37

58 5. Equivalencias, Rendimientos y Conversiones Cuadro 15 Costa Rica. Equivalencias, rendimientos, pesos y factores de conversión utilizados en algunos productos agropecuarios. EQUIVALENCIAS PRODUCTO UNIDAD EQUIVALE A Arroz en granza 1 saco 73,61 kg de grano entero y quebrado grueso Azúcar 1 bulto 50 kg de azúcar 96 grados Pol Banano 1 caja 18,14 kg Café fruta 1 fanega 2 dobles hectolitros = 250 kg =0,250 toneladas Café oro 1 saco 60 kg (medida internacional de café) Leche entera 1 litro 1,034 kg Naranja 1 caja 40,824 kg Palmito 1 caja 6,6 kg Piña 1 caja 12 kg Plátano 1 caja 23,4 kg Arroz en granza 1 tonelada 653,3 kg de arroz pilado (grano entero y quebrado grueso) Arroz granza húmedo y sucio 1 tonelada 884,8 kg arroz seco y limpio Arroz en granza seco y limpio 1 tonelada kg arroz húmedo y sucio Café fruta 1 fanega 46,2 kg café oro Caña de azúcar 1 tonelada 104 kg azúcar crudo (promedio de los últimos nueve años) Frijol húmedo y sucio 1 tonelada 988,2 kg seco limpio Maíz húmedo y sucio 1 tonelada 918 kg seco y limpio RENDIMIENTOS Y PESOS UTILIZADOS EN LA GANADERÍA DE CARNE PRODUCTO UNIDAD PRODUCE Ganado Bovino Machos, Peso promedio en pie 1 res 469,43 kg Peso en canal caliente 1 canal 266,01 kg carne y hueso Rendimiento en canal caliente 1 canal 55,71% Rendimiento de canal caliente a carne 1 canal 76,37% Peso en carne 1 canal 203,16 kg carne deshuesada Hembras Peso promedio en pie 1 res 375,59 kg Peso en canal caliente 1 canal 197,72 kg carne y hueso Rendimiento en canal caliente 1 canal 51,82% Rendimiento de canal caliente a carne 1 canal 74,69% Peso en carne 1 canal 147,68 kg carne deshuesada CONVERSIONES PRODUCTO UNIDAD PRODUCE Lácteos 29 kg leche líquida 1 kg Leche en polvo 3,33 kg leche líquida 1 kg Leche condensada 23,43 kg leche líquida 1 kg Mantequilla 6 kg leche líquida 1 kg Queso fresco 1,25 kg leche líquida 1 kg Yogurt Naranja 2 kg 1 litro Jugo concentrado 11 grados Brix 6 litros jugo concentrado 11 grados Brix 1 litro Jugo concentrado 65 grados Brix 1 Los rendimientos varían de acuerdo con la zona, las variedades y con las condiciones climáticas. Fuente: Secretaría Ejecutiva de Planificación Sectorial Agropecuaria (SEPSA), con información del Departamento de Acuicultura del Instituto Costarricense de pesca (INCOPESCA). 38

59 Precios 39

60 Precios 1. Índice de Precios al Consumidor Canasta Básica Alimentaria Precios Nacionales Precios Internacionales 67 40

61 Índice 1. Índice de Precios al Consumidor Cuadro 1 Costa Rica. Índice de precios al consumidor y variación, según mes, Año/Mes Índice Variación Índice Variación Índice Variación Índice Variación Enero 114,9 0,7 130,4 0,4 137,4 1,6 144,1 0,7 Febrero 116,2 1,1 131,0 0,4 138,4 0,7 144,7 0,4 Marzo 116,7 0,4 131,0 0,0 138,7 0,2 145,0 0,3 Abril 117,6 0,8 131,5 0,3 138,8 0,1 145,3 0,2 Mayo 119,9 1,9 131,3-0,1 139,5 0,5 146,2 0,7 Junio 121,6 1,4 131,5 0,2 139,8 0,2 147,1 0,6 Julio 124,2 2,1 132,7 0,9 140,3 0,3 147,6 0,3 Agosto 126,4 1,8 133,6 0,7 140,6 0,2 147,9 0,3 Septiembre 127,6 1,0 133,8 0,1 140,4-0,1 147,7-0,2 Octubre 128,9 1,0 134,1 0,2 141,1 0,5 148,1 0,2 Noviembre 130,5 1,2 133,8-0,2 142,0 0,7 148,5 0,3 Diciembre 130,0-0,4 135,2 1,0 143,1 0,7 149,9 0,9 Promedio 122,9 13,9 132,5 4,1 140,0 4,1 146,8 4,7 Fuente: SEPSA, con información del INEC Gráfico 1 Costa Rica: Variación del promedio anual del Índice de Precios al Consumidor, ,0 15,0 145,0 140,0 135,0 130,0 125,0 120,0 115,0 110, Variación 13,9 4,1 4,1 4,74 IPC 122,9 132,5 140,0 146,8 12,0 9,0 6,0 3,0 0,0 Variación (%) Fuente: SEPSA, con información del INEC 41

62 Índice 1. Índice de Precios al Consumidor Cuadro 2 Costa Rica. Índice de precios al consumidor según grupo, (Promedio anual) Grupo Ponderación 1/ Alimentos y bebidas no alcohólicas 115,9 143,6 155,3 162,5 171,6 18,6 Transporte 104,5 119,1 117,0 128,3 136,6 18,2 Alquiler y servicios de la vivienda 106,7 121,6 141,8 154,0 160,1 10,6 Artículos para la vivienda y servicio doméstico 110,1 122,8 133,4 138,1 142,8 8,7 Comidas y bebidas fuera del hogar 111,3 130,1 146,2 155,7 164,7 8,6 Entretenimiento y cultura 105,6 112,1 120,9 119,6 119,9 7,3 Bienes y servicios diversos 106,9 118,2 129,2 133,2 141,2 6,3 Educación 111,0 123,8 140,3 153,6 166,7 5,9 Prendas de vestir y calzado 99,1 97,1 101,0 102,6 103,4 5,9 Salud 110,3 121,5 136,2 147,0 155,3 4,8 Comunicaciones 99,5 99,4 99,4 98,4 97,6 4,5 Bebidas alcohólicas y cigarrillos 112,1 122,0 141,9 149,4 162,1 0,7 1/ Importancia relativa (%) de cada grupo dentro de la canasta de consumo del índice Fuente: SEPSA, con información del INEC Gráfico 2 Costa Rica: Evolución del Índice de Precios al Consumidor según grupo, Alimentos y bebidas no alcohólicas Transporte Nota: Se grafican los grupos de mayor peso relativo dentro de la canasta de consumo del índice Fuente: SEPSA, con información del INEC Alquiler y servicios de la vivienda Artículos para la vivienda y servicio doméstico Comidas y bebidas fuera del hogar 42

63 Índice 1. Índice de Precios al Consumidor Cuadro 3 Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor del grupo de Alimentos y bebidas no alcohólicas, según clase, (Promedio anual) Clase Ponderación /1 Pan y cereales 150,9 163,7 172,3 186,5 3,9 Carnes 132,4 140,3 145,2 149,9 3,7 Productos lácteos y huevos 156,3 177,1 180,4 186,3 2,9 Hortalizas, leguminosas y tubérculos 167,4 167,2 191,6 186,8 1,9 Frutas 147,3 167,3 160,3 178,1 1,2 Productos alimenticios 124,8 141,3 147,2 154,7 1,1 Pescado 139,3 154,1 154,6 165,6 1,0 Azúcar y golosinas 112,8 124,6 133,3 143,9 0,7 Aceites y grasas 174,5 169,6 169,0 186,8 0,5 1/ Importancia relativa (%) de cada clase dentro de la canasta de consumo del índice. Fuente: SEPSA, con información del INEC Gráfico 3 Costa Rica: Índice de Precios al Consumidor del grupo de Alimentos y bebidas no alcohólicas, según clase, Pan y cereales Carnes Productos lácteos y huevos Hortalizas, leguminosas y tubérculos Frutas Nota: Se grafican las clases de mayor peso relativo dentro de la canasta de consumo del índice Fuente: SEPSA, con información del INEC 43

64 Índice 1. Índice de Precios al Consumidor Año/Mes Índice Variación Índice Variación Índice Variación Índice Variación Enero 156,3 28,6 450,9 16,2 116,4-4,8 407,6 6,4 Febrero 212,7 36,1 287,3-36,3 127,6 9,7 311,8-23,5 Marzo 207,7-2,3 158,6-44,8 184,8 44,7 248,9-20,2 Abril 171,6-17,4 135,4-14,6 202,5 9,6 208,6-16,2 Mayo 165,3-3,6 120,1-11,3 212,2 4,8 178,2-14,6 Junio 161,1-2,5 125,8 4,8 198,4-6,5 157,9-11,4 Julio 150,1-6,8 132,6 5,4 221,2 11,5 148,8-5,7 Agosto 166,9 11,2 132,3-0,2 176,4-20,3 151,8 2,0 Septiembre 156,9-6,0 122,6-7,4 189,7 7,6 142,4-6,1 Octubre 203,9 30,0 128,9 5,2 231,9 22,3 139,0-2,4 Noviembre 293,7 44,1 120,6-6,4 280,1 20,8 145,4 4,6 Diciembre 388,1 32,1 122,3 1,4 383,0 36,7 163,2 12,3 Fuente: SEPSA, con información del INEC Cuadro 4 Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor de la papa, Gráfico 4 Costa Rica. Evolución del promedio anual de Índice de Precios al Consumidor de la papa, Indice Promedio Anual 202,9 169,8 210,3 200,3 Fuente: SEPSA, con información del INEC 44

65 Índice 1. Índice de Precios al Consumidor Año/Mes Índice Variación Índice Variación Índice Variación Índice Variación Enero 248,7 27,0 255,8 3,7 166,1 25,2 329,1 3,3 Febrero 149,8-39,7 231,6-9,5 182,1 9,7 295,8-10,1 Marzo 118,9-20,7 194,5-16,0 199,4 9,5 193,1-34,7 Abril 102,7-13,6 180,4-7,2 200,5 0,6 140,2-27,4 Mayo 86,5-15,8 167,9-7,0 278,7 39,0 123,5-11,9 Junio 105,3 21,8 175,9 4,8 347,5 24,7 119,5-3,2 Julio 116,2 10,4 188,8 7,3 358,8 3,2 120,3 0,7 Agosto 143,7 23,6 205,8 9,0 315,7-12,0 114,5-4,9 Septiembre 169,3 17,8 144,2-30,0 207,5-34,3 117,5 2,7 Octubre 198,1 17,0 120,8-16,2 226,6 9,2 112,5-4,3 Noviembre 209,8 5,9 114,4-5,3 251,7 11,1 148,4 31,9 Diciembre 246,6 17,6 132,7 16,0 318,6 26,6 208,4 40,5 Fuente: SEPSA, con información del INEC Cuadro 5 Costa Rica. Índice de precios al consumidor de la cebolla, Gráfico 5 Costa Rica. Evolución del promedio anual de Índice de Precios al Consumidor de la cebolla, Indice Promedio Anual 158,0 176,1 254,4 168,6 Fuente: SEPSA, con información del INEC 45

66 Índice 1. Índice de Precios al Consumidor Año/Mes Índice Variación Índice Variación Índice Variación Índice Variación Enero 134,0-40,5 162,0-6,4 222,4 14,1 155,0-26,8 Febrero 132,6-1,0 163,9 1,2 156,9-29,4 172,0 11,0 Marzo 113,1-14,7 212,3 29,6 133,3-15,1 174,0 1,2 Abril 106,0-6,2 205,2-3,4 158,4 18,9 118,0-32,2 Mayo 138,3 30,4 122,7-40,2 124,2-21,6 99,6-15,6 Junio 165,7 19,8 82,2-33,0 164,5 32,4 107,0 7,4 Julio 148,8-10,2 93,4 13,6 183,9 11,8 168,9 57,9 Agosto 183,8 23,5 113,6 21,7 244,2 32,8 262,4 55,3 Septiembre 140,3-23,7 93,3-17,9 209,1-14,4 183,2-30,2 Octubre 173,8 23,9 103,7 11,1 253,1 21,1 212,4 16,0 Noviembre 216,7 24,7 103,7 0,0 283,0 11,8 216,5 1,9 Diciembre 173,2-20,1 195,0 88,0 211,8-25,2 420,2 94,1 Fuente: SEPSA, con información del INEC Cuadro 6 Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor del tomate, Gráfico 6 Costa Rica. Evolución del promedio anual de Índice de Precios al Consumidor del tomate Indice Promedio Anual 152,2 137,6 195,4 190,8 Fuente: SEPSA, con información del INEC 46

67 Índice 1. Índice de Precios al Consumidor Año/Mes Índice Variación Índice Variación Índice Variación Índice Variación Enero 199,1 33,0 298,1-2,8 188,9-6,0 184,8 0,2% Febrero 199,1 0,0 283,1-5,0 189,6 0,4 189,9 2,8% Marzo 209,6 5,3 258,1-8,8 188,6-0,6 188,0-1,0% Abril 220,8 5,3 237,6-7,9 183,3-2,8 190,7 1,4% Mayo 255,8 15,9 226,1-4,8 184,8 0,8 231,5 21,4% Junio 333,3 30,3 213,6-5,5 187,9 1,7 223,4-3,5% Julio 340,4 2,1 208,6-2,4 183,2-2,5 238,9 7,0% Agosto 330,7-2,8 202,9-2,7 181,2-1,1 242,0 1,3% Septiembre 333,3 0,8 195,4-3,7 182,9 0,9 242,8 0,3% Octubre 335,1 0,5 193,5-1,0 179,1-2,1 239,8-1,2% Noviembre 324,2-3,3 188,2-2,7 177,9-0,7 229,3-4,4% Diciembre 306,5-5,4 201,0 6,8 184,5 3,7 228,0-0,6% Fuente: SEPSA, con información del INEC Cuadro 7 Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor de la yuca, Gráfico 7 Costa Rica. Evolución del promedio anual de Índice de Precios al Consumidor de la yuca, Indice Promedio Anual 282,3 225,5 184,3 219,1 Fuente: SEPSA, con información del INEC 47

68 Índice 1. Índice de Precios al Consumidor Año/Mes Índice Variación Índice Variación Índice Variación Índice Variación Enero 158,9 0,0 193,2 2,5 182,3-1,0 198,0 2,3 Febrero 157,2-1,0 198,0 2,5 179,1-1,8 201,7 1,9 Marzo 156,3-0,6 196,3-0,9 176,8-1,3 201,9 0,1 Abril 157,1 0,5 196,9 0,3 177,3 0,3 205,0 1,5 Mayo 158,6 1,0 196,0-0,5 177,9 0,3 200,3-2,3 Junio 169,7 7,0 193,4-1,3 175,1-1,6 200,1-0,1 Julio 187,7 10,6 193,2-0,1 174,6-0,2 199,2-0,5 Agosto 190,7 1,6 193,9 0,4 175,1 0,3 199,1 0,0 Septiembre 192,0 0,7 194,5 0,3 179,4 2,5 194,2-2,4 Octubre 189,7-1,2 193,9-0,3 185,8 3,6 192,7-0,8 Noviembre 187,3-1,3 191,0-1,5 190,7 2,6 186,3-3,3 Diciembre 188,5 0,7 184,2-3,6 193,5 1,5 182,2-2,2 Fuente: SEPSA, con información del INEC Cuadro 8 Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor del frijol, Gráfico 8 Costa Rica. Evolución del promedio anual de Índice de Precios al Consumidor del frijol, Indice Promedio Anual 174,5 193,7 180,6 196,7 Fuente: SEPSA, con información del INEC 48

69 Índice 1. Índice de Precios al Consumidor Cuadro 9 Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor del pollo entero, Año/Mes Índice Variación Índice Variación Índice Variación Índice Variación Enero 134,7 0,4 172,9 1,5 180,2 0,2 183,6-1,5 Febrero 132,7-1,5 169,5-1,9 178,4-1,0 184,3 0,3 Marzo 139,6 5,2 173,0 2,0 178,0-0,2 192,5 4,5 Abril 140,7 0,8 174,7 1,0 179,7 1,0 192,9 0,2 Mayo 141,4 0,5 172,5-1,3 178,7-0,6 195,9 1,5 Junio 147,0 3,9 172,4 0,0 181,6 1,6 189,2-3,4 Julio 150,7 2,5 172,8 0,2 178,6-1,7 192,1 1,6 Agosto 161,2 7,0 175,3 1,5 176,3-1,3 190,4-0,9 Septiembre 161,8 0,4 176,5 0,7 174,9-0,8 188,8-0,8 Octubre 166,7 3,0 178,1 0,9 176,0 0,7 189,4 0,3 Noviembre 170,6 2,3 177,7-0,2 183,0 4,0 183,8-3,0 Diciembre 170,3-0,2 179,8 1,2 186,4 1,8 189,0 2,8 Fuente: SEPSA, con información del INEC Gráfico 9 Costa Rica. Evolución del promedio anual de Índice de Precios al Consumidor del pollo entero, Indice Promedio Anual 151,5 174,6 179,3 189,3 Fuente: SEPSA, con información del INEC 49

70 Índice 1. Índice de Precios al Consumidor Año/Mes Índice Variación Índice Variación Índice Variación Índice Variación Enero 248,2 1,6 265,7-1,9 275,2-0,8 248,0-8,7 Febrero 244,1-1,6 259,5-2,3 270,7-1,6 204,2-17,7 Marzo 239,6-1,9 267,2 3,0 239,0-11,7 204,9 0,4 Abril 239,3-0,1 265,5-0,6 193,1-19,2 203,1-0,9 Mayo 256,4 7,1 264,1-0,5 254,4 31,8 245,6 20,9 Junio 254,2-0,9 243,7-7,7 246,6-3,1 265,2 8,0 Julio 236,7-6,9 238,6-2,1 235,6-4,5 244,2-7,9 Agosto 249,3 5,3 272,7 14,3 254,1 7,8 244,5 0,1 Septiembre 256,6 2,9 271,5-0,4 245,6-3,3 248,7 1,7 Octubre 260,2 1,4 266,9-1,7 220,6-10,2 262,1 5,4 Noviembre 271,1 4,2 271,3 1,7 238,1 8,0 278,9 6,4 Diciembre 270,8-0,1 277,5 2,3 271,7 14,1 315,4 13,1 Fuente: SEPSA, con información del INEC Cuadro 10 Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor del huevo, Gráfico 10 Costa RicaEvolución del promedio anual de Índice de Precios al Consumidor del huevo, Indice Promedio Anual 252,2 263,7 245,4 247,1 Fuente: SEPSA, con información del INEC 50

71 Índice 1. Índice de Precios al Consumidor Año/Mes Índice Variación Índice Variación Índice Variación Índice Variación Enero 120,2 6,0 163,1-0,1 183,5-0,7 206,2 0,7 Febrero 122,1 1,5 160,9-1,4 184,5 0,6 204,1-1,0 Marzo 122,6 0,5 157,7-2,0 185,1 0,3 204,4 0,1 Abril 122,5-0,1 158,3 0,4 191,2 3,3 203,8-0,3 Mayo 122,1-0,3 162,2 2,4 190,0-0,6 197,3-3,2 Junio 125,3 2,6 169,7 4,7 187,9-1,1 193,8-1,8 Julio 132,8 6,0 173,1 2,0 189,8 1,0 192,4-0,7 Agosto 145,3 9,3 173,7 0,4 190,2 0,2 189,9-1,3 Septiembre 168,2 15,8 178,9 3,0 189,7-0,3 187,5-1,3 Octubre 165,3-1,7 184,5 3,1 190,3 0,3 187,0-0,3 Noviembre 163,2-1,3 184,5 0,0 201,5 5,9 184,1-1,6 Diciembre 163,2 0,0 184,7 0,1 204,8 1,6 183,8-0,1 Fuente: SEPSA, con información del INEC Cuadro 11 Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor del arroz, Gráfico 11 Costa Rica. Evolución del promedio anual de Índice de Precios al Consumidor del arroz, Indice Promedio Anual 139,4 171,0 190,7 194,5 Fuente: SEPSA, con información del INEC 51

72 Índice 1. Índice de Precios al Consumidor Año/Mes Índice Variación Índice Variación Índice Variación Índice Variación Enero 105,9 0,2 117,7 0,3 125,5 0,3 137,0 1,0 Febrero 106,0 0,2 117,6-0,1 127,2 1,4 136,5-0,4 Marzo 106,0 0,0 118,2 0,5 127,9 0,5 137,1 0,4 Abril 106,1 0,0 120,2 1,7 129,4 1,2 140,2 2,2 Mayo 106,2 0,1 120,7 0,4 129,2-0,2 140,6 0,3 Junio 106,6 0,4 120,4-0,3 128,9-0,3 142,7 1,5 Julio 108,5 1,7 121,9 1,3 129,6 0,5 142,7 0,0 Agosto 111,8 3,1 122,7 0,6 132,3 2,1 143,7 0,7 Septiembre 115,4 3,2 123,1 0,3 132,9 0,5 148,2 3,1 Octubre 116,4 0,9 125,3 1,8 135,1 1,6 149,5 0,9 Noviembre 117,1 0,6 125,2-0,1 135,0-0,1 151,4 1,2 Diciembre 117,3 0,2 125,1-0,1 135,7 0,5 150,8-0,4 Fuente: SEPSA, con información del INEC Cuadro 12 Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor del azúcar, Gráfico 12 Costa Rica. Evolución del promedio anual de Índice de Precios al Consumidor del azúcar, Indice Promedio Anual 110,3 121,5 130,7 143,4 Fuente: SEPSA, con información del INEC 52

73 Colones 2. Canasta Básica Alimentaria Cuadro 13 Costa Rica. Costo promedio mensual per cápita de la Canasta Básica Alimentaria, total y por zona, según año, Año (Colones corrientes) Costo per cápita / mes Costa Rica Urbana Rural , , , , , , , , , , , ,1 Fuente: SEPSA, con información del INEC Gráfico 13 Costa Rica. Evolución del costo promedio mensual per cápita de la Canasta Básica Alimentaria, total y por zona, Urbana Costa Rica Rural Fuente: SEPSA, con Información del INEC 53

74 2. Canasta Básica Alimentaria Cuadro 14 Costa Rica. Costo mensual promedio per cápita de la Canasta Básica Alimentaria. Por zona, según mes, (Colones corrientes) Nacional Urbana Rural Nacional Urbana Rural Nacional Urbana Rural Nacional Urbana Rural Enero , , , , , , , , , , , ,8 Febrero , , , , , , , , , , , ,0 Marzo , , , , , , , , , , , ,3 Abril , , , , , , , , , , , ,5 Mayo , , , , , , , , , , , ,6 Junio , , , , , , , , , , , ,4 Julio , , , , , , , , , , , ,5 Agosto , , , , , , , , , , , ,6 Septiembre , , , , , , , , , , , ,1 Octubre , , , , , , , , , , , ,1 Noviembre , , , , , , , , , , , ,2 Diciembre , , , , , , , , , , , ,8 Fuente: SEPSA, con información del INEC 54

75 2. Canasta Básica Alimentaria Subgrupo Nacional Urbana Rural Costo diario Participación % Cuadro 15 Costa Rica. Costo diario promedio per cápita de la Canasta Básica Alimentaria, por zona, según subgrupo, (Colones corrientes) Costo diario Participación % Costo diario Participación % Lácteos 155,1 11,7 161,1 11,7 145,5 12,8 Cereales y otros 148,0 11,1 147,5 10,7 148,6 13,1 Pan y galletas 107,6 8,1 127,8 9,3 75,2 6,6 Hortalizas 104,9 7,9 104,3 7,6 105,8 9,3 Carne de res 92,5 7,0 102,9 7,5 75,7 6,7 Carne de pollo 86,3 6,5 92,6 6,7 76,2 6,7 Pescado 85,0 6,4 87,6 6,4 80,8 7,1 Bebidas no alcohólicas 79,6 6,0 73,6 5,4 89,4 7,9 Grasas 77,2 5,8 83,9 6,1 66,6 5,9 Azúcar 63,9 4,8 59,2 4,3 71,3 6,3 Tubérculos y raíces 55,6 4,2 65,5 4,8 39,8 3,5 Embutidos 54,9 4,1 59,4 4,3 47,6 4,2 Huevo 53,9 4,1 63,0 4,6 39,1 3,4 Leguminosas 41,2 3,1 39,2 2,9 44,4 3,9 Carne de cerdo 39,4 3,0 63,9 4,7 Frutas 36,7 2,8 41,4 3,0 29,1 2,6 Otros alimentos 46,3 3,5 45,8 3,3 47,2 4,2 Total 1.328,1 100, ,0 100, ,2 100,0 Nota: A partir de enero 2011, el cálculo de la CBA cambia por la utilización de la estructura alimentaria según la Encuesta de Ingresos y Gastos del 2004 y las cifras no son comparables con años anteriores Fuente: SEPSA, con información del INEC Gráfico 15 Costa Rica. Participación de los principales subgrupos en el costo diario per cápita promedio de la Canasta Básica Alimentaria, según zona, 2011 Pescado Carne de pollo Carne de res 7,1 6,4 6,7 6,7 6,7 7,5 Hortalizas Pan y galletas 6,6 7,6 9,3 9,3 Rural Urbano Cereales y otros Lácteos 10,7 13,1 12,8 11,7 0,0 2,0 4,0 6,0 8,0 10,0 12,0 14,0 Fuente: SEPSA, con información del INEC 55

76 2. Canasta Básica Alimentaria Cuadro 16 Costa Rica. Relación del ingreso promedio mensual de la población ocupada en actividades agrícolas y pecuarias y el costo promedio mensual de la Canasta Básica Alimentaria (CBA), (Colones corrientes) Variación % Concepto /2010 Nacional Urbano Ingreso promedio mensual (A) ,1 Costo CBA (B) ,9 Relación % (A/B) 1,59 1,64 3,1 Ingreso promedio mensual (A) ,0 Costo CBA (B) ,0 Relación % (A/B) 1,93 2,04 5,8 Rural Ingreso promedio mensual (A) ,8 Costo CBA (B) ,4 Relación % (A/B) 1,64 1,69 3,3 Gráfico 16 Costa Rica. Relación del ingreso promedio mensual de la población ocupada en actividades agrícolas y pecuarias y el costo promedio mensual de la CBA, Fuente: SEPSA, con información del INEC Rural Urbano Nacional ,00 0,50 1,00 1,50 2,00 2,50 Fuente: SEPSA, con información del INEC 56

77 2. Canasta Básica Alimentaria Cuadro 17. Costa Rica. Estructura calórica de la Nueva Canasta Básica Alimentaria (CBA) Urbana. (Calorías y participación porcentual) Alimento Calorías 1/ % Alimento Calorías 1/ % Vegetales 31 1,42 Carnes y embutidos ,71 Tomate 6 0,29 Carne de res 85 3,89 Cebolla 7 0,32 Bistec de res 41 1,88 Culantro castilla 1 0,06 Carne molida de res 27 1,25 Chile dulce o Pimiento 2 0,10 Posta y hueso de res 17 0,76 Chayote 5 0,22 Carne de cerdo 42 1,92 Repollo verde o morado 3 0,12 Chuleta de cerdo 27 1,25 Zanahoria 4 0,17 Posta de cerdo 15 0,67 Ajo 3 0,14 Carne de pollo 61 2,81 Muslo de pollo 19 0,87 Tubérculos y Raíces 67 3,05 Pechuga de pollo 23 1,06 Papa 34 1,54 Pollo entero 19 0,88 Plátano maduro 33 1,51 Embutidos 67 3,09 Mortadela 24 1,12 Lácteos y Quesos 131 5,98 Salchichón 28 1,30 Leche semidescremada 98 4,49 Chorizo 15 0,67 Queso tierno, blanco 33 1,49 Pescado 45 2,07 Azúcar ,80 Atún 45 2,07 Azúcar ,80 Huevo 53 2,44 Pan y cereales ,64 Pan y galletas 173 7,90 Grasas ,20 Pan salado 115 5,25 Aceite 199 9,09 Pan dulce 21 0,97 Manteca vegetal 59 2,69 Galleta dulce 27 1,24 Margarina 56 2,58 Galleta salada 10 0,44 Natilla 18 0,84 Cereales y otros ,74 Arroz ,21 Otros alimentos 26 1,17 Tortilla de maíz 7 0,31 Condimentos 12 0,53 Espaguetti 33 1,53 Salsa 14 0,64 Cereales 16 0,75 Sal Harina de maíz (masa) 20 0,94 Bebidas no alcohólicas 8 0,37 Frutas 33 1,48 Bebidas naturales 8 0,37 Banano 11 0,50 Naranja dulce 9 0,43 Leguminosas 123 5,65 Limón Acido 1 0,04 Frijoles negros 96 4,41 Papaya 4 0,18 Frijoles rojos 27 1,24 Manzana 3 0,12 Piña 5 0,21 Total ,0 1/ Valores diarios per cápita. Fuente: SEPSA, con información del INEC. Boletín mensual. Vol. 1. Año 17. Enero Cuadro 18. Costa Rica. Peso relativo de los grupos de alimentos, en la estructura calórica de la CBA Urbana. Alimentos Calorías 1/ % Pan y cereales ,6 Azúcar ,8 Grasas ,2 Carne y embutidos 85 11,7 Lácteos y Quesos 131 6,0 Leguminosas 123 5,7 Tubérculos y Raíces 67 3,1 Huevo 53 2,4 Pescado 45 2,1 Frutas 33 1,5 Vegetales 31 1,4 Otros alimentos 26 1,2 Bebidas no alcohólicas 8 0,4 Total ,0 1/Valores diarios per cápita Fuente: SEPSA. Con información del INEC. Enero, 2011 Gráfico 17 Costa Rica. Peso relativo de los grupos de alimentos, en la estructura calórica de la CBA Urbana. Huevo 2,4% Tubérculos y Raíces 3% Leguminosas 5,6% Lácteos y Quesos 6% Carne y embutidos 3,9% Grasas 15,2% Otros 14,4% Fuente: SEPSA, con información del INEC Pan y cereales 33,6% Azúcar 15,8% 57

78 2. Canasta Básica Alimentaria Cuadro 19. Costa Rica. Estructura Calórica de la Nueva Canasta Básica Alimentaria (CBA) Rural. (Calorías y participación porcentual) Alimento Calorías 1/ % Alimento Calorías 1/ Vegetales 29 1,33 Carnes y embutidos 181 8,06 Tomate 6 0,28 Carne de res 61 2,73 Cebolla 8 0,36 Bistec de res 35 1,56 Culantro castilla 1 0,04 Carne molida de res 26 1,17 Chile dulce o Pimiento 2 0,08 Carne de pollo 56 2,5 Chayote 3 0,15 Muslo de pollo 20 0,9 Repollo verde o morado 3 0,15 Pollo entero 36 1,6 Zanahoria 3 0,13 Embutidos 64 2,83 Ajo 3 0,14 Mortadela 30 1,32 Salchichón 34 1,51 Tubérculos y Raíces 47 2,07 Papa 19 0,84 Pescado 41 1,84 Plátano maduro 28 1,23 Atún 41 1,84 Lácteos y Quesos 118 5,24 Huevo 36 1,57 Leche semidescremada 98 4,36 Queso tierno, blanco 20 0,88 Grasas ,63 Aceite 159 7,05 Azúcar ,36 Manteca vegetal 136 6,02 Azúcar ,36 Margarina 43 1,91 Natilla 15 0,65 Pan y cereales ,7 Pan y galletas 107 4,76 Otros alimentos 20 0,9 Pan salado 58 2,58 Condimentos 9 0,42 Pan dulce 19 0,84 Salsa 11 0,48 Galleta dulce 23 1,03 Galleta salada 7 0,31 Bebidas no alcohólicas 12 0,53 Cereales y otros ,94 Bebidas naturales 12 0,53 Arroz ,84 Espaguetti 33 1,45 Leguminosas 153 6,75 Cereales 31 1,38 Frijoles negros 124 5,47 Harina de maíz (masa) 96 4,27 Frijoles rojos 29 1,28 % Cuadro 20. Costa Rica. Peso relativo de los grupos de alimentos, en la estructura calórica de la CBA Rural. Alimentos Calorías 1/ % Pan y cereales ,7 Azúcar ,4 Grasas ,6 Carnes y embutidos 181 8,1 Leguminosas 153 6,8 Lácteos y Quesos 118 5,2 Tubérculos y Raíces 47 2,1 Pescado 41 1,8 Huevo 36 1,6 Vegetales 29 1,3 Frutas 23 1,0 Otros alimentos 20 0,9 Bebidas no alcohólicas 12 0,5 Total ,0 1/ Valores diarios per cápita Fuente: SEPSA. Con información del INEC. Enero, 2011 Gráfico 18 Costa Rica. Peso relativo de los grupos de alimentos en la estructura calórica de la CBA Rural. Tubérculos y Raíces 2% Lácteos y Quesos 5,2% Leguminosas 6,8% Pescado Otros 1,8% 5,4% Pan y cereales 37,7% 58 Frutas 23 1,02 Total Banano 9 0,41 Naranja dulce 8 0,34 Manzana 3 0,13 Piña 3 0,14 1/ Valores diarios per cápita. Fuente: SEPSA, con información del INEC. Boletín mensual. Vol. 1. Año 17. Enero Carnes y embutidos 8,1% Grasas 15,6% Fuente: SEPSA, con información del INEC Azúcar 17,4%

79 2. Canasta Básica Alimentaria Cuadro 21. Costa Rica. Estructura Calórica de la Nueva Canasta Básica Alimentaria (CBA) Nacional. (Participación porcentual) Alimento % Alimento % Vegetales 1,4 Carnes y embutidos 7,5 Tomate 0,3 Carne de res 3,0 Cebolla 0,3 Bistec de res 1,8 Culantro castilla 0,0 Carne molida de res 1,2 Chile dulce o Pimiento 0,1 Carne de pollo 2,0 Chayote 0,2 Muslo de pollo 0,9 Repollo verde o morado 0,1 Pollo entero 1,2 Zanahoria 0,2 Embutidos 2,6 Ajo 0,1 Mortadela 1,2 Salchichón 1,4 Tubérculos y Raíces 2,7 Papa 1,3 Pescado 2,0 Plátano maduro 1,4 Atún 2,0 Lácteos y Quesos 5,7 Huevo 2,1 Leche semidescremada 4,4 Queso tierno, blanco 1,3 Grasas 15,4 Aceite 8,3 Azúcar 16,4 Manteca vegetal 4,0 Azúcar 16,4 Margarina 2,3 Natilla 0,8 Pan y cereales 35,0 Pan y galletas 6,7 Otros alimentos 1,1 Pan salado 4,2 Condimentos 0,5 Pan dulce 0,9 Salsa 0,6 Galleta dulce 1,2 Galleta salada 0,4 Bebidas no alcohólicas 0,4 Cereales y otros 28,4 Bebidas naturales 0,4 Arroz 23,7 Espaguetti 1,5 Leguminosas 6,1 Cereales 1,0 Frijoles negros 4,8 Harina de maíz (masa) 2,2 Frijoles rojos 1,3 Frutas 1,1 Total 96,9 Banano 0,5 Naranja dulce 0,4 Manzana 0,1 Piña 0,1 Fuente: SEPSA, con información del INEC. Cuadro 22. Costa Rica. Peso relativo de los grupos de alimentos, en la estructura calórica de la CBA Nacional. Alimentos % Pan y cereales 35,0 Azúcar 16,4 Grasas 15,4 Carne y Embutidos 7,5 Leguminosas 6,1 Lácteos y Quesos 5,7 Tubérculos y Raíces 2,7 Huevo 2,1 Pescado 2,0 Vegetales 1,4 Frutas 1,1 Otros alimentos 1,1 Bebidas no alcoholicas 0,4 Total 96,9 Fuente: SEPSA. Con información del INEC. Enero, 2011 Gráfico 19 Costa Rica. Peso relativo de los grupos de alimentos en la estructura calórica de la CBA Nacional. Tubérculos y Raíces 2% Lácteos y Quesos 5,9% Leguminosas 6,3% Carne y Embutidos 7,8% Huevo 2,2% Grasas 15,9% Otros 6,1% Fuente: SEPSA, con información del INEC Pan y cereales 36,2% Azúcar 17,0% 59

80 Colones 3. Precios Nacionales Cuadro 23 Costa Rica. Precios promedios mensuales de papa primera calidad por mercado, según mes, (Colones corrientes por kilogramo) Mes Finca Feria Mayorista Finca Feria Mayorista Finca Feria Mayorista Finca Feria Mayorista Enero 304,2 486,5 506, , , ,0 168,5 383,6 356,5 929, , ,5 Febrero 449,6 671,8 674,0 665, , ,5 235,0 463,9 473,0 652, , ,8 Marzo 444,1 661,5 687,0 291,2 597,0 538,0 364,5 639,7 631,5 494,5 864,5 840,0 Abril 366,1 553,7 577,5 206,3 459,7 428,7 423,7 689,6 737,3 387,7 680,1 733,3 Mayo 329,9 505,3 519,0 188,8 408,4 415,2 440,2 702,6 682,0 284,4 581,4 565,0 Junio 281,3 497,5 494,0 217,1 431,6 465,0 416,3 666,8 668,0 243,5 537,3 508,5 Julio 256,4 500,0 477,5 230,8 460,1 451,0 479,5 762,7 770,5 236,4 522,7 504,4 Agosto 282,5 517,2 503,6 237,0 466,2 461,2 323,3 584,6 567,2 248,0 521,8 518,5 Septiembre 288,9 516,2 520,5 190,1 428,3 409,8 355,3 619,7 619,5 204,9 487,1 471,8 Octubre 394,0 657,5 694,0 227,0 443,1 446,8 476,9 757,3 773,2 205,1 477,0 456,6 Noviembre 607,7 921,2 912,8 208,7 422,8 418,4 652,0 968, ,5 219,3 498,4 470,0 Diciembre 804, , ,0 201,3 426,2 429,0 793, , ,0 239,5 523,0 525,5 Promedio mensual 400,7 644,4 652,2 323,2 594,3 588,4 427,3 708,1 719,7 # 362,1 672,8 675,6 Fuente: SEPSA, con información del Sistema de Inteligencia e Información de Mercados-CNP Gráfico 20 Costa Rica. Precios promedios mensuales en finca de papa primera ,0 ( /kg) 1.000,0 800,0 600,0 400,0 200, Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic Fuente: SEPSA, con información del SIIM-CNP 60

81 Colones 3. Precios Nacionales Cuadro 24 Costa Rica. Precios promedios mensuales de cebolla amarilla suelta por mercado, según mes, (Colones corrientes por kilogramo) Mes Finca Feria Mayorista Finca Feria Mayorista Finca Feria Mayorista Finca Feria Mayorista Enero 516,7 686,7 784,0 550,0 805,0 815,3 360,0 624,8 643,5 707, , ,0 Febrero 216,7 471,0 443,5 512,5 734,9 729,0 368,1 632,8 681,5 556,3 907,8 887,3 Marzo 187,5 369,3 388,0 430,0 663,9 670,4 418,1 703,6 722,5 275,0 618,3 595,8 Abril 132,5 320,1 327,0 360,0 576,4 565,3 428,3 708,4 752,7 200,0 474,5 454,3 Mayo 117,5 266,7 277,5 312,5 559,4 566,8 629,0 970, ,0 170,0 414,6 410,6 Junio 188,5 360,5 348,8 325,0 570,6 575,0 712, , ,0 203,8 428,0 437,8 Julio 205,0 394,6 398,8 391,3 635,0 643,0 743, , ,0 187,0 427,0 400,0 Agosto 298,0 496,0 491,2 411,0 706,0 721,6 700, , ,0 185,0 417,4 411,3 Septiembre 352,5 554,3 548,5 207,5 483,4 427,0 365,0 633,0 642,0 190,0 430,7 438,3 Octubre 400,0 675,5 653,0 170,0 397,1 401,0 423,0 769,4 804,4 195,6 407,7 453,8 Noviembre 408,0 697,7 677,6 186,0 397,6 400,0 495,0 837,1 865,0 275,0 518,5 543,3 Diciembre 475,0 807,0 800,0 197,5 423,0 444,0 637,5 937,4 965,0 250,0 532,3 621,0 Promedio mensual 291,5 508,3 511,5 337,8 579,4 579,9 523,4 851,2 884,8 282,9 555,8 562,4 Fuente: SEPSA, con información del Sistema de Inteligencia e Información de Mercados-CNP 800,0 700,0 600,0 Gráfico 21 Costa Rica. Precios promedios mensuales a nivel de productor de cebolla amarilla suelta. ( /Kg) 500,0 400,0 300,0 200,0 100, Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic Fuente: SEPSA, con información del SIIM-CNP 61

82 Colones 3. Precios Nacionales Cuadro 25 Costa Rica. Precios promedios mensuales de tomate de primera por mercado, según mes, (Colones corrientes por kilogramo) Mes Finca Feria Mayorista Finca Feria Mayorista Finca Feria Mayorista Finca Feria Mayorista Enero 234,3 469,2 541,0 351,7 640,0 684,7 534,0 809,7 908,0 347,2 639,2 663,3 Febrero 342,8 545,0 613,0 427,7 651,8 752,0 362,7 633,4 670,5 391,4 721,4 803,3 Marzo 206,8 455,1 489,0 626,4 936,1 994,2 314,7 560,8 652,5 391,4 702,5 749,8 Abril 206,6 436,5 491,8 481,2 832,9 844,7 416,4 692,8 732,0 256,7 509,6 562,3 Mayo 317,0 551,1 598,0 235,5 493,9 522,2 266,6 550,0 547,6 204,1 433,4 460,4 Junio 428,8 761,7 827,8 125,5 336,1 318,0 378,1 695,6 730,0 257,0 486,3 518,8 Julio 362,7 633,4 645,5 170,7 406,6 431,0 412,2 690,8 767,5 404,9 699,4 826,4 Agosto 419,7 679,6 744,8 258,5 475,4 521,2 664,3 932,5 993,4 727, , ,3 Septiembre 349,7 599,0 644,5 154,7 366,7 375,0 589,9 868,6 930,0 433,7 722,3 765,0 Octubre 418,4 680,4 698,5 220,5 420,3 456,5 798, , ,0 568,5 830,7 917,6 Noviembre 513,3 827,5 874,8 245,3 450,8 486,0 847, , ,5 536,2 841,0 871,8 Diciembre 458,0 809,0 790,0 361,8 612,7 665,0 501,0 862,1 850, , , ,5 Promedio mensual 354,8 620,6 663,2 304,9 551,9 587,5 507,2 797,9 857,6 483,0 763,0 844,4 Fuente: SEPSA, con información del Sistema de Inteligencia e Información de Mercados-CNP 1.400, , ,0 Gráfico 22 Costa Rica. Precios promedios mensuales a nivel de productor de tomate de primera. ( /Kg) 800,0 600,0 400,0 200, Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic Fuente: SEPSA, con información del SIIM-CNP 62

83 Colones 3. Precios Nacionales Cuadro 26 Costa Rica. Precios promedios mensuales de yuca por mercado, según mes, (Colones corrientes por kilogramo) Mes Finca Feria Mayorista Finca Feria Mayorista Finca Feria Mayorista Finca Feria Mayorista Enero 153,2 359,5 373,3 205,3 543,9 516,7 91,2 353,8 342,0 102,0 356,5 377,3 Febrero 200,0 348,6 370,0 194,9 489,2 530,0 92,7 367,2 355,0 122,7 374,0 380,5 Marzo 232,9 375,1 390,0 144,2 496,2 498,0 88,9 356,5 350,0 145,8 373,9 388,8 Abril 222,8 385,4 416,3 110,6 449,6 435,3 83,3 365,8 362,0 154,7 362,3 393,3 Mayo 257,9 440,4 441,0 112,6 430,7 418,0 79,4 344,7 360,2 249,9 408,8 445,8 Junio 368,2 588,5 622,4 104,4 406,3 364,5 76,4 352,6 359,5 217,4 408,8 450,0 Julio 383,9 622,1 649,0 93,4 384,9 362,0 70,3 369,0 355,0 235,1 446,2 459,0 Agosto 302,9 602,5 615,6 101,1 399,3 366,0 84,4 355,3 356,8 247,3 450,5 455,3 Septiembre 327,8 628,8 648,5 102,5 406,8 369,0 87,9 338,9 354,0 219,8 443,1 450,0 Octubre 284,3 632,1 625,0 103,5 392,8 366,0 84,5 342,8 354,8 184,1 440,0 450,0 Noviembre 235,3 602,2 620,0 68,7 384,8 359,6 86,1 354,2 363,3 148,5 429,7 436,0 Diciembre 198,3 575,3 575,0 61,8 379,3 343,0 81,9 359,9 366,0 144,7 422,7 442,0 Promedio mensual 263,9 513,4 528,8 116,9 430,3 410,7 83,9 355,0 356,5 181,0 409,7 427,3 Fuente: SEPSA, con información del Sistema de Inteligencia e Información de Mercados-CNP 450,0 400,0 350,0 300,0 250,0 200,0 150,0 100,0 Gráfico 23 Costa Rica. Precios promedios mensuales a nivel de productor de yuca. ( /Kg) 50,0 - Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic Fuente: SEPSA, con información del SIIM-CNP 63

84 3. Precios Nacionales Cuadro 27 Costa Rica. Precios promedios mensuales de frijol negro; por mercado, según mes, (Colones corrientes por kilogramo) Finca 1/ Mayorista Consumidor Finca 1/ Mayorista Consumidor Finca 1/ Mayorista Consumidor Finca 1/ Mayorista Consumidor Enero 456,9 481,6 691,5 670,0 826, , ,1 701,0 772,6 881,9 Febrero 451,2 474,8 690,0 450,7 563, ,3 586,0 640, ,2 680,2 724,7 924,2 Marzo 436,0 458,0 688,5 475,6 598, ,9 566,2 587, ,7 640,7 704,7 935,7 Abril 460,1 482,2 721,6 557,6 684, ,6 606,0 599, ,1 607,2 668,0 944,6 Mayo 451,0 474,0 776,7 636,9 774, ,4 645,6 649, ,5 601,9 662,1 915,9 Junio - 476,2 795,1 622,0 735, ,1 621,2 628, ,7 564,0 602,1 920,4 Julio - 474,8 901,5 615,0 713, , ,5 806,8 887,4 939,2 Agosto - 656,5 960,1 613,5 715,2 994,9 656,9 630, ,5 642,0 706,2 915,3 Septiembre - 825,5 980,2 602,2 700, ,0 666,9 659, ,2 527,6 580,3 858,5 Octubre 743,4 854,7 993,6 600,2 694, ,4 707,1 700,3 964,6 470,1 517,1 870,5 Noviembre 712,3 869,3 990, ,2 702,0 695,0 953, ,6 Diciembre 740,3 900, , , ,2 1/ Cuando no se reporta precio es que no hay salida de producción Fuente: SEPSA, con información del Sistema de Inteligencia e Información de Mercados-CNP 64

85 Colones 3. Precios Nacionales Cuadro 28 Costa Rica. Precio pagado al productor de arroz granza seca y limpia, 2007/ /11. (Colones corrientes) Período Precio fijado saco 73,6 kg colones / kg colones / tonelada 2007/ ,00 a/ 183, , / ,00 b/ 201, , / ,00 c/ 244, , / ,00 d/ 290, , / ,00 e/ 330, , / ,00 e/ 330, , / ,00 f/ 307, ,57 a/ Rige a partir del 07 de setiembre de 2007, decreto MEIC b/ Rige a partir del 30 de noviembre de 2007, decreto MEIC c/ Rige a partir del 27 de mayo de 2008, decreto MEIC d/ Rige a partir del 23 de julio de 2008, decreto MEIC e/ Rige a partir del 14 de noviembre de 2008, decreto MEIC y se prorroga en el de fecbrero 2009 f/ Rige a partir del 01 de enero 2011, por medida cautelar en proceso Contencioso Administrativo, exp CA que suspendió el decreto MEIC, Gaceta 218 del 10/11/10( Precio de ), Fe de erratas publicada en la gaceta 140 del 20 de julio de 2011 Fuente: SEPSA, con información de CONARROZ Gráfico 24 Precio pagado al productor de arroz granza seca y limpia (Colones por saco 73,6 kg) 2007/ / / / / / /11 Fuente: SEPSA, con información de CONARROZ 65

86 3. Precios Nacionales Cuadro 29 Costa Rica. Precios promedios mensuales de maíz blanco; por mercado, según mes a/ (Colones corrientes por kilogramo) Finca 1/ Mayorista Consumidor Finca 1/ Mayorista Consumidor Finca 1/ Mayorista Consumidor Finca 1/ Mayorista Consumidor Enero 177,7-192,9 249,8 422,8 233,9 280,5 462,7 274,3 289,0 501,8 Febrero 177,0-202,3 263,8 427,6 214,1 282,3 531,5-282,8 527,4 Marzo 128,8 176,6-199,7 294,6 424,2 208,2 280,4 591,4 223,0 290,1 515,4 Abril 128,8 174,9-207,1 289,3 427,6 197,0 281,6 552,5 237,1 309,7 504,8 Mayo 151,6 216,0-217,1 294,7 430,9 189,2 282,3 548,8 258,9 342,5 478,1 Junio 156,8 213,9-216,2 294,6 467,1-279,2 503,0-338,8 485,5 Julio - 229,3-237,4 294,4 471,4 183,9 284,5 503,0 355,1 377,9 489,8 Agosto - 245,4 463,5 238,7 292,8 475,4 213,3 277,3 522,2 285,2 447,8 510,8 Septiembre 201,8 288,1 376,6 202,4 294,6 487,1 217,2 277,5 520,4 247,0 446,4 500,8 Octubre 197,4 233,8 355,2-294,8 465,9-277,6 495,0 232,9 440,3 510,0 Noviembre 202,0 298,9 370,9-292,5 431,2-289,3 522,6 235,4 414,2 518,2 Diciembre 193,4 283,1 434,3-297,4 426,0-278,4-234,2 412,8 505,5 a/ La serie de precios a nivel de finca inicia en marzo del /Cuando no se reporta precio es que no hay salida de producción Fuente: SEPSA, con información del Sistema de Inteligencia e Información de Mercados-CNP 66

87 4. Precios Internacionales Cuadro 30 Precios internacionales de algunos productos básicos Promedio anual Variación % Promedio trimestral 2011 Concepto Unidad Ene-Mar Abr-Jun Jul-Set Oct-Dic Cultivos Industriales Café, arabica centavo US$/kg 272,4 308,2 317,1 432,0 597,6 38,3 620,0 636,5 597,7 536,2 Café, café robusta centavo US$/kg 190,9 232,1 164,4 173,6 240,8 38,7 241,5 262,6 243,1 215,9 Aceite de palma $/t 780,3 948,5 682,8 900, ,4 24, , , , ,7 Azúcar de la UE centavo US$/kg 68,1 69,7 52,4 44,2 45,5 2,9 44,7 47,0 46,1 44,0 Azúcar en EE.UU. centavo US$/kg 45,8 46,9 54,9 79,2 83,9 5,9 86,6 80,3 86,7 82,1 Azúcar, mundo centavo US$/kg 22,2 28,2 40,0 46,9 57,3 22,1 62,7 52,6 60,7 53,3 Frutas Frescas Banano EE.UU. $/t 675,8 844,2 847,1 868,3 968,0 11,5 963, ,4 953,0 951,0 Naranjas $/t 956, ,3 909, ,2 891,1-13,8 824,0 877, ,4 824,0 Granos Básicos Maíz $/t 163,7 223,1 165,5 185,9 291,7 56,9 282,8 312,6 302,1 269,3 Arroz, Tailandia, del 5% $/t 326,4 650,2 555,0 488,9 543,0 11,1 511,2 493,1 567,7 600,1 Arroz, Tailandia, el 25% $/t 306,5 338,4 458,1 441,5 506,0 14,6 465,4 456,8 532,0 570,0 Arroz, Tailandia, A.1 $/t 272,3 482,3 326,4 383,7 458,6 19,5 411,3 419,2 476,2 527,6 Sorgo $/t 162,7 207,8 151,1 165,4 268,7 62,5 255,2 270,5 287,5 261,8 Trigo, EE.UU. HRW $/t 255,2 326,0 224,1 223,6 316,3 41,5 330,5 339,3 315,6 279,7 Trigo, EE.UU. SRW $/t 238,6 271,5 186,0 229,7 285,9 24,5 320,8 301,9 270,5 250,5 Pecuarios Harina de pescado $/t 1.177, , , , ,4-8, , , , ,7 Carne de vacuno centavo US$/kg 260,3 313,8 263,6 335,1 404,2 20,6 409,5 406,3 393,8 407,2 Carne de pollo centavo US$/kg 172,4 186,5 188,8 189,2 192,6 1,8 188,2 191,0 194,3 197,0 Fertilizantes DAP $/t 432,5 967,2 323,1 500,7 618,9 23,6 601,7 617,3 650,8 605,7 Roca fosfatada $/t 70,9 345,6 121,7 123,0 184,9 50,3 158,3 182,5 197,5 201,3 Cloruro de potasio $/t 200,2 570,1 630,4 331,9 435,3 31,2 374,2 422,7 471,3 473,0 TSP $/t 339,1 879,4 257,4 381,9 538,3 40,9 486,3 544,2 558,3 564,2 Urea $/t 309,4 492,7 249,6 288,6 421,0 45,9 353,4 407,9 485,4 437,3 Energía Petróleo crudo, promedio $/barril 71,1 97,0 61,8 79,0 104,0 31,6 99,8 110,1 103,1 103,2 Fuente: SEPSA, con informaciòn del Banco Mundial 67

88 US$/t US$/t 4. Precios Internacionales 350,0 300,0 250,0 200,0 150,0 100,0 50,0 - Gráfico 25 Precio internacional de maíz 2011 Anual Trimestral trim 2 trim 3 trim 4 trim Maíz 223,1 165,5 185,9 291,7 282,8 312,6 302,1 269,3 Fuente: SEPSA, con información de Precios de los commodities. Banco Mundial Gráfico 26 Precio internacional promedio de trigo SRW 350,0 300,0 250,0 200,0 150,0 100,0 50, Anual - Trimestral trim 2 trim 3 trim 4 trim Trigo, EE.UU. SRW 271,5 186,0 229,7 285,9 320,8 301,9 270,5 250,5 Fuente: SEPSA, con información de Precios de los commodities. Banco Mundial 68

89 US$/kg US$/kg 4. Precios Internacionales 70,0 60,0 50,0 40,0 30,0 20,0 10,0 - Gráfico 27 Precio internacional de azúcar (centavo) 2011 Anual Trimestral trim 2 trim 3 trim 4 trim Azúcar, mundo 28,2 40,0 46,9 57,3 62,7 52,6 60,7 53,3 Fuente: SEPSA, con información de Precios de los commodities. Banco Mundial 450,0 400,0 350,0 300,0 250,0 200,0 150,0 100,0 50,0 - Gráfico 28 Precio internacional de carne de vacuno (centavo) Anual trim 2011 Trimestral 2 3 trim trim 4 trim Carne de vacuno 313,8 263,6 335,1 404,2 409,5 406,3 393,8 407,2 Fuente: SEPSA, con información de Precios de los commodities. Banco Mundial 69

90 Índice 4. Precios Internacionales Cuadro 31 Índices de precios de productos básicos para los países de ingresos bajos y medios, (2005 = 100) Promedio anual Promedio trimestral 2011 Concepto Ene-Mar Abr-Jun Jul-Set Oct-Dic Energía 182,6 114,5 144,7 188,0 181,1 197,5 187,1 186,4 Bebidas 151,5 157,5 182,1 208,2 219,8 218,7 210,7 183,7 Alimentos 186,4 155,7 169,6 210,1 217,8 212,4 212,6 197,6 Grasas y Aceites 208,6 165,0 184,5 222,7 240,8 227,1 220,3 202,5 Granos 222,8 169,2 171,8 238,5 233,5 245,8 245,4 229,3 Otros alimentos 124,4 131,3 148,2 167,8 173,2 162,8 172,9 162,2 Fertilizantes 398,8 203,8 187,2 267,0 230,2 262,6 290,9 284,2 Fuente: SEPSA, con información del Banco Mundial Gráfico 29 Evolución del índice de precios de productos básicos, países de ingresos bajos y medios (2005=100) 450,0 400,0 350,0 300,0 250,0 200,0 150,0 100,0 50,0 0, Fuente: SEPSA, con información del Banco Mundial Energía Bebidas Grasas y Aceites Granos Otros alimentos Fertilizantes 70

91 Comercio Exterior 71

92 Comercio Exterior 1. Balanzas y Coeficientes de Desempeño Comercial Exportaciones Nacionales y de Cobertura Agropecuaria Exportaciones Sector Agrícola Exportaciones Sector Pecuario Exportaciones Sector Pesca Exportaciones Industria Agroalimentaria Exportaciones Industria Agromanufacturera Exportaciones Industria Química, Maquinaria y Equipos Importaciones Nacionales y Cobertura Agropecuaria Importaciones Sector Agrícola Importaciones Sector Pecuario Importaciones Sector Pesca Importaciones Industria Agroalimentaria Importaciones Industria Agromanufacturera Importaciones Industria Química, Maquinaria y Equipos Número de productos y empresas exportadoras e importadoras Exportaciones e Importaciones, según Tratado Comercial Exportaciones e Importaciones según Tratado Comercial en negociación Arancel promedio según sector

93 Miles de US$ 1. Balanzas y Coeficientes de Desempeño Comercial Cuadro 1 Costa Rica. Balanza comercial nacional y de cobertura agropecuaria, (Miles de US$) Concepto Variación % 2011/2010 Exportaciones nacionales ,0 Importaciones nacionales ,2 Balanza nacional ,3 Exportaciones cobertura agropecuaria ,0 Importaciones cobertura agropecuaria ,1 Balanza cobertura agropecuaria ,6 Nota: desglose de partidas cobertura agropecuaria en el anexo 2 Gráfico 1 Costa Rica. Balanza comercial nacional y de cobertura agropecuaria, Nacional Cobertura Agropecuaria 73

94 1. Balanzas y Coeficientes de Desempeño Comercial Cuadro 2 Costa Rica. Balanza comercial de cobertura agropecuaria según sector, Sector (Miles de US$) Variación % 2011/2010 EXPORTACIONES ,0 Agrícola 1/ ,1 Pecuario 2/ ,2 Pesca 3/ ,1 Industria agroalimentaria 4/ ,6 Industria agromanufacturera 5/ ,5 Industria química, maquinaria y equipos 6/ ,8 IMPORTACIONES ,1 Agrícola 1/ ,2 Pecuario 2/ ,3 Pesca 3/ ,9 Industria agroalimentaria 4/ ,9 Industria agromanufacturera 5/ ,0 Industria química, maquinaria y equipos 6/ ,4 BALANZA COMERCIAL ,6 Agrícola 1/ ,8 Pecuario 2/ ,3 Pesca 3/ ,8 Industria agroalimentaria 4/ ,3 Industria agromanufacturera 5/ ,8 Industria química, maquinaria y equipos 6/ ,0 1/ Productos incluidos en los capítulos del 06 al 14 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 2/ Productos incluidos en los capítulos del 01 al 02 y del 04 al 05 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 3/ Productos incluidos en el capítulo 03 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 4/ Productos incluidos en los capítulos del 15 al 24 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 5/ Productos incluidos en los capítulos 41, 44, 50 y 52 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 6/ Productos incluidos en los capítulos 31, 38, 82 y 84 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 74

95 1. Balanzas y Coeficientes de Desempeño Comercial Cuadro 3 Costa Rica. Balanza comercial de cobertura agropecuaria según zona económica, (Miles de US$) Variación % Zona económica /2010 EXPORTACIONES ,0 América del Norte (TLCAN) ,3 Unión Europea (27) ,3 Centroamérica ,2 Otros de América ,8 Asia Oriental ,7 CARICOM ,3 Región Andina ,7 Resto de Asia ,7 Otros de Europa ,5 Asia Meridional ,8 Cono Sur ,0 Otros ,3 IMPORTACIONES ,1 América del Norte (TLCAN) ,5 Unión Europea (27) ,5 Centroamérica ,6 Otros de América ,2 Asia Oriental ,4 CARICOM ,3 Región Andina ,6 Resto de Asia ,1 Otros de Europa ,5 Asia Meridional ,2 Cono Sur ,8 Otros ,6 BALANZA ,6 América del Norte (TLCAN) ,1 Unión Europea (27) ,0 Centroamérica ,4 Otros de América ,9 Asia Oriental ,6 CARICOM ,1 Región Andina ,0 Resto de Asia ,0 Otros de Europa ,5 Asia Meridional ,0 Cono Sur ,5 Otros ,8 75

96 1. Balanzas y Coeficientes de Desempeño Comercial Gráfico 2 Costa Rica. Balanza comercial de cobertura agropecuaria, según sector, Ind. química, maquinaria y equipos Industria agromanufacturera Industria agroalimentaria Pesca Pecuario Agrícola (Miles de US$) Gráfico 3 Costa Rica. Balanza comercial de cobertura agropecuaria, según zona económica, Otros CARICOM Otros de América Centroamérica Unión Europea (27) América del Norte (TLCAN) (Miles de US$) 76

97 (BCR) 1. Balanzas y Coeficientes de Desempeño Comercial Cuadro 4 Costa Rica. Balanza comercial relativa total (BCR), (Miles de US$) Gráfico 4 Costa Rica. Balanza comercial relativa (BCR) total ,00 Exportaciones Importaciones BCR Año FOB (1) CIF (2) (1-2)/(1+2) , , ,18-0,05-0,10-0,15-0, ,22-0, La Balanza Comercial Relativa (BCR), es la relación entre el saldo de la balanza comercial y la suma de las exportaciones y las importaciones del país, identifica a Costa Rica como un país importador neto. Para mayor precisión este indicador se utiliza a nivel de producto específico. Cuando el indicador está en el rango de -1 a 0, se dice que el país es un importador neto de determinado producto y cuando está en el rango de 0 y 1, se dice que el país es un exportador neto del producto. Se utiliza como una aproximación de ventaja comparativa y entre mayor sea la capacidad exportadora, mayor es la ventaja. 77

98 (BCR) 1. Balanzas y Coeficientes de Desempeño Comercial Cuadro 5 Costa Rica. Balanza comercial relativa (BCR) de cobertura agropecuaria, (Miles de US$) Exportaciones Importaciones BCR Año FOB (1) CIF (2) (1-2)/(1+2) ,32 0,40 0,30 Gráfico 5 Costa Rica. Balanza comercial relativa (BCR) cobertura agropecuaria, , , ,35 0,20 0, La Balanza Comercial Relativa (BCR) de Cobertura Agropecuaria, relación entre el saldo de la balanza comercial y la suma de las exportaciones y las importaciones agropecuarias, identifica a Costa Rica como país exportador agropecuario neto. Para mayor precisión este indicador se utiliza a nivel de producto específico. Cuando el indicador está en el rango de -1 a 0, se dice que el país es un importador neto de determinado producto y cuando está en el rango de 0 y 1, se dice que el país es un exportador neto del producto. Se utiliza como una aproximación de ventaja comparativa y entre mayor sea la capacidad exportadora, mayor es la ventaja. 78

99 Coeficiente 1. Balanzas y Coeficientes de Desempeño Comercial Cuadro 6 Costa Rica. Coeficiente de apertura económica (CA), (Miles de US$) Exportaciones Importaciones PIB (3) CA Año FOB (1) CIF (2) (1+2)/ , , , ,65 Gráfico 6 Costa Rica. Coeficiente de apertura económica (CA), ,90 0,80 0,70 0,60 0,50 0,40 0,30 0,20 0, El coeficiente de apertura económica (CA) que el grado de apertura de la economía de un país, considerando su comercio exterior en relación con el conjunto de su actividad económica global. En el 2011 este indicador de 0,65 muestra que la actividad económica nacional está orientada al comercio exterior en un 65%. 79

100 Coeficiente 1. Balanzas y Coeficientes de Desempeño Comercial Cuadro 7 Costa Rica. Coeficiente de apertura económica del sector agroalimentario (CAA), Conceptos Exportaciones de Cobertura Agropecuaria, millones de colones corrientes (1) , , , ,9 Importaciones de Cobertura Agropecuaria, millones de colones corrientes (2) , , , ,1 Valor Agregado Agroalimentario, millones de colones constantes (3) , , , ,9 Valor Agregado Agroalimentario, millones de colones corrientes (4) , , , ,9 Deflator del PIB (5) 7,6 8,2 9,0 9,4 Coeficiente datos reales, colones constantes (((1+2)/5)/3) 1,3 1,1 0,9 1,0 Coeficiente datos nominales, colones corrientes ((1+2)/4) 1,5 1,2 1,1 1,2 Gráfico 7 Costa Rica. Coeficiente de apertura económica del sector sgroalimentario (CAA), (datos reales) 1,4 El Coeficiente de Apertura Económica Agroalimentario (CAA) considera el desempeño del comercio cobertura agropecuaria en relación con el valor agregado agroalimentario que incluye el Valor Agregado Primario más el Agroindustrial. Este indicador de 1,2 (datos nominales) en el 2011, muestra que el sector agroalimentario está orientado mayormente al comercio internacional. 1,2 1,0 0,8 0,6 0,4 0,2 0,

101 Coeficiente 1. Balanzas y Coeficientes de Desempeño Comercial Cuadro 8 Costa Rica. Coeficiente de orientación de las exportaciones totales (COE), (Miles de US$) Exportaciones PIB COE Año FOB (1) (2) (1/2) , , , ,25 Gráfico 8 Costa Rica. Coeficiente de orientación de las exportaciones (COE), ,35 0,30 0,25 0,20 0,15 0,10 0,05 0, El coeficiente de orientación de las exportaciones (COE) muestra la participación relativa de las exportaciones dentro de la producción nacional y refleja la tendencia de la competitividad comercial del país en términos de su capacidad exportadora. En el 2011 este indicador con un de 0,25 significa que las exportaciones del país representan el 25% de la producción nacional. 81

102 Coeficiente 1. Balanzas y Coeficientes de Desempeño Comercial Cuadro 9 Costa Rica. Coeficiente de orientación de las exportaciones de cobertura agropecuaria (COEA), Conceptos Exportaciones de Cobertura Agropecuaria, millones de colones corrientes (1) , , , ,9 Valor Agregado Agroalimentario, millones de colones de 1991 (2) , , , ,9 Valor Agregado Agroalimentario, millones de colones corrientes (3) , , , ,9 Deflator del PIB (4) 7,6 8,2 9,0 9,4 Coeficiente datos reales, colones constantes ((1/4)/2) 0,8 0,8 0,6 0,7 Coeficiente datos nominales, colones corrientes (1/3) 1,0 0,8 0,8 0,8 El coeficiente de orientación de las exportaciones de cobertura agropecuaria (COEA) muestra la participación relativa de las exportaciones de cobertura agropecuaria dentro del valor agregado agroalimentario (Valor Agregado Primario más el Agroindustrial) y refleja la tendencia de la competitividad comercial del sector en términos de su capacidad exportadora. En el 2011 el COEA (datos reales), con valor de 0,7 indica que las exportaciones de cobertura agropecuaria representan un 70% del valor agregado agroalimentario (Valor Agregado Primario más el Agroindustrial). Gráfico 9 Costa Rica. Coeficiente de orientación de las exportaciones de cobertura agropecuaria (COEA), (datos reales) 0,9 0,8 0,7 0,6 0,5 0,4 0,3 0,2 0,1 0,

103 Coeficiente 1. Balanzas y Coeficientes de Desempeño Comercial Cuadro 10 Costa Rica. Coeficiente de penetración de las importaciones totales (CPI), (Miles de US$) Gráfico 10 Costa Rica. Coeficiente de penetración de las importaciones (CPI), ,60 Importaciones CPI PIB (2) Año FOB (1) (1/2) , , , ,40 0,50 0,40 0,30 0,20 0,10 0, El coeficiente de penetración de las importaciones (CPI) mide la proporción del mercado doméstico que se abastece con las importaciones. Por lo tanto; cuando el valor se acerca más a 0 el coeficiente indica que la proporción de las importaciones con respecto a la producción es baja, mientras que cuanto más cerca esté de 1 mayor es la importancia de las importaciones con respecto a la producción nacional. En el 2011 CPI dio un resultado de 0,4 lo que indica que las importaciones equivalen a un 40% de la producción nacional. 83

104 Coeficiente 1. Balanzas y Coeficientes de Desempeño Comercial Cuadro 11 Costa Rica. Coeficiente de penetración de las importaciones de cobertura agropecuaria (CPIA), Conceptos Importacionesde Cobertura Agropecuaria, millones de colones corrientes (1) , , , ,1 Valor Agregado Agroalimentario, millones de colones de 1991 (2) , , , ,9 Valor Agregado Agroalimentario, millones de colones corrientes (3) , , , ,9 Deflator del PIB (4) 7,6 8,2 9,0 9,4 Coeficiente datos reales, colones constantes ((1/4)/2) 0,4 0,3 0,3 0,3 Coeficiente datos nominales, colones corrientes (1/3) 0,5 0,4 0,3 0,4 El coeficiente de penetración de las importaciones de cobertura agropecuaria (CPIA) mide la proporción del mercado doméstico que se abastece con las importaciones. Cuando el valor se acerca más a 0 el coeficiente indica que la proporción de las importaciones con respecto a la producción es baja, mientras que cuanto más cerca esté de 1 mayor es la importancia de las importaciones con respecto a la producción agropecuaria nacional. En el 2011 el CPIA (datos reales), alcanzó un valor de 0,3 lo que indica que las importaciones de cobertura agropecuaria equivalen a un 30% del valor agregado agroalimentario (Valor Agregado Primario más el Agroindustrial). Gráfico 11 Costa Rica. Coeficiente de penetración de las importaciones de cobertura agropecuaria (CPIA) (datos reales) 0,5 0,5 0,4 0,4 0,3 0,3 0,2 0,2 0,1 0,1 0,

105 2. Exportaciones Nacionales y Cobertura Agropecuaria Cuadro 12 Costa Rica. Exportaciones nacionales y de cobertura agropecuaria, (Miles de US$) Exportaciones Variación % 2011/2010 Nacionales (1) ,0 Cobertura agropecuaria (2) ,0 Participación % (2/1) 35,7 36,3 37,9 39,0 85

106 2. Exportaciones Nacionales y Cobertura Agropecuaria Partida Cuadro 13 Costa Rica. Exportaciones de los principales productos de cobertura agropecuaria, según partida, (Miles de US$) Producto Banano ,9 18, Piña ,1 17, Café oro ,5 9, Los demás jarabes y concentrados para la preparación de bebidas gaseadas -23,7 5, Aceite de palma ,6 3, Pescado fresco o refrigerado y filetes y ,5 2,0 demás carnes de pescado 0602 Plantas ornamentales ,5 2, Salsas y preparaciones ,4 2, Azúcar ,3 1, Melón ,0 1, Yuca ,7 1, Productos de panadería fina ,0 1, Purés de frutas ,2 1, Follajes, hojas y demás ,4 1, Carne de bovino ,5 1, Jugo de naranja concentrado ,1 0, Palmito ,8 0, Alcohol etílico ,4 0, Chayotes ,5 0,3 Otros ,6 26,9 Total ,0 100,0 Gráfico 13 Costa Rica. Participación de los principales productos en el valor de las exportaciones de cobertura agropecuaria, Variación % 2011/2010 Participación % 2011 Banano Piña 18,6% 17,6% Café oro 9,2% Jarabes y concentrados Aceite de palma Pescado, filetes y demás carnes Plantas ornamentales 5,4% 3,8% 2,0% 2,0% 86 0,0% 5,0% 10,0% 15,0% 20,0%

107 2. Exportaciones Nacionales y Cobertura Agropecuaria Partida Producto Cuadro 14 Costa Rica. Exportaciones de los principales productos de cobertura agropecuaria, según partida, (Toneladas métricas) Variación % 2011/2010 Participación % Banano ,2 33, Piña ,5 29, Café oro ,2 1, Los demás jarabes y concentrados para la ,2 0,1 preparación de bebidas gaseadas Aceite de palma ,8 2, Pescado fresco o refrigerado y filetes y demás ,8 0,2 carnes de pescado 0602 Plantas ornamentales ,1 0, Salsas y preparaciones ,5 0, Azúcar ,1 1, Melón ,7 2, Yuca ,6 1, Productos de panadería fina ,3 0, Purés de frutas ,7 1, Follajes, hojas y demás ,5 0, Carne de bovino ,3 0, Jugo de naranja concentrado ,7 0, Palmito ,0 0, Alcohol etílico ,7 0, Chayotes ,3 0,5 Otros ,9 21,3 Total ,4 100,0 87

108 2. Exportaciones Nacionales y Cobertura Agropecuaria Cuadro 15 Costa Rica. Precio promedio de los principales productos exportados de cobertura agropecuaria, (US$/t) Partida Producto Variación % 2011/ Banano 335,7 363,2 363,8 376,4 3, Piña 392,5 401,7 403,7 409,6 1, Café oro 3.066, , , ,3 40, Follajes, hojas y demás 2.510, , , ,2 2, Aceite de palma 1.138,6 755,9 807, ,1 47, Plantas ornamentales 1.312, , , ,4 6, Melón 439,8 513,3 428,6 478,5 11, Azúcar 388,8 377,8 464,1 624,9 34, Yuca 851,4 583,9 552,1 756,8 37,1 88

109 2. Exportaciones Nacionales y Cobertura Agropecuaria Cuadro 16 Costa Rica. Exportaciones de cobertura agropecuaria según país destino, (Miles de US$) País Variación % 2011/2010 Participación % 2011 Estados Unidos 1/ ,6 34,2 Holanda ,4 7,2 Bélgica ,2 5,9 Reino Unido ,5 5,9 México ,1 5,2 Nicaragua ,5 4,8 Guatemala ,5 4,2 Panamá ,9 4,1 Honduras ,8 3,4 Italia ,7 3,3 Alemania ,2 3,0 El Salvador ,2 2,6 Republica Dominicana ,3 1,3 España ,8 1,3 Canadá ,0 1,2 Portugal ,9 1,2 Suecia ,2 0,9 Rusia (Federación Rusa) ,8 0,7 Trinidad Y Tobago ,6 0,6 Francia ,8 0,6 Japón ,8 0,6 Irlanda ,0 0,3 Otros ,2 7,6 Gráfico 14 Costa Rica. Participación de los principales países destino en las exportaciones de cobertura agropecuaria, Estados Unidos Bélgica Holanda México Nicaragua Panamá Guatemala Reino Unido Italia Honduras Alemania El Salvador República Dominicana España Otros 0,0% 10,0% 20,0% 30,0% 40,0% Total ,0 100,0 1/ Incluye Puerto Rico 89

110 3. Exportaciones Sector Agrícola Cuadro 17 Costa Rica. Valor de las exportaciones de los principales productos del sector agrícola, según partida, (Miles de US$) Partida Producto Banano ,9 32, Piña ,1 30, Café oro ,5 15, Plantas ornamentales ,5 3, Melón ,0 2, Yuca ,7 2, Follajes, hojas y demás ,4 2, Flores y capullos ,5 1, Piñas sin cocer o cocidas en ,3 1,1 agua o vapor Sandías ,8 0, Chayote ,5 0, Ñame ,9 0, Las demás harinas de trigo o de ,6 0,4 morcajo Mangos frescos ,0 0, Malanga ,4 0, Plátanos ,3 0,1 Otros ,5 4,8 Total ,1 100,0 Nota: Productos incluidos en los capítulos del 06 al 14 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC Variación % 2011/2010 Participación % 2011 Gráfico 15 Costa Rica. Participación de los principales productos en el valor de las exportaciones del sector agrícola, Melón 2,9% Otros 15,4% Banano 32,0% Plantas ornamentales 3,4% Café oro 15,9% Piña 30,4% 90

111 3. Exportaciones Sector Agrícola Cuadro 18 Costa Rica. Volumen de las exportaciones de los principales productos exportados del sector agrícola, según partida, Partida Producto (Toneladas métricas) Variación % 2011/2010 Participación % Banano ,2 45, Piña ,5 39, Café oro ,2 1, Plantas ornamentales ,1 1, Melón ,7 3, Yuca ,6 1, Follajes, hojas y demás ,5 0, Flores y capullos ,0 0, Piñas sin cocer o cocidas en ,4 0,5 agua o vapor Sandías ,0 1, Chayote ,3 0, Ñame ,1 0, Las demás harinas de trigo o de ,9 0,4 morcajo Mangos frescos ,3 0, Malanga ,1 0, Plátanos ,0 0,1 Otros ,8 2,9 Total ,1 100,0 Nota: Productos incluidos en los capítulos del 06 al 14 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 91

112 3. Exportaciones Sector Agrícola Cuadro 19 Costa Rica. Principales países destino de las exportaciones del sector agrícola, (Miles de US$) País Variación % 2011/2010 Participación % 2011 Estados Unidos 1/ ,7 47,3 Reino Unido ,9 9,5 Bélgica ,8 8,9 Holanda ,2 8,1 Italia ,3 5,3 Alemania ,9 4,7 Portugal ,3 2,1 Suecia ,4 1,6 España ,9 1,5 Canadá ,8 1,3 Rusia ,9 1,2 Turquía ,2 1,1 Nicaragua ,9 0,8 Japón ,9 0,6 Irlanda ,8 0,6 Panamá ,9 0,4 Australia ,1 0,4 Francia ,4 0,4 Corea Del Sur ,9 0,4 Guatemala ,5 0,3 Venezuela ,0 0,3 Noruega ,0 0,3 Otros ,3 3,0 Total ,1 100,0 92

113 4. Exportaciones Sector Pecuario Cuadro 20 Costa Rica. Valor de los principales productos exportados del sector pecuario, según partida (Miles de US$) Partida Producto Variación % Participación % / Leche y nata concentradas ,8 27, Carne bovina congelada ,6 22, Leche y nata sin concentrar ,3 14, Carne bovina fresca o refrigerada ,5 8, Huevos de ave con cascarón, frescos, conservados o cocidos ,9 4, Quesos y requesón ,7 4, Suero de mantequilla, leche y nata cuajada ,0 3, Despojos comestibles bovinos, porcinos, ovinos, etc ,4 2, Carnes y despojos comestibles de aves frescos, refrigerados o congelados ,7 1,7 Otros ,0 9,7 Total ,2 100,0 Nota: Productos incluidos en los capítulos del 01 al 02 y del 04 al 05, del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC Gráfico 16 Costa Rica. Participación de los principales productos en el valor de las exportaciones del sector pecuario, Otros 22,5% Leche y nata concentradas 27,7% Huevos de ave con cascarón 4,8% Carne bovina fresca o refrigerada Leche y nata sin 8,0% concentrar 14,7% Carne bovina congelada 22,3% 93

114 4. Exportaciones Sector Pecuario Cuadro 21 Costa Rica. Volumen de los principales productos exportados por el sector pecuario, según partida, (Toneladas métricas) Partida Producto Variación % Participación % / Leche y nata concentradas ,0 21, Carne bovina congelada ,8 12, Leche y nata sin concentrar ,1 39, Carne bovina fresca o refrigerada ,9 4, Huevos de ave con cascarón, frescos, conservados o ,6 2,6 cocidos 0406 Quesos y requesón ,2 2, Suero de mantequilla, leche y nata cuajada ,8 4, Despojos comestibles bovinos, porcinos, ovinos, etc ,8 2, Carnes y despojos comestibles de aves frescos, ,8 3,7 refrigerados o congelados Otros ,3 6,8 Total ,6 100,0 Nota: Productos incluidos en los capítulos del 01 al 02 y del 04 al 05, del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 94

115 4. Exportaciones Sector Pecuario Cuadro 22 Costa Rica. Principales países destino de las exportaciones del sector pecuario, (Miles de US$) País Variación % 2011/2010 Participación % 2011 Guatemala ,5 22,2 Estados Unidos 1/ ,2 17,6 El Salvador ,3 11,4 Nicaragua ,5 11,3 Honduras ,0 7,6 Panamá ,1 7,3 República Dominicana ,4 5,4 Cuba ,0 4,1 Jamaica ,7 2,6 Hong Kong ,1 2,5 Aruba ,1 1,7 Trinidad Y Tobago ,4 1,5 Viet Nam ,4 1,2 Taiwán ,8 0,8 México ,1 0,6 Colombia ,6 0,6 Japón ,3 0,4 Alemania ,1 0,3 Venezuela ,2 Haití 272 0,2 Otros ,9 0,7 Total ,2 100,0 1/ Incluye a Puerto Rico 95

116 5. Exportaciones Sector Pesca Cuadro 23 Costa Rica. Valor de los principales productos exportados por el sector pesca, según partida, (Miles de US$) Partida Producto Variación % 2011/2010 Participación % Filetes y demás carnes de pescado ,1 54, Pescado fresco refrigerado ,5 19, Pescado seco, salado o en salmuera ,3 11, Pescado congelado ,9 9, Crustáceos ,1 4,9 Otros ,9 0,2 Total ,1 100,0 Nota: Productos incluidos en el capítulo 03 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 96 Gráfico 17 Costa Rica. Participación de los principales productos en el valor de las exportaciones del sector pesca, Otros 5,2% Pescado congelado 9,0% Pescado seco, salado o en salmuera 11,9% Pescado fresco refrigerado 19,1% Filetes y demás carnes de pescado 54,7%

117 5. Exportaciones Sector Pesca Cuadro 24 Costa Rica. Volumen de los principales productos exportados por el sector pesca, según partida, (Toneladas métricas) Partida Producto Variación % Participación % / Filetes y demás carnes de pescado ,6 49, Pescado fresco refrigerado ,2 20, Pescado seco, salado o en salmuera ,0 0, Pescado congelado ,6 22, Crustáceos ,5 5,9 Otros ,6 0,4 Total ,3 100,0 Nota: Productos incluidos en el capítulo 03 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 97

118 5. Exportaciones Sector Pesca Cuadro 25 Costa Rica. Principales países destino de las exportaciones del sector pesca, (Miles de US$) País Variación % 2011/2010 Participación % 2011 Estados Unidos 1/ ,7 78,1 Hong Kong ,4 12,2 Alemania ,0 3,4 México ,1 1,7 Brasil ,6 1,1 España ,1 0,8 Taiwán ,5 0,6 Japón ,4 0,5 Viet Nam ,8 0,3 Panamá ,2 Holanda ,8 0,2 Perú 128 0,1 Francia ,2 0,1 Nicaragua ,5 0,1 Sri Lanca ,1 República Dominicana ,8 0,1 El Salvador ,7 0,1 Afganistán 85 0,1 Chile ,2 0,1 Martinica ,1 Cote D'ivoire 53 0,1 Otros ,0 0,1 Total ,1 100,0 1/ Incluye a Puerto Rico 98

119 6. Exportaciones Industria Agroalimentaria Cuadro 26 Costa Rica. Valor de los principales productos exportados por la industria agroalimentaria, según partida, (Miles de US$) Partida Producto Variación % 2011/2010 Participación % Otras preparaciones alimenticias ,0 24, Aceite de palma y sus fracciones ,4 15, Azúcar ,3 5, Jugo de piña tropical ,9 8, Salsas y preparaciones ,4 6, Productos de panadería fina ,0 4, Purés y pastas de frutas ,2 4, Jugo de naranja ,5 2, Preparaciones alimento para animales ,1 2, Preparaciones y conservas de pescado ,0 2, Palmito ,8 1, Pastas alimenticias, incluso cocidas o ,2 1,2 rellenas 1513 Aceites de coco (de copra), de almendra de ,8 1,9 palma o babasú, pero sin modificar químicamente 2207 Alcohol etílico con grado alcohólico superior ,4 1,3 o igual a 80% 1601 Embutidos y produtos similares de carne, ,0 1,0 despojos o sangre Otros ,5 16,7 Total ,6 100,0 Nota: Productos incluidos en los capítulos del 15 al 24 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC Gráfico 18 Costa Rica. Participación de los principales productos en el valor de las exportaciones de la industria alimentaria, Otras preparaciones alimenticias Otros 31,5% 24,2% Purés y pastas de frutas 4,4% Productos de panadería fina 4,6% Salsas y preparaciones 6,1% Jugo de piña tropical 8,4% Aceite de palma y sus fracciones 15,6% Azúcar 5,3% 99

120 6. Exportaciones Industria Agroalimentaria Cuadro 27 Costa Rica. Volumen de los principales productos exportados por la industria agroalimentaria, según partida, (Toneladas métricas) Partida Producto Variación % 2011/2010 Participación % Otras preparaciones alimenticias ,6 4, Aceite de palma y sus fracciones ,3 16, Azúcar ,1 10, Jugo de piña tropical ,5 13, Salsas y preparaciones ,5 4, Productos de panadería fina ,3 3, Purés y pastas de frutas ,7 7, Jugo de naranja ,7 2, Preparaciones alimento para animales ,3 3, Preparaciones y conservas de pescado ,7 1, Palmito ,0 0, Pastas alimenticias, incluso cocidas o rellenas ,7 1, Aceites de coco (de copra), de almendra de palma o babasú, pero sin modificar químicamente ,9 1, Alcohol etílico con grado alcohólico superior o igual ,7 2,1 a 80% 1601 Embutidos y produtos similares de carne, despojos ,0 0,6 o sangre Otros ,0 27,1 Total ,3 100,0 Nota: Productos incluidos en los capítulos del 15 al 24 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 100

121 6. Exportaciones Industria Agroalimentaria Cuadro 28 Costa Rica. Principales países destino de las exportaciones de la industria agroalimentaria, (Miles de US$) País Participación % 2011 México ,0 15,5 Estados Unidos 1/ ,6 12,8 Nicaragua ,7 10,9 Guatemala ,2 9,0 Panamá ,8 8,4 Honduras ,2 8,3 Holanda ,1 7,7 El Salvador ,6 5,8 Republica Dominicana ,0 3,1 Bélgica ,8 2,3 Canadá ,9 1,5 España ,8 1,3 Trinidad Y Tobago ,9 1,3 Reino Unido ,8 1,2 Francia ,0 1,1 Jamaica ,1 0,9 Ecuador ,6 0,8 Colombia ,3 0,7 Chile ,4 0,7 Italia ,5 0,7 Otros ,8 6,0 Total ,6 100,0 1/ Incluye Puerto Rico 2011 Variación % 2011/

122 7. Exportaciones Industria Agromanufacturera Cuadro 29 Costa Rica. Valor de los principales productos exportados por la industria agromanufacturera, según partida, (Miles de US$) Partida Producto Variación % 2011/2010 Participación % Madera en bruto ,6 89, Cueros y pieles en bruto de bovino ,7 8, Algodón sin cardar ni peinar ,8 0, Los demás cueros y pieles en bruto ,9 0, Cueros y pieles en bruto, de ovino , Leña; madera en plaquitas o partículas ,1 Otros 49 0,0 Total ,5 100,0 Nota: Productos incluidos en los capítulos 41, 44, 50 y 52 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC Gráfico 19 Costa Rica. Participación de los principales productos en el valor de las exportaciones de la industria agromanufacturera, Otros Algodón sin 0,7% cardar ni peinar 0,8% Cueros y pieles en bruto de bovino 8,7% Madera en bruto 89,8% 102

123 7. Exportaciones Industria Agromanufacturera Cuadro 30 Costa Rica. Volumen de los principales productos exportados por la industria agromanufacturera, según partida, (Toneladas métricas) Partida Producto Variación % Participación % / Madera en bruto ,8 97, Cueros y pieles en bruto de bovino ,4 2, Algodón sin cardar ni peinar ,3 0, Los demás cueros y pieles en bruto ,1 0, Cueros y pieles en bruto, de ovino ,0 0, Leña; madera en plaquitas o partículas ,0 Otros ,0 Total ,9 100,0 Nota: Productos incluidos en los capítulos 41, 44, 50 y 52 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 103

124 8. Exportaciones Industria Química, Maquinaria y Equipos Cuadro 31 Costa Rica. Valor de los principales productos exportados por la industria química, maquinaria y equipos, según partida, (Miles de US$) Partida Descripción Variación % 2011/2010 Participación % Insecticidas, fungicidas, herbicidas ,6 52, Abonos minerales o químicos con 2 o 3 elementos ,0 30, Abonos minerales o químicos nitrogenados ,8 7, Máquinas y aparatos para la molienda ,5 3, Abonos minerales o químicos potásicos ,5 1, Máquinas y aparatos para la industria alimentaria ,2 1, Las demás máquinas y aparatos para la agricultura ,2 0, Máquinas y artefactos para cosechar y trillar ,0 1,4 Otros ,1 0,9 Total ,8 100,0 Nota: Productos incluidos en los capítulos 31, 38, 82 y 84 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC Gráfico 20 Costa Rica. Participación de los principales productos en el valor de las exportaciones de la industria química, maquinaria y equipos, Máquinas y aparatos para la molienda 3,9% Abonos minerales o químicos nitrogenados 7,0% Otras 5,6% Abonos minerales o químicos con 2 o 3 elementos 30,9% Insecticidas, fungicidas, herbicidas 52,6% 104

125 9. Importaciones Nacionales y de Cobertura Agropecuaria Cuadro 32 Costa Rica. Valor de las importaciones nacionales y de cobertura agropecuaria, (Miles de US$) Variación Variación % Importaciones absoluta 2011/2010 Nacionales (1) ,2 Cobertura agropecuaria (2) ,1 Participación % (2/1) 11,4 12,9 11,8 12,1 Nota: ver desglose de partidas cobertura agropecuaria en el anexo 2 105

126 9. Importaciones Nacionales y de Cobertura Agropecuaria Partida Cuadro 33 Costa Rica. Importaciones de los principales productos de cobertura agropecuaria, según partida, (Miles de US$) Producto Maíz amarillo ,1 9, Frijol de soya ,7 6, Los demás trigos ,5 2, Urea, incluso en disolución acuosa para uso agrícola ,3 2, Los demás abonos minerales o químicos ,1 2, Pescado fresco o refrigerado y filetes y ,0 2,2 demás carnes de pescado Trigo duro ,8 1, Los demás jarabes y concentrados para la ,6 1,8 preparación de bebidas gaseadas Frijoles ,7 1, Herbicidas, inhibidores de germinación para ,4 1,5 uso agricola Los demás café oro sin descafeinar ,6 1, Otros fungicidas para uso agrícola ,9 1, Cloruro de potasio ,7 1, Arroz con cáscara ,9 1, Abonos minerales o químicos con los tres ,6 1,0 elementos Manzanas ,1 0, Preparaciones para la alimentación infantil ,6 0,9 Otros ,7 59,6 Total ,1 100, Variación % 2011/2010 Participación % 2011 Gráfico 22 Costa Rica. Participación de los principales productos en el valor de las importaciones de cobertura agropecuaria, Trigo duro Pescado, filetes y demás carnes Los demás abonos minerales o químicos Urea, incluso en disolución acuosa Los demás trigos Frijol de soya Maíz amarillo 0,0% 2,0% 4,0% 6,0% 8,0% 10,0% 106

127 9. Importaciones Nacionales y de Cobertura Agropecuaria Partida Cuadro 34 Costa Rica. Importaciones de los principales productos de cobertura agropecuaria, según partida, (Toneladas métricas) Producto Variación % 2011/2010 Participación % Maíz amarillo ,9 22, Frijol de soya ,9 8, Los demás trigos ,5 5, Urea, incluso en disolución acuosa para ,7 3,8 uso agrícola Los demás abonos minerales o químicos ,8 3, Pescado fresco o refrigerado y filetes y ,7 1,2 demás carnes de pescado Trigo duro ,9 3, Los demás jarabes y concentrados para la ,0 0,0 preparación de bebidas gaseadas Frijoles ,9 1, Herbicidas, inhibidores de germinación para ,3 0,2 uso agricola Los demás café oro sin descafeinar ,7 0, Otros fungicidas para uso agrícola ,7 0, Cloruro de potasio ,7 1, Arroz con cáscara ,5 2, Abonos minerales o químicos con los tres ,9 1,4 elementos Manzanas ,2 0, Preparaciones para la alimentación infantil ,1 0,1 Otros ,3 43,0 Total ,7 100,0 107

128 9. Importaciones Nacionales y de Cobertura Agropecuaria Cuadro 35 Costa Rica. Precio promedio de los principales productos importados de cobertura agropecuaria, (US$/tm) Partida Producto Variación % 2011/ Maíz amarillo 293,9 212,6 224,7 321,9 43, Frijol de soya 554,1 435,4 473,8 563,2 18, Los demás trigos 506,0 290,8 286,9 390,5 36, Trigo duro 575,8 312,3 286,6 411,4 43, Frijoles 1.032,4 778,6 856,1 896,7 4, Arroz con cáscara 461,8 374,8 381,8 351,8-7, Manzanas 1.026,7 913,3 979, ,7 14,0 108

129 9. Importaciones Nacionales y de Cobertura Agropecuaria Cuadro 36 Costa Rica. Importaciones de cobertura agropecuaria según país destino, (Miles de US$) País Variación % 2011/2010 Participación % 2011 Estados Unidos 1/ ,9 42,0 México ,9 7,0 Guatemala ,8 4,7 Nicaragua ,6 4,4 Canadá ,2 3,8 China ,9 3,5 Chile ,2 3,1 Honduras ,9 2,5 Panamá ,4 2,4 Rusia ,2 2,2 Colombia ,5 2,1 El Salvador ,8 1,8 Holanda ,1 1,7 España ,5 1,3 Brasil ,2 1,2 Alemania ,4 0,9 Italia ,0 0,8 Argentina ,2 0,8 Reino Unido ,7 0,8 Otros ,9 13,2 Gráfico 23 Costa Rica. Participación de los principales países de origen de las importaciones de cobertura agropecuaria, Estados Unidos México Guatemala Nicaragua Canadá China Chile Honduras Panamá Rusia Colombia El Salvador Otros 0,0% 10,0% 20,0% 30,0% 40,0% 50,0% Total ,1 100,0 1/ Incluye Puerto Rico 109

130 10. Importaciones Sector Agrícola Costa Rica. Valor de los principales productos importados del sector agrícola, según partida, (Miles de US$) Partida Producto Variación Participación % 2011 % 2011/ Maíz amarillo ,1 25, Frijol de soya ,7 17, Los demás trigos ,5 7, Trigo duro ,8 5, Frijoles ,7 4, Arroz con cáscara ,9 2, Manzanas ,1 2, Aguacates ,7 2, Maíz blanco ,0 2, Malta entera ,2 1, Uvas ,9 1, Los demás harina de trigo ,5 1, Bulbos, tubérculos y rizomas, de ,4 1,2 plantas productivas Almidón de maíz ,0 0,9 Otros ,6 22,7 Total ,2 100,0 Nota: Capítulos del SAC del 06 al 14 Cuadro 37 Gráfico 24 Costa Rica. Participación de los principales productos en el valor de las importaciones del sector agrícola, Otros 39,5% Maíz amarillo 25,8% Frijoles 4,7% Trigo duro 5,0% Los demás trigos 7,4% Fuente: SEPSA, con información de BCCR Frijol de soya 17,7% 110

131 10. Importaciones Sector Agrícola Cuadro 38 Costa Rica. Volumen de los principales productos importados del sector agrícola, según partida, (Toneladas métricas) Partida Producto Variación % Participación % / Maíz amarillo ,9 39, Frijol de soya ,9 15, Los demás trigos ,5 9, Trigo duro ,9 6, Frijoles ,9 2, Arroz con cáscara ,5 4, Manzanas ,2 1, Aguacates ,8 0, Maíz blanco ,4 2, Malta entera ,2 1, Uvas ,4 0, Los demás harina de trigo ,2 0, Bulbos, tubérculos y rizomas, de plantas productivas 3,4 0, Almidón de maíz ,7 0,8 Otros ,6 14,2 Total ,7 100,0 Nota: Capítulos del SAC del 06 al

132 10. Importaciones Sector Agrícola Cuadro 39 Costa Rica. Principales países de origen de las importaciones del sector agrícola, (Miles de US$) País Variación % 2011/2010 Participación % 2011 Estados Unidos 1/ ,2 64,4 Nicaragua ,5 5,8 Canadá ,0 4,6 México ,6 4,5 China ,5 4,0 Chile ,6 2,9 Honduras ,1 2,9 Holanda ,3 1,9 Guatemala ,6 1,8 Perú ,9 1,1 Francia ,8 0,6 Colombia ,8 0,6 Argentina ,6 0,6 España ,3 0,5 El Salvador ,6 0,4 Bélgica ,9 0,4 Brasil ,7 0,3 Panamá ,3 0,2 Alemania ,4 0,2 Israel ,9 0,2 Otros ,8 2,1 Total ,2 100,0 1/ Incluye Puerto Rico 112

133 11. Importaciones Sector Pecuario Costa Rica. Valor de los principales productos importados del sector pecuario, según partida, (Miles de US$) Partida Producto Variación % Participación % / Quesos y requesón ,9 16, Leche y nata concentradas ,4 14, Carne de animales de la especie bovina ,4 12,3 congelada 0203 Carnes de la especie porcina, fresca, ,2 11,6 refregirada o congelada 0201 Carne de animales de la especie bovina ,6 10,9 fresca o refrigerada 0207 Carnes y despojos de comestibles de aves ,4 8, Despojos de comestibles de animales ,9 3, Lactosueros ,2 2, Huevos de ave con cascarón, frescos, ,3 1,6 conservados o cocidos 0408 Huevos de aves sin cascarón y yemas de ,2 1,5 huevo 0511 Productos de origen animal (semen, óvulos, ,3 1,4 huevas) 0403 Suero de mantequilla, leche y nata ,6 0,7 Otros ,2 14,4 Total ,3 100,0 Nota: Capítulos del SAC del 01 al 02 y del 04 al 05 Cuadro 40 Gráfico 25 Costa Rica. Participación de los principales productos en el valor de las importaciones del sector pecuario, Otros 25,5% Carnes y despojos de comestibles de aves 8,8% Carne de animales de la especie bovina fresca o refrigerada 10,9% Quesos y requesón 16,2% Leche y nata concentradas 14,6% Carne de animales de la especie bovina congelada Carnes de la 12,3% especie porcina, fresca, refregirada o congelada 11,6% Fuente: SEPSA, con información de BCCR 113

134 11. Importaciones Sector Pecuario Cuadro 41 Costa Rica. Volumen de los principales productos importados del sector pecuario, según partida, (Toneladas métricas) Partida Producto Variación % 2011/2010 Participación % Quesos y requesón ,5 5, Leche y nata concentradas ,9 14, Carne de animales de la especie bovina ,3 5,0 congelada 0203 Carnes de la especie porcina, fresca, refregirada ,2 6,6 o congelada 0201 Carne de animales de la especie bovina fresca o ,9 3,6 refrigerada 0207 Carnes y despojos de comestibles de aves ,9 6, Despojos de comestibles de animales ,5 2, Lactosueros ,2 3, Huevos de ave con cascarón, frescos, ,6 0,7 conservados o cocidos 0408 Huevos de aves sin cascarón y yemas de huevo ,5 1, Productos de origen animal (semen, óvulos, ,0 27,7 huevas) 0403 Suero de mantequilla, leche y nata ,2 0,5 Otros ,1 22,8 Total ,7 100,0 Nota: Capítulos del SAC del 01 al 02 y del 04 al

135 11. Importaciones Sector Pecuario Cuadro 42 Costa Rica. Principales países de origen de las importaciones del sector pecuario, (Miles de US$) País Variación % 2011/2010 Participación % 2011 Estados Unidos 1/ ,9 39,5 Nicaragua ,1 15,7 Panamá ,6 13,3 Chile ,9 11,1 Guatemala ,5 5,9 Canadá ,8 5,5 Australia ,3 2,0 Brasil ,2 1,4 Holanda ,1 1,4 Nueva Zelandia ,1 0,6 España ,9 0,6 México ,4 0,5 Uruguay ,0 0,4 Dinamarca ,4 0,4 Argentina ,0 0,4 El Salvador ,8 0,3 Italia ,5 0,2 Francia ,7 0,2 Irlanda ,7 0,1 Otros ,1 0,5 Total ,3 100,0 1/ Incluye Puerto Rico 115

136 12. Importaciones Sector Pesca Cuadro 43 Costa Rica. Valor de los principales productos importados del sector pesca, según partida, (Miles de US$) Partida Producto Variación % Participación % / Atunes de aleta amarilla (rabiles) ,8 27,2 congelado Tilapias ,0 13, Camarones cultivados que se vendan en ,7 6,3 presentaciones mayores a 3K Sardinas (Sardina pilchardus, Sardinops ,5 5,8 spp.), Escualos congelados ,2 3, Calamares no envasados o enlatados ,6 3, Dorados ,3 2, Otros filetes y demás carnes de pescado ,3 2, Filetes de salmón ,5 1, Caballas (macarelas) ,5 1, Los demás filetes congelados ,1 1, Listados o bonitos de vientre rayado ,9 1, Peces espada (Xiphias gladius) ,1 0,9 Otros ,4 28,4 Total ,9 100,0 Nota: Capítulo 03 del SAC Gráfico 26 Costa Rica. Participación de los principales productos en el valor de las importaciones del sector pesca, Otros 37,5% Atunes de aleta amarilla congelado 27,2% Dorados 2,7% Calamares no envasados o enlatados 3,2% Escualos congelados 3,4% Sardinas 5,8% Tilapias 13,9% Camarones cultivados 6,3% 116 Fuente: SEPSA, con información de BCCR

137 12. Importaciones Sector Pesca Cuadro 44 Costa Rica. Volumen de los principales productos importados del sector pesca, según partida, (Toneladas métricas) Partida Producto Variación % 2011/2010 Participación % Atunes de aleta amarilla (rabiles) ,0 20,2 congelado Tilapias ,8 5, Camarones cultivados que se vendan en ,6 2,0 presentaciones mayores a 3K Sardinas (Sardina pilchardus, Sardinops ,8 8,9 spp.), Escualos congelados ,1 5, Calamares no envasados o enlatados ,7 2, Dorados ,0 1, Otros filetes y demás carnes de pescado ,4 29, Filetes de salmón ,7 0, Caballas (macarelas) ,7 2, Los demás filetes congelados ,9 0, Listados o bonitos de vientre rayado ,6 1, Peces espada (Xiphias gladius) ,7 2,1 Otros ,5 18,3 Total ,6 100,0 Nota: Capítulo 03 del SAC 117

138 12. Importaciones Sector Pesca Cuadro 45 Costa Rica. Principales países de origen de las importaciones del sector pesca, (Miles de US$) País Variación % 2011/2010 Participación % 2011 Panamá ,4 24,0 Viet Nam ,8 12,6 China ,5 12,0 Venezuela ,1 8,8 Ecuador ,2 6,7 Chile ,8 5,6 México ,2 4,8 Estados Unidos 1/ ,1 4,7 Honduras ,8 2,8 Nicaragua ,5 2,7 Belice ,7 2,2 Taiwán ,2 1,5 Perú ,0 1,3 India ,8 República Dominicana ,0 0,7 Vanuatu 330 0,6 Guatemala ,4 0,5 Noruega ,3 0,4 Emiratos Árabes Unidos ,6 0,3 Otros ,5 6,9 Total ,9 100,0 1/ Incluye Puerto Rico 118

139 13. Importaciones Industria Agroalimentaria Cuadro 46 Costa Rica. Valor de los principales productos importados de la industria agroalimentaria, según partida, (Miles de US$) Partida Producto Variación % Participación % / Preparaciones alimenticias ,9 14, Productos de panadería ,5 6, Preparaciones para alimentación de animales 15,1 5, Extracto de malta ,3 4, Jugos de frutas ,3 3, Productos a base de cereales ,0 4, Alcohol etílico sin desnaturalizar ,0 3, Artículos de confitería ,9 3, Residuos de la industria del almidón y residuos similares 33,2 3, Preparaciones para salsas y salsas preparadas 40,3 3, Chocolate y demás preparaciones alimenticias que contengan cacao 30,1 3, Tomates preparados o conservados (excepto en vinagre o en ácido acético) 16,8 2, Las demás hortalizas preparadas o conservadas (excepto en vinagre o en ácido acético) 22,7 2,7 Otros ,2 37,7 Total ,9 100,0 Nota: Capítulos del SAC 15 al 24 Gráfico 27 Costa Rica. Participación de los principales productos en el valor de las importaciones de la industria alimentaria, Otros 60,3% Productos a base de cereales 4,0% Fuente: SEPSA, con información de BCCR Preparaciones alimenticias 14,8% Productos de panadería 6,8% Preparaciones para alimentación de animales Extracto de 5,6% malta 4,5% Jugos de frutas 3,9% 119

140 13. Importaciones Industria Agroalimentaria Cuadro 47 Costa Rica. Volumen de los principales productos importados de la industria agroalimentaria, según partida, (Toneladas métricas) Partida Producto Variación % Participación % / Preparaciones alimenticias ,2 4, Productos de panadería ,1 4, Preparaciones para alimentación de animales -0,8 5, Extracto de malta ,7 2, Jugos de frutas ,8 4, Productos a base de cereales ,5 2, Alcohol etílico sin desnaturalizar ,0 2, Artículos de confitería ,5 2, Residuos de la industria del almidón y residuos similares 0,0 18, Preparaciones para salsas y salsas preparadas 56,4 2, Chocolate y demás preparaciones alimenticias que contengan cacao 18,8 0, Tomates preparados o conservados (excepto en vinagre o en ácido acético) 10,8 4, Las demás hortalizas preparadas o conservadas (excepto en vinagre o en ácido acético) 15,1 3,2 Otros ,4 43,4 Total ,4 100,0 Nota: Capítulos del SAC 15 al

141 13. Importaciones Industria Agroalimentaria Cuadro 48 Costa Rica. Principales países de origen de las importaciones de la industria agroalimentaria, (Miles de US$) País Variación % 2011/2010 Participación % 2011 Estados Unidos 1/ ,4 30,2 México ,3 11,7 Guatemala ,0 9,1 Nicaragua ,7 4,2 El Salvador ,1 4,1 Chile ,1 3,6 Honduras ,4 3,4 Canadá ,6 2,6 China ,2 2,2 Panamá ,4 2,2 España ,3 2,1 Reino Unido ,4 1,8 Brasil ,6 1,4 Holanda ,6 1,3 Argentina ,7 1,3 Italia ,0 1,2 Uruguay ,2 1,1 Colombia ,4 1,0 Irlanda ,3 0,7 Otros ,1 14,9 Total ,9 100,0 1/ Incluye Puerto Rico 121

142 14. Importaciones Industria Agromanufacturera Cuadro 49 Costa Rica. Valor de los principales productos importados de la industria agromanufacturera, según partida, (Miles de US$) Variación % Participación % Partida Producto / Madera en bruto ,0 74, Cueros y pieles en Bruto, de bovino ,9 20, Algodón cardado o peinado ,7 2, Carbón vegetal ,2 2,0 Otros ,6 0,3 Total ,0 100,0 Nota: Productos incluidos en los capítulos 41, 44, 50 y 52 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC Gráfico 28 Costa Rica. Participación de los principales productos en el valor de las importaciones de la industria agromanufacturera, Carbón vegetal 2,0% Algodón cardado o peinado 2,2% Cueros y pieles en Bruto, de bovino 20,6% Otros 0,3% Madera en bruto 74,8% Fuente: SEPSA, con información de BCCR 122

143 14. Importaciones Industria Agromanufacturera Cuadro 50 Costa Rica. Volumen de los principales productos importados de la industria agromanufacturera, según partida, (Toneladas métricas) Variación Participación % Partida Producto % 2011/ Madera en bruto ,6 83, Cueros y pieles en Bruto, de bovino ,4 13, Algodón cardado o peinado ,1 0, Carbón vegetal ,1 2,0 Otros ,3 0,9 Total ,0 100,0 Nota: Productos incluidos en los capítulos 41, 44, 50 y 52 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 123

144 15. Importaciones Química, Maquinaria y Equipos Cuadro 51 Costa Rica. Valor de los principales productos importados de la industria química, maquinaria y equipos, según partida, (Miles de US$) Variación % Participación % Partida Producto / Abonos minerales o químicos nitrogenados ,8 28, Abonos minerales o químicos con 2 o 3 elementos ,5 26, Insecticidas, raticidas y demás antirroedores ,7 22, Abonos minerales o químicos potásicos ,9 10, Máquinas y aparatos para la industria alimentaria ,4 4, Máquinas y artefactos para cosechar y trillar ,0 3, Las demás máquinas para la agricultura ,8 1, Máquinas aparatos y artefactos agrícolas ,8 1, Máquinas para limpieza clasificación o cribado ,9 0, Layas, palas, azads, etc ,8 0,8 Otros ,3 1,1 Total ,4 100,0 Nota: Productos incluidos en los capítulos 31, 38, 82 y 84 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC Gráfico 29 Costa Rica. Participación de los principales productos en el valor de las importaciones de la industria química, maquinaria y equipos, Abonos minerales o químicos potásicos 10,1% Otros 12,3% Abonos minerales o químicos nitrogenados 28,8% Insecticidas, raticidas y demás antirroedores 22,4% Abonos minerales o químicos con 2 o 3 elementos 26,4% 124 Fuente: SEPSA, con información de BCCR

145 16. Número de productos y empresas exportadoras e importadoras Cuadro 52 Costa Rica. Número de productos y empresas exportadoras de cobertura agropecuarias, por sector, Agrícola Pecuario - Pesca Industria Alimentaria Otros sectores 1/ Total Año Productos Empresas Productos Empresas Productos Empresas Productos Productos Incluye productos o líneas arancelarias con un valor de exportación igual o mayor a US$200 y las empresas con un valor exportado mayor a US$12000 (no incluye empresas exportadoras de café) 1/ Incluye Industria agromanufacturera, Industria química, maquinaria y equipos y de PROCOMER Cuadro 53 Costa Rica. Número de productos importados de cobertura agropecuaria, por sector, Año Agrícola Pecuario - Pesca Industria Alimentaria Otros sectores1/ Total productos Incluye productos o líneas arancelarias con un valor de importación igual o mayor a US$200 1/ Incluye Industria agromanufacturera, Industria química, maquinaria y equipos 125

146 17. Exportaciones e Importaciones según Tratado Comercial Sector Cuadro 54 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde México, según sector, (Miles de US$) EXPORTACIONES Agrícola 1/ ,9 Pecuario 2/ ,1 Pesca 3/ ,1 Industria agroalimentaria 4/ ,0 Industria agromanufacturera 5/ ,1 Industria química, maquinaria y equipos 6/ ,8 Total ,1 IMPORTACIONES Agrícola 1/ ,6 Pecuario 2/ ,4 Pesca 3/ ,2 Industria agroalimentaria 4/ ,3 Industria agromanufacturera 5/ ,9 Industria química, maquinaria y equipos 6/ ,8 Total ,9 BALANZA Agrícola 1/ Pecuario 2/ Pesca 3/ Industria agroalimentaria 4/ Industria agromanufacturera 5/ Industria química, maquinaria y equipos 6/ Variación % 2011/2010 Total / Productos incluidos en los capítulos del 06 al 14 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 2/ Productos incluidos en los capítulos del 01 al 02 y del 04 al 05, del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 3/ Productos incluidos en el capítulo 03 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 4/ Productos incluidos en los capítulos del 15 al 24 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 5/ Productos incluidos en los capítulos 41, 44, 50 y 52 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 6/ Productos incluidos en los capítulos 31, 38, 82 y 84 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC Gráfico 30 Costa Rica. Balanza comercial con México de productos de cobertura agropecuaria, según sector, Ind. química, maquinaria y equipos Industria agromanufacturera Industria agroalimentaria Pesca Pecuario Agrícola (Miles de US$) 126

147 17. Exportaciones e Importaciones según Tratado Comercial Cuadro 55 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde México, según partida, (Miles de US$) Partida Producto Variación % 2011/2010 Participación % 2011 EXPORTACIONES Los demás aceite en bruto ,2 62, Los demás jarabes y concentrados para la preparación de bebidas gaseadas ,6 10, Aceite crudo de coquito ,1 6, Los demás aceites de palma ,5 5, Aceite refinado de coquito ,1 4, Las demás preparaciones alimenticias ,5 1, Otros jugos de piña ,7 1,4 Otros ,0 7,2 Total ,1 100,0 IMPORTACIONES Aguacates frescos ,7 11, Los demás productos basados en cereales por metodo de inflado ,8 8, Otras preparaciones alimenticias ,1 6, Las demás preparaciones alimenticias ,8 5, Almidón de maíz ,3 3, Para la alimentación de lactantes ,6 3, Trigo duro ,1 Otros ,4 58,5 Total ,9 100,0 127

148 17. Exportaciones e Importaciones Según Tratado Comercial Cuadro 56 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde Canadá, según sector, (Miles de US$) Sector Variación % 2011/2010 EXPORTACIONES Agrícola 1/ ,8 Pecuario 2/ ,9 Pesca 3/ Industria agroalimentaria 4/ ,9 Industria agromanufacturera 5/ ,2 Industria química, maquinaria y equipos 6/ Total ,0 IMPORTACIONES Agrícola 1/ ,0 Pecuario 2/ ,8 Pesca 3/ Industria agroalimentaria 4/ ,6 Industria agromanufacturera 5/ 42 4 Industria química, maquinaria y equipos 6/ ,4 Total ,2 BALANZA Agrícola 1/ Pecuario 2/ Pesca 3/ Industria agroalimentaria 4/ Industria agromanufacturera 5/ Industria química, maquinaria y equipos 6/ Gráfico 31 Costa Rica. Balanza comercial con Canadá de productos de cobertura agropecuaria, según sector, Ind. química, maquinaria y equipos Industria agromanufacturera Industria agroalimentaria Pesca Pecuario Agrícola (Miles de US$) Total / Productos incluidos en los capítulos del 06 al 14 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 2/ Productos incluidos en los capítulos del 01 al 02 y del 04 al 05, del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 3/ Productos incluidos en el capítulo 03 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 4/ Productos incluidos en los capítulos del 15 al 24 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 5/ Productos incluidos en los capítulos 41, 44, 50 y 52 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 6/ Productos incluidos en los capítulos 31, 38, 82 y 84 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 128

149 17. Exportaciones e Importaciones Según Tratado Comercial Cuadro 57 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde Canadá, según partida, (Miles de US$) Partida Producto Variación % 2011/2010 Participación % 2011 EXPORTACIONES Los demás azúcar en bruto de caña ,1 35, Los demás café oro ,6 20, Las demás piñas ,5 10, Raices de yuca frescas o refrigeradas ,9 5, Los demás del grupo de otras plantas vivas ,8 4, Esquejes e injertos, productores de flores ,5 3, Chayotes ,8 2,0 Otros ,2 18,6 Total ,0 100,0 IMPORTACIONES Los demás trigos ,8 20, Otras hojuelas fritas ,3 14, Los demás abonos minerales o químicos ,3 13, Malta entera ,0 11, Cloruro de potasio ,7 8, Trigo duro ,2 4,8 Otros ,6 26,8 Total ,2 100,0 129

150 17. Exportaciones e Importaciones Según Tratado Comercial Cuadro 58 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde Chile, según sector, (Miles de US$) Sector Variación % 2011/2010 EXPORTACIONES Agrícola 1/ ,0 Pecuario 2/ Pesca 3/ ,2 Industria agroalimentaria 4/ ,4 Industria agromanufacturera 5/ Industria química, maquinaria y equipos 6/ ,7 Total ,9 IMPORTACIONES Agrícola 1/ ,6 Pecuario 2/ ,9 Pesca 3/ ,8 Industria agroalimentaria 4/ ,1 Industria agromanufacturera 5/ ,6 Industria química, maquinaria y equipos 6/ ,1 Total ,2 BALANZA Agrícola 1/ Pecuario 2/ Pesca 3/ Industria agroalimentaria 4/ Industria agromanufacturera 5/ Industria química, maquinaria y equipos 6/ Gráfico 32 Costa Rica. Balanza comercial con Chile de productos de cobertura agropecuaria, según sector, (Miles de US$) Ind. química, maquinaria y equipos Industria agromanufacturera Industria agroalimentaria Pesca Pecuario Agrícola Total / Productos incluidos en los capítulos del 06 al 14 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 2/ Productos incluidos en los capítulos del 01 al 02 y del 04 al 05, del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 3/ Productos incluidos en el capítulo 03 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 4/ Productos incluidos en los capítulos del 15 al 24 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 5/ Productos incluidos en los capítulos 41, 44, 50 y 52 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 6/ Productos incluidos en los capítulos 31, 38, 82 y 84 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 130

151 17. Exportaciones e Importaciones Según Tratado Comercial Cuadro 59 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde Chile, según partida, (Miles de US$) Partida Producto Variación % 2011/2010 Participación % 2011 EXPORTACIONES Los demás jarabes y concentrados para la ,3 52,6 preparación de bebidas gaseadas Las demás preparaciones alimenticias ,0 10, Las demás pastas alimenticias sin cocer, rellenar ni preparar que contengan huevo Piñas sin cocer o cocidas en agua CA con Panamá = Cuota anual doble vía de K.B ,8 10, ,9 7, Otros jugos de piña ,8 4, Los demás del grupo de otras plantas vivas ,6 3,9 (incluidas Otros sus raíces) ,4 10,6 Total ,9 100,0 IMPORTACIONES Jerez y aporto del area CA Impuesto especifico ,7 14,2 hasta un 15% de alcohol por volumen Manzanas ,2 12, Leche condensada ,6 12, Uvas frescas ,7 5, Las demás preparaciones en polvo para bebidas , Tomates enteros o en trozos ,5 3,4 Otros ,2 48,7 Total ,2 100,0 131

152 17. Exportaciones e Importaciones Según Tratado Comercial Cuadro 60 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde República Dominicana, según sector, (Miles de US$) Sector Variación % 2011/2010 EXPORTACIONES Agrícola 1/ ,1 Pecuario 2/ ,4 Pesca 3/ ,8 Industria agroalimentaria 4/ ,0 Industria agromanufacturera 5/ ,8 Industria química, maquinaria y equipos 6/ ,3 Total , Gráfico 33 Costa Rica. Balanza comercial con República Dominicana de productos de cobertura agropecuaria, según sector, Ind. química, maquinaria y equipos Industria agromanufacturera Industria agroalimentaria IMPORTACIONES Agrícola 1/ ,9 Pecuario 2/ ,8 Pesca 3/ ,0 Industria agroalimentaria 4/ ,1 Industria agromanufacturera 5/ Industria química, maquinaria y equipos 6/ 37 1 Total ,0 BALANZA Agrícola 1/ Pecuario 2/ Pesca 3/ Industria agroalimentaria 4/ Industria agromanufacturera 5/ Industria química, maquinaria y equipos 6/ Pesca Pecuario Agrícola (Miles de US$) Total / Productos incluidos en los capítulos del 06 al 14 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 2/ Productos incluidos en los capítulos del 01 al 02 y del 04 al 05, del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 3/ Productos incluidos en el capítulo 03 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 4/ Productos incluidos en los capítulos del 15 al 24 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 5/ Productos incluidos en los capítulos 41, 44, 50 y 52 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 6/ Productos incluidos en los capítulos 31, 38, 82 y 84 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 132

153 17. Exportaciones e Importaciones Según Tratado Comercial Cuadro 61 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde República Dominicana, según partida, (Miles de US$) Partida Producto Variación % 2011/2010 Participación % 2011 EXPORTACIONES Los demás jarabes y concentrados para la ,6 25,4 preparación de bebidas gaseadas Los demás aceites en bruto , Las demas leches íntegras de contenido neto inferior ,4 9,2 a 5 kg Las demás preparaciones alimenticias ,2 6, Leche semidescremada en envases de contenido neto inferior a 3 kg , Las demás preparaciones ,8 5,0 Otros ,5 39,2 Total ,3 100,0 IMPORTACIONES Los demás aceites de soya ,3 34, Atunes de aleta amarilla (rabiles) , Crema de coco ,0 15, Otras preparaciones alimenticias ,4 8, Los demás preparados para la fabricación de ,1 4,2 alimentos para animales Otras mezclas de frutas ,2 Otros ,3 12,9 Total ,0 100,0 133

154 17. Exportaciones e Importaciones Según Tratado Comercial Cuadro 62 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde Centroamérica, según sector, (Miles de US$) Sector Variación % 2011/2010 EXPORTACIONES Agrícola 1/ ,2 Pecuario 2/ ,5 Pesca 3/ ,7 Industria agroalimentaria 4/ ,5 Industria agromanufacturera 5/ ,3 Industria química, maquinaria y equipos 6/ ,2 Gráfico 34 Costa Rica. Balanza comercial con Centroamérica de productos de cobertura agropecuaria, según sector, Ind. química, maquinaria y equipos Total ,2 IMPORTACIONES Agrícola 1/ ,7 Pecuario 2/ ,5 Pesca 3/ ,4 Industria agroalimentaria 4/ ,8 Industria agromanufacturera 5/ ,7 Industria química, maquinaria y equipos 6/ ,9 Total ,6 BALANZA Agrícola 1/ Pecuario 2/ Pesca 3/ Industria agroalimentaria 4/ Industria agromanufacturera 5/ Industria química, maquinaria y equipos 6/ Industria agromanufacturera Industria agroalimentaria Pesca Pecuario Agrícola (Miles de US$) Total / Productos incluidos en los capítulos del 06 al 14 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 2/ Productos incluidos en los capítulos del 01 al 02 y del 04 al 05, del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 3/ Productos incluidos en el capítulo 03 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 4/ Productos incluidos en los capítulos del 15 al 24 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 5/ Productos incluidos en los capítulos 41, 44, 50 y 52 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 6/ Productos incluidos en los capítulos 31, 38, 82 y 84 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 134

155 17. Exportaciones e Importaciones Según Tratado Comercial Cuadro 63 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde Centroamérica, según partida, (Miles de US$) Partida Producto Variación % 2011/2010 Participación % 2011 EXPORTACIONES Las demás preparaciones para salsas y ,2 20,1 salsas preparadas Otras galletas dulces ,7 5, Los demás ,9 4, Los demás aceites de palma ,4 2, Para uso agricola ,8 2, Las demás leche y nata con un contenido de ,4 2,7 materias grasas superior al 1% pero inferior o igual al 6% en peso Las demas leches íntegras de contenido neto ,7 2,5 inferior a 5 kg Otros ,3 58,9 Total ,2 100,0 IMPORTACIONES Los demás cafés oro ,8 8, Los demás aceite en bruto ,1 5, Otros cigarrillos que contengan tabaco ,6 4, Frijoles rojos a granel ,6 4, De atún enlatado ,1 3, Las demás naranjas frescas ,0 3,4 Otros ,9 69,9 Total ,6 100,0 135

156 17. Exportaciones e Importaciones Según Tratado Comercial Cuadro 64 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde la Comunidad Del Caribe (CARICOM), según sector, (Miles de US$) Sector Variación % 2011/2010 EXPORTACIONES Agrícola 1/ ,0 Pecuario 2/ ,0 Pesca 3/ Industria agroalimentaria 4/ ,9 Industria química, maquinaria y equipos 6/ ,2 Total ,3 IMPORTACIONES Agrícola 1/ ,4 Pecuario 2/ ,7 Pesca 3/ ,9 Industria agroalimentaria 4/ ,2 Industria agromanufacturera 5/ Industria química, maquinaria y equipos 6/ ,1 Total ,3 Gráfico 35 Costa Rica. Balanza comercial con la Comunidad Del Caribe (CARICOM) de productos de cobertura agropecuaria, según sector, Ind. química, maquinaria y equipos Industria agromanufacturera Industria agroalimentaria Pesca Pecuario BALANZA Agrícola 1/ Pecuario 2/ Pesca 3/ Industria agroalimentaria 4/ Industria agromanufacturera 5/ Industria química, maquinaria y equipos 6/ Agrícola (Miles de US$) Total / Productos incluidos en los capítulos del 06 al 14 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 2/ Productos incluidos en los capítulos del 01 al 02 y del 04 al 05, del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 3/ Productos incluidos en el capítulo 03 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 4/ Productos incluidos en los capítulos del 15 al 24 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 6/ Productos incluidos en los capítulos 31, 38, 82 y 84 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 136

157 17. Exportaciones e Importaciones Según Tratado Comercial Cuadro 65 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde la Comunidad Del Caribe (CARICOM), según partida, (Miles de US$) Partida Producto Variación % 2011/2010 Participación % 2011 EXPORTACIONES Los demás jarabes y concentrados para la ,4 33,0 preparación de bebidas gaseadas Las demás preparaciones alimenticias ,5 10, Las demás carnes de animales de la especia ,6 8,1 bovina deshuesadas Sujeta al pago de canon Ley N Zanahorias ,4 6, Los demás azúcar en bruto de caña ,2 6, Banano y plátano tostado, tipo chips ,5 5, Bananos frescos ,9 3,4 Otros ,7 26,5 Total ,3 100,0 IMPORTACIONES Urea para uso agrícola ,8 54, Los demás jugos concentrados de naranja ,5 30, Escualos congelados ,4 5, Peces espada (Xiphias gladius) ,4 1, Los demás cacaos en grano entero o partido para 160 1,1 la siembra Los demás productos basados en cereales por metodo de inflado ,9 1,0 Otros ,5 5,4 Total ,3 100,0 137

158 17. Exportaciones e Importaciones Según Tratado Comercial Cuadro 66 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde Estados Unidos, según sector, (Miles de US$) Sector Variación % 2011/2010 EXPORTACIONES Agrícola 2/ ,7 Pecuario 3/ ,2 Pesca 4/ ,7 Industria agroalimentaria 5/ ,6 Industria agromanufacturera 6/ ,1 Industria química, maquinaria y equipos 7/ ,6 Total ,6 IMPORTACIONES Agrícola 2/ ,2 Pecuario 3/ ,9 Pesca 4/ ,3 Industria agroalimentaria 5/ ,4 Industria agromanufacturera 6/ ,3 Industria química, maquinaria y equipos 7/ ,7 Total ,9 BALANZA Agrícola 2/ Pecuario 3/ Pesca 4/ Industria agroalimentaria 5/ Industria agromanufacturera 6/ Industria química, maquinaria y equipos 7/ Total Nota: Incluye Puerto Rico 2/ Productos incluidos en los capítulos del 06 al 14 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 3/ Productos incluidos en los capítulos del 01 al 02 y del 04 al 05, del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 4/ Productos incluidos en el capítulo 03 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 5/ Productos incluidos en los capítulos del 15 al 24 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 6/ Productos incluidos en los capítulos 41, 44, 50 y 52 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 7/ Productos incluidos en los capítulos 31, 38, 82 y 84 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC Gráfico 36 Costa Rica. Balanza comercial con Estados Unidos de productos de cobertura agropecuaria, según sector, Ind. química, maquinaria y equipos Industria agromanufacturera Industria agroalimentaria Pesca Pecuario Agrícola (Miles de US$) 138

159 17. Exportaciones e Importaciones según Tratado Comercial Cuadro 67 Costa Rica. Exportaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia Estados Unidos, según partida, (Miles de US$) Partida Producto Variación % 2011/2010 Participación % Banano ,0 25, Piña ,2 23, Café oro ,7 14, Filetes y demás carnes de pescado ,7 3, Yuca ,1 3, Azúcar ,2 2, Plantas ornamentales ,2 2, Melón ,1 2, Flores y capullos ,4 2, Carne de bovino ,7 1, Pescado fresco congelado o refrigerado ,0 1, Purés y pastas de frutas ,1 1, Piñas sin cocer o cocidas en agua ,7 0, Las demás semillas de plantas herbáceas ,8 0,8 utilizadas principalmente para la siembra Ñame ,0 0, Otras preparaciones alimenticias ,7 0, Chayotes ,0 0, Palmito ,9 0, Salsas y preparaciones ,8 0, Follajes, hojas y demás ,8 0, Malanga ,1 0,3 Otros ,4 9, ,6 100,0 Nota: Incluye Puerto Rico 139

160 17. Exportaciones e Importaciones según Tratado Comercial Cuadro 68 Costa Rica. Importaciones de productos de cobertura agropecuaria desde Estados Unidos, según partida, (Miles de US$) Partida Producto Variación % 2011/2010 Participación % Maíz amarillo ,2 22, La demás soya ,8 15, Los demás trigos ,7 4, Trigo duro ,0 3, Hidrogenoortofosfato de diamonio (fosfato ,8 3,1 diamón) Residuos de la industrial del almidón heces y desperdicios de cervecería o de destilería ,9 3, Otros arroz con cáscara (arroz "paddy") ,6 2,3 dentro de contingente con Estados Unidos Los demás abonos minerales o químicos ,9 2,1 para uso agrícola Las demás harinas de residuos de la ,3 1,8 extracción de aceite de soya Tomates enteros o en trozos ,3 1, Maíz blanco ,1 1, Otros abonos minerales o químicos ,0 1, Manzanas ,2 1, Los demás Herbicidas, inhibidores de ,6 1,1 germinación Alimentos preparados para gatos ,6 1, Uvas frescas ,4 0, Cloruro de potasio ,5 0, Mayonesa preparada; salsa picantes sin ,8 0,9 tomate Otras hojuelas fritas ,0 0,9 Otros ,6 30, ,9 100,0 1/ Incluye Puerto Rico 140

161 17. Exportaciones e Importaciones según Tratado Comercial Cuadro 69 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde Panamá, según sector, (Miles de US$) Sector Variación % 2011/2010 EXPORTACIONES Agrícola 1/ ,9 Pecuario 2/ ,1 Pesca 3/ Industria agroalimentaria 4/ ,8 Industria agromanufacturera 5/ ,3 Industria química, maquinaria y equipos 6/ ,9 Total ,9 IMPORTACIONES Agrícola 1/ ,3 Pecuario 2/ ,6 Pesca 3/ ,4 Industria agroalimentaria 4/ ,4 Industria agromanufacturera 5/ ,8 Industria química, maquinaria y equipos 6/ ,7 Total ,4 BALANZA Agrícola 1/ Pecuario 2/ Pesca 3/ Industria agroalimentaria 4/ Industria agromanufacturera 5/ Industria química, maquinaria y equipos 6/ Gráfico 37 Costa Rica. Balanza comercial con Panamá de productos de cobertura agropecuaria, según sector, Ind. química, maquinaria y equipos Industria agromanufacturera Industria agroalimentaria Pesca Pecuario Agrícola (Miles de US$) Total / Productos incluidos en los capítulos del 06 al 14 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 2/ Productos incluidos en los capítulos del 01 al 02 y del 04 al 05, del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 3/ Productos incluidos en el capítulo 03 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 4/ Productos incluidos en los capítulos del 15 al 24 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 5/ Productos incluidos en los capítulos 41, 44, 50 y 52 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 6/ Productos incluidos en los capítulos 31, 38, 82 y 84 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 141

162 17. Exportaciones e Importaciones según Tratado Comercial Cuadro 70 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde Panamá, según partida, (Miles de US$) Partida Producto Variación % 2011/2010 Participación % 2011 EXPORTACIONES Los demás jarabes y concentrados para la ,2 16,5 preparación de bebidas gaseadas Los demás abono minerales o químicos ,1 6, Herbicidas e inhibidores para uso agricola ,0 3, De atún enlatado ,8 3, Alimentos preparados para perros, envasados ,2 2,7 herméticamente Las demás carnes deshuesadas. Sujeta al ,9 2,7 pago de canon Ley Otros fungicidas para uso agricola ,0 2,6 Otros ,1 61,8 Total ,9 100,0 IMPORTACIONES Atunes de aleta amarilla (rabiles) ,3 17, Los demás quesos fundidos ,8 11, Abonos minerales o químicos con los tres ,2 5,2 elementos Leche Evaporada ,5 5, Los demás ,2 4, Los demás abono minerales o químicos ,6 3, Dorados (Coryphaena hippurus) ,2 3,0 Otros ,0 49,6 Total ,4 100,0 142

163 18. Exportaciones e Importaciones según Tratado Comercial en negociación Cuadro 71 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde la Unión Europea, según sector, (Miles de US$) Sector Variación % 2011/2010 EXPORTACIONES Agrícola 1/ ,8 Pecuario 2/ ,4 Pesca 3/ ,0 Industria agroalimentaria 4/ ,9 Industria agromanufacturera 5/ ,1 Industria química, maquinaria y equipos 6/ ,3 Total ,3 Gráfico 38 Costa Rica. Balanza comercial con la Unión Europea de productos de cobertura agropecuaria, según sector, Ind. química, maquinaria y equipos IMPORTACIONES Agrícola 1/ ,6 Pecuario 2/ ,1 Pesca 3/ ,6 Industria agroalimentaria 4/ ,2 Industria agromanufacturera 5/ Industria química, maquinaria y equipos 6/ ,8 Total ,5 BALANZA Agrícola 1/ Pecuario 2/ Pesca 3/ Industria agroalimentaria 4/ Industria agromanufacturera 5/ Industria química, maquinaria y equipos 6/ Industria agromanufacturera Industria agroalimentaria Pesca Pecuario Agrícola (Miles de US$) Total / Productos incluidos en los capítulos del 06 al 14 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 2/ Productos incluidos en los capítulos del 01 al 02 y del 04 al 05, del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 3/ Productos incluidos en el capítulo 03 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 4/ Productos incluidos en los capítulos del 15 al 24 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 5/ Productos incluidos en los capítulos 41, 44, 50 y 52 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 6/ Productos incluidos en los capítulos 31, 38, 82 y 84 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 143

164 18. Exportaciones e Importaciones según Tratado Comercial en negociación Cuadro 72 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde la Unión Europea, según partida, (Miles de US$) Partida Producto Variación % 2011/2010 Participación % 2011 EXPORTACIONES Piñas frescas ,3 30, Bananos frescos ,2 28, Café oro ,5 9, Follajes, hojas y demás ,8 4, Otros jugos de piña ,0 4, Melón ,2 3, Plantas ornamentales ,3 2, Las demás frutas tropicales ,5 1,9 Otros ,4 15,5 Total ,3 100,0 IMPORTACIONES Whisky, mas de 30% de alcohol por volumen ,9 6, Fungicidas para uso agricola ,0 5, Bulbos, tubérculos y rizomas, de plantas ,7 5,1 productivas Urea para uso agrícola , Preparaciones alimenticias para una nutrición ,3 3,6 completa y balanceada Malta entera ,8 3,4 Otros ,1 71,3 Total ,5 100,0 144

165 18. Exportaciones e Importaciones según Tratado Comercial en negociación Cuadro 73 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde China, según sector, (Miles de US$) Sector Variación % 2011/2010 EXPORTACIONES Agrícola 1/ ,7 Pecuario 2/ ,0 Pesca 3/ ,9 Industria agroalimentaria 4/ ,5 Industria agromanufacturera 5/ ,9 Industria química, maquinaria y equipos 6/ 13 Total ,3 IMPORTACIONES Agrícola 1/ ,5 Pecuario 2/ Pesca 3/ ,5 Industria agroalimentaria 4/ ,2 Industria agromanufacturera 5/ ,3 Industria química, maquinaria y equipos 6/ ,1 Total ,9 BALANZA Agrícola 1/ Pecuario 2/ Pesca 3/ Industria agroalimentaria 4/ Industria agromanufacturera 5/ Industria química, maquinaria y equipos 6/ Total / Productos incluidos en los capítulos del 06 al 14 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 2/ Productos incluidos en los capítulos del 01 al 02 y del 04 al 05, del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 3/ Productos incluidos en el capítulo 03 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 4/ Productos incluidos en los capítulos del 15 al 24 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 5/ Productos incluidos en los capítulos 41, 44, 50 y 52 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 6/ Productos incluidos en los capítulos 31, 38, 82 y 84 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC Gráfico 39 Costa Rica. Balanza comercial con la China de productos de cobertura agropecuaria, según sector, Ind. química, maquinaria y equipos Industria agromanufacturera Industria agroalimentaria Pesca Pecuario Agrícola (Miles de US$) 145

166 18. Exportaciones e Importaciones según Tratado Comercial en negociación Cuadro 74 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde China, según partida, (Miles de US$) Partida Producto Variación % 2011/2010 Participación % 2011 EXPORTACIONES Partes comestibles de productos agrios ,4 35, (cítricos) Otras maderas en bruto ,9 26, Los demás del grupo de otras plantas vivas ,6 13,4 (incluidas sus raíces) Bananos frescos ,8 6, Cueros y pieles enteros de bovino con curtido ,0 6,1 (incluido el precurtido) Otras cervezas de hasta 15% de alcohol por ,0 1,7 volumen Otros jugos y extractos vegetales ,5 Otros ,3 8,7 Total ,3 100,0 IMPORTACIONES Frijoles comunes (Phaseolus vulgaris) ,8 27, Tilapias (Tilapia spp.) ,2 8, Ajos ,2 6, Cacao en polvo sin adicion de azucar ni otro ,0 4,8 edulcorante Hongos del genero Agaricuse estofados y ,0 3,8 enlatados Otros hongos del genero agaricus preparados y ,8 1,7 conservados Otros ,0 47,3 Total ,9 100,0 146

167 18. Exportaciones e Importaciones según Tratado Comercial en negociación Cuadro 75 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde Singapur, según sector, (Miles de US$) Sector Variación % 2011/2010 EXPORTACIONES Agrícola 1/ ,3 Pecuario 2/ Pesca 3/ 1 Industria agroalimentaria 4/ Industria agromanufacturera 5/ ,5 Industria química, maquinaria y equipos 6/ ,4 Total ,0 IMPORTACIONES Agrícola 1/ ,0 Pecuario 2/ ,0 Pesca 3/ 74 Industria agroalimentaria 4/ ,7 Industria química, maquinaria y equipos 6/ ,6 Total ,7 BALANZA Agrícola 1/ Pecuario 2/ Pesca 3/ 1-74 Industria agroalimentaria 4/ Industria agromanufacturera 5/ Industria química, maquinaria y equipos 6/ Gráfico 40 Costa Rica. Balanza comercial con Singapur de productos de cobertura agropecuaria, según sector, Ind. química, maquinaria y equipos Industria agromanufacturera Industria agroalimentaria Pesca Pecuario Agrícola (Miles de US$) Total / Productos incluidos en los capítulos del 06 al 14 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 2/ Productos incluidos en los capítulos del 01 al 02 y del 04 al 05, del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 3/ Productos incluidos en el capítulo 03 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 4/ Productos incluidos en los capítulos del 15 al 24 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 5/ Productos incluidos en los capítulos 41, 44, 50 y 52 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 6/ Productos incluidos en los capítulos 31, 38, 82 y 84 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 147

168 18. Exportaciones e Importaciones según Tratado Comercial en negociación Cuadro 76 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde Perú, según sector, (Miles de US$) Sector Variación % 2011/2010 EXPORTACIONES Agrícola 1/ ,7 Pecuario 2/ 1 Pesca 3/ 128 Industria agroalimentaria 4/ ,3 Industria química, maquinaria y equipos 6/ ,0 Total ,8 IMPORTACIONES Agrícola 1/ ,9 Pecuario 2/ 2 2 Pesca 3/ ,0 Industria agroalimentaria 4/ ,1 Industria química, maquinaria y equipos 6/ ,9 Total ,5 BALANZA Agrícola 1/ Pecuario 2/ Pesca 3/ Industria agroalimentaria 4/ Industria química, maquinaria y equipos 6/ Gráfico 41 Costa Rica. Balanza comercial con Perú de productos de cobertura agropecuaria, según sector, Ind. química, maquinaria y equipos Industria agroalimentaria Pesca Pecuario Agrícola (Miles de US$) Total / Productos incluidos en los capítulos del 06 al 14 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 2/ Productos incluidos en los capítulos del 01 al 02 y del 04 al 05, del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 3/ Productos incluidos en el capítulo 03 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 4/ Productos incluidos en los capítulos del 15 al 24 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 6/ Productos incluidos en los capítulos 31, 38, 82 y 84 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 148

169 Arancel promedio (%) 19. Arancel promedio según sector económico Cuadro 77 Costa Rica: Evolución del arancel promedio, según sector económico, (Porcentajes) Sector Promedio simple Agrícola 13,1 13,1 13,1 13,1 Industrial 4,7 4,7 4,7 4,6 Universo Arancelario 5,9 5,9 5,9 5,7 Notas: Calculado con base en los niveles arancelarios a 8 dígitos vigentes febrero de 2008, enero de 2009, octubre de 2010 y octubre No incluye la Ley Las mercancías agrícolas se definen de acuerdo con el Anexo I del Acuerdo sobre Agricultura de la OMC. Fuente: SEPSA, con información de COMEX Gráfico 42 Costa Rica. Evolución del arancel promedio, según sector económico, ,00 12,00 10,00 8,00 6,00 4,00 2,00 0, Agrícola 13,08 13,06 13,12 13,07 Industrial 4,69 4,67 4,67 4,57 Universo Arancelario 5,87 5,86 5,87 5,74 Fuente: SEPSA con información de COMEX 149

170 150

171 Crédito 151

172 Crédito 1. Colocaciones efectivas, Crédito Nacional y Agropecuario Colocaciones efectivas, Crédito Agropecuario Saldo de colocaciones: Nacionales y Agropecuarias, colones corrientes Saldo de colocaciones: Nacionales y Agropecuarias, colones de Fuentes financieras no bancarias

173 1. Colocaciones efectivas, Crédito Nacional y Agropecuario Cuadro 1 Costa Rica. Colocaciones efectivas del crédito nacional y agropecuario en bancos estatales y privados, (Millones de colones corrientes) Concepto Variación % 2011/2010 Total Nacional ,6 Agricultura ,2 Ganadería ,8 Pesca ,1 Total Agropecuario ,9 Participación % 3,3 3,4 3,8 3,8 Total Bancos Estatales ,0 Agricultura ,2 Ganadería ,4 Pesca ,9 Total Agropecuario ,4 Participación % 5,6 5,3 5,4 5,6 Total Bancos Privados ,3 Agricultura ,6 Ganadería ,9 Pesca ,8 Total Agropecuario ,1 Participación % 1,9 2,1 2,5 2,4 Fuente: SEPSA, con información del Departamento Monetario del Banco Central de Costa Rica. 153

174 Millones de colones 2. Colocaciones efectivas, Crédito Agropecuario Gráfico 1 Costa Rica. Colocaciones efectivas del crédito agropecuario nacional, en Bancos Estatales y Privados, (Millones de colones corrientes) Total agropecuario Bancos Estatales Bancos Privados

175 3. Saldo de colocaciones: Nacional y Agropecuario, colones corrientes Cuadro 2 Costa Rica. Saldo de colocaciones de los bancos estatales y privados, (Millones de colones corrientes) Concepto Variación % 2011/2010 Total Nacional ,2 Agricultura ,8 Ganadería ,9 Pesca ,0 Total Agropecuario ,0 Participación agropecuaria 4,0 4,3 4,5 4,7 Total Bancos Estatales ,1 Agricultura ,5 Ganadería ,2 Pesca ,0 Total Agropecuario ,8 Participación agropecuaria 5,2 5,7 5,8 6,0 Total Bancos Privados ,7 Agricultura ,6 Ganadería ,2 Pesca Total Agropecuario ,9 Participación agropecuaria 2,4 2,2 2,3 2,5 Fuente: SEPSA, con información del Departamento Monetario del Banco Central de Costa Rica. 155

176 4. Saldo de colocaciones: Nacional y Agropecuario, colones de 1998 Cuadro 3 Costa Rica. Saldo de colocaciones en colones constantes (base1998) y variación anual, Concepto Total Nacional Variación anual 18,9 1,9 15,3 13,8 Total Agropecuario Variación anual 11,8 10,0 21,6 18,6 Agricultura Variación anual 13,6 11,5 22,7 19,4 Ganadería Variación anual 8,4 7,2 18,9 17,4 Pesca Variación anual 8,5-6,3 47,8-13,6 Participación agropecuario 4,0 4,3 4,5 4,7 Fuente: SEPSA, con información del Departamento Monetario del Banco Central de Costa Rica. 156

177 Porcentaje Millones de colones constantes 4. Saldo de colocaciones: Nacional y Agropecuario, colones de 1998 Gráfico 2 Costa Rica. Saldo de colocaciones agropecuarias, (Millones de colones constantes) Agricultura Ganadería Pesca Grafico 3 Costa Rica. Tasa de variación anual del saldo de colocaciones total y agropecuario, ,0 20,0 15,0 10,0 5, Total Nacional Total Agropecuario 157

178 5. Fuentes Financieras no Bancarias Cuadro 4 Costa Rica. Monto del crédito aprobado y compra de deuda según fuente financiera no bancaria y SBD por año (Millones colones corrientes) Concepto Crédito productivo Caja Agraria/IDA 128,4 407,2 352,1 292,8 Fideicomiso MAG/PIPA 1/ 527,0 Fideicomiso INCOPESCA 1/ 0,0 PPZN 1/ 550,0 Fid. Palma Aceitera MH/BNCR 270,0 128,9 120,0 227,0 Fideicomiso PRODAPEN/BANCREDITO 1/ nd Reconversión Productiva/CNP 1/ 1.406,6 SBD 5.905, , ,1 FINADE - credito 3.614, , ,4 FINADE - Avales 931,9 753,0 659,7 Fondo Financiamiento para el Desarrollo 1.359, , ,0 Sub Total (Crédito) 2.882, , , ,9 FIDAGRO 1/, 2/ 299,5 Total 3.181, , , ,9 1/ Estos fideicomisos dejan de operar a partir de mayo 2008, fecha en que rige la Ley 8634 del SBD, en su artículo 24 señala que estos pasarán a constituir parte del patrimonio del FINADE 2/ Considera la compra de la deuda y adecuación de las mismas. nd. No hay Datos Fuente: SEPSA, con base en información de las fuentes financieras no bancarias y SBD 158

179 5. Fuentes Financieras no Bancarias Gráfico 4 Costa Rica. Participación en el monto del crédito aprobado según fuente financiera, Caja Agraria/IDA 3,6% Sistema de Banca para el Desarrollo 93,5% Fid. Palma Aceitera MH/BNCR 2,8% Fuente: SEPSA, con base en información de las fuentes financieras no bancarias. Gráfico 5 Costa Rica. Distribución del crédito aprobado en el Sistema de Banca para el Desarrollo, Fondo Financiamiento para el Desarrollo 16,5% FINADE - Avales 8,8% FINADE - crédito 74,7% FUENTE: SEPSA, con información del Sistema de Banca para el Desarrollo (SBD) 159

180 160

181 Gasto Público Agropecuario 161

182 Gasto Público Agropecuario 1. Gasto público efectivo por institución y objeto del gasto Gasto público efectivo por programa sectorial

183 1. Gasto público efectivo por institución y por objeto Cuadro 1 Costa Rica. Gasto público efectivo de sector agropecuario, según institución, (Millones de colones corrientes) Institución Período Tasa media de cambio % 2011/2008 Participación % 2011 Consejo Nacional de Producción - CNP , , , , ,7 14,7 30,5 Ministerio de Agricultura y Ganadería - MAG , , , , ,5 8,3 26,7 Servicio Fitosanitario del Estado - SFE 4.366, , , , ,6 25,1 6,8 Servicio Nacional de Salud Animal - SENASA 2.907, , , , ,3 52,1 8,2 Instituto de Desarrollo Agrario - IDA , , , , ,2 6,9 17,3 Instituto Costarricense de Pesca y Acuicultura - INCOPESCA 2.559, , , , ,7 10,4 2,8 Servicio Nacional Aguas Subterráneas Riego y Avenamiento - SENARA 2.494, , , , ,2 25,9 4,0 Programa Integral de Mercadeo Agropecuario - PIMA 2.103, , , , ,8 10,8 2,3 Instituto Nacional de Innovación y Transferencia en Tecnología 833, , , , ,2 14,2 1,0 Agropecuaria - INTA Oficina Nacional de Semillas - ONS 328,5 463,5 463,3 468, ,7 12,6 0,4 TOTAL , , , , ,8 13,8 100,0 Fuente: SEPSA, Área de Política Agropecuaria y Rural, con base en información de las Instituciones del Sector Agropecuario. Marzo, Cuadro. 2 Costa Rica. Gasto público efectivo del sector agropecuario según objeto del gasto, (Millones de colones corrientes) Objeto del gasto Período Tasa media de cambio % 2011/2008 Participación % 2011 Remuneraciones , , , , ,2 17,6 42,0 Servicios 8.815, , , , ,0 8,2 9,0 Materiales y Suministros , , , , ,8 21,9 17,7 Intereses y Comisiones 53,1 134,9 22, , ,3 199,3 1,1 Activos Financieros 122,8 358,5 352,7 293, ,7 33,7 0,2 Bienes Duraderos 7.621, , , , ,1 6,8 7,4 Transferencias Corrientes , , , , ,1 13,1 20,7 Transferencias de Capital 5.856, , , , ,9-28,7 1,7 Amortización 10,0 85,8 0,0 200,0 295,8 171,4 0,2 TOTAL , , , , ,8 13,8 100,0 Fuente: SEPSA, Área de Política Agropecuaria y Rural, con base en información suministrada por Instituciones del Sector, Marzo,

184 2. Gasto público efectivo por programa sectorial Cuadro 3 Costa Rica. Gasto público efectivo del sector agropecuario, según programa sectorial, (Millones de colones corrientes) Período Tasa media de cambio % 2011/2008 Participación % 2011 Programa Sectorial Actividades Centrales , , , , ,5 3,5 21,5 Reconversión Productiva 3.730, , , , ,2-16,9 1,7 Des. Infraestr. Riego y Drenaje 1.712, , , , ,0 25,7 2,7 Invest. y Transferencia 3.410, , , , ,3 10,0 3,6 Extensión Agropecuaria 5.852, , , , ,7 17,3 7,6 Sanidad Agropecuaria , , , , ,0 8,3 12,2 Comerc. y Agroindustria 1/ , , , , ,3 34,1 23,6 Calidad Agrícola 222,7 326,7 322,3 287, ,8 8,8 0,2 Seguridad Alimentaria 598, , , , ,3 29,6 1,0 Pesca y Acuicultura 1.524, , , , ,5 3,9 1,4 Desarrollo en Asentamientos , , , , ,3 9,6 11,8 Desarrollo Rural 2/ 201,0 0,0 0,0 0,0 201,0-100,0 0,0 Des. Sostenible Cuenca Río Binacional Sixaola 3/ 0,0 0,0 0,0 114,7 114,7 0,1 Transferencias y Aportes Varios 7.920, , , , ,1 25,4 12,5 Total , , , , ,8 13,8 100,0 1/ A partir del año 2009, los gastos de FANAL, se incorporan en el presupuesto del CNP y por ende en el programa sectorial de comercialización y agroindustria. 2/ No se detalla el gasto en el 2009, ya que está considerado en el programa de extensión del MAG. 3/ Proyecto de inversión pública, financiado con recursos provenientes del BID, con una duración de Fuente: SEPSA, Área de Política Agropecuaria y Rural, con base en información de las instituciones del Sector Agropecuario, Marzo

185 Población y Empleo 165

186 Población y Empleo 1. Población y fuerza de trabajo Población ocupada Productividad de la mano de obra

187 1. Población y fuerza de trabajo Cuadro 1 Costa Rica. Población y fuerza de trabajo, (Miles de personas y porcentaje) Concepto POBLACION Total 4.506, , ,5 Rural 1.725, , ,7 Hombres 874,9 888,8 888,5 Mujeres 850,0 861,7 863,2 Participación (%) Rural/Total 38,3 38,4 38,0 POBLACION ECONOMICAMENTE ACTIVA (PEA) Total 2.051, , ,5 Sector Agropecuario 302,3 301,5 299,9 Hombres 264,1 262,8 260,9 Mujeres 38,1 38,7 38,9 Participación (%) PEA Sector Agrop / PEA Total 14,7 14,7 13,9 POBLACION OCUPADA (PO) Total 1.879, , ,5 Sector Agropecuario 281,1 285,1 280,3 Hombres 249,3 250,9 248,0 Mujeres 31,8 34,2 32,3 Participación (%) PO Sector Agrop / PO Total 15,0 15,0 14,1 POBLACION DESOCUPADA (PD) Total 172,2 149,5 165,0 Sector Agropecuario 21,2 15,9 19,6 Hombres 14,9 11,4 12,9 Mujeres 6,3 4,5 6,7 Participación (%) PD Sector Agrop / PD Total 12,3 10,6 11,9 Tasa de Desempleo Abierto Total 8,4 7,3 7,7 Hombres 6,9 6,0 6,0 Mujeres 10,8 9,5 10,3 Tasa de Desempleo Abierto Rural 8,1 7,6 7,5 Hombres 6,3 6,0 5,5 Mujeres 12,2 11,2 11,8 Tasa de Desempleo Abierto Agropecuario 7,0 5,3 6,5 Hombres 5,6 4,3 5,0 Mujeres 16,5 11,6 17,1 a/ Los resultados de la nueva Encuesta Nacional de Hogares (ENAHO), no pueden ser comparados con los resultados publicados en la serie anterior de la Encuesta de Hogares de Propósitos Múltiples (EHPM), ya que existen cambios importantes relacionados con el uso de un nuevo marco de muestreo y diseño de la muestra, modificaciones en la medición del empleo y la actualización de parámetros para la medición de la pobreza. Fuente: SEPSA, con información del Instituto Nacional de Estadística y Censos - INEC 167

188 Miles de personas Miles de personas 1. Población y fuerza de trabajo Gráfico 1 Costa Rica. Población total y rural, , , , , ,00 0, Total Fuente: SEPSA, con información del INEC Rural 2.000,0 Gráfico 2 Costa Rica. Población rural según sexo, , ,0 800,0 850,05 861,73 863,17 Hombres Mujeres 400,0 874,9 888,8 888,5 0, Fuente: SEPSA, con información del INEC 168

189 Miles de personas Miles de personas 1. Población y fuerza de trabajo Gráfico 3 Costa Rica. Población económicamente activa total y Agropecuaria ,0 2000,0 1000,0 Sector Agropecuario Total 0, Fuente: SEPSA, con información del INEC Gráfico 4 Costa Rica. Población económicamente activa del sector agropecuario, según sexo, ,0 300,0 290,0 280,0 270,0 260,0 250,0 38,1 38,7 38,9 264,1 262,8 260,9 PEA Hombres PEA Mujeres 240, Fuente: SEPSA, con información del INEC 169

190 Miles de personas Miles de personas 1. Población y fuerza de trabajo Gráfico 5 Costa Rica. Población Ocupada Total, del Sector Agropecuario y participación del Sector, Gráfico 6 Costa Rica. Población ocupada (PO) del sector agropecuario, según sexo, , ,0% 280, ,0% 10,0% 7,0% 270,0 260,0 250,0 31,8 34,2 32,3 PO Hombres PO Mujeres Fuente: SEPSA, con información del INEC 4,0% 1,0% Sector Agropecuario Total Participación 240,0 249,3 250,9 248,0 230,0 220, Fuente: SEPSA, con información del INEC Gráfico 7 Costa Rica. Desempleo Abierto Total y Agropecuario, (Porcentaje) 10,0 8,0 6,0 4,0 2,0 0, Desempleo Abierto Agropecuario 7,0 5,3 6,5 Desempleo Abierto Total 8,4 7,3 7,7 170 Fuente: SEPSA, con información del INEC

191 2. Población ocupada Cuadro 2 Costa Rica. Población ocupada según rama de actividad (Número de personas) Rama de actividad 1/ Variación % 2011/2010 Participación % 2011 Comercio y reparación ,9 19,0 Agricultura, ganadería y pesca ,7 14,1 Industrias manufactureras / ,2 11,8 Hogares con servicios doméstico ,8 7,5 Actividades inmobiliarias y empresariales ,5 6,9 Enseñanza ,8 5,9 Transporte, almacenamiento y comunicación ,9 6,5 Construcción ,4 6,2 Hoteles y restaurantes ,6 4,3 Administración pública ,0 5,6 Servicios comunitarios y personales ,0 3,8 Salud y atención social ,6 3,5 Intermediación financiera ,2 2,5 Electricidad, gas y agua ,9 1,7 No bien especificadas ,3 0,3 Organizaciones extraterritoriales ,5 0,1 Minas y canteras ,1 Total Población Ocupada ,6 1,0 1/ Según Clasificación Industrial Internacional Uniforme de actividades económicas (CIIU - 3) 2/ Incluye minas y canteras a/ Los resultados de la nueva Encuesta Nacional de Hogares (ENAHO), no pueden ser comparados con los resultados publicados en la serie anterior de la Encuesta de Hogares de Propósitos Múltiples (EHPM), ya que existen cambios importantes relacionados con el uso de un nuevo marco de muestreo y diseño de la muestra, modificaciones en la medición del empleo y la actualización de parámetros para la medición de la pobreza. Fuente: SEPSA, con información del Instituto Nacional de Estadística y Censos. 171

192 2. Población ocupada Gráfico 8 Costa Rica: Participación de la población ocupada según rama de actividad Comercio y reparación 19,0% Otros 47,5% Agricultura, ganadería y pesca 14,1% Hogares con servicios doméstico 7,5% Fuente: SEPSA, con información del INEC Industrias manufactureras /2 11,8% Gráfico 9 Costa Rica: Crecimiento de la población ocupada según rama de actividad, (Porcentaje) No bien especificadas Hoteles y restaurantes Electricidad, gas y agua Enseñanza Agricultura, ganadería y pesca Intermediación financiera Industrias manufactureras Actividades inmobiliarias y empresariales Transporte, almacenamiento y comunicación Servicios comunitarios y personales Construcción Administración pública Organizaciones extraterritoriales Fuente: SEPSA, con información del INEC -80,0-60,0-40,0-20,0 0,0 20,0 40,0 172

193 2. Población ocupada Cuadro 3 Costa Rica. Población ocupada del sector agropecuario según posición en el empleo, (Número de personas) Concepto Variación % 2011/2010 Empleadora ,0 Cuenta Propia ,6 Asalariada total ,1 Auxiliares no remunerados ,6 Total ,5 Fuente: SEPSA, con base en información del BCCR y del INEC, Encuesta Nacional de Hogares (ENAHO) Cuadro 4 Costa Rica. Población ocupada del sector agropecuario según tamaño del establecimiento de trabajo, (Número de personas) Concepto Variación % 2011/2010 De 1 a 4 empleados ,6 De 5 a 9 empleados ,1 De 10 a 19 empleados ,6 20 o más empleados ,8 Ignorado ,2 Total ,5 a/ Los resultados de la nueva Encuesta Nacional de Hogares (ENAHO), no pueden ser comparados con los resultados publicados en la serie anterior de la Encuesta de Hogares de Propósitos Múltiples (EHPM), ya que existen cambios importantes relacionados con el uso de un nuevo marco de muestreo y diseño de la muestra, modificaciones en la medición del empleo y la actualización de parámetros para la medición de la pobreza. Fuente: SEPSA, con base en información del BCCR y del INEC 173

194 2. Población ocupada Gráfico 10 Costa Rica. Distribución porcentual de la población ocupada del sector agropecuario según posición en el empleo, % 80% 4,9% 3,4% 3,6% 2,9% 3,6% 3,7% 28,1% 26,9% 26,3% 60% 40% 20% 64,1% 66,1% 66,4% Auxiliares no remunerados Empleadora Cuenta Propia Asalariada total 0% Fuente: SEPSA, con información del INEC Gráfico 11 Costa Rica. Distribución porcentual de la población ocupada del sector agropecuario según tamaño del establecimiento de trabajo, % 80% 29,2% 33,9% 31,0% 60% 40% 7,1% 10,1% 5,7% 6,4% 8,4% 9,4% 20 o más empleados De 10 a 19 empleados De 5 a 9 empleados De 1 a 4 empleados 20% 53,5% 51,8% 52,9% 0% Fuente: SEPSA, con información del INEC 174

195 2. Población ocupada Rama de actividad Cuadro 5 Costa Rica. Comportamiento del Producto Interno Bruto y de la población ocupada, según rama de actividad económica (Millones de colones de 1991 y miles de personas) PIB ( a precios básicos) Variación % Participación % a/ 2011/ Variación % 2011/2010 Participación % 2011 Agricultura, silvicultura y pesca ,5 9, ,7 14,1 Industria manufacturera ,9 23, ,2 11,8 Construcción ,9 4, ,4 6,2 Electricidad y agua ,2 2, ,9 1,7 Comercio, restaurantes y hoteles ,0 16, ,9 19,0 Transporte, almacenaje y comunicaciones ,3 17, ,9 6,5 Servicios financieros y seguros ,3 5, ,2 2,5 Actividades Inmobiliarias ,9 4, ,5 6,9 Servicios de administración pública ,5 2, ,0 5,6 Otras actividades ,5 12, ,7 25,7 TOTAL ,1 100, ,6 100,0 a/ Preliminar. Fuente: SEPSA, con base en información del BCCR y del INEC, Encuesta Nacional de Hogares (ENAHO) Población ocupada 175

196 3. Productividad de la mano de obra Cuadro 6 Costa Rica. Productividad de la mano de obra directa del sector agropecuario, Concepto Variación 2011/10 Valor agregado sector agropecuario (colones corrientes) (A) ,0 Población ocupada sector agropecuario (B) ,7 Productividad mano de obra (A/B) ,8 Nota. Los resultados de la nueva Encuesta Nacional de Hogares (ENAHO), no pueden ser comparados con los resultados publicados en la serie anterior de la Encuesta de Hogares de Propósitos Múltiples (EHPM), ya que existen cambios importantes relacionados con el uso de un nuevo marco de muestreo y diseño de la muestra, modificaciones en la medición del empleo y la actualización de parámetros para la medición de la pobreza. Fuente: SEPSA, con base en información del BCCR y del INEC Gráfico 12 Costa Rica: Productividad mano de obra directa del sector agropecuario, Valor agregado agropecuario Fuente: SEPSA, con base en información del BCCR y del INEC Población ocupada Productividad mano de obra 176

197 Salarios y Pobreza 177

198 Salarios y Pobreza 1. Salarios Pobreza

199 1. Salarios Cuadro 1 Costa Rica. Salario mínimo semestral para el sector agropecuario, según categoría salarial, (Colones corrientes) Categoría salarial 1ero. 2do. 1ero. 2do. 1ero. 2do. 1ero. 2do. Peones en la agricultura del cacao, banano y palma africana (por 8 horas) 5.472, , , , , , , ,58 Ordeñadores, sabaneros, peones en otras actividades agropecuarias y forestales (por 8 horas) 5.472, , , , , , , ,58 Esparcidores de plaguicidas, trabajadores en labores pesadas en activ. agropec., ocupaciones varias en pesca (por hora) 912, , , , , , , ,60 Recolectores de café (cajuela) 544,20 580,00 620,61 633,00 665,00 691,33 709,51 727,60 Recolectores de coyol (kg) 17,90 19,08 20,41 20,82 21,86 22,73 23,33 23,92 NOTA: Para el Sector Agropecuario, a partir del segundo semestre de 1996, solo se tiene la categoría de "Trabajadores no calificados", "Recolectores de café" y "Recolectores de coyol". Se interpreta de los decretos de fijación que la categoría de "Trabajadores no calificados" equivale a la anterior de "Peones en la agricultura del cacao." y la de "Ordeñadores, sabaneros, peones...". En relación con las labores pesadas (esparcir palguicidas y otras) se paga un jornal de 8 horas de "Trabajador no calificado" por una labor efectiva de 6 horas. Fuente: SEPSA, con base en información del Ministerio de Trabajo y Seguridad Social - MTSS 179

200 2. Pobreza Cuadro 2 Costa Rica. Distribuccón porcentual de los hogares según zona y nivel de pobreza, (Porcentajes) Zona y Nivel de pobreza 2010 a/ 2011 a/ Total país No pobres 78,7 78,4 Pobres 21,3 21,6 Pobreza no extrema 15,3 15,2 Pobreza extrema 6,0 6,4 Urbana No pobres 81,7 80,9 Pobres 18,3 19,1 Pobreza no extrema 14,1 14,2 Pobreza extrema 4,5 4,9 Rural No pobres 73,7 74,0 Pobres 26,3 26,0 Pobreza no extrema 17,3 16,9 Pobreza extrema 9,0 9,1 a/ Los resultados de la nueva Encuesta Nacional de Hogares 2010 (ENAHO), no pueden ser comparados con los resultados publicados en la serie anterior de la Encuesta de Hogares de Propósitos Múltiples (EHPM), ya que existen cambios importantes relacionados con el uso de un nuevo marco de muestreo y diseño de la muestra, modificaciones en la medición del empleo y la actualización de parámetros para la medición de la pobreza. Fuente: SEPSA, con información del INEC 180

201 2. Pobreza Gráfico 1 Costa Rica. Porcentaje de hogares en pobreza total y pobreza extrema, según zona Urbana 4,9 19,1 Rural 9,1 26,0 Pobreza extrema Pobreza total 0,0 10,0 20,0 30,0 Fuente: SEPSA, con información del INEC Gráfico 2 Costa Rica. Porcentaje de hogares en pobreza total y pobreza extrema, según región Total País Pacífico Central Huetar Norte Huetar Atlántica Chorotega Central Pobreza extrema Pobreza total Brunca 0,0 10,0 20,0 30,0 40,0 Fuente: SEPSA, con información del INEC 181

202 Conceptos Alimentos Cobertura agropecuaria Colocaciones efectivas Consumo intermedio Desocupados Fuerza de trabajo Hogares no pobres Hogares en pobreza Hogares en pobreza extrema Mejoras agrícolas Ocupados Precios básicos Producto Interno Bruto Saldo de colocaciones Tasa de desempleo abierto Valor Agregado Valor bruto de la producción Se incluye en los Alimentos los productos de las partidas incluidas entre los capítulos 02 al 24 del Sistema Arancelario Centroamericano SAC, excepto los capítulos 05 (Productos de origen animal), 06 (Plantas vivas y productos de floricultura), 14(Materiales trenzables) y 24 (Tabaco), además de los contenidos en las secciones 0301 (Peces vivos), 1209 (Semillas, frutos y esporas para la siembra), 1213 (Paja y cascabillo de cereales), 1214(Nabos forrajeros), 1301(Goma y resinas), 2207(Alcohol etílico con grado superior o igual a 80%), 2208 (Alcohol etílico con grado inferior o igual a 80%), 2301 (Harina de carne y despojos) y 2309 (Preparaciones utilizadas en la alimentación animal). Se incluyen todas las partidas comprendidas en los capítulos del 01 al 24 del Sistema Arancelario Centroamericano SAC, además se agregan las partidas de uso agropecuario contempladas en los capítulos 31, 38, 41, 44, 50, 52, 82 y 84. Es el monto del crédito otorgado en el año. Consiste en el valor de los bienes y servicios consumidos como insumo por un proceso de producción, excluidos los activos fijos cuyo consumo se registra como consumo fijo de capital fijo. Personas en la fuerza de trabajo que estaban sin trabajo en la semana de referencia, que estaban disponibles para trabajar de inmediato, y que habían tomado medidas concretas durante las últimas cinco semanas para buscar un empleo asalariado o un empleo independiente. Los desocupados se clasifican en dos categorías: los cesantes y los que buscan trabajo por primera vez. Personas de 12 años o más de edad que trabajaron al menos una hora en la semana de referencia o que, sin hacerlo, buscaron trabajo en las últimas cinco semanas. Son aquellos hogares con un ingreso per cápita que les permite cubrir sus necesidades básicas alimentarias y no alimentarias; o sea, su ingreso per cápita es superior al valor de la línea de pobreza. Son aquellos hogares que tienen un ingreso per cápita igual o inferior a la línea de pobreza pero superior al costo per cápita de la CBA Son aquellos hogares con un ingreso per cápita igual o inferior al costo per cápita de la CBA. Se consideran activos cultivados, es decir, aquellos que se utilizan durante periodos de tiempo superiores a un año, para producir otros bienes o servicios y cuyo crecimiento está bajo control directo, responsabilidad y manejo de unidades institucionales Personas en la fuerza de trabajo que trabajaron por lo menos una hora en la semana de referencia o que, aunque no hubieran trabajado, tenían un empleo del cual estuvieron ausentes por razones circunstanciales (enfermedad, licencia, vacaciones, paro, etcétera). Monto por cobrar por el productor del comprador por unidad de un bien producido como producto, menos cualquier impuesto por pagar más cualquier subvención por cobrar por unidad de producto como consecuencia de su producción o venta. Este precio no incluye los gatos de transporte facturados por separado por el productor. Es la sumatoria de los valores agregados de todas las actividades. Es el valor de los bienes y servicios producidos dentro de las fronteras nacionales por residentes y no residentes en un período del año. Cantidad de dinero desembolsado por el banco y que está pendiente de pago por los usuarios del crédito a una fecha determinada Porcentaje de la población desocupada con respecto a la fuerza de trabajo. Es el saldo de la cuenta de producción, equivalente a la diferencia entre el valor de la producción (medida a precios básicos o a precios de productor según el método seleccionado) y el consumo intermedio valorado a precios de comprador. Es igual al precio por unidad de cantidad multiplicado por el número de unidades de cantidad, por lo que se puede decir que el valor bruto de la producción es la suma de todos los valores de producción de bienes y servicios, donde la producción se registra y valora en el momento en que los bienes y servicios surgen del proceso productivo propiamente dicho. 182

203 ANEXOS 183

204 Anexo 1 Costa Rica: Composición de la agroindustria Código CIIU Descripción 3111 Matanza de ganado y preparación y conservación 3112 Fabricación de productos lácteos 3114 Elaboración de pescado, crustáceos y otros 3115 Fabricación de aceites y grasas vegetales 3116-A Beneficiado de café 3116 Productos de molinera, excepto beneficiado 3117 Fabricación de productos de panadería 3118 Fábricas y refinerías de azúcar 3113 Envasado y conservación de frutas y legumbres 3119 Fabricación de cacao, chocolate y artículos 3121 Elaboración de productos alimenticios diversos 3122 Elaboración de alimentos preparados para animales 313 Industria de bebidas 314 Industria del tabaco 3231 Curtidurías y talleres de acabado 3311 Aserraderos, talleres de acepilladura y otros 3319 Fabricación de productos de madera y de corcho 3412 Fabricación de envases y cajas de papel y cartón 3419 Fabricación de artículos de pulpa, papel y cartón 184

205 Anexo 2 Cobertura Agropecuaria Productos incluidos para el análisis de las exportaciones e importaciones de cobertura agropecuaria, según el Sistema Arancelario Centroamericano SAC CAPITULO DEL SAC SECTOR DESCRIPCIÓN 01 Pecuario Animales vivos 02 Pecuario Carnes y despojos comestibles 03 Pesca Pescado y crustáceos, moluscos y demás invertebrados acuáticos 04 Pecuario Leche y productos lácteos, huevos de ave; miel natural; productos comestibles de origen animal, no expresados ni comprendido en otra parte 05 Pecuario Los demás productos de origen animal no expresados ni comprendidos en otra parte 06 Agrícola Plantas vivas y productos de la floricultura 07 Agrícola Hortalizas, plantas, raíces y tubérculos alimenticios 08 Agrícola Frutas y frutos comestibles; corteza de agrios (cítricos), melones y sandías 09 Agrícola Café, té, yerba mate y especias 10 Agrícola Cereales 11 Agrícola Productos de molinería; malta; almidón y fécula; inulina; gluten de trigo 12 Agrícola Semillas y frutos oleaginosos; semillas y frutos diversos; plantas industriales o medicinales; paja y forrajes 13 Agrícola Gomas, resinas y demás jugos y extractos vegetales 14 Agrícola Materias trenzables y demás productos de origen vegetal, no expresados ni comprendidos en otra parte 15 Industria agroalimentaria Grasas y aceites animales o vegetales; productos de su desdoblamiento; grasas alimenticias elaboradas; ceras de origen animal o vegetal 185

206 Anexo 2 CAPITULO DEL SAC SECTOR DESCRIPCIÓN 16 Industria agroalimentaria Preparaciones de carne, de pescado o de crustáceos, de moluscos o de otros invertebrados acuáticos 17 Industria agroalimentaria Azúcares y artículos de confitería 18 Industria agroalimentaria Cacao y sus preparaciones 19 Industria agroalimentaria Preparaciones a base de cereales, harina, almidón, fécula o leche; productos de pastelería 20 Industria agroalimentaria Preparaciones de hortalizas, frutas u otros frutos o demás partes de plantas 21 Industria agroalimentaria Preparaciones alimenticias diversas 22 Industria agroalimentaria Bebidas, líquidos alcohólicos y vinagre 23 Industria agroalimentaria Residuos y desperdicios de la industrias alimentarias; alimentos preparados para animales 24 Industria agroalimentaria Tabaco y sucedáneos del tabaco, elaborados 31 Industria química, maquinaria y Abonos equipos 38 Industria química, maquinaria y equipos Productos químicos de la industria química (contempla únicamente las partidas referidas en: insecticidas, nematicidas, fertilizantes, herbicidas de uso agropecuario) 41 Industria agromanufacturera Pieles (excepto la peletería) y cueros, se incluye las partidas contempladas en 4101 (Cueros y pieles en bruto, de bovino), 4102 (Cueros y pieles en bruto, de ovino), 4103 (Los demás cueros y pieles en bruto) 44 Industria agromanufacturera Madera, carbón vegetal y manufactura de madera, se incluye las partidas contempladas en 4401 (Leña; madera en plaquitas o partículas; aserrín), 4402 (Carbón vegetal), 4403 (Madera en bruto, incluso descortezada) 50 Industria agromanufacturera Seda, se incluye las partidas contempladas en 5001 (Capullos de seda), 5002 (Seda cruda), 5003 (Desperdicios de seda) 52 Industria agromanufacturera Algodón, se incluye las partidas contempladas en 5201 (Algodón sin cardar ni peinar), 5202 (Desperdicios de algodón), 5203 (Algodón cardado o peinado) 82 Industria química, maquinaria y Herramientas y útiles (Incluye herramientas de uso agropecuario comprendidas en el capítulo 82: machetes, palas, equipos 84 Industria química, maquinaria y equipos layas, tijeras de podar, cuchillos, limas, macanas, etc.) Reactores nucleares, calderas, máquinas, aparatos. (Incluye maquinaria y equipo para uso agropecuario comprendidas en el capítulo 84: arados, ordeñadoras, esparciadores, cosechadores, despulpadores, etc.) 186

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